{"title":"Kawa i espresso","description":"","products":[{"product_id":"bio-espresso-andenperle","title":"Andenperle ekologiczne espresso z Peru, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eAndenperle: ekologiczne espresso z Villa Rica, Peru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eŁagodny i orzechowy na początku, z migdałem i karmelem, w tle delikatna nuta cytrusowa. Ciało jest średnie i miękkie, kwasowość wyraźnie wyczuwalna, nie dominując profilu orzechowego. Espresso, które nie znika nawet przy dużej ilości mleka, a jednocześnie nie ma ostrych kwasowych akcentów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe surowej kawy i procesu palenia. Do kawy nic nie jest dodawane.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje Ci, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eczęsto pijesz kawę z mlekiem i szukasz espresso, które nie znika w cappuccino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elubisz nuty orzechowe i karmelowe, o klarownej zamiast ciężkiej strukturze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enudzą Cię klasycznie czekoladowe espresso, ale nie chcesz owocowej bomby\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz wiedzieć, kto uprawiał Twoją kawę\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eprzywykłeś do brazylijskiego espresso o dużym ciele, smakach kakao i niemal braku kwasowości. W takim razie wybierz Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enie chcesz w ogóle wyczuwalnej kwasowości. Andenperle ją ma, celowo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz bardzo ciemnego, dymnego włoskiego espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egłównie pijesz kawę filtrowaną. Wtedy Sonnental jest odpowiednim prażeniem tej samej kawy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGdzie Andenperle znajduje się w asortymencie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBardziej klarowna i lżejsza niż ciężkie espresso z Brazylii, ale wyraźnie bardziej klasyczna niż owocowa kawa z Etiopii. Jeśli do tej pory piłeś czekoladowe, ciężkie espresso, Andenperle to zmiana: mniej ciała, więcej klarowności, wyczuwalna kwasowość. Kto tego właśnie szuka, zostanie przy niej.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTo samo ziarno, dwa prażenia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAndenperle i nasz Sonnental pochodzą z tego samego regionu i tej samej kooperatywy. Różnica leży w paleniu: Andenperle to średnio mocne prażenie do espresso z większym ciałem i słodyczą karmelu, Sonnental jest jaśniej palony i przeznaczony do parzenia filtrowego. Te same rodziny, ta sama wysokość, dwie różne filiżanki.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze podstawowe przepisy\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e drobny · \u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 16 do 18 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWspółczynnik ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,3, czyli 16 g w 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 28 do 32 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIlość wylewu podana jest w gramach, nie w mililitrach, ponieważ crema zniekształca objętość. Jeśli espresso przepływa szybciej niż 28 sekund i smakuje rozrzedzone: zmiel drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 32 sekundy i smakuje gorzko: zmiel grubiej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino i Flat White\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso na 120 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlat White: 36 g espresso na 150 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpieniaj mleko do około 60 °C, uzyskaj drobną, gęstą pianę zamiast napuszonej\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres automatyczny\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntensywność średnia do wysoka, temperatura średnia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStopień mielenia drobny do średnio-drobnego, w zależności od maszyny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eKawiarka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStopień mielenia średnio-drobny, 15 do 18 g w sitku, nie ubijać\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWoda do zaworu bezpieczeństwa, średni ogień, zdjąć z palnika, gdy zacznie syczeć\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest miękka do średnio twardej wody. Przy bardzo twardej wodzie z kranu powyżej 14 °dH kawa wydaje się bardziej płaska, a słodycz karmelu zanika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno smakowe:\u003c\/strong\u003e Data palenia znajduje się na każdym opakowaniu. Po 10 do 14 dniach okresu spoczynku słodycz i ciało osiągają punkt idealny, potem kawa pozostaje aromatyczna przez około cztery miesiące. Twoja torebka będzie napełniona dopiero bezpośrednio przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeru · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e To nie suche andyjskie wyżyny, lecz środkowoperski górski las deszczowy na wschodnim zboczu Andów, w samym rezerwacie biosfery UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndenperle jest uprawiana przez członków