Hornisgrinde Bio Espresso, single origin Brazília

espresso · Single Origin · Brasilien

HornisgrindeBio Espresso, single origin Brazília

Z jedného pôvodu z Brazílie, čistá odroda Roter Catuai z Legião Fazenda Dutra v Matas de Minas. Marcipán, mliečna čokoláda a vanilka, stredne pražené a veľmi nízka kyslosť.

★★★★★ 4.67 · 3 Recenzie

marcipánmliečna čokoládavanilkakakaopražený arašid

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin

SCA Score 82

Balenie:

250g
500g
1kg

Hrubosť mletia:

Celé zrná
mleté pre pákový kávovar (jemné)
mleté pre filtračný kávovar
mleté pre moka kanvicu
mleté pre French press (hrubé)

Varianty produktu

Balenie

Čím pripravuješ kávu?

12,67 € (50,68 € kg)

Množstvo

Množstvo a množstevná zľavaZľava na celkové množstvo kávy

Množstevná zľava pri jednorazovom nákupe, druhy možno kombinovať: 5 % od 2 balení, 10 % od 5, 15 % od 10.

Andere Menge

Chuťový profil Kvetinové / Ovocné Tmavá čokoláda

Stupeň praženia stredné

Kyslosť jemný

Telo stredné až plné

vrátane DPH bezpoštovného.

🚚 Náklady na doručenie v EÚ: 8 €
Náklady na doručenie v EÚ, pozri zásady doručenia.

📦 Berechnung läuft ...

Chuť a detaily

Chuť marcipán, mliečna čokoláda, vanilka, kakao, pražený arašid

SCA skóre 82

Druh kávových zŕn Arabica

Odrody Roter Catuai

Pôvod Brasilien

Nadmorská výška 1 250 m – 1 400 m

Obdobie zberu máj až september

Farmár Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Metóda natural (suché spracovanie)

Ideálne pre espresso, pákový kávovar, plne automatický kávovar, cappuccino, flat white, latte macchiato, cafe crema

Profil zŕn Hornisgrinde

EÚ-bio · DE-ÖKO-022

OdrodaArabica

VarietaRoter Catuai

PôvodBrasilien

Nadmorská výška1 250 m – 1 400 m

Spracovanienatural (suché spracovanie)

Zbermáj až september

Stupeň praženiastredné

SCA skóre82

Čím je táto káva výnimočná

marcipán, mliečna čokoláda, vanilka

Marcipán na začiatku, za ním mliečna čokoláda, v dozvuku vanilka. Okrúhle telo, jemná textúra, veľmi nízka kyslosť. Jednoodrodová káva z Brazílie, ktorá nemá ostré hrany.

Roter Catuai z Matas de Minas, spracovaný natural a sušený na slnku na patiach. Plody sa pri tom sušia okolo zrna, čo pridáva sladkosť a telo. K tomu stredné praženie, ktoré ide dostatočne ďaleko na zníženie kyslosti a končí dosť skoro, aby nevznikla pražná horkosť. Výsledkom je káva bez extrémov do oboch smerov.

marcipánmliečna čokoládavanilkakakaopražený arašid

Arómy sú prirodzené chuťové asociácie pochádzajúce zo zelenej kávy a praženia. Do kávy nič nepridávame.

Hodí sa ti, ak ...

ak hľadáš kávu s nízkou kyslosťou a skôr sa vyhýbaš ovocnosti
ak máš rád sladké a čokoládové chute, bez toho aby to bolo tmavé alebo dymové
ak chceš jednoduchú každodennú kávu, ktorá funguje aj s mliekom
ak chceš vedieť, z ktorej farmy pochádza tvoja káva, vrátane čísla šarže

Skôr nie, ak ...

ak hľadáš ovocné, živé kávy. Potom zvoľ Hochlandblüte alebo Hochlandjuwel
ak si zvyknutý na tmavú, silnú taliansku praženú kávu. Potom zvoľ Ätna alebo Vesuv
ak chceš maximálnu cremu a tlak v šálke. Tu chýba podiel Canephora

Ľudia za kávou

Kto pestuje tvoju kávu – s menom a tvárou.

Nakupujeme malé množstvá a poznáme farmy, ktorých kávu pražíme.

