Комплект за наслада за филтър кафе: три био кафета, 750 g
EU Bio Siegel
Комплект за наслада за филтър кафе: три био кафета, 750 g
Комплект за наслада за филтър кафе: три био кафета, 750 g
Комплект за наслада за филтър кафе: три био кафета, 750 g

Natur Bohne Bio Kaffee

Комплект за наслада за филтър кафе: три био кафета, 750 g

Комплект за наслада: три био-кафета за филтър

Три био-кафета по 250 g, общо 750 g. Три произхода, три обработки, три вкусови профила. Създадено за всички, които приемат филтърното кафе сериозно и искат да разберат в коя посока им се клонят вкусовите предпочитания.

В комплекта

  1. Hochlandsonne, Колумбия, Cauca, измивана обработка, 1.700 до 1.900 m. Жасминов цвят, цитрус и панела, кадифена и чиста. От Federación Campesina del Cauca, превозена със Segelfrachter през Атлантика. Най-достъпната от трите.
  2. Hochlandblüte, Етиопия, Sidama, Bensa, измивана обработка, 1.900 до 2.400 m. Цветна и ясна, с чист плод. От Daye Bensa в селото Shantawene.
  3. Hochlandjuwel, Етиопия, Guji, натурална обработка, 1.808 до 2.128 m. Шипка, череша и боровинка с шоколадов завършек. От Dimtu Tero Farm, Оценка при къпинг 86. Най-интензивният от трите.

Посочените аромати са естествени вкусови асоциации от суровото кафе и изпичането. На кафетата не се добавя нищо.

Два измитa и едно натурално

Това е същината на този комплект. Hochlandsonne и Hochlandblüte са и двете измивани и все пак съвсем различни: Колумбия носи панела-сладост и цитрус, Етиопия цветя и чистота. Hochlandjuwel е натурално, при което черешата изсъхва около зърното, това дава плод, дълбочина и значително повече фруктовост. Ще усетиш при директно сравнение какво прави произходът и какво прави обработката.

В какъв ред да опиташ?

Първо Hochlandsonne, после Hochlandblüte, накрая Hochlandjuwel. Ако започнеш с нативното от Guji, плодовостта му ще заглуши по-фините нюанси на двете измитите кафета за останалата част от деня. Обратно, интензитетът се изгражда постепенно.

Подхожда ти, ако ти…

  • запарваш с филтър, AeroPress или френска преса
  • искаш да разбереш какво различава измитото и натуралното в вкуса
  • харесваш светли, плодови кафета и оценяваш киселинността като качество
  • искаш при 750 g да платиш значително по-малко на килограм в сравнение с отделни опаковки

Не ти подхожда, ако ти…

  • търсиш тъмно, мощно еспресо. Всички три са светло изпичани, тогава вземи Ätna или Vesuv
  • избягваш киселинност на всяка цена. Тогава по-подходяща е Hornisgrinde
  • предимно пиеш с мляко. Тези три са създадени за черната чаша
  • вече знаеш какво искаш. Тогава 500-g или 1-kg опаковката излиза по-изгодно на килограм

Трите в сравнение

  • Hochlandsonne: Колумбия, Cauca, Lot Ucumarí, измивана обработка, 1.700 до 1.900 m. Жасминов цвят, цитрус, панела, какао. Киселинността е ясна и сладникава, тялото кадифено. С фрахтоване с платно. Индивидуална цена 12,90 €
  • Hochlandblüte: Етиопия, Sidama, Bensa, Shantawene, измивана обработка, 1.900 до 2.400 m. Цветна и ясна. Киселинността е жива. Индивидуална цена 14,90 €
  • Hochlandjuwel: Етиопия, Guji, Odo Shakiso, Dimtu Tero Farm, натурална обработка, 1.808 до 2.128 m. Шипка, череша, боровинка, тъмен шоколад. Киселинността е изразена. Оценка при къпинг 86. Индивидуална цена 14,90 €

Сума на индивидуалните цени: 42,70 € за 750 g.

Рецепта за сравнение за всички три

За чисто сравнение запарваш трите еднакво. Само след като познаваш разликите, си струва фината настройка за всяко кафе.

Филтър, V60

  • Пропорция: 1:16, тоест 15 g кафе на 240 g вода
  • Едрина на мелене: средна · Вода: 94 °C
  • Предварително накисване: 40 g вода, изчакай 30 секунди
  • Целево време: 2:30 до 3:15 минути общо протичане

Целевото време е регулиращият параметър, не числото на мелачката. Ако кафето преминава по-бързо и има тънък или кисел вкус: смели по-фино. Ако отнема по-дълго и е сухо или горчиво: смели по-едро.

