Τι κάνει αυτόν τον καφέ ιδιαίτερο

Τρεις βιολογικοί καφέδες à 250 g, σύνολο 750 g. Ένα ταξίδι γεύσεων από ήπιο και ξηροκαρπάτο έως ανθικό και καθαρό και μέχρι φρουτώδες και έντονο. Σχεδιασμένο για όσους θέλουν να ανακαλύψουν ποια κατεύθυνση προτιμούν πριν δεσμευτούν σε έναν καφέ.

Στο σετ περιλαμβάνονται

  1. , βιολογικό εσπρέσο από το Περού. Αμύγδαλο, καραμέλα και μια λεπτή νότα εσπεριδοειδούς, ήπιο και στρογγυλό. Καλλιεργείται από 141 καλλιεργητές καφέ της ιθαγενής κοινότητας Yanesha στη Villa Rica, συνεταιρισμός CEPRO Yanesha. Ο πιο προσιτός από τους τρεις.
  2. , βιολογικός καφές από την Αιθιοπία, Sidama, υγρή επεξεργασία. Ανθικός και καθαρός, με καθαρό φρούτο. Από τη Daye Bensa στο χωριό Shantawene. Omniroast, λειτουργεί ως εσπρέσο και σε φίλτρο.
  3. , βιολογικός καφές από την Αιθιοπία, Guji, natural. Κάρπος τριανταφυλλιάς, κεράσι και μύρτιλο με σοκολατένιο τελείωμα, έντονα φρουτώδες. Από τη φάρμα Dimtu Tero σε υψόμετρο έως 2.128 m. Ο πιο έντονος από τους τρεις.

Οι αναφερόμενες αρωματικές νότες είναι φυσικές γευστικές συσχετίσεις από τον πράσινο καφέ και το ψήσιμο. Στους καφέδες δεν προστίθεται τίποτα.

Σε ποια σειρά να δοκιμάσεις;

Σου προτείνουμε: πρώτα Andenperle, μετά Hochlandblüte και στο τέλος Hochlandjuwel. Αν ξεκινήσεις με το natural από το Guji, το φρουτώδες του θα καλύψει τις πιο λεπτές νότες της Andenperle για το υπόλοιπο της ημέρας. Αντίθετα, έτσι η ένταση χτίζεται και θα γευτείς πιο καθαρά τις διαφορές.

Σου ταιριάζει αν…

  • ακόμα δεν ξέρεις ποια γευστική κατεύθυνση προτιμάς
  • θέλεις να συγκρίνεις τρεις καφέδες αντί να διαλέξεις έναν τυχαία
  • ψάχνεις ένα δώρο για κάποιον του οποίου τη γεύση δεν γνωρίζεις
  • θέλεις να πληρώσεις σημαντικά λιγότερο ανά κιλό για 750 g σε σχέση με μεμονωμένες σακούλες

Δεν σου ταιριάζει αν…

  • σου αρέσει μόνο ο σκουρόχρωμος, δυνατός εσπρέσο. Δύο από τους τρεις είναι ανοιχτοί και φρουτώδεις, τότε πήγαινε για ή
  • Αποφεύγεις γενικά την οξύτητα. Τότε ταιριάζει καλύτερα
  • έχεις ήδη σαφές τι θέλεις. Τότε αγοράσε την σακούλα 500 g ή 1 kg, αυτό είναι φθηνότερο ανά κιλό

Οι τρεις σε σύγκριση

  • Andenperle: Περού, Villa Rica, υγρή επεξεργασία, 1.200 έως 1.800 m. Αμύγδαλο, καραμέλα, εσπεριδοειδή. Οξύτητα ήπια, σώμα μέτριο. Ψήσιμο για εσπρέσο μέτριας έντασης. Μονή τιμή 12,90 €
  • Hochlandblüte: Αιθιοπία, Sidama, υγρή επεξεργασία, 1.900 έως 2.400 m. Ανθικός και καθαρός. Οξύτητα ζωντανή. Omniroast. Μονή τιμή 14,90 €
  • Hochlandjuwel: Αιθιοπία, Guji, natural, 1.808 έως 2.128 m. Κάρπος τριανταφυλλιάς, κεράσι, μύρτιλο, μαύρη σοκολάτα. Οξύτητα έντονη. Cupping Score 86. Μονή τιμή 14,90 €

Άθροισμα των επιμέρους τιμών: 42,70 € για 750 g.

Προέλευση και διαφάνεια

Και οι τρεις καφέδες είναι πιστοποιημένοι ως βιολογικοί από την ΕΕ, γεωργία εκτός ΕΕ. Την προέλευση, τις ποικιλίες, την επεξεργασία, το υψόμετρο καλλιέργειας και τα δεδομένα παρτίδας θα τα βρεις στις συνδεδεμένες σελίδες προϊόντος.

Ημερομηνία ψησίματος και παράθυρο απόλαυσης: Η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Μετά από 10 έως 14 ημέρες ξεκούρασης οι καφέδες είναι στο ιδανικό τους σημείο. Το Hochlandjuwel είναι natural, του οποίου ο φρουτώδης χαρακτήρας μειώνεται πρώτος, θα πρέπει να το πιεις εντός περίπου τριών μηνών. Οι άλλοι δύο παραμένουν αρωματικοί περίπου τέσσερις μήνες.

Γεμίζεται κατά την παραγγελία: Μέχρι την παραγγελία οι παρτίδες ψησίματος αποθηκεύονται κλειστές σε χύμα συσκευασία. Οι τρεις σακούλες σου γεμίζονται μόνο αμέσως πριν την αποστολή.

Ψήσιμο

Οι κόκκοι καφέ μας καβουρδίζονται προσεκτικά στους 210 °C για περίπου 13–16 λεπτά, προσφέροντας ένα μεσαίο ψήσιμο όπου τα λεπτά αρώματα αναδεικνύονται στο έπακρο. Σε αντίθεση με τις μεγάλες καβουρδιστήριες που χρησιμοποιούν υψηλότερες θερμοκρασίες και μικρότερους χρόνους για να παράγουν πιο σκούρους κόκκους, η δική μας μέθοδος διατηρεί μια ισορροπημένη, ευαίσθητη γεύση που γίνεται αμέσως αντιληπτή.

Μάθε περισσότερα

Από ήπιο έως φρουτώδη

  • Περιεχόμενο: 3 x 250 g, σύνολο 750 g
  • Αρώματα: Αμύγδαλο και καραμέλα, ανθικό και καθαρό, κάρπος τριανταφυλλιάς, κεράσι, μύρτιλο
  • Οξύτητα: ήπια έως έντονη, ανάλογα με τον καφέ
  • Προελεύσεις: Περού και δύο φορές Αιθιοπία
  • Ψησίματα: ένα ψήσιμο για εσπρέσο, δύο Omniroast
  • Χρήση: πορταφίλτρο, αυτόματη μηχανή καφέ, φίλτρο χειρός, French press
  • Πιστοποίηση: EU-βιολογικό, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022 και DE-ÖKO-007, γεωργία εκτός ΕΕ

Σημείωση για αυτόματες μηχανές

Κατά την εναλλαγή ανάμεσα στους τρεις καφέδες, μένουν κόκκοι στο δοχείο και στον μηχανισμό άλεσης. Για μια καθαρή σύγκριση γέμισε μόνο μικρές ποσότητες και άφησε μετά την εναλλαγή να τρέξουν δύο έως τρεις εκχυλίσεις πριν αξιολογήσεις.

