{"product_id":"hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff","title":"Hochlandsonne ekološka kava Kolumbija, prek tovornega jadrnika","description":"\u003ch3\u003eHochlandsonne: ekološka kava iz Cauca, Kolumbija, prek jadralne tovorne ladje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJasminov cvet in citrusni toni na začetku, za njima sladkoba \u003cem\u003epanela\u003c\/em\u003e in rumenega koščičastega sadja, v pookusu kakav. Telo je žametno in uravnoteženo, kislost čista in živa. Čista, elegantna filter kava iz kolumbijskih Andov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePanela je nerafiniran kolumbijski trsni sladkor, kuhan sok sladkornega trsa. Noter gre v smer karamela in rjavega sladkorja.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOmenjene arome so naravne senzorične asociacije surove kave in praženja. Kavi ni nič dodano.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePrimerna zate, če …\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiješ filter kavo in imaš rad(a) čista, cvetna profila\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCeniš kislost kot kakovost, tukaj je živa in rahlo sladkasta, ne ostrá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eŽeliš vedeti, kako je tvoja kava prišla v Evropo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIščeš kavo, ki je na voljo le v majhnih količinah\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNi primerna zate, če …\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIščeš močan, temen espresso. Potem vzemi Vesuv ali Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVečinoma piješ mlečne napitke. Cvetne note se pri tem umaknejo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIščeš blag, zadržan vsakdanji espresso. Tedaj bolj ustreza Sonnental\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eJadralna tovorna ladja namesto kontejnerske: kaj to pomeni v praksi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTa kava prečka Atlantik pod jadri. Naš uvozni partner Belco izračuna razliko odprto: približno 80 g CO2 na kilogram kave pri konvencionalni kontejnerski ladji v primerjavi z okoli 13 g pri jadralni tovorni ladji. Če se v izračun vključi gradnja ladij čez 25 let, je to 82 v primerjavi z 21 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePomembno za razumevanje:\u003c\/strong\u003e Te številke se nanašajo izključno na pomorski transport, ne na celotno življenje kave. Največji del izpustov nastane pri pridelavi. In jadralni transport ni CO2-neutralen: tudi jadralna tovorna ladja povzroča izpuste. Del dobavne verige zmanjšujemo preverljivo, nič ne kompenziramo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSamo ena jadralna pošiljka na leto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJadralna tovorna ladja prevaža le droben del količine kontejnerske ladje in pluje glede na veter in sezono, ne po urniku. Zato Hochlandsonne ni na voljo skozi vse leto in ne v poljubnih količinah. Ko je razprodana, traja do naslednje plovbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNaši začetni recepti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOprana visoko ležeča kava s cvetnim profilom se v ročnem filtru pokaže najbolj čisto. V portafiltru postane svetel, sadni espresso, to je bolj za napredne. Vse količine vode so navedene v gramih.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRočni filter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRazmerje:\u003c\/strong\u003e 1:16, torej 20 g na 320 g vode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMletje:\u003c\/strong\u003e srednje fino · \u003cstrong\u003eVoda:\u003c\/strong\u003e 93 do 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCiljni čas:\u003c\/strong\u003e 2:30 do 3:00 minute skupnega prehoda\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFilter splakni in odlij vodo za spiranje. Začni s prednavlaženjem: 50 g vode prelij, počakaj 30 sekund, nato enakomerno vlivaj v krožnih gibih. Če preteče v manj kot 2:30, mletje zmelji bolj fino. Če traja več kot 3:00, mletje nareži bolj grobo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAparat za filter kavo\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRazmerje:\u003c\/strong\u003e 60 g na liter vode · \u003cstrong\u003eMletje:\u003c\/strong\u003e srednje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFrench press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRazmerje:\u003c\/strong\u003e 1:15, torej 30 g na 450 g vode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMletje srednje grobo, voda 93 °C, čas izvlečka 4 minute, nato odstranite skorjo in počasi potisnite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePortafiltr, za napredne\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDavka:\u003c\/strong\u003e 18 g v dvojno sito · \u003cstrong\u003eRazmerje ekstrakcije:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eČas ekstrakcije:\u003c\/strong\u003e 25 do 30 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93 do 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDobro bo svetel, sadni espresso, ne klasično temen. Izliv je naveden v gramih, ne v mililitrih.