Naturharmonie Demeter cafea filtrată, Fazenda Camocim

Cafea filtrată · Single Origin · Brazilia

NaturharmonieDemeter cafea filtrată, Fazenda Camocim

Cafeaua noastră Demeter pentru filtru de la Fazenda Camocim în Brazilia, una dintre puținele ferme de cafea certificate Demeter din lume. Plantele de cafea cresc acolo în sistem agroforestier sub arbori de umbră. Cu note de nucă, moale, cu dulceață blândă și aciditate foarte blândă.

★★★★★ 5.0 · 1 Recenzii

NucosBlând

Natur Bohne Bio Kaffee

SCA Score 85

Conținut:

250g
500g

grad de măcinare:

Boabă întreagă
măcinat pentru presă franceză (grosier)
măcinat pentru mașină de cafea cu filtru
măcinat pentru cafetieră moka
măcinat pentru portafiltru (fin)

Variante de produs

Conținut

Cu ce pregătești cafeaua?

86,00 RON (344,00 lei kg)

Cantitate și reducere cantitativăReducere pentru cantitatea totală de cafea

Reducere de cantitate la achiziții unice, sortimentele se pot combina: 5% de la 2 pachete, 10% de la 5, 15% de la 10.

Andere Menge

Grad de prăjire Mediu

Aciditate Blând

Corpolență ușor spre mediu

incl. TVA excl.costuri de expediere.

🚚 Costuri de livrare în UE: 40 RON
Costuri de livrare UE, vezi politica de livrare.

📦 Berechnung läuft ...

Gust & Detalii

Gust Nucos, Blând

Punctaj SCA 85

Varietăți Varietăți tradiționale ale Fazenda Camocim

Origine Brazilia

Fermier Fazenda Camocim, Espírito Santo

Perfect pentru Cafea filtrată, French press, Cafea crema

Profilul boabelor Naturharmonie

ecologic UE · Demeter · DE-ÖKO-007

SortăArabica

VarietateVarietăți tradiționale ale Fazenda Camocim

OrigineBrazilia

Grad de prăjireMediu

Punctaj SCA85

Ce face această cafea specială

Nucos, moale, dulce

Nucos la început, apoi caramel și o notă delicată de ciocolată, în postgust o dulceață blândă. Moale în gură, cu o aciditate discretă, bine integrată. O cafea filtrată calmă și clară pentru fiecare zi.

NucosBlând

Aromele sunt asocieri gustative naturale provenite din cafeaua verde și din prăjire. În cafea nu se adaugă nimic.

Potrivit pentru tine dacă …

bei cafea filtrată și îți plac notele nucose, moi și dulci
cauți o aciditate redusă în cafea
acorzi importanță metodei de cultivare și vrei să cunoști ferma
prepari în filtru manual, French press sau în aparat de cafea filtrată

Mai puțin potrivit dacă …

pregătești espresso. Atunci se potrivește Naturgold de la aceeași fermă
cauți o cafea filtrată fructată și vie. Atunci alege Hochlandblüte
ești obișnuit cu arome puternice de prăjire

Oamenii din spatele cafelei

Cine îți cultivă cafeaua – cu nume și chip.

Cumpărăm cantități mici și cunoaștem fermele a căror cafea o prăjim.

Brazilia

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Fazenda Camocim se află în dealurile din Espírito Santo în Brazilia și este considerată un punct de pionierat pentru cafeaua biodinamică. Este una dintre puținele ferme de cafea certificate Demeter la nivel mondial.

Camocim este în același timp fermă forestieră și de cafea. Cafeaua crește în sistem agroforestier, în habitatul pădurii atlantice și este umbrită de copaci. Pe lângă cultivarea cafelei, activitățile fermei includ creșterea animalelor, tratarea proprie a apei și promovarea biodiversității. Circuitele închise de nutrienți și composturile proprii înlocuiesc îngrășămintele cumpărate.

Metoda biodinamică de lucru conform regulilor Demeter depășește cerințele agriculturii ecologice. Anumite loturi de concurs ale fermei au obținut peste 90 de puncte în evaluări internaționale.

Aceste evaluări se referă la anumite loturi de concurs ale fermei, nu la lotul nostru. Ele arată la ce nivel se lucrează acolo.

Cum să obții tot ce e mai bun din cafea

Aceleași boabe au un gust diferit cu fiecare metodă de preparare. Aici găsești valorile pe care le folosim când preparăm noi înșine cafeaua.

cafea filtrată

Cantitate: 15 g la 250 ml
Apă: 250 ml
Mărime de măcinare: 8 (măcinare medie-fină)
Temperatură: 93–94 °C
Durată: 2:30–3:00 min

Convenție internă: 250 ml sunt o ceașcă. Cafetieră mare 20 g la 320 ml. Filtru manual Hario V60, calitatea apei duritate totală 4 °dH, alcalinitate 3 °dH.

Frenchpress espresso

Presă franceză

Cantitate: 40 g
Apă: 750 ml
Cantitate: 750 ml
Temperatură: 93 °C
Durată: 3 min

40 g la 750 ml rezultă trei cești de câte 250 ml. După un minut amestecă crusta, la trei minute apasă încet și toarnă imediat.

cafea cremă

Cantitate: 12–14 g
Cantitate: 120–140 g (1:10)
Mărime de măcinare: mediu, mai grosier decât pentru espresso
Temperatură: 93–94 °C
Durată: 25–30 s

Origine unică · Brazilia

De unde vine această cafea

Cumpărăm cantități mici și cunoaștem fermele a căror cafea o prăjim.

Brazilia

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Arabica

Origine: Brazilia

Transparență

De la cafeaua verde până în punga ta, fiecare pas poate fi verificat.

Trimitem cafeaua verde la analiză și o prăjim noi înșine. Toate valorile de aici aparțin lotului pe care îl comanzi.

Mai multe despre prăjitorie →

1
Cafea verde · Analiză de recepție
Verificată înainte ca boabele să intre în prăjitor
Fiecare lot vine cu rezultate de laborator de la importator. Le prezentăm aici fără modificări.
85Scor
2
Prăjire · Vöhringen
Prăjire blândă, nu rapidă
O prăjire care pune în valoare aromele fine. Prăjitoriile mari lucrează la temperaturi mai ridicate și pentru un timp mai scurt, ceea ce închide culoarea boabelor și le reduce nuanțele.
bis 220 °CTemperatura de prăjire
10 până la 15 minDurata prăjirii
MediuGrad de prăjire
3
Prospețime · Ambalare
Umplem punga ta doar imediat înainte de expediere
Până la comandă, lotul prăjit este păstrat într-un ambalaj mare, închis. Data prăjirii este indicată pe fiecare ambalaj.
10–14 zileTimp de odihnă, apoi la punctul optim
aproximativ 4 luniFereastra de consum
Pe pungăData prăjirii

Înainte de expediereAmbalare

Kundenstimmen

Ce spun clienții despre Naturharmonie Demeter cafea filtrată, Fazenda Camocim

★★★★★

28. Ianuarie 2025

Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke

Katharina SiemensCumpărare verificată

Întrebări și răspunsuri

Ce întreabă clienții despre Naturharmonie

Nu găsești întrebarea ta? Scrie-ne. Răspundem personal, de obicei în aceeași zi lucrătoare.

Pune propria întrebare →

Ce înseamnă aici cultivarea biodinamică?

Fazenda Camocim este în același timp o fermă de lemn și o fermă de cafea. Plantațiile de cafea nu cresc pe suprafețe monoculturale defrișate, ci în sistem agroforestier, integrate în pădurea tropicală atlantică și umbrite de copaci. Se aplică circuite închise de nutrienți, composturi proprii și propriul sistem de tratare a apei. Acest lucru este considerabil mai laborios decât agricultura ecologică convențională și motivul pentru care cafeaua Demeter este rară la nivel mondial. Este, de asemenea, motivul prețului acestei cafele.

Wie frisch ist der Kaffee, wenn er ankommt?

Prajim în Vöhringen și îți umplem punga abia imediat înainte de expediere. Până atunci lotul de prăjire este depozitat sigilat în ambalajul de vrac. Data prăjirii este indicată pe fiecare pachet. După 10 până la 14 zile de odihnă dulceața și corpul sunt la punct, după aceea cafeaua rămâne aromată aproximativ patru luni.

Cât timp ar trebui să se odihnească cafeaua proaspăt prăjită?

