{"title":"Filterkaffe","description":"\u003cp class=\"p2\"\u003eVåra mellanrostade kaffebönor ger en klar och balanserad smak. Perfekt för en jämn extraktion: låg syrahalt, skonsam mot magen och fri från kemiska tillsatser. Ekologiska eller Demeter-certifierade och resthaltstestade i Tyskland - hållbart odlade och rättvist handlade. Upptäck ren njutning i varje kopp nu!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sonnental","title":"Sonnental ekologiskt filterkaffe från Peru, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eSonnental: ekologiskt filterkaffe från Villa Rica, Peru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMild och nötaktig, med mandel och karamell, bakom en fin citrusnot. Syran är mjuk och väl integrerad, kroppen medel. Ett rent, klart filterkaffe utan påträngande rostsmaker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nämnda aromerna är naturliga smakassociationer från råkaffe och rostning. Ingen tillsats tillförs kaffet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edricker filterkaffe och söker ett milt, rent vardagskaffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egillar nötigt och karamelligt utan kraftiga rostsmaker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrygger större mängder, i filterkaffemaskinen eller stempelkannan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evill veta vem som odlat ditt kaffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar inte dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etillreder espresso. För det är Andenperle den passande rostningen av samma böna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esöker ett intensivt, fruktigt filterkaffe. Ta då Hochlandjuwel eller Hochlandblüte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eär van vid kraftiga rostsmaker. Sonnental är medvetet ljust och diskret\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVarför detta kaffe smakar så klart\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKörsbären bearbetas med tvättad process: fruktköttet avlägsnas före torkning. Det gör att aromerna står var för sig istället för att smälta samman till en fruktkompott. Därtill kommer en ljus rostning som inte överröstar kaffet. Just det gör Sonnental till ett filterkaffe som man även kan dricka kallt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn kooperativ förening, två rostningar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSonnental och vår Andenperle kommer från samma kooperativ i Villa Rica. Skillnaden ligger i rostningen: Sonnental är ljust rostat och avsett för filter, med mer klarhet. Andenperle är en medelstark espressorostning med mer kropp och karamellsötma. Samma familjer, samma höjd, två olika koppar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVåra startrecept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vattenmängder anges i gram. 1 g vatten motsvarar 1 ml, men med våg arbetar du mer exakt än med mätbägare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandbryggning, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFörhållande:\u003c\/strong\u003e 1:16, alltså 25 g till 400 g vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e medel · \u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMål för total genomloppstid:\u003c\/strong\u003e 2:45 till 3:15 minuter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSkölj filtret och häll av spolvattnet. Starta med en bloom: fyll på med 50 g vatten, vänta 30 sekunder, häll sedan jämnt i cirkelrörelser. Om filtret rinner igenom på under 2:45, mal finare. Tar det längre än 3:15, mal grövre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFilterkaffemaskin\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFörhållande:\u003c\/strong\u003e 60 g per liter vatten · \u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e medel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJämna till kaffepulvret i filtret före bryggning så att vattnet rinner igenom jämnt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eStempelkanna\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFörhållande:\u003c\/strong\u003e 1:15, alltså 30 g till 450 g vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e medelgrovt · \u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraktionstid:\u003c\/strong\u003e 4 minuter, skumma av skiktet och pressa långsamt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 till 18 g kaffe till 240 g vatten, malningsgrad medel, vatten 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHäll på, rör om kort, vänta 30 sekunder, häll på resterande vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePressa långsamt, total tid högst 1:30 minuter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Sonnental är medvetet försiktigt rostat. Om du kommer från en mörkare sort behöver du troligen lite mindre kaffepulver än vanligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e Ideal är mjukt till medelhårt vatten. Vid mycket hårt kranvatten upplevs kaffet plattare och citrusnoten försvinner. Det märks mer för ett ljust filterkaffe än för en mörk rostning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRostdatum och njutningsfönster:\u003c\/strong\u003e Rostdatum står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vila är profilen perfekt, därefter håller sig kaffet aromatiskt i ungefär fyra månader. Din påse fylls först omedelbart före frakt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUrsprung och transparens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeru · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Inte det torra höglandet i Anderna, utan den centralperuanska bergregnskogen på den östra Andenflanken, mitt i UNESCO-biosfärområdet Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaffet odlas av medlemmar i den inhemska Yanesha-gemenskapen, ett av Perus äldsta ursprungsfolk. I kooperativet CEPRO Yanesha samlar 141 kaffebönder från sju byar sin skörd, varav 43 kvinnor. Varje körsbär väljs för hand och bearbetas med tvättad process.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKooperativ:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 kaffebönder från sju byar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarieteter:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBearbetning:\u003c\/strong\u003e tvättad (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdlingshöjd:\u003c\/strong\u003e 1.200 till 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkörd:\u003c\/strong\u003e augusti 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRostningsgrad:\u003c\/strong\u003e ljus, filterrostning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifiering:\u003c\/strong\u003e EU-ekologisk, kontrollorgan DE-ÖKO-007, icke-EU-jordbruk. Kooperativet är dessutom Fairtrade-certifierat (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanliga frågor\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eVad är skillnaden mellan Sonnental och Andenperle?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDet är rostningen, inte bönan. Båda kommer från kooperativet CEPRO Yanesha i Villa Rica. Sonnental är ljust rostat och avsett för filter. Andenperle är en medelstark espressorostning med mer kropp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLämpar sig Sonnental för espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej, det är inte rostat för det. Som en ljus filterrostning blir det surt och tunt i portafiltret. Använd Andenperle för espresso, samma böna i rätt rostning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVilket filterrecept rekommenderar ni för Sonnental?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 med 25 g till 400 g vatten, alltså 1:16, malningsgrad medel, vatten 93 °C. Bloom med 50 g vatten och 30 sekunders väntetid. Målet är en total genomloppstid på 2:45 till 3:15 minuter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHur mycket kaffe behöver jag i filterkaffemaskinen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e60 g per liter vatten, malningsgrad medel. Sonnental är försiktigt rostat; om du kommer från en mörkare sort behöver du oftast lite mindre än vanligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Sonnental Fairtrade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKooperativet CEPRO Yanesha är ekologiskt och Fairtrade-certifierat och registrerat under FLO-ID 34607. Denna uppgift avser kooperativet som producentorganisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Sonnental ekologiskt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-ekologiskt certifierat, kontrollorgan DE-ÖKO-007, icke-EU-jordbruk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHur länge håller kaffet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePåsen fylls först omedelbart före frakt, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vilotid: 10 till 14 dagar. Rekommenderat njutningsfönster är cirka fyra månader.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vad är skillnaden mellan Sonnental och Andenperle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Det är rostningen, inte bönan. Båda kommer från kooperativet CEPRO Yanesha i Villa Rica. Sonnental är ljust rostat och avsett för filter. Andenperle är en medelstark espressorostning med mer kropp.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Lämpar sig Sonnental för espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej, det är inte rostat för det. Som en ljus filterrostning blir det surt och tunt i portafiltret. För espresso passar Andenperle, samma böna i rätt rostning.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vilket filterrecept rekommenderar ni för Sonnental?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 med 25 g till 400 g vatten, alltså 1:16, malningsgrad medel, vatten 93 °C. Bloom med 50 g vatten och 30 sekunders väntetid. Målet är en total genomloppstid på 2:45 till 3:15 minuter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hur mycket kaffe behöver jag i filterkaffemaskinen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"60 g per liter vatten, malningsgrad medel. Sonnental är försiktigt rostat; om du kommer från en mörkare sort behöver du oftast lite mindre än vanligt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Sonnental Fairtrade?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kooperativet CEPRO Yanesha är ekologiskt och Fairtrade-certifierat och registrerat under FLO-ID 34607. Denna uppgift avser kooperativet som producentorganisation.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Sonnental ekologiskt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-ekologiskt certifierat, kontrollorgan DE-ÖKO-007, icke-EU-jordbruk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hur länge håller kaffet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Påsen fylls först omedelbart före frakt, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vilotid: 10 till 14 dagar. Rekommenderat njutningsfönster är cirka fyra månader.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hela bönor","offer_id":48686771437833,"sku":"SONN250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":49112784503049,"sku":"SONN250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för filterbryggare","offer_id":49112784535817,"sku":"SONN250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för moka-kanna","offer_id":49112784568585,"sku":"SONN250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":49112784601353,"sku":"SONN250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hela bönor","offer_id":48686771470601,"sku":"SONN500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":49112784634121,"sku":"SONN500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för filterbryggare","offer_id":49112784666889,"sku":"SONN500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för moka-kanna","offer_id":49112784699657,"sku":"SONN500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":49112784732425,"sku":"SONN500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hela bönor","offer_id":56892356755721,"sku":"SONN1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":56892356788489,"sku":"SONN1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för filterbryggare","offer_id":56892356821257,"sku":"SONN1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för moka-kanna","offer_id":56892356854025,"sku":"SONN1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56892356886793,"sku":"SONN1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Sonnetal-Front2_41ba5fc1-b429-48f6-b28c-e3c5eb0cc2ff.jpg?v=1740303816"},{"product_id":"naturharmonie","title":"Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim","description":"\u003ch3\u003eNaturharmonie: Demeter-filterkaffe från Fazenda Camocim, Brasilien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNötaktig i inledningen, därefter karamell och en lätt chokladton, i eftersmaken en mild sötma. Mjuk i munnen, med diskret, väl integrerad syra. Ett lugnt, klart filterkaffe för varje dag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nämnda smakerna är naturliga smakassociationer från råkaffet och rostningen. Inget tillsätts kaffet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edricker filterkaffe och gillar nötigt, mjukt och sött\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eletar efter lite syra i kaffet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evärdesätter odlingssätt och vill veta från vilken farm ditt kaffe kommer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrygger med pour-over, presskanna eller filterkaffebryggare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar inte dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etillreder espresso. För det är Naturgold den passande rostningen från samma farm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eletar efter ett fruktigt, livligt filterkaffe. Ta då Hochlandblüte eller Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eär van vid kraftiga rostsmaker. Naturharmonie är medvetet återhållsam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVad biodynamisk odling betyder här\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFazenda Camocim är både skogs- och kaffegård på samma gång. Kaffeväxterna växer inte på avverkade monokulturmarker, utan i ett agroforestrysystem, inbäddade i beståndet av atlantisk regnskog och skuggade av träd. Dessutom finns slutna näringskretslopp, egna komposter och egen vattenrening.