{"product_id":"mount-everest","title":"Mount Everest ekologiczna mieszanka espresso z pięciu miejsc pochodzenia","description":"\u003ch3\u003eMount Everest: pięć pochodzeń w jednej filiżance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCzekoladowa baza z Brazylia, jasne aromaty pestkowych owoców z Etiopia, przejrzysta owocowość i struktura z Honduras, syropowa głębia z indonezyjskiego Gayo, dodatkowo crema i ciało dzięki niewielkiemu udziałowi Canephora z Kerala. Niska kwasowość, pełne ciało, wielowarstwowy profil. Wszystkie pięć komponentów ma certyfikat EU-Bio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe surowej kawy i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eOd 800 do 2 200 metrów\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eŻadna inna kawa u nas nie obejmuje takiego zakresu. Komponent etiopski z Goyo rośnie na 2 100 do 2 200 m i z wynikiem BELCO 86 jest najwyżej ocenioną pojedynczą partią w naszym asortymencie. To właśnie on sprawia, że ten blend ma owocowość, a nie tylko czekoladę. Dlatego Mount Everest jest świadomie średnio palony: ciemniejsze palenie zniszczyłoby właśnie tę owocowość.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDlaczego nie podajemy tu jednego łącznego wyniku\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWynik cuppingu powstaje w wyniku standaryzowanej degustacji konkretnej kawy, a nie przez uśrednianie wyników dostawców. Dlatego dla blendów nie podajemy łącznego wyniku. Zamiast tego pokazujemy wyniki poszczególnych komponentów, o ile są dostępne: Brazylia 82, Etiopia 86, oba od BELCO. Dla udziału Canephora formularz oceny Arabica i tak byłby niewłaściwą metryką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eszukasz espresso z czekoladą i jednocześnie nutami owocowymi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echętnie sprawdzasz, skąd pochodzi Twoja kawa, aż do numeru partii\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epijesz dużo z mlekiem i mimo to chcesz charakter w filiżance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epracujesz z portafiltrem, ekspresem automatycznym lub kawiarką\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eszukasz ciemnego, dymnego włoskiego stylu. W takim razie weź \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz czystego Arabica. Mount Everest zawiera 10 % Canephora, weź wtedy \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz klarownego single origin z jednym profilem. W takim razie weź \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hochlandblute\"\u003eHochlandblüte\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egłównie parzysz metodą przelewową. Blend nie jest do tego zaprojektowany, weź \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/sonnental\"\u003eSonnental\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/naturharmonie\"\u003eNaturharmonie\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKtóry z naszych blendów pasuje?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMount Everest:\u003c\/strong\u003e średnie palenie, pięć pochodzeń, czekolada i owoc, najbardziej złożony\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e ciemne palenie, południowowłoski charakter, maksymalna crema\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e średnie palenie, sucha powierzchnia ziaren, zaprojektowany dla ekspresów automatycznych\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e ciemny, najwyższy udział Canephora, najmocniejszy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze przepisy startowe\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePortafiltr\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień zmielenia:\u003c\/strong\u003e drobny · \u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 17 do 18 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWspółczynnik ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,2, czyli 18 g w 36 do 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 27 do 31 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93 do 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePrzed ubijaniem rozluźnij zmieloną kawę narzędziem WDT. Jeśli espresso przepływa szybciej niż 27 sekund i smakuje wodnisto: zmiel drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 31 sekund i smakuje gorzko: zmiel grubiej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino i Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso na 120 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso na 200 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres automatyczny\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntensywność średnia, temperatura średnia do wysokiej, stopień zmielenia drobny do średnio drobnego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJako średnie palenie ziarna pozostają w dużej mierze suche, co oszczędza mechanizm mielenia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eKawiarka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStopień zmielenia średnio drobny, sitko luźno napełnić i wygładzić, nie ubijać\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWoda do poziomu zaworu bezpieczeństwa, średni ogień, zdjąć z kuchenki, gdy zacznie