rdzenniej społeczności Yanesha, jednego z najstarszych ludów tubylczych Peru. W kooperatywie CEPRO Yanesha 141 plantatorów kawy z siedmiu wiosek łączy swoje zbiory, w tym 43 kobiety. Razem osiągają ilości i standardy jakości, których pojedyncze rodziny nie mogłyby wyegzekwować na rynku światowym. Każda wiśnia jest selekcjonowana ręcznie i poddawana obróbce mytej. Ten krok jest powodem klarowności, która odróżnia Andenperle od cięższych espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKooperatywa:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 plantatorów kawy z siedmiu wiosek, w tym 43 kobiety\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiany:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e myta (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość uprawy:\u003c\/strong\u003e 1 200 do 1 800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZbiór:\u003c\/strong\u003e sierpień 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, jednostka kontroli ekologicznej DE-ÖKO-007, rolnictwo poza UE. Kooperatywa jest dodatkowo certyfikowana Fairtrade (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eJaka jest różnica między Andenperle a Sonnental?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTo palenie, nie ziarno. Obie pochodzą z Villa Rica od tej samej kooperatywy. Andenperle to średnio mocne prażenie do espresso z większym ciałem i słodyczą karmelu. Sonnental jest jaśniej palony i przeznaczony do parzenia filtrowego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Andenperle ma kwasowość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak, delikatną i wyczuwalną. Nadaje espresso klarowności, nie dominując profilu orzechowego. Jeśli przywykłeś do brazylijskiego espresso, zauważysz ją wyraźnie. Kto chce jak najmniej kwasowości, będzie lepiej obsłużony przez Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Andenperle nadaje się do cappuccino?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak, jest do tego stworzona. Migdał i karmel niosą mleko, bez znikania espresso. Cappuccino: 36 g espresso na 120 ml mleka. Flat White: 36 g na 150 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJaki przepis na espresso polecacie dla Andenperle?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e16 g w podwójnym sitku, 36 g w filiżance, 28 do 32 sekund, 94 °C. To odpowiada 1:2 do 1:2,3. Ilość wylewu podana jest w gramach, nie w mililitrach. Reguluj czas przez stopień mielenia, nie przez dawkę.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Andenperle jest Fairtrade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKooperatywa CEPRO Yanesha jest certyfikowana jako ekologiczna i Fairtrade i figuruje pod FLO-ID 34607. Ta informacja odnosi się do kooperatywy jako organizacji producentów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Andenperle jest ekologiczne?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikat EU-Bio, jednostka kontroli ekologicznej DE-ÖKO-007, rolnictwo poza UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNapełniamy Twoją torebkę dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas spoczynku: 10 do 14 dni. Nasze zalecane okno degustacyjne to około cztery miesiące.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaka jest różnica między Andenperle a Sonnental?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"To palenie, nie ziarno. Obie pochodzą z Villa Rica od tej samej kooperatywy. Andenperle to średnio mocne prażenie do espresso z większym ciałem i słodyczą karmelu. Sonnental jest jaśniej palony i przeznaczony do parzenia filtrowego.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Andenperle ma kwasowość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak, delikatną i wyczuwalną. Nadaje espresso klarowności, nie dominując profilu orzechowego. Kto przywykł do brazylijskiego espresso, zauważy ją wyraźnie. Kto chce jak najmniej kwasowości, będzie lepiej obsłużony przez Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Andenperle nadaje się do cappuccino?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak, jest do tego stworzona. Migdał i karmel niosą mleko, bez znikania espresso. Cappuccino: 36 g espresso na 120 ml mleka. Flat White: 36 g na 150 ml.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaki przepis na espresso polecacie dla Andenperle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"16 g w podwójnym sitku, 36 g w filiżance, 28 do 32 sekund, 94 °C. To odpowiada 1:2 do 1:2,3. Ilość wylewu podana jest w gramach, nie w mililitrach.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Andenperle jest Fairtrade?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kooperatywa CEPRO Yanesha jest certyfikowana jako ekologiczna i Fairtrade i figuruje pod FLO-ID 34607. Ta informacja odnosi się do kooperatywy jako organizacji producentów.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Andenperle jest ekologiczne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikat EU-Bio, jednostka kontroli ekologicznej DE-ÖKO-007, rolnictwo poza UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Napełniamy Twoją torebkę dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas spoczynku: 10 do 14 dni. Zalecane okno degustacyjne to około cztery miesiące.