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet är betydligt mer arbetskrävande än konventionell ekologisk odling och anledningen till att Demeter-kaffe är sällsynt globalt. Det är också anledningen till priset på detta kaffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn farm, två rostningar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturharmonie och vår Naturgold kommer båda från Fazenda Camocim. Skillnaden ligger i rostningen: Naturharmonie är ljusare rostad och avsedd för pour-over och presskanna, med mer klarhet och sötma. Naturgold är medelstarkt rostad för espresso, med mer kropp och rostsmak. Samma farm, samma odlingssätt, två olika koppar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVåra startrecept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vattenmängder är angivna i gram. 1 g vatten motsvarar 1 ml, men med vågen arbetar du mer exakt än med mätkoppen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePour-over, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 1:16, alltså 25 g till 400 g vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e mellan · \u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e 2:45 till 3:15 minuters total genomströmning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSkölj filtret och häll bort sköljvattnet. Starta med ett bloom: häll 50 g vatten, vänta 30 sekunder, häll sedan jämnt i cirkulära rörelser. Om filtret rinner igenom på under 2:45, mal finare. Tar det längre än 3:15, mal grövre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFilterkaffebryggare\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 60 g per liter vatten · \u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e mellan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJämna till kaffepulvret i filtret före bryggning så att vattnet rinner jämnt igenom\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePresskanna\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 1:15, alltså 30 g till 450 g vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e medelgrov · \u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraktionstid:\u003c\/strong\u003e 4 minuter, skopa av skummet och pressa långsamt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 till 18 g kaffe på 240 g vatten, malningsgrad mellan, vatten 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHäll på, rör försiktigt, vänta 30 sekunder, häll på resterande vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePressa långsamt, total tid maximalt 1:30 minuter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e Idealt är mjukt till medelhårt vatten. Vid mycket hårt kranvatten blir kaffet plattare och sötman försvinner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRostningsdatum och njutningsfönster:\u003c\/strong\u003e Rostningsdatum står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vilotid är profilen på topp, därefter behåller kaffet arom i ungefär fyra månader. Din påse fylls först strax före leverans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUrsprung och transparens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasilien · Espírito Santo · Region Domingos Martins · Fazenda Camocim.\u003c\/strong\u003e Gården anses vara en pionjär inom biodynamiskt kaffe i Brasilien och är en av de få Demeter-certifierade kaffegårdarna i världen. Spårbar till Fazenda Camocim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFörutom kaffeodling ingår djurhållning, egen vattenrening och främjande av biologisk mångfald i verksamheten. Enskilda tävlingspartier från gården har vid internationella bedömningar fått över 90 poäng. \u003cem\u003eDessa bedömningar gäller för enskilda tävlingspartier, inte för vår sats. De visar vilken nivå man arbetar på där.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBöna:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, Single Estate från en farm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietet:\u003c\/strong\u003e Blandning av traditionella Arabica-varieteter från Fazenda Camocim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdlingshöjd:\u003c\/strong\u003e runt 1.200 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdlingssätt:\u003c\/strong\u003e agroforestry, biodynamisk enligt Demeter-riktlinjer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkörd:\u003c\/strong\u003e säsongsvis tillgänglig liten sats, beroende på skördeår\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRostningsgrad:\u003c\/strong\u003e medel, filterrostning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifiering:\u003c\/strong\u003e EU-ekologisk, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, icke-EU-jordbruk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanliga frågor\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eVad är skillnaden mellan Naturharmonie och Naturgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRostningen, inte gården. Båda kommer från Fazenda Camocim. Naturharmonie är ljusare rostad och avsedd för pour-over och presskanna. Naturgold är medelstarkt rostad för espresso, med mer kropp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVad betyder Demeter för kaffe?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDemeter står för biodynamisk jordbruk. På Fazenda Camocim innebär det: odling i agroforestrysystem under skuggträd, slutna näringskretslopp, egna komposter istället för köpt gödsel. Kraven går bortom ekologisk odling, därför är Demeter-kaffe sällsynt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHar Naturharmonie syra?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMycket lite. Syran är mild och väl integrerad, profilen går tydligt mot nöt, karamell och sötma. Alla kaffesorter innehåller naturligt syror, här framträder de knappt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePassar Naturharmonie för espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej, den är inte rostad för det. Som filterrostning blir den i portafiltret sur och tunn. För espresso passar Naturgold, samma gård i rätt rostning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVilket filterrecept rekommenderar ni?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 med 25 g till 400 g vatten, alltså 1:16, malningsgrad mellan, vatten 93 °C. Bloom med 50 g vatten och 30 sekunders väntetid. Målet är en total genomströmning på 2:45 till 3:15 minuter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Naturharmonie ekologiskt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-ekologiskt certifierat, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, icke-EU-jordbruk. Råkaffet kommer dessutom från biodynamisk odling enligt Demeter-riktlinjer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHur länge håller kaffet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fyller din påse först strax före leverans, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vilotid: 10 till 14 dagar. Vårt rekommenderade njutningsfönster ligger på runt fyra månader.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vad är skillnaden mellan Naturharmonie och Naturgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Rostningen, inte gården. Båda kommer från Fazenda Camocim. Naturharmonie är ljusare rostad och avsedd för pour-over och presskanna. Naturgold är medelstarkt rostad för espresso, med mer kropp.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vad betyder Demeter för kaffe?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Demeter står för biodynamisk jordbruk. På Fazenda Camocim innebär det: odling i agroforestrysystem under skuggträd, slutna näringskretslopp, egna komposter istället för köpt gödsel. Kraven går bortom ekologisk odling, därför är Demeter-kaffe sällsynt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Har Naturharmonie syra?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mycket lite. Syran är mild och väl integrerad, profilen går tydligt mot nöt, karamell och sötma. Alla kaffesorter innehåller naturligt syror, här framträder de knappt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Passar Naturharmonie för espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej, den är inte rostad för det. Som filterrostning blir den i portafiltret sur och tunn. För espresso passar Naturgold, samma gård i rätt rostning.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vilket filterrecept rekommenderar ni för Naturharmonie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 med 25 g till 400 g vatten, alltså 1:16, malningsgrad mellan, vatten 93 °C. Bloom med 50 g vatten och 30 sekunders väntetid. Målet är en total genomströmning på 2:45 till 3:15 minuter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Naturharmonie ekologiskt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-ekologiskt certifierat, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, icke-EU-jordbruk. Råkaffet kommer dessutom från biodynamisk odling enligt Demeter-riktlinjer.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hur länge håller kaffet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vi fyller din påse först strax före leverans, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vilotid: 10 till 14 dagar. Vårt rekommenderade njutningsfönster ligger på runt fyra månader.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hela bönor","offer_id":48686784119049,"sku":"NHAR250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":49112797741321,"sku":"NHAR250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ malet för filterbryggare","offer_id":49112797774089,"sku":"NHAR250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ malet för moka-kanna","offer_id":49112797806857,"sku":"NHAR250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":49112797839625,"sku":"NHAR250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Hela bönor","offer_id":48686784151817,"sku":"NHAR500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":49112797872393,"sku":"NHAR500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ malet för filterbryggare","offer_id":49112797905161,"sku":"NHAR500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ malet för moka-kanna","offer_id":49112797937929,"sku":"NHAR500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":49112797970697,"sku":"NHAR500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Naturharmonie-Pack12_e55c9063-24f8-4cbf-b8e8-9d83401af44c.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"hochlandblute","title":"Hochlandblüte ekologiskt kaffe Etiopien Sidamo, tvättad","description":"\u003ch3\u003eHochlandblüte: ekologiskt kaffe från Etiopien, Sidamo, tvättat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlommig i anslaget, bakom följer ljus frukt med toner av röda bär och körsbär, i eftersmaken klar och söt. En tvättad etiopier som låter aromerna stå för sig själva istället för att smälta ihop till en kompot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nämnda aromerna är naturliga smakassociationer från råkaffet och rostningen. Inget tillsätts i kaffet, särskilt inga frukt- eller blomsteraromer.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egillar ett klart, floralt kaffe där aromerna kan urskiljas individuellt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edricker filterkaffe och gillar att arbeta med recept\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eletar efter en modern, ljus espresso istället för en mörk italiensk rostning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evill veta från vilken by ditt kaffe kommer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar inte om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eär van vid en kraftig, mörk, chokladig espresso. Välj då Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evill ha full fruktkraft, blåbär och körsbärskompott. Välj då Hochlandjuwel, vår natural från Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edrar stora koppar ur helautomaten. En tvättad etiopier blir då lätt tunn, här lönar sig en kortare kopp eller en starkare inställning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eTvå etiopier, två karaktärer\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandblüte, tvättad, Sidamo:\u003c\/strong\u003e klar, floral, välordnad. Om du vill smaka aromerna var för sig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandjuwel, natural, Guji:\u003c\/strong\u003e vild, bärig, intensiv. Om du vill ha fruktkraft.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVad tvättad betyder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVid tvättad bearbetning avlägsnas fruktköttet före torkning. Istället för naturalens vilda fruktighet får du klarhet: aromerna står för sig själva, inte som en kompot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVarför höjden spelar roll här\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGården Daye Bensa ligger på 1 900 till 2 200 meter. Körsbären från de anslutna outgrower-familjerna kommer från ännu högre upp på berget, upp till 2 400 meter. Ju högre, desto långsammare mognar körsbäret och desto mer tid har det på sig att bygga upp sötma och komplexitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVåra startrecept\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFörhållande:\u003c\/strong\u003e 1:16, alltså 20 g på 320 g vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e medel · \u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMåltid:\u003c\/strong\u003e 2:30 till 3:15 minuters total genomströmning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTiden är viktigare än siffran på kvarnen. Om V60:n rinner igenom på under 2:30, mal finare. Tar den längre än 3:15, mal grövre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomaskin\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDos:\u003c\/strong\u003e 18 g i dubbelkorg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBryggförhållande:\u003c\/strong\u003e 1:2 till 1:2,5 (18 g i 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraktionstid:\u003c\/strong\u003e 27–30 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferenssetup:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMängden anges i gram, inte i milliliter, eftersom creman förvränger volymen. För snabbt och tunt: mal finare. Segt och bittert: mal grövre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e Ideal är mjukt vatten med låg karbonathårdhet, vår referens ligger på cirka 4 °dH total hårdhet. Hårt kranvatten dämpar den florala klarheten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRostningsdatum och konsumtionsfönster:\u003c\/strong\u003e Rostningsdatum står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vila är profilen på topp, därefter håller kaffet sig aromatiskt i ungefär fyra månader. Din påse fylls först omedelbart före leverans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUrsprung och transparens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopien · Sidamo · Bensa-distriktet · byn Shantawene.