{"product_id":"demeter-camocim-naturgold-espresso","title":"Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim Brazilija","description":"\u003ch3\u003eNaturgold: Demeter espresso z Fazenda Camocim, Brazilija\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspresso single estate iz 100 % Arabica, z ene same kmetije. V prvem poku oreščkast, za tem čokolada in karamel, v pookusu nežna, dobro vkomponirana kislost. Polno telo, mehka krema, v Cappuccino posebej oreščkast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOmenjene arome so naravne senzorične asociacije iz zelene kave in praženja. Kavi ni nič dodano.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eUstreza ti, če…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eimaš rad oreščkaste in čokoladne okuse, s telesom in brez ostrih kislin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiješ veliko z mlekom, zlasti Cappuccino in Latte Macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epomembna ti je metoda pridelave in želiš vedeti, s katere kmetije prihaja tvoja kava\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eiščeš miren, uravnotežen espresso za vsak dan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNe ustreza ti, če…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eiščeš sadne, živahne kave. Potem sta boljša izbira Hochlandblüte ali Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esi vajen zelo temnega, dimljenega italijanskega sloga. Potem izberi Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epredvsem piješ filter kavo. Za to je iz iste kmetije narejen Naturharmonie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaj tukaj pomeni biodinamično pridelovanje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa Fazenda Camocim kavno drevje ne raste na izkoreninjenih monokulturnih površinah, ampak v agrogozdarskem sistemu: v okviru gozdnega pokrova, pod sencnimi drevesi, z ohranjeno floro in favno. Poleg tega so tu zaprti krogi hranilnih snovi in lastni komposti, ki nadomeščajo kupljena gnojila. To je bolj zahtevno kot konvencionalno ekološko pridelovanje in razlog, zakaj je kava z Demeter certifikatom redka.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIsta kmetija, dve različni praženji\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturgold in Naturharmonie prihajata obe z Fazenda Camocim. Naturgold je srednje močno pražen za espresso, z več telesa. Naturharmonie je svetlejši in namenjen filtru. Ista kmetija, isti način pridelave, dve različni skodelici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNaši začetni recepti\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eZa aparat s portafilterjem\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopnja mletja:\u003c\/strong\u003e fino · \u003cstrong\u003eDoza:\u003c\/strong\u003e 17 do 18 g v dvojnem filtru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRazmerje (Brew Ratio):\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,3, torej 18 g v 36 do 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eČas ekstrakcije:\u003c\/strong\u003e 27 do 31 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIzmerjeno je v gramih, ne v mililitrih, ker krema izkrivlja volumen. Če espresso teče hitreje kot 27 sekund in je v okusu tanek: mleti bolj fino. Če traja dlje kot 31 sekund in je grenak: mleti bolj grobo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino in Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espressa na 120 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espressa na 200 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMleko peniti na približno 60 °C, z drobnimi mehurčki namesto puhasto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAvtomatski aparat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJakost srednja, temperatura srednja do visoka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStopnja mletja od fine do srednje fine, odvisno od aparata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka pot\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStopnja mletja srednje-fina, košarico rahlo napolni in poravna, ne tampiraj\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoda do varnostnega ventila, srednja vročina, s štedilnika umakni, ko začutiš pisk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoda:\u003c\/strong\u003e Idealna je mehka do srednje trda voda. Pri zelo trdi pitni vodi nad 14 °dH deluje kava bolj plosko in oreščkasta nota izgine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatum praženja in obdobje uživanja:\u003c\/strong\u003e Datum praženja je na vsaki embalaži. Po 10 do 14 dneh počivanja sta sladkost in telo na točki, nato je kava aromatična približno štiri mesece. Tvoja vrečka bo napolnjena šele neposredno pred odpremo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIzvor in preglednost\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazilija · Espírito Santo · regija Domingos Martins · Fazenda Camocim.\u003c\/strong\u003e Kmetija velja za pionirsko posestvo biodinamične kave v Braziliji in je ena redkih kmetij s certifikatom Demeter na svetu. Sledljivo do Fazenda Camocim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosamezni tekmovalni loti kmetije so bili pri mednarodnih ocenah ocenjeni z več kot 90 točkami. \u003cem\u003eTe ocene se nanašajo na posamezne tekmovalne lote, ne na našo serijo. Kažejo raven dela na tej kmetiji.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZrno:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, single estate z ene kmetije\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorta:\u003c\/strong\u003e mešanica tradicionalnih arabica sort z Fazenda Camocim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePredelava:\u003c\/strong\u003e naravna (natural)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNadmorska višina:\u003c\/strong\u003e približno 1.200 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNačin pridelave:\u003c\/strong\u003e agrogozdarstvo, biodinamično po smernicah Demeter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrgatev:\u003c\/strong\u003e sezonsko razpoložljive majhne serije, odvisno od letine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopnja praženja:\u003c\/strong\u003e srednje močno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifikacija:\u003c\/strong\u003e EU-ekološko, kontrolni organ Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, kmetijstvo izven EU\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePogosta vprašanja\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eKaj pomeni Demeter pri kavi?