Hochlandsonne Bio káva Kolumbia, dovezená plachetnicou

French press · Single Origin · Kolumbien

Hochlandsonne Bio káva Kolumbia, dovezená plachetnicou

Umytá bio-specialty káva z kolumbijského Cauca, pestovaná vo výške 1 700 až 1 900 m malými pestovateľmi z Federación Campesina del Cauca. Jazmín, citrusy a panela sladkosť. Dovážaná plachetnou nákladnou loďou cez Atlantický oceán, nie kontajnerovou loďou.

citrusovéPanelajazmínový kvettmavá čokoláda

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin

Segelschiff-Transport

SCA Score 83

Balenie:

250g
500g
1kg

Hrubosť mletia:

Celé zrná
mleté pre French press (hrubé)
mleté pre filtračný kávovar
mleté pre moka kanvicu
mleté pre pákový kávovar (jemné)

Varianty produktu

Balenie

Čím pripravuješ kávu?

13,74 € (54,96 € kg)

Množstvo

Množstvo a množstevná zľavaZľava na celkové množstvo kávy

Množstevná zľava pri jednorazovom nákupe, druhy možno kombinovať: 5 % od 2 balení, 10 % od 5, 15 % od 10.

Andere Menge

Chuťový profil Kvetinové / Ovocné Tmavá čokoláda

Stupeň praženia stredné

Kyslosť jemný

Telo ľahké až stredné

vrátane DPH bezpoštovného.

🚚 Náklady na doručenie v EÚ: 8 €
Náklady na doručenie v EÚ, pozri zásady doručenia.

📦 Berechnung läuft ...

Chuť a detaily

Chuť citrusové, Panela, jazmínový kvet, tmavá čokoláda

SCA skóre 83

Druh kávových zŕn Arabica

Odrody Colombia, Castillo, Typica, Caturra

Pôvod Kolumbien

Nadmorská výška 1 700 m – 1 900 m

Obdobie zberu máj až júl, ručne zbierané

Farmár Federación Campesina del Cauca (FCC) kooperatíva drobných farmárov z regiónu Cauca

Metóda Umyté

Ideálne pre French press, Káva, Filtrovaná káva

Profil zŕn Hochlandsonne

EÚ bio · DE-ÖKO-022

OdrodaArabica

VarietaColombia, Castillo, Typica, Caturra

PôvodKolumbien

Nadmorská výška1 700 m – 1 900 m

SpracovanieUmyté

Zbermáj až júl, ručne zbierané

Stupeň praženiastredné

SCA skóre83

Čím je táto káva výnimočná

Kvetinový, čistý, sladký

Jazmínový kvet a citrusy v prvom doušku, za nimi sladkosť panela a žltého kôstkového ovocia, v dozvuku kakao. Telo je sametové a vyvážené, kyslosť čistá a živá. Čistá, elegantná filtrovaná káva z kolumbijských Ánd.

citrusovéPanelajazmínový kvettmavá čokoláda

Arómy sú prirodzené chuťové asociácie pochádzajúce zo zelenej kávy a praženia. Do kávy nič nepridávame.

Federación Campesina del Cauca (FCC) kooperatíva drobných farmárov z regiónu Cauca

Hodí sa ti, ak ...

Piješ filtrovanú kávu a máš rád čisté, kvetinové profily
Ceníš si kyslosť ako kvalitu, tu živá a mierne sladká, nie ostrá
chceš vedieť, ako tvoja káva prišla do Európy
hľadáš kávu, ktorá je dostupná len v malom množstve

Skôr nie, ak ...

hľadáš silné, tmavé espresso. Potom zober Vesuv alebo Hornisgrinde
piješ hlavne mliečne nápoje. Kvetinové tóny pri tom ustupujú
chceš jemnú, nenápadnú každodennú kávu. Potom sa hodí lepšie Sonnental

Ľudia za kávou

Kto pestuje tvoju kávu – s menom a tvárou.

Nakupujeme malé množstvá a poznáme farmy, ktorých kávu pražíme.

Kolumbien

Federación Campesina del Cauca (FCC) kooperatíva drobných farmárov z regiónu Cauca

Hochlandsonne rastie v terroire Cajibío v regióne Cauca v Kolumbii, pestovaná malými pestovateľmi z Federación Campesina del Cauca. Káva je tam viac než nápoj: je symbolom mieru a odmietnutia násilia a nelegálnych pestovateľských kultúr. Farmy sú zakorenené v príbehu boja za mier.

Farmári sa vedome rozhodli pre odrody Caturra, Colombia, Typica a Castillo, pretože tieto prosperujú v harmónii s prírodou, dobre sa prispôsobujú oblasti a zvlášť dobre sa rozvíjajú za tamojších podmienok. Pestuje sa vo výške 1 700 až 1 900 m, umývaným spôsobom spracované a sušené na sušiacich roštoch.

Cesta do Európy vedie cez francúzskeho dovozcu zelenej kávy Belco, ktorý organizuje plachetnú prepravu. Dohľadateľné až po kooperatívu a až po várku.

Ako z kávy získať maximum

Rovnaké zrná chutia pri každom spôsobe prípravy inak. Tu nájdeš hodnoty, ktoré používame pri vlastnej príprave tejto kávy.

filtrovaná káva

Množstvo: 15 g na 250 ml
Voda: 250 ml
Hrúbka mletia: 8 (stredne jemné)
Teplota: 93–94 °C
Trvanie: 2:30–3:00 min

Domáce pravidlo: 250 ml je šálka. Veľká kanvica 20 g na 320 ml. Ručný filter Hario V60, kvalita vody: celková tvrdosť 4 °dH, alkalita 3 °dH.

