{"product_id":"demeter-camocim-naturgold-espresso","title":"Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim Brazilia","description":"\u003ch3\u003eNaturgold: Demeter Espresso de la Fazenda Camocim, Brazilia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn espresso de origine unică 100 % Arabica, provenind de la o singură fermă. La început note de alună, urmate de ciocolată și caramel, cu o aciditate fină și bine integrată în final. Corp plin, cremă fină; în cappuccino se evidențiază mai ales notele de alună.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAromele menționate sunt asocieri de gust naturale din cafeaua verde și din prăjire. Nu se adaugă nimic cafelei.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePotrivește pentru tine dacă…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eîți plac notele de alună și ciocolată, cu corp și fără vârfuri acide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebei mult cu lapte, în special cappuccino și latte macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eacorzi importanță metodei de cultivare și vrei să știi de la ce fermă provine cafeaua ta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecauți un espresso calm, echilibrat pentru fiecare zi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNu e potrivit pentru tine dacă…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecauți cafele fructate, vii. Atunci Hochlandblüte sau Hochlandjuwel sunt o alegere mai bună\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eești obișnuit cu un italian foarte închis, afumat. Atunci ia Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebei mai ales cafea la filtru. Pentru asta e făcut Naturharmonie de pe aceeași fermă\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe înseamnă aici agricultura biodinamică\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fazenda Camocim plantele de cafea nu cresc pe suprafețe defrișate cultivate monocultural, ci într-un sistem agroforestier: încorporate în masa forestieră, sub arbori umbritori, cu flora și fauna păstrate. Se aplică cicluri închise ale nutrienților și composturi proprii care înlocuiesc îngrășămintele cumpărate. Aceasta este mai laborioasă decât agricultura bio convențională și motivul pentru care cafeaua Demeter este rară.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAceeași fermă, două prăjiri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturgold și Naturharmonie vin ambele de la Fazenda Camocim. Naturgold este prăjită mediu-tare pentru espresso, cu mai mult corp. Naturharmonie este mai deschisă și destinată pentru filtru. Aceeași fermă, aceeași metodă de cultivare, două cești diferite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRețetele noastre de start\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePortafiltru\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMărimea măcinăturii:\u003c\/strong\u003e fină · \u003cstrong\u003eDoză:\u003c\/strong\u003e 17 până la 18 g în sită dublă\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaport de extracție:\u003c\/strong\u003e 1:2 până la 1:2,3, adică 18 g în 36 până la 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTimp de extracție:\u003c\/strong\u003e 27 până la 31 secunde · \u003cstrong\u003eTemperatură:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGreutatea este indicată în grame, nu în mililitri, deoarece crema denaturează volumul. Dacă espresso trece mai repede de 27 de secunde și are gust subțire: macină mai fin. Dacă durează mai mult de 31 de secunde și are gust amar: macină mai grosier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino și Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso la 120 ml lapte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso la 200 ml lapte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpumează laptele la aproximativ 60 °C, cu micro-bule în loc de pufos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMașină automată\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntensitate medie, temperatură medie spre înaltă\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMărimea măcinăturii fină până la mediu-fină, în funcție de mașină\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka pot\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMărimea măcinăturii mediu-fină, umple sita lejer și nivelează, nu tampera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApă până la supapa de siguranță, căldură medie, ia de pe foc când începe să clocotească\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApă:\u003c\/strong\u003e Ideal este apă moale până la moderat dură. La apă de rețea foarte dură peste 14 °dH cafeaua pare mai plată și nota de alună se pierde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData prăjirii și perioada optimă de consum:\u003c\/strong\u003e Data prăjirii este tipărită pe fiecare pungă. După 10 până la 14 zile de odihnă dulceața și corpul sunt la punct, după aceea cafeaua rămâne aromată aproximativ patru luni. Punga ta este umplută chiar înainte de expediere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProveniență și transparență\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazilia · Espírito Santo · regiunea Domingos Martins · Fazenda Camocim.\u003c\/strong\u003e Ferma este considerată un pionier în producția de cafea biodinamică în Brazilia și este una dintre puținele ferme de cafea cu certificare Demeter din lume. Trasabil până la Fazenda Camocim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnele loturi de concurs ale fermei au obținut peste 90 de puncte la evaluări internaționale. \u003cem\u003eAceste evaluări se aplică loturilor individuale de concurs, nu lotului nostru. Ele arată nivelul la care se lucrează acolo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoabe:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, origine unică de la o singură fermă\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietate:\u003c\/strong\u003e Amestec de varietăți tradiționale Arabica de la Fazenda Camocim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesare:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e în jur de 1 200 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodă de cultivare:\u003c\/strong\u003e agroforestier, biodinamic conform standardelor Demeter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecoltare:\u003c\/strong\u003e lot mic disponibil sezonier, în funcție de anul recoltei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrad de prăjire:\u003c\/strong\u003e mediu-tare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificare:\u003c\/strong\u003e certificat ecologic UE, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, agricultură în afara UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eÎntrebări frecvente\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCe înseamnă Demeter la cafea?