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarna","offer_id":48645639373065,"sku":"ANDP250","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":49112694489353,"sku":"ANDP250-FP","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49112694522121,"sku":"ANDP250-FI","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ zmielone do kawiarki","offer_id":49112694554889,"sku":"ANDP250-HK","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":49112694587657,"sku":"ANDP250-ST","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarna","offer_id":48645639405833,"sku":"ANDP500","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":49112694620425,"sku":"ANDP500-FP","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49112694653193,"sku":"ANDP500-FI","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ zmielone do kawiarki","offer_id":49112694685961,"sku":"ANDP500-HK","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":49112694718729,"sku":"ANDP500-ST","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarna","offer_id":56772552720649,"sku":"ANDP1000","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":57364387823881,"sku":"ANDP1000-FP","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57364387856649,"sku":"ANDP1000-FI","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ zmielone do kawiarki","offer_id":57364387889417,"sku":"ANDP1000-HK","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":57364387922185,"sku":"ANDP1000-ST","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Andenperle-Pack12_234e080b-2380-436d-8045-657836edb5c4.jpg?v=1773188128"},{"product_id":"sonnental","title":"Sonnental bio kawa filtrowana z Peru, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eSonnental: ekologiczna kawa filtrowana z Villa Rica, Peru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eŁagodna i orzechowa, z migdałem i karmelem, w tle delikatna nuta cytrusowa. Kwasowość jest miękka i dobrze osadzona, body średnie. Czysta, przejrzysta kawa filtrowana bez natarczywych nut palenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe z zielonej kawy i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epijesz kawę filtrowaną i szukasz łagodnej, czystej kawy na co dzień\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elubisz orzechowe i karmelowe smaki, bez mocnych nut palenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprzyrządzasz większe ilości, w ekspresie przelewowym lub w kawiarkę tłokową\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz wiedzieć, kto uprawiał twoją kawę\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eprzyrządzasz espresso. Do tego celu odpowiednie jest Andenperle, ta sama kawa w innym stopniu palenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz intensywnej, owocowej kawy filtrowanej. Wybierz wtedy Hochlandjuwel lub Hochlandblüte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejesteś przyzwyczajony do mocnych nut palenia. Sonnental jest celowo jasno palona i stonowana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDlaczego ta kawa ma tak czysty smak\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWiśnie są przetwarzane metodą mytą: miąższ usuwa się przed suszeniem. Dzięki temu aromaty występują osobno, zamiast łączyć się w owocowy kompot. Do tego jasne palenie, które nie zagłusza kawy. To właśnie sprawia, że Sonnental to kawa filtrowana, którą można dobrze pić także na zimno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJedna kooperatywa, dwa stopnie palenia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSonnental i nasza Andenperle pochodzą z tej samej kooperatywy w Villa Rica. Różnica leży w stopniu palenia: Sonnental jest jasno palona i przeznaczona do filtrów, z większą klarownością. Andenperle to średnio intensywne palenie pod espresso o większym ciele i karmelowej słodyczy. Te same rodziny, ta sama wysokość, dwie różne filiżanki.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze przepisy startowe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWszystkie ilości wody podane są w gramach. 1 g wody odpowiada 1 ml, ale pracując z wagą będziesz dokładniejszy niż z miarką.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFiltr ręczny, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStosunek:\u003c\/strong\u003e 1:16, czyli 25 g na 400 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e średni · \u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDocelowy czas:\u003c\/strong\u003e 2:45 do 3:15 minut całkowitego przelewu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePrzepłucz filtr i wylej wodę do płukania. Zacznij od fazy bloom: wlej 50 g wody, poczekaj 30 sekund, potem równomiernie, ruchami okrężnymi, dolewaj dalej. Jeśli filtr przepłynie w mniej niż 2:45, zmiel drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 3:15, zmiel grubiej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres przelewowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStosunek:\u003c\/strong\u003e 60 g na litr wody · \u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e średni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzed parzeniem