{"product_id":"hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff","title":"Hochlandsonne Cafea bio Columbia, prin vas de marfă cu vele","description":"\u003ch3\u003eHochlandsonne: cafea bio din Cauca, Columbia, transportată cu cargou cu vele\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFloare de iasomie și citrice în atac, urmate de dulceața de Panela și fruct cu sâmbure galben, în final cacao. Corpul este catifelat și echilibrat, aciditatea clară și vie. O cafea de filtru curată și elegantă din Anzii columbieni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePanela este zahăr de trestie columbian nerafinat, suc de trestie de zahăr fiert. Nota se îndreaptă spre caramel și zahăr brun.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAromele menționate sunt asocieri naturale de gust din cafeaua verde și prăjire. Nu se adaugă nimic la cafea.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePotrivește‑ți dacă tu…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebei cafea de filtru și îți plac profilele clare, florale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eapreciezi aciditatea ca semn de calitate, aici vie și ușor dulceagă, nu ascuțită\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evrei să știi cum a ajuns cafeaua ta în Europa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecauți o cafea care există doar în cantități mici\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNu ți se potrivește dacă tu…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecauți un espresso puternic, închis. Atunci alege Vesuv sau Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebei mai ales băuturi cu lapte. Notelor florale li se diminuează intensitatea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evrei o cafea blândă, discretă pentru uz zilnic. Atunci Sonnental se potrivește mai bine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCargou cu vele în loc de navă de containere: ce înseamnă concret\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAceastă cafea traversează Atlanticul sub vele. Partenerul nostru de import Belco calculează diferența deschis: aproximativ 80 de grame CO2 pe kilogram de cafea pentru nava convențională de containere comparativ cu aproximativ 13 grame pentru cargoul cu vele. Dacă se include construcția navelor pe 25 de ani, sunt 82 față de 21 de grame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImportant pentru clasificare:\u003c\/strong\u003e Aceste cifre se referă exclusiv la transportul maritim, nu la întreaga cafea. Cea mai mare parte a emisiilor apare în cultivare. Și transportul cu vele nu este neutru din punct de vedere al CO2: și un cargou cu vele produce emisii. Reducem o parte din lanțul de aprovizionare într-un mod verificabil, nu compensăm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDoar o încărcătură cu vele pe an\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn cargou cu vele transportă o fracțiune din cantitatea unei nave de containere și navigă în funcție de vânt și sezon, nu după un orar fix. De aceea Hochlandsonne nu este disponibil tot timpul anului și nici în cantități nelimitate. Când se epuizează, durează până la următoarea traversare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRețetele noastre de start\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO cafea înaltă, spălată, cu profil floral se arată cel mai clar în filtru manual. În portafiltru devine un espresso deschis, fructat, ceea ce este mai mult pentru avansați. Toate cantitățile de apă sunt indicate în grame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFiltru manual, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaport:\u003c\/strong\u003e 1:16, adică 20 g la 320 g apă\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrad de măcinare:\u003c\/strong\u003e mediu‑fin · \u003cstrong\u003eApă:\u003c\/strong\u003e 93 până la 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTimp țintă:\u003c\/strong\u003e 2:30 până la 3:00 minute timp total de extracție\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eClătește filtrul și aruncă apa de clătire. Începe cu o preinfuzie: toarnă 50 g apă, așteaptă 30 de secunde, apoi toarnă uniform în mișcări circulare. Dacă filtrul trece în mai puțin de 2:30, macină mai fin. Dacă durează mai mult de 3:00, macină mai grosier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCafetieră de filtru\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaport:\u003c\/strong\u003e 60 g la litru apă · \u003cstrong\u003eGrad de măcinare:\u003c\/strong\u003e mediu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFrench Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaport:\u003c\/strong\u003e 1:15, adică 30 g la 450 g apă\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrad de măcinare mediu‑gros, apă 93 °C, timp de infuzie 4 minute, apoi îndepărtează crusta și presează încet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePortafiltru, pentru avansați\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoză:\u003c\/strong\u003e 