syczeć\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest woda miękka do średnio twardej. Przy bardzo twardej wodzie kranowej blend będzie wydawał się mniej wyrazisty, a nuty owocowe z Etiopia zanikną jako pierwsze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno konsumpcji:\u003c\/strong\u003e Data palenia znajduje się na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach odpoczynku blend jest w punkcie optymalnym. Potem kawa pozostaje aromatyczna przez około cztery miesiące. Twoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePięć komponentów\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eBrazylia · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (30 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGospodarstwo rodzinne w trzecim pokoleniu, prowadzone przez Ednilsona i Waltera Dutra. Założone w latach 50. XX wieku przez José Dutra Sobrinho na nieco ponad jednym hektarze, dziś ponad 300 hektarów. Tę samą kawę sprzedajemy jako single origin pod nazwą \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRoter Catuai, Natural, suszone na słońcu na patio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 250 do 1 400 m, zbiór maj do września, ręczny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePartia BTB24BRA381, ICO 002\/1790\/0025, EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnaliza wejściowa (BELCO):\u003c\/strong\u003e gęstość 697 g\/L, wilgotność 11,1 %, aktywność wody 0,59 aw, rozmiar sita 16+, 0 defektów pierwotnych, 8 defektów wtórnych, wynik 82\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eEtiopia · Guji · Hambella · Tirtira Goyo (20 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTirtira Goyo to Kebele, czyli gmina, w Woreda Hambella. Wiśnie od około 150 producentów z Goyo są przetwarzane w stacji mycia Alaka, prowadzonej przez grupę Metad. Metad współpracuje z około 15 000 drobnych rolników w Hambella i Gedeb.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHeirloom, myte, suszone na łóżkach suszarniczych\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 100 do 2 200 m, zbiór grudzień do luty, ręczny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePartia BTB25ETH171, ICO 010\/0379\/0011A, EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnaliza wejściowa (BELCO):\u003c\/strong\u003e gęstość 720 g\/L, wilgotność 9,4 %, aktywność wody 0,51 aw, rozmiar sita 14+, 0 defektów pierwotnych, 7 defektów wtórnych, wynik 86\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eHonduras · La Paz · Santiago de Puringla (20 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCooperativa Mixta de Café Orgánico y Especiales Puringla składa się z 76 drobnych producentek i producentów z 19 wiosek w łańcuchu górskim Montecillos. Santiago de Puringla należy do gmin Denominación de Origen Café Marcala. To jest kontekst regionalny, nie specyficzny znak dla tej partii.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyte, Grade SHG EP, 1 000 do 2 000 m, zbiór 2025\/26\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot P11442 przez Touton, 8 defektów, 69 kg GrainPro, EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eIndonezja · Aceh · Gayo-Hochland (20 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eChronione oznaczenie geograficzne \"Kopi Arabika Gayo\" obejmuje dystrykty Aceh Tengah, Bener Meriah i Gayo Lues. Obróbka odbywa się metodą giling basah, zwaną też wet hulling: pergamin jest usuwany, gdy ziarno jest jeszcze wilgotne. To właśnie kształtuje profil dając syropową głębię, ziemistą korzenną nutę i pełne ciało.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypowe dla Gayo linie Arabica, półumyte, wet-hulled, Grade 1 TP extra clean\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e900 do 1 700 m, struktury drobnych gospodarstw, agroforestry\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot P11487 przez Touton, ICO 015\/0826\/0295, EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eIndie · Kerala (10 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCanephora z południowych Indii, uprawiana od 800 m pod drzewami cieniującymi, obrobiona metodą mytą. Uprawa na wysokości pod cieniem zapewnia wolniejsze dojrzewanie, gęstsze ziarna i mniej ostrą gorycz niż w przypadku robusty nisko położonej. EU-Bio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO wartościach laboratoryjnych:\u003c\/strong\u003e Wymienione wartości pochodzą z analiz wejściowych surowej kawy naszego importera BELCO dla wymienionych partii. Odnoszą się do surowej kawy, nie do gotowego blendu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Mount Everest jest Bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Wszystkie pięć komponentów ma certyfikat EU-Bio. Organ kontroli ekologicznej DE-ÖKO-022, rolnictwo poza UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDlaczego nie podajecie wyniku SCA?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePonieważ wynik cuppingu powstaje w wyniku degustacji konkretnej kawy, a nie przez uśrednianie wyników dostawców. Pokazujemy wyniki poszczególnych komponentów: Brazylia 82, Etiopia 86, oba od BELCO.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSkąd pochodzi nazwa?