Cunoaștere pe care o poți gusta.
Proveniență, preparare și sfaturi oneste de cumpărare, scrise de oamenii care la Naturbohne prăjesc, testează și consiliază.
Espresso prea acru? 6 cauze și ce să schimbi, pe rând
Un espresso acru este aproape întotdeauna subextras. Măcinați mai fin, preparați mai fierbinte, extrageți mai mult: cele şase şuruburi de reglaj în ordinea corectă, cu valori ţintă în grame.
Citește articolul →
Espresso curge prea repede sau nu are cremă: diagnostic în 5 minute
Espresso extras în 15 secunde, fără cremă, apos? Tabelul de diagnostic arată cauza și remediul: gradul de măcinare, cantitatea, distribuția, prospețimea boabei.
Cu recomandări de produseCitește articolul →
Espresso prea amar? Cauze, remedii și de ce curățarea este adesea soluția
Un espresso amar este de obicei supraextractat sau provine dintr-o maşină murdară. Măcinaţi mai grosier, preparaţi la temperaturi mai scăzute, reduceţi timpul de extracţie şi efectuaţi curăţarea inversă: aşa procedezi.
Cu recomandări de produseCitește articolul →
Băutură de ovăz pentru Cappuccino și Flat White: ce ediție Barista face spumă și are gust bun?
Oatly, Alpro, mărci proprii bio: ce spun testele și barista de acasă despre spumă și gust, de ce băuturile bio din ovăz sunt făcute diferit și ce espresso se potrivește cu ele.
Cu recomandări de produseCitește articolul →
Ristretto, Espresso, Lungo: diferență, cantități în grame și boabe potrivite
Ristretto, espresso și lungo se deosebesc prin cantitatea de apă: aproximativ 1 la 1, 1 la 2 și 1 la 3. Cu cantități în grame, gust și delimitare față de cafea cremă și americano.
Cu recomandări de produseCitește articolul →
Cortado: ce este, rețetă în grame și diferența față de Flat White și macchiato
Cortado este espresso cu aproximativ aceeași cantitate de lapte cald și aproape fără spumă. Rețetă în grame, comparație cu Flat White și Espresso Macchiato și boaba potrivită.
Cu recomandări de produseCitește articolul →
Cappuccino la mașina cu portafiltru: rețetă în grame și boaba potrivită
Cum se prepară corect un cappuccino: 8 până la 9 g cafea, 17 până la 19 g espresso, 150 g lapte la 60 până la 65 °C. Cu cantitatea de lapte pe bob și sfaturi pentru spumă.
Cu recomandări de produseCitește articolul →
Flat White: rețetă în grame, diferența față de cappuccino și boaba potrivită
Flat White din mașina de espresso cu portafiltru: espresso dublu, 120 g lapte, microspumă subțire. Cu rețetă în grame, comparație cu cappuccino și recomandare de boabe.
Cu recomandări de produseCitește articolul →
Prepară cafea la rece acasă: rețetă, proporție, timp de infuzare și boaba potrivită
Infuzia la rece iese bine cu 100 g de cafea măcinată grosier pentru 1 litru de apă rece și 12 până la 18 ore de infuzare. Cu rețetă pentru concentrat, durată de valabilitate și recomandare de boabe.
Cu recomandări de produseCitește articolul →
Mașini cu portafiltru între 3.000 și 7.500 €: pentru pasionații de specialty și iubitorii de meșteșug și design
De la 3.000 € contează controlul, timpul de încălzire, tactilitatea și stabilitatea valorii. Încadrăm 8 mașini pentru pasionații de cafea de specialitate și iubitorii meșteșugului și designului, comparativ cu La Marzocco și Decent.
Cu recomandări de produseCitește articolul →
Grupuri de preparare explicate: E61, Bezzera BZ, grupuri saturate și ce înseamnă acestea pentru accesoriile tale
E61, Bezzera BZ, grup saturat, bloc termic: Ce grupe de preparare există, care se regăsesc în mașinile noastre și ce înseamnă ele pentru portafiltre, site, duș și întreținere.
Citește articolul →
Ce mărime de tamper ți se potrivește? Alege corect: 58, 58,3 sau 58,55 mm
tamper-ul potrivit se alege în funcție de sită, nu de aparat. Explicăm 58, 58,3 și 58,55 mm, mărimile pentru fiecare marcă, pistoanele PUQ Press și cele mai frecvente achiziții greșite.
Cu recomandări de produseCitește articolul →
Mașini cu portafiltru între 1.500 și 3.000 €: pasul către o mașină pentru mulți ani
Boiler cu circuit dublu sau boiler dublu, pompă rotativă sau pompă cu vibrații, E61 sau grup încălzit: 14 mașini cu portafiltru între 1.500 și 3.000 € clasificate după obiceiurile de consum, în plus ECM, Profitec și La Marzocco în comparație.
Cu recomandări de produseCitește articolul →