{"product_id":"nachtgold-decaf-bio-speciality-entkoffeinierte-kaffeebohnen","title":"Nachtgold Decaf, brezkofeinska ekološka kava iz Mehike","description":"\u003ch3\u003eNachtgold Decaf: dekofeinizirana ekološka kava iz Chiapas, Mehika\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOkrogla, medeno-sladka srednje pražena kava, le brez učinka kofeina. V začetku okusi gozdnega medu in suhe fige, v ozadju mlečna čokolada, v pookusu karamel in slad. Če si doslej menil_a, da so dekaf kave tanke in brez telesa, tukaj preizkusiš nasprotno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOmenjeni okusi so naravne senzorične asociacije iz praženja. Kavi ni dodano nič, še posebej ne med.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eKoliko kofeina je še noter?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDekofeinizirana pražena kava sme v Nemčiji vsebovati največ 0,1 % kofeina v suhi snovi. Nachtgold se trži kot dekofeinizirana pražena kava in izpolnjuje to zahtevo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePopolnoma brez kofeina torej ni. Nobena dekofeinizirana kava ni povsem brez kofeina, tehnično to ni mogoče. Če iz nujnih razlogov moraš popolnoma izločiti kofein, kava načeloma ni primerna pijača zate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePride prav, če želiš …\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezvečer še skodelico, ne da bi ti to premaknilo spanje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edrugo ali tretjo skodelico popoldne brez kofeinskega udarca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezavestno zmanjševati kofein, a pri okusu ne sklepati kompromisov\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ev gospodinjstvu nekoga, ki želi manj kofeina piti, in vseeno želiš kupiti le eno vrsto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNikakor ne pride prav, če …\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eiščeš močan, temen, dimljen espresso. Potem vzemi Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epotrebuješ zagotovljeno popolnoma brezkofeinsko kavo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epričakuješ, da bo dekaf točno enak tvojemu kofeinskemu najljubšemu espressu. Zelo podoben je, vendar enak ne bo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eZakaj Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDekofeinizirano na vodni osnovi, brez konvencionalnih kemijskih topil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Arabica iz ekološke pridelave, kooperativa v Yajalón, Chiapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOcena cuppinga 82 od 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEkološko certificirano, kontrolni organ DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolnjeno šele ob tvojem naročilu, ne na zalogo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eZakaj je dekofeinizirana dražja\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDekofeinizacija je dodaten procesni korak med obiranjem in praženjem, s svojo logistiko in lastno izgubo mase. Nachtgold bi lahko ponudili ceneje z uporabo topilno osnovane metode. To pa smo zavrnili. Cenovna razlika v primerjavi z našimi ostalimi kavami je prav posledica te odločitve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTri stvari, ki jih moraš vedeti o dekofeiniziranih zrnih\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIzgledajo temnejša, kot je dejanska stopnja praženja.\u003c\/strong\u003e Postopek spremeni barvo zrna. Nachtgold je srednje pražena kava, četudi zrna izgledajo temnejše kot običajno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHitreje se ekstrahirajo.\u003c\/strong\u003e Dekofeinizirana zrna so poroznejša in bolj krhka, ustvarijo več fini delcev. Začni malenkost bolj grobo kot pri običajnem espressu in se postopoma vračaj.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHitreje se postarajo.\u003c\/strong\u003e Zato je datum praženja na vsaki vrečki in zato polnimo šele ob naročilu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eKako izvleči najboljše\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePortafil\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMletje:\u003c\/strong\u003e fino, a malenkost bolj grobo kot pri kofeinskem espressu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoličina:\u003c\/strong\u003e 17–18 g v dvojni košarici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRazmerje priprave:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,5 (npr. 18 g v 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eČas ekstrakcije:\u003c\/strong\u003e 25–30 sekund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura priprave:\u003c\/strong\u003e 92–93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIzhod je naveden v gramih, ne v mililitrih. Pena izkrivlja volumen, teža je reproduktivna. Če espresso steče prehitro in je okusen tanek: mletje nareži na bolj fino. Če steče počasno in je grenak: mletje naredi bolj grobo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRočni filter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRazmerje:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L, torej 15 g na 250 g vode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMletje:\u003c\/strong\u003e srednje · \u003cstrong\u003eVoda:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkupni čas:\u003c\/strong\u003e 2:30 do 3:00 minute\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAvtomatski aparat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoč:\u003c\/strong\u003e srednja · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e srednja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMletje:\u003c\/strong\u003e nekoliko grobeje kot tvoja standardna nastavitev\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka posoda\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMletje:\u003c\/strong\u003e srednje fino · \u003cstrong\u003eKoličina:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoda do varnostnega ventila, srednja vročina, snemi s štedilnika, takoj ko začne piskati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoda:\u003c\/strong\u003e Idealna je mehka do srednje trda voda. Pri zelo trdi pitni vodi deluje kava bolj ploščato in bolj grenko. Naše priporočilo za pripravo vode: skupna trdota približno 4 °dH, karbonatna trdota približno 3 °dH.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatum praženja in čas uživanja:\u003c\/strong\u003e Datum praženja je na vsaki vrečki. Po 10 do 14 dneh počitka je profil na mestu. Ker se dekofeinizirana zrna nekoliko hitreje postarajo, priporočamo uživanje v približno treh mesecih po praženju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolnjeno ob naročilu:\u003c\/strong\u003e Do trenutka naročila se pražena serija hrani zaprta v velikem zabojniku. Tvoja vrečka se napolni in zapre šele neposredno pred odpremo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIzvor in preglednost\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMehika · Chiapas · Yajalón.\u003c\/strong\u003e Zeleni kavni pridelek prihaja od kooperative malih pridelovalcev iz avtohtone skupnosti Tzeltal, ustanovljene 2019, danes 585 članov, od tega 310 moških in 275 žensk. Pridelava poteka na vulkanskih tleh Sierra Madre, v mikroklimi med Atlantikom in Tihim oceanom. Kooperativa se odpoveduje agrokemikalijam.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorta:\u003c\/strong\u003e Marsellesa, Costa Rica 95, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObdelava:\u003c\/strong\u003e oprana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVišina:\u003c\/strong\u003e 1.225 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopnja praženja:\u003c\/strong\u003e srednja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUporaba:\u003c\/strong\u003e Omniroast, primerna enako za espresso in filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOcena cuppinga:\u003c\/strong\u003e 82 od 100 (specialty razred od 80 po SCA standardu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifikat:\u003c\/strong\u003e EU-ekološko, kontrolni organ DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKako se Nachtgold dekofeinizira\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNachtgold se dekofeinizira na vodni osnovi, brez konvencionalnih kemičnih topil, kot sta diklormetan ali etilacetat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoenostavljeno poteka tako: Zeleni kavni pridelek se najprej prepari in nabrekne. Nato ga prenesejo v vodno kopel, kjer se kofein iz zrna raztopi v tekočino. Po filtru se kofein iz vode odstrani, medtem ko aromatične snovi ostanejo v vodi in se z naslednjo serijo vrnejo v zrno. Po tem se kava več ur nežno ponovno posuši.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVodni postopki veljajo v sceni specialty kot najbolj nežne metode, ker aromatične snovi ostanejo v veliki meri ohranjene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePogosta vprašanja\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eJe Nachtgold popolnoma brez kofeina?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNe. Dekofeinizirana pražena kava sme v Nemčiji vsebovati največ 0,1 % kofeina v suhi snovi, in Nachtgold izpolnjuje to zahtevo. Ostane majhna preostala vsebnost, tako je pri vsaki dekofeinizirani kavi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKako se Nachtgold dekofeinizira?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNa vodni osnovi, brez konvencionalnih kemičnih topil. Kofein se raztopi v vodni kopeli in se preko filtra odstrani, aromatične snovi ostanejo v veliki meri. Po tem se kava več ur nežno ponovno posuši.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAli dekaf deluje tanek?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSlabo narejen lahko. Nachtgold je specialty surova kava z 82 točkami cuppinga, ni stranski izdelek. Profil nagiba k gozdnemu medu, suhi figi, mlečni čokoladi in karameli. Zelo blizu pride do kofeinskega espressa, vendar enak ne bo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMoram prilagoditi mletje?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDa, večinoma nekoliko grobeje. Dekofeinizirana zrna so poroznejša in bolj krhka, ustvarijo več fini delcev in hitreje ekstrahirajo. Začni malenkost grobeje kot pri svoji običajni kavi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eZakaj zrna izgledajo tako temna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePostopek dekofeinizacije spremeni barvo zrna. Nachtgold je srednje pražena kava, čeprav zrna delujejo temnejša kot običajno. To je normalno in ne kaže na bolj temno praženje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKaj priporočate kot espresso-recept?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 do 18 g v dvojni košarici, 36 do 45 g v skodelici, 25 do 30 sekund, 92 do 93 °C. To ustreza razmerju priprave 1:2 do 1:2,5. Čas nastaviš preko mletja, ne preko količine kave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJe Nachtgold ekološka kava?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDa. EU-ekološko certificirana, kontrolni organ DE-ÖKO-022.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKako dolgo zdrži kava?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTvojo vrečko napolnimo šele neposredno pred odpremo, datum praženja je na vrečki. Priporočeni čas počitka po praženju: 10 do 14 dni. Ker se dekofeinizirana zrna nekoliko hitreje postarajo, priporočamo uživanje v približno treh mesecih.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ali je Nachtgold Decaf popolnoma brez kofeina?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ne. Dekofeinizirana pražena kava sme v Nemčiji vsebovati največ 0,1 procenta kofeina v suhi snovi, in Nachtgold izpolnjuje to zahtevo. Ostane majhna preostala vsebnost, tako je pri vsaki dekofeinizirani kavi.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kako se Nachtgold Decaf dekofeinizira?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Na vodni osnovi, brez konvencionalnih kemičnih topil. Kofein se raztopi v vodni kopeli in se preko filtra odstrani, aromatične snovi ostanejo v veliki meri. Po tem se kava več ur nežno ponovno posuši.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ali dekofeinizirana kava deluje tanek?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Slabo narejen lahko. Nachtgold je specialty surova kava z 82 točkami cuppinga. Profil nagiba k gozdnemu medu, suhi figi, mlečni čokoladi in karameli. Zelo blizu pride do kofeinskega espressa, vendar enak ne bo.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Moram pri Decaf prilagoditi mletje?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Da, večinoma nekoliko grobeje. Dekofeinizirana zrna so poroznejša in bolj krhka, ustvarijo več fini delcev in hitreje ekstrahirajo. Začni malenkost grobeje kot pri svoji običajni kavi.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Zakaj entkofeinizirana zrna izgledajo temnejša?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Postopek dekofeinizacije spremeni barvo zrna. Nachtgold je srednje pražena kava, čeprav zrna delujejo temnejša kot običajno. To je normalno in ne kaže na bolj temno praženje.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kateri espresso-recept priporočate za Nachtgold Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 do 18 g v dvojni košarici, 36 do 45 g v skodelici, 25 do 30 sekund, 92 do 93 stopinj Celzija. To ustreza razmerju priprave 1:2 do 1:2,5. Čas ekstrakcije nastaviš preko mletja, ne preko količine.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Je Nachtgold Decaf ekološka kava?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Da. EU-ekološko certificirana, kontrolni organ DE-ÖKO-022.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kako dolgo zdrži kava?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vrečka se napolni šele neposredno pred odpremo, datum praženja je na vrečki. Priporočeni čas počitka po praženju: 10 do 14 dni. Ker se dekofeinizirana zrna nekoliko hitreje postarajo, je priporočeno časovno okno uživanja približno tri mesece.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Cela zrna","offer_id":56165783044361,"sku":"NACHT250","price":18.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleta kava za French press (grobo)","offer_id":56911660941577,"sku":"NACHT250-FP","price":18.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleta kava za aparat za filter kavo","offer_id":56911660974345,"sku":"NACHT250-FI","price":18.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleta kava za moka pot","offer_id":56911661007113,"sku":"NACHT250-HK","price":18.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleta kava za portafiltr (fino)","offer_id":56911661039881,"sku":"NACHT250-ST","price":18.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Cela zrna","offer_id":56165783077129,"sku":"NACHT500","price":30.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleta kava za French press (grobo)","offer_id":56911661072649,"sku":"NACHT500-FP","price":30.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleta kava za aparat za filter kavo","offer_id":56911661105417,"sku":"NACHT500-FI","price":30.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleta kava za moka pot","offer_id":56911661138185,"sku":"NACHT500-HK","price":30.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleta kava za portafiltr (fino)","offer_id":56911661170953,"sku":"NACHT500-ST","price":30.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Cela zrna","offer_id":56165783109897,"sku":"NACHT1000","price":52.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleta kava za French press (grobo)","offer_id":56911661203721,"sku":"NACHT1000-FP","price":52.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleta kava za aparat za filter kavo","offer_id":56911661236489,"sku":"NACHT1000-FI","price":52.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleta kava za moka pot","offer_id":56911661269257,"sku":"NACHT1000-HK","price":52.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleta kava za portafiltr (fino)","offer_id":56911661302025,"sku":"NACHT1000-ST","price":52.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/nachtgold250gfront_45500499-e92b-4455-b709-ba86e6cbd83a.jpg?v=1775317935","url":"https:\/\/naturbohne.business\/sl-si\/products\/nachtgold-decaf-organic-speciality-decaffeinated-coffee-beans-5","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}