Κατάλληλο για Εσπρέσο και Καφές φίλτρου

Συνταγή

  • Δόση: 16 g
  • Χρόνος εκχύλισης: 28–32 sec
  • Τελικός όγκος: 36 ml
  • Θερμοκρασία: 94°

Παρασκευή με το Hario V60

  • Μέθοδος εκχύλισης:Χειροκίνητο φίλτρο (π.χ. Hario V60)
  • Ποιότητα νερού:Συνολική σκληρότητα 4°dH, αλκαλικότητα 3°dH
  • Θερμοκρασία νερού:93–94 °C
  • Αναλογία καφέ προς νερό:1:16 (π.χ. 15 g καφέ σε 240 ml νερό ή 20 g σε 320 ml)
  • Μέγεθος άλεσης:8 (μεσαίο-λεπτό)
  • Χρόνος εκχύλισης:2:30–3:00 λεπτά

Στοιχεία κατασκευαστή

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Straße 8
72189 Vöhringen
Γερμανία
Τηλέφωνο: 07454 / 870 48 64
E-mail: [email protected]
www.naturbohne.business

Μαρτυρίες πελατών

Τι λένε οι πελάτες για Σετ ανακάλυψης: τρεις βιολογικοί καφέδες για δοκιμή, 750 g

★★★★★

Sehr bequem und sogar günstig

Sehr bequem und sogar günstig, um einen Eindruck zu erhalten.

I
Ingo BerbeckerΕπιβεβαιωμένη αγορά
★★★★★

@nicskaffeeliebe - Guter Stoff!

Wie beschrieben - lecker 🍂☕️🍁 ich rate zum Dreier Set/Probierpacket

@
@nicskaffeeliebeΕπιβεβαιωμένη αγορά
Fragen & Antworten

Τι ρωτούν οι πελάτες για το

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
πορταφίλτερ

Άλεσμα: Λεπτό (ανάλογα με τον μύλο)

Συνταγή: Διπλό εσπρέσο

  1. Χρησιμοποίησε 16-20 g φρεσκοαλεσμένων κόκκων ανάλογα με το καλαθάκι.
  2. Χρησιμοποίησε το εργαλείο DWT (Τεχνική Δόσης και Ζύγισης), για να χαλαρώσεις ελαφρώς τους κόκκους πριν τη συμπίεση με την πιέστρα. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφη εκχύλιση.
  3. Συμπίεσε τον καφέ ομοιόμορφα και σταθερά στον φορέα φίλτρου.
  4. Εξάγαγε ένα διπλό εσπρέσο (περίπου 25-30 δευτερόλεπτα χρόνος εκχύλισης).
  5. Για τον Omniroast μας προτείνουμε μια αναλογία παρασκευής της τάξης του 1:5 έως 1:2,5. Αυτό σημαίνει ότι αν για παράδειγμα χρησιμοποιήσεις 18 γραμμάρια αλεσμένου καφέ, θα πρέπει να έχεις περίπου 36 έως 45 γραμμάρια εσπρέσο στο φλιτζάνι σου. Αυτή η αναλογία εξασφαλίζει ισορροπημένη εκχύλιση των αρωμάτων, επιτρέποντας στην πλήρη γεύση των υψηλής ποιότητας κόκκων σου να αναδειχθεί.
  6. Απόλαυσέ τον σκέτο ή ως βάση για το ρόφημα με γάλα σου.
καφετιέρα Moka

Άλεσμα: Μεσαίο-λεπτό (ανάλογα με τον μύλο)

Συνταγή:

  1. Γέμισε το κάτω δοχείο με νερό μέχρι τη βαλβίδα ασφαλείας.
  2. Χρησιμοποίησε 15-18 g αλεσμένου καφέ στο καλαθάκι.
  3. Συναρμολόγησε την καφετιέρα moka και τοποθέτησέ την σε μέτρια φωτιά στην εστία.
  4. Όταν ο καφές αρχίσει να σφυρίζει και να ανεβαίνει, βγάλε την καφετιέρα από τη φωτιά και άφησε τον καφέ να ηρεμήσει για λίγο.
καφές φίλτρου