Brasilien

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Ednilson a Walter Dutra vedú Legião Fazenda Dutra v Matas de Minas, na juhovýchode Brazílie. Podnik založil v roku 1950 José Dutra Sobrinho na niečo viac než jednom hektári pôdy.

Dnes obhospodarujú viac ako 300 hektárov špecialitnej a bio kávy. Zber prebieha medzi májom a septembrom ručne. Následne sa káva suší na patioch na slnku, tradičnou brazílskou metódou, ktorá káve dodáva jej sladkosť.

Kupujeme čistú odrodu od jediného podniku. To znamená: ty vieš, kto pestoval tvoju kávu, v akej nadmorskej výške rástla a ako bola spracovaná. A laboratórne hodnoty dodanej šarže sú uvedené o sekciu vyššie, overiteľné.

Ako z kávy získať maximum

Rovnaké zrná chutia pri každom spôsobe prípravy inak. Tu nájdeš hodnoty, ktoré používame pri vlastnej príprave tejto kávy.

espresso a pákový kávovar

espresso

Množstvo: 17–18 g v dvojitom košíku
Dávkovanie: 36–40 g (pomer 1:2 až 1:2,3)
Teplota: 93–94 °C
Trvanie: 28–32 s

Espresso vždy váž namiesto odhadovania objemu. Krémová pena skresľuje množstvo v pohári.

plne automatický kávovar

Množstvo: 10–11 g
Dávkovanie: 26–30 g
Teplota: 92–93 °C

Stredná až vysoká sila. Ak tvoj stroj umožňuje len menší objem, zníž aj množstvo kávy. Inak bude káva príliš silná.

kapučíno

Množstvo: 8–9 g v jednokomorovom košíku
Dávkovanie: 17–19 g
Mlieko: 145–155 g
Teplota mlieka: 60–65 °C

Šálka 150 až 180 ml, 1 až 2 cm peny. Mlieko nalej studené do kanvice a nespieňuj nad 70 °C, inak sa stratí sladkosť. Pri ovsenom nápoji: použite barista variant, bežný sa pri šľahaní zráža.

flat white

Množstvo: 17–18 g
Dávkovanie: 36–38 g
Mlieko: 115–120 g
Teplota mlieka: 60–65 °C

Šálka 160 ml, microfoam najviac 0,5 cm. Mlieko nalej studené do kanvice a nespieňuj nad 70 °C. Pri ovsenom nápoji: použite barista variant, bežný sa pri šľahaní zráža.

latte macchiato

Množstvo: 8–9 g v jednokomorovom košíku
Dávkovanie: 17–19 g
Mlieko: 225–250 ml
Teplota mlieka: 60–65 °C

Pohár 300 až 400 ml. Mlieko nalej studené do kanvičky a nenapeňuj nad 70 °C, inak sa stratí sladkosť. S ovseným nápojom: použi barista variantu, bežný sa pri napeňovaní zrazí.

café crème

Množstvo: 13–15 g
Dávkovanie: 117–150 g (1:9 až 1:10)
Hrúbka mletia: stredné, hrubšie ako pre espresso
Teplota: 92–93 °C
Trvanie: 25–30 s

Jednopôvodové · Brasilien

Odkiaľ táto káva pochádza

Nakupujeme malé množstvá a poznáme farmy, ktorých kávu pražíme.

Brasilien

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Arabicanatural (suché spracovanie)1 250 m – 1 400 m

Pôvod: Brasilien
Nadmorská výška: 1 250 m – 1 400 m
Spracovanie: natural (suché spracovanie)
Obdobie zberu: máj až september
Lot / Šarža: BTB24BRA381
ICO číslo: 002/1790/0025

Transparentnosť

Od zelenej kávy až do tvojho vrecka je každý krok overiteľný.

Zelenú kávu nechávame analyzovať a pražíme ju sami. Všetky uvedené hodnoty patria k šarži, ktorú objednávaš.

