{"product_id":"hochlandblute","title":"Hochlandblüte ekološka kava Etiopija Sidamo, oprana","description":"\u003ch3\u003eHochlandblüte: ekološka kava iz Etiopije, Sidamo, prana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCvetna ob prvem požirku, za tem svetla sadnost z notami rdečega jagodičevja in češnje, v pookusu jasna in sladka. Prana Etiopijka, ki pusti arome posamezno izstopati, namesto da bi jih stopila v kompot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNavadne opise okusov predstavljajo naravne zaznave iz zelenega zrna in praženja. Kavi ni nič dodano, zlasti nobenih sadnih ali cvetnih arom.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePrimerna zate, če …\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eimaš rad jasno, cvetno kavo, pri kateri so arome posamezno prepoznavne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiješ filter in rad delaš z recepti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eiščeš moder, svetel espresso namesto temnega italijanskega praženja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eželiš vedeti, iz katere vasi prihaja tvoja kava\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNi primerna zate, če …\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esi vajen močnega, temnega, čokoladnega espressa. Potem vzemi Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esi želiš polno sadnost, borovnice in češnjev kompot. Potem vzemi Hochlandjuwel, naš Natural iz Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epovlečeš velike skodelice iz kavnega avtomata. Prana Etiopijka pri tem hitro deluje tanka, tu se izplača krajša skodelica ali močnejša nastavitev\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eDva Etiopijca, dva karakterja\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandblüte, prana, Sidamo:\u003c\/strong\u003e jasna, cvetna, urejena. Če želiš arome okusiti posamično.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandjuwel, Natural, Guji:\u003c\/strong\u003e divja, jagodičasta, intenzivna. Če želiš sadno moč.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaj pomeni prana predelava\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePri prani predelavi se meso plodu odstrani pred sušenjem. Namesto divje sadnosti, kot jo daje natural, dobiš jasno profiliranje: arome stojijo posamezno, ne kot kompot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZakaj je nadmorska višina pomembna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarma Daye Bensa leži na 1.900 do 2.200 metrih. Češnje pripadajočih družin pridelovalcev prihajajo še višje na gori, do 2.400 metrov. Višje kot je, počasneje zori češnja in več časa ima, da razvije sladkost in kompleksnost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNaši začetni recepti\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eRočni filter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRazmerje:\u003c\/strong\u003e 1:16, torej 20 g na 320 g vode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMletje:\u003c\/strong\u003e srednje · \u003cstrong\u003eVoda:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCiljni čas:\u003c\/strong\u003e 2:30 do 3:15 minut celotnega pretoka\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eČas je pomembnejši od številke na mlinčku. Če V60 teče v manj kot 2:30, zmelji fino. Če traja dlje kot 3:15, zmelji grobeje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoza:\u003c\/strong\u003e 18 g v dvojni košarici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRazmerje ekstrakcije:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,5 (18 g v 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eČas ekstrakcije:\u003c\/strong\u003e 27–30 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferenčna oprema:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIzhod je naveden v gramih, ne v mililitrih, ker crema izkrivlja volumen. Prehitro in tanko: zmelji bolj fino. Gosto in grenko: zmelji bolj grobo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoda:\u003c\/strong\u003e Idealna je mehka voda z nizko karbonatno trdoto, naša referenca je približno 4 °dH skupne trdote. Trda pitna voda zatira cvetno jasnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatum praženja in obdobje uživanja:\u003c\/strong\u003e Datum praženja je na vsaki vrečki. Po 10 do 14 dneh počitka je profil točno zadel, nato ostane kava aromatična približno štiri mesece. Tvoja vrečka bo napolnjena šele tik pred odpremo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIzvor in preglednost\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopija · Sidamo · okrožje Bensa · vas Shantawene.\u003c\/strong\u003e Od 2020 je regionalna država uradno imenovana Sidama. V trgovanju z zeleno kavo je Sidamo običajna oznaka in kava se trguje pod tem imenom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKava prihaja od Daye Bensa Coffee, ustanovljene leta 2006 s strani bratov Asefa in Mulugeta Dukamo. Mulugetova naloga je bila od začetka vzpostavljanje in razširjanje pralnic, torej prav tistega koraka v procesu, kateremu ta kava dolguje svojo jasnost. Poleg lastne farme oddajajo češnje pralnicam družine pridelovalcev iz Shantawene, Karamo in Bombe. V Shantawene večina ljudi dela pri pridelavi kave, med njimi veliko žensk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Shantawene-lot te farme je leta 2020 na Cup of Excellence v Etiopiji zasedel 7. mesto med več kot 1.400 prijavljenimi kavami. \u003cem\u003ePriznanje velja za tekmovalni lot iz leta 2020, ne za našo serijo. Kaže na raven dela tam.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorta:\u003c\/strong\u003e Heirloom, etiopske izvorne sorte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePredelava:\u003c\/strong\u003e prana, prana G1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNadmorska višina:\u003c\/strong\u003e farma 1.900 do 2.200 m, pridelovalci do 2.400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePridelek:\u003c\/strong\u003e december 2025, aktualni pridelek 2025\/26\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupping ocena:\u003c\/strong\u003e 85 od 100 (področje specialty od 80 po standardu SCA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifikacija:\u003c\/strong\u003e EU-ekološko, kontrolni organ DE-ÖKO-007, kmetijstvo zunaj EU\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePogosta vprašanja\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eKakšna je razlika do Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePredelava. Hochlandblüte je prana: jasna, cvetna, arome stojijo posamezno. Hochlandjuwel je natural iz Guji: divja, jagodičasta, intenzivna. Oba sta etiopska Omniroasts, vendar okusno precej različna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAli se regija imenuje Sidamo ali Sidama?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eObe obliki se uporabljata. Sidama je od 2020 ime samostojne regionalne države. V trgovanju z zeleno kavo je Sidamo še vedno običajno, in trgovska regija ni geografsko enaka današnji regionalni državi. Mi pišemo Sidamo, ker se kava trguje pod tem imenom.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJe Hochlandblüte kiselkasta?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIma srednjo, jasno vkomponirano kislost. Ni ostrine, a je otipljiva. Tako okusi prana Etiopijka. Če iščeš kavo z nizko kislostjo, je Hornisgrinde primernejša izbira.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKateri filterrecept priporočate?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 z 20 g na 320 g vode, torej 1:16, mletje srednje, voda 93 do 94 °C. Cilj je skupni pretok 2:30 do 3:15 minut. Če teče hitreje, zmelji bolj fino, če počasneje, grobeje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKateri espresso-recept priporočate?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g v dvojni košarici, 36 do 45 g v skodelici, 27 do 30 sekund, 93 do 94 °C. To ustreza razmerju 1:2 do 1:2,5. Nastane moder, svetel espresso, ne temno italijansko praženje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJe Hochlandblüte ekološka kava?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDa. EU-ekološka certifikacija, kontrolni organ DE-ÖKO-007, kmetijstvo zunaj EU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKako dolgo zadrži aroma kava?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVrečko napolnimo šele tik pred odpremo, datum praženja je na vrečki. Priporočeni čas počitka: 10 do 14 dni. Priporočeno obdobje uživanja je približno štiri mesece.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kakšna je razlika med Hochlandblüte in Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Predelava. Hochlandblüte je prana: jasna, cvetna, arome stojijo posamezno. Hochlandjuwel je natural iz Guji: divja, jagodičasta, intenzivna. Oba sta etiopska Omniroasts, vendar okusno precej različna.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ali se regija imenuje Sidamo ali Sidama?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Obe oblikI se uporabljata. Sidama je od 2020 ime samostojne regionalne države. V trgovanju z zeleno kavo je Sidamo še vedno običajna oznaka, in trgovska regija ni geografsko enaka današnji regionalni državi. Naturbohne piše Sidamo, ker se kava trguje pod tem imenom.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Je Hochlandblüte kiselkasta?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ima srednjo, jasno vkomponirano kislost. Ni ostrine, a je otipljiva. Tako okusi prana Etiopijka. Kdor išče kavo z nizko kislostjo, bo z Hornisgrinde bolje served.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kateri filterrecept priporočate za Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 z 20 g na 320 g vode, torej 1:16, mletje srednje, voda 93 do 94 °C. Cilj je skupni pretok 2:30 do 3:15 minut. Če teče hitreje, zmelji bolj fino, če počasneje, grobeje.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kateri espresso-recept priporočate za Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g v dvojni košarici, 36 do 45 g v skodelici, 27 do 30 sekund, 93 do 94 °C. To ustreza razmerju 1:2 do 1:2,5. Nastane moder, svetel espresso, ne temno italijansko praženje.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Je Hochlandblüte ekološka kava?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Da. EU-ekološka certifikacija, kontrolni organ DE-ÖKO-007, kmetijstvo zunaj EU.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kako dolgo zadrži aroma kava?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vrečko napolnimo šele tik pred odpremo, datum praženja je na vrečki. Priporočeni čas počitka: 10 do 14 dni. Priporočeno obdobje uživanja je približno štiri mesece.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Cela zrna","offer_id":48686788116745,"sku":"HBLU250","price":15.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleta kava za French press (grobo)","offer_id":49150188683529,"sku":"HBLU250-FP","price":15.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleta kava za aparat za filter kavo","offer_id":49150188716297,"sku":"HBLU250-FI","price":15.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleta kava za moka pot","offer_id":49150188749065,"sku":"HBLU250-HK","price":15.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleta kava za portafiltr (fino)","offer_id":49150188781833,"sku":"HBLU250-ST","price":15.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Cela zrna","offer_id":48686788149513,"sku":"HBLU500","price":25.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleta kava za French press (grobo)","offer_id":49150188814601,"sku":"HBLU500-FP","price":25.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleta kava za aparat za filter kavo","offer_id":49150188847369,"sku":"HBLU500-FI","price":25.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleta kava za moka pot","offer_id":49150188880137,"sku":"HBLU500-HK","price":25.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleta kava za portafiltr (fino)","offer_id":49150188912905,"sku":"HBLU500-ST","price":25.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Cela zrna","offer_id":56772539646217,"sku":"HBLU1000","price":42.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleta kava za French press (grobo)","offer_id":57364387954953,"sku":"HBLU1000-FP","price":42.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleta kava za aparat za filter kavo","offer_id":57364387987721,"sku":"HBLU1000-FI","price":42.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleta kava za moka pot","offer_id":57364388020489,"sku":"HBLU1000-HK","price":42.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleta kava za portafiltr (fino)","offer_id":57364388053257,"sku":"HBLU1000-ST","price":42.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandbluete-Front2_be177b65-056f-4c8b-8793-60b32a13fa54.jpg?v=1740611067","url":"https:\/\/naturbohne.business\/sl-si\/products\/gorska-kri","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}