Sonnental ekologiskt filterkaffe från Peru, Villa Rica
EU Bio Siegel
Sonnental ekologiskt filterkaffe från Peru, Villa Rica
Sonnental ekologiskt filterkaffe från Peru, Villa Rica
Sonnental ekologiskt filterkaffe från Peru, Villa Rica
filterkaffe · Single Origin · Peru

Sonnentalekologiskt filterkaffe från Peru, Villa Rica

En mild, ren filterkaffe från bergsregnskogen i Villa Rica i Peru, odlad av 141 kaffebönder ur den ursprungliga Yanesha-gemenskapen. Mandel, Karamell och en fin citrusnot, ljust rostad för klarhet istället för rostsmaker.

★★★★★ 5.0 · 1 Recensioner
MandelNötigKaramellCitrus

Natur Bohne Bio Kaffee

ensprungskaffe
SCA Score 84
Innehåll
Innehåll:
Malningsgrad
Malningsgrad:
Innehåll

Hur tillreder du kaffet?

170,00 SEKEnhetspris (680,00 kr  per  kg)
Antal och mängdrabattRabatt på den totala kaffemängden

Mängdrabatt vid engångsköp, sorter kan blandas: 5 % från 2 påsar, 10 % från 5, 15 % från 10.

Andere Menge
Smakprofil Floral / Fruktig Mörk choklad
rostningsgrad mild
Syra Mild
Kropp lätt

inkl. moms exkl.fraktkostnader.

🚚 Frakt inom EU: 88 SEK
EU-fraktkostnader, se fraktpolicy.

📦 Berechnung läuft ...
Smak Mandel, Nötig, Karamell, Citrus
SCA-poäng 84
Bönsort Arabica
Varieteter caturra, catimor, Catuai
Ursprung: Italien Peru
Odlingshöjd 1 225 m
Skördetid augusti 2025
Farmer 141 småskaliga bönder, 7 Yanesha-urfolksbyar, Oxapampa, Peru
Metod tvättad
Perfekt för filterkaffe, fransk press, Café crema, helautomatisk espressomaskin

Bönprofil Sonnental

EU-ekologisk · DE-ÖKO-007
SortArabica
Varietetcaturra, catimor, Catuai
UrsprungPeru
Odlingshöjd1 225 m
bearbetningtvättad
Skördaugusti 2025
rostningsgradmild
SCA-poäng84
Det som gör detta kaffe speciellt

Mild, nötig, ren

Mild och nötig, med mandel och karamell, bakom det en fin citruston. Syran är mjuk och väl integrerad, kroppen är medel. Ett rent, klart filterkaffe utan påträngande rostsmaker.

Kaffebären bearbetas som tvättad process: fruktköttet tas bort innan torkning. Det gör att aromerna framträder separat i stället för att smälta samman till en fruktkompott. Dessutom en ljus rostning som inte överröstar kaffet. Just det gör Sonnental till ett filterkaffe som fortfarande är gott kallt.

MandelNötigKaramellCitrus

Aromerna är naturliga smakassociationer från råkaffet och rostningen. Inget tillsätts till kaffet.

Passar dig om du …

  • Om du dricker filterkaffe och söker en mild, ren vardagskaffe
  • om du gillar nötigt och karamelligt, utan kraftiga rostsmaker
  • om du brygger större mängder i filterkaffemaskin eller fransk press

Passar inte så bra om du …

  • om du gör espresso. Då passar Andenperle, samma böna rostad för espresso
  • om du söker ett intensivt, fruktigt filterkaffe. Ta då Hochlandblüte eller Hochlandjuwel
  • om du är van vid kraftiga rostsmaker
Människorna bakom kaffet

Vem odlar ditt kaffe – med namn och ansikte.

Vi köper små mängder och känner gårdarna vars kaffe vi rostar.

Peru

141 småskaliga bönder, 7 Yanesha-urfolksbyar, Oxapampa, Peru

Sonnental växer i bergsregnskogen i Villa Rica i provinsen Oxapampa, odlad av medlemmar i den ursprungliga Yanesha-gemenskapen. Yanesha tillhör ett av Perus äldsta ursprungsfolk.

I kooperativet CEPRO Yanesha samlar 141 kaffebönder från sju byar sin skörd, varav 43 är kvinnor. Tillsammans når de volymer och kvalitetsstandarder som enskilda familjer inte skulle kunna hävda på världsmarknaden. Kooperativet är ekologiskt och Fairtrade-certifierat och registrerat under FLO-ID 34607.

Kaffeodlingarna ligger på 1 200 till 1 800 meter, mitt i UNESCO-biosfärområdet Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. Reservatet skyddar några av de sista i stort sett ostörda ekosystemen i centrala Peru.

Varje körsbär väljs ut för hand och bearbetas med tvättmetod. Detta steg är anledningen till den klarhet som Sonnental visar i koppen.

Så får du ut det bästa av kaffet

Samma böna smakar olika med varje tillredningsmetod. Här hittar du värdena vi själva använder när vi brygger kaffet.

Filterkaffe

filterkaffe
Mängd
15 g på 250 ml
Vatten
250 ml
malningsgrad
8 (medelfint)
Temperatur
93–94 °C
Varaktighet
2:30–3:00 min

Vår konvention: 250 ml är en kopp. Stor kanna 20 g på 320 ml. Hällfilter Hario V60, vattenkvalitet totalhårdhet 4 °dH, alkalinitet 3 °dH.

Frenchpress espresso

presskanna
Mängd
40 g
Vatten
750 ml
Utmatning
750 ml
Temperatur
93 °C
Varaktighet
3 min

40 g på 750 ml ger tre koppar à 250 ml. Efter en minut rör du om skorpan, vid tre minuter pressa långsamt ner och häll upp omedelbart.

café crème
Mängd
12–14 g
Utmatning
120–140 g (1:10)
malningsgrad
medel, grövre än espresso
Temperatur
93–94 °C
Varaktighet
25–30 s

helautomat
Mängd
10–11 g
Utmatning
28–31 g
Temperatur
93–94 °C

Styrka medel, temperatur hög. Om din maskin bara tillåter en mindre koppmängd, minska även kaffemängden. Annars blir kaffet för starkt.

Single Origin · Peru

Varifrån detta kaffe kommer

Vi köper små mängder och känner gårdarna vars kaffe vi rostar.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Peru

141 småskaliga bönder, 7 Yanesha-urfolksbyar, Oxapampa, Peru

Arabicatvättad1 225 m
Ursprung
Peru
Odlingshöjd
1 225 m
bearbetning
tvättad
Skördetid
augusti 2025
Öppenhet

Från råkaffet till din påse kan varje steg kontrolleras.

Vi låter analysera råkaffet och rostar själva. Alla värden här hör till partiet du beställer.

Vöhringen, Schwarzwald
Rostat i Vöhringen, Schwarzwald
Mer om rosteriet →
  1. 1
    Råkaffe · inkommande analys

    Kontrollerat innan bönorna kommer i rosten

    Varje parti kommer med laboratorieresultat från importören. Vi återger dem här oförändrade.

    84Poäng
  2. 2
    Rostning · Vöhringen

    Skonsamt i stället för snabbt

    En rostning som lyfter fram de fina aromerna. Stora rosterier arbetar med högre värme och kortare tid, vilket gör bönorna mörkare och tar bort nyanser.

    bis 220 °Crosttemperatur
    10 till 15 minrostningstid
    mildrostningsgrad
  3. 3
    Färskhet · Fyllning

    Din påse fylls först precis före avsändning

    Fram till beställningen förvaras det rostade partiet i en sluten stor förpackning. Rostningsdatumet står på varje förpackning.

    10–14 dagarVilotid, sedan perfekt
    ungefär 4 månaderNjutningsfönster
    På påsenrostningsdatum
    Före leveransFyllning
Kundomdömen

Vad kunderna säger om Sonnental ekologiskt filterkaffe från Peru, Villa Rica

★★★★★

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.

T
Thomas WVerifierat köp
Frågor och svar

Vad kunder frågar om Sonnental

Hittar du inte din fråga? Skriv till oss. Vi svarar personligen, oftast samma arbetsdag.

Ställ din egen fråga →
Hur färskt är kaffet när det levereras?

Vi rostar i Vöhringen och fyller din påse först strax före leverans. Fram till dess förvaras rostningsbatchen tillsluten i bulkförpackning. Rostningsdatumet står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vilotid är sötma och kropp på topp. Därefter behåller kaffet sin arom i ungefär fyra månader.

Hur länge bör nyrostat kaffe vila?

Ungefär två veckor från rostdatumet. Under den tiden avger bönorna koldioxid. Direkt efter rostningen stör gasen extraktionen: espresson rinner ojämnt och smakar ofta skarpt eller platt. Efter vilan kommer sötma och fyllighet fram fullt ut. Rostdatumet står på varje förpackning, därefter håller sig kaffet aromatiskt i ungefär fyra månader.

Hela bönor eller malet?

Båda. Förutom hela bönan maler vi på begäran för portafilter (fint), filterkaffebryggare, moka-kanna eller French Press (grov). Nymalet smakar bäst. Malet kaffe förlorar aromen snabbare.

Vilka förpackningsstorlekar finns?

250 g och 500 g, de flesta sorter även som 1 kg. Ju större förpackning desto lägre kilopris. Priset per kilo visar vi direkt vid storleksvalet.

Är kaffet verkligen ekologiskt?

Ja. Alla våra kaffesorter är EU-ekocertifierade, Naturgold och Naturharmonie dessutom Demeter. Den ansvariga ekologiska kontrollmyndigheten står på varje produktsida i bönprofilen, tillsammans med anmärkningen Icke-EU-jordbruk.

Kan jag få kaffet som prenumeration?

Ja. Med abonnemang sparar du 10 % jämfört med en enstaka beställning. Leveransfrekvens och mängd ställer du in direkt vid köpet.

Förpackning

Biobaserad förpackning av förnybara råvaror

Biobaserad PLA-film av sockerrör eller majsstärkelse i stället för olja, FSC®-papper, tillverkad i EU. Skyddar mot UV, syre och fukt – och kan återförslutas efter öppning.

OK biobaseradFSC®-papperTillverkat i EU
  • aromaventil Släpper ut CO₂, släpper inte in syrgas.
  • Återförslutbar En gång hygieniskt förseglad, därefter med zip-lås.
  • Ljusskydd Laboratorietestad, även vid höga UV-skyddskrav.
  • rostningsdatum Står på varje förpackning. Fylls först innan leverans.
Har du fler frågor?

Vi svarar personligen, oftast samma arbetsdag.

Skriv till oss om du är osäker på ditt val. Vi rostar själva och dricker det vi säljer.

07454 / 870 48 64Även via videosamtal [email protected]

Eller skriv till oss

Gäller: Sonnental ekologiskt filterkaffe från Peru, Villa Rica, detta lägger vi till automatiskt

Inget nyhetsbrev. Vi svarar personligen.

Detta kan också falla dig i smaken

Om du gillar Sonnental

Andenperle ekologisk espresso från Peru, Villa RicaBästsäljare★ 4,6
Andenpärla
Mildnötigmandel
rostningsgrad
Syra
Samma böna, rostad för espresso från 158,00 kr
Hochlandblüte ekologiskt kaffe Etiopien Sidamo, tvättadsingle origin★ 4,5
Höglandsblomma
BlommigFruktigRöda bär
rostningsgrad
Syra
Tvättad etiopier, klar och floral från 183,00 kr
Hochlandjuwel ekologiskt kaffe Etiopien Guji, NaturalSingle Origin★ 4,7
Höglandsjuvel
NyponKörsbärFruktig
rostningsgrad
Syra
Etiopisk natural, intensivt fruktig från 183,00 kr
Hornisgrinde ekologisk single origin espressoSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarsipanMjölkchokladVanilj
rostningsgrad
Syra
från 146,00 kr
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
T
Thomas W
Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.