{"product_id":"hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff","title":"Hochlandsonne Bio káva Kolumbia, dovezená plachetnicou","description":"\u003ch3\u003eHochlandsonne: Bio káva z Cauca, Kolumbia, plachetnicou\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKvet jazmínu a citrusy v prvej chuti, za nimi sladkosť Panely a žltého kôstkového ovocia, v doznievaní kakao. Telo je hladké a vyvážené, kyslosť čistá a žiarivá. Čistá, elegantná filterkáva z kolumbijských Ánd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePanela je nerafinovaný kolumbijský trstinový cukor, varená šťava z cukrovej trstiny. Aróma smeruje k karamelu a hnedému cukru.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUvedené arómy sú prirodzené chuťové asociácie zo surovej kávy a praženia. Káve nič nepridávame.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHodí sa ti, ak…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiješ filtrovanú kávu a uprednostňuješ čisté, kvetinové profily\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eoceňuješ kyslosť ako kvalitu, tu žiarivú a mierne sladkú, nie ostrú\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echceš vedieť, ako sa tvoja káva dostala do Európy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehľadáš kávu, ktorá je dostupná len v malom množstve\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNehodí sa ti, ak…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ehľadáš silný tmavý espresso. Potom si vyber Vesuv alebo Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epredovšetkým piješ mliečne nápoje. Kvetinové tóny pri tom ustúpia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echceš jemnú, nenápadnú každodennú kávu. Potom sa viac hodí Sonnental\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePlachetnica namiesto kontajnerovej lode: čo to konkrétne znamená\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTáto káva prechádza Atlantik pod plachtami. Náš importný partner Belco otvorene vypočítava rozdiel: približne 80 gramov CO2 na kilogram kávy pri konvenčnej kontajnerovej lodi oproti približne 13 gramom pri plachetnici. Ak započítame výstavbu lodí počas 25 rokov, sú to 82 oproti 21 gramom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDôležité na uvedenie:\u003c\/strong\u003e Tieto čísla sa týkajú výhradne námornej dopravy, nie celej kávy. Najväčšia časť emisií vzniká pri pestovaní. A plachetnicová doprava nie je uhlíkovo neutrálna: aj plachetnica spôsobuje emisie. My preukázateľne znižujeme časť dodávateľského reťazca, nič nekompenzujeme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIba jedna nákladná plavba ročne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlachetnica prepraví zlomok množstva kontajnerovej lode a plaví sa podľa vetra a sezóny, nie podľa plánu. Preto nie je Hochlandsonne k dispozícii celoročne a nie v ľubovoľnom množstve. Keď je vypredaná, treba počkať na ďalšiu plavbu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNaše štartovacie recepty\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUmytá vysokohorská káva s kvetinovým profilom sa najčistejšie prejaví vo ručnom filtri. V pákovom kávovare sa zmení na svetlý ovocný espresso, čo je skôr pre pokročilých. Všetky množstvá vody sú uvedené v gramoch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRučný filter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePomer:\u003c\/strong\u003e 1:16, teda 20 g na 320 g vody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMletie:\u003c\/strong\u003e stredne jemné · \u003cstrong\u003eVoda:\u003c\/strong\u003e 93 až 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCieľový čas:\u003c\/strong\u003e 2:30 až 3:00 minút celkový prepad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOpláchnuť filter a vyliať preplachovaciu vodu. Začni predmokrením: nalej 50 g vody, počkaj 30 sekúnd, potom rovnomerne krúživými pohybmi pokračuj v zalievaní. Ak preteká filter za menej než 2:30, zomel jemnejšie. Ak trvá dlhšie než 3:00, zomel hrubšie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKávovar na filtrovanú kávu\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePomer:\u003c\/strong\u003e 60 g na liter vody · \u003cstrong\u003eMletie:\u003c\/strong\u003e stredné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFrench Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePomer:\u003c\/strong\u003e 1:15, teda 30 g na 450 g vody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMletie stredne hrubé, voda 93 °C, doba lúhovania 4 minúty, potom odstráň povrchovú kôru a pomaly zatlač piest\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePákový kávovar, pre