Sonnental café de filtro orgánico de Perú, Villa Rica
EU Bio Siegel
Sonnental café de filtro orgánico de Perú, Villa Rica
Sonnental café de filtro orgánico de Perú, Villa Rica
Sonnental café de filtro orgánico de Perú, Villa Rica
Café de filtro · Single Origin · Perú

Valle del SolSonnental café de filtro orgánico de Perú, Villa Rica

Un café de filtro suave y limpio del bosque nuboso de Villa Rica en Perú, cultivado por 141 caficultores de la comunidad indígena Yanesha. Almendra, caramelo y una fina nota cítrica, tostado claro para ofrecer claridad en lugar de aromas de tueste.

★★★★★ 5.0 · 1 Reseñas
AlmendraA nuezCarameloCítrico

Natur Bohne Bio Kaffee

Origen único
SCA Score 84
Contenido
Contenido:
Grado de molienda
Grado de molienda:
Contenido

¿Con qué preparas el café?

14,56 €Precio unitario (58,24 €  por  kg)
Cantidad y descuento por volumenDescuento sobre la cantidad total de café

Descuento por cantidad en compras únicas, se pueden combinar variedades: 5 % desde 2 paquetes, 10 % desde 5, 15 % desde 10.

Andere Menge
Perfil de sabor Floral / Afrutado Chocolate negro
Grado de tueste Suave
Acidez Suave
Cuerpo ligero

incl. IVA excl.gastos de envío.

🚚 Gastos de envío en la UE: 8 €
Gastos de envío UE, ver política de envío.

📦 Berechnung läuft ...
Sabor y detalles
Sabor Almendra, A nuez, Caramelo, Cítrico
Puntuación SCA 84
Tipo de grano Arábica
Variedades Caturra, Catimor, Catuai
Oprindelse Perú
Altitud de cultivo 1.225 m
Época de cosecha agosto 2025
Productor 141 pequeños productores, 7 pueblos indígenas Yanesha, Oxapampa, Perú
Procesamiento Lavado
Perfecto para Café de filtro, Prensa francesa, Café crema, Cafetera automática

Perfil del grano Valle del Sol

Orgánico UE · DE-ÖKO-007
VariedadArábica
VariedadCaturra, Catimor, Catuai
OrigenPerú
Altitud de cultivo1.225 m
ProcesamientoLavado
Cosechaagosto 2025
Grado de tuesteSuave
Puntuación SCA84
Qué hace especial a este café

Suave, con notas a nuez, limpio

Suave y con notas a nuez, con almendra y caramelo, tras ellas una delicada nota cítrica. La acidez es suave y está bien integrada, el cuerpo es medio. Un café de filtro limpio y claro sin aromas de tueste intensos.

Las cerezas se procesan por lavado: se elimina la pulpa antes del secado. Así los aromas se mantienen separados en lugar de fusionarse en una compota frutal. Además se aplica un tueste claro que no enmascara el café. Eso es lo que hace que Sonnental sea un café de filtro que se puede beber bien incluso frío.

AlmendraA nuezCarameloCítrico

Los aromas son asociaciones de sabor naturales procedentes del café verde y del tueste. No se añade nada al café.

Te va si…

  • Si bebes café de filtro y buscas un café diario suave y limpio
  • Si te gustan las notas a nuez y el caramelo, sin aromas de tueste fuertes
  • Si preparas cantidades mayores en la cafetera de filtro o en la prensa francesa

Más bien no, si…

  • Si preparas espresso, te va Andenperle, el mismo grano tostado para espresso
  • Si buscas un café de filtro intenso y frutal, elige Hochlandblüte o Hochlandjuwel
  • Si estás acostumbrado a aromas de tueste fuertes
Las personas detrás del café

Quién cultiva tu café, con nombre y rostro.

Compramos en pequeñas cantidades y conocemos las fincas de las que tostamos.

Perú

141 pequeños productores, 7 pueblos indígenas Yanesha, Oxapampa, Perú

Sonnental crece en el bosque nuboso de Villa Rica en la provincia de Oxapampa, cultivado por miembros de la comunidad indígena Yanesha. Los Yanesha son uno de los pueblos indígenas más antiguos de Perú.

En la cooperativa CEPRO Yanesha 141 caficultores de siete pueblos unen su cosecha, de los cuales 43 son mujeres. Juntos alcanzan volúmenes y estándares de calidad que las familias individuales no podrían imponer en el mercado mundial. La cooperativa está certificada como orgánica y Fairtrade y figura con la FLO-ID 34607.

Los cafetales se encuentran entre 1.200 y 1.800 metros, en pleno Área de la Reserva de la Biosfera de la UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. La reserva protege algunos de los últimos ecosistemas en gran medida intactos del centro de Perú.

Cada cereza se selecciona a mano y se procesa por lavado. Este paso es la razón de la claridad que muestra Sonnental en la taza.

Cómo sacarle el máximo

El mismo grano sabe distinto en cada método de preparación. Aquí están los valores con los que nosotros mismos lo preparamos.

Café de filtro

café de filtro
Cantidad
15 g en 250 ml
Agua
250 ml
Molienda
8 (medio fino)
Temperatura
93–94 °C
Duración
2:30 a 3:00 min

Convención de la casa: 250 ml son una taza. Jarra grande 20 g en 320 ml. Filtro manual Hario V60, calidad del agua dureza total 4 °dH, alcalinidad 3 °dH.