Фино настройване за всяко кафе

  • Hochlandsonne: понася добре пълната температура. Ако цитрусният нюанс ти се стори прекалено остър, използвай 92 °C
  • Hochlandblüte: цветните нотки изпъкват при малко по-едра едрина на мелене и по-кратко време
  • Hochlandjuwel: като натурално той екстрахира по-бързо. Мели малко по-едро, иначе плодът става тежък

Френска преса

  • 60 g кафе на 1 литър вода, едрина на мелене груба, 94 °C
  • Остави 4 минути да кисне, вдигни коричката, след това натисни

Вода: Идеална е мека вода с ниска карбонатна твърдост, нашият референт е около 4 °dH. При светли, плодови кафета твърдата чешмяна вода е особено забележима, тя потиска точно тези цветни и плодови нюанси, заради които купуваш този комплект.

Кафето, превозено с платно в комплекта

Hochlandsonne прекосява Атлантика под платна. Нашият вносен партньор Belco изчислява: около 80 грама CO2 на килограм кафе при конвенционален контейнеровоз спрямо около 13 грама при Segelfrachter. Тези числа се отнасят изключително за морския транспорт, не за целия жизнен цикъл на кафето. Най-голямата част от емисиите се генерира в производството. Ветроходният транспорт не е CO2-неутрален, ние доказуемо намаляваме част от веригата за доставки и не компенсираме останалото.

Произход и прозрачност

Всички три кафета са сертифицирани по ЕС като биопродукти, селско стопанство извън ЕС. Произход, вариетети, обработка, надморска височина и данни за партидите ще намериш на свързаните страници за всяко кафе.

Дата на изпичане и период на оптимален вкус: Датата на изпичане е отпечатана на всяка опаковка. След 10 до 14 дни време на отлежаване кафетата са в своя пик. Hochlandjuwel е натурално и плодният му характер първо отслабва, затова го пий в рамките на около три месеца. Другите две запазват ароматността си около четири месеца.

Опаковано при поръчка: До поръчката партидите се съхраняват запечатани на едро. Твоите три торбички се пълнят едва непосредствено преди изпращането.

Често задавани въпроси

Кои кафета са в комплекта?

Hochlandsonne от Колумбия, Hochlandblüte и Hochlandjuwel от Етиопия, по 250 g всяко, общо 750 g.

Каква е разликата спрямо Откривателския комплект?

Откривателският комплект е ориентиран към еспресо и съдържа Andenperle от Перу вместо Hochlandsonne. Hochlandblüte и Hochlandjuwel са включени и в двата комплекта. Ако приготвяш филтър, избери този тук.

В какъв ред да опитам трите кафета?

Първо Hochlandsonne, после Hochlandblüte, накрая Hochlandjuwel. От меко към интензивно. Обратно, плодовостта на натуралното заглушава по-фините нотки на двете измитe кафета.

Каква е разликата между измито и натурално обработено кафе?

При измитата обработка плодовото месо се отстранява преди изсушаване, това дава ясни, чисти чаши. При натуралната обработка черешата изсъхва около зърното, това дава повече сладост, плодови нотки и дълбочина. В този комплект можеш да сравниш и двете директно.

Колко спестявам спрямо отделните опаковки?

Трите торбички по 250 g струват поотделно 12,90 €, 14,90 € и 14,90 €, общо 42,70 €. В комплекта плащаш 39,90 €, тоест 2,80 € по-малко.

Всички три кафета био ли са?

Да. Всички три са сертифицирани по ЕС като биопродукти, селско стопанство извън ЕС.

Stепен на смилане
Stепен на смилане:
41,45 €

вкл. ДДС безразходи за доставка.

🚚 Разходи за доставка в ЕС: 16 BGN
Разходи за доставка в ЕС, вижте условия за доставка.

📦 Berechnung läuft ...

Какво прави това кафе специално

Три био кафета по 250 g, общо 750 g. Три произхода, три обработки, три вкусови направления. Предназначено за всички, които приемат филтър кафето сериозно и искат да разберат коя посока им допада.

В комплекта са включени

  1. , Колумбия, Cauca, измит, 1 700 до 1 900 м. Цвят на жасмин, цитрус и Panela, кадифен и ясен. От Federación Campesina del Cauca, с платноход през Атлантика. Най-достъпният от трите.
  2. , Етиопия, Sidama, Bensa, измит, 1 900 до 2 400 м. Цветист и ясен, с чист плод. От Daye Bensa в селото Shantawene.
  3. , Етиопия, Guji, натурален, 1 808 до 2 128 м. Шипка, череша и боровинка с шоколадов послевкус. От Dimtu Tero Farm, купинг оценка 86. Най-интензивният от трите.

Посочените аромати са естествени вкусови асоциации, произтичащи от суровото кафе и изпичането. На кафетата не се добавя нищо.

Два са обработени чрез измиване и един е натурален.