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoda:\u003c\/strong\u003e Idealna je mehka voda z nizko karbonatno trdoto, naša referenca je okoli 4 °dH skupne trdote in 3 °dH karbonatne trdote. Trda voda iz pipe zmanjša prav tiste cvetne note, zaradi katerih se ta kava kupi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatum praženja in okno uživanja:\u003c\/strong\u003e Datum praženja je na vsaki vrečki. Po 10 do 14 dneh počitka je profil na točki, nato je kava aromatična približno štiri mesece. Tvoja vrečka se napolni šele tik pred odpremo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIzvor in transparentnost\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKolumbija · Cauca · gorsko območje okoli Cajibío.\u003c\/strong\u003e Surova kava prihaja od majhnih kmetov iz Federación Campesina del Cauca (FCC), kooperative, ki deluje že več kot 50 let. Ustanovili so jo, da bi kmetom v regiji, ki jo desetletja zaznamoval oborožen konflikt, zagotovili stabilen vir dohodka. Pridelava kave je tukaj postala orodje spremembe: stran od nezakonite pridelave, k skupnostim, ki proizvajajo Specialty Coffee na svetovni ravni. FCC je bilo prvo kavarsko podjetje v Kolumbiji, ki je izvažalo v okviru Fairtrade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePot do Evrope poteka preko francoskega uvoznika surove kave Belco, ki organizira jadralno pošiljko. Sledi je mogoče do kooperative.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKooperativa:\u003c\/strong\u003e Federación Campesina del Cauca (FCC)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNadmorska višina:\u003c\/strong\u003e 1.700 do 1.900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorta:\u003c\/strong\u003e Colombia, Castillo, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObdelava:\u003c\/strong\u003e oprana, sušena na sušilnih ležiščih\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObiranje:\u003c\/strong\u003e Dezember 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOcena cuppinga:\u003c\/strong\u003e 83 od 100 (Specialty-območje od 80 po SCA-Standard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransport:\u003c\/strong\u003e jadralna tovorna ladja čez Atlantik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifikat:\u003c\/strong\u003e EU-ekološko, kmetijstvo izven EU. Kooperativa je dodatno organizirana v okviru Fairtrade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePogosta vprašanja\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eJe Hochlandsonne CO2-neutralna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNe, in tega tudi ne trdimo. Jadralni transport povzroča občutno manj izpustov kot kontejnerska ladja, po izračunu našega uvoznega partnerja Belco približno 13 namesto 80 g CO2 na kilogram kave. To velja za pomorski transport, ne za celotno življenje kave. Največ izpustov nastane pri pridelavi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eZakaj kava ni vedno na voljo?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZato ker jadralna tovorna ladja prevaža le del količine kontejnerske ladje in pluje glede na veter in sezono. Ko je pošiljka prodana, traja do naslednje plovbe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKaj je panela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNerafiniran kolumbijski trsni sladkor iz kuhanega soka sladkornega trsa. Kot senzorična nota gre v smer karamela in rjavega sladkorja.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAli je Hochlandsonne primerna za espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDa, vendar kot svetel, sadni espresso, ne kot klasično temen. Najbolj jasno se profil pokaže v ročnem filtru. 18 g v dvojno sito, 36 do 45 g v skodelici, 25 do 30 sekund, 93 do 94 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKateri filter recept priporočate?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 z 20 g na 320 g vode, torej 1:16, mletje srednje fino, voda 93 do 94 °C. Prednavlaženje z 50 g vode in 30 sekund čakanja. Cilj je skupni prehod 2:30 do 3:00 minute.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJe Hochlandsonne ekološka?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDa. EU-ekološko certificirano, kmetijstvo izven EU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKako dolgo zdrži kava?