Federación Campesina del Cauca (FCC) cooperativa de pequeños agricultores de la región de Cauca
Hochlandsonne crece en el terruño Cajibío en la región del Cauca en Colombia, cultivado por pequeños agricultores de la Federación Campesina del Cauca. El café allí es más que una bebida: es un símbolo de paz y un no a la violencia y a los cultivos ilegales. Las fincas están arraigadas en una historia de lucha por la paz.
Los agricultores optaron conscientemente por las variedades Caturra, Colombia, Typica y Castillo, porque prosperan en armonía con la naturaleza, se adaptan bien a la región y se desarrollan particularmente bien bajo las condiciones locales. Se cultiva a 1.700 a 1.900 metros, procesado por lavado y secado en camas de secado.
El camino hacia Europa pasa por el importador francés de café verde Belco, que organiza la carga en velero. Rastreable hasta la cooperativa y hasta la partida.
