Hochlandsonne bioloģiskā kafija Kolumbija, ar buru kravas kuģi

French press · Single Origin · Kolumbien

Hochlandsonnebioloģiskā kafija Kolumbija, ar buru kravas kuģi

Mazgāta bioloģiska specialitātes kafija no Kolumbijas reģiona Cauca, audzēta 1.700 līdz 1.900 metros no Federación Campesina del Cauca maziem zemniekiem. Jasmīns, citrusaugļi un panelas saldums. Tā tiek ievesta ar burukuģi pāri Atlantijai, ne ar konteinerkuģi.

citrussPanelajasmīna ziedstumšā šokolāde

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin

Segelschiff-Transport

SCA Score 83

Iepakojums:

250g
500g
1kg

Maluma pakāpe:

Veselas pupiņas
Samalta franču presei (rupji)
Samalta filtra kafijas automātam
Samalta moka kannai
Samalta portafiltram (smalki)

Produkta varianti

Iepakojums

Ar ko tu pagatavo kafiju?

13,52 € (54,08 € kg)

Daudzums

Daudzums un daudzuma atlaideAtlaide kopējam kafijas daudzumam

Apjoma atlaide vienreizējam pirkumam, šķirnes var kombinēt: 5% no 2 iepakojumiem, 10% no 5, 15% no 10.

Andere Menge

Garšas profils Ziedains / augļains Tumšā šokolāde

Grauzdēšanas pakāpe vidējs

Skābums maigs

Ķermenis viegls līdz vidējs

iekļ. PVN, bez piegādes izmaksām.

🚚 Piegādes izmaksas ES: 8 €
ES piegādes izmaksas, skatīt piegādes noteikumi.

📦 Berechnung läuft ...

Garša & detaļas

Garša citruss, Panela, jasmīna zieds, tumšā šokolāde

SCA rezultāts 83

Pupiņu veids Arabika

Varietātes Colombia, Castillo, Typica, Caturra

Izcelsme: Itālija Kolumbien

Audzēšanas augstums 1 700 - 1 900m

Ražas laiks maijs līdz jūlijs, novākts ar rokām

Audzētājs Federación Campesina del Cauca (FCC) mazsaimnieku kooperatīva no Cauca reģiona

Metode mazgāta

Ideāli priekš French press, kafija, filtra kafija

Kafijas pupiņu profils Hochlandsonne

ES bioloģiskais · DE-ÖKO-022

SorteArabica kafijā

VarietāteColombia, Castillo, Typica, Caturra

IzcelsmeKolumbien

Audzēšanas augstums1 700 - 1 900m

Apstrādemazgāta

Ražamaijs līdz jūlijs, novākts ar rokām

Grauzdēšanas pakāpevidējs

SCA rezultāts83

Kas padara šo kafiju īpašu

ziedains, skaidrs, salds

Jasmīna zieds un citrusaugļi pirmajā malkā, aiz tām Panela saldums un dzeltenas kaulaugļas notis, pēctecā kakao. Ķermenis ir samtainīgs un līdzsvarots, skābe skaidra un dzīvīga. Tīra, eleganta filtra kafija no Kolumbijas Andiem.

citrussPanelajasmīna ziedstumšā šokolāde

Aromāti ir dabiskas garšas asociācijas, ko rada zaļā kafija un grauzdēšana. Kafijai nekas netiek pievienots.

Federación Campesina del Cauca (FCC) mazsaimnieku kooperatīva no Cauca reģiona

Tev noderēs, ja tu …

ja tu dzer filtra kafiju un tev patīk skaidri, ziedaini profili
ja tu novērtē skābi kā kvalitāti, šeit dzīvīga un saldena, ne asa
ja tu gribi zināt, kā tava kafija nokļuva Eiropā
ja tu meklē kafiju, kas pieejama tikai mazā daudzumā

Drīzāk nē, ja tu …

ja tu meklē spēcīgu, tumšu espresso. Tad izvēlies Vesuv vai Hornisgrinde
ja tu galvenokārt dzer piena dzērienus. Ziedainās notis šādā gadījumā atkāpjas
ja tu vēlies maigu, atturīgu ikdienas kafiju. Tad labāk der Sonnental

Cilvēki aiz kafijas

Kas audzē tavu kafiju – ar vārdu un seju.

Iepērkam nelielus daudzumus un pazīstam saimniecības, kuru kafiju grauzdējam.

Kolumbien

Federación Campesina del Cauca (FCC) mazsaimnieku kooperatīva no Cauca reģiona

Hochlandsonne aug Terroir Cajibío Cauca reģionā Kolumbijā, to audzē Federación Campesina del Cauca mazie lauksaimnieki. Kafija tur ir vairāk nekā dzēriens: tā ir miera simbols un nē vardarbībai un nelegālajām audzēšanas kultūrām. Saimes saimniecības ir iesakņojušās cīņā par mieru.

Lauksaimnieki apzināti izvēlējās šķirnes Caturra, Colombia, Typica un Castillo, jo tās aug saskaņā ar dabu, labi pielāgojas reģionam un pie konkrētajiem apstākļiem attīstās īpaši labi. Audzē 1.700 līdz 1.900 metros, apstrādā mazgājot un žāvē uz žāvēšanas gultām.

Ceļš uz Eiropu ved caur franču zaļās kafijas importētāju Belco, kas organizē burukuģa kravu. Izsekojams līdz kooperatīvai un līdz partijai.

Kā iegūt no kafijas vislabāko

Tās pašas pupiņas katrā pagatavošanas veidā garšo citādi. Šeit norādītas vērtības, ko izmantojam, paši pagatavojot šo kafiju.

Filtrētas kafijas pagatavošana

filtrēta kafija

Daudzums: 15 g uz 250 ml
Ūdens: 250 ml
Maluma smalkums: 8 (vidēji smalks)
Temperatūra: 93–94 °C
Ilgums: 2:30–3:00 min

Mājas konvencija: 250 ml ir viena tase. Liela kanna 20 g uz 320 ml. Rokas filtrs Hario V60, ūdens kvalitāte kopējā cietība 4 °dH, alkalinitāte 3 °dH.

Frenchpress espresso

franču prese

Daudzums: 40 g
Ūdens: 750 ml
Iznākums: 750 ml
Temperatūra: 93 °C
Ilgums: 3 min

40 g uz 750 ml dod trīs tases pa 250 ml. Pēc vienas minūtes pārmaisi virskārtu, pēc trīs minūtēm lēnām nospied un tūlīt pārlej citā traukā.

Vienas izcelsmes · Kolumbien

No kurienes nāk šī kafija

Iepērkam nelielus daudzumus un pazīstam saimniecības, kuru kafiju grauzdējam.

Kolumbien

Federación Campesina del Cauca (FCC) mazsaimnieku kooperatīva no Cauca reģiona

Arabica kafijāmazgāta1 700 - 1 900m

Izcelsme: Kolumbien
Audzēšanas augstums: 1 700 - 1 900m
Apstrāde: mazgāta
Ražas laiks: maijs līdz jūlijs, novākts ar rokām

Pārskatāmība

No zaļās kafijas līdz tavam iepakojumam – katrs solis ir pārbaudāms.

Pasūtām zaļās kafijas analīzes un grauzdējam paši. Visas šeit norādītās vērtības attiecas uz partiju, ko pasūti.

Vairāk par grauzdētavu →

1
Zaļā kafija · ienākošā analīze
Pārbaudīts, pirms pupiņas nonāk grauzdētājā
Katra partija pienāk ar importētāja laboratorijas rezultātiem. Šeit tos publicējam bez izmaiņām.
83Rezultāts
2
Grauzdēšana · Vöhringen
Saudzīgi, nevis ātri
Grauzdējums, kas izceļ smalkos aromātus. Lielās grauzdētavas strādā augstākā temperatūrā un īsāku laiku, tāpēc pupiņas kļūst tumšākas un zaudē nianses.
bis 220 °CGrauzdēšanas temperatūra
10 līdz 15 minGrauzdēšanas ilgums
vidējsGrauzdēšanas pakāpe
3
Svaigums · Iepakošana
Tavu iepakojumu piepildām tikai īsi pirms nosūtīšanas
Līdz pasūtījumam grauzdētā partija glabājas noslēgtā lielā iepakojumā. Grauzdēšanas datums ir norādīts uz katra iepakojuma.
10–14 dienasAtpūtas laiks, pēc tam ideāls
apmēram 4 mēnešusBaudīšanas periods
Uz iepakojumaGrauzdēšanas datums

Pirms nosūtīšanasIepakošana

Klientu atsauksmes

Vēl nav atsauksmju

Jautājumi un atbildes

Ko klienti jautā par Hochlandsonne

Neatrodi savu jautājumu? Raksti mums. Atbildam personīgi, parasti tajā pašā darbdienā.

Uzdod savu jautājumu →

Cik svaiga ir kafija, kad tā ierodas?

Mēs grauzdējam Vöhringen un tavu maisiņu pildām tikai tieši pirms nosūtīšanas. Līdz tam grauzdēšanas partija tiek uzglabāta aizvērta lielapjoma iepakojumā. Grauzdēšanas datums ir norādīts uz katras paciņas. Pēc 10 līdz 14 dienu atpūtas laika saldums un ķermenis ir ideālā stāvoklī, pēc tam kafija saglabā aromātu aptuveni četrus mēnešus.

Cik ilgi svaigi grauzdētai kafijai vajadzētu atpūsties?

Apmēram divas nedēļas no grauzdēšanas datuma. Šajā laikā pupiņas izdala oglekļa dioksīdu. Tūlīt pēc grauzdēšanas gāze traucē ekstrakciju: espresso tek nevienmērīgi un bieži garšo asi vai plakani. Pēc atpūtas saldums un pilnīgums atklājas pilnībā. Grauzdēšanas datums ir norādīts uz katra iepakojuma, pēc tam kafija saglabā aromātu apmēram četrus mēnešus.

Veselas pupiņas vai malta kafija?

Abas. Bez tam, līdzās veselajām pupiņām, mēs pēc pieprasījuma samalām priekš portafiltra (smalki), filtru kafijas automāta, moka kannas vai francūziskās preses (rupji). Svaigi samalta garšo vislabāk, samalta kafija ātrāk zaudē aromātu.

Kādi iepakojuma izmēri ir pieejami?

250 g un 500 g, lielākajām šķirnēm arī 1 kg. Jo lielāks iepakojums, jo izdevīgāka cena par kilogramu. Cenu par kilogramu rādām tieši pie izmēra izvēles.

Vai kafija tiešām ir bioloģiska?

Jā. Visas mūsu kafijas ir ES bioloģiski sertificētas, Naturgold un Naturharmonie papildus Demeter. Atbildīgā ekoloģiskās kontroles iestāde norādīta katras preces lapā pupiņu profilā, kā arī piezīme Ne-ES lauksaimniecība.

Vai tu vari saņemt kafiju abonementā?

Abonementā tu ietaupi 10 % salīdzinājumā ar atsevišķu pasūtījumu. Piegādes biežumu un daudzumu tu iestati tieši pirkuma brīdī.

Iepakojums

Bioloģiskas izcelsmes iepakojums no atjaunojamām izejvielām

Bioloģiskas izcelsmes PLA plēve no cukurniedrēm vai kukurūzas cietes naftas vietā, FSC® papīrs, ražots ES. Aizsargā no UV starojuma, skābekļa un mitruma – un pēc atvēršanas to var aizvērt atkārtoti.

OK biobāzētsFSC® papīrsRažots ES

aromas vārsts Ļauj CO₂ iziet ārā, bet neļauj skābeklim iekļūt.
Atkārtoti aizverams Vienreiz higiēniski aizlēgts, pēc tam ar rāvēju.
Aizsardzība pret gaismu Laboratoriski pārbaudīts, arī pie augstas UV aizsardzības nepieciešamības.
Grauzdēšanas datums Norādīts uz katras paciņas. Piepildīts tikai pirms nosūtīšanas.