wyrównaj warstwę zmielonej kawy w filtrze, aby woda przepływała równomiernie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eKawiarka tłokowa\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStosunek:\u003c\/strong\u003e 1:15, czyli 30 g na 450 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e średnio grubo · \u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas parzenia:\u003c\/strong\u003e 4 minuty, następnie usuń kożuch i powoli naciśnij tłok\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 do 18 g kawy na 240 g wody, stopień mielenia średni, woda 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZalać, krótko wymieszać, poczekać 30 sekund, dolać resztę wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePowoli nacisnąć, całkowity czas maksymalnie 1:30 minuty\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDawkowanie:\u003c\/strong\u003e Sonnental jest celowo łagodnie palona. Jeśli przechodzisz z ciemniejszej odmiany, prawdopodobnie będziesz potrzebować trochę mniej zmielonej kawy niż zwykle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest miękka do średnio twardej wody. Przy bardzo twardej wodzie z kranu kawa wydaje się płaska, a nuta cytrusowa ginie. W przypadku jasnej kawy filtrowanej jest to bardziej zauważalne niż przy ciemnym stopniu palenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno degustacyjne:\u003c\/strong\u003e Data palenia znajduje się na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach okresu leżakowania profil jest na poziomie, potem kawa zachowuje aromat przez około cztery miesiące. Twoja torebka zostanie napełniona tuż przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeru · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Nie suche wyżyny andyjskie, lecz centralnoperyjski górski las deszczowy na wschodnim zboczu Andów, w samym sercu rezerwatu biosfery UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawę uprawiają członkowie rdzennej społeczności Yanesha, jednego z najstarszych ludów tubylczych Peru. W kooperatywie CEPRO Yanesha 141 producentów kawy z siedmiu wiosek łączy swoje zbiory, w tym 43 kobiety. Każda wiśnia jest selekcjonowana ręcznie i przetwarzana metodą mytą.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKooperatywa:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 producentów kawy z siedmiu wiosek\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiany:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetoda obróbki:\u003c\/strong\u003e myta (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość uprawy:\u003c\/strong\u003e 1.200 do 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZbiór:\u003c\/strong\u003e sierpień 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień palenia:\u003c\/strong\u003e jasne, palenie do filtrów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE. Kooperatywa jest dodatkowo certyfikowana Fairtrade (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eJaka jest różnica między Sonnental a Andenperle?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRóżnica leży w stopniu palenia, nie w ziarnie. Obie pochodzą z kooperatywy CEPRO Yanesha w Villa Rica. Sonnental jest jasno palona i przeznaczona do filtrów. Andenperle to średnio intensywne palenie pod espresso o większym ciele.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Sonnental nadaje się do espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNie, nie jest do tego palona. Jako jasne palenie do filtrów będzie w ekspresie kolbowym kwaśna i cienka. Do espresso nadaje się Andenperle, ta sama kawa w odpowiednim stopniu palenia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakiego przepisu na parzenie filtrowe polecacie dla Sonnental?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 z 25 g na 400 g wody, czyli 1:16, stopień mielenia średni, woda 93 °C. Bloom z 50 g wody i 30 sekundami oczekiwania. Celem jest całkowity czas przelewu 2:45 do 3:15 minut. Jeśli przelewa się szybciej, zmiel drobniej; jeśli wolniej, zmiel grubiej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIle kawy potrzebuję w ekspresie przelewowym?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e60 g na litr wody, stopień mielenia średni. Sonnental jest łagodnie palone; jeśli przechodzisz z ciemniejszej odmiany, zwykle potrzebujesz nieco mniej niż zwykle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Sonnental jest Fairtrade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKooperatywa CEPRO Yanesha ma certyfikaty ekologiczne i Fairtrade oraz figuruje pod FLO-ID 34607. Ta informacja odnosi się do kooperatywy jako organizacji producentów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Sonnental jest ekologiczne?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikat ekologiczny UE, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje aromat?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTorebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia znajduje się na opakowaniu. Zalecany czas leżakowania: 10 do 14 dni. Rekomendowane okno degustacyjne to około cztery miesiące.