Това е основната идея на този комплект. Hochlandsonne и Hochlandblüte и двете са обработени чрез измиване и въпреки това са напълно различни: Колумбия носи сладост като на Panela и цитрусова нотка, Етиопия дава цвят и яснота. Hochlandjuwel е натурален, при който плодовата обвивка изсъхва около зърното, това дава плодова нотка, дълбочина и значително повече плодовост. Ще усетиш в директно сравнение кое се дължи на произхода и кое на обработката.

В какъв ред да пробваш?

Първо Hochlandsonne, после Hochlandblüte, накрая Hochlandjuwel. Ако започнеш с натуралното от Guji, неговата плодова нотка ще заглуши по-фините нюанси на двете измити кафета за остатъка от деня. Обратно, интензивността се гради постепенно.

Подхожда за теб, ако ти…

  • приготвяш с ръчен филтър, AeroPress или френч преса
  • искаш да разбереш какво различава вкуса на измитото и на натуралното
  • харесваш светли, плодови кафета и оценяваш киселинността като качество
  • искаш да платиш значително по-малко на килограм при 750 g в сравнение с единични опаковки

Не е подходящо за теб, ако ти…

  • търсиш тъмен, силен еспресо. Всички три са светло изпечени, тогава вземи или
  • Ако принципно избягваш киселинност. Тогава подхожда по-добре
  • особено ако пиеш предимно с мляко. Тези три са направени за черната чаша
  • вече знаеш какво искаш. Тогава 500 g или 1 kg опаковка е по-изгодна на килограм

Трите в сравнение

  • Hochlandsonne: Колумбия, Cauca, Lot Ucumarí, измит, 1 700 до 1 900 м. Цвят на жасмин, цитрус, Panela, какао. Киселинност ясна и сладникава, тяло кадифено. С платноход. Индивидуална цена 12,90 €
  • Hochlandblüte: Етиопия, Sidama, Bensa, Shantawene, измит, 1 900 до 2 400 м. Цветист и ясен. Киселинността жива. Индивидуална цена 14,90 €
  • Hochlandjuwel: Етиопия, Guji, Odo Shakiso, Dimtu Tero Farm, натурален, 1 808 до 2 128 м. Шипка, череша, боровинка, тъмен шоколад. Киселинността ясно изразена. Купинг оценка 86. Индивидуална цена 14,90 €

Сума на индивидуалните цени: 42,70 € за 750 g.

Платноходното кафе в комплекта

Hochlandsonne прекосява Атлантика под платна. Нашият импортен партньор Belco изчислява: около 80 грама CO2 на килограм кафе при конвенционален контейнеровоз в сравнение с около 13 грама при платноход. Тези числа се отнасят изключително до морския транспорт, а не до цялото кафе. Най-голямата част от емисиите възниква в производството. Платноходният транспорт не е CO2 неутрален, ние намаляваме част от веригата на доставки по доказуем начин и не компенсираме нищо.

Произход и прозрачност

Всички три кафета са сертифицирани като био по стандартите на ЕС, земеделие извън ЕС. Произход, сортове, обработка, надморска височина и данни за партиите ще намериш на свързаните страници за всеки продукт.

Дата на изпичане и прозорец на най-добър вкус: Всяка опаковка е маркирана с датата на изпичане. След 10 до 14 дни време за отлежаване кафетата са в точката си. Hochlandjuwel е натурална обработка, при която плодовият характер първо отслабва. Трябва да го изпиеш в рамките на около три месеца. Останалите два остават ароматни около четири месеца.

Напълнено при поръчка: До поръчката партидите за изпичане се съхраняват затворени в опаковки за едро. Твоите три торбички се пълнят едва непосредствено преди изпращане.

Изпичане

Нашите кафени зърна се изпичат внимателно при 210 °C за около 13–16 минути, което осигурява средно изпичане, при което фините аромати се разкриват оптимално. За разлика от големите пекарни, които използват по-високи температури и по-кратко време за получаване на по-тъмни зърна, нашият метод запазва балансиран, деликатен вкус, който се усеща веднага.

Научи повече

От цветисто до плодово

  • Съдържание: 3 x 250 g, общо 750 g
  • Аромати: жасминов цвят и цитрус, цветист и ясен, шипка, череша, боровинка
  • Киселинност: ясна до изразена, в зависимост от кафето
  • Произходи: Колумбия и два пъти Етиопия
  • Методи на обработка: два пъти мита обработка, веднъж натурална обработка
  • Височини на отглеждане: 1 700 до 2 400 m
  • Подходящо за: ръчен филтър, филтърна кафеварка, AeroPress, френска преса
  • Сертификация: EU-Bio, орган за контрол на биологичното производство DE-ÖKO-022 и DE-ÖKO-007, земеделие извън ЕС

