Set degustazione caffè filtro: tre caffè biologici, 750 g
EU Bio Siegel
Set degustazione caffè filtro: tre caffè biologici, 750 g
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Set degustazione caffè filtro: tre caffè biologici, 750 g

Natur Bohne Bio Kaffee

Set degustazione caffè filtro: tre caffè biologici, 750 g

Set Degustazione: tre caffè biologici per filtro

Tre caffè biologici da 250 g ciascuno, per un totale di 750 g. Tre origini, tre metodi di lavorazione, tre profili di gusto. Pensato per chi prende sul serio il caffè filtro e vuole scoprire quale direzione preferisce.

Incluso nel set

  1. Hochlandsonne, Colombia, Cauca, lavato, 1.700-1.900 m. Fior di gelsomino, agrumi e panela, setoso e pulito. Della Federación Campesina del Cauca, trasportato attraverso l'Atlantico su veliero. Il più accessibile dei tre.
  2. Hochlandblüte, Etiopia, Sidama, Bensa, lavato, 1.900-2.400 m. Floreale e nitido, con frutta pulita. Da Daye Bensa nel villaggio di Shantawene.
  3. Hochlandjuwel, Etiopia, Guji, naturale, 1.808-2.128 m. Rosa canina, ciliegia e mirtillo con finale cioccolatoso. Dalla Dimtu Tero Farm, punteggio di cupping 86. Il più intenso dei tre.

Gli aromi citati sono associazioni gustative naturali derivanti dal caffè verde e dalla torrefazione. Ai caffè non viene aggiunto nulla.

Due lavati e un naturale

Questo è il vero punto di questo set. Hochlandsonne e Hochlandblüte sono entrambi lavorati con metodo lavato eppure totalmente diversi: la Colombia porta dolcezza di panela e agrumi, l'Etiopia fioritura e chiarezza. Hochlandjuwel è un naturale, in cui la ciliegia asciuga attorno al chicco; questo conferisce note di bacca, profondità e molta più frutta. Con il confronto diretto capisci cosa dipende dall'origine e cosa dal metodo di lavorazione.

In che ordine provarli?

Prima Hochlandsonne, poi Hochlandblüte, infine Hochlandjuwel. Se inizi con il naturale di Guji, la sua frutta copre le note più fini dei due lavati per il resto della giornata. Al contrario, l'intensità si costruisce progressivamente.

Adatto a te se...

  • prepari con filtro manuale, AeroPress o French press
  • vuoi capire cosa distingue nel gusto il lavato dal naturale
  • ami i caffè chiari e fruttati e consideri l'acidità una qualità
  • con 750 g vuoi pagare per chilo significativamente meno rispetto alle singole confezioni

Non è adatto a te se...

  • cerchi un espresso scuro e corposo. Tutti e tre sono tostati chiari, allora scegli Ätna o Vesuv
  • eviti l'acidità in generale. Allora Hornisgrinde è più adatto
  • bevi soprattutto con latte. Questi tre sono pensati per la tazza nera
  • sai già cosa vuoi. Allora la confezione da 500 g o da 1 kg costa meno al chilo

I tre a confronto

  • Hochlandsonne: Colombia, Cauca, Lot Ucumarí, lavato, 1.700-1.900 m. Fior di gelsomino, agrumi, panela, cacao. Acidità chiara e dolciastra, corpo setoso. Trasportato su veliero. Prezzo singolo 12,90 €
  • Hochlandblüte: Etiopia, Sidama, Bensa, Shantawene, lavato, 1.900-2.400 m. Floreale e nitido. Acidità vivace. Prezzo singolo 14,90 €
  • Hochlandjuwel: Etiopia, Guji, Odo Shakiso, Dimtu Tero Farm, naturale, 1.808-2.128 m. Rosa canina, ciliegia, mirtillo, cioccolato fondente. Acidità pronunciata. Punteggio di cupping 86. Prezzo singolo 14,90 €

Somma dei prezzi singoli: 42,70 € per 750 g.

Una ricetta di confronto per tutti e tre

Per un confronto pulito prepara i tre caffè allo stesso modo. Solo dopo aver notato le differenze vale la pena ottimizzare ogni singolo caffè.

Filtro manuale, V60

  • Rapporto: 1:16, cioè 15 g di caffè per 240 g di acqua
  • Macinatura: media · Acqua: 94 °C
  • Preinfusione: 40 g di acqua, attendere 30 secondi
  • Tempo obiettivo: 2:30-3:15 minuti tempo totale di estrazione

Il tempo obiettivo è il parametro da regolare, non il numero sulla macinacaffè. Se il caffè scorre più velocemente e risulta annacquato o acido: riduci la granulometria (macina più fine). Se impiega più tempo e ha sapore secco o amaro: aumenta la granulometria (macina più grossa).

Messa a punto per ogni caffè

  • Hochlandsonne: sopporta bene la temperatura piena. Se trovi l'aroma agrumato troppo pungente, scendi a 92 °C
  • Hochlandblüte: le note floreali emergono più nitide con una macinatura leggermente più grossa e tempi più brevi
  • Hochlandjuwel: essendo un naturale estrae più rapidamente. Macina un po' più grossolano, altrimenti la nota di bacca risulta pesante

French press

  • 60 g di caffè per 1 litro d'acqua, macinatura grossa, 94 °C
  • Lasciare in infusione 4 minuti, sollevare la crosta, poi premere

Acqua: L'ideale è un'acqua dolce con bassa durezza carbonatica, il nostro riferimento è circa 4 °dH. Nei caffè chiari e fruttati l'acqua dura del rubinetto è particolarmente evidente, attenua proprio le note floreali e fruttate per cui acquisti questo set.

Il caffè trasportato a vela nel set

Hochlandsonne attraversa l'Atlantico a vela. Il nostro partner d'importazione Belco calcola: circa 80 grammi di CO2 per chilogrammo di caffè con la nave portacontainer convenzionale contro circa 13 grammi con il veliero. Questi valori si riferiscono esclusivamente al trasporto marittimo, non all'intero ciclo del caffè. La maggior parte delle emissioni si genera nella coltivazione. Il trasporto a vela non è neutro in termini di CO2; riduciamo in modo verificabile una parte della filiera e non compensiamo nulla.

Origine e trasparenza

Tutti e tre i caffè sono certificati biologici UE, agricoltura extra-UE. Origine, varietà, lavorazione, altitudine e dati partita li trovi nelle pagine prodotto linkate.

Data di tostatura e finestra di consumo: La data di tostatura è indicata su ogni confezione. Dopo 10-14 giorni di periodo di riposo i caffè sono al loro punto. Hochlandjuwel è un naturale, il carattere fruttato diminuisce prima; dovresti berlo entro circa tre mesi. Gli altri due rimangono aromatici per circa quattro mesi.

Confezionato su ordinazione: Fino all'ordine le partite di tostatura vengono conservate chiuse in imballaggi alla rinfusa. Le tue tre buste saranno confezionate solo immediatamente prima della spedizione.

Domande frequenti

Quali caffè sono nel set?

Hochlandsonne dalla Colombia, Hochlandblüte e Hochlandjuwel dall'Etiopia, ciascuno da 250 g, per un totale di 750 g.

Qual è la differenza rispetto al Set Scoperta?

Il Set Scoperta è orientato all'espresso e contiene Andenperle dal Perù invece di Hochlandsonne. Hochlandblüte e Hochlandjuwel sono inclusi in entrambi i set. Se prepari caffè filtro, scegli questo qui.

In che ordine dovrei provarli?

Prima Hochlandsonne, poi Hochlandblüte, infine Hochlandjuwel. Da più delicato a più intenso. Altrimenti la frutta del naturale sovrasta le note più fini dei due lavati.

Qual è la differenza tra un lavato e un naturale?

Nel lavato la polpa viene rimossa prima dell'essiccazione, il risultato sono tazze chiare e pulite. Nel naturale la ciliegia asciuga attorno al chicco, questo dà più dolcezza, note di bacca e profondità. In questo set puoi confrontare direttamente i due metodi.

Quanto risparmio rispetto alle confezioni singole?

Le tre confezioni da 250 g costano singolarmente 12,90 €, 14,90 € e 14,90 €, per un totale di 42,70 €. Nel set paghi 39,90 €, quindi 2,80 € in meno.

Tutti e tre i caffè sono biologici?

Sì. Tutti e tre sono certificati biologici UE, agricoltura extra-UE.

Grado di macinatura
Grado di macinatura:
42,14 €

 incl. IVA escl. costi di spedizione.

🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

📦 Berechnung läuft ...

Cosa rende speciale questo caffè

Tre caffè biologici da 250 g, in totale 750 g. Tre origini, tre processi, tre profili di gusto. Pensato per chi prende sul serio il caffè filtro e vuole scoprire quale direzione preferisce.

Incluso nel set

  1. , Colombia, Cauca, lavato, 1.700 a 1.900 m. Fior di gelsomino, agrumi e panela, vellutato e limpido. Dalla Federación Campesina del Cauca, via veliero attraverso l'Atlantico. Il più accessibile dei tre.
  2. , Etiopia, Sidama, Bensa, lavato, 1.900 a 2.400 m. Floreale e limpido, con frutta pulita. Da Daye Bensa nel villaggio di Shantawene.
  3. , Etiopia, Guji, naturale, 1.808 a 2.128 m. Rosa canina, ciliegia e mirtillo con finale cioccolatoso. Dalla Dimtu Tero Farm, punteggio di cupping 86. Il più intenso dei tre.

Gli aromi indicati sono associazioni gustative naturali del caffè verde e della tostatura. Non viene aggiunto nulla ai caffè.

Due lavati e un naturale

Questo è il vero punto di questo set. Hochlandsonne e Hochlandblüte sono entrambi processati con metodo lavato e comunque completamente diversi: la Colombia porta dolcezza di panela e agrumi, l'Etiopia fiore e chiarezza. Hochlandjuwel è un naturale, in cui la ciliegia si asciuga intorno al chicco, questo dà bacca, profondità e molta più frutta. Tu percepisci nel confronto diretto cosa è dovuto all'origine e cosa al processo.

In quale ordine provarli?

Prima Hochlandsonne, poi Hochlandblüte, infine Hochlandjuwel. Se inizi con il naturale di Guji, il suo frutto sovrasta le note più fini dei due caffè lavati per il resto della giornata. Al contrario l'intensità si costruisce.

Fa per te se…

  • prepari con filtro manuale, AeroPress o caffettiera a stantuffo
  • vuoi capire cosa differenzia nel gusto lavato e naturale
  • preferisci caffè chiari e fruttati e apprezzi l'acidità come qualità
  • vuoi pagare per 750 g molto meno per chilo rispetto alle confezioni singole

Non fa per te se…

  • cerchi un espresso scuro e intenso. Tutti e tre sono tostati chiari, scegli allora o
  • Se eviti l'acidità in generale. Allora è più adatto
  • Bevi soprattutto con latte. Questi tre sono fatti per la tazza nera
  • Se sai già cosa vuoi. Allora il sacchetto da 500 g o da 1 kg è più conveniente per chilo

I tre a confronto

  • Hochlandsonne: Colombia, Cauca, Lot Ucumarí, lavato, 1.700 a 1.900 m. Fior di gelsomino, agrumi, panela, cacao. Acidità chiara e dolciastra, corpo vellutato. Trasporto via veliero. Prezzo unitario 12,90 €
  • Hochlandblüte: Etiopia, Sidama, Bensa, Shantawene, lavato, 1.900 a 2.400 m. Floreale e limpido. Acidità vivace. Prezzo unitario 14,90 €
  • Hochlandjuwel: Etiopia, Guji, Odo Shakiso, Dimtu Tero Farm, naturale, 1.808 a 2.128 m. Rosa canina, ciliegia, mirtillo, cioccolato fondente. Acidità pronunciata. Punteggio di cupping 86. Prezzo unitario 14,90 €

Somma dei prezzi unitari: 42,70 € per 750 g.

Il caffè trasportato a vela nel set

Hochlandsonne attraversa l'Atlantico a vela. Il nostro partner d'importazione Belco mette in conto: circa 80 grammi di CO2 per chilogrammo di caffè con una nave portacontainer convenzionale rispetto a circa 13 grammi con il veliero. Questi numeri si riferiscono esclusivamente al trasporto marittimo, non all'intero caffè. La maggior parte delle emissioni si genera in coltivazione. Il trasporto a vela non è CO2 neutro, riduciamo in modo verificabile una parte della filiera e non compensiamo nulla.

Origine e trasparenza

Tutti e tre i caffè sono certificati biologici UE, agricoltura non UE. Origine, varietà, processo, altitudine e dati di lotto li trovi nelle pagine singole collegate.

Data di tostatura e finestra di consumo: La data di tostatura è indicata su ogni confezione. Dopo 10 a 14 giorni di riposo i caffè sono al punto. Hochlandjuwel è un naturale, il cui carattere fruttato diminuisce prima, dovresti berlo entro circa tre mesi. Gli altri due rimangono aromatici per circa quattro mesi.

Confezionato al momento dell'ordine: Fino all'ordine i lotti di tostatura sono conservati chiusi in contenitori sfusi. I tuoi tre sacchetti vengono riempiti solo immediatamente prima della spedizione.

Tostatura

I nostri chicchi di caffè vengono tostati delicatamente a 210 °C per circa 13–16 minuti, ottenendo una tostatura media che esalta al meglio i delicati aromi. A differenza delle grandi torrefazioni, che lavorano a temperature più elevate e con tempi più brevi producendo chicchi più scuri, il nostro metodo preserva un gusto equilibrato e raffinato, percepibile fin dal primo sorso.

Scopri di più

Da floreale a fruttato di bacche

  • Contenuto: 3 x 250 g, in totale 750 g
  • Aromi: Fiore di gelsomino e agrumi, floreale e pulito, rosa canina, ciliegia, mirtillo
  • Acidità: pulita fino a pronunciata, a seconda del caffè
  • Origini: Colombia e due volte Etiopia
  • Metodi di lavorazione: due lavati, uno naturale
  • Altitudini: 1.700 a 2.400 m
  • Utilizzo: Filtro a mano, macchina per caffè filtro, AeroPress, caffettiera a stantuffo
  • Certificazione: Biologico UE, organismo di controllo biologico DE-ÖKO-022 e DE-ÖKO-007, agricoltura non UE

Adatto per caffè filtro e Frenchpress espresso

Preparazione con Hario V60

  • Metodo di estrazione: Filtro manuale (es. Hario V60)
  • Qualità dell’acqua: Durezza totale 4°dH, alcalinità 3°dH
  • Temperatura dell’acqua: 93–94 °C
  • Rapporto caffè-acqua: 1:16 (ad es. 15 g di caffè per 240 ml d’acqua o 20 g per 320 ml)
  • Grado di macinatura: 8 (media fine)
  • Tempo di estrazione: 2:30–3:00 minuti
  • Dose 40g
  • Tempo di estrazione: 3min
  • Erogazione: 750ml
  • Temperatura 93°

Informazioni sul produttore

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Straße 8
72189 Vöhringen
Germania
Telefono: 07454 / 870 48 64
E-mail: [email protected]
www.naturbohne.business

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Portafiltro

Macinatura: fine (a seconda del macinacaffè)

Ricetta: doppio espresso

  1. Usa 16-20 g di chicchi appena macinati a seconda del filtro.
  2. Usa lo strumento DWT (Dosing & Weighing Technique) per alleggerire leggermente i chicchi prima di pressarli con il tamper. Questo garantisce un'estrazione uniforme.
  3. Pressa il caffè in modo uniforme e compatto nel portafiltro.
  4. Estrai un doppio espresso (circa 25-30 secondi di estrazione).
  5. Per il nostro Omniroast consigliamo un rapporto di estrazione di circa 1:5 fino a 1:2,5. Questo significa che, se ad esempio usi 18 grammi di polvere di caffè, dovresti ottenere circa 36-45 grammi di espresso nella tua tazza. Questo rapporto garantisce un'estrazione equilibrata degli aromi, facendo risaltare il pieno sapore dei tuoi pregiati chicchi.
  6. Gustalo puro o come base per la tua bevanda a base di latte.
Caffettiera moka

Macinatura: medio-fine (a seconda del macinacaffè)

Ricetta:

  1. Riempi la camera inferiore con acqua fino alla valvola di sicurezza.
  2. Usa 15-18 g di caffè macinato nel filtro.
  3. Assembla la caffettiera e mettila sul fornello a fuoco medio.
  4. Quando il caffè inizia a gorgogliare e a salire, togli la caffettiera dal fuoco e lascia riposare il caffè brevemente.
Caffè filtro

I nostri Omni Roasts sono anche perfetti per te che ami il pieno e equilibrato aroma dei chicchi e vuoi preparare un caffè filtrato. Con queste istruzioni di preparazione ogni tazza diventerà un momento di piacere!

1. V60 (pour over)

Macinatura: media (a seconda del macinacaffè)

Ricetta:

  1. Usa 25 g di caffè per 400 ml di acqua calda (circa 92-95 °C). Perfetto a 92 °C
  2. Bagna il filtro e scola l'acqua.
  3. Inizia con una pre-infusione (bloom). Versa prima 50 ml d'acqua e aspetta 30 secondi.
  4. Quindi versa lentamente il resto dell'acqua con movimenti circolari e regolari.
AeroPress

Macinatura: da media a fine (a seconda del macinacaffè)

Ricetta:

  1. Usa 15-18 g di caffè e 240 ml di acqua calda (circa 90-95 °C). Perfetto a 92 °C
  2. Versa l'acqua sul caffè e mescola brevemente, aspetta 30 secondi. Poi versa il resto dell'acqua.
  3. Posiziona lo stantuffo e premi lentamente per 30 secondi fino a 1 minuto in modo da raggiungere un tempo totale massimo di 1:30 minuti.

Confezione biologica realizzata con materie prime rinnovabili

I nostri chicchi di caffè arrivano in confezioni sostenibili, sviluppate per una protezione ottimale e la massima ecosostenibilità.

I vantaggi delle nostre confezioni a colpo d'occhio:

  • Protezione testata in laboratorio:
    Protegge in modo affidabile da influenze esterne, ideale in caso di elevata necessità di protezione UV.
  • Film PLA di origine biologica:
    Prodotto da materie prime rinnovabili (es. canna da zucchero o amido di mais) – riduce l'uso di plastica a base di petrolio e abbassa le emissioni di CO₂.
  • Idoneo al contatto alimentare e produzione UE:
    I più alti standard qualitativi grazie alla produzione europea.
  • Certificazioni:
    Con il sigillo "OK biobased" e carta certificata FSC® per un impegno sostenibile.
  • Richiudibile e con valvola per aroma
    La nostra valvola protegge i tuoi chicchi di caffè da ossigeno, umidità e odori estranei, così il bouquet resta integro. Nonostante la saldatura iniziale per motivi igienici, la confezione può essere richiusa in modo pratico in qualsiasi momento. Così puoi goderti il tuo aroma di caffè fresco in qualsiasi momento.

La nostra confezione non solo protegge al meglio i chicchi di caffè, ma contribuisce anche alla conservazione delle risorse e alla riduzione delle emissioni di CO₂.

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