18 g în sită dublă · \u003cstrong\u003eRaport de extracție:\u003c\/strong\u003e 1:2 până la 1:2,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTimp de extracție:\u003c\/strong\u003e 25 până la 30 secunde · \u003cstrong\u003eTemperatură:\u003c\/strong\u003e 93 până la 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRezultă un espresso deschis, fructat, nu unul clasic închis. Cantitatea la spout este indicată în grame, nu în mililitri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApă:\u003c\/strong\u003e Ideală este apa moale cu duritate de carbonat scăzută, referința noastră este aproximativ 4 °dH duritate totală și 3 °dH duritate de carbonat. Apa de la rețea dură diminuează exact notele florale pentru care se cumpără această cafea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData prăjirii și fereastra de consum:\u003c\/strong\u003e Data prăjirii este pe fiecare pachet. După 10 până la 14 zile de repaus, profilul este la punct, apoi cafeaua rămâne aromată aproximativ patru luni. Punga ta este umplută abia imediat înainte de expediere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine și transparență\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColombia · Cauca · Highlands în jurul Cajibío.\u003c\/strong\u003e Cafeaua verde provine de la micii fermieri ai Federación Campesina del Cauca (FCC), o cooperativă existentă de peste 50 de ani. A fost fondată pentru a oferi fermierilor de cafea dintr-o regiune care a fost marcată decenii de conflict armat o sursă stabilă de venit. Cultivarea cafelei a devenit aici un instrument al schimbării: de la cultivarea ilegală la comunități care produc Specialty Coffee la nivel mondial. FCC a fost prima companie de cafea din Columbia care a exportat Fairtrade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrumul către Europa trece prin importatorul francez de cafea verde Belco, care organizează transportul cu vele. Trasabil până la cooperativă.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCooperativă:\u003c\/strong\u003e Federación Campesina del Cauca (FCC)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1.700 până la 1.900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietăți:\u003c\/strong\u003e Colombia, Castillo, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesare:\u003c\/strong\u003e spălată, uscată pe pat de uscare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecoltă:\u003c\/strong\u003e decembrie 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScor Cupping:\u003c\/strong\u003e 83 din 100 (domeniul Specialty începând de la 80 conform standardului SCA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransport:\u003c\/strong\u003e cargou cu vele peste Atlantic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificare:\u003c\/strong\u003e bio UE, agricultură non‑UE. Cooperativa este organizată suplimentar Fairtrade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eÎntrebări frecvente\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEste Hochlandsonne neutră din punct de vedere al CO2?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNu, și nici nu susținem asta. Transportul cu vele provoacă mult mai puține emisii decât o navă de containere, conform calculelor partenerului nostru de import Belco aproximativ 13 în loc de 80 grame CO2 pe kilogram de cafea. Aceasta se aplică transportului maritim, nu întregii cafele. Cea mai mare parte a emisiilor apare în cultivare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe ce nu este cafeaua întotdeauna disponibilă?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePentru că un cargou cu vele transportă doar o fracțiune din cantitatea unei nave de containere și navigă în funcție de vânt și sezon. Când o încărcătură este vândută, durează până la următoarea traversare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCe este Panela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZahăr de trestie columbian nerafinat obținut prin fierberea sucului de trestie. Ca notă de gust se îndreaptă spre caramel și zahăr brun.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSe potrivește Hochlandsonne pentru espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDa, dar ca un espresso deschis, fructat, nu ca unul clasic închis. Profilul se arată cel mai clar în filtru manual. 18 g în sită dublă, 36 până la 45 g în ceașcă, 25 până la 30 secunde, 93 până la 94 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCe rețetă de filtru recomandați?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 cu 20 g la 320 g apă, adică 1:16, grad de măruntire mediu‑fin, apă 93 până la 94 °C. Preinfuzie cu 50 g apă și 30 de secunde timp de așteptare. Ținta este un timp total de extracție de 2:30 până la 3:00 minute.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEste Hochlandsonne bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDa. Certificat bio UE, agricultură non‑UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCât timp rezistă cafeaua?