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaka jest różnica między Sonnental a Andenperle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Różnica leży w stopniu palenia, nie w ziarnie. Obie pochodzą z kooperatywy CEPRO Yanesha w Villa Rica. Sonnental jest jasno palona i przeznaczona do filtrów. Andenperle to średnio intensywne palenie pod espresso o większym ciele.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Sonnental nadaje się do espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nie, nie jest do tego palona. Jako jasne palenie do filtrów będzie w ekspresie kolbowym kwaśna i cienka. Do espresso nadaje się Andenperle, ta sama kawa w odpowiednim stopniu palenia.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jakiego przepisu na parzenie filtrowe polecacie dla Sonnental?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 z 25 g na 400 g wody, czyli 1:16, stopień mielenia średni, woda 93 °C. Bloom z 50 g wody i 30 sekundami oczekiwania. Celem jest całkowity czas przelewu 2:45 do 3:15 minut.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ile kawy potrzebuję w ekspresie przelewowym?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"60 g na litr wody, stopień mielenia średni. Sonnental jest łagodnie palone; kto przechodzi z ciemniejszej odmiany, zwykle potrzebuje trochę mniej niż zwykle.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Sonnental jest Fairtrade?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kooperatywa CEPRO Yanesha ma certyfikaty ekologiczne i Fairtrade oraz figuruje pod FLO-ID 34607. Ta informacja odnosi się do kooperatywy jako organizacji producentów.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Sonnental jest ekologiczne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikat ekologiczny UE, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje aromat?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Torebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia znajduje się na opakowaniu. Zalecany czas leżakowania: 10 do 14 dni. Rekomendowane okno degustacyjne to około cztery miesiące.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":48686771437833,"sku":"SONN250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":49112784503049,"sku":"SONN250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49112784535817,"sku":"SONN250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":49112784568585,"sku":"SONN250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":49112784601353,"sku":"SONN250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":48686771470601,"sku":"SONN500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":49112784634121,"sku":"SONN500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49112784666889,"sku":"SONN500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":49112784699657,"sku":"SONN500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":49112784732425,"sku":"SONN500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":56892356755721,"sku":"SONN1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56892356788489,"sku":"SONN1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56892356821257,"sku":"SONN1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56892356854025,"sku":"SONN1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56892356886793,"sku":"SONN1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Sonnetal-Front2_41ba5fc1-b429-48f6-b28c-e3c5eb0cc2ff.jpg?v=1740303816"},{"product_id":"demeter-camocim-naturgold-espresso","title":"Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim Brazylia","description":"\u003ch3\u003eNaturgold: espresso Demeter z Fazenda Camocim, Brazylia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspresso z jednej farmy, 100 % Arabica. Orzechowy w pierwszych nutach, dalej czekolada i karmel, w posmaku delikatna, dobrze zintegrowana kwasowość. Pełne ciało, miękka crema, w cappuccino szczególnie orzechowy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe z zielonej kawy i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elubisz orzechowe i czekoladowe smaki, z ciałem i bez ostrych kwaśnych akcentów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epijesz dużo z mlekiem, szczególnie cappuccino i latte macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezależy ci na sposobie uprawy i chcesz wiedzieć, z której farmy pochodzi twoja kawa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz spokojnego, zrównoważonego espresso na co dzień\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eszybko szukasz owocowych, żywych kaw. Wtedy lepszym wyborem są Hochlandblüte lub Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejesteś przyzwyczajony do bardzo ciemnego, dymnego włoskiego stylu. Wtedy wybierz Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprzede wszystkim pijesz kawę filtrowaną. Do tego celu lepiej nadaje się Naturharmonie z tej samej farmy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCo tutaj oznacza uprawa biodynamiczna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa Fazenda Camocim rośliny kawowca nie rosną na wykarczowanych monokulturach, lecz w systemie agroleśnictwa: osadzone w drzewostanie, pod drzewami cieniującymi, z zachowaną florą i fauną. Dochodzą do tego zamknięte obiegi składników odżywczych i własne komposty zastępujące nawozy kupowane. To jest bardziej pracochłonne niż konwencjonalna uprawa ekologiczna i dlatego kawa Demeter jest rzadka.