Frenchpress espresso

French press

Množstvo: 40 g
Voda: 750 ml
Dávkovanie: 750 ml
Teplota: 93 °C
Trvanie: 3 min

40 g na 750 ml dá tri šálky po 250 ml. Po jednej minúte premiešaj vrstvu, po troch minútach pomaly stlač a ihneď prelej.

Jednopôvodové · Kolumbien

Odkiaľ táto káva pochádza

Nakupujeme malé množstvá a poznáme farmy, ktorých kávu pražíme.

Kolumbien

Federación Campesina del Cauca (FCC) kooperatíva drobných farmárov z regiónu Cauca

ArabicaUmyté1 700 m – 1 900 m

Pôvod: Kolumbien
Nadmorská výška: 1 700 m – 1 900 m
Spracovanie: Umyté
Obdobie zberu: máj až júl, ručne zbierané

Transparentnosť

Od zelenej kávy až do tvojho vrecka je každý krok overiteľný.

Zelenú kávu nechávame analyzovať a pražíme ju sami. Všetky uvedené hodnoty patria k šarži, ktorú objednávaš.

Viac o pražiarni →

1
Zelená káva · Vstupná analýza
Skontrolované, kým sa zrná dostanú do pražičky
Každá šarža prichádza s laboratórnymi výsledkami od dovozcu. Tu ich preberáme bez zmien.
83Skóre
2
Praženie · Vöhringen
Šetrne namiesto rýchlo
Praženie, pri ktorom vyniknú jemné arómy. Veľké pražiarne pracujú pri vyššej teplote a kratší čas, čo zrná stmaví a pripraví ich o jemné nuansy.
bis 220 °CTeplota praženia
10 až 15 minDoba praženia
strednéStupeň praženia
3
Čerstvosť · Balenie
Tvoje vrecko plníme až tesne pred odoslaním
Do objednania uchovávame upraženú šaržu v uzavretom veľkoobjemovom balení. Dátum praženia je uvedený na každom balení.
10–14 dníČas odpočinku, potom presne pripravené
približne 4 mesiaceOkno optimálnej chuti
Na obaleDátum praženia

Pred odoslanímBalenie

Hodnotenia zákazníkov

Zatiaľ žiadne recenzie

Otázky a odpovede

Otázky zákazníkov k Hochlandsonne

Nenašiel si svoju otázku? Napíš nám. Odpovedáme osobne, zvyčajne ešte v ten istý pracovný deň.

Položiť vlastnú otázku →

Ako čerstvá je káva, keď dorazí?

Pražíme vo Vöhringen a tvoju tašku plníme až bezprostredne pred odoslaním. Do tej doby je šarža praženia uzatvorená vo veľkoobjemovom obale. Dátum praženia je na každom obale. Po 10 až 14 dňoch odležania sú sladkosť a telo v optimálnom stave, potom zostáva káva aromatická približne štyri mesiace.

Ako dlho by mala čerstvo pražená káva odpočívať?

Približne dva týždne od dátumu praženia. Počas tohto času zrná uvoľňujú oxid uhličitý. Hneď po pražení plyn narúša extrakciu: espresso tečie nerovnomerne a často chutí ostro alebo plocho. Po odpočinku sa naplno prejaví sladkosť a telo. Dátum praženia je na každom balení, potom zostáva káva aromatická približne štyri mesiace.

Celé zrno alebo mletá káva?

Oboje. Okrem celých zŕn melieme na požiadanie pre portafilter (jemno), pre filterový kávovar, pre moka kanvicu alebo French Press (hrubo). Čerstvo mletá chutí najlepšie, mletá káva stráca arómu rýchlejšie.

Aké veľkosti balenia sú k dispozícii?

250 g a 500 g, väčšina druhov aj ako 1 kg. Čím väčšie balenie, tým výhodnejšia cena za kilogram. Cenu za kilo zobrazujeme priamo pri výbere veľkosti.

Je káva skutočne bio?

Áno. Všetky naše kávy sú certifikované podľa EÚ ako bio, Naturgold a Naturharmonie sú okrem toho certifikované Demeter. Zodpovedný orgán kontroly ekologického poľnohospodárstva je uvedený na každej produktovej stránke v profile zŕn, spolu s upozornením Poľnohospodárstvo mimo EÚ.

Môžem dostávať kávu v predplatnom?

Áno. Pri predplatnom ušetríš 10 % oproti jednorazovej objednávke. Frekvenciu dodania a množstvo nastavíš priamo pri nákupe.

Obal

Obal na biologickej báze z obnoviteľných surovín

Fólia PLA na biologickej báze z cukrovej trstiny alebo kukuričného škrobu namiesto ropy, papier FSC®, vyrobené v EÚ. Chráni pred UV žiarením, kyslíkom a vlhkosťou – a po otvorení sa dá znovu uzavrieť.

OK biobasedFSC® papierVyrobené v EÚ

aromatický ventil Umožňuje únik CO₂, nepripúšťa kyslík dovnútra.
Opätovne uzatvárateľné Raz hygienicky zapečatené, potom pomocou zipsu.
Ochrana pred svetlom Laboratórne testované, aj pri vysokých požiadavkách na UV ochranu.
Dátum praženia Je uvedené na každom balení. Naplnené až pred odoslaním.