{"product_id":"sonnental","title":"Sonnental ekologiskt filterkaffe från Peru, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eSonnental: ekologiskt filterkaffe från Villa Rica, Peru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMild och nötaktig, med mandel och karamell, bakom en fin citrusnot. Syran är mjuk och väl integrerad, kroppen medel. Ett rent, klart filterkaffe utan påträngande rostsmaker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nämnda aromerna är naturliga smakassociationer från råkaffe och rostning. Ingen tillsats tillförs kaffet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edricker filterkaffe och söker ett milt, rent vardagskaffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egillar nötigt och karamelligt utan kraftiga rostsmaker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrygger större mängder, i filterkaffemaskinen eller stempelkannan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evill veta vem som odlat ditt kaffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar inte dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etillreder espresso. För det är Andenperle den passande rostningen av samma böna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esöker ett intensivt, fruktigt filterkaffe. Ta då Hochlandjuwel eller Hochlandblüte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eär van vid kraftiga rostsmaker. Sonnental är medvetet ljust och diskret\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVarför detta kaffe smakar så klart\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKörsbären bearbetas med tvättad process: fruktköttet avlägsnas före torkning. Det gör att aromerna står var för sig istället för att smälta samman till en fruktkompott. Därtill kommer en ljus rostning som inte överröstar kaffet. Just det gör Sonnental till ett filterkaffe som man även kan dricka kallt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn kooperativ förening, två rostningar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSonnental och vår Andenperle kommer från samma kooperativ i Villa Rica. Skillnaden ligger i rostningen: Sonnental är ljust rostat och avsett för filter, med mer klarhet. Andenperle är en medelstark espressorostning med mer kropp och karamellsötma. Samma familjer, samma höjd, två olika koppar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVåra startrecept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vattenmängder anges i gram. 1 g vatten motsvarar 1 ml, men med våg arbetar du mer exakt än med mätbägare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandbryggning, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFörhållande:\u003c\/strong\u003e 1:16, alltså 25 g till 400 g vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e medel · \u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMål för total genomloppstid:\u003c\/strong\u003e 2:45 till 3:15 minuter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSkölj filtret och häll av spolvattnet. Starta med en bloom: fyll på med 50 g vatten, vänta 30 sekunder, häll sedan jämnt i cirkelrörelser. Om filtret rinner igenom på under 2:45, mal finare. Tar det längre än 3:15, mal grövre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFilterkaffemaskin\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFörhållande:\u003c\/strong\u003e 60 g per liter vatten · \u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e medel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJämna till kaffepulvret i filtret före bryggning så att vattnet rinner igenom jämnt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eStempelkanna\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFörhållande:\u003c\/strong\u003e 1:15, alltså 30 g till 450 g vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e medelgrovt · \u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraktionstid:\u003c\/strong\u003e 4 minuter, skumma av skiktet och pressa långsamt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 till 18 g kaffe till 240 g vatten, malningsgrad medel, vatten 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHäll på, rör om kort, vänta 30 sekunder, häll på resterande vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePressa långsamt, total tid högst 1:30 minuter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Sonnental är medvetet försiktigt rostat. Om du kommer från en mörkare sort behöver du troligen lite mindre kaffepulver än vanligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e Ideal är mjukt till medelhårt vatten. Vid mycket hårt kranvatten upplevs kaffet plattare och citrusnoten försvinner. Det märks mer för ett ljust filterkaffe än för en mörk rostning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRostdatum och njutningsfönster:\u003c\/strong\u003e Rostdatum står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vila är profilen perfekt, därefter håller sig kaffet aromatiskt i ungefär fyra månader. Din påse fylls först omedelbart före frakt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUrsprung och transparens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeru · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Inte det torra höglandet i Anderna, utan den centralperuanska bergregnskogen på den östra Andenflanken, mitt i UNESCO-biosfärområdet Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaffet odlas av medlemmar i den inhemska Yanesha-gemenskapen, ett av Perus äldsta ursprungsfolk. I kooperativet CEPRO Yanesha samlar 141 kaffebönder från sju byar sin skörd, varav 43 kvinnor. Varje körsbär väljs för hand och bearbetas med tvättad process.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKooperativ:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 kaffebönder från sju byar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarieteter:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBearbetning:\u003c\/strong\u003e tvättad (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdlingshöjd:\u003c\/strong\u003e 1.200 till 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkörd:\u003c\/strong\u003e augusti 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRostningsgrad:\u003c\/strong\u003e ljus, filterrostning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifiering:\u003c\/strong\u003e EU-ekologisk, kontrollorgan DE-ÖKO-007, icke-EU-jordbruk. Kooperativet är dessutom Fairtrade-certifierat (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanliga frågor\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eVad är skillnaden mellan Sonnental och Andenperle?