{"product_id":"hochlandjuwel","title":"Hochlandjuwel ekološka kava Etiopija Guji, natural","description":"\u003ch3\u003eHochlandjuwel: ekolo\u00161ka kava iz Etiopije, Guji, natural\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOkus spominja na kompot iz jagodi\u0010evja s \u0010okoladnim pookusom. Plod \u00161ipka in \u0010e\u00161nja v prvem požirku, za tem izrazita borovnica, v pookusu temna \u0010okolada. Moderna, izjemno sadna Etiopijka z imenovane kmetije v okro\u00161ju Odo Shakiso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNa\u00161tete arome so naravne senzori\u00161ne asociacije surove kave in pra\u00161enja. Kavi ni ni\u0010 dodano, \u00161e posebej ne arome jagodi\u0010evja.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePreberi to, preden naro\u0010i\u00161\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHochlandjuwel je v na\u00161em sortimentu kava z najve\u0010 sadnimi notami. Ima izrazito, \u00161ivo kislost, in to je namen: kislost jagodi\u0010evja in ko\u00161\u0010i\u0010astega sadja, ne citrusna ostrina. \u00160e si doslej pil kavo blago in \u0010okoladno, je to namenski preskok.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eUstreza ti, \u00161e\u0010\u0010\u0010\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eima\u00161 rad sadne kave in ceni\u00161 kislost kot kakovost, ne kot napako\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epredvsem pije\u00161 filter, V60, Chemex ali AeroPress\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u00161eli\u00161 poskusiti nove stvari in ne potrebuje\u00161 iste kave vsak dan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ei\u00161\u0010e\u00161 espresso, ki je intenzivno sadni namesto temen in dimast\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNe ustreza ti, \u00161e\u0010\u0010\u0010\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esi navajen nizkokislinske, ore\u00161kovo-\u0010okoladne kave. Potem vzemi Hornisgrinde, to je popolni nasprotni pol v na\u00161em sortimentu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epredvsem pije\u00161 mle\u0010ne napitke. Sadne note v kapu\u0010inu in latte potuhnejo, medtem pa se lahko kislost poka\u0017e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ei\u00161\u0010e\u00161 mo\u0010an, temen italijanski espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\"borovnica v kavi\" smatra\u00161 za marketing in je v resnici no\u0010e\u00161\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePi\u00161emo to tako jasno, ker ta kava polarizira. Kdor jo ima rad, jo pije navdu\u0010eno. Kdor pri\u0010akuje klasi\u0010en espresso, je razo\u0010aran. Obe mo\u0017nosti sta v redu, samo naj bo pred nakupom jasno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eZakaj Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSledljivo do kmetije: Dimtu Tero Farm, Odo Shakiso, Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enaravno obdelano, su\u00161eno do 20 dni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ero\u0010no pobrano, samo najbolj zrele \u0010e\u00161nje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eekolo\u00161ko certificirano, kontrolni organ DE-\u00150KO-007\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epolnjeno \u00161ele ob tvojem naro\u0010ilu, ne na zalogo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZakaj ta kava ima okus po borovnici\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u0010e\u00161nje se su\u00161ijo kot cela sadja, do 20 dni na dvignjenih su\u00161ilnih stojalih, preden se odstrani posu\u00161eno meso. V tem \u0010asu se zrno fermentira v lastnem mesu in prav od tod izhajajo jagodni toni. Industrijski naturali se su\u00161ijo obi\u0010ajno kraj\u00161e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa to deluje, mora biti vsaka \u0010e\u00161nja zrela. Nezrele \u0010e\u00161nje pri natural postopku povzro\u00161ijo fermentacijske napake, ki so v skodelici takoj otipljive. Zato \"ro\u0010no pobrano, samo najbolj zrele \u0010e\u00161nje\" tukaj ni prazna fraza, ampak odlo\u0010ilni kakovostni korak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTako bo\u00161 iz kave izvabil najbolje\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eRo\u0010ni filter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRazmerje:\u003c\/strong\u003e 1:16, torej 15 g na 240 g vode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopnja mletja:\u003c\/strong\u003e srednje, pri Mazzer Philos stopnja 7,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoda:\u003c\/strong\u003e 94 \u00176C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCiljni \u0010as:\u003c\/strong\u003e 2:30 do 3:15 minute celotnega pretoka\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0010as je pomembnej\u00161i od \u00161tevilke na mlin\u0010ku. \u00160e V60 te\u0010e v manj kot 2:30, zmelji bolj fino. \u00160e traja dlje kot 3:15, zmelji bolj grobo. To deluje na vsakem mlin\u0010ku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAparat za espresso (portafilter)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoza:\u003c\/strong\u003e 18 g v dvojni ko\u00161arici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRazmerje:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,5 (18 g v 36 do 45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u0010as ekstrakcije:\u003c\/strong\u003e 27 do 30 sekund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura priprave:\u003c\/strong\u003e 93 