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUmplem punga ta abia imediat înainte de expediere, data prăjirii este pe ambalaj. Timp de repaus recomandat: 10 până la 14 zile. Fereastra noastră recomandată de consum este de aproximativ patru luni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Este Hochlandsonne neutră din punct de vedere al CO2?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nu, și nu susținem asta. Transportul cu vele provoacă mult mai puține emisii decât o navă de containere, conform calculelor partenerului de import Belco aproximativ 13 în loc de 80 grame CO2 pe kilogram de cafea. Aceasta se aplică transportului maritim, nu întregii cafele. Cea mai mare parte a emisiilor apare în cultivare.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"De ce Hochlandsonne nu este întotdeauna disponibil?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Pentru că un cargou cu vele transportă doar o fracțiune din cantitatea unei nave de containere și navigă în funcție de vânt și sezon. Când o încărcătură este vândută, durează până la următoarea traversare.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ce este Panela?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Zahăr de trestie columbian nerafinat obținut prin fierberea sucului de trestie. Ca notă de gust se îndreaptă spre caramel și zahăr brun.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Se potrivește Hochlandsonne pentru espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Da, dar ca un espresso deschis, fructat, nu ca unul clasic închis. Profilul se arată cel mai clar în filtru manual. 18 g în sită dublă, 36 până la 45 g în ceașcă, 25 până la 30 secunde, 93 până la 94 °C.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ce rețetă de filtru recomandați pentru Hochlandsonne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 cu 20 g la 320 g apă, adică 1:16, grad de măruntire mediu‑fin, apă 93 până la 94 °C. Preinfuzie cu 50 g apă și 30 de secunde timp de așteptare. Ținta este un timp total de extracție de 2:30 până la 3:00 minute.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Este Hochlandsonne bio?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Da. Certificat bio UE, agricultură non‑UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Cât timp rezistă cafeaua?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Umplem punga abia imediat înainte de expediere, data prăjirii este pe ambalaj. Timp de repaus recomandat: 10 până la 14 zile. Fereastra recomandată de consum este de aproximativ patru luni.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Boabă întreagă","offer_id":56166764970249,"sku":"HSON250","price":74.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"250g \/ măcinat pentru presă franceză (grosier)","offer_id":56911731851529,"sku":"HSON250-FP","price":74.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"250g \/ măcinat pentru mașină de cafea cu filtru","offer_id":56911731884297,"sku":"HSON250-FI","price":74.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"250g \/ măcinat pentru cafetieră moka","offer_id":56911731917065,"sku":"HSON250-HK","price":74.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"250g \/ măcinat pentru portafiltru (fin)","offer_id":56911731949833,"sku":"HSON250-ST","price":74.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g \/ Boabă întreagă","offer_id":56166765003017,"sku":"HSON500","price":126.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g \/ măcinat pentru presă franceză (grosier)","offer_id":56911731982601,"sku":"HSON500-FP","price":126.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g \/ măcinat pentru mașină de cafea cu filtru","offer_id":56911732015369,"sku":"HSON500-FI","price":126.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g \/ măcinat pentru cafetieră moka","offer_id":56911732048137,"sku":"HSON500-HK","price":126.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g \/ măcinat pentru portafiltru (fin)","offer_id":56911732080905,"sku":"HSON500-ST","price":126.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Boabă întreagă","offer_id":56166765035785,"sku":"HSON1000","price":228.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1kg \/ măcinat pentru presă franceză (grosier)","offer_id":56911732113673,"sku":"HSON1000-FP","price":228.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1kg \/ măcinat pentru mașină de cafea cu filtru","offer_id":56911732146441,"sku":"HSON1000-FI","price":228.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1kg \/ măcinat pentru cafetieră moka","offer_id":56911732179209,"sku":"HSON1000-HK","price":228.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1kg \/ măcinat pentru portafiltru (fin)","offer_id":56911732211977,"sku":"HSON1000-ST","price":228.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hochlandsonne250g.jpg?v=1774395315","url":"https:\/\/naturbohne.business\/ro-ro\/products\/highland-sun-co-specialitate-redusa-espresso-bean-per-sailing-ship","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}