\u003c\/strong\u003e Sedan 2020 heter regionstaten officiellt Sidama. I råkaffehandeln är Sidamo den vanliga benämningen, och under det namnet handlas kaffet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaffet kommer från Daye Bensa Coffee, grundat 2006 av bröderna Asefa och Mulugeta Dukamo. Mulugetas uppgift var från början att bygga upp och expandera tvättstationerna, alltså precis det processsteg som detta kaffe är skyldigt sin klarhet till. Förutom den egna gården levererar outgrower-familjer från Shantawene, Karamo och Bombe sina körsbär till tvättstationerna. I Shantawene arbetar majoriteten av människorna med kaffeodling, däribland många kvinnor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Shantawene-lot från denna gård kom på 7:e plats 2020 i Cup of Excellence i Etiopien bland mer än 1 400 inskickade kaffe. \u003cem\u003eUtmärkelsen avser ett tävlingslot från 2020, inte vår batch. Den visar på vilken nivå man arbetar där.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSort:\u003c\/strong\u003e Heirloom, etiopiska ursorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBearbetning:\u003c\/strong\u003e tvättad, Washed G1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdlingshöjd:\u003c\/strong\u003e Gården 1 900 till 2 200 m, outgrower upp till 2 400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkörd:\u003c\/strong\u003e december 2025, aktuell skörd 2025\/26\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppningspoäng:\u003c\/strong\u003e 85 av 100 (specialty-nivå från 80 enligt SCA-standard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifiering:\u003c\/strong\u003e EU-ekologisk, kontrollorgan DE-ÖKO-007, icke-EU-jordbruk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanliga frågor\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eVad är skillnaden jämfört med Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBearbetningen. Hochlandblüte är tvättad: klar, floral, aromerna står för sig. Hochlandjuwel är en natural från Guji: vild, bärig, intensiv. Båda är etiopiska Omniroasts, men de smakar tydligt olika.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHeter regionen nu Sidamo eller Sidama?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBåda används. Sidama är sedan 2020 namnet på den självständiga regionstaten. I råkaffehandeln är Sidamo fortfarande vanligt, och handelsregionen är geografiskt inte identisk med dagens regionstat. Vi skriver Sidamo eftersom kaffet handlas under det namnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Hochlandblüte syrligt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen har en medelstor, tydligt integrerad syra. Ingen spets men märkbar. Så smakar en tvättad etiopier. Om du letar efter ett kaffe med låg syra passar Hornisgrinde bättre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVilket filterrecept rekommenderar ni?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 med 20 g på 320 g vatten, alltså 1:16, malningsgrad medel, vatten 93 till 94 °C. Målet är en total genomströmning på 2:30 till 3:15 minuter. Går det snabbare, mal finare, går det långsammare, mal grövre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVilket espressorecept rekommenderar ni?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g i dubbelkorg, 36 till 45 g i koppen, 27 till 30 sekunder, 93 till 94 °C. Det motsvarar 1:2 till 1:2,5. Det blir en modern, ljus espresso, ingen mörk italiensk rostning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Hochlandblüte ekologiskt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-ekologiskt certifierat, kontrollorgan DE-ÖKO-007, icke-EU-jordbruk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHur länge håller kaffet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fyller din påse först omedelbart före leverans, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vila: 10 till 14 dagar. Vårt rekommenderade konsumtionsfönster är ungefär fyra månader.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vad är skillnaden mellan Hochlandblüte och Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Bearbetningen. Hochlandblüte är tvättad: klar, floral, aromerna står för sig. Hochlandjuwel är en natural från Guji: vild, bärig, intensiv. Båda är etiopiska Omniroasts, men de smakar tydligt olika.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Heter regionen Sidamo eller Sidama?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Båda används. Sidama är sedan 2020 namnet på den självständiga regionstaten. I råkaffehandeln är Sidamo fortfarande vanligt, och handelsregionen är geografiskt inte identisk med dagens regionstat. Naturbohne skriver Sidamo eftersom kaffet handlas under det namnet.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Hochlandblüte syrligt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Den har en medelstor, tydligt integrerad syra. Ingen spets men märkbar. Så smakar en tvättad etiopier. Den som söker ett kaffe med låg syra är bättre betjänad med Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vilket filterrecept rekommenderar ni för Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 med 20 g på 320 g vatten, alltså 1:16, malningsgrad medel, vatten 93 till 94 °C. Målet är en total genomströmning på 2:30 till 3:15 minuter. Går det snabbare, mal finare, går det långsammare, mal grövre.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vilket espressorecept rekommenderar ni för Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g i dubbelkorg, 36 till 45 g i koppen, 27 till 30 sekunder, 93 till 94 °C. Det motsvarar en bryggratio på 1:2 till 1:2,5. Det blir en modern, ljus espresso, ingen mörk italiensk rostning.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Hochlandblüte ekologiskt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-ekologiskt certifierat, kontrollorgan DE-ÖKO-007, icke-EU-jordbruk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hur länge håller kaffet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Påsen fylls först omedelbart före leverans, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vila: 10 till 14 dagar. Det rekommenderade konsumtionsfönstret är ungefär fyra månader.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hela bönor","offer_id":48686788116745,"sku":"HBLU250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":49150188683529,"sku":"HBLU250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för filterbryggare","offer_id":49150188716297,"sku":"HBLU250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för moka-kanna","offer_id":49150188749065,"sku":"HBLU250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":49150188781833,"sku":"HBLU250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hela bönor","offer_id":48686788149513,"sku":"HBLU500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":49150188814601,"sku":"HBLU500-FP","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för filterbryggare","offer_id":49150188847369,"sku":"HBLU500-FI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för moka-kanna","offer_id":49150188880137,"sku":"HBLU500-HK","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":49150188912905,"sku":"HBLU500-ST","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hela bönor","offer_id":56772539646217,"sku":"HBLU1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":57364387954953,"sku":"HBLU1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för filterbryggare","offer_id":57364387987721,"sku":"HBLU1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för moka-kanna","offer_id":57364388020489,"sku":"HBLU1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":57364388053257,"sku":"HBLU1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandbluete-Front2_be177b65-056f-4c8b-8793-60b32a13fa54.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"hochlandjuwel","title":"Hochlandjuwel ekologiskt kaffe Etiopien Guji, Natural","description":"\u003ch3\u003eHochlandjuwel: ekologiskt kaffe från Etiopien, Guji, Natural\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmakar som bärkompott med chokladpåslutning. Nypon och körsbär i ingången, därefter tydlig blåbärston, i eftersmaken mörk choklad. En modern, uttalat fruktig etiopier från en namngiven farm i distriktet Odo Shakiso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nämnda aromerna är naturliga smakassociationer från råkaffe och rostning. Inget tillsätts i kaffet, framför allt inga bäraromer.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eLäs detta innan du beställer\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHochlandjuwel är det fruktigaste kaffet i vårt sortiment. Det har en tydlig, livlig syra, och det är avsiktligt: bär- och stenfruktssyra, inte citrusskärpa. Om du hittills druckit kaffe mild och chokladigt är det ett medvetet hopp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egillar fruktiga kaffe och ser syra som en kvalitetsindikator, inte ett fel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efrämst brygger filter, V60, Chemex eller AeroPress\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evill prova nytt och inte behöver samma kaffe varje dag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eletar efter en espresso som är intensivt fruktig snarare än mörk och rökig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar inte dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eär van vid lågsyrligt, nöt- och chokladigt kaffe. Ta i så fall Hornisgrinde, det är den exakta motpolen i vårt sortiment\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efrämst dricker mjölkbaserade drycker. Fruktnoterna dämpas i cappuccino och latte, medan syran kan träda fram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eletar efter en kraftig, mörk italiensk espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eanser att \"blåbär i kaffe\" bara är marknadsföring och egentligen inte vill ha det\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVi skriver det så tydligt eftersom det här kaffet polariserar. Den som gillar det dricker det entusiastiskt. Den som förväntar sig klassisk espresso blir besviken. Båda reaktionerna är okej, men det bör vara klart före köp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eVarför Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpårbart tillbaka till farmen: Dimtu Tero Farm, Odo Shakiso, Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatural-berett, torkat upp till 20 dagar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlockat för hand, endast de mest mogna körsbären\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEkologiskt certifierat, kontrollorgan DE-ÖKO-007\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylls på först vid din beställning, inte i lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVarför detta kaffe smakar blåbär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKörsbären torkas som hela frukter, upp till 20 dagar på upphöjda torkställ, innan det torra fruktköttet avlägsnas. Under denna tid fermenterar böna i sitt eget fruktkött, och det är exakt där bärtonerna bildas. Industriella naturals torkar avsevärt kortare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFör att detta ska fungera måste varje körsbär vara moget. Omogna körsbär ger fermenteringsdefekter i natural-processen som smakar omedelbart i koppen. Därför är \"plockat för hand, endast de mest mogna körsbären\" här ingen fras, utan det avgörande kvalitetssteget.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSå får du fram det bästa\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 1:16, alltså 15 g på 240 g vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaldningsgrad:\u003c\/strong\u003e medel, på Mazzer Philos steg 7,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMål för genomloppstid:\u003c\/strong\u003e 2:30 till 3:15 minuter totalt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTiden är viktigare än siffran på kvarnen. Om V60 går igenom på under 2:30, mala finare. Tar det längre än 3:15, mala grövre. Det fungerar på alla kvarnar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspresso (Siebträger)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDos:\u003c\/strong\u003e 18 g i dubbelsieb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrew Ratio:\u003c\/strong\u003e 1:2 till 1:2,5 (18 g till 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraktionstid:\u003c\/strong\u003e 27–30 sekunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBryggtemperatur:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferens-setup:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos steg 4,4\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOutput anges i gram, inte milliliter. Crema förvrider volymen. Går espresson för snabbt och smakar tunn: mala finare. Går den trögt och smakar bittert: mala grövre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress och French Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L · \u003cstrong\u003eMaldningsgrad:\u003c\/strong\u003e mellan medel och medelgrovt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI AeroPress framträder körsbär och blåbär mest tydligt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e Idealiskt är mjukt vatten med låg karbonathårdhet, vår referens ligger på ungefär 4 °dH totalhårdhet. Hårt kranvatten dämpar precis de fruktnoter som detta kaffe köps för. Om du använder filtrerat vatten någonstans, använd det här.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRostdatum och njutfönster:\u003c\/strong\u003e Rostdatum stå på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vila är profilen på topp. Hos en natural bleknar fruktkaraktären först, därför rekommenderar vi njutning inom cirka tre månader efter rostning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFylls vid beställning:\u003c\/strong\u003e Fram tills beställning förvaras rostpartiet tillslutet i storpack. Din påse fylls och försluts först omedelbart före leverans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUrsprung och transparens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopien · Guji · Odo Shakiso · Dimtu Tero Farm.\u003c\/strong\u003e Farmen ägs av Getachew Zeleke, grundad 2012 och omfattar 151 hektar på vulkaniska jordar. Till farmen är 136 registrerade småbönder från området anslutna. Skörd sker för hand, och beredning sker på plats på upphöjda torkställ.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietet:\u003c\/strong\u003e Heirloom, etiopiska ursprungsvarieteter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeredning:\u003c\/strong\u003e Natural, torkad upp till 20 dagar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdlinghöjd:\u003c\/strong\u003e 1.808 till 2.128 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 86 av 100 (specialty-område från 80 enligt SCA-standard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRostningsgrad:\u003c\/strong\u003e Medel, omniroast med fokus på filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSyra:\u003c\/strong\u003e tydlig och livlig, bär- och stenfruktssyra, ingen citrusskarphet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifiering:\u003c\/strong\u003e EU-ekologiskt, kontrollorgan DE-ÖKO-007, icke-EU-jordbruk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanliga frågor\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Hochlandjuwel surt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDet har en tydlig, livlig syra, och det är avsiktligt. Den lutar åt bär och stenfrukt, inte mot citron. Inom specialty-scenen ses denna typ av syra som ett kvalitetskriterium. Om du söker lågsyrligt kaffe är Hornisgrinde det rätta valet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVarför smakar kaffet blåbär?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFör att körsbären torkas som hela frukter i upp till 20 dagar. Bönan fermenterar i sitt eget fruktkött under denna tid, och därifrån kommer bärtonerna. Inget tillsätts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFungerar Hochlandjuwel som espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, men som en modern, intensivt fruktig espresso, inte som en kraftig mörk italienare. Den som förväntar sig en klassisk espressorostning är fel ute. Kaffet kommer starkast till sin rätt i handfilter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePassar den i cappuccino eller latte?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen fungerar, men är inte byggd för det. Mjölk dämpar fruktnoterna medan syran kan träda fram. För mjölkbaserade drycker rekommenderar vi Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVilket filterrecept rekommenderar ni?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 med 15 g på 240 g vatten, alltså 1:16, malningsgrad medel, vatten 94 °C. Målet är en total genomloppstid på 2:30 till 3:15 minuter. Går det fortare, mala finare; går det långsammare, mala grövre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVilket espresso-recept rekommenderar ni?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g i dubbelsieb, 36 till 45 g i koppen, 27 till 30 sekunder, 93 till 94 °C. Det motsvarar 1:2 till 1:2,5. Vårt referens-setup är en La Marzocco Linea Mini med en Mazzer Philos på steg 4,4.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Hochlandjuwel ekologiskt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-ekologiskt certifierat, kontrollorgan DE-ÖKO-007, icke-EU-jordbruk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHur länge håller kaffet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fyller din påse först omedelbart före leverans, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vila: 10 till 14 dagar. Eftersom fruktkaraktären hos en natural bleknar först ligger vårt rekommenderade njutfönster på cirka tre månader.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Hochlandjuwel surt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Det har en tydlig, livlig syra, och det är avsiktligt. Den lutar åt bär och stenfrukt, inte mot citron. Inom specialty-scenen ses denna typ av syra som ett kvalitetskriterium. Den som söker lågsyrligt kaffe är bättre tjänad med Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Varför smakar Hochlandjuwel blåbär?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"För att körsbären torkas som hela frukter i upp till 20 dagar. Bönan fermenterar i sitt eget fruktkött under denna tid, och därifrån uppstår bärtonerna. Inget tillsätts.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Fungerar Hochlandjuwel som espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, men som en modern, intensivt fruktig espresso, inte som en kraftig mörk italienare. Den som förväntar sig en klassisk espressorostning är fel ute. Kaffet kommer mest till sin rätt i handfilter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Passar Hochlandjuwel i cappuccino eller latte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Den fungerar, men är inte byggd för det. Mjölk dämpar fruktnoterna medan syran kan träda fram. För mjölkbaserade drycker passar Hornisgrinde bättre.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vilket filterrecept rekommenderar ni för Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 med 15 g på 240 g vatten, alltså 1:16, malningsgrad medel, vatten 94 grader Celsius. Målet är en total genomloppstid på 2:30 till 3:15 minuter. Går det fortare, mala finare; går det långsammare, mala grövre.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vilket espresso-recept rekommenderar ni för Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g i dubbelsieb, 36 till 45 g i koppen, 27 till 30 sekunder, 93 till 94 grader Celsius. Det motsvarar ett bryggförhållande på 1:2 till 1:2,5. Referens-setup är en La Marzocco Linea Mini med en Mazzer Philos på steg 4,4.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Hochlandjuwel ekologiskt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-ekologiskt certifierat, kontrollorgan DE-ÖKO-007, icke-EU-jordbruk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hur länge håller kaffet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Påsen fylls först omedelbart före leverans, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vila: 10 till 14 dagar. Eftersom fruktkaraktären hos en natural bleknar först ligger det rekommenderade njutfönstret på cirka tre månader.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hela bönor","offer_id":48686793195785,"sku":"HJUW250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":49112796496137,"sku":"HJUW250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för filterbryggare","offer_id":49112796528905,"sku":"HJUW250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för moka-kanna","offer_id":49112796561673,"sku":"HJUW250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":49112796594441,"sku":"HJUW250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hela bönor","offer_id":48686793228553,"sku":"HJUW500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":49112796627209,"sku":"HJUW500-FP","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för filterbryggare","offer_id":49112796659977,"sku":"HJUW500-FI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för moka-kanna","offer_id":49112796692745,"sku":"HJUW500-HK","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":49112796725513,"sku":"HJUW500-ST","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hela bönor","offer_id":56772548329737,"sku":"HJUW1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":57364388086025,"sku":"HJUW1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för filterbryggare","offer_id":57364388118793,"sku":"HJUW1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för moka-kanna","offer_id":57364388151561,"sku":"HJUW1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":57364388184329,"sku":"HJUW1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandjuwel-Front2_a2b807a4-cb30-48d6-a2b0-5af70d7992a0.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"nachtgold-decaf-bio-speciality-entkoffeinierte-kaffeebohnen","title":"Nachtgold Decaf, avkoffeinerat ekologiskt kaffe från Mexiko","description":"\u003ch3\u003eNachtgold Decaf: avkoffeinerat ekologiskt kaffe från Chiapas, Mexiko\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn rund, honungssöt mellanrost, bara utan koffeinets effekt. I anslaget skogshonung och torkad fikon, därefter mjölkchoklad, i eftersmaken karamell och malt. Om du hittills tyckt att Decaf är tunt och pappigt får du här motsatsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nämnda aromerna är naturliga smakassociationer från rostningen. Inget tillsätts i kaffet, särskilt ingen honung.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHur mycket koffein finns kvar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAvkoffeinerat rostat kaffe får i Tyskland innehålla högst 0,1 % koffein i torrsubstansen. Nachtgold säljs som avkoffeinerat rostat kaffe och uppfyller denna gräns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet är alltså inte helt koffeinfritt. Inget avkoffeinerat kaffe är det, tekniskt går det inte. Om du av nöd måste avstå helt från koffein är kaffe i regel inte rätt dryck för dig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evill ha en kopp på kvällen utan att den påverkar din sömn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evill dricka den andra eller tredje koppen på eftermiddagen utan koffeinpåslag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emedvetet minskar koffein men inte vill ge upp smaken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehar någon i hushållet som vill dricka mindre koffein och ändå vill köpa bara en sort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar inte dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eletar efter en kraftig, mörk, rökig espresso. Ta då Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebehöver garanterat helt koffeinfritt kaffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eförväntar dig att ett Decaf smakar exakt som din koffeinhaltiga favoritespresso. Det kommer nära, men blir inte identiskt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eVarför Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAvkoffeinerad med en vattenbaserad metod, utan konventionella kemiska lösningsmedel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Arabica från ekologisk odling, kooperativ i Yajalón, Chiapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuppingpoäng 82 av 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEko-certifierad, kontrollorgan DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePackas först vid din beställning, inte i förväg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eVarför Decaf är dyrare\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAvkoffeinering är ett extra bearbetningssteg mellan skörd och rostning, med egen transportväg och eget viktförlust. Vi kunde ha erbjudit Nachtgold billigare med en lösningsmedelsbaserad metod. Det ville vi inte. Prisskillnaden till våra andra kaffen är just detta beslut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTre saker du bör veta om avkoffeinerade bönor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe ser mörkare ut än de är rostade.\u003c\/strong\u003e Processen förändrar bönans färg. Nachtgold är en mellanrost, även om bönorna ser mörkare ut än du är van vid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe extraherar snabbare.\u003c\/strong\u003e Avkoffeinerade bönor är porösare och spröda, de ger mer fint pulver. Börja en aning grövre än vid din vanliga espresso och justera dig tillbaka.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe åldras något snabbare.\u003c\/strong\u003e Därför står rostningsdatum på varje förpackning och vi packar först vid beställning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSå får du ut det bästa\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomaskin (portafilter)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e fin, men en aning grövre än för koffeinhaltig espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDos:\u003c\/strong\u003e 17–18 g i dubbelkorg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBryggförhållande:\u003c\/strong\u003e 1:2 till 1:2,5 (t ex 18 g till 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraktionstid:\u003c\/strong\u003e 25–30 sekunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBryggtemperatur:\u003c\/strong\u003e 92–93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUppgiften för output anges i gram, inte milliliter. Creman förvränger volymen, vikten är reproducerbar. Löper espresson för snabbt och smakar tunt: mal finare. Löper den trögt och smakar bittert: mal grövre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHäll över, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFörhållande:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L, dvs 15 g på 250 g vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e mellan · \u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal tid:\u003c\/strong\u003e 2:30 till 3:00 minuter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eHelautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyrka:\u003c\/strong\u003e medel · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e medel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e något grövre än din standardinställning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka-kanna\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e mellanfin · \u003cstrong\u003eDos:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVatten upp till säkerhetsventilen, medelvärme, från spisen så fort det börjar pysa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e Idealiskt är mjukt till medelhårt vatten. Vid mycket hårt kranvatten blir kaffet plattare och mer bittert. Vår rekommendation för hantering av bryggvattnet: totalhårdhet cirka 4 °dH, karbonathårdhet cirka 3 °dH.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRostningsdatum och njutningsfönster:\u003c\/strong\u003e Rostningsdatum står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vila är profilen som bäst. Eftersom avkoffeinerade bönor åldras något snabbare rekommenderar vi konsumtion inom cirka tre månader efter rostning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePackas vid beställning:\u003c\/strong\u003e Fram till beställning förvaras rostpartiet tillslutet i bulk. Din påse fylls och förseglas först strax före leverans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUrsprung och transparens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMexiko · Chiapas · Yajalón.\u003c\/strong\u003e Grunden är ett råkaffe från ett småbrukarkooperativ i den inhemska Tzeltal-gemenskapen, grundat 2019, i dag 585 medlemmar, varav 310 män och 275 kvinnor. Odlas på vulkanjordarna i Sierra Madre, i mikroklimatet mellan Atlanten och Stilla havet. Kooperativet avstår från agrokemikalier.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarieteter:\u003c\/strong\u003e Marsellesa, Costa Rica 95, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBearbetning:\u003c\/strong\u003e tvättad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHöjd:\u003c\/strong\u003e 1.225 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRostningsgrad:\u003c\/strong\u003e Mellan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnvändning:\u003c\/strong\u003e Omniroast, lämplig för både espresso och filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingpoäng:\u003c\/strong\u003e 82 av 100 (Specialty-området från 80 enligt SCA-standarden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifiering:\u003c\/strong\u003e EU-ekologisk, kontrollorgan DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eHur Nachtgold avkoffeineras\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNachtgold avkoffeineras vattenbaserat, utan konventionella kemiska lösningsmedel som diklormetan eller etylacetat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFörenklat går det till så här: Råkaffet ångas först och sväller. Därefter går det i ett vattenbad där koffeinet övergår från bönan till vätskan. Koffeinet avskiljs från vattnet genom ett filter, medan smakämnena stannar kvar i vattnet och vandrar tillbaka in i nästa partil. Därefter torkas kaffet varsamt tillbaka under flera timmar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVattenbaserade metoder anses inom Specialty-scenen vara de mest skonsamma eftersom aromämnena i stort sett bevaras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanliga frågor\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Nachtgold helt koffeinfritt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej. Avkoffeinerat rostat kaffe får i Tyskland innehålla högst 0,1 % koffein i torrsubstansen, och Nachtgold uppfyller denna gräns. En liten resthalt kvarstår, det gäller för alla avkoffeinerade kaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHur avkoffeineras Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVattenbaserat, utan konventionella kemiska lösningsmedel. Koffeinet löses i ett vattenbad och avlägsnas genom ett filter, smakämnena bevaras i stort sett. Därefter torkas kaffet varsamt tillbaka under flera timmar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSmakar Decaf tunt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDåligt gjort gör. Nachtgold är ett Specialty-råkaffe med 82 cuppingpoäng, inte en biprodukt. Profilen lutar mot skogshonung, torkad fikon, mjölkchoklad och karamell. Mot en koffeinhaltig espresso kommer det nära, identiskt blir det inte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMåste jag justera malningsgraden?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, oftast något grövre. Avkoffeinerade bönor är porösare och spröda, ger mer fint pulver och extraherar snabbare. Börja en aning grövre än vid ditt vanliga kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVarför ser bönorna så mörka ut?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAvkoffeineringsprocessen förändrar bönans färg. Nachtgold är en mellanrost, även om bönorna ser mörkare ut än vanligt. Det är normalt och inget tecken på en mörkare rostning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVilket espressorecept rekommenderar ni?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 till 18 g i dubbelkorg, 36 till 45 g i koppen, 25 till 30 sekunder, 92 till 93 °C. Det motsvarar ett bryggförhållande på 1:2 till 1:2,5. Justera tiden via malningsgraden, inte genom dosen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Nachtgold ekologiskt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-ekologiskt certifierat, kontrollorgan DE-ÖKO-022.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHur länge håller kaffet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fyller din påse först strax före leverans, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vilotid efter rostning: 10 till 14 dagar. Eftersom avkoffeinerade bönor åldras något snabbare ligger vårt rekommenderade njutningsfönster på omkring tre månader.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Nachtgold Decaf helt koffeinfritt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej. Avkoffeinerat rostat kaffe får i Tyskland innehålla högst 0,1 procent koffein i torrsubstansen, och Nachtgold uppfyller denna gräns. En liten resthalt kvarstår, det gäller för alla avkoffeinerade kaffen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hur avkoffeineras Nachtgold Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vattenbaserat, utan konventionella kemiska lösningsmedel. Koffeinet löses i ett vattenbad och avlägsnas genom ett filter, smakämnena bevaras i stort sett. Därefter torkas kaffet varsamt tillbaka under flera timmar.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Smakar avkoffeinerat kaffe tunt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Dåligt gjort gör. Nachtgold är ett Specialty-råkaffe med 82 cuppingpoäng. Profilen lutar mot skogshonung, torkad fikon, mjölkchoklad och karamell. Mot en koffeinhaltig espresso kommer det nära, identiskt blir det inte.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Måste jag justera malningsgraden för Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, oftast något grövre. Avkoffeinerade bönor är porösare och spröda, ger mer fint pulver och extraherar snabbare. Börja en aning grövre än vid ditt vanliga kaffe.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Varför ser avkoffeinerade bönor mörkare ut?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Avkoffeineringsprocessen förändrar bönans färg. Nachtgold är en mellanrost, även om bönorna ser mörkare ut än vanligt. Det är normalt och inget tecken på en mörkare rostning.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vilket espressorecept rekommenderar ni för Nachtgold Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 till 18 g i dubbelkorg, 36 till 45 g i koppen, 25 till 30 sekunder, 92 till 93 grader Celsius. Det motsvarar ett bryggförhållande på 1:2 till 1:2,5. Extraktionstiden justeras via malningsgraden, inte genom dosen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Nachtgold Decaf ekologiskt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-ekologiskt certifierat, kontrollorgan DE-ÖKO-022.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hur länge håller kaffet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Påsen fylls först strax före leverans, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vilotid efter rostning: 10 till 14 dagar. Eftersom avkoffeinerade bönor åldras något snabbare ligger det rekommenderade njutningsfönstret på omkring tre månader.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hela bönor","offer_id":56165783044361,"sku":"NACHT250","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":56911660941577,"sku":"NACHT250-FP","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för filterbryggare","offer_id":56911660974345,"sku":"NACHT250-FI","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för moka-kanna","offer_id":56911661007113,"sku":"NACHT250-HK","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56911661039881,"sku":"NACHT250-ST","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hela bönor","offer_id":56165783077129,"sku":"NACHT500","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":56911661072649,"sku":"NACHT500-FP","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för filterbryggare","offer_id":56911661105417,"sku":"NACHT500-FI","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för moka-kanna","offer_id":56911661138185,"sku":"NACHT500-HK","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56911661170953,"sku":"NACHT500-ST","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hela bönor","offer_id":56165783109897,"sku":"NACHT1000","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":56911661203721,"sku":"NACHT1000-FP","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för filterbryggare","offer_id":56911661236489,"sku":"NACHT1000-FI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för moka-kanna","offer_id":56911661269257,"sku":"NACHT1000-HK","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56911661302025,"sku":"NACHT1000-ST","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/nachtgold250gfront_45500499-e92b-4455-b709-ba86e6cbd83a.jpg?v=1775317935"},{"product_id":"hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff","title":"Hochlandsonne ekologiskt kaffe Colombia, med segelfartyg","description":"\u003ch3\u003eHochlandsonne: Ekologiskt kaffe från Cauca, Colombia, med segelfartyg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJasminblom och citrus i inledningen, därefter sötman från panela och gul stenfrukt, i eftersmaken kakao. Kroppen är sammetslen och balanserad, syran klar och livlig. Ett rent, elegant filterkaffe från de colombianska Anderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePanela är oraffinerat colombianskt rörsocker, framställt genom indunstning av sockerrörsjuice. Smaken går åt kola och brunt socker.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nämnda aromerna är naturliga smakassociationer från råkaffet och rostningen. Inget tillsätts kaffet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edricker filterkaffe och gillar klara, florala profiler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evärderar syra som kvalitet, här livlig och sötaktig, inte skarp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evill veta hur ditt kaffe kommit till Europa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eletar efter ett kaffe som endast finns i liten mängd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar inte dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eär ute efter en kraftig, mörk espresso. Välj då Vesuv eller Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efrämst dricker mjölkbaserade drycker. De florala tonerna träder då tillbaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evill ha ett milt, tillbakahållet vardagskaffe. Då passar Sonnental bättre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSegelfartyg istället för containerskepp: vad det konkret betyder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta kaffe korsar Atlanten under segel. Vår importpartner Belco redovisar skillnaden öppet: omkring 80 gram CO2 per kilogram kaffe med konventionellt containerfartyg jämfört med omkring 13 gram med segeltransportfartyg. Räknar man in bygget av fartygen över 25 år blir det 82 jämfört med 21 gram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViktigt för att sätta det i perspektiv:\u003c\/strong\u003e Dessa siffror avser enbart sjötransporten, inte hela kaffets livscykel. Den största delen av utsläppen uppstår i odlingen. Och segeltransporten är inte koldioxidneutral: även ett segelfartyg orsakar utsläpp. Vi minskar en del av leverantörskedjan påvisbart, vi kompenserar ingenting.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEndast en segelfrakt per år\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtt segelfartyg transporterar en bråkdel av mängden ett containerfartyg gör och seglar efter vind och säsong, inte efter tidtabell. Därför finns Hochlandsonne inte året runt och inte i obegränsad mängd. När det är slutsålt får du vänta till nästa överfart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVåra startrecept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtt tvättat höglandskaffe med floralt profil visar sig tydligast vid handbryggning. I espressomaskin med portafilter blir det en ljus, fruktig espresso, det är mer för avancerade. Alla vattenmängder är angivna i gram.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandbryggning, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 1:16, alltså 20 g på 320 g vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e medelfin · \u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e 93 till 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMål för genomloppstid:\u003c\/strong\u003e 2:30 till 3:00 minuter total genomströmning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSkölj filtret och häll bort sköljvattnet. Starta med en bloom: häll 50 g vatten, vänta 30 sekunder, fortsätt sedan jämnt i cirkulära rörelser. Rinner filtret klart på under 2:30, mala finare. Tar det längre än 3:00, mala grövre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFilterkaffemaskin\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 60 g per liter vatten · \u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e medel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePresskanna (French press)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 1:15, alltså 30 g på 450 g vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMalningsgrad grov-medium, vatten 93 °C, extraktionstid 4 minuter, skumma av ytan och pressa ner långsamt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomaskin med portafilter, för avancerade\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDos:\u003c\/strong\u003e 18 g i dubbelsieb · \u003cstrong\u003eBrew Ratio:\u003c\/strong\u003e 1:2 till 1:2,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraktionstid:\u003c\/strong\u003e 25 till 30 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 93 till 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDet blir en ljus, fruktig espresso, inte en klassisk mörk. Uttaget är angivet i gram, inte milliliter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e Ideal är mjukt vatten med låg karbonathårdhet, vår referens ligger på cirka 4 °dH total hårdhet och 3 °dH karbonathårdhet. Hårt ledningsvatten dämpar just de florala tonerna som detta kaffe köps för.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRostningsdatum och smakfönster:\u003c\/strong\u003e Rostningsdatum står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vilotid är profilen på topp, därefter förblir kaffet aromatiskt i ungefär fyra månader. Din påse fylls först omedelbart före utskick.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUrsprung och transparens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColombia · Cauca · Höglandet runt Cajibío.