do 94 \u00176C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferen\u0010ni setup:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos stopnja 4,4\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIzhod je naveden v gramih, ne v mililitrih. Krema izkrivlja volumen. \u00160e espresso te\u0010e prehitro in je tanek: mletje bolj fino. \u00160e te\u0010e lepljivo in je grenak: mletje bolj grobo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress in French Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRazmerje:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L \u0000b7 \u003cstrong\u003eStopnja mletja:\u003c\/strong\u003e srednje do srednje grobo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eV AeroPressu najbolj izrazito pridejo ven note \u0010e\u00161nje in borovnice\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoda:\u003c\/strong\u003e Idealna je mehka voda z nizko karbonatno trdoto, na\u00161a referenca je pribli\u0017no 4 \u0017dH skupne trdote. Trda pitna voda du\u00161i ravno tiste sadne note, zaradi katerih se ta kava kupuje. \u00160e uporablja\u00161 kjerkoli filtrirano vodo, potem tukaj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatum pra\u00161enja in okvir u\u0017ivanja:\u003c\/strong\u003e Datum pra\u00161enja je na vsaki vre\u0010ki. Po 10 do 14 dneh mirovanja je profil na to\u0010ki. Pri naturalu prvi zbledi sadni karakter, zato priporo\u0010amo u\u0017ivanje v pribli\u0017no treh mesecih po pra\u00161enju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolnjeno ob naro\u0010ilu:\u003c\/strong\u003e Do naro\u0010ila se pra\u00161eni tovor shrani zaprto v velikem pakiranju. Tvoja vre\u0010ka je polnjena in zaprta \u00161ele neposredno pred odpremo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIzvor in transparentnost\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopija \u0000b7 Guji \u0000b7 Odo Shakiso \u0000b7 Dimtu Tero Farm.\u003c\/strong\u003e Kmetija Getachew Zeleke je bila ustanovljena leta 2012 in obsega 151 Hektar na vulkanskih tleh. Pridru\u0017enih je 136 registriranih malih pridelovalcev iz okolice. Pobirajo ro\u0010no, obdelava poteka na mestu na dvignjenih su\u00161ilnih stojalih.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorta:\u003c\/strong\u003e Heirloom, etiopske izvorne sorte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObdelava:\u003c\/strong\u003e natural, su\u00161eno do 20 dni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNadmorska vi\u00161ina:\u003c\/strong\u003e 1.808 do 2.128 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupping rezultat:\u003c\/strong\u003e 86 od 100 (specialty razred od 80 po SCA standardu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopnja pra\u00161enja:\u003c\/strong\u003e srednje, Omniroast s poudarkom na filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKislost:\u003c\/strong\u003e izrazita in \u00161iva, kislost jagodi\u0010evja in ko\u00161\u0010i\u0010astega sadja, ne citrusna ostrina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifikat:\u003c\/strong\u003e ekolo\u00161ko (EU), kontrolni organ DE-\u00150KO-007, kmetijstvo iz dr\u0017ave izven EU\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePogosta vpra\u00161anja\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eJe Hochlandjuwel kisel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIma izrazito, \u00161ivo kislost, in to je namen. Pojavlja se v smeri jagodi\u0010evja in ko\u00161\u0010i\u0010astega sadja, ne v smeri limone. V specialty sceni se ta vrsta kislosti \u00161teje za kazalnik kakovosti. \u00160e i\u00161\u0010e\u00161 nizkokislinsko kavo, je bolj primerna izbira Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eZakaj Hochlandjuwel ima okus po borovnici?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKer se \u0010e\u00161nje su\u00161ijo kot cela sadja do 20 dni. Zrno se pri tem fermentira v lastnem mesu in iz tega nastanejo jagodni toni. Ni\u0010 ni dodano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eA primeren je Hochlandjuwel kot espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDa, ampak kot moderan, intenzivno sadni espresso, ne kot mo\u0010an temen Italijan. Kdor pri\u0010akuje klasi\u0010no espresso pra\u00161enje, je tu na napa\u0010nem mestu. Najbolje se kava izrazi v ro\u0010nem filterju.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSe prilega v kapu\u0010ino ali latte?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFunkcionira, vendar ni zasnovana za to. Mleko zadu\u00161i sadne note, medtem ko se lahko kislost poka\u0017e. Za mle\u0010ne napitke priporočamo Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKatero filter recepturo priporo\u0010ate?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 z 15 g na 240 g vode, torej 1:16, stopnja mletja srednje, voda 94 \u00176C. Cilj je skupni pretok 2:30 do 3:15 minute. \u00160e te\u0010e hitreje, zmelji bolj fino, \u0010e počasneje, bolj grobo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKatero espresso recepturo priporo\u0010ate?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g v dvojni ko\u00161arici, 36 do 45 g v skodelici, 27 do 30 sekund, 93 do 94 \u00176C. To ustreza 1:2 do 1:2,5. Na\u00161 referen\u0010ni setup je La Marzocco Linea Mini z Mazzer Philos na stopnji 4,4.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJe Hochlandjuwel ekolo\u00161ko?