{"product_id":"natur-bohne-testpaket-1","title":"Kit de descoberta: três cafés biológicos para provar, 750 g","description":"\u003ch3\u003eConjunto de descoberta: três cafés biológicos para provar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrês cafés biológicos de 250 g cada, no total 750 g. Uma viagem de sabores do suave e amendoado ao floral e claro até ao frutado e intenso. Pensado para quem quer descobrir que direção prefere antes de se comprometer com um café.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eIncluído no conjunto\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/pt-pt\/products\/bio-espresso-andenperle\"\u003eAndenperle\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, Bio Espresso do Peru. Amêndoa, caramelo e uma fina nota cítrica, suave e redondo. Cultivado por 141 produtores de café da comunidade indígena Yanesha em Villa Rica, cooperativa CEPRO Yanesha. O mais acessível dos três.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/pt-pt\/products\/hochlandblute\"\u003eHochlandblüte\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, Café biológico da Etiópia, Sidama, lavado. Floral e claro, com fruta limpa. De Daye Bensa na aldeia Shantawene. Omniroast, funciona como espresso e em filtro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/pt-pt\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, Café biológico da Etiópia, Guji, Natural. Rosa-brava, cereja e mirtilo com final de chocolate escuro, claramente frutado. Da quinta Dimtu Tero até 2.128 metros. O mais intenso dos três.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOs aromas mencionados são associações de sabor naturais do café verde e da torra. Não é adicionada nenhuma substância aos cafés.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEm que ordem provar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRecomendamos: primeiro Andenperle, depois Hochlandblüte, por fim Hochlandjuwel. Se começares pelo Natural de Guji, a sua fruta sobrepõe-se às notas mais finas da Andenperle pelo resto do dia. Em sentido contrário a intensidade vai-se construindo e sentes as diferenças mais nitidamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eServe para ti se tu…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eainda não sabes que direção de sabor preferes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equeres comparar três cafés em vez de escolher um às escondidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprocuras um presente para alguém cujo gosto desconheces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equeres pagar bem menos por quilo com 750 g do que com saquinhos avulsos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNão serve para ti se tu…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egostas apenas de espresso escuro e intenso. Dois dos três são claros e frutados, neste caso escolhe \u003ca href=\"\/pt-pt\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/pt-pt\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitas acidez em geral. Então \u003ca href=\"\/pt-pt\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e é mais indicada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejá sabes o que queres. Compra o saco de 500 g ou 1 kg, sai mais barato por quilo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOs três em comparação\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAndenperle:\u003c\/strong\u003e Peru, Villa Rica, lavado, 1.200 a 1.800 m. Amêndoa, caramelo, cítrico. Acidez suave, corpo médio. Torra média para espresso. Preço unitário 12,90 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandblüte:\u003c\/strong\u003e Etiópia, Sidama, lavado, 1.900 a 2.400 m. Floral e claro. Acidez viva. Omniroast. Preço unitário 14,90 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandjuwel:\u003c\/strong\u003e Etiópia, Guji, Natural, 1.808 a 2.128 m. Rosa-brava, cereja, mirtilo, chocolate escuro. Acidez pronunciada. Pontuação de cupping 86. Preço unitário 14,90 €\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoma dos preços unitários: 42,70 € por 750 g.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUma receita por café\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOs três cafés exigem configurações diferentes. Uma receita conjunta ficaria errada para pelo menos um deles. Todas as quantidades em gramas, porque a crema altera o volume.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAndenperle na máquina de espresso (porta-filtro)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e18 g em caldeira dupla, 36 a 45 g na chávena, rácio 1:2 a 1:2,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e27 a 30 segundos, 93 a 94 °C, grau de moagem fino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eHochlandblüte como Omniroast\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePorta-filtro: 18 g para 36 a 45 g, 27 a 30 segundos, 93 a 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltro manual V60: 15 g para 240 g de água, rácio 1:16, grau de moagem médio, 94 °C, tempo alvo 2:30 a 3:15 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eHochlandjuwel como Omniroast\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePorta-filtro: 18 g para 36 a 45 g, 27 a 30 segundos, 93 a 94 °C. Fica um espresso moderno e frutado, não um clássico escuro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltro manual V60: 15 g para 240 g de água, rácio 1:16, grau de moagem médio, 94 °C, tempo alvo 2:30 a 3:15 minutos. Aqui revela-se melhor\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo ajustar:\u003c\/strong\u003e Se o espresso passar rápido demais e tiver sabor aguado: moer mais fino. Se correr devagar e tiver sabor amargo: moer mais grosso. No filtro conta o tempo alvo, não o número na mó. Ajusta o tempo pelo grau de moagem, não pela dose. Afrouxa o café moído antes de compactar com uma ferramenta WDT.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota para máquinas automáticas:\u003c\/strong\u003e Ao alternares entre os três cafés ficam grãos no depósito e no moedor. Para uma comparação limpa enche apenas pequenas quantidades e deixa correr duas a três extrações após a mudança antes de avaliares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁgua:\u003c\/strong\u003e O ideal é água macia com baixa dureza de carbonatos, a nossa referência está perto de 4 °dH. Nos dois etíopes a água da torneira dura é especialmente notória, ela atenua precisamente as notas frutadas e florais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigem e transparência\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOs três cafés são certificados biológicos da UE, agricultura fora da UE. Origem, variedades, processamento, altitude de cultivo e dados de lote podes encontrar nas páginas individuais linkadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData de torra e janela de consumo:\u003c\/strong\u003e A data de torra está em cada embalagem. Após 10 a 14 dias de descanso os cafés estão no ponto. Hochlandjuwel é um Natural cujo caráter frutado diminui primeiro; deves bebê-lo dentro de cerca de três meses. Os outros dois mantêm-se aromáticos cerca de quatro meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnchido no momento da encomenda:\u003c\/strong\u003e Até à encomenda os lotes de torra são armazenados fechados em contentor a granel. As tuas três embalagens são enchidas apenas imediatamente antes do envio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eQue cafés estão no conjunto?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pt-pt\/products\/bio-espresso-andenperle\"\u003eAndenperle\u003c\/a\u003e do Peru, \u003ca href=\"\/pt-pt\/products\/hochlandblute\"\u003eHochlandblüte\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/pt-pt\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e da Etiópia, 250 g cada, no total 750 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEm que ordem devo provar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePrimeiro Andenperle, depois Hochlandblüte, por fim Hochlandjuwel. De suave a intenso. Ao contrário a fruta do Natural sobrepõe-se às notas mais finas da Andenperle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuanto poupo em relação aos sacos avulsos?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAs três unidades de 250 g custam individualmente 12,90 €, 14,90 € e 14,90 €, um total de 42,70 €. No conjunto pagas 39,90 €, ou seja 2,80 € a menos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePosso usar o conjunto em máquina automática?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSim. Para uma comparação limpa entre os três cafés enche apenas pequenas quantidades no depósito de grãos e deixa correr duas a três extrações após cada mudança, porque ficam restos no moedor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOs três cafés são biológicos?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSim. Os três são certificados biológicos da UE, agricultura fora da UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eO conjunto serve como presente?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSim, especialmente se não conheces o gosto da pessoa presenteada. Os três cafés cobrem a gama do suave e amendoado ao frutado e intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Que cafés estão no Conjunto de descoberta?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Andenperle do Peru, Hochlandblüte e Hochlandjuwel da Etiópia, 250 g cada, no total 750 g.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Em que ordem devo provar os três cafés?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Primeiro Andenperle, depois Hochlandblüte, por fim Hochlandjuwel. De suave a intenso. 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