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTvojo vrečko napolnimo šele tik pred odpremo, datum praženja je na embalaži. Priporočeni čas počitka: 10 do 14 dni. Naše priporočeno okno uživanja je približno štiri mesece.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Je Hochlandsonne CO2-neutralna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ne, in tega tudi ne trdimo. Jadralni transport povzroča občutno manj izpustov kot kontejnerska ladja, po izračunu uvoznega partnerja Belco približno 13 namesto 80 g CO2 na kilogram kave. To velja za pomorski transport, ne za celotno življenje kave. Največ izpustov nastane pri pridelavi.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Zakaj Hochlandsonne ni vedno na voljo?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ker jadralna tovorna ladja prevaža le del količine kontejnerske ladje in pluje glede na veter in sezono. Ko je pošiljka prodana, traja do naslednje plovbe.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kaj je panela?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nerafiniran kolumbijski trsni sladkor iz kuhanega soka sladkornega trsa. Kot senzorična nota gre v smer karamela in rjavega sladkorja.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ali je Hochlandsonne primerna za espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Da, vendar kot svetel, sadni espresso, ne kot klasično temen. Najbolj jasno se profil pokaže v ročnem filtru. 18 g v dvojno sito, 36 do 45 g v skodelici, 25 do 30 sekund, 93 do 94 °C.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kateri filter recept priporočate za Hochlandsonne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 z 20 g na 320 g vode, torej 1:16, mletje srednje fino, voda 93 do 94 °C. Prednavlaženje z 50 g vode in 30 sekund čakanja. Cilj je skupni prehod 2:30 do 3:00 minute.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Je Hochlandsonne ekološka?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Da. EU-ekološko certificirano, kmetijstvo izven EU.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kako dolgo zdrži kava?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vrečko napolnimo šele tik pred odpremo, datum praženja je na embalaži. Priporočeni čas počitka: 10 do 14 dni. Priporočeno okno uživanja je približno štiri mesece.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Cela zrna","offer_id":56166764970249,"sku":"HSON250","price":13.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleta kava za French press (grobo)","offer_id":56911731851529,"sku":"HSON250-FP","price":13.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleta kava za aparat za filter kavo","offer_id":56911731884297,"sku":"HSON250-FI","price":13.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleta kava za moka pot","offer_id":56911731917065,"sku":"HSON250-HK","price":13.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleta kava za portafiltr (fino)","offer_id":56911731949833,"sku":"HSON250-ST","price":13.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Cela zrna","offer_id":56166765003017,"sku":"HSON500","price":23.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleta kava za French press (grobo)","offer_id":56911731982601,"sku":"HSON500-FP","price":23.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleta kava za aparat za filter kavo","offer_id":56911732015369,"sku":"HSON500-FI","price":23.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleta kava za moka pot","offer_id":56911732048137,"sku":"HSON500-HK","price":23.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleta kava za portafiltr (fino)","offer_id":56911732080905,"sku":"HSON500-ST","price":23.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Cela zrna","offer_id":56166765035785,"sku":"HSON1000","price":42.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleta kava za French press (grobo)","offer_id":56911732113673,"sku":"HSON1000-FP","price":42.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleta kava za aparat za filter kavo","offer_id":56911732146441,"sku":"HSON1000-FI","price":42.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleta kava za moka pot","offer_id":56911732179209,"sku":"HSON1000-HK","price":42.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleta kava za portafiltr (fino)","offer_id":56911732211977,"sku":"HSON1000-ST","price":42.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hochlandsonne250g.jpg?v=1774395315","url":"https:\/\/naturbohne.business\/sl-si\/products\/highland-sun-co-reduced-speciality-espresso-bean-per-sailing-ship-5","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}