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDemeter reprezintă agricultura biodinamică. La Fazenda Camocim asta înseamnă: cultivare în sistem agroforestier sub arbori umbritori, cicluri închise ale nutrienților, composturi proprii în locul îngrășămintelor cumpărate. Cerințele depășesc agricultura ecologică, de aceea cafeaua Demeter este rară.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCare este diferența față de Naturharmonie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePrăjirea, nu ferma. Ambele vin de la Fazenda Camocim. Naturgold este prăjită mediu-tare pentru espresso, cu mai mult corp. Naturharmonie este mai deschisă și destinată pentru filtru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAre Naturgold aciditate?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eO aciditate blândă, bine integrată. Fără vârfuri, dar perceptibilă. Profilul tinde clar spre alună, ciocolată și caramel. Dacă nu vrei practic deloc aciditate, Hornisgrinde este alegerea mai potrivită.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSe potrivește Naturgold pentru cappuccino?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDa, este deosebit de potrivit pentru asta. Alună și ciocolată susțin laptele fără ca espresso să dispară. Cappuccino: 36 g espresso la 120 ml lapte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCe rețetă de espresso recomandați?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 până la 18 g în sită dublă, 36 până la 40 g în ceașcă, 27 până la 31 secunde, 93 °C. Acesta corespunde unui raport de extracție de 1:2 până la 1:2,3. Reglează timpul prin mărimea măcinăturii, nu prin doză.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEste Naturgold bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDa. Certificat ecologic UE, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, agricultură în afara UE. Cafeaua verde provine în plus din agricultură biodinamică conform standardelor Demeter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCât timp rezistă cafeaua?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUmplem punga ta chiar înainte de expediere, data prăjirii este tipărită pe ambalaj. Timp de odihnă recomandat: 10 până la 14 zile. Perioada noastră recomandată de consum este de aproximativ patru luni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ce înseamnă Demeter la cafea?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Demeter reprezintă agricultura biodinamică. La Fazenda Camocim asta înseamnă: cultivare în sistem agroforestier sub arbori umbritori, cicluri închise ale nutrienților, composturi proprii în locul îngrășămintelor cumpărate. Cerințele depășesc agricultura ecologică, de aceea cafeaua Demeter este rară.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Care este diferența între Naturgold și Naturharmonie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Prăjirea, nu ferma. Ambele vin de la Fazenda Camocim. Naturgold este prăjită mediu-tare pentru espresso, cu mai mult corp. Naturharmonie este mai deschisă și destinată pentru filtru.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Are Naturgold aciditate?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"O aciditate blândă, bine integrată. Fără vârfuri, dar perceptibilă. Profilul tinde clar spre alună, ciocolată și caramel. Cine nu vrea practic deloc aciditate este mai bine servit cu Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Se potrivește Naturgold pentru cappuccino?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Da, este deosebit de potrivit pentru asta. Alună și ciocolata susțin laptele fără ca espresso să dispară. Cappuccino: 36 g espresso la 120 ml lapte.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ce rețetă de espresso recomandați pentru Naturgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 până la 18 g în sită dublă, 36 până la 40 g în ceașcă, 27 până la 31 secunde, 93 °C. Acesta corespunde unui raport de extracție de 1:2 până la 1:2,3. Timpul de extracție se reglează prin mărimea măcinăturii, nu prin doză.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Este Naturgold bio?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Da. Certificat ecologic UE, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, agricultură în afara UE. Cafeaua verde provine în plus din agricultură biodinamică conform standardelor Demeter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Cât timp rezistă cafeaua?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Umplem punga ta chiar înainte de expediere, data prăjirii este tipărită pe ambalaj. Timp de odihnă recomandat: 10 până la 14 zile. Perioada recomandată de consum este de aproximativ patru luni.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Boabă întreagă","offer_id":48686779629833,"sku":"NGLD250","price":85.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"250g \/ măcinat pentru presă franceză (grosier)","offer_id":49112798396681,"sku":"NGLD250-FP","price":85.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"250g \/ măcinat pentru mașină de cafea cu filtru","offer_id":49112798429449,"sku":"NGLD250-FI","price":85.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"250g \/ măcinat pentru cafetieră moka","offer_id":49112798462217,"sku":"NGLD250-HK","price":85.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"250g \/ măcinat pentru portafiltru (fin)","offer_id":49112798494985,"sku":"NGLD250-ST","price":85.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"500g \/ Boabă întreagă","offer_id":48686779662601,"sku":"NGLD500","price":131.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"500g \/ măcinat pentru presă franceză (grosier)","offer_id":49112798527753,"sku":"NGLD500-FP","price":131.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"500g \/ măcinat pentru mașină de cafea cu filtru","offer_id":49112798560521,"sku":"NGLD500-FI","price":131.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"500g \/ măcinat pentru cafetieră moka","offer_id":49112798593289,"sku":"NGLD500-HK","price":131.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"500g \/ măcinat pentru portafiltru (fin)","offer_id":49112798626057,"sku":"NGLD500-ST","price":131.0,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Naturgold-Front2_cfb17587-c510-4695-aa46-cbc70db718e3.jpg?v=1740303780","url":"https:\/\/naturbohne.business\/ro-ro\/products\/demeter-camocim-natural-gold-espresso-10","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}