{"product_id":"aetna-bio-espressobohnen","title":"Ätna Bio Espresso, tmavo pražený","description":"\u003ch3\u003eÄtna: tmavé bio-espresso v juho talianskom štýle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHorká čokoláda, nugát a pražená liesková orech. Plné, sirupovité telo, hustá lieskovo-hnedá crema, veľmi nízka kyslosť. Espresso bez ostrých vrcholov, ktoré chutí samotné a v mlieku sa nestratí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUvedené arómy sú prirodzené chuťové asociácie zo zelených kávových zŕn a praženia. Do kávy sa nič nepridáva.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAj do plnoautomatického kávovaru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄtna je tmavo pražené, zrná však len jemne lesklé a nemajú výrazný olejnatý film. Vďaka tomu beží Ätna aj v plnoautomatickom kávovare. Nastav hrubosť mletia na jemnú, ale nie príliš jemnú, a intenzitu na strednú až vysokú. Kto v plnoautomatickom kávovare radšej pije stredne praženú kávu, vezme Bergkraft, ten je na to presne vyvinutý.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHodí sa ti, ak…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epracuješ s pákovým kávovarom, plnoautomatickým kávovarom alebo moka kanvicou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emáš rád espresso tmavé, silné a s nízkou kyslosťou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiješ veľa kávy s mliekom, cappuccino, flat white alebo latte macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echceš hustú cremu a plné telo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNehodí sa ti, ak…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epreferuješ svetlé, ovocné specialty kávy. V tom prípade vezmi Hochlandblüte alebo Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epripravuješ kávu filtrom, AeroPressom alebo vo french presse. Na to je praženie príliš tmavé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echceš čisto Arabicu. Potom sa ti lepšie hodí Hornisgrinde, to je tá istá brazílska káva, len svetlejšie pražená a bez Canephora\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOdkiaľ pochádza názov\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄtna je pomenovaná podľa sicílskeho sopky a u nás znamená štýl praženia, nie pôvod. Zelená káva pochádza z Brazílie a Indie, praží sa v Nemecku. Profil je taliansky: tmavo pražené, nízka kyslosť, s podielom Canephora pre cremu a telo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePrečo je v zmesi tretina Canephora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCanephora, hovorovo Robusta, je tu súčasť receptúry, nie úsporné riešenie. Podiel zabezpečuje hustú cremu, telo a orieškovú hĺbku. Juho talianske espresové zmesi tradične pracujú s 40 až 50 percentami Canephora, pri tretine je Ätna mierne pod týmto štandardom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCanephora pochádza z Kerala v Južnej Indii a rastie tam od 800 metrov pod tienivými stromami, spracovaná je umytým spôsobom. To je niečo iné než nížinná Robusta z priemyselnej produkcie a dôvod, prečo má Ätna hĺbku namiesto ostrého horkastého tónu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaktická poznámka: Canephora prirodzene obsahuje viac kofeínu než Arabica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNaše východzie recepty\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePákový kávovar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHrubosť mletia:\u003c\/strong\u003e jemná · \u003cstrong\u003eDávka:\u003c\/strong\u003e 17 až 18 g v dvojitom košíku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePomer extrakcie (Brew Ratio):\u003c\/strong\u003e 1:2, teda 18 g do 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoba extrakcie:\u003c\/strong\u003e 26 až 30 sekúnd · \u003cstrong\u003eTeplota:\u003c\/strong\u003e 92 až 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTeplota je zámerne nižšia ako pri svetlejších praženiach, pretože tmavé zrná uvoľňujú horké látky rýchlejšie. Kávový pofil pred tampovaním pomocou WDT-nástroja nadvihni. Výtok je udaný v gramoch, nie v mililitroch, pretože hustá crema skresľuje objem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAk espresso preteká rýchlejšie než 26 sekúnd a chutí riedko: jemnejšie mletie. Ak trvá dlhšie než 30 sekúnd a chutí horko: hrubšie mletie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino a Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso na 120 ml mlieka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso na 200 ml mlieka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatiahnutie mlieka na približne 60 °C, s jemnou penu namiesto vzdušnej\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka kanvica\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHrubosť mletia stredne jemná, sitko voľne naplni a uhladíš, netampovať\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoda po bezpečnostný ventil, stredný plameň, stiahni z varu hneď, ako začne syčať\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoda:\u003c\/strong\u003e Ideálna je mäkká až stredne tvrdá voda. Pri veľmi tvrdej vode pôsobí espresso plocho a čokoládový tón mizne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDátum praženia a obdobie optimálnej chuti:\u003c\/strong\u003e Dátum praženia je na každom balení. Po 10 až 14 dňoch odpočinku je zmes v optimálnom bode, čerstvo z praženia chutí trochu divokejšie. Ďalej zostáva káva aromatická približne štyri mesiace. Tvoja taška sa plní až tesne pred odoslaním.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePôvod a transparentnosť\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazília, Matas de Minas, dve tretiny.\u003c\/strong\u003e Jeden odrodo rovný Roter Catuai z Legião Fazenda Dutra, rodinného podniku v tretej generácii. Založené v roku 1950 José Dutra Sobrinho na niečo vyše jednom hektári, dnes viac než 300 hektárov, vedené Ednilsonom a Walterom Dutrom. Zber ručný, spracovanie natural, sušené na slnku na patio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe to tá istá zelená káva, ktorú predávame aj ako single origin pod názvom Hornisgrinde, tu je len výraznejšie tmavo pražená a doplnená Canephorou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndia, Kerala, jedna tretina.\u003c\/strong\u003e Canephora z Južnej Indie, pestovaná od 800 m pod tienivými stromami, spracovaná umytým spôsobom. Zabezpečuje hustú cremu, telo a orieškovú hĺbku bez ostrej horkosti nížinných robust.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZloženie:\u003c\/strong\u003e dve tretiny Arabica, jedna tretina Canephora, obe v bio kvalite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietät Brazília:\u003c\/strong\u003e Roter Catuai, sortenrein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpracovanie:\u003c\/strong\u003e natural (Brazília), umyté (India)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVýška pestovania:\u003c\/strong\u003e Brazília 1.250 až 1.400 m, India od 800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePraženie:\u003c\/strong\u003e tmavé, juho taliansky štýl, zrná jemne lesklé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifikácia:\u003c\/strong\u003e EÚ-bio, poľnohospodárstvo mimo EÚ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eČasto kladené otázky\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eMôžem Ätna použiť v plnoautomatickom kávovare?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÁno. Zrná nemajú výrazný olejnatý film a chodia aj v plnoautomatickom kávovare. Odporúča sa jemný, ale nie príliš jemný mletie a intenzita stredná až vysoká. Kto preferuje jemnejší nápoj v plnoautomatickom kávovare, vezme Bergkraft, ten je stredne pražený a na to vyvinutý.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMá Ätna kyslosť?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVeľmi málo. Tmavé praženie a podiel Canephora robia profil zaoblený a čokoládový. Každá káva prirodzene obsahuje kyseliny, pri Ätna sa takmer neprejavujú.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePrečo sú zrná tak tmavé?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÄtna nasleduje klasický juho taliansky profil praženia. Dlhšie, tmavšie praženie odbúrava kyslosť, rozvíja čokoládové a nugátové tóny a zabezpečuje typickú hustú cremu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eČo je Canephora?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBotanicky správne označenie pre Robustu. V Ätna pochádza Canephora z Kerala, rastie od 800 metrov pod tienivými stromami a je umyte spracovaná. To je niečo iné než nížinná Robusta z priemyselnej produkcie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAký je rozdiel medzi Ätna a Hornisgrinde?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZrno z Brazílie je to isté: sortenrein Roter Catuai z Fazenda Dutra. Hornisgrinde je čistá Arabica, stredne pražená, sladká a čokoládová. Ätna je tmavo pražená a doplnená o jednu tretinu Canephora, pre viac tela, viac cremy a viac sily.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAký espresso recept odporúčate?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 až 18 g v dvojitom košíku, 36 g v šálke, 26 až 30 sekúnd, 92 až 93 °C. To zodpovedá pomeru 1:2. Čas nastavuj cez hrubosť mletia, nie cez dávku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJe Ätna bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÁno. EÚ-bio certifikované, poľnohospodárstvo mimo EÚ. Obe zložky pochádzajú z ekologického pestovania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAko dlho vydrží káva?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTašku plníme až tesne pred odoslaním, dátum praženia je na obale. Odporúčaná doba odpočinku: 10 až 14 dní. Naše odporúčané obdobie optimálnej chuti je približne štyri mesiace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Môžem Ätna použiť v plnoautomatickom kávovare?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Áno. Zrná nemajú výrazný olejnatý film a chodia aj v plnoautomatickom kávovare. Odporúča sa jemný, ale nie príliš jemný mletie a intenzita stredná až vysoká. Na jemnejší kávu v plnoautomatickom kávovare sa hodí Bergkraft, ten je stredne pražený a na to vyvinutý.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Má Ätna kyslosť?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Veľmi málo. Tmavé praženie a podiel Canephora robia profil zaoblený a čokoládový. Každá káva prirodzene obsahuje kyseliny, pri Ätna sa takmer neprejavujú.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Prečo sú zrná Ätna tak tmavé?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ätna nasleduje klasický juho taliansky profil praženia. Dlhšie, tmavšie praženie odbúrava kyslosť, rozvíja čokoládové a nugátové tóny a zabezpečuje typickú hustú cremu.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Čo je Canephora?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Botanicky správne označenie pre Robustu. V Ätna pochádza Canephora z Kerala, rastie od 800 metrov pod tienivými stromami a je umyte spracovaná. To je niečo iné než nížinná Robusta z priemyselnej produkcie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Aký je rozdiel medzi Ätna a Hornisgrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Zrno z Brazílie je to isté: sortenrein Roter Catuai z Fazenda Dutra. Hornisgrinde je čistá Arabica, stredne pražená, sladká a čokoládová. Ätna je tmavo pražená a doplnená o jednu tretinu Canephora, pre viac tela, viac cremy a viac sily.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Aký espresso recept odporúčate pre Ätna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 až 18 g v dvojitom košíku, 36 g v šálke, 26 až 30 sekúnd, 92 až 93 °C. To zodpovedá pomeru 1:2. Doba extrakcie sa nastavuje cez hrubosť mletia, nie cez dávku.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Je Ätna bio?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Áno. EÚ-bio certifikované, poľnohospodárstvo mimo EÚ. Obe zložky pochádzajú z ekologického pestovania.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ako dlho vydrží káva?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tašku plníme až tesne pred odoslaním, dátum praženia je na obale. Odporúčaná doba odpočinku: 10 až 14 dní. Odporúčané obdobie optimálnej chuti je približne štyri mesiace.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Celé zrná","offer_id":57046462890249,"sku":"ATNA250","price":12.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ mleté pre pákový kávovar (jemné)","offer_id":57046462923017,"sku":"ATNA250-ST","price":12.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ mleté pre filtračný kávovar","offer_id":57046462955785,"sku":"ATNA250-FI","price":12.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ mleté pre moka kanvicu","offer_id":57046462988553,"sku":"ATNA250-HK","price":12.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ mleté pre French press (hrubé)","offer_id":57046463021321,"sku":"ATNA250-FP","price":12.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Celé zrná","offer_id":57046463054089,"sku":"ATNA500","price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ mleté pre pákový kávovar (jemné)","offer_id":57046463086857,"sku":"ATNA500-ST","price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ mleté pre filtračný kávovar","offer_id":57046463119625,"sku":"ATNA500-FI","price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ mleté pre moka kanvicu","offer_id":57046463152393,"sku":"ATNA500-HK","price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ mleté pre French press (hrubé)","offer_id":57046463185161,"sku":"ATNA500-FP","price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Celé zrná","offer_id":57046463217929,"sku":"ATNA1000","price":41.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ mleté pre pákový kávovar (jemné)","offer_id":57046463250697,"sku":"ATNA1000-ST","price":41.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ mleté pre filtračný kávovar","offer_id":57046463283465,"sku":"ATNA1000-FI","price":41.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ mleté pre moka kanvicu","offer_id":57046463316233,"sku":"ATNA1000-HK","price":41.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ mleté pre French press (hrubé)","offer_id":57046463349001,"sku":"ATNA1000-FP","price":41.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/aetna-front.png?v=1779275556","url":"https:\/\/naturbohne.business\/sk-sk\/products\/aetna-bio-espressobohnen","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}