{"product_id":"bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen","title":"Bergkraft Bio Espresso Blend para máquinas automáticas de café","description":"\u003ch3\u003eBergkraft: Mistura de Espresso Biológica para máquinas automáticas de café\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinalmente crema novamente na máquina automática de café.\u003c\/strong\u003e Muitos cafés na máquina automática parecem mais um café filtrado: aguados, pouca crema, quase sem corpo. É exatamente aí que entra Bergkraft. Chocolate de leite, amêndoa e caramelo, com corpo pleno e crema densa de cor castanho avelã.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOs aromas mencionados são associações naturais de sabor do café cru e da torra. Não é adicionado nada ao café.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eEncaixa contigo se tu…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eusas uma máquina automática de café diariamente e queres mais corpo e crema\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egostas de notas achocolatadas, de nozes e caramelizadas, sem pontas ácidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebeves muito com leite, Cappuccino, Latte Macchiato ou Flat White\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprocuras um café que não cole o moinho\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNão encaixa contigo se tu…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eprocuras cafés frutados e vibrantes. Nesse caso escolhe Hochlandblüte ou Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eestás habituado a um italiano muito escuro e fumado. Nesse caso escolhe Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprincipalmente fazes filtragem manual. Esta mistura não foi feita para isso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePor que a superfície seca do grão é importante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO problema mais frequente nas máquinas automáticas são torrefações escuras e oleosas: elas colam o moinho e o compartimento dos grãos. Bergkraft é intencionalmente de torra média, os grãos ficam secos a ligeiramente mate, sem película oleosa. Isso não é um efeito secundário, mas a razão pela qual esta mistura é torrada assim.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePor que há uma componente de Sumatra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA componente indonésia é processada pelo método Giling Basah, também chamado wet hulling. Isso gera um corpo rico, xaropeado, com notas de cacau e caramelo e muito pouca acidez. É esse corpo que faz com que Bergkraft não desapareça no Cappuccino e no Latte Macchiato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAs nossas receitas iniciais\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eMáquina automática de café\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePara isso é que Bergkraft foi feito. Os valores valem para a maioria das máquinas domésticas, a designação exacta dos níveis varia conforme o fabricante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoagem:\u003c\/strong\u003e um a dois níveis mais finos do que nos grãos de supermercado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso:\u003c\/strong\u003e 9 a 11 g de pó para 30 a 40 ml na chávena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCafé Crema:\u003c\/strong\u003e 10 a 11 g para 120 a 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForça e temperatura de extracção:\u003c\/strong\u003e média a alta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo ajustar a moagem:\u003c\/strong\u003e Se o café estiver aguado ou ácido e passar depressa, ajusta um nível mais fino. Se estiver amargo ou a extracção for lenta, ajusta um nível mais grosso. Só um nível de cada vez e depois espera duas a três extrações para o pó antigo sair do moinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objectivo é uma extracção uniforme, não a máxima. Quem mói demasiado fino extrai compostos amargos que antes não estavam presentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBebidas com leite\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: cerca de 36 g de espresso para 120 ml de leite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: cerca de 36 g de espresso para 200 ml de leite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePorta-filtro\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDose:\u003c\/strong\u003e 16 a 18 g no cesto duplo · \u003cstrong\u003eRácio de extracção:\u003c\/strong\u003e 1:2, ou seja 18 g em 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempo de extracção:\u003c\/strong\u003e 26 a 30 segundos · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93 a 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSoltar o pó antes de pressionar com uma ferramenta WDT. O rendimento está indicado em gramas, não em mililitros, porque a crema falseia o volume.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCafeteira moka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMoagem média-fina, encher o filtro frouxamente e alisar, não prensar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÁgua até à válvula de segurança, fogo médio, retirar do fogão assim que começar a chiar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁgua:\u003c\/strong\u003e Ideal é água macia a média. Com água da torneira muito dura o café parecerá mais plano e ao mesmo tempo aumentará a necessidade de descalcificar a máquina automática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData de torra e janela de consumo:\u003c\/strong\u003e A data de torra está em cada embalagem. Após 10 a 14 dias de tempo de repouso o corpo e a crema estão no ponto, depois o café mantém-se aromático cerca de quatro meses. O teu saco só é enchido imediatamente antes do envio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigem e transparência\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBergkraft consiste em duas componentes que se complementam:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasil, Matas de Minas, 70 %:\u003c\/strong\u003e a base achocolatada e de nozes com doçura e corpo. A região no leste de Minas Gerais é a primeira denominação de origem protegida de café do Brasil. A longa época de colheita de Maio a Setembro permite uma apanha selectiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndonésia, Aceh, Gayo-Hochland, 30 %:\u003c\/strong\u003e aporta profundidade e estrutura. Processado no tradicional método Giling Basah, que dá ao café um corpo denso, xaropeado e notas de cacau e caramelo, com acidez muito baixa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNo Gayo-Hochland os agricultores descascam as cerejas eles próprios, secam-nas ao sol e entregam os grãos ainda moles num ponto de recolha, onde se procede à hulha. Este processo marca o corpo típico xaropeado dos cafés indonésios. Rastreável até à região.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposição:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, ambas as componentes em qualidade biológica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude de cultivo:\u003c\/strong\u003e 800 a 1.400 m, consoante a componente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e torra média em tambor, superfície seca dos grãos sem película oleosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, Agricultura fora da UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePor que é que Bergkraft é melhor para a máquina automática de café?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePor causa da torra. Grãos escuros e oleosos colam o moinho e o compartimento dos grãos. Bergkraft é de torra média e mantém-se seco a ligeiramente mate, sem película oleosa. Ao mesmo tempo a mistura fornece corpo e crema suficientes para que o café não pareça aguado na máquina automática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQue moagem devo ajustar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUm a dois níveis mais finos do que nos grãos de supermercado. Se o café estiver aguado ou ácido e passar depressa: um nível mais fino. Amargo ou extracção lenta: um nível mais grosso. Só um nível de cada vez, depois espera duas a três extrações.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eO que é Giling Basah?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eO tradicional método de processamento indonésio, também chamado wet hulling. Os grãos são hulhados em estado semi-seco. Disto resulta o típico corpo denso e xaropeado com notas de cacau e acidez muito baixa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eServe Bergkraft também para o porta-filtro?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSim. 16 a 18 g no cesto duplo, 36 g na chávena, 26 a 30 segundos, 93 a 94 °C. A mistura foi no entanto desenvolvida para a máquina automática de café.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eServe Bergkraft para filtro manual?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNão. Como torra de espresso com alto teor de corpo, não foi feita para isso. Para filtro recomendamos Sonnental ou Naturharmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eO Bergkraft é biológico?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSim. Certificado EU-Bio, Agricultura fora da UE. Ambas as componentes provêm de cultivo biológico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuanto tempo dura o café?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEnchemos o teu saco apenas imediatamente antes do envio, a data de torra está na embalagem. Tempo de repouso recomendado: 10 a 14 dias. A nossa janela de consumo recomendada é de cerca de quatro meses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Por que é que Bergkraft é melhor para a máquina automática de café?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Por causa da torra. Grãos escuros e oleosos colam o moinho e o compartimento dos grãos. Bergkraft é de torra média e mantém-se seco a ligeiramente mate, sem película oleosa. 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