Frenchpress espresso

Prensa francesa
Cantidad
40 g
Agua
750 ml
Salida
750 ml
Temperatura
93 °C
Duración
3 min

40 g en 750 ml rinden tres tazas de 250 ml. Tras un minuto remueve la costra, a los tres minutos presiona lentamente y vierte inmediatamente.

café crema
Cantidad
12–14 g
Salida
120–140 g (1:10)
Molienda
medio, más grueso que para espresso
Temperatura
93–94 °C
Duración
25–30 s

máquina automática
Cantidad
10–11 g
Salida
28–31 g
Temperatura
93–94 °C

Fuerza media, temperatura alta. Si tu máquina solo permite una taza más pequeña, reduce también la cantidad de café. Si no, el café quedará demasiado fuerte.

Origen único · Perú

De dónde viene este café

Compramos en pequeñas cantidades y conocemos las fincas de las que tostamos.

Perú

141 pequeños productores, 7 pueblos indígenas Yanesha, Oxapampa, Perú

ArábicaLavado1.225 m
Origen
Perú
Altitud de cultivo
1.225 m
Procesamiento
Lavado
Época de cosecha
agosto 2025
Transparencia

Desde el café verde hasta tu bolsa, cada paso verificable.

Hacemos analizar el café verde y lo tostamos nosotros mismos. Todos los valores aquí corresponden al lote que pides.

Vöhringen, Schwarzwald
Tostado en Vöhringen, Schwarzwald
Más sobre la tostaduría →
  1. 1
    Café verde · Análisis de recepción

    Comprobado antes de que un grano entre al tostador

    Cada lote viene con valores de laboratorio del importador. Los mostramos aquí sin cambios.

    84Puntuación
  2. 2
    Tueste · Vöhringen

    Suave en lugar de rápido

    Un tueste en el que los aromas finos se expresan. Las grandes tostadoras trabajan a temperaturas más altas y por menos tiempo, eso oscurece el grano y le quita matices.

    bis 220 °CTemperatura de tueste
    10 a 15 minDuración del tueste
    SuaveGrado de tueste
  3. 3
    Frescura · Envasado

    Tu bolsa se llena justo antes del envío

    Hasta el pedido, el lote de tueste se almacena cerrado en envase a granel. La fecha de tueste figura en cada paquete.

    10–14 díasTiempo de reposo, luego en su punto
    unos 4 mesesVentana de consumo
    En la bolsaFecha de tueste
    Antes del envíoEnvasado
Testimonios de clientes

Lo que los clientes dicen sobre Sonnental café de filtro orgánico de Perú, Villa Rica

★★★★★

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.

T
Thomas WCompra verificada
Preguntas y respuestas

Lo que los clientes preguntan sobre Valle del Sol

Si tu pregunta no está, escríbenos. Respondemos personalmente, normalmente el mismo día laborable.

Haz tu propia pregunta →
¿Qué tan fresco llega el café?

Tostamos en Vöhringen y envasamos tu bolsa justo antes del envío. Hasta entonces el lote de tueste se almacena cerrado en envases a granel. La fecha de tueste figura en cada paquete. Tras un periodo de reposo de 10 a 14 días el dulzor y el cuerpo están en su punto, después el café mantiene su aroma durante aproximadamente cuatro meses.

¿Cuánto tiempo debe reposar el café recién tostado?

Unas dos semanas desde la fecha de tueste. Durante este tiempo los granos liberan dióxido de carbono. Justo después del tueste, el gas altera la extracción: el espresso sale de forma irregular y a menudo sabe áspero o plano. Tras el reposo, el dulzor y el cuerpo se expresan plenamente. La fecha de tueste figura en cada paquete; después, el café se mantiene aromático unos cuatro meses.

¿En grano o molido?

Ambos. Además del café en grano, lo moleremos a petición para portafiltro (fino), cafetera de filtro, cafetera moka o prensa francesa (grueso). El café recién molido sabe mejor, el café molido pierde aroma más rápido.

¿Qué tamaños de paquete hay?

250 g y 500 g, la mayoría de variedades también en 1 kg. Cuanto mayor sea el paquete, más barato es el precio por kilo. Te mostramos el precio por kilo directamente junto a la selección de tamaño.

¿El café es realmente orgánico?

Sí. Todos nuestros cafés están certificados ecológicamente por la UE, Naturgold y Naturharmonie además cuentan con la certificación Demeter. La entidad de control ecológico correspondiente aparece en cada página de producto en el perfil del grano, junto con la indicación agricultura fuera de la UE.

¿Puedo obtener el café por suscripción?

Sí. Con la suscripción ahorras 10 % respecto a la compra individual. La frecuencia de entrega y la cantidad las ajustas directamente al comprar.

Envase

Envase ecológico de materias primas renovables

Película de PLA de base biológica a partir de caña de azúcar o almidón de maíz en lugar de petróleo, papel FSC®, fabricado en la UE. Protege contra los rayos UV, el oxígeno y la humedad, y se puede volver a cerrar después de abrirlo.

OK biobasedPapel FSC®Hecho en la UE
  • Válvula de aroma Deja salir CO₂, no deja entrar oxígeno.
  • Re-cerrable Sellado higiénicamente una vez, luego con cierre tipo zipper.
  • Protección contra la luz Probado en laboratorio, incluso para altas necesidades de protección UV.
  • Fecha de tueste Está en cada paquete. Envasado solo antes del envío.
¿Tienes más preguntas?

Respondemos personalmente, normalmente el mismo día laborable.

Escríbenos si tienes dudas al elegir. Tostamos nosotros mismos y bebemos lo que vendemos.

07454 / 870 48 64También por videollamada [email protected]

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T
Thomas W
Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.