Brasil
Espresso · Single Origin · Brasil
NaturgoldDemeter Espresso, Fazenda Camocim Brasil
★★★★★
4.83 · 6 Avaliações
nozesChocolateCaramelo
Conteúdo
Com o que preparas o café?
Vai bem com o teu portafiltro.
Vai bem com a tua máquina automática.
15,87 €Preço unitário
(63,48 €
por
kg)
Quantidade e desconto por quantidadeDesconto sobre a quantidade total de café
Desconto de quantidade em compras únicas, as variedades podem ser combinadas: 5% a partir de 2 embalagens, 10% a partir de 5, 15% a partir de 10.
Andere Menge
Perfil de sabor
Floral / Frutado
Chocolate negro
Grau de torra
Médio a encorpado
Acidez
Suave, Com baixa acidez
Corpo
encorpado
incl. IVA excl. custos de envio.
🚚 Shipping within EU: 8 €
EU shipping costs, see shipping policy.
📦 Berechnung läuft ...
Sabor e detalhes
Sabor
nozes,
Chocolate,
Caramelo
Pontuação SCA
84
Variedades
Variedades tradicionais da Fazenda Camocim
Origem: Itália
Brasil
Época de colheita
Consoante o ano de colheita, lote pequeno disponível sazonalmente
Produtor
Fazenda Camocim – exploração cafeeira gerida biodinamicamente (empresa pioneira de café Demeter no Brasil)
Processo
Natural
Perfeito para
Espresso, portafiltro, máquina automática, Cappuccino, Latte Macchiato
Perfil dos grãos Naturgold
Biológico UE · Demeter · DE-ÖKO-007
VariedadeArábica
VariedadeVariedades tradicionais da Fazenda Camocim
OrigemBrasil
ProcessamentoNatural
ColheitaConsoante o ano de colheita, lote pequeno disponível sazonalmente
Grau de torraMédio a encorpado
Pontuação SCA84
O que torna este café especial
Nozes, chocolate, equilibrado
Um espresso de origem única, 100 % Arabica, de uma só fazenda. No primeiro gole, notas de nozes, seguidas de chocolate e caramelo, no final uma acidez fina e bem integrada. Corpo cheio, crema macia, especialmente com notas de nozes no cappuccino.
nozesChocolateCaramelo
Os aromas são associações de sabor naturais provenientes do café verde e da torra. Não se adiciona nada ao café.
Serve-te se tu …
- gostes de sabores a nozes e chocolate, com corpo e sem picos de acidez
- bebes muito com leite, especialmente Cappuccino e Latte Macchiato
- dás importância ao método de cultivo e queres saber de que fazenda vem o teu café
- procuras um espresso calmo e equilibrado para o dia a dia
Provavelmente não é para ti se tu …
- procurares cafés frutados e vibrantes. Então Hochlandblüte ou Hochlandjuwel são a melhor escolha
- estejas habituado a um italiano muito torrado e fumado. Então escolhe Vesuv
- Se bebes sobretudo café de filtro, para isso foi criada a Naturharmonie da mesma fazenda
As pessoas por trás do café
Quem cultiva o teu café – com nome e rosto.
Compramos pequenas quantidades e conhecemos as explorações cujo café torramos.
Como tirar o melhor do teu café
O mesmo grão sabe de forma diferente com cada método de preparação. Aqui estão os valores que usamos quando preparamos nós próprios este café.
espresso e porta-filtro
espresso- Quantidade
- 17–18 g no filtro duplo
- Saída
- 36–40 g (rácio 1:2 a 1:2,3)
- Temperatura
- 93–94 °C
- Duração
- 28–32 s
Pesa sempre o espresso em vez de estimar o volume. A crema altera a quantidade no copo.
máquina automática
- Quantidade
- 10–11 g
- Saída
- 26–30 g
- Temperatura
- 92–93 °C
Intensidade média a alta. Se a tua máquina só permite um volume de chávena menor, ajusta também a quantidade de café para menos. Caso contrário o café fica demasiado forte.
cappuccino
- Quantidade
- 8–9 g no filtro simples
- Saída
- 17–19 g
- Leite
- 150–160 g
- Temperatura do leite
- 60–65 °C
Chávena 150 a 180 ml, 1 a 2 cm de espuma. Coloca o leite frio na jarra e não espumes acima de 70 °C, senão perde-se a doçura. Com bebida de aveia: usa a versão Barista, a normal fica em grumos ao espumar.
latte macchiato
- Quantidade
- 8–9 g no filtro simples
- Saída
- 17–19 g
- Leite
- 230–255 ml
- Temperatura do leite
- 60–65 °C
Copo 300 a 400 ml. Coloca o leite frio na jarra e não espumes acima de 70 °C, senão perde-se a doçura. Com bebida de aveia: usa a versão Barista, a normal fica em grumos ao espumar.
Origem única · Brasil
De onde vem este café
Compramos pequenas quantidades e conhecemos as explorações cujo café torramos.
Brasil
Fazenda Camocim – exploração cafeeira gerida biodinamicamente (empresa pioneira de café Demeter no Brasil)
ArábicaNatural
- Origem
- Brasil
- Processamento
- Natural
- Época de colheita
- Consoante o ano de colheita, lote pequeno disponível sazonalmente
Transparência
Do café verde até ao teu saco, cada passo pode ser verificado.
Mandamos analisar o café verde e torramo-lo nós próprios. Todos os valores aqui apresentados pertencem ao lote que encomendas.
-
1
Café verde · Análise de entrada
Verificado antes de os grãos entrarem no torrador
Cada lote chega com resultados laboratoriais do importador. Apresentamo-los aqui sem alterações.
84Pontuação -
2
Torrefação · Vöhringen
Torra cuidada em vez de rápida
Uma torra que realça os aromas delicados. As grandes torrefações trabalham com temperaturas mais altas e durante menos tempo, tornando os grãos mais escuros e retirando-lhes nuances.
bis 220 °CTemperatura de torra10 a 15 minDuração da torraMédio a encorpadoGrau de torra -
3
Frescura · Embalagem
O teu saco só é enchido imediatamente antes da expedição
Até à encomenda, o lote torrado fica armazenado numa embalagem grande e fechada. A data de torra está em cada embalagem.
10–14 diasTempo de descanso, depois no pontocerca de 4 mesesJanela de degustaçãoNa embalagemData de torraAntes do envioEmbalagem
O que os clientes dizem sobre Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim Brasil
Em resumo
Resumo de 6 avaliações
Kunden lobten diesen Demeter-zertifizierten Bio-Espresso für seinen ausgezeichneten Geschmack und seine Qualität. In den Bewertungen werden „ausgewogene, mittelkräftige Röstung mit feiner Säure und schöner Crema“ und „schokoladige“ Geschmacksprofile hervorgehoben. Die Käufer schätzten die frischen, pestizidfreien Bohnen mit gutem Ölgehalt und einem milden, ausgewogenen Geschmack, die für Espresso und Cappuccino geeignet sind.
So schokoladig, eine Schokoladenbombe!Der Ölgehalt und die Frische sind ausgezeichnet.Ausgewogene, mittelkräftige Röstung mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
★★★★★
Ganz hervorragender
Ganz hervorragender , großartiger Kaffeegeschmack. Und hinterlässt zusätzlich das Wissen "ich trinke grade keine Pestizide!"
Wunderbar!
Verführung aller Geschmackssinne.
Gutes Kopf-Ratio-Gefühl, "Demeter".
Verlässlichste Marke aktuell!
A
AlexaCompra verificada★★★★★
Sehr guter Espresso, nach meinem Geschmack.
Freue mich über den guten Espresso, sehr ausgewogen, gerade wie ich ihn mag.
D
Dr. Karsten KleinertCompra verificada★★★★★
Eignet sich sehr gut für den einfachen Espresso.
Relativ mild, durch die mittlere Röstung. Ölgehalt und die Frische ist excellent.
S
Sergej IlginCompra verificada★★★★★
Sehr guter Kaffee
Ausgewogene, mittelkräftige Rösting mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
C
Christoph BenteleCompra verificada★★★★★
Schokobombe
Eine echt leckere Bohne bzw. Röstung. Ich habe die Parameter meinem Geschmack entsprechend angepasst und als Cappuccino getrunken. So schokoladig, eine Schkobombe.
M
Marcus EiseleCompra verificada
Perguntas e respostas
O que os clientes perguntam sobre Naturgold
Não encontras a tua pergunta? Escreve-nos. Respondemos pessoalmente, geralmente no mesmo dia útil.
Fazer uma pergunta →O que significa agricultura biodinâmica aqui?
Na Fazenda Camocim, as plantas de café não crescem em áreas de monocultura desmatadas, mas num sistema agroflorestal: integradas na cobertura florestal, sob árvores de sombra, com flora e fauna preservadas. Existem ciclos de nutrientes fechados e compostos próprios. Isto é mais trabalhoso que a agricultura biológica convencional e é a razão pela qual o café Demeter é raro.
Quão fresco está o café quando chega?
Torramos em Vöhringen e só enchemos o teu saco imediatamente antes do envio. Até lá o lote de torra fica fechado em contentor a granel. A data de torra consta em cada embalagem. Após 10 a 14 dias de tempo de descanso a doçura e o corpo estão no ponto, depois o café se mantém aromático cerca de quatro meses.
Quanto tempo deve repousar o café acabado de torrar?
Cerca de duas semanas a partir da data de torra. Durante este período, os grãos libertam dióxido de carbono. Logo após a torra, o gás perturba a extração: o espresso corre de forma irregular e sabe muitas vezes áspero ou insípido. Depois do repouso, a doçura e o corpo revelam-se plenamente. A data de torra está em cada embalagem; a partir daí o café mantém o aroma durante cerca de quatro meses.
grão inteiro ou moído?
Ambos. Para além do grão inteiro, moemos a pedido para portafiltro (fino), cafeteira de filtro, cafeteira moka ou prensa francesa (grosso). Moído na hora sabe melhor, o café moído perde aroma mais rapidamente.
Que tamanhos de embalagem existem?
250 g e 500 g, a maioria das variedades também em 1 kg. Quanto maior a embalagem, mais baixo o preço por quilo. Mostramos o preço por quilo diretamente na seleção do tamanho.
O café é realmente biológico?
Sim. Todos os nossos cafés são certificados biológicos pela UE, Naturgold e Naturharmonie adicionalmente Demeter. A entidade de controlo ecológico responsável consta na página de cada produto no perfil do grão, juntamente com a indicação Agricultura fora da UE.
Posso receber o café por assinatura?
Sim. Na assinatura poupas 10 % em comparação com a encomenda avulsa. A frequência de entrega e a quantidade ajustas diretamente no momento da compra.
Embalagem
Embalagem de base biológica feita de matérias-primas renováveis
Película de PLA de base biológica feita de cana-de-açúcar ou amido de milho em vez de petróleo, papel FSC®, fabricada na UE. Protege contra os raios UV, o oxigénio e a humidade – e pode voltar a fechar-se depois de aberta.
OK biobasedPapel FSC®Feito na UE
- válvula de aroma Deixa o CO₂ sair, não deixa o oxigénio entrar.
- Refechável Selado higienicamente uma vez, depois com fecho zip.
- Proteção contra a luz Testado em laboratório, também para necessidades de elevada proteção UV.
- Data de torra Está indicado em cada embalagem. Envasado apenas antes do envio.
Tens mais perguntas?
Respondemos pessoalmente, geralmente no mesmo dia útil.
Escreve-nos se tiveres dúvidas na escolha. Torramos nós próprios e bebemos o que vendemos.
Ou escreve-nos
Também poderás gostar deste café
Se gostares de Naturgold
★ 5,0
Naturharmonie
NozesSuave
Grau de torra
Acidez
A mesma fazenda, mais claro para filtro
a partir de 15,87 €
Premium Blend★ 4,8
Vesuv
NozChocolateEspeciado
Grau de torra
Acidez
Mais escuro, mais encorpado com Canephora
a partir de 14,80 €
Origem única★ 4,5
Hochlandblüte
FloralFrutadoFrutos vermelhos
Grau de torra
Acidez
Etíope mais claro e floral
a partir de 15,87 €
Single Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarzipãChocolate de leiteBaunilha
Grau de torra
Acidez
a partir de 12,67 €
Se tiveres alguma dúvida, podes contactar-nos a qualquer momento. Responderemos o mais rapidamente possível, em dias úteis, no prazo de 24 horas.
-
Informação de envio
Enviamos os nossos grãos de café no mesmo dia, para encomendas efetuadas até às 13:00.
-
Apoio
Mesmo depois da tua compra estamos ao teu dispor e aconselhamos-te. Se tiveres perguntas sobre o produto que compraste connosco, por favor contacta-nos.
-
Contacto
Email: [email protected]
Telefon: 07454 / 870 48 64 -
Assinatura de café
A assinatura de café da Naturbohne
Mantém o controlo total sobre as tuas assinaturas
Pula, adia, edita ou cancela entregas a qualquer momento, conforme as tuas necessidades.
Kunden lobten diesen Demeter-zertifizierten Bio-Espresso für seinen ausgezeichneten Geschmack und seine Qualität. In den Bewertungen werden „ausgewogene, mittelkräftige Röstung mit feiner Säure und schöner Crema“ und „schokoladige“ Geschmacksprofile hervorgehoben. Die Käufer schätzten die frischen, pestizidfreien Bohnen mit gutem Ölgehalt und einem milden, ausgewogenen Geschmack, die für Espresso und Cappuccino geeignet sind.
- So schokoladig, eine Schokoladenbombe!
- Der Ölgehalt und die Frische sind ausgezeichnet.
- Ausgewogene, mittelkräftige Röstung mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
M
Eine echt leckere Bohne bzw. Röstung. Ich habe die Parameter meinem Geschmack entsprechend angepasst und als Cappuccino getrunken. So schokoladig, eine Schkobombe.
A
Ganz hervorragender , großartiger Kaffeegeschmack. Und hinterlässt zusätzlich das Wissen "ich trinke grade keine Pestizide!"
Wunderbar!
Verführung aller Geschmackssinne.
Gutes Kopf-Ratio-Gefühl, "Demeter".
Verlässlichste Marke aktuell!
D
Freue mich über den guten Espresso, sehr ausgewogen, gerade wie ich ihn mag.
S
Relativ mild, durch die mittlere Röstung. Ölgehalt und die Frische ist excellent.
C
Ausgewogene, mittelkräftige Rösting mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
D
Spitzenkaffee, viele, ausgewogene Aromen. Habe diese spezielle Bohne erst ein einziges Mal noch ein ganz bisschen harmonischer geröstet erlebt. Also: gut gemacht, freue mich auf die nächste Bestellung.