Andenperle био-еспресо от Перу, Villa Rica
Andenperle био-еспресо от Перу, Villa Rica
EU Bio Siegel
Andenperle био-еспресо от Перу, Villa Rica
Andenperle био-еспресо от Перу, Villa Rica
Еспресо · Single Origin · Перу

AndenперлаAndenperle био-еспресо от Перу, Villa Rica

Еспресо, което дори с много мляко не изчезва и въпреки това няма остри киселинни върхове. Бадем, карамел и щипка цитрус, от планинската дъждовна гора на Villa Rica в Перу, отгледано от 141 производители на кафе от коренното население Yanesha.

★★★★★ 4.57 · 7 Отзиви
мекореховбадемкарамелцитрус

Natur Bohne Bio Kaffee

Бестселър
Еднопроизходен
SCA Score 87
Съдържание
Съдържание:
Степен на смилане
Степен на смилане:
Съдържание

С какво приготвяш кафето?

13,40 €Цена на единица (53,60 €  за  kg)
Количество и отстъпка за количествоОтстъпка за общото количество кафе

Отстъпка за количество при еднократна покупка, сортовете могат да се комбинират: 5% от 2 опаковки, 10% от 5, 15% от 10.

Andere Menge
Профил на вкуса Цветен / Плодов Тъмен шоколад
Степен на изпичане Средно
Киселинност Средно
Тяло леко до средно

вкл. ДДС безразходи за доставка.

🚚 Разходи за доставка в ЕС: 16 BGN
Разходи за доставка в ЕС, вижте условия за доставка.

📦 Berechnung läuft ...
Вкус и детайли
Вкус мек, орехов, бадем, карамел, цитрус
SCA резултат 87
Вид зърна Арабика
Вариетети Катурра, Катимор, Catuai
Произход Перу
Височина на отглеждане 1.600 m
Сезон на прибиране август 2025
Фермер CEPRO Yanesha кооператива (коренното Yanesha население, 141 производители на кафе от 7 села, основана през 2016)
Процес измито
Перфектно за Еспресо, мока пот, портфилтър, автоматична машина, Капучино, Лате макиато

Профил на зърната Andenперла

ЕС-био · DE-ÖKO-007
СортArabica
ВариететКатурра, Катимор, Catuai
ПроизходПеру
Височина на отглеждане1.600 m
Обработкаизмито
Реколтаавгуст 2025
Степен на изпичанеСредно
SCA резултат87
Какво прави това кафе специално

Меко, орехово, ясно

Мек и орехов в първото глътване, с бадем и карамел, след което се появява фина цитрусова нотка. Тялото е средно и меко, киселинността е ясно доловима, без да доминира ореховия профил. Един еспресо за всеки ден, който не се губи дори в капучино и лате.

Млякото изглажда киселинността и изважда бадема и карамела. Капучиното става орехово-сладко вместо шоколадово, като цитрусовата нотка действа като свеж контрапункт. Много светли еспреса изчезват в големи млечни напитки, Andenperle не, защото карамеловата сладост от еспресо изпичането го поддържа.

мекореховбадемкарамелцитрус

Ароматите са естествени вкусови асоциации, които идват от суровото кафе и изпичането. Към кафето не се добавя нищо.

CEPRO Yanesha кооператива (коренното Yanesha население, 141 производители на кафе от 7 села, основана през 2016)

Подходящо за теб, ако ти …

  • ако пиеш много с мляко и искаш еспресо, което не изчезва в капучино
  • ако харесваш орехов и карамелен вкус, с по-ясна вместо тежка структура
  • ако си отегчен от класически шоколадови еспреса, но не искаш плодова бомба

По-скоро не, ако ти …

  • ако идваш от бразилски еспресо и си свикнал с много тяло, какао и почти никаква киселинност. Тогава вземи Hornisgrinde
  • ако не искаш никаква забележима киселинност
  • ако търсиш много тъмен, опушен италиански стил. Тогава вземи Ätna или Vesuv
  • ако пиеш предимно филтър кафе. Тогава Sonnental пасва по-добре, същото зърно, изпечено по-светло
Хората зад кафето

Кой отглежда твоето кафе – с име и лице.

Купуваме малки количества и познаваме стопанствата, чието кафе печем.

CEPRO Yanesha кооператива (коренното Yanesha население, 141 производители на кафе от 7 села, основана през 2016)
CEPRO Yanesha кооператива (коренното Yanesha население, 141 производители на кафе от 7 села, основана през 2016)
Перу

CEPRO Yanesha кооператива (коренното Yanesha население, 141 производители на кафе от 7 села, основана през 2016)

Andenperle расте в планинската дъждовна гора на Villa Rica в провинция Oxapampa, отглеждано от членове на коренното население Yanesha. Yanesha са едни от най-старите коренни народи в Перу.

В кооперативата CEPRO Yanesha 141 производители на кафе от седем села обединяват реколтата си, от които 43 са жени. Заедно те постигат количества и стандарти за качество, които отделни семейства не биха могли да наложат на световния пазар. Кооперативата е сертифицирана като био и Fairtrade и е регистрирана под FLO-ID 34607.

Кафените градини се намират на 1 200 до 1 800 метра, в самото сърце на биосферния резерват на ЮНЕСКО Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. Резерватът защитава някои от последните до голяма степен недокоснати екосистеми в централна част на Перу.

Всяка кафеена череша се селектира ръчно и се обработва чрез измиване. Тази стъпка е причината за яснотата, която отличава Andenperle от по-тежки еспреса.

Извлечи най-доброто от кафето

Едни и същи зърна имат различен вкус при различните начини на приготвяне. Тук са стойностите, които използваме, когато сами приготвяме това кафе.

Andenperle еспресо

еспресо
Количество
17–18 g
Изход
34–43 g (1:2 до 1:2,5)
Степен на смилане
фино, стойност на мелницата 4,0
Температура
93–94 °C
Продължителност
27–30 s

Референтна настройка: La Marzocco Linea Mini със Mazzer Philos. Качество на водата: обща твърдост 4 °dH, алкалност 3 °dH.

автоматична кафемашина
Количество
10–11 g
Изход
28–31 g
Температура
93–94 °C

Интензивност средна, температура висока. Ако машината ти позволява само по-малко количество за чашата, намали и количеството кафе. Иначе кафето ще стане твърде силно.

капучино
Количество
8–9 g в единична кошница
Изход
17–19 g
Мляко
135–145 g
Температура на млякото
60–65 °C

Чаша 150 до 180 ml, 1 до 2 cm пяна. Млякото да е студено в каната и не пени над 70 °C, иначе сладостта се губи. С овесен напитък: използвай Barista вариант, обикновеният се пресича при запенване.

лате макиато
Количество
8–9 g в единична кошница
Изход
17–19 g
Мляко
210–230 ml
Температура на млякото
60–65 °C

Чаша 300 до 400 ml. Налей млякото студено в кана и не го разпенвай над 70 °C, иначе сладостта се губи. С овесно мляко: използвай бариста вариант, обикновеното се съсирва при разпенване.

Произход от едно място · Перу

Откъде идва това кафе

Купуваме малки количества и познаваме стопанствата, чието кафе печем.

CEPRO Yanesha кооператива (коренното Yanesha население, 141 производители на кафе от 7 села, основана през 2016), Перу
Перу

CEPRO Yanesha кооператива (коренното Yanesha население, 141 производители на кафе от 7 села, основана през 2016)

Arabicaизмито1.600 m
Произход
Перу
Височина на отглеждане
1.600 m
Обработка
измито
Сезон на прибиране
август 2025
Прозрачност

От суровото кафе до твоята опаковка – всяка стъпка може да бъде проследена.

Възлагаме анализ на суровото кафе и го печем сами. Всички стойности тук се отнасят за партидата, която поръчваш.

Vöhringen, Шварцвалд
Изпечено в Vöhringen, Шварцвалд
Повече за пекарната →
  1. 1
    Зелено кафе · Входен анализ

    Проверено, преди зърната да влязат в пещта

    Всяка партида пристига с лабораторни резултати от вносителя. Публикуваме ги тук без промени.

    87Оценка
  2. 2
    Изпичане · Vöhringen

    Внимателно, а не набързо

    Изпичане, което разкрива фините аромати. Големите пекарни работят при по-висока температура и за по-кратко време; това прави зърната по-тъмни и отнема нюанси от вкуса им.

    bis 220 °CТемпература на изпичане
    10 до 15 минПродължителност на изпичането
    СредноСтепен на изпичане
  3. 3
    Свежест · Опаковане

    Пълним твоята опаковка непосредствено преди изпращане

    До поръчката изпечената партида се съхранява затворена в голяма опаковка. Датата на изпичане е посочена на всяка опаковка.

    10–14 дниВреме за отлежаване, след това перфектно
    около 4 месецаПериод на оптимална консумация
    На опаковкатаДата на изпичане
    Преди изпращанеОпаковане
Отзиви на клиенти

Какво казват клиентите за Andenperle био-еспресо от Перу, Villa Rica

Кратко казано Обобщение от 7 оценки

Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren und beschrieben ihn als „ein Genuss wie Cappuccino“. Die mittlere Röstung zeichnet sich durch Mandel- und Zitrusnoten mit einer ausgeprägten Säure und einer dichten Crema aus. Die meisten Kunden mochten den Geschmack, obwohl einige frischere Röstdatteln bevorzugen. Ideal für Espresso, Cappuccino und Filterkaffee.

Ein köstlicher Espresso mit dichter Crema!Ein wirklich gelungener leckerer Kaffee. Ein Traum wie Cappuccino.Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich im Geschmack erkennbar... ein absoluter Genuss
★★★★★

hervorragende Qualität und Röstverfahren

hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß

J
Jens HagmaierПроверена покупка
★★★★★

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.

A
AnonymПроверена покупка
★★★★★

Ein leckerer Espresso mit dichter

Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!

I
Ingo BerbeckerПроверена покупка
★★★★★

En Träumchen

Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.

Снимка към оценката от Marcus Eisele
M
Marcus EiseleПроверена покупка
★★★★★

Empfehlenswert

An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.

A
AnonymПроверена покупка
★★★★★

gut

gut

J
Juergen SchleeПроверена покупка
Въпроси и отговори

Какво питат клиентите относно Andenперла

Не намираш своя въпрос? Пиши ни. Отговаряме лично, обикновено в същия работен ден.

Задай свой въпрос →
Къде се намира Andenperle в асортимента?

По-чист и по-лек от тежък бразилски еспресо, но значително по-класически от плодов етиопец. Ако до момента си пил шоколадови, тежки еспреса, Andenperle е промяна: по-малко тяло, повече яснота, осезаема киселинност. Който търси точно това, ще остане доволен.

Колко прясно е кафето, когато пристигне?

Ние печем в Vöhringen и пълним твоята опаковка едва непосредствено преди изпращането. До тогава партидата за изпичане се съхранява затворена в насипна опаковка. Датата на изпичане е отпечатана на всяка опаковка. След 10 до 14 дни отлежаване сладостта и тялото са оптимални, след което кафето остава ароматично приблизително четири месеца.

Колко време трябва да отлежи прясно изпеченото кафе?

Около две седмици от датата на изпичане. През това време зърната отделят въглероден диоксид. Веднага след изпичането газът пречи на екстракцията: еспресото тече неравномерно и често има остър или плосък вкус. След отлежаването сладостта и плътността се разкриват напълно. Датата на изпичане е на всяка опаковка, след това кафето остава ароматно около четири месеца.

Цели зърна или смляно?

И двете. Освен цяло зърно, смилваме по желание за портафилтър (фино), за филтърна кафемашина, за мока каничка или за френска преса (едро). Прясно смляното е най-вкусно; смляното кафе губи аромата си по-бързо.

Какви размери опаковки има?

250 g и 500 g, повечето сортове също като 1 kg. Колкото по-голяма е опаковката, толкова по-изгодна е цената на килограм. Цената на килограм показваме директно при избора на размер.

Кафето наистина ли е био?

Да. Всички наши кафета са сертифицирани по био стандартите на ЕС, Naturgold и Naturharmonie допълнително сертифицирани от Demeter. Отговорният орган за еко-контрол е посочен на всяка продуктова страница в профила на зърната, както и обозначението Земеделие извън ЕС.

Мога ли да получавам кафето по абонамент?

Да. При абонамент спестяваш 10 % в сравнение с единичната поръчка. Честотата на доставките и количеството настройваш директно при покупката.

Опаковка

Биоопаковка от възобновяеми суровини

PLA фолио на биологична основа от захарна тръстика или царевично нишесте вместо петрол, FSC® хартия, произведена в ЕС. Предпазва от UV лъчи, кислород и влага – и може да се затваря отново след отваряне.

OK биологично базираноFSC® хартияПроизведено в ЕС
  • ароматен клапан Отпуска CO₂ навън, не пропуска кислород вътре.
  • Повторно затваряемо Хигиенично запечатано веднъж, след това с цип.
  • Защита от светлина Лабораторно тествано, дори при високи изисквания за UV защита.
  • Дата на изпичане Указано е на всяка опаковка. Напълнено едва преди изпращане.
Имаш още въпроси?

Отговаряме лично, обикновено в същия работен ден.

Пиши ни, ако се колебаеш при избора. Печем кафето сами и пием това, което продаваме.

07454 / 870 48 64Също чрез видеоразговор [email protected]

Или ни пиши

Относно: Andenperle био-еспресо от Перу, Villa Rica, добавяме това автоматично

Без бюлетин. Отговаряме лично.

Може да ти хареса и това

Ако харесваш Andenперла

Hornisgrinde био еспресо, от един произход БразилияSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
марципанмлечен шоколадванилия
Степен на изпичане
Киселинност
Повече тяло, много ниска киселинност от 12,36 €
Sonnental Био филтърно кафе от Перу, Villa RicaSingle Origin★ 5,0
Слънчева долина
БадемЯдковКарамел
Степен на изпичане
Киселинност
Същото зърно, по-светло за филтър от 14,44 €
Mount Everest Био еспресо смес от пет произходаОтличителна смес★ 5,0
Mount Everest
ШоколадНугаПечен фъстък
Степен на изпичане
Киселинност
от 12,36 €
Mondgold Decaf, декофеинирано био кафе от ChiapasDecaf
Mondgold безкофеиново
захарна тръстикалешникмлечен шоколад
Степен на изпичане
Киселинност
от 14,44 €

Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren und beschrieben ihn als „ein Genuss wie Cappuccino“. Die mittlere Röstung zeichnet sich durch Mandel- und Zitrusnoten mit einer ausgeprägten Säure und einer dichten Crema aus. Die meisten Kunden mochten den Geschmack, obwohl einige frischere Röstdatteln bevorzugen. Ideal für Espresso, Cappuccino und Filterkaffee.

  • Ein köstlicher Espresso mit dichter Crema!
  • Ein wirklich gelungener leckerer Kaffee. Ein Traum wie Cappuccino.
  • Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich im Geschmack erkennbar... ein absoluter Genuss
  • 5 stars: 4 (57%)
  • 4 stars: 3 (43%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
M
Marcus Eisele
En Träumchen

Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.

Marcus Eisele review photo
A
Anonym
Empfehlenswert

An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.

J
Jens Hagmaier
hervorragende Qualität und Röstverfahren

hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß

A
Anonym
Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.

I
Ingo Berbecker
Ein leckerer Espresso mit dichter

Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!

A
Anonym
Besondere Säure wie beworben

Besondere Säure wie beworben. Das muss man mögen. Auf der anderen Seite kann man damit auch mal was ganz anderes als den Durchschnitt kaufen. Der Nachgeschmack ist echt top. Empfehlung für Personen, die von klassisch schokoladigen Espressi gelangweilt sind.

J
Juergen Schlee
gut

gut