Подходящо за филтър кафе и Frenchpress еспресо

Приготвяне с Hario V60

  • Метод на приготвяне:Ръчен филтър (напр. Hario V60)
  • Качество на водата:Обща твърдост 4 °dH, алкалност 3 °dH
  • Температура на водата:93–94 °C
  • Съотношение кафе-вода:1:16 (напр. 15 g кафе на 240 ml вода или 20 g на 320 ml)
  • Степен на смилане:8 (среднофино)
  • Време на извличане:2:30–3:00 минути
  • Доза 40 g
  • Време за екстракция: 3 мин
  • Добив: 750 ml
  • Температура 93°

Данни за производителя

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Straße 8
72189 Vöhringen
Германия
Телефон: 07454 / 870 48 64
E-Mail: [email protected]
www.naturbohne.business

Отзиви на клиенти

Все още няма оценки

Fragen & Antworten

Какво питат клиентите относно

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Портфилт

Степен на смилане: Фина (в зависимост от мелницата)

Рецепта: Двоен шот

  1. Използвай 16-20 g прясно смляни зърна в зависимост от филтърната кошничка.
  2. Използвай DWT-инструмента (техника за дозиране и претегляне), за да разрохкаш леко кафето преди тампиране. Това осигурява равномерна екстракция.
  3. Тампи кафето равномерно и здраво в портфилтъра.
  4. Приготви двоен еспресо (ок. 25-30 секунди екстракция).
  5. За нашия Omniroast препоръчваме съотношение за екстракция около 1:5 до 1:2,5. Това означава, че ако използваш например 18 грама смляно кафе, трябва да имаш около 36 до 45 грама еспресо в чашата си. Това съотношение осигурява балансирана екстракция на ароматите, позволявайки пълния вкус на твоите висококачествени зърна да изпъкне.
  6. Наслади му се чист или като основа за твоя млечен напитък.
Мока каничка

Степен на смилане: Среднофина (в зависимост от мелницата)

Рецепта:

  1. Напълни долния резервоар с вода до предпазния клапан.
  2. Използвай 15-18 g смляно кафе в филтърната кошничка.
  3. Сглоби каната и я постави на котлона на среден огън.
  4. Когато кафето започне да шипи и да извира, свали каната от котлона и остави кафето да почине за кратко.
Филтърно кафе

Нашите Omni Roasts са също перфектни за всички, които обичат пълния, балансиран аромат на зърната и искат да приготвят филтърно кафе от тях. С тези инструкции всяка чаша се превръща в момент на наслада!

1. V60 (пур оувър)

Степен на смилане: Средна (в зависимост от мелницата)

Рецепта:

  1. Използвай 25 g кафе за 400 ml гореща вода (ок. 92-95 °C). Перфектно при 92°C
  2. Навлажни филтъра и излей водата.
  3. Започни с „блум“, първо излей 50 ml вода и изчакай 30 секунди.
  4. След това налей останалата вода бавно и равномерно в кръгови движения.
AeroPress

Степен на смилане: Средно до фина (в зависимост от мелницата)

Рецепта:

  1. Използвай 15-18 g кафе и 240 ml гореща вода (ок. 90-95 °C). Перфектно при 92°C
  2. Налей водата върху кафето и разбъркай кратко, изчакай 30 секунди. След това налей останалата част от водата.
  3. Постави буталото и натискай бавно за 30 секунди до 1 минута, така че да достигнеш общо време максимум 1:30 минути.

Био опаковка от възобновяеми суровини

Нашите кафеени зърна пристигат в устойчивите опаковки – разработени за оптимална защита и максимална екологичност.

Предимствата на нашите опаковки накратко:

  • Лабораторно тествана защита:
    Защитава надеждно от външни влияния, идеална при високи изисквания за UV защита.
  • Биобазиран PLA филм:
    Произведен от възобновяеми суровини (например захарна тръстика или царевично нишесте) – намалява употребата на пластмаси на нефтена основа и намалява CO₂ емисиите.
  • Подходящо за контакт с храни & производство в ЕС:
    Най-високи стандарти за качество благодарение на европейско производство.
  • Сертификации:
    С печата "OK biobased" и хартия с FSC® сертификат за устойчив ангажимент.
  • Възможност за повторно затваряне и с вентил за аромат
    Нашият клапан защитава твоите кафеени зърна от кислород, влага и чужди миризми, така че пълният букет се запазва. Въпреки еднократно запечатване по хигиенни причини, опаковката може да бъде практично затворена отново по всяко време. Така можеш да се наслаждаваш на свежия аромат на кафето си по всяко време.

Нашата опаковка не само защитава оптимално кафеените зърна, но и допринася за пестене на ресурси и намаляване на CO₂.

Имаш ли още въпроси?

Контакт

Ако имаш още въпроси за нашите продукти, пиши ни тук или използвай функцията за чат.

Този сайт е защитен чрез hCaptcha и се прилагат Правилата за поверителност и Условията за използване на услугата на hCaptcha.