pokročilých\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDávka:\u003c\/strong\u003e 18 g v dvojitom sitku · \u003cstrong\u003eExtrakčný pomer:\u003c\/strong\u003e 1:2 až 1:2,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eČas extrakcie:\u003c\/strong\u003e 25 až 30 sekúnd · \u003cstrong\u003eTeplota:\u003c\/strong\u003e 93 až 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVznikne svetlý, ovocný espresso, nie klasický tmavý. Výtok je uvedený v gramoch, nie v mililitroch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoda:\u003c\/strong\u003e Ideálna je mäkká voda s nízkou karbonátovou tvrdosťou, naša referenčná hodnota je približne 4 °dH celková tvrdosť a 3 °dH karbonátová tvrdosť. Tvrdá vodovodná voda utlmuje práve tie kvetinové tóny, kvôli ktorým sa táto káva kupuje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDátum praženia a okno konzumácie:\u003c\/strong\u003e Dátum praženia je uvedený na každom balení. Po 10 až 14 dňoch odpočinku je profil na bode, potom zostáva káva aromatická približne štyri mesiace. Tvoje balenie bude naplnené až krátko pred odoslaním.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePôvod a transparentnosť\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKolumbia · Cauca · vysokohorie okolo Cajibío.\u003c\/strong\u003e Surová káva pochádza od malých pestovateľov Federación Campesina del Cauca (FCC), kooperatívy, ktorá existuje viac ako 50 rokov. Bola založená, aby poskytla kávovým farmárom v regióne, ktorý bol desaťročia zasiahnutý ozbrojeným konfliktom, stabilný zdroj príjmov. Pestovanie kávy sa tu stalo nástrojom zmeny: prechod od nelegálneho pestovania k spoločenstvám, ktoré produkujú Specialty Coffee na svetovej úrovni. FCC bola prvou kávovou organizáciou v Kolumbii, ktorá exportovala Fairtrade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCesta do Európy vedie cez francúzskeho dovozcu surovej kávy Belco, ktorý organizuje plachtovú prepravu. Možno spätne sledovať až ku kooperatíve.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKooperatíva:\u003c\/strong\u003e Federación Campesina del Cauca (FCC)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNadmorská výška:\u003c\/strong\u003e 1.700 až 1.900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdrody:\u003c\/strong\u003e Colombia, Castillo, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpracovanie:\u003c\/strong\u003e umyté, sušené na sušiacich lôžkach\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZber:\u003c\/strong\u003e december 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupping skóre:\u003c\/strong\u003e 83 zo 100 (segment Specialty od 80 podľa SCA štandardu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoprava:\u003c\/strong\u003e plachetnicou cez Atlantik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifikácia:\u003c\/strong\u003e ekologické EÚ, poľnohospodárstvo mimo EÚ. Kooperatíva je navyše organizovaná v rámci Fairtrade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eČasto kladené otázky\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eJe Hochlandsonne CO2 neutrálna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNie, a to ani nehlásime. Plachetnicová doprava spôsobuje výrazne menej emisií ako kontajnerová loď, podľa výpočtu nášho importného partnera Belco približne 13 namiesto 80 gramov CO2 na kilogram kávy. To platí pre námornú prepravu, nie pre celú kávu. Najväčšia časť emisií vzniká pri pestovaní.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePrečo káva nie je vždy k dispozícii?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePretože plachetnica prepraví len zlomok množstva kontajnerovej lode a plaví sa podľa vetra a sezóny. Ak je zásielka vypredaná, trvá to do ďalšej plavby.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eČo je Panela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNerafinovaný kolumbijský trstinový cukor z varenej šťavy z trstiny. Ako chuťová nota smeruje k karamelu a hnedému cukru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHodí sa Hochlandsonne na espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÁno, ale ako svetlý, ovocný espresso, nie ako klasický tmavý. Najčistejšie sa profil prejaví vo ručnom filtri. 18 g v dvojitom sitku, 36 až 45 g v šálke, 25 až 30 sekúnd, 93 až 94 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKtorý recept na filtrovanú kávu odporúčate?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 s 20 g na 320 g vody, teda 1:16, mletie stredne jemné, voda 93 až 94 °C. Predmokrenie s 50 g vody a 30 sekúnd čakania. Cieľom je celkový prepad 2:30 až 3:00 minút.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJe Hochlandsonne bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÁno. Certifikované ako ekologické EÚ, poľnohospodárstvo mimo EÚ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAko dlho vydrží káva?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBalenie bude naplnené až krátko pred odoslaním, dátum praženia je na obale. Odporúčaná doba odpočinku: 10 až 14 dní. Odporúčané okno spotreby je približne štyri mesiace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Je Hochlandsonne CO2 neutrálna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nie, a to ani nehlásime. Plachetnicová doprava spôsobuje výrazne menej emisií ako kontajnerová loď, podľa výpočtu importného partnera Belco približne 13 namiesto 80 gramov CO2 na kilogram kávy. To platí pre námornú prepravu, nie pre celú kávu. Najväčšia časť emisií vzniká pri pestovaní.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Prečo nie je Hochlandsonne vždy k dispozícii?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Pretože plachetnica prepraví len zlomok množstva kontajnerovej lode a plaví sa podľa vetra a sezóny. Ak je zásielka vypredaná, trvá to do ďalšej plavby.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Čo je Panela?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nerafinovaný kolumbijský trstinový cukor z varenej šťavy z trstiny. Ako chuťová nota smeruje k karamelu a hnedému cukru.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hodí sa Hochlandsonne na espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Áno, ale ako svetlý, ovocný espresso, nie ako klasický tmavý. Najčistejšie sa profil prejaví vo ručnom filtri. 18 g v dvojitom sitku, 36 až 45 g v šálke, 25 až 30 sekúnd, 93 až 94 °C.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ktorý recept na filtrovanú kávu odporúčate pre Hochlandsonne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 s 20 g na 320 g vody, teda 1:16, mletie stredne jemné, voda 93 až 94 °C. Predmokrenie s 50 g vody a 30 sekúnd čakania. Cieľom je celkový prepad 2:30 až 3:00 minút.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Je Hochlandsonne bio?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Áno. Certifikované ako ekologické EÚ, poľnohospodárstvo mimo EÚ.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ako dlho vydrží káva?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Balenie bude naplnené až krátko pred odoslaním, dátum praženia je na obale. Odporúčaná doba odpočinku: 10 až 14 dní. Odporúčané okno spotreby je približne štyri mesiace.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Celé zrná","offer_id":56166764970249,"sku":"HSON250","price":13.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ mleté pre French press (hrubé)","offer_id":56911731851529,"sku":"HSON250-FP","price":13.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ mleté pre filtračný kávovar","offer_id":56911731884297,"sku":"HSON250-FI","price":13.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ mleté pre moka kanvicu","offer_id":56911731917065,"sku":"HSON250-HK","price":13.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ mleté pre pákový kávovar (jemné)","offer_id":56911731949833,"sku":"HSON250-ST","price":13.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Celé zrná","offer_id":56166765003017,"sku":"HSON500","price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ mleté pre French press (hrubé)","offer_id":56911731982601,"sku":"HSON500-FP","price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ mleté pre filtračný kávovar","offer_id":56911732015369,"sku":"HSON500-FI","price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ mleté pre moka kanvicu","offer_id":56911732048137,"sku":"HSON500-HK","price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ mleté pre pákový kávovar (jemné)","offer_id":56911732080905,"sku":"HSON500-ST","price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Celé zrná","offer_id":56166765035785,"sku":"HSON1000","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ mleté pre French press (hrubé)","offer_id":56911732113673,"sku":"HSON1000-FP","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ mleté pre filtračný kávovar","offer_id":56911732146441,"sku":"HSON1000-FI","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ mleté pre moka kanvicu","offer_id":56911732179209,"sku":"HSON1000-HK","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ mleté pre pákový kávovar (jemné)","offer_id":56911732211977,"sku":"HSON1000-ST","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hochlandsonne250g.jpg?v=1774395315","url":"https:\/\/naturbohne.business\/sk-sk\/products\/highland-sun-co-reduced-speciality-espresso-bean-per-sailing-ship-4","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}