\u003c\/strong\u003e Råkaffet kommer från småbrukare i Federación Campesina del Cauca (FCC), ett kooperativ som funnits i över 50 år. Det grundades för att ge kaffebönder i en region som under årtionden präglats av väpnad konflikt en stabil inkomstkälla. Kaffeanodling blev här ett verktyg för förändring: bort från illegal odling, mot samhällen som producerar specialty coffee på världsmarknadsnivå. FCC var det första kaffeprogrammet i Colombia som exporterade Fairtrade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVägen till Europa går via den franska råkaffeimportören Belco, som organiserar segelfrakten. Spårbart tillbaka till kooperativet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKooperativ:\u003c\/strong\u003e Federación Campesina del Cauca (FCC)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdlingshöjd:\u003c\/strong\u003e 1 700 till 1 900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarieteter:\u003c\/strong\u003e Colombia, Castillo, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBearbetning:\u003c\/strong\u003e tvättad, torkad på torkbäddar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkörd:\u003c\/strong\u003e december 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 83 av 100 (Specialty-område från 80 enligt SCA-standarden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransport:\u003c\/strong\u003e Segeltransportfartyg över Atlanten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifiering:\u003c\/strong\u003e EU-ekologiskt certifierad, icke-EU-jordbruk. Kooperativet är dessutom Fairtrade-organiserat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanliga frågor\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Hochlandsonne koldioxidneutral?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej, och det påstår vi inte heller. Segeltransporten orsakar betydligt färre utsläpp än ett containerfartyg, enligt beräkning från vår importpartner Belco cirka 13 istället för 80 gram CO2 per kilogram kaffe. Det gäller sjötransporten, inte hela kaffets livscykel. Den största delen av utsläppen uppstår i odlingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVarför är kaffet inte alltid tillgängligt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFör att ett segelfartyg bara transporterar en bråkdel av mängden ett containerfartyg gör och seglar efter vind och säsong. När en last är såld tar det tid till nästa överfart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVad är panela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOraffinerat colombianskt rörsocker framställt genom indunstning av sockerrörsjuice. Som smaktone går det åt kola och brunt socker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePassar Hochlandsonne för espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, men som en ljus, fruktig espresso, inte som en klassisk mörk. Profilen visar sig tydligast vid handbryggning. 18 g i dubbelsieb, 36 till 45 g i koppen, 25 till 30 sekunder, 93 till 94 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVilket filterrecept rekommenderar ni?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 med 20 g på 320 g vatten, alltså 1:16, malningsgrad medelfin, vatten 93 till 94 °C. Bloom med 50 g vatten och 30 sekunders väntetid. Målet är en total genomloppstid på 2:30 till 3:00 minuter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Hochlandsonne ekologiskt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-ekologiskt certifierat, icke-EU-jordbruk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHur länge håller kaffet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fyller din påse först omedelbart före utskick, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vilotid: 10 till 14 dagar. Vårt rekommenderade smakfönster ligger på ungefär fyra månader.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Hochlandsonne koldioxidneutral?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej, och det påstås inte heller. Segeltransporten orsakar betydligt färre utsläpp än ett containerfartyg, enligt beräkning av importpartnern Belco cirka 13 istället för 80 gram CO2 per kilogram kaffe. Det gäller sjötransporten, inte hela kaffets livscykel. Den största delen av utsläppen uppstår i odlingen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Varför är Hochlandsonne inte alltid tillgängligt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"För att ett segelfartyg bara transporterar en bråkdel av mängden ett containerfartyg gör och seglar efter vind och säsong. När en last är såld tar det tid till nästa överfart.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vad är panela?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oraffinerat colombianskt rörsocker framställt genom indunstning av sockerrörsjuice. Som smaktone går det åt kola och brunt socker.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Passar Hochlandsonne för espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, men som en ljus, fruktig espresso, inte som en klassisk mörk. Profilen visar sig tydligast vid handbryggning. 18 g i dubbelsieb, 36 till 45 g i koppen, 25 till 30 sekunder, 93 till 94 grader Celsius.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vilket filterrecept rekommenderar ni för Hochlandsonne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 med 20 g på 320 g vatten, alltså 1:16, malningsgrad medelfin, vatten 93 till 94 grader Celsius. Bloom med 50 g vatten och 30 sekunders väntetid. Målet är en total genomloppstid på 2:30 till 3:00 minuter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Hochlandsonne ekologiskt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-ekologiskt certifierat, icke-EU-jordbruk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hur länge håller kaffet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Påsen fylls först omedelbart före utskick, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vilotid: 10 till 14 dagar. Det rekommenderade smakfönstret ligger på ungefär fyra månader.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hela bönor","offer_id":56166764970249,"sku":"HSON250","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":56911731851529,"sku":"HSON250-FP","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för filterbryggare","offer_id":56911731884297,"sku":"HSON250-FI","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för moka-kanna","offer_id":56911731917065,"sku":"HSON250-HK","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56911731949833,"sku":"HSON250-ST","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hela bönor","offer_id":56166765003017,"sku":"HSON500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":56911731982601,"sku":"HSON500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för filterbryggare","offer_id":56911732015369,"sku":"HSON500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för moka-kanna","offer_id":56911732048137,"sku":"HSON500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56911732080905,"sku":"HSON500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hela bönor","offer_id":56166765035785,"sku":"HSON1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":56911732113673,"sku":"HSON1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för filterbryggare","offer_id":56911732146441,"sku":"HSON1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för moka-kanna","offer_id":56911732179209,"sku":"HSON1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56911732211977,"sku":"HSON1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hochlandsonne250g.jpg?v=1774395315"},{"product_id":"natur-bohne-hausblend-n-1-eleganz-trifft-tiefe-bio-espressobohnen","title":"Husblend N°1","description":"\u003ch2\u003eNatur Bohne Hausblend N° 1: Elegans möter djup\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDjup vardagsnjutning, buren av choklad, nougat och en aning citrus.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHausblend N° 1\u003c\/strong\u003e är vårt vardagskaffe med mild komplexitet för dig som vill dricka utsökt kaffe varje dag. Med toner av mörk choklad, krämigt nougat och en fin citrusskärpa förenar denna blandning \u003cstrong\u003eelegans och välbekanthet\u003c\/strong\u003e i en harmonisk kopp. Ett specialkaffe som är lättillgängligt men ändå ger djup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOavsett som \u003cstrong\u003eCaffè Crema\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e eller \u003cstrong\u003emed mjölk\u003c\/strong\u003e, fungerar denna blandning i alla system och följer dig stilfullt genom dagen. En riktig allroundare med karaktär.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eSmakprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromer:\u003c\/strong\u003e Mörk choklad, nougat, fin citrusfräschör\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBöna:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica – naturligt bearbetad, tvättad och våtskalad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRostningsgrad:\u003c\/strong\u003e medel \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSyra:\u003c\/strong\u003e Måttlig, elegant integrerad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmakpoäng:\u003c\/strong\u003e 85 \/ 100, raffinerad, mild, mångsidig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eUrsprung \u0026amp; ursprungsvariation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasilien (Matas de Minas, 60 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn chokladigt smältande bas med florala och fruktiga nyanser. Denna framväxande specialitetsregion levererar grunden för blandningens runda djup.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHonduras (CAFESCOR, 30 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrån Corquín (Copán), från ett kooperativ med 440 medlemmar (varav 85 kvinnor). Odlade hållbart och ekologiskt, med toner av päron, körsbär och fin sötma, förstärkta genom en 12–24 timmar lång jäsning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndonesien (Gayo Mandheling, 10 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAningen av denna djupgående, sirapsliknande böna tillför ytterligare komplexitet, djup och en jordig kryddighet till blandningen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVarje ursprung bidrar med sin egen personlighet – tillsammans bildar de en balanserad smakbild med djup, klarhet och fin sötma.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eHållbarhet \u0026amp; rättvisa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVår \u003cstrong\u003eHausblend N° 1\u003c\/strong\u003e står för \u003cstrong\u003esocialt ansvarsfull handel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003estöd till kvinnor\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eekologisk odling\u003c\/strong\u003e i alla involverade regioner. Vi stödjer återbefruktning\/återbeskogningsprojekt, rättvisa priser och långsiktiga partnerskap med kooperativ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtt kaffe med gott samvete, för dig som vill förena kvalitet, etik och vardagsanpassning.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eVarför Hausblend N° 1?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e☕ \u003cstrong\u003eFantastiskt kaffe varje dag\u003c\/strong\u003e, milt, runt, aromatiskt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌍 \u003cstrong\u003eRättvist \u0026amp; hållbart\u003c\/strong\u003e, med transparens från tre ursprungsländer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👩🌾 \u003cstrong\u003eStarka kooperativ\u003c\/strong\u003e med fokus på stöd till kvinnor och miljöskydd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔄 \u003cstrong\u003eMångsidig användning\u003c\/strong\u003e, för helautomat, portafilter, moka-kanna eller presskanna\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatur Bohne Hausblend N° 1\u003c\/strong\u003e: specialkaffets allroundare för varje dag. Välbalanserad. Rättvis. Elegant.\u003c\/p\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hela bönor","offer_id":56167035470089,"sku":"HAUS250g","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56911661334793,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för filterbryggare","offer_id":56911661367561,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för moka-kanna","offer_id":56911661400329,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":56911661433097,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hela bönor","offer_id":56167035502857,"sku":"HAUS500g","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56911661465865,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för filterbryggare","offer_id":56911661498633,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för moka-kanna","offer_id":56911661531401,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":56911661564169,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hela bönor","offer_id":56167035535625,"sku":"HAUS1kg","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56911661596937,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för filterbryggare","offer_id":56911661629705,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för moka-kanna","offer_id":56911661662473,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":56911661695241,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hausblend250gfront.jpg?v=1774395315"},{"product_id":"mondgold-decaf","title":"Mondgold Decaf, koffeinfritt ekologiskt kaffe från Chiapas","description":"\u003ch3\u003eMondgold Decaf: avkoffeinerat ekologiskt kaffe från Motozintla, Chiapas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSötma av sockerrör i inledningen, därefter hasselnöt och mjölkchoklad, i eftersmaken torkad frukt och en lätt citruston. Syran är mild och väl integrerad, kroppen mjuk och rund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nämnda aromerna är naturliga smakassociationer från råkaffet och rostningen. Ingen tillsats tillförs kaffet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eÄrligt talat\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAvkoffeinerat kaffe smakar aldrig identiskt med det koffeinhaltiga originalet. Mountain Water Process bevarar mycket, men inte allt. Vad som återstår är ett runt, sött kaffe med tydlig ursprung. Om du hittills tyckt att decaf är tunt och pappigt, hittar du här motsatsen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHur mycket koffein finns kvar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAvkoffeinerat rostat kaffe får i Tyskland innehålla högst 0,1 % koffein i torrsubstansen. Mondgold säljs som avkoffeinerat rostat kaffe och uppfyller detta krav. Det är alltså inte fullständigt koffeinfritt, en liten restmängd kvarstår. Det gäller för alla avkoffeinerade kaffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evill ha en kopp på kvällen utan att den stör din sömn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evill dricka den andra eller tredje koppen på dagen utan extra koffein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emedvetet minskar koffeinintaget, men inte vill ge upp smaken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evill veta vem och varifrån ett Decaf kommer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar inte dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebehöver kaffe som är garanterat helt koffeinfritt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esöker en kraftig, mörk espresso. Välj då Ätna eller Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eförväntar dig att en Decaf smakar exakt som ditt koffeinhaltiga favoritkaffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDecaf är ingen ersättning, utan ett komplement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe flesta av våra kunder ersätter inte sitt huvudkaffe med Mondgold, de ställer det vid sidan om. På morgonen den vanliga espresson, på kvällen Mondgold. Så kan du välja antal koppar fritt utan att avstå från kaffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMondgold eller Nachtgold?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi har två avkoffeinerade kaffen, båda från Mexiko, båda avkoffeinerade med vattenbaserad metod. Mondgold kommer från Motozintla av en namngiven producent och smakar sött och nötigt av sockerrör och hasselnöt. Nachtgold kommer från Yajalón från en småbrukarkooperativ och lutar mot skogshonung, fikon och karamell. Mondgold är den billigare av de två.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTre saker du bör veta om avkoffeinerade bönor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe ser mörkare ut än de är rostade.\u003c\/strong\u003e Processen förändrar bönans färg. Mondgold är en mellanrostning, även om bönorna ser mörkare ut.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe extraherar snabbare.\u003c\/strong\u003e Avkoffeinerade bönor är porösare och skörare och ger mer finkorn. Börja en aning grövre än för ditt vanliga kaffe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe åldras något snabbare.\u003c\/strong\u003e Därför står rostningsdatum på varje förpackning och vi packar först vid beställning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHur Mondgold avkoffeineras\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMondgold avkoffeineras med Mountain Water Process, en patenterad vattenbaserad metod, utan konventionella kemiska lösningsmedel som diklormetan eller etylacetat. Den utförs av Descamex i Mexiko.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFördelen är konkret: Kaffet avkoffeineras i ursprungslandet och inte först efter transporten till Europa. Förloppet: Bönorna ångas och blötläggs, koffeinet går över i en mättad, koffeinfri lösning, filtreras bort med aktivkol, och bönorna torkas och poleras därefter. Eftersom lösningen förblir mättad med de smakgivande ämnena går dessa knappt förlorade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVåra startrecept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvkoffeinerade bönor är porösare och extraherar snabbare. Börja en aning grövre än för ditt vanliga kaffe. Alla mängder anges i gram.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e fin, men en aning grövre än för espresso med koffein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDos:\u003c\/strong\u003e 18 g i dubbelkorg · \u003cstrong\u003eBryggförhållande:\u003c\/strong\u003e 1:2, alltså 18 g till 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraktionstid:\u003c\/strong\u003e 25 till 30 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 92 till 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUtbytet anges i gram, inte i milliliter. Om espresson rinner för snabbt och smakar tunt: finare malning. Om den rinner segt och smakar bittert: grövre malning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHällfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFörhållande:\u003c\/strong\u003e 1:16, alltså 20 g till 320 g vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e mellan till medelgrovt · \u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMål för genomloppstid:\u003c\/strong\u003e 2:30 till 3:30 minuter totalt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFransk press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFörhållande 1:15, alltså 30 g till 450 g vatten, malningsgrad medelgrovt, vatten 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLåt dra 4 minuter, skumma av skiktet och pressa långsamt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eHelautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStyrka medel, temperatur medel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMalningsgrad något grövre än din standardinställning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e Idealiskt är mjukt till medelhårt vatten. Vid mycket hårt kranvatten blir kaffet plattare och sötman går förlorad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRostningsdatum och njutningsfönster:\u003c\/strong\u003e Rostningsdatumet står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vilotid är profilen på topp. Eftersom avkoffeinerade bönor åldras något snabbare rekommenderar vi konsumtion inom ungefär tre månader. Din påse fylls först strax före avsändning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUrsprung och transparens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMexiko · Chiapas · Motozintla · Lot Santa Fé Decaf.\u003c\/strong\u003e Odlad av Jorge Arreola Nava, som tillsammans med lokala producenter arbetar med varietetsblandningen. Kaffet växer på 1 200 till 1 320 meter i skuggan av Inga-träd. Denna odlingsform skyddar plantorna, främjar biologisk mångfald och fördröjer mognaden av körsbären.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiapas är ett av de viktigaste kaffeodlingsområdena i Mexiko och gränsar till den guatemaltekiska regionen Huehuetenango. Många gårdar är familjeägda och nära knutna till de lokala samhällena.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Jorge Arreola Nava\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLot:\u003c\/strong\u003e Santa Fé Decaf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarieteter:\u003c\/strong\u003e Catimor, Sarchimor, Roter Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdlingshöjd:\u003c\/strong\u003e 1 200 till 1 320 m, skuggaodling under Inga-träd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeredning:\u003c\/strong\u003e tvättad, torkning på patios och mekaniskt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkörd:\u003c\/strong\u003e december, plockad för hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvkoffeinering:\u003c\/strong\u003e Mountain Water Process hos Descamex i Mexiko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifiering:\u003c\/strong\u003e EU-ekologiskt, icke-EU-jordbruk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanliga frågor\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Mondgold helt koffeinfritt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej. Avkoffeinerat rostat kaffe får i Tyskland innehålla högst 0,1 % koffein i torrsubstansen, och Mondgold uppfyller detta krav. En liten restmängd kvarstår, det gäller för alla avkoffeinerade kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVad är Mountain Water Process?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn patenterad vattenbaserad avkoffeineringsmetod utan konventionella kemiska lösningsmedel. Bönorna ångas och blötläggs, koffeinet går över i en mättad koffeinfri lösning och filtreras bort med aktivt kol. Eftersom lösningen förblir mättad med smakgivande ämnen förloras dessa knappt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVad är skillnaden mellan Mondgold och Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBåda är avkoffeinerade ekologiska kaffen från Mexiko. Mondgold kommer från Motozintla från en namngiven producent, sött och nötigt av sockerrör och hasselnöt. Nachtgold kommer från Yajalón från en småbrukarkooperativ och lutar mot skogshonung, fikon och karamell.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMåste jag justera malningsgraden?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, vanligtvis något grövre. Avkoffeinerade bönor är porösare och skörare, ger mer finkorn och extraherar snabbare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVarför ser bönorna så mörka ut?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAvkoffeineringsprocessen förändrar bönans färg. Mondgold är en mellanrostning, även om bönorna ser mörkare ut. Det är normalt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Mondgold ekologiskt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-ekologiskt certifierat, icke-EU-jordbruk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHur länge håller kaffet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDin påse fylls först strax före avsändning, rostningsdatumet står på förpackningen. Rekommenderad vilotid: 10 till 14 dagar. Eftersom avkoffeinerade bönor åldras något snabbare ligger vårt rekommenderade njutningsfönster på omkring tre månader.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Mondgold Decaf helt koffeinfritt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej. Avkoffeinerat rostat kaffe får i Tyskland innehålla högst 0,1 procent koffein i torrsubstansen, och Mondgold uppfyller detta krav. En liten restmängd kvarstår, det gäller för alla avkoffeinerade kaffe.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vad är Mountain Water Process?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"En patenterad vattenbaserad avkoffeineringsmetod utan konventionella kemiska lösningsmedel. Bönorna ångas och blötläggs, koffeinet går över i en mättad koffeinfri lösning och filtreras bort med aktivt kol. Eftersom lösningen förblir mättad med smakgivande ämnen förloras dessa knappt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vad är skillnaden mellan Mondgold och Nachtgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Båda är avkoffeinerade ekologiska kaffen från Mexiko. Mondgold kommer från Motozintla från en namngiven producent, sött och nötigt av sockerrör och hasselnöt. Nachtgold kommer från Yajalón från en småbrukarkooperativ och lutar mot skogshonung, fikon och karamell.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Måste jag justera malningsgraden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, vanligtvis något grövre. Avkoffeinerade bönor är porösare och skörare, ger mer finkorn och extraherar snabbare.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Varför ser avkoffeinerade bönor mörkare ut?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Avkoffeineringsprocessen förändrar bönans färg. Mondgold är en mellanrostning, även om bönorna ser mörkare ut. Det är normalt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Mondgold ekologiskt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-ekologiskt certifierat, icke-EU-jordbruk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hur länge håller kaffet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Din påse fylls först strax före avsändning, rostningsdatumet står på förpackningen. Rekommenderad vilotid: 10 till 14 dagar. Eftersom avkoffeinerade bönor åldras något snabbare ligger det rekommenderade njutningsfönstret på omkring tre månader.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hela bönor","offer_id":56984968986889,"sku":"MOND250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":56984969019657,"sku":"MOND250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för filterbryggare","offer_id":56984969052425,"sku":"MOND250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för moka-kanna","offer_id":56984969085193,"sku":"MOND250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56984969117961,"sku":"MOND250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hela bönor","offer_id":56984969150729,"sku":"MOND500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":56984969183497,"sku":"MOND500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för filterbryggare","offer_id":56984969216265,"sku":"MOND500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för moka-kanna","offer_id":56984969249033,"sku":"MOND500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56984969281801,"sku":"MOND500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hela bönor","offer_id":56984969314569,"sku":"MOND1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":56984969347337,"sku":"MOND1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för filterbryggare","offer_id":56984969380105,"sku":"MOND1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för moka-kanna","offer_id":56984969412873,"sku":"MOND1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":56984969445641,"sku":"MOND1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mongold-front.png?v=1779275571"},{"product_id":"feldberg-omni-roast-origin","title":"Feldberg ekologiskt kaffe Colombia, Omniroast Single Origin","description":"\u003ch3\u003eFeldberg: ekologisk Single Origin från Aratoca, Colombia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003epanela och karamell på första klunken, därefter mandel och mörk choklad, plus en tydlig ton av torkad frukt och en livlig, saftig syra. Söt, sirapslik och fruktig på samma gång. Ett kaffe med två ansikten: i espresso söt och fyllig, i handbryggning klart och uttalat fruktdrivet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nämnda aromerna är naturliga smakassociationer från råkaffe och rostning. Inget tillsätts i kaffet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egillar fruktiga kaffesorter och uppskattar syra som kvalitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eletar efter ett kaffe som fungerar i espressomaskin med portafilter och i handbryggning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egillar sötma, åt karamell och brunt socker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evill veta vem som odlat ditt kaffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePassar inte dig om du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eletar efter en mörk, kraftig espresso. Ta då \u003ca href=\"\/sv-se\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e eller \u003ca href=\"\/sv-se\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evill ha praktiskt taget ingen syra. Då passar \u003ca href=\"\/sv-se\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e bättre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edricker mest med mjölk. Frukten tränger då tillbaka, välj då \u003ca href=\"\/sv-se\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evill ha det ännu fruktigare och vildare. Ta då \u003ca href=\"\/sv-se\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVad Omniroast betyder här\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeldberg är medvetet rostat mellan filter- och espressorost: tillräckligt ljust för att frukt och syra ska bevaras, tillräckligt långt för