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDemeter pomeni biodinamično kmetovanje. Na Fazenda Camocim to pomeni: pridelava v agrogozdarskem sistemu pod sencnimi drevesi, zaprti krogi hranilnih snovi, lastni komposti namesto kupljenih gnojil. Zahteve presegajo ekološko kmetovanje, zato je kava z Demeter certifikatom redka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKakšna je razlika med Naturgold in Naturharmonie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRazlika je v praženju, ne v kmetiji. Obe prihajata z Fazenda Camocim. Naturgold je srednje močno pražen za espresso in ima več telesa. Naturharmonie je svetlejši in namenjen filtru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAli ima Naturgold kislost?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNežna, dobro vkomponirana. Brez ostrih vrhov, a zaznavna. Profil gre jasno v smer lešnika, čokolade in karamela. Če praktično ne želiš nobene kislosti, je bolj primerna izbira Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAli je Naturgold primeren za Cappuccino?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDa, za to je posebej primeren. Lešnik in čokolada nosita mleko, brez da bi espresso izginil. Cappuccino: 36 g espressa na 120 ml mleka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKateri espresso-recept priporočate?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 do 18 g v dvojnem filtru, 36 do 40 g v skodelici, 27 do 31 sekund, 93 °C. To ustreza razmerju 1:2 do 1:2,3. Čas nastavi preko stopnje mletja, ne preko doze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJe Naturgold ekološko pridelan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDa. Certificirano kot EU-ekološko, kontrolni organ Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, kmetijstvo izven EU. Zelena kava prihaja dodatno iz biodinamične pridelave po smernicah Demeter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKako dolgo kava zadrži aromo?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVrečko napolnimo šele neposredno pred odpremo, datum praženja je na embalaži. Priporočeno obdobje počivanja: 10 do 14 dni. Priporočeno obdobje uživanja je približno štiri mesece.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kaj pomeni Demeter pri kavi?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Demeter pomeni biodinamično kmetovanje. Na Fazenda Camocim to pomeni: pridelava v agrogozdarskem sistemu pod sencnimi drevesi, zaprti krogi hranilnih snovi, lastni komposti namesto kupljenih gnojil. Zahteve presegajo ekološko kmetovanje, zato je kava z Demeter certifikatom redka.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kakšna je razlika med Naturgold in Naturharmonie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Razlika je v praženju, ne v kmetiji. Obe prihajata z Fazenda Camocim. Naturgold je srednje močno pražen za espresso in ima več telesa. Naturharmonie je svetlejši in namenjen filtru.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ali ima Naturgold kislost?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nežna, dobro vkomponirana. Brez ostrih vrhov, a zaznavna. Profil gre jasno v smer lešnika, čokolade in karamela. Če praktično ne želiš nobene kislosti, je zate bolj primerna Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ali je Naturgold primeren za Cappuccino?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Da, za to je posebej primeren. Lešnik in čokolada nosita mleko, brez da bi espresso izginil. Cappuccino: 36 g espressa na 120 ml mleka.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kateri espresso-recept priporočate za Naturgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 do 18 g v dvojnem filtru, 36 do 40 g v skodelici, 27 do 31 sekund, 93 °C. To ustreza razmerju 1:2 do 1:2,3. Čas ekstrakcije nastaviš preko stopnje mletja, ne preko doze.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Je Naturgold ekološko pridelan?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Da. Certificirano kot EU-ekološko, kontrolni organ Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, kmetijstvo izven EU. Zelena kava prihaja dodatno iz biodinamične pridelave po smernicah Demeter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kako dolgo kava zadrži aromo?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vrečko napolnimo šele neposredno pred odpremo, datum praženja je na embalaži. Priporočeno obdobje počivanja: 10 do 14 dni. Priporočeno obdobje uživanja je približno štiri mesece.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Cela zrna","offer_id":48686779629833,"sku":"NGLD250","price":15.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mleta kava za French press (grobo)","offer_id":49112798396681,"sku":"NGLD250-FP","price":15.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mleta kava za aparat za filter kavo","offer_id":49112798429449,"sku":"NGLD250-FI","price":15.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mleta kava za moka pot","offer_id":49112798462217,"sku":"NGLD250-HK","price":15.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mleta kava za portafiltr (fino)","offer_id":49112798494985,"sku":"NGLD250-ST","price":15.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Cela zrna","offer_id":48686779662601,"sku":"NGLD500","price":24.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mleta kava za French press (grobo)","offer_id":49112798527753,"sku":"NGLD500-FP","price":24.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mleta kava za aparat za filter kavo","offer_id":49112798560521,"sku":"NGLD500-FI","price":24.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mleta kava za moka pot","offer_id":49112798593289,"sku":"NGLD500-HK","price":24.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mleta kava za portafiltr (fino)","offer_id":49112798626057,"sku":"NGLD500-ST","price":24.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Naturgold-Front2_cfb17587-c510-4695-aa46-cbc70db718e3.jpg?v=1740303780","url":"https:\/\/naturbohne.business\/sl-si\/products\/demeter-camocim-natural-gold-espresso-4","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}