BergkraftBio espresso maisījums pilnautomātiem

Daudzums

17–18 g dubultajā sietiņā

Iznākums

36–40 g (pagatavošanas attiecība 1:2 līdz 1:2,3)

Temperatūra

93–94 °C

Ilgums

28–32 s

Vienmēr nosver espresso, nevis vērtē pēc tilpuma. Kremja slānis maldina daudzumu glāzē.

Daudzums

10–11 g

Iznākums

26–30 g

Temperatūra

92–93 °C

Stiprums no vidēja līdz spēcīgam. Ja tava mašīna atļauj tikai mazāku tasītes daudzumu, samazini arī kafijas daudzumu. Citādāk kafija būs pārāk stipra.

Daudzums

8–9 g vienkāršajā sietiņā

Iznākums

17–19 g

Piens

145–155 g

Piena temperatūra

60–65 °C

Tasīte 150 līdz 180 ml, 1 līdz 2 cm putas. Pienu ieliec aukstu kannā un puto ne vairāk par 70 °C, citādāk zudīs saldums. Ar auzu dzērienu: izvēlies Barista versiju, parastais veido kunkuļus putojot.

Daudzums

13–15 g

Iznākums

117–150 g (1:9 līdz 1:10)

Maluma smalkums

vidēji, rupjāks nekā espresso

Temperatūra

92–93 °C

Ilgums

25–30 s

Daudzums

8–9 g vienkāršajā sietiņā

Iznākums

17–19 g

Piens

225–250 ml

Piena temperatūra

60–65 °C

Glāze 300 līdz 400 ml. Pienu ieliec aukstu kannā un puto ne vairāk par 70 °C, citādāk zudīs saldums. Ar auzu dzērienu: izvēlies Barista versiju, parastais veido kunkuļus putojot.

Daudzums

40 g

Ūdens

750 ml

Iznākums

750 ml

Temperatūra

93 °C

Ilgums

3 min

40 g uz 750 ml dod trīs tases pa 250 ml. Pēc vienas minūtes pārmaisi virskārtu, pēc trīs minūtēm lēnām nospied un tūlīt pārlej citā traukā.

Daudzums

15 g uz 250 ml

Ūdens

250 ml

Maluma smalkums

8 (vidēji smalks)

Temperatūra

93–94 °C

Ilgums

2:30–3:00 min

Mājas konvencija: 250 ml ir viena tase. Liela kanna 20 g uz 320 ml. Rokas filtrs Hario V60, ūdens kvalitāte kopējā cietība 4 °dH, alkalinitāte 3 °dH.