Aproximativ două săptămâni de la data prăjirii. În acest timp boabele eliberează dioxid de carbon. Imediat după prăjire, gazul perturbă extracția: espresso-ul curge neuniform și are adesea un gust aspru sau plat. După odihnă, dulceața și corpul se exprimă pe deplin. Data prăjirii este pe fiecare pachet, după care cafeaua rămâne aromată aproximativ patru luni.

Ganze Bohne oder gemahlen?

Ambele. Pe lângă boabele întregi îți măcinăm la cerere pentru portafiltru (măcinare fină), mașină de cafea cu filtru, cafetieră Moka sau piston (măcinare grosieră). Măcinată proaspăt are cel mai bun gust, cafeaua măcinată își pierde aroma mai repede.

Welche Packungsgrößen gibt es?

250 g și 500 g, majoritatea sortimentelor și ca 1 kg. Cu cât pachetul este mai mare, cu atât prețul pe kilogram este mai avantajos. Prețul pe kilogram îl afișăm direct la selecția mărimii.

Ist der Kaffee wirklich bio?

Da. Toate cafelele noastre sunt certificate ecologic UE, Naturgold și Naturharmonie sunt, în plus, certificate Demeter. Organismul responsabil de control ecologic este indicat pe fiecare pagină de produs în profilul boabelor, împreună cu mențiunea agricultură non-UE.

Kann ich den Kaffee im Abo bekommen?

Da. La abonament economisești 10 % față de o comandă individuală. Ritmul livrărilor și cantitatea le setezi direct la cumpărare.

Ambalaj

Ambalaj pe bază biologică din materii prime regenerabile

Folie PLA pe bază biologică din trestie de zahăr sau amidon de porumb în loc de petrol, hârtie FSC®, fabricată în UE. Protejează împotriva razelor UV, oxigenului și umidității – și poate fi închisă din nou după deschidere.

OK biobasedFSC®-PapierMade in EU

Aromaventil Lässt CO₂ raus, keinen Sauerstoff rein.
Wiederverschließbar Einmal hygienisch verschweißt, danach per Zipper.
Lichtschutz Laborgeprüft, auch bei hohem UV-Schutzbedarf.
Data prăjirii Steht auf jeder Packung. Abgefüllt erst vor Versand.

Mai ai întrebări?

Răspundem personal, de obicei în aceeași zi lucrătoare.

Scrie-ne dacă nu ești sigur ce să alegi. Prăjim noi înșine și bem ceea ce vindem.

07454 / 870 48 64De asemenea, prin apel video [email protected]

Sau scrie-ne

Și această cafea s-ar putea să-ți placă

Dacă îți place Naturharmonie

Origine unică★ 4,8

Naturgold

Cu aromă de nuciCiocolatăCaramel

Grad de prăjire

Aciditate

Aceeași fermă, prăjit pentru espresso de la 86,00 lei

origine unică★ 4,5

Hochlandblüte

floralfructatfructe roșii

Grad de prăjire

Aciditate

Etiopian spălat, clar și floral de la 86,00 lei

Sonnental cafea bio la filtru din Peru, Villa Rica

Cafea filtrată blândă, mai avantajoasă la kilogram de la 80,00 lei

Single Origin★ 4,7

Hornisgrinde

marțipanciocolată cu laptevanilie

Grad de prăjire

Aciditate

de la 68,00 lei

NaturharmonieDemeter cafea filtrată, Fazenda Camocim

Profilul boabelor Naturharmonie

Nucos, moale, dulce

Potrivit pentru tine dacă …

Mai puțin potrivit dacă …

Cine îți cultivă cafeaua – cu nume și chip.

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Cum să obții tot ce e mai bun din cafea

cafea filtrată

Frenchpress espresso

cafea cremă

De unde vine această cafea

Fazenda Camocim, Espírito Santo

De la cafeaua verde până în punga ta, fiecare pas poate fi verificat.

Verificată înainte ca boabele să intre în prăjitor

Prăjire blândă, nu rapidă

Umplem punga ta doar imediat înainte de expediere

Keine Säure und voller Geschmack

Ce întreabă clienții despre Naturharmonie

Ambalaj pe bază biologică din materii prime regenerabile

Răspundem personal, de obicei în aceeași zi lucrătoare.

Sau scrie-ne

Dacă îți place Naturharmonie