att kropp och crema ska bildas. Det fungerar inte med allt råkaffe. Här fungerar det eftersom den halvtvättade bearbetningen från början bidrar med mycket sötma och en sirapslik textur som bär frukten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVarifrån frukten kommer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHalvtvättad betyder: en del av det söta fruktslemmet blir kvar på bönan vid torkning. Resultatet ligger mellan tvättad och natural, med mer sötma, textur och frukt än hos tvättade kaffen, och mer klarhet än hos naturals. Dessutom bidrar 1 600 meters höjd och trelagrad skuggodling som får körsbären att mogna långsammare. Precis det ger den livliga syran och tonen av torkad frukt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFeldberg eller Hochlandsonne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBåda kommer från Colombia och korsar Atlanten under segel. Skillnaden ligger i kaffet: Feldberg är halvtvättad, söt, karamellig och torkfruktig, från en enskild finca med namngiven producent. \u003ca href=\"\/sv-se\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e är tvättad, floral och klar, från en kooperativ i Cauca. Feldberg är den varmare av de två, Hochlandsonne den ljusare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVåra startrecept\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomaskin (portafilter)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e fin · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 g i dubbelkorg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBryggförhållande:\u003c\/strong\u003e 1:2 till 1:2,3, alltså 18 g i 36 till 41 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraktionstid:\u003c\/strong\u003e 27 till 31 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 93 till 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLossa kaffepulvret före tampning med ett WDT-verktyg. Om espresson rinner igenom snabbare än 27 sekunder och smakar tunt: mala finare. Tar det längre än 31 sekunder och smakar beskt: mala grövre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandbryggning, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 1:16, alltså 20 g på 320 g vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalningsgrad:\u003c\/strong\u003e medel · \u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMål för genomloppstid:\u003c\/strong\u003e 2:30 till 3:15 minuter totalt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStarta med en bloom: häll på 50 g vatten, vänta 30 sekunder, fortsätt sedan jämnt. I filtret framträder frukt, panela och karamell tydligast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 till 18 g kaffe på 240 g vatten, malningsgrad medel, vatten 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eHelautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStyrka medel, temperatur medel till hög, malningsgrad fin till mellanfin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVatten:\u003c\/strong\u003e Idealiskt är mjukt till medelhårt vatten. Vid mycket hårt kranvatten försvinner frukt och sötma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRostningsdatum och smakfönster:\u003c\/strong\u003e Rostningsdatum står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vila är profilen på topp, därefter förblir kaffet aromatiskt i ungefär fyra månader. Din påse fylls först strax före leverans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUrsprung och transparens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColombia · Santander · Terroir Aratoca · Hacienda Cafetera Santa Maria.\u003c\/strong\u003e Fincan ligger i Colombias östra kordillär nära Chicamocha-kanjonen och drivs av Mildred Daza. Aratoca anses vara en av Colombias ledande kommuner för ekologisk och skuggodling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSanta Maria är ett kvinnolett kaffeprojekt. Tre roller är dokumenterade med namn: Mildred som producent, Alba som arbetsledare för arbetsorganisationen och Luz som kaffesmakare och certifierad Q-Grader. Kvalitetskontrollen sker alltså på gården, inte först hos importören. Mildreds uttalade mål är att bilda en kooperativ av detta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamiljen Daza förvandlade för över 25 år sedan ett ursprungligen torrt område, olämpligt för kaffeodling, till en planta med ett trelagrat agroforestrysystem. Över 15 olika trädarter skuggar kaffeväxterna, vilket bromsar körsbärens mognad och skapar livsmiljö för fåglar och andra arter. Oscar Daza var den första producenten i regionen som finansierade sin ekologiska certifiering ur egen ficka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet odlas Castillo, en Arabica-varietét utvecklad av det colombianska forskningscentret Cenicafé. Den har länge haft ett sämre rykte än den förtjänar och betraktats som en ren massort, men i välskötta partier som detta landar den regelbundet i specialty-segmentet. På gården växer flera varieteter; vår sats är sortren Castillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Mildred Daza, Hacienda Cafetera Santa Maria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietet:\u003c\/strong\u003e Castillo, sortren i denna sats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBearbetning:\u003c\/strong\u003e halvtvättad, mekanisk torkning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdlingshöjd:\u003c\/strong\u003e 1 600 m · \u003cstrong\u003eAreal:\u003c\/strong\u003e 56 hektar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkörd:\u003c\/strong\u003e oktober till januari, manuell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdlingssystem:\u003c\/strong\u003e skuggodling, trelagrat agroforestrysystem, över 15 trädarter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParti:\u003c\/strong\u003e BTB25COL252 från 5 september 2025, 4,2 ton, 60 säckar à 70 kg, Sisal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImportör:\u003c\/strong\u003e Belco. Spårbart till parti och till gård\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransport:\u003c\/strong\u003e segelfartyg över Atlanten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingpoäng:\u003c\/strong\u003e 83,25 av 100 (SCA-skalan, bedömt av Belco). Specialty börjar vid 80 poäng\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifiering:\u003c\/strong\u003e EU-ekologiskt, laboratorievaliderad för detta parti, kontrollorgan DE-ÖKO-022, icke-EU-jordbruk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRåkaffe - ingående analys (Belco, parti BTB25COL252):\u003c\/strong\u003e täthet 741 g\/L, restfuktighet 11,2 %, vattenaktivitet 0,61 aw, 0 primära defekter, 5 sekundära defekter, poäng 83,25. Vid silstorlek ligger 98,1 % på sil 15 och större, hela 40,4 % på sil 18. Aromatiska noter i råkaffet: panela, örtigt, mandel, mörk choklad, torkad frukt. Dessa värden avser råkaffet i det angivna partiet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSegelfartyg istället för containerskepp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta kaffe korsar Atlanten under segel. Vår importpartner Belco redovisar skillnaden öppet: runt 80 gram CO2 per kilogram kaffe med konventionellt containerskepp jämfört med runt 13 gram med segelfartyg. Räknar man in byggandet av fartygen över 25 år blir det 82 jämfört med 21 gram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViktigt att sätta i perspektiv:\u003c\/strong\u003e Dessa siffror avser enbart sjötransporten, inte hela kaffet. Den största delen av utsläppen uppstår vid odlingen. Segeltransporten är inte koldioxidneutral: även ett segelfartyg orsakar utsläpp. Vi minskar en del av leveranskedjan på ett verifierbart sätt, vi kompenserar ingenting.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanliga frågor\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Feldberg fruktig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, tydligt. Förutom panela, mandel och mörk choklad har den en klar ton av torkad frukt och en livlig, saftig syra. I handbryggning framträder frukten starkast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVad betyder Omniroast?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn rostning mellan filter- och espressoprofil. Tillräckligt ljus för att frukt och syra ska bevaras, tillräckligt långt för kropp och crema. Feldberg fungerar därmed lika bra i espressomaskin med portafilter som i handbryggning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVad betyder halvtvättad?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn del av det söta fruktslemmet blir kvar på bönan vid torkning. Resultatet ligger mellan tvättad och natural, med mer sötma, textur och frukt än hos tvättade kaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVad är panela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOrraffinerat colombianskt rörsocker gjort av inkokt sockerrörssaft. Som smaknot går den åt karamell och brunt socker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVad är skillnaden mellan Feldberg och Hochlandsonne?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBåda kommer från Colombia och båda med segelfartyg. Feldberg är halvtvättad, söt, karamellig och torkfruktig, från en enskild finca med namngiven producent. \u003ca href=\"\/sv-se\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e är tvättad, floral och klar, från en kooperativ i Cauca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Castillo en bra kaffevarietet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen har ett sämre rykte än den förtjänar. Castillo utvecklades av det colombianska forskningscentret Cenicafé och ansågs länge vara en ren massort. I välskötta partier hamnar den regelbundet i specialty-segmentet, här med 83,25 poäng.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÄr Feldberg ekologiskt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-ekologiskt certifierat med laboratorievaliderad ekologisk märkning för detta parti, kontrollorgan DE-ÖKO-022, icke-EU-jordbruk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHur länge håller kaffet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fyller din påse först strax före leverans, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vilotid: 10 till 14 dagar. Vårt rekommenderade smakfönster ligger på ungefär fyra månader.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Feldberg fruktig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, tydligt. Förutom panela, mandel och mörk choklad har den en klar ton av torkad frukt och en livlig, saftig syra. I handbryggning framträder frukten starkast.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vad betyder Omniroast?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"En rostning mellan filter- och espressoprofil. Tillräckligt ljus för att frukt och syra ska bevaras, tillräckligt långt för kropp och crema. Feldberg fungerar därmed lika bra i espressomaskin med portafilter som i handbryggning.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vad betyder halvtvättad?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"En del av det söta fruktslemmet blir kvar på bönan vid torkning. Resultatet ligger mellan tvättad och natural, med mer sötma, textur och frukt än hos tvättade kaffen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vad är panela?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Orraffinerat colombianskt rörsocker gjort av inkokt sockerrörssaft. Som smaknot går den åt karamell och brunt socker.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vad är skillnaden mellan Feldberg och Hochlandsonne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Båda kommer från Colombia och båda med segelfartyg. Feldberg är halvtvättad, söt, karamellig och torkfruktig, från en enskild finca med namngiven producent. Hochlandsonne är tvättad, floral och klar, från en kooperativ i Cauca.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Castillo en bra kaffevarietet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Castillo utvecklades av det colombianska forskningscentret Cenicafé och ansågs länge vara en ren massort. I välskötta partier hamnar den regelbundet i specialty-segmentet, här med 83,25 poäng.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Är Feldberg ekologiskt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-ekologiskt certifierat med laboratorievaliderad ekologisk märkning för detta parti, kontrollorgan DE-ÖKO-022, icke-EU-jordbruk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hur länge håller kaffet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vi fyller din påse först strax före leverans, rostningsdatum står på förpackningen. Rekommenderad vilotid: 10 till 14 dagar. Det rekommenderade smakfönstret ligger på ungefär fyra månader.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hela bönor","offer_id":57070494122249,"sku":"FELD250","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":57070494155017,"sku":"FELD250-ST","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för filterbryggare","offer_id":57070494187785,"sku":"FELD250-FI","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för moka-kanna","offer_id":57070494220553,"sku":"FELD250-HK","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":57070494253321,"sku":"FELD250-FP","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hela bönor","offer_id":57070494286089,"sku":"FELD500","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":57070494318857,"sku":"FELD500-ST","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för filterbryggare","offer_id":57070494351625,"sku":"FELD500-FI","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för moka-kanna","offer_id":57070494384393,"sku":"FELD500-HK","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":57070494417161,"sku":"FELD500-FP","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hela bönor","offer_id":57070494449929,"sku":"FELD1000","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för portafilter (fint)","offer_id":57070494482697,"sku":"FELD1000-ST","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för filterbryggare","offer_id":57070494515465,"sku":"FELD1000-FI","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för moka-kanna","offer_id":57070494548233,"sku":"FELD1000-HK","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet för stempelkanna (grov)","offer_id":57070494581001,"sku":"FELD1000-FP","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/feldberg.png?v=1779275541"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/collections\/Filter_Kaffee_1.png?v=1740005520","url":"https:\/\/naturbohne.business\/sv-se\/collections\/filterkaffe-1.oembed","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}