Viac o pražiarni →

1
Zelená káva · Vstupná analýza
Skontrolované, kým sa zrná dostanú do pražičky
Každá šarža prichádza s laboratórnymi výsledkami od dovozcu. Tu ich preberáme bez zmien.
697 g/LHustota
11,1 %Zostatková vlhkosť
0,59 awVodná aktivita
16+Veľkosť sita
0 / 8Primárne / Sekundárne defekty
82BELCO-Skóre
Šarža BTB24BRA381 · ICO 002/1790/0025 · viac ako BELCO
2
Praženie · Vöhringen
Šetrne namiesto rýchlo
Praženie, pri ktorom vyniknú jemné arómy. Veľké pražiarne pracujú pri vyššej teplote a kratší čas, čo zrná stmaví a pripraví ich o jemné nuansy.
bis 220 °CTeplota praženia
10 až 15 minDoba praženia
strednéStupeň praženia
3
Čerstvosť · Balenie
Tvoje vrecko plníme až tesne pred odoslaním
Do objednania uchovávame upraženú šaržu v uzavretom veľkoobjemovom balení. Dátum praženia je uvedený na každom balení.
10–14 dníČas odpočinku, potom presne pripravené
približne 4 mesiaceOkno optimálnej chuti
Na obaleDátum praženia

Pred odoslanímBalenie

Hodnotenia zákazníkov

Čo zákazníci hovoria o Hornisgrinde Bio Espresso, single origin Brazília

★★★★★

4. September 2026

Mein Lieblingsespresso für Flatwhite

Ich liebe diese Bohne, einfach köstlich im Flatwhite

Sascha HelweinOverený nákup

Odpoveď od Natur Bohne GmbH

Hallo Sascha, danke dir, das freut uns sehr. Im Flat White spielt der Hornisgrinde genau seine Stärken aus: Marzipan im Antrunk, dahinter Milchschokolade und im Nachklang Vanille. Dazu ein runder Körper mit sehr wenig Säure. Das kommt von der Aufbereitung: Roter Catuai aus Matas de Minas, natural verarbeitet und auf Patios in der Sonne getrocknet. Dabei wandert die Süße der Kirsche in die Bohne. Viel Freude weiterhin mit deinem Lieblingsespresso! Dein Natur Bohne Team

★★★★★

19. Jún 2026

absolut köstliche Mischung

absolut köstliche Mischung,sehr reichhaltiges Aromenprofil

Jens HagmaierOverený nákup

★★★★★

31. August 2026

Sehr angenehme Aromen, sehr zu empfehlen

Viele Aromen, wenig Säure, ausgesprochen ausgewogene Röstung, sehr empfehlenswert.
Auch hier ein Stern Abzug, da ich besonders auf wirklich frisch geröstete Bohnen wert lege (max 1-2 Wochen vor Lieferung), auch hier schon mit entsprechendem Kommentar bei der Bestellung mehrfach perfekt funktioniert hat.
Bohne und Röstung an sich aber wirklich top!

AnonymOverený nákup

Otázky a odpovede

Otázky zákazníkov k Hornisgrinde

Nenašiel si svoju otázku? Napíš nám. Odpovedáme osobne, zvyčajne ešte v ten istý pracovný deň.

Položiť vlastnú otázku →

Ako čerstvá je káva, keď dorazí?

Pražíme vo Vöhringen a tvoju tašku plníme až bezprostredne pred odoslaním. Do tej doby je šarža praženia uzatvorená vo veľkoobjemovom obale. Dátum praženia je na každom obale. Po 10 až 14 dňoch odležania sú sladkosť a telo v optimálnom stave, potom zostáva káva aromatická približne štyri mesiace.

Ako dlho by mala čerstvo pražená káva odpočívať?

Približne dva týždne od dátumu praženia. Počas tohto času zrná uvoľňujú oxid uhličitý. Hneď po pražení plyn narúša extrakciu: espresso tečie nerovnomerne a často chutí ostro alebo plocho. Po odpočinku sa naplno prejaví sladkosť a telo. Dátum praženia je na každom balení, potom zostáva káva aromatická približne štyri mesiace.

Celé zrno alebo mletá káva?

Oboje. Okrem celých zŕn melieme na požiadanie pre portafilter (jemno), pre filterový kávovar, pre moka kanvicu alebo French Press (hrubo). Čerstvo mletá chutí najlepšie, mletá káva stráca arómu rýchlejšie.

Aké veľkosti balenia sú k dispozícii?

250 g a 500 g, väčšina druhov aj ako 1 kg. Čím väčšie balenie, tým výhodnejšia cena za kilogram. Cenu za kilo zobrazujeme priamo pri výbere veľkosti.

Je káva skutočne bio?