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDet är rostningen, inte bönan. Båda kommer från kooperativet CEPRO Yanesha i Villa Rica. Sonnental är ljust rostat och avsett för filter. Andenperle är en medelstark espressorostning med mer kropp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLämpar sig Sonnental för espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej, det är inte rostat för det. Som en ljus filterrostning blir det surt och tunt i portafiltret. Använd Andenperle för espresso, samma böna i rätt rostning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVilket filterrecept rekommenderar ni för Sonnental?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 med 25 g till 400 g vatten, alltså 1:16, malningsgrad medel, vatten 93 °C. Bloom med 50 g vatten och 30 sekunders väntetid. Målet är en total genomloppstid på 2:45 till 3:15 minuter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHur mycket kaffe behöver jag i filterkaffemaskinen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e60 g per liter vatten, malningsgrad medel. Sonnental är försiktigt rostat; om du kommer från en mörkare sort behöver du oftast lite mindre än vanligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Sonnental Fairtrade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKooperativet CEPRO Yanesha är ekologiskt och Fairtrade-certifierat och registrerat under FLO-ID 34607. Denna uppgift avser kooperativet som producentorganisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Sonnental ekologiskt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-ekologiskt certifierat, kontrollorgan DE-ÖKO-007, icke-EU-jordbruk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHur länge håller kaffet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePåsen fylls först omedelbart före frakt, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vilotid: 10 till 14 dagar. Rekommenderat njutningsfönster är cirka fyra månader.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vad är skillnaden mellan Sonnental och Andenperle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Det är rostningen, inte bönan. Båda kommer från kooperativet CEPRO Yanesha i Villa Rica. Sonnental är ljust rostat och avsett för filter. Andenperle är en medelstark espressorostning med mer kropp.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Lämpar sig Sonnental för espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej, det är inte rostat för det. Som en ljus filterrostning blir det surt och tunt i portafiltret. För espresso passar Andenperle, samma böna i rätt rostning.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vilket filterrecept rekommenderar ni för Sonnental?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 med 25 g till 400 g vatten, alltså 1:16, malningsgrad medel, vatten 93 °C. Bloom med 50 g vatten och 30 sekunders väntetid. Målet är en total genomloppstid på 2:45 till 3:15 minuter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hur mycket kaffe behöver jag i filterkaffemaskinen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"60 g per liter vatten, malningsgrad medel. Sonnental är försiktigt rostat; om du kommer från en mörkare sort behöver du oftast lite mindre än vanligt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Sonnental Fairtrade?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kooperativet CEPRO Yanesha är ekologiskt och Fairtrade-certifierat och registrerat under FLO-ID 34607. Denna uppgift avser kooperativet som producentorganisation.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Sonnental ekologiskt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-ekologiskt certifierat, kontrollorgan DE-ÖKO-007, icke-EU-jordbruk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hur länge håller kaffet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Påsen fylls först omedelbart före frakt, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vilotid: 10 till 14 dagar. Rekommenderat njutningsfönster är cirka fyra månader.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hela bönor","offer_id":48686771437833,"sku":"SONN250","price":170.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":49112784503049,"sku":"SONN250-FP","price":170.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för filterbryggare","offer_id":49112784535817,"sku":"SONN250-FI","price":170.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för moka-kanna","offer_id":49112784568585,"sku":"SONN250-HK","price":170.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":49112784601353,"sku":"SONN250-ST","price":170.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hela bönor","offer_id":48686771470601,"sku":"SONN500","price":279.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":49112784634121,"sku":"SONN500-FP","price":279.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för filterbryggare","offer_id":49112784666889,"sku":"SONN500-FI","price":279.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för moka-kanna","offer_id":49112784699657,"sku":"SONN500-HK","price":279.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":49112784732425,"sku":"SONN500-ST","price":279.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hela bönor","offer_id":56892356755721,"sku":"SONN1000","price":486.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":56892356788489,"sku":"SONN1000-FP","price":486.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för filterbryggare","offer_id":56892356821257,"sku":"SONN1000-FI","price":486.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för moka-kanna","offer_id":56892356854025,"sku":"SONN1000-HK","price":486.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56892356886793,"sku":"SONN1000-ST","price":486.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Sonnetal-Front2_41ba5fc1-b429-48f6-b28c-e3c5eb0cc2ff.jpg?v=1740303816","url":"https:\/\/naturbohne.business\/sv-se\/products\/sun-valley-2","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}