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTa sama farma, dwa profile palenia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturgold i Naturharmonie pochodzą obie z Fazenda Camocim. Naturgold jest średnio-mocno palona pod espresso, z większym ciałem. Naturharmonie jest jaśniejsza i przeznaczona do filtra. Ta sama farma, ten sam sposób uprawy, dwa różne kubki.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze podstawowe przepisy\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e drobny · \u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 17 do 18 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWspółczynnik zaparzania:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,3, czyli 18 g w 36 do 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 27 do 31 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eObjętość podana jest w gramach, nie w mililitrach, ponieważ crema zniekształca objętość. Jeśli espresso przechodzi szybciej niż 27 sekund i smakuje wodnisto: mielić drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 31 sekund i smakuje gorzko: mielić grzej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino i Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso na 120 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso na 200 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpienić mleko do około 60 °C, drobna piana zamiast puszystej\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres automatyczny\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntensywność średnia, temperatura od średniej do wysokiej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStopień mielenia drobny do średnio-drobnego, w zależności od maszyny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eKawiarka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStopień mielenia średnio-drobny, luźno napełnić sitko i wyrównać, nie ubijać\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWoda do zaworu bezpieczeństwa, średni ogień, zdjąć z palnika gdy zacznie syczeć\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest miękka do średnio twardej wody. Przy bardzo twardej wodzie powyżej 14 °dH kawa wydaje się bardziej płaska i nuta orzechowa zanika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno smaku:\u003c\/strong\u003e Data palenia jest na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach czasu odpoczynku słodycz i ciało są w punkcie, potem kawa pozostaje aromatyczna przez około cztery miesiące. Twoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazylia · Espírito Santo · Region Domingos Martins · Fazenda Camocim.\u003c\/strong\u003e Farma uchodzi za pioniera upraw biodynamicznych w Brazylii i jest jedną z nielicznych plantacji kawy z certyfikatem Demeter na świecie. Możliwość śledzenia pochodzenia aż do Fazenda Camocim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePojedyncze loty konkursowe farmy były oceniane w międzynarodowych rankingach na ponad 90 punktów. \u003cem\u003eOceny te dotyczą pojedynczych lotów konkursowych, nie naszej partii. Pokazują, na jakim poziomie tam się pracuje.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZiarno:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, single estate z jednej farmy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiana:\u003c\/strong\u003e mieszanka tradycyjnych odmian Arabica z Fazenda Camocim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość upraw:\u003c\/strong\u003e około 1 200 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSposób uprawy:\u003c\/strong\u003e agroleśnictwo, biodynamiczny zgodnie z wytycznymi Demeter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZbiór:\u003c\/strong\u003e sezonowo dostępna mała partia, w zależności od roku zbiorów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień palenia:\u003c\/strong\u003e średnio-mocny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, jednostka kontroli ekologicznej DE-ÖKO-007, rolnictwo poza UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCo oznacza Demeter przy kawie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDemeter oznacza rolnictwo biodynamiczne. Na Fazenda Camocim to znaczy: uprawa w systemie agroleśnictwa pod drzewami cieniującymi, zamknięte obiegi składników odżywczych, własne komposty zamiast nawozów kupowanych. Wymagania wykraczają poza ekologiczne rolnictwo, dlatego kawa Demeter jest rzadka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJaka jest różnica w stosunku do Naturharmonie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRóżnica leży w paleniu, nie w farmie. Obie pochodzą z Fazenda Camocim. Naturgold jest średnio-mocno palona pod espresso, z większym ciałem. Naturharmonie jest jaśniejsza i przeznaczona do filtra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Naturgold ma kwasowość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eŁagodną, dobrze zintegrowaną. Brak ostrych szczytów, ale wyczuwalna. Profil zdecydowanie w kierunku orzecha laskowego, czekolady i karmelu. Jeśli praktycznie nie chcesz kwasowości, lepszym wyborem jest Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Naturgold nadaje się do cappuccino?