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTo nazwa fantazyjna i odnosi się do rozpiętości wysokości blendu od 800 do 2 200 metrów. Nie ma związku pochodzeniowego z Nepalem ani Tybetem, kawa pochodzi z Brazylia, Etiopia, Honduras, Indonezja i Indie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDlaczego Canephora w blendlu?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUdział 10 % z Kerala przynosi gęstą cremę, stabilność w mleku i orzechową głębię. Rośnie od 800 m pod drzewami cieniującymi i jest obrobiona metodą mytą, co odróżnia ją od typowej robusty przemysłowej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Mount Everest nadaje się do parzenia przelewowego?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNie. Blend jest zbudowany pod portafiltr, ekspres automatyczny i kawiarkę. Do przelewu polecamy \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/sonnental\"\u003eSonnental\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/naturharmonie\"\u003eNaturharmonie\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCo oznacza SHG EP przy komponencie z Honduras?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSHG oznacza Strictly High Grown, czyli uprawę od 1 200 m. EP oznacza European Preparation: sitko 15+ i niską tolerancję defektów. Oba są wskaźnikami wysokiej jakości sortowania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTwoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku: 10 do 14 dni. Nasze zalecane okno konsumpcji to około cztery miesiące.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Mount Everest jest Bio?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Wszystkie pięć komponentów ma certyfikat EU-Bio. Organ kontroli ekologicznej DE-ÖKO-022, rolnictwo poza UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Dlaczego nie ma wyniku SCA dla Mount Everest?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ponieważ wynik cuppingu powstaje w wyniku degustacji konkretnej kawy, a nie przez uśrednianie wyników dostawców. Wyświetlane są wyniki poszczególnych komponentów: Brazylia 82, Etiopia 86, oba od BELCO.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Skąd pochodzi nazwa Mount Everest?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"To nazwa fantazyjna i odnosi się do rozpiętości wysokości blendu od 800 do 2 200 metrów. Nie ma związku pochodzeniowego z Nepalem ani Tybetem, kawa pochodzi z Brazylia, Etiopia, Honduras, Indonezja i Indie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Dlaczego Canephora jest w blendlu?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Udział 10 procent z Kerala przynosi gęstą cremę, stabilność w mleku i orzechową głębię. Rośnie od 800 metrów pod drzewami cieniującymi i jest obrobiona metodą mytą, co odróżnia ją od typowej robusty przemysłowej.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Mount Everest nadaje się do parzenia przelewowego?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nie. Blend jest zbudowany pod portafiltr, ekspres automatyczny i kawiarkę. Do przelewu nadają się Sonnental, Naturharmonie lub Hochlandsonne.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Co oznacza SHG EP?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"SHG oznacza Strictly High Grown, czyli uprawę od 1 200 m. EP oznacza European Preparation: sitko 15+ i niską tolerancję defektów. Oba są wskaźnikami wysokiej jakości sortowania.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Torebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku: 10 do 14 dni. Zalecane okno konsumpcji to około cztery miesiące.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":57049015091465,"sku":"MEVE250","price":58.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57049015124233,"sku":"MEVE250-ST","price":58.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57049015157001,"sku":"MEVE250-FI","price":58.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57049015189769,"sku":"MEVE250-HK","price":58.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57049015222537,"sku":"MEVE250-FP","price":58.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":57049015255305,"sku":"MEVE500","price":106.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57049015288073,"sku":"MEVE500-ST","price":106.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57049015320841,"sku":"MEVE500-FI","price":106.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57049015353609,"sku":"MEVE500-HK","price":106.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57049015386377,"sku":"MEVE500-FP","price":106.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":57049015419145,"sku":"MEVE1000","price":187.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57049015451913,"sku":"MEVE1000-ST","price":187.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57049015484681,"sku":"MEVE1000-FI","price":187.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57049015517449,"sku":"MEVE1000-HK","price":187.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57049015550217,"sku":"MEVE1000-FP","price":187.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mount-everst-front.png?v=1779275526","url":"https:\/\/naturbohne.business\/pl-pl\/products\/mount-everest","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}