Zestaw degustacyjny kawy przelewowej: trzy kawy organiczne, 750 g
Zestaw degustacyjny: trzy ekologiczne kawy do filtrów
Trzy ekologiczne kawy po 250 g, łącznie 750 g. Trzy pochodzenia, trzy metody obróbki, trzy profile smakowe. Przeznaczone dla tych, którzy traktują kawę filtrowaną poważnie i chcą dowiedzieć się, który kierunek im odpowiada.
W zestawie
- Hochlandsonne, Kolumbia, Cauca, myta, 1.700 do 1.900 m. Kwiat jaśminu, cytrusy i panela, aksamitna i czysta. Od Federación Campesina del Cauca, transportowana żaglowcem przez Atlantyk. Najbardziej przystępna z trzech.
- Hochlandblüte, Etiopia, Sidama, Bensa, myta, 1.900 do 2.400 m. Kwiatowa i czysta, z wyraźną owocowością. Od Daye Bensa z wioski Shantawene.
- Hochlandjuwel, Etiopia, Guji, obróbka naturalna, 1.808 do 2.128 m. Owoc róży, wiśnia i borówka z czekoladowym posmakiem. Z farmy Dimtu Tero, wynik cuppingu 86. Najbardziej intensywna z trzech.
Wymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe wynikające z surowej kawy i palenia. Do kaw nie dodaje się niczego.
Dwie myte i jedna naturalna
To jest zasadniczy sens tego zestawu. Hochlandsonne i Hochlandblüte są obie przygotowane metodą mytą i mimo to zupełnie różne: Kolumbia przynosi słodycz panela i cytrusy, Etiopia kwiat i przejrzystość. Hochlandjuwel to natural, przy którym owoc suszy się wokół ziarna, to daje nuty jagodowe, głębię i wyraźnie więcej owocu. W bezpośrednim porównaniu wyczujesz, co daje pochodzenie, a co metoda obróbki.
W jakiej kolejności próbować?
Najpierw Hochlandsonne, potem Hochlandblüte, na końcu Hochlandjuwel. Jeśli zaczniesz od naturala z Guji, jego owocowość zdominuje delikatniejsze nuty dwóch kaw mytych na resztę dnia. Odwrotnie natężenie będzie się stopniowo budować.
Pasuje do ciebie, jeśli…
- parzysz w filtrze przelewowym, AeroPressie lub kawiarce tłokowej
- chcesz zrozumieć, czym smakowo różni się obróbka myta od naturalnej
- lubisz jasne, owocowe kawy i cenisz kwasowość jako cechę jakościową
- przy 750 g chcesz zapłacić wyraźnie mniej za kilogram niż przy pojedynczych opakowaniach
Nie pasuje do ciebie, jeśli…
- szukasz ciemnego, mocnego espresso. Wszystkie trzy są jasno palone, wybierz wtedy Ätna lub Vesuv
- z zasady unikasz kwasowości. Wtedy lepiej sprawdzi się Hornisgrinde
- głównie pijesz z mlekiem. Te trzy są stworzone do czarnej filiżanki
- już wiesz, czego chcesz. Wtedy opakowanie 500 g lub 1 kg jest tańsze za kilogram
Porównanie trzech
- Hochlandsonne: Kolumbia, Cauca, Lot Ucumarí, myta, 1.700 do 1.900 m. Kwiat jaśminu, cytrusy, panela, kakao. Kwasowość czysta i słodkawa, ciało aksamitne. Transportowana żaglowcem. Cena jednostkowa 12,90 €
- Hochlandblüte: Etiopia, Sidama, Bensa, Shantawene, myta, 1.900 do 2.400 m. Kwiatowa i czysta. Kwasowość żywa. Cena jednostkowa 14,90 €
- Hochlandjuwel: Etiopia, Guji, Odo Shakiso, Dimtu Tero Farm, obróbka naturalna, 1.808 do 2.128 m. Owoc róży, wiśnia, borówka, ciemna czekolada. Wyraźna kwasowość. Wynik cuppingu 86. Cena jednostkowa 14,90 €
Suma cen jednostkowych: 42,70 € za 750 g.
Przepis porównawczy dla wszystkich trzech
Aby przeprowadzić czyste porównanie, parzysz wszystkie trzy tak samo. Dopiero gdy poznasz różnice, warto dopracowywać ustawienia dla każdej kawy.
Filtr przelewowy, V60
- Proporcja: 1:16, czyli 15 g kawy na 240 g wody
- Stopień mielenia: średni · Woda: 94 °C
- Preinfuzja: 40 g wody, odczekać 30 sekund
- Czas docelowy: 2:30 do 3:15 minut całkowitego przepływu
Czas docelowy jest wartością odniesienia, nie liczbą na młynku. Jeśli kawa przelewa się szybciej i smakuje rozwodniona lub kwaskowato: zmiel drobniej. Jeśli trwa dłużej i smakuje wytrawnie lub gorzko: zmiel grubiej.
Dopracowanie dla każdej kawy
- Hochlandsonne: dobrze znosi pełną temperaturę. Jeśli nuta cytrusowa robi się dla ciebie zbyt ostra, zmniejsz do 92 °C
- Hochlandblüte: nuty kwiatowe uwypuklają się przy nieco grubszych ustawieniach mielenia i krótszym czasie
- Hochlandjuwel: jako kawa z obróbką naturalną ekstrakcja przebiega szybciej. Zmiel nieco grubiej, inaczej owocowość stanie się ciężka
Kawiarka tłokowa
- 60 g kawy na 1 litr wody, grube mielenie, 94 °C
- Parzyć 4 minuty, zdjąć kożuch, dopiero potem wcisnąć tłok
Woda: Idealna jest miękka woda o niskiej twardości węglanowej, nasz punkt odniesienia to około 4 °dH. Przy jasnych, owocowych kawach twarda woda z kranu jest szczególnie odczuwalna, tłumi właśnie te nuty kwiatowe i owocowe, dla których kupujesz ten zestaw.
Kawa żaglowcem w zestawie
Hochlandsonne przepływa przez Atlantyk pod żaglem. Nasz partner importowy Belco pokazuje wyliczenia: około 80 gramów CO2 na kilogram kawy przy konwencjonalnym kontenerowcu w porównaniu z około 13 gramami przy żaglowcu. Te liczby odnoszą się wyłącznie do transportu morskiego, nie do całego procesu kawy. Największa część emisji powstaje podczas uprawy. Transport żaglowcem nie jest neutralny pod względem CO2, redukujemy udokumentowanie część łańcucha dostaw i niczego nie kompensujemy.
Pochodzenie i przejrzystość
Wszystkie trzy kawy są certyfikowane jako ekologiczne UE, rolnictwo poza UE. Pochodzenie, odmiany, metoda obróbki, wysokość uprawy i dane partii znajdziesz na podlinkowanych stronach poszczególnych produktów.
Data palenia i okno smakowe: Data palenia jest na każdym opakowaniu. Po 10 do 14 dniach odpoczynku kawy osiągają optymalny profil. Hochlandjuwel to kawa w obróbce naturalnej, której charakter owocowy najszybciej się ulatnia, powinieneś ją wypić w ciągu około trzech miesięcy. Pozostałe dwie zachowują aromat przez około cztery miesiące.
Napełniane przy zamówieniu: Do momentu zamówienia partie palarni są przechowywane zamknięte w dużych opakowaniach. Twoje trzy torebki są napełniane dopiero bezpośrednio przed wysyłką.
Często zadawane pytania
Jakie kawy są w zestawie?
Hochlandsonne z Kolumbii, Hochlandblüte i Hochlandjuwel z Etiopii, po 250 g każdy, razem 750 g.
Jaka jest różnica w porównaniu do Entdecker-Set?
Zestaw Entdecker-Set jest zorientowany na espresso i zawiera Andenperle z Peru zamiast Hochlandsonne. Hochlandblüte i Hochlandjuwel są w obu zestawach. Jeśli parzysz filtrem, wybierz ten zestaw.
W jakiej kolejności powinienem próbować?
Najpierw Hochlandsonne, potem Hochlandblüte, na końcu Hochlandjuwel. Od łagodnego do intensywnego. Odwrotnie owocowość naturala zdominuje delikatniejsze nuty dwóch kaw mytych.
Jaka jest różnica między kawą mytą a natural?
Przy obróbce mytej miąższ owocu jest usuwany przed suszeniem, co daje czyste, przejrzyste filiżanki. Przy naturalnej obróbce owoc suszy się wraz z ziarnem, co daje więcej słodyczy, nut owocowych i głębi. W tym zestawie możesz porównać obie metody bezpośrednio.
Ile oszczędzam w porównaniu do pojedynczych opakowań?
Trzy torebki po 250 g kosztują osobno 12,90 €, 14,90 € i 14,90 €, razem 42,70 €. W zestawie płacisz 39,90 €, czyli o 2,80 € mniej.
Czy wszystkie trzy kawy są organiczne?
Tak. Wszystkie trzy mają certyfikat ekologiczny UE, rolnictwo poza UE.
w tym VAT, bez kosztów wysyłki.
🚚 Koszty wysyłki w UE: 36 PLN
Koszty wysyłki UE, zobacz polityka wysyłki.
Zestaw degustacyjny kawy przelewowej: trzy kawy organiczne, 750 g
Co wyróżnia tę kawę
Trzy kawy organiczne po 250 g, razem 750 g. Trzy pochodzenia, trzy metody obróbki, trzy profile smakowe. Przeznaczone dla tych, którzy traktują kawę przelewową poważnie i chcą odkryć, który kierunek im odpowiada.
W zestawie
- , Kolumbia, Cauca, myta, od 1 700 do 1 900 m. Kwiat jaśminu, cytrusy i panela, aksamitna i czysta. Od Federación Campesina del Cauca, na frachtowcu żaglowym przez Atlantyk. Najbardziej przystępna z trzech.
- , Etiopia, Sidama, Bensa, myta, od 1 900 do 2 400 m. Kwiatowy i czysty, z wyraźną owocowością. Od Daye Bensa we wsi Shantawene.
- , Etiopia, Guji, naturalna, od 1 808 do 2 128 m. Owoce dzikiej róży, wiśnia i borówka z czekoladowym finiszem. Z farmy Dimtu Tero, wynik cuppingu 86. Najintensywniejsza z trzech.
Wymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe wynikające z surowej kawy i palenia. Do kaw nie dodaje się żadnych substancji.
Dwie myte i jedna naturalna
O to właśnie chodzi w tym zestawie. Hochlandsonne i Hochlandblüte są obie przygotowane metodą mytą i mimo to zupełnie różne: Kolumbia przynosi słodycz paneli i cytrusy, Etiopia kwiaty i czystość. Hochlandjuwel to naturalna, przy której owoce suszą się wokół ziarna, co daje owoce jagodowe, głębię i zdecydowanie więcej owocowości. W bezpośrednim porównaniu poczujesz, co wynika z pochodzenia, a co z obróbki.
W jakiej kolejności próbować?
Najpierw Hochlandsonne, potem Hochlandblüte, na końcu Hochlandjuwel. Jeśli zaczniesz od naturalnej z Guji, jej owocowość zagłuszy subtelniejsze nuty dwóch kaw mytych na resztę dnia. Odwrotnie, intensywność będzie się stopniowo narastać.
Pasuje do ciebie, jeśli…
- parzysz w dripperze, AeroPressie lub we French pressie
- chcesz zrozumieć, czym smakowo różnią się kawy myte i naturalne
- lubisz jasne, owocowe kawy i cenisz kwasowość jako zaletę
- chcesz zapłacić wyraźnie mniej za kilogram przy zakupie 750 g niż przy pojedynczych opakowaniach
Nie pasuje do ciebie, jeśli…
- szukasz mocnego, ciemnego espresso. Wszystkie trzy są jasno palone, wybierz wtedy lub
- Jeśli zasadniczo unikasz kwasowości. Wtedy bardziej pasuje lepiej
- jeśli przede wszystkim pijesz z mlekiem. Te trzy są przeznaczone do czarnej filiżanki
- jeśli już wiesz, czego chcesz. Wtedy opakowanie 500 g lub 1 kg jest tańsze za kilogram
Porównanie trzech
- Hochlandsonne: Kolumbia, Cauca, Lot Ucumarí, myta, od 1 700 do 1 900 m. Kwiat jaśminu, cytrusy, panela, kakao. Kwasowość wyraźna i lekko słodkawa, o aksamitnej pełni. Na frachtowcu żaglowym. Cena jednostkowa 12,90 €
- Hochlandblüte: Etiopia, Sidama, Bensa, Shantawene, myta, od 1 900 do 2 400 m. Kwiatowy i czysty. Kwasowość żywa. Cena jednostkowa 14,90 €
- Hochlandjuwel: Etiopia, Guji, Odo Shakiso, Dimtu Tero Farm, naturalna, od 1 808 do 2 128 m. Owoce dzikiej róży, wiśnia, borówka, ciemna czekolada. Kwasowość wyraźna. Wynik cuppingu 86. Cena jednostkowa 14,90 €
Suma cen jednostkowych: 42,70 € za 750 g.
Kawa żaglowa w zestawie
Hochlandsonne przepływa Atlantyk pod żaglami. Nasz partner importowy Belco przedstawia wyliczenie: około 80 gramów CO2 na kilogram kawy przy konwencjonalnym statku kontenerowym wobec około 13 gramów przy frachtowcu żaglowym. Te liczby odnoszą się wyłącznie do transportu morskiego, nie do całego cyklu życia kawy. Największa część emisji powstaje podczas uprawy. Transport żaglowy nie jest neutralny pod względem CO2; zmniejszamy w udokumentowany sposób część emisji w łańcuchu dostaw, nie stosujemy kompensacji.
Pochodzenie i przejrzystość
Wszystkie trzy kawy posiadają certyfikat ekologiczny UE, pochodzą z upraw spoza UE. Pochodzenie, odmiany, metoda obróbki, wysokość upraw i dane partii znajdziesz na powiązanych stronach szczegółowych.
Data palenia i okno degustacji: Na każdej paczce znajduje się data palenia. Po 10 do 14 dniach czasu spoczynku kawy osiągają optymalny smak. Hochlandjuwel to naturalna obróbka, której charakter owocowy najpierw słabnie, powinieneś go wypić w ciągu około trzech miesięcy. Pozostałe dwie zachowują aromat przez około cztery miesiące.
Napełniane przy zamówieniu: Do zamówienia partie palenia przechowywane są zamknięte w opakowaniach zbiorczych. Twoje trzy torebki są napełniane dopiero bezpośrednio przed wysyłką.
Od kwiatowych do jagodowych
- Zawartość: 3 x 250 g, razem 750 g
- Aromaty: Kwiat jaśminu i cytrusy, kwiatowy i czysty, dzika róża, wiśnia, borówka
- Kwasowość: od delikatnej do wyraźnej, zależnie od kawy
- Pochodzenia: Kolumbia i dwukrotnie Etiopia
- Obróbki: dwukrotnie myta, raz naturalna obróbka
- Wysokości upraw: 1 700 do 2 400 m
- Zastosowanie: Ręczny filtr, ekspres przelewowy, AeroPress, prasa francuska
- Certyfikacja: Rolnictwo ekologiczne UE, jednostki kontrolne DE-ÖKO-022 i DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE
Nadaje się do kawa filtrowana i Frenchpress espresso
Dane producenta
Jeszcze brak recenzji
Co klienci pytają o
Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.
Eigene Frage stellen →Kolba
Stopień mielenia: Drobny (w zależności od młynka)
Przepis: Podwójny shot
- Użyj 16-20 g świeżo zmielonych ziaren w zależności od koszyczka filtra.
- Użyj narzędzia DWT (Technika dozowania i ważenia), aby lekko napowietrzyć kawę przed ubijaniem. To zapewnia równomierną ekstrakcję.
- Dociśnij kawę równomiernie i mocno w kolbie.
- Przygotuj podwójne espresso (ok. 25-30 sekund czasu ekstrakcji).
- Dla naszego Omniroast polecamy współczynnik zaparzania około 1:5 do 1:2,5. Oznacza to, że jeśli użyjesz na przykład 18 gramów zmielonej kawy, powinieneś otrzymać około 36 do 45 gramów espresso w filiżance. Ten stosunek zapewnia zrównoważoną ekstrakcję aromatów, dzięki czemu pełny smak twoich wysokiej jakości ziaren ujawnia się.
- Delektuj się nim czystym lub użyj jako bazy do napoju mlecznego.
Kawiarka (moka)
Stopień mielenia: Średnio-drobny (w zależności od młynka)
Przepis:
- Napełnij dolny zbiornik wodą do poziomu zaworu bezpieczeństwa.
- Użyj 15-18 g zmielonej kawy w sitku.
- Złóż kawiarkę i postaw ją na średnim ogniu.
- Kiedy kawa zacznie syczeć i wypływać, zdejmij kawiarkę z ognia i odstaw kawę na chwilę.
Kawa przelewowa
Nasze Omni Roasts są również idealne dla wszystkich, którzy kochają pełny, zrównoważony aromat ziaren i chcą przygotować z nich kawę przelewową. Dzięki tym wskazówkom przygotowanie każdej filiżanki stanie się chwilą przyjemności!
1. V60 (przelew)
Stopień mielenia: Średni (w zależności od młynka)
Przepis:
- Użyj 25 g kawy na 400 ml gorącej wody (ok. 92-95 °C). Idealnie 92°C
- Zwilż filtr i wylej wodę.
- Zacznij od tzw. „bloom”, najpierw wlej 50 ml wody i odczekaj 30 sekund.
- Następnie wlewaj resztę wody powoli i równomiernie ruchami okrężnymi.
AeroPress
Stopień mielenia: Średnio-drobny (w zależności od młynka)
Przepis:
- Użyj 15-18 g kawy i 240 ml gorącej wody (ok. 90-95 °C). Idealnie 92°C
- Wlej wodę na kawę, krótko zamieszaj i odczekaj 30 sekund. Potem wlej resztę wody.
- Załóż tłok i naciskaj powoli przez 30 sekund do 1 minuty tak, aby łączny czas parzenia wyniósł maks. 1:30 minuty.
Opakowanie ekologiczne wykonane z odnawialnych surowców
Nasze ziarna kawy trafiają do zrównoważonych opakowań, zaprojektowanych dla optymalnej ochrony i maksymalnej przyjazności dla środowiska.
Zalety naszych opakowań w skrócie:
- Ochrona przebadana w laboratorium:
Chroni niezawodnie przed wpływami zewnętrznymi, idealna przy dużym zapotrzebowaniu na ochronę przed UV. - Folia PLA pochodzenia biologicznego:
Wykonana z odnawialnych surowców (np. trzcina cukrowa lub skrobia kukurydziana), redukuje użycie tworzyw sztucznych na bazie ropy naftowej i obniża emisję CO₂. - Odpowiednie do kontaktu z żywnością i produkcja w UE:
Najwyższe standardy jakości dzięki europejskiej produkcji. - Certyfikaty:
Z oznaczeniem "OK biobased" i papierem certyfikowanym FSC® jako dowód zaangażowania w zrównoważony rozwój. - Możliwość ponownego zamknięcia i zawór aromatyczny
Nasz zawór chroni twoje ziarna kawy przed tlenem, wilgocią i obcymi zapachami, dzięki czemu pełny bukiet aromatów zostaje zachowany. Mimo jednorazowego zgrzewu ze względów higienicznych opakowanie można w praktyczny sposób ponownie zamknąć w dowolnym momencie. Dzięki temu możesz w pełni cieszyć się świeżym aromatem kawy zawsze, kiedy masz na to ochotę.
Nasze opakowanie nie tylko optymalnie chroni ziarna kawy, lecz także przyczynia się do oszczędzania zasobów i redukcji emisji CO₂.
Jeśli masz pytania, możesz skontaktować się z nami w każdej chwili. Odezwiemy się tak szybko, jak to możliwe, w dni robocze w ciągu 24 godzin.
-
Informacje o wysyłce
Wysyłamy nasze ziarna kawy tego samego dnia, przy zamówieniu złożonym do 13:00.
-
Wsparcie
Nawet po zakupie służymy ci pomocą i doradztwem. Masz pytania dotyczące produktu zakupionego u nas? Skontaktuj się z nami.
-
Kontakt
E-mail: [email protected]
Telefon: 07454 / 870 48 64 -
Abonament na kawę
Abonament na kawę od Naturbohne
Zachowaj pełną kontrolę nad swoimi subskrypcjami
Pomiń, przełóż, edytuj lub anuluj dostawy w dowolnym momencie, zgodnie z twoimi potrzebami.
Masz jeszcze pytania?
Kontakt
Jeśli masz jeszcze pytania dotyczące naszych produktów, napisz do nas tutaj lub skorzystaj z funkcji czatu.