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak, do tego jest szczególnie odpowiedni. Orzech i czekolada współgrają z mlekiem, bez znikania espresso. Cappuccino: 36 g espresso na 120 ml mleka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakie przepis na espresso polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 do 18 g w podwójnym sitku, 36 do 40 g w filiżance, 27 do 31 sekund, 93 °C. To odpowiada współczynnikowi 1:2 do 1:2,3. Reguluj czas przez stopień mielenia, nie przez dawkę.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Naturgold jest ekologiczny?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikowany jako EU-Bio, jednostka kontroli ekologicznej DE-ÖKO-007, rolnictwo poza UE. Zielona kawa pochodzi dodatkowo z upraw biodynamicznych zgodnie z wytycznymi Demeter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTwoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku: 10 do 14 dni. Nasze zalecane okno smaku to około cztery miesiące.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Co oznacza Demeter przy kawie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Demeter oznacza rolnictwo biodynamiczne. Na Fazenda Camocim to znaczy: uprawa w systemie agroleśnictwa pod drzewami cieniującymi, zamknięte obiegi składników odżywczych, własne komposty zamiast nawozów kupowanych. Wymagania wykraczają poza ekologiczne rolnictwo, dlatego kawa Demeter jest rzadka.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaka jest różnica między Naturgold a Naturharmonie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Różnica leży w paleniu, nie w farmie. Obie pochodzą z Fazenda Camocim. Naturgold jest średnio-mocno palona pod espresso, z większym ciałem. Naturharmonie jest jaśniejsza i przeznaczona do filtra.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Naturgold ma kwasowość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Łagodną, dobrze zintegrowaną. Brak ostrych szczytów, ale wyczuwalna. Profil zdecydowanie w kierunku orzecha laskowego, czekolady i karmelu. Jeśli praktycznie nie chcesz kwasowości, lepszym wyborem jest Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Naturgold nadaje się do cappuccino?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak, do tego jest szczególnie odpowiedni. Orzech i czekolada współgrają z mlekiem, bez znikania espresso. Cappuccino: 36 g espresso na 120 ml mleka.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jakie przepis na espresso polecacie dla Naturgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 do 18 g w podwójnym sitku, 36 do 40 g w filiżance, 27 do 31 sekund, 93 °C. To odpowiada współczynnikowi 1:2 do 1:2,3. Czas ekstrakcji reguluje się przez stopień mielenia, nie przez dawkę.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Naturgold jest ekologiczny?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikowany jako EU-Bio, jednostka kontroli ekologicznej DE-ÖKO-007, rolnictwo poza UE. Zielona kawa pochodzi dodatkowo z upraw biodynamicznych zgodnie z wytycznymi Demeter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Twoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku: 10 do 14 dni. Zalecane okno smaku to około cztery miesiące.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":48686779629833,"sku":"NGLD250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":49112798396681,"sku":"NGLD250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49112798429449,"sku":"NGLD250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":49112798462217,"sku":"NGLD250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":49112798494985,"sku":"NGLD250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":48686779662601,"sku":"NGLD500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":49112798527753,"sku":"NGLD500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49112798560521,"sku":"NGLD500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":49112798593289,"sku":"NGLD500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":49112798626057,"sku":"NGLD500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Naturgold-Front2_cfb17587-c510-4695-aa46-cbc70db718e3.jpg?v=1740303780"},{"product_id":"naturharmonie","title":"Naturharmonie Demeter kawa filtrowana, Fazenda Camocim","description":"\u003ch3\u003eNaturharmonie: Demeter kawa filtrowana z Fazenda Camocim, Brazylia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrzechowy w pierwszym kontakcie, dalej karmel i delikatna nuta czekolady, w finiszu łagodna słodycz. Miękki w ustach, z subtelną, dobrze wkomponowaną kwasowością. Spokojna, klarowna kawa filtrowana na każdy dzień.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe surowej kawy i palenia. Do kawy nic nie dodajemy.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePijesz kawę filtrowaną i lubisz smaki orzechowe, miękkie i słodkie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzukasz kawy o niskiej kwasowości\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZależy ci na sposobie uprawy i chcesz wiedzieć, z której farmy pochodzi twoja kawa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZaparzasz