Chuť
Pôvod, príprava a úprimné nákupné poradenstvo, napísané ľuďmi, ktorí v Naturbohne pražia, testujú a radia.
Ovsený nápoj pre cappuccino a flat white: ktorá barista edícia najlepšie vytvára penu a chutí najlepšie?
Oatly, Alpro, organické privátne značky: čo hovoria testy a domáci baristi o pene a chuti, prečo sú organické ovsené nápoje pripravené inak a ktorý espresso sa k nim hodí.
S odporúčaniami produktovPrečítaj si článok →
Ristretto, espresso, lungo: rozdiely, množstvá v gramoch a vhodné kávové zrná
Ristretto, espresso a lungo sa líšia množstvom vody: približne 1:1, 1:2 a 1:3. S množstvami v gramoch, chuťou a odlíšením od Café Crème a Americano.
S odporúčaniami produktovPrečítaj si článok →
Cortado: recept a rozdiel oproti Flat White
Cortado je espresso s približne rovnakým množstvom teplého mlieka a takmer bez peny. Recept v gramoch, porovnanie s Flat White a Espresso Macchiato a vhodné kávové zrno.
S odporúčaniami produktovPrečítaj si článok →
Cappuccino s pákovým kávovarom: recept v gramoch
Ako správne pripraviť cappuccino: 8 až 9 g kávy, 17 až 19 g espressa, 150 g mlieka pri 60 až 65 °C. Informácie o množstve mlieka podľa typu zŕn a tipy na penu.
S odporúčaniami produktovPrečítaj si článok →
Flat White: recept v gramoch a rozdiel oproti cappuccinu
Flat White z pákového kávovaru: dvojité espresso, 120 g mlieka, tenká mikropena. S receptom v gramoch, porovnanie s kapučínom a odporúčanie kávových zŕn.
S odporúčaniami produktovPrečítaj si článok →
Ako pripraviť studený nálev kávy: recept, pomer, doba lúhovania a vhodné zrno
Cold Brew sa pripravuje z 100 g hrubo mletej kávy na 1 liter studenej vody a lúhuje sa 12 až 18 hodín. S receptom na koncentrát, trvanlivosťou a odporúčaním kávových zŕn.
S odporúčaniami produktovPrečítaj si článok →
Kyslosť v káve: znak kvality alebo chyba pri príprave?
Ovocná kyslosť je znakom kvality, kým kyslé espresso je výsledkom chyby pri príprave. Ako rozlíšiť tieto dva javy, akú úlohu zohrávajú spracovacie metódy „washed“, „natural“, „honey“ a „wet-hulled“ a čo môžeš urobiť, ak tvoja káva chutí kyslo.
Prečítaj si článok →
Omniroast vysvetľuje: Váš sprievodca všestranným zážitkom z kávy doma
Omniroast je praženie, ktoré má fungovať ako espresso aj ako filtrovaná káva. Dozvieš sa, ako sa líši od klasických pražení a ako vzniká profil praženia.
Prečítaj si článok →
Prečo espresso chutí čokoládovo - a prečo sú naše zrná na to ako stvorené
Ako Maillardova reakcia, karamelizácia, odroda kávových zŕn a doba praženia formujú čokoládový profil espressa a prečo remeselné bubnové praženie chutí inak ako rýchle praženie.
Prečítaj si článok →
Vezuv - Náš oheň z fazule
Vesuv je tmavé praženie s 50 % podielom Canephora. Prečo sa blend spolieha na Canephora, ako chutí a na aké prípravy ho môžeš použiť.
Prečítaj si článok →
Ktorá káva chutí najlepšie?
Deväť tipov, ako nájdeš svoju kávu: príprava, stupeň praženia, Arabica alebo Robusta, čítanie etikiet a čerstvé mletie. K tomu pohľad na údajne najlepšie kávy sveta.
Prečítaj si článok →
Kvalita kávy v kocke: tajomstvo skóre SCA a naše vysoké štandardy
Ako SCA skóre hodnotí kávu na škále do 100, ktoré desať kritérií pri degustácii (cuppingu) berieš do úvahy a od koľkých bodov považuješ kávu za špecialitnú kávu.
Prečítaj si článok →
Kofeín: veselý spoločník v každodennom živote - Všetko, čo potrebujete vedieť!
Ako kofeín pôsobí v tvojom tele, koľko ho je v káve, čaji a čokoláde a ako spôsob prípravy a odroda zŕn ovplyvňujú jeho obsah. Plus výhody, riziká a denná dávka.
Prečítaj si článok →