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDa. Ekolo\u00161ko certificirano (EU), kontrolni organ DE-\u00150KO-007, kmetijstvo iz dr\u0017ave izven EU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKako dolgo zdr\u0017i kava?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVre\u0010ka se napolni \u00161ele neposredno pred odpremo, datum pra\u00161enja je na embala\u0017i. Priporo\u0010eni \u0010as mirovanja: 10 do 14 dni. Ker pri naturalu prvi zbledi sadni karakter, je priporo\u0010eni okvir u\u0017ivanja pribli\u0017no tri mesece.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Je Hochlandjuwel kisel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ima izrazito, \u00161ivo kislost, in to je namen. Pojavlja se v smeri jagodi\u0010evja in ko\u00161\u0010i\u0010astega sadja, ne v smeri limone. V specialty sceni se ta vrsta kislosti \u00161teje za kazalnik kakovosti. Kdor i\u00161\u0010e\u00161 nizkokislinsko kavo, je z Hornisgrinde bolje postre\u0017en.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Zakaj Hochlandjuwel ima okus po borovnici?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ker se \u0010e\u00161nje su\u00161ijo kot cela sadja do 20 dni. Zrno se pri tem fermentira v lastnem mesu in iz tega nastanejo jagodni toni. Ni\u0010 ni dodano.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Je Hochlandjuwel primeren kot espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Da, ampak kot moderan, intenzivno sadni espresso, ne kot mo\u0010an temen Italijan. Kdor pri\u0010akuje klasi\u0010no espresso pra\u00161enje, je tu na napa\u0010nem mestu. Najbolje se kava izrazi v ro\u0010nem filterju.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Se Hochlandjuwel prilega v kapu\u0010ino ali latte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Funkcionira, vendar ni zasnovana za to. Mleko zadu\u00161i sadne note, medtem ko se lahko kislost poka\u0017e. Za mle\u0010ne napitke je bolj primerna Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Katero filter recepturo priporo\u0010ate za Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 z 15 g na 240 g vode, torej 1:16, stopnja mletja srednje, voda 94 \u00176C. Cilj je skupni pretok 2:30 do 3:15 minute. \u00160e te\u0010e hitreje, zmelji bolj fino, \u0010e počasneje, bolj grobo.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Katero espresso recepturo priporo\u0010ate za Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g v dvojni ko\u00161arici, 36 do 45 g v skodelici, 27 do 30 sekund, 93 do 94 \u00176C. To ustreza razmerju 1:2 do 1:2,5. Referen\u0010ni setup je La Marzocco Linea Mini z Mazzer Philos na stopnji 4,4.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Je Hochlandjuwel ekolo\u00161ko?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Da. Ekolo\u00161ko certificirano (EU), kontrolni organ DE-\\u00d6KO-007, kmetijstvo iz dr\\u017ave izven EU.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kako dolgo zdr\\u017i kava?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vre\\u010dka se napolni \\u0161ele neposredno pred odpremo, datum pra\\u0161enja je na embala\\u017ei. Priporo\\u010deni \\u010das mirovanja: 10 do 14 dni. Ker pri naturalu prvi zbledi sadni karakter, je priporo\\u010deni okvir u\\u017eivanja pribli\\u017no tri mesece.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Cela zrna","offer_id":48686793195785,"sku":"HJUW250","price":15.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleta kava za French press (grobo)","offer_id":49112796496137,"sku":"HJUW250-FP","price":15.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleta kava za aparat za filter kavo","offer_id":49112796528905,"sku":"HJUW250-FI","price":15.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleta kava za moka pot","offer_id":49112796561673,"sku":"HJUW250-HK","price":15.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleta kava za portafiltr (fino)","offer_id":49112796594441,"sku":"HJUW250-ST","price":15.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Cela zrna","offer_id":48686793228553,"sku":"HJUW500","price":25.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleta kava za French press (grobo)","offer_id":49112796627209,"sku":"HJUW500-FP","price":25.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleta kava za aparat za filter kavo","offer_id":49112796659977,"sku":"HJUW500-FI","price":25.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleta kava za moka pot","offer_id":49112796692745,"sku":"HJUW500-HK","price":25.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleta kava za portafiltr (fino)","offer_id":49112796725513,"sku":"HJUW500-ST","price":25.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Cela zrna","offer_id":56772548329737,"sku":"HJUW1000","price":42.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleta kava za French press (grobo)","offer_id":57364388086025,"sku":"HJUW1000-FP","price":42.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleta kava za aparat za filter kavo","offer_id":57364388118793,"sku":"HJUW1000-FI","price":42.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleta kava za moka pot","offer_id":57364388151561,"sku":"HJUW1000-HK","price":42.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleta kava za portafiltr (fino)","offer_id":57364388184329,"sku":"HJUW1000-ST","price":42.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandjuwel-Front2_a2b807a4-cb30-48d6-a2b0-5af70d7992a0.jpg?v=1740611067","url":"https:\/\/naturbohne.business\/sl-si\/products\/dragulj-iz-visavja","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}