Áno. Všetky naše kávy sú certifikované podľa EÚ ako bio, Naturgold a Naturharmonie sú okrem toho certifikované Demeter. Zodpovedný orgán kontroly ekologického poľnohospodárstva je uvedený na každej produktovej stránke v profile zŕn, spolu s upozornením Poľnohospodárstvo mimo EÚ.

Môžem dostávať kávu v predplatnom?

Áno. Pri predplatnom ušetríš 10 % oproti jednorazovej objednávke. Frekvenciu dodania a množstvo nastavíš priamo pri nákupe.

Obal

Obal na biologickej báze z obnoviteľných surovín

Fólia PLA na biologickej báze z cukrovej trstiny alebo kukuričného škrobu namiesto ropy, papier FSC®, vyrobené v EÚ. Chráni pred UV žiarením, kyslíkom a vlhkosťou – a po otvorení sa dá znovu uzavrieť.

OK biobasedFSC® papierVyrobené v EÚ

aromatický ventil Umožňuje únik CO₂, nepripúšťa kyslík dovnútra.
Opätovne uzatvárateľné Raz hygienicky zapečatené, potom pomocou zipsu.
Ochrana pred svetlom Laboratórne testované, aj pri vysokých požiadavkách na UV ochranu.
Dátum praženia Je uvedené na každom balení. Naplnené až pred odoslaním.

Máš ešte otázky?

Odpovedáme osobne, zvyčajne ešte v ten istý pracovný deň.

Napíš nám, ak si nie si istý výberom. Kávu sami pražíme a pijeme to, čo predávame.

07454 / 870 48 64Aj cez videohovor [email protected]

Alebo nám napíš

Toto by ti tiež mohlo chutiť

Ak sa ti Hornisgrinde páči

Single Origin★ 4,5

Hochlandblüte

KvetinovýOvocnýČervené bobule

Stupeň praženia

Kyslosť

umytá káva z Etiópie, jasná a kvetinová od 15,87 €

pôvod z jednej farmy★ 4,7

Etiópsky natural, divoký a bobuľový od 15,87 €

Signatúrna zmes★ 5,0

Mount Everest

ČokoládaNugátPražený arašid

cukrová trstinalieskový orechmliečna čokoláda

Stupeň praženia

Kyslosť

od 14,80 €

5 stars: 2 (67%)
4 stars: 1 (33%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

Mein Lieblingsespresso für Flatwhite

Ich liebe diese Bohne, einfach köstlich im Flatwhite

Hallo Sascha,

danke dir, das freut uns sehr. Im Flat White spielt der Hornisgrinde genau seine Stärken aus: Marzipan im Antrunk, dahinter Milchschokolade und im Nachklang Vanille. Dazu ein runder Körper mit sehr wenig Säure.

Das kommt von der Aufbereitung: Roter Catuai aus Matas de Minas, natural verarbeitet und auf Patios in der Sonne getrocknet. Dabei wandert die Süße der Kirsche in die Bohne.

Viel Freude weiterhin mit deinem Lieblingsespresso!

Dein Natur Bohne Team

Sehr angenehme Aromen, sehr zu empfehlen

absolut köstliche Mischung

absolut köstliche Mischung,sehr reichhaltiges Aromenprofil

HornisgrindeBio Espresso, single origin Brazília

Profil zŕn Hornisgrinde

marcipán, mliečna čokoláda, vanilka

Hodí sa ti, ak ...

Skôr nie, ak ...

Kto pestuje tvoju kávu – s menom a tvárou.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Ako z kávy získať maximum

espresso a pákový kávovar

plne automatický kávovar

kapučíno

flat white

latte macchiato

café crème

Odkiaľ táto káva pochádza

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Od zelenej kávy až do tvojho vrecka je každý krok overiteľný.

Skontrolované, kým sa zrná dostanú do pražičky

Šetrne namiesto rýchlo

Tvoje vrecko plníme až tesne pred odoslaním

Mein Lieblingsespresso für Flatwhite

absolut köstliche Mischung

Sehr angenehme Aromen, sehr zu empfehlen

Otázky zákazníkov k Hornisgrinde

Obal na biologickej báze z obnoviteľných surovín

Odpovedáme osobne, zvyčajne ešte v ten istý pracovný deň.

Alebo nám napíš

Ak sa ti Hornisgrinde páči