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over - εκχύλιση με φίλτρο)

Άλεσμα: Μεσαίο (ανάλογα με τον μύλο)

Συνταγή:

  1. Χρησιμοποίησε 25 g καφέ για 400 ml καυτό νερό (περίπου 92-95 °C). Ιδανικά 92°C
  2. Βρέξε το φίλτρο και άδειασε το νερό.
  3. Ξεκίνα με ένα «bloom», ρίξε πρώτα 50 ml νερού και περίμενε 30 δευτερόλεπτα.
  4. Στη συνέχεια ρίξε με κυκλικές κινήσεις αργά και ομοιόμορφα το υπόλοιπο νερό.
AeroPress

Άλεσμα: Μεσαίο έως λεπτό (ανάλογα με τον μύλο)

Συνταγή:

  1. Χρησιμοποίησε 15-18 g καφέ και 240 ml καυτό νερό (περίπου 90-95 °C). Ιδανικά 92°C
  2. Ρίξε το νερό πάνω στον καφέ, ανακάτεψε λίγο και περίμενε 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια ρίξε το υπόλοιπο νερό.
  3. Βάλε το έμβολο και πίεσε αργά για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό, ώστε να φτάσεις σε συνολικό χρόνο το πολύ 1:30 λεπτά.

Βιολογική συσκευασία από ανανεώσιμες πρώτες ύλες

Οι κόκκοι καφέ μας έρχονται σε βιώσιμες συσκευασίες – σχεδιασμένες για βέλτιστη προστασία και μέγιστη φιλικότητα προς το περιβάλλον.

Τα πλεονεκτήματα των συσκευασιών μας με μια ματιά:

  • Εργαστηριακά ελεγμένη προστασία:
    Προστατεύει αξιόπιστα από εξωτερικούς παράγοντες, ιδανική σε περιπτώσεις υψηλών απαιτήσεων προστασίας από UV.
  • Βιοβασισμένο φίλμ PLA:
    Παράγεται από ανανεώσιμες πρώτες ύλες (π.χ. ζαχαροκάλαμο ή άμυλο καλαμποκιού) – μειώνει τη χρήση πλαστικού με βάση το πετρέλαιο και μειώνει τις εκπομπές CO₂.
  • Κατάλληλο για τρόφιμα και παραγωγή στην ΕΕ:
    Υψηλά πρότυπα ποιότητας χάρη στην ευρωπαϊκή παραγωγή.
  • Πιστοποιήσεις:
    Με σήμα "OK biobased" και χαρτί πιστοποιημένο με FSC® για δέσμευση στη βιωσιμότητα.
  • Επανασφραγιζόμενο και με βαλβίδα αρώματος
    Η βαλβίδα μας προστατεύει τους κόκκους καφέ σου από το οξυγόνο, την υγρασία και τις ξένες οσμές, ώστε να διατηρείται ολόκληρο το μπουκέτο. Παρά την αρχική σφράγιση για λόγους υγιεινής, μπορείς να ξανασφραγίζεις τη συσκευασία πρακτικά οποιαδήποτε στιγμή. Έτσι μπορείς να απολαμβάνεις πλήρως το φρέσκο άρωμα του καφέ σου οποιαδήποτε στιγμή.

Η συσκευασία μας όχι μόνο προστατεύει ιδανικά τους κόκκους καφέ, αλλά συμβάλλει επίσης στην εξοικονόμηση πόρων και στη μείωση των εκπομπών CO₂.

Έχεις άλλες ερωτήσεις;

Επικοινωνία

Εάν έχεις ακόμα ερωτήσεις σχετικά με τα προϊόντα μας, γράψε μας εδώ ή χρησιμοποίησε τη λειτουργία συνομιλίας.

Αυτή η τοποθεσία προστατεύεται από το hCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών του hCaptcha.