Nydelsessæt filterkaffe: tre økologiske kaffer, 750 g
Nydelsessæt: tre økologiske kaffer til filter
Tre økologiske kaffer à 250 g, i alt 750 g. Tre oprindelser, tre forarbejdningsmetoder, tre smagsretninger. Tænkt til alle, der tager filterkaffe alvorligt og vil finde ud af, hvilken retning de foretrækker.
I sættet
- Hochlandsonne, Colombia, Cauca, vasket, 1.700 til 1.900 m. Jasminblomst, citrus og panela, blød og klar. Fra Federación Campesina del Cauca, med sejlskib over Atlanten. Den mest tilgængelige af de tre.
- Hochlandblüte, Etiopien, Sidama, Bensa, vasket, 1.900 til 2.400 m. Blomstret og klar, med ren frugt. Fra Daye Bensa i landsbyen Shantawene.
- Hochlandjuwel, Etiopien, Guji, natural, 1.808 til 2.128 m. Hyben, kirsebær og blåbær med en chokoladeagtig eftersmag. Fra Dimtu Tero Farm, Cupping Score 86. Den mest intensive af de tre.
De nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra råkaffe og ristning. Der tilsættes intet til kafferne.
To vaskede og en natural
Det er pointen med dette sæt. Hochlandsonne og Hochlandblüte er begge vasket forarbejdet og alligevel grundlæggende forskellige: Colombia bringer panela-sødme og citrus, Etiopien blomster og klarhed. Hochlandjuwel er en natural, hvor kirsebæret tørrer omkring bønnen; det giver bær, dybde og klart mere frugt. Du smager i direkte sammenligning, hvad oprindelse og forarbejdning hver især tilfører.
I hvilken rækkefølge skal du prøve?
Først Hochlandsonne, så Hochlandblüte, til sidst Hochlandjuwel. Hvis du begynder med natural'en fra Guji, overdøver dens frugt de finere noter i de to vaskede kaffer resten af dagen. Omvendt opbygges intensiteten.
Passer til dig, hvis du…
- brygger med håndfilter, AeroPress eller stempelkande
- vil forstå, hvad vasket og natural smagsmæssigt adskiller
- kan lide lyse, frugtige kaffer og ser syre som en kvalitetsmarkør
- ved 750 g vil betale markant mindre pr. kilo end ved enkeltposer
Passer ikke til dig, hvis du…
- søger en mørk, kraftig espresso. Alle tre er lyst ristet; vælg så Ätna eller Vesuv
- generelt undgår syre. Så passer Hornisgrinde bedre
- primært drikker med mælk. Disse tre er lavet til den sorte kop
- allerede ved, hvad du vil. Så er 500 g- eller 1 kg-posen billigere pr. kilo
De tre sammenlignet
- Hochlandsonne: Colombia, Cauca, Lot Ucumarí, vasket, 1.700 til 1.900 m. Jasminblomst, citrus, panela, kakao. Syren er klar og sødlig, fløjlsagtig krop. Med sejlskib. Enkeltpris 12,90 €
- Hochlandblüte: Etiopien, Sidama, Bensa, Shantawene, vasket, 1.900 til 2.400 m. Blomstret og klar. Syren er livlig. Enkeltpris 14,90 €
- Hochlandjuwel: Etiopien, Guji, Odo Shakiso, Dimtu Tero Farm, natural, 1.808 til 2.128 m. Hyben, kirsebær, blåbær, mørk chokolade. Syren er markant. Cupping Score 86. Enkeltpris 14,90 €
Sum af enkeltpriserne: 42,70 € for 750 g.
En sammenligningsopskrift for alle tre
For en ren sammenligning brygger du alle tre ens. Først når du kender forskellene, er det værd at finjustere per kaffe.
Håndfilter, V60
- Forhold: 1:16, altså 15 g kaffe til 240 g vand
- Kværningsgrad: mellem · Vand: 94 °C
- Bloom: 40 g vand, vent 30 sekunder
- Måletid: 2:30 til 3:15 minutters samlet gennemløbstid
Måletiden er den justerbare faktor, ikke tallet på kværnen. Løber kaffen hurtigere igennem og smager tyndt eller syrligt: mal finere. Tager den længere tid og smager tørt eller bittert: mal grovere.
Finjustering per kaffe
- Hochlandsonne: tåler fuld temperatur godt. Hvis citrusnoten bliver for skarp for dig, gå ned til 92 °C
- Hochlandblüte: blomstonerne træder klarere frem ved en en smule grovere kværningsgrad og kortere tid
- Hochlandjuwel: som natural ekstraheres den hurtigere. Mal en smule grovere, ellers bliver bærnoten tung
Stempelkande
- 60 g kaffe til 1 liter vand, grov kværningsgrad, 94 °C
- Lad trække i 4 minutter, fjern krusten, og pres først derefter
Vand: Ideelt er blødt vand med lav karbonathårdhed, vores reference ligger omkring 4 °dH. Ved lyse, frugtige kaffer fremhæver hårdt postevand særligt, da det dæmper netop de blomster- og frugtnoter, du køber dette sæt for.
Sejlkaffen i sættet
Hochlandsonne krydser Atlanten under sejl. Vores importpartner BELCO regner på det: cirka 80 gram CO2 pr. kilogram kaffe ved et konventionelt containerskib versus cirka 13 gram ved sejlskib. Disse tal vedrører udelukkende søtransporten, ikke hele kaffens livscyklus. Den største del af emissionerne opstår i dyrkningen. Sejltransporten er ikke CO2-neutral; vi reducerer dokumenterbart en del af forsyningskæden og udligner ikke resten.
Oprindelse og gennemsigtighed
Alle tre kaffer er EU-økocertificerede, ikke-EU-landbrug. Oprindelse, varieteter, forarbejdning, dyrkningshøjde og batch-oplysninger finder du på de linkede produktsider.
Ristningsdato og nydelsesvindue: Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er kafferne på toppen. Hochlandjuwel er en natural, hvor frugtkarakteren først aftager; den bør du drikke inden for cirka tre måneder. De to andre forbliver aromatiske i cirka fire måneder.
Pakket ved bestilling: Indtil bestilling opbevares ristepartierne lukkede i storkapacitet. Dine tre poser fyldes først umiddelbart før afsendelse.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke kaffer er i sættet?
Hochlandsonne fra Colombia, Hochlandblüte og Hochlandjuwel fra Etiopien, hver 250 g, i alt 750 g.
Hvad er forskellen til Entdecker-Set?
Entdecker-Set er espresso-orienteret og indeholder Andenperle fra Peru i stedet for Hochlandsonne. Hochlandblüte og Hochlandjuwel indgår i begge sæt. Hvis du brygger filter, skal du vælge dette her.
I hvilken rækkefølge bør jeg prøve?
Først Hochlandsonne, så Hochlandblüte, til sidst Hochlandjuwel. Fra mild til intens. Omvendt overdøver frugten fra natural'en de finere noter i de to vaskede kaffer.
Hvad er forskellen mellem vasket og natural?
Ved vasket forarbejdning fjernes frugtkødet før tørring, hvilket giver en klar, ren kop. Ved natural tørrer kirsebæret omkring bønnen, hvilket giver mere sødme, bærnoter og dybde. I dette sæt kan du sammenligne begge metoder direkte.
Hvad sparer jeg i forhold til enkeltposer?
De tre 250-g-poser koster enkeltvis 12,90 €, 14,90 € og 14,90 €, i alt 42,70 €. I sættet betaler du 39,90 €, altså 2,80 € mindre.
Er alle tre kaffer økologiske?
Ja. Alle tre er EU-økocertificerede, ikke-EU-landbrug.
inkl. moms ekskl. forsendelsesomkostninger.
🚚 Forsendelsesomkostninger i EU: 60 DKK
EU-forsendelsesomkostninger, se forsendelsespolitik.
Nydelsessæt filterkaffe: tre økologiske kaffer, 750 g
Hvad der gør denne kaffe særlig
Tre økologiske kaffer à 250 g, i alt 750 g. Tre oprindelser, tre forarbejdninger, tre smagsprofiler. Tænkt til dig, der tager filterkaffe alvorligt og gerne vil finde ud af, hvilken retning du foretrækker.
I sættet
- , Colombia, Cauca, vasket, 1.700 til 1.900 m. Jasminblomst, citrus og panela, blød og klar. Fra Federación Campesina del Cauca, med sejlskib over Atlanten. Den mest tilgængelige af de tre.
- , Etiopien, Sidama, Bensa, vasket, 1.900 til 2.400 m. Blomsteragtig og klar, med ren frugt. Fra Daye Bensa i landsbyen Shantawene.
- , Etiopien, Guji, natural, 1.808 til 2.128 m. Hyben, kirsebær og blåbær med chokoladeagtig eftersmag. Fra Dimtu Tero Farm, Cupping Score 86. Den mest intensive af de tre.
De nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra råkaffe og ristning. Der tilsættes intet til kafferne.
To vaskede og én natural
Det er det egentlige punkt med dette sæt. Hochlandsonne og Hochlandblüte er begge vasket i forarbejdningen og alligevel grundlæggende forskellige: Colombia bringer panela-sødme og citrus, Etiopien blomster og klarhed. Hochlandjuwel er en natural, hvor kirsebæret tørrer omkring bønnen; det giver bær, dybde og væsentligt mere frugt. Du smager i direkte sammenligning, hvad oprindelse og forarbejdning hver især gør.
I hvilken rækkefølge bør du prøve?
Først Hochlandsonne, så Hochlandblüte, til sidst Hochlandjuwel. Hvis du starter med naturalen fra Guji, overdøver dens frugt de finere nuancer i de to vaskede kaffer resten af dagen. Omvendt opbygges intensiteten.
Passer til dig, hvis du…
- brygger med håndfilter, AeroPress eller French press
- vil forstå, hvad 'vasket' og 'natural' betyder for smagen
- kan lide lyse, frugtige kaffer og sætter pris på syre som kvalitet
- vil betale betydeligt mindre per kilo ved 750 g end ved enkeltposer
Passer ikke til dig, hvis du…
- søger en mørk, kraftig espresso. Alle tre er lyse ristede, vælg så eller
- Hvis du generelt undgår syre. Så passer bedre
- hvis du især drikker med mælk. Disse tre er lavet til den sorte kop
- hvis du allerede ved, hvad du vil have. Så er 500 g- eller 1-kg-posen billigere per kilo
De tre sammenlignet
- Hochlandsonne: Colombia, Cauca, Lot Ucumarí, vasket, 1.700 til 1.900 m. Jasminblomst, citrus, panela, kakao. Syre klar og sødlig, krop fløjlsagtig. Med sejlskib. Enkeltpris 12,90 €
- Hochlandblüte: Etiopien, Sidama, Bensa, Shantawene, vasket, 1.900 til 2.400 m. Blomstret og klar. Syren livlig. Enkeltpris 14,90 €
- Hochlandjuwel: Etiopien, Guji, Odo Shakiso, Dimtu Tero Farm, natural, 1.808 til 2.128 m. Hyben, kirsebær, blåbær, mørk chokolade. Markant syre. Cupping Score 86. Enkeltpris 14,90 €
Summen af enkeltpriserne: 42,70 € for 750 g.
Sejlkaffen i sættet
Hochlandsonne krydser Atlanten under sejl. Vores importpartner Belco regner det ud: rund 80 gram CO2 pr. kilogram kaffe ved et konventionelt containerskib versus rund 13 gram ved sejlskib. Disse tal vedrører udelukkende søtransporten, ikke den samlede kaffe. Den største del af emissionerne opstår i dyrkningen. Sejltransporten er ikke CO2-neutral, vi reducerer en del af forsyningskæden på dokumenteret vis og udligner ikke noget.
Oprindelse og gennemsigtighed
Alle tre kaffer er EU-økologisk certificerede, ikke-EU-landbrug. Oprindelse, varieteter, forarbejdning, dyrkningshøjde og partioplysninger finder du på de linkede produktsider.
Ristningsdato og nydelsesvindue: Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er kafferne på sit punkt. Hochlandjuwel er en Natural, hvor frugtkarakteren falder først, den bør du drikke inden for cirka tre måneder. De to andre forbliver aromatiske i cirka fire måneder.
Påfyldt ved bestilling: Indtil bestilling opbevares ristningspartierne lukkede i stor emballage. Dine tre poser fyldes først umiddelbart før afsendelse.
Fra blomsteragtig til bæragtig
- Indhold: 3 x 250 g, i alt 750 g
- Aromer: Jasminblomst og citrus, floral og klar, hyben, kirsebær, blåbær
- Syre: klar til tydelig, afhængig af kaffe
- Oprindelser: Colombia og to gange Etiopien
- Forarbejdninger: to gange vasket, en gang natural
- Dyrkningshøjder: 1.700 til 2.400 m
- Anvendelse: håndfilter, filterkaffemaskine, AeroPress, French Press
- Certificering: EU-økologisk, kontrolorgan DE-ÖKO-022 og DE-ÖKO-007, landbrug uden for EU
Egnet til filterkaffe og Frenchpress espresso
Oplysninger om producenten
Ingen anmeldelser endnu
Hvad kunder spørger om
Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.
Eigene Frage stellen →Espressomaskine med portafilter
Formalingsgrad: Fin (afhænger af kværn)
Opskrift: Dobbelt shot
- Brug 16-20 g friskmalede bønner afhængigt af filterkurven.
- Brug DWT-værktøjet (Dosing & Weighing Technique) for let at løsne kaffebønnerne før tampning. Det sikrer en jævn ekstraktion.
- Tamp kaffen jævnt og fast i portafilteret.
- Lav en dobbelt espresso (ca. 25-30 sekunders ekstraktionstid).
- Til vores Omniroast anbefaler vi et bryggeforhold på cirka 1:5 til 1:2,5. Det betyder, at hvis du for eksempel bruger 18 gram kaffepulver, bør du have omkring 36 til 45 gram espresso i din kop. Dette forhold sikrer en afbalanceret ekstraktion af aromaerne, så den fulde smag af dine kvalitetsbønner kommer til sin ret.
- Nyd den ren eller som base for din mælkedrik.
Moka-kande
Formalingsgrad: Mellemfin (afhænger af kværn)
Opskrift:
- Fyld den nederste beholder med vand op til sikkerhedsventilen.
- Brug 15-18 g formalet kaffe i filterkurven.
- Sæt kanden sammen og sæt den på komfuret ved middel varme.
- Når kaffen begynder at pibe og stige op, tag kanden af varmen og lad kaffen hvile kort.
Filterkaffe
Vores Omni Roasts er også perfekte for alle, der elsker bønnernes fulde, afbalancerede aroma og gerne vil lave en filterkaffe. Med disse bryggetips bliver hver kop en nydelsesoplevelse!
1. V60 (Pour-over)
Formalingsgrad: Mellem (afhænger af kværn)
Opskrift:
- Brug 25 g kaffe til 400 ml varmt vand (ca. 92-95 °C). Perfekt med 92°C
- Fugt filteret og hæld vandet fra.
- Start med en 'bloom', hæld først 50 ml vand og vent 30 sekunder.
- Hæld derefter langsomt og jævnt det resterende vand i cirkulære bevægelser.
AeroPress
Formalingsgrad: Mellem til fin (afhænger af kværn)
Opskrift:
- Brug 15-18 g kaffe og 240 ml varmt vand (ca. 90-95 °C). Perfekt med 92°C
- Hæld vandet over kaffen, rør kort og vent 30 sekunder. Hæld derefter resten af vandet på.
- Sæt stemplet på og pres langsomt i 30 sekunder til 1 minut, så den samlede tid bliver maks. 1:30 minutter.
Biobaseret emballage af fornybare råmaterialer
Vores kaffebønner kommer i bæredygtige emballager – udviklet til optimal beskyttelse og maksimal miljøvenlighed.
Fordelene ved vores emballager samlet:
- Laboratorieprøvet beskyttelse:
Beskytter pålideligt mod ydre påvirkninger, ideel ved højt UV-beskyttelsesbehov. - Biobaseret PLA-film:
Fremstillet af fornybare råmaterialer (f.eks. sukkerrør eller majsstivelse) – reducerer brugen af petroleumsbaseret plastik og sænker CO₂-emissioner. - Fødevaresikker & EU-produktion:
Højeste kvalitetsstandarder takket være europæisk produktion. - Certificeringer:
Med "OK biobased“-mærkat og FSC®-certificeret papir for bæredygtigt engagement. - Genlukkelig og med aromaventil
Vores ventil beskytter dine kaffebønner mod ilt, fugt og fremmede lugte – så det fulde aroma bevares. På trods af engangssvejsning af hygiejniske årsager kan emballagen praktisk genlukkes når som helst. Så kan du nyde din friske kaffearoma til enhver tid.
Vores emballage beskytter ikke kun kaffebønnerne optimalt, den bidrager også til ressourcebesparelse og CO₂-reduktion.
Hvis du har spørgsmål, kan du kontakte os når som helst. Vi svarer så hurtigt som muligt, hverdage inden for 24 timer.
-
Forsendelsesinfo
Vi afsender vores kaffebønner samme dag ved bestilling inden kl. 13.00.
-
Kundesupport
Også efter dit køb står vi dig bi og rådgiver dig. Har du spørgsmål til det produkt, du har købt hos os, så kontakt os venligst.
-
Kontakt
E-mail: [email protected]
Telefon: 07454 / 870 48 64 -
Kaffeabonnement
Kaffeabonnementet fra Naturbohne
Bevar fuld kontrol over dine abonnementer
Spring over, udsæt, rediger eller annuller leverancer når som helst, helt efter dine behov.
Har du flere spørgsmål?
Kontakt
Hvis du har flere spørgsmål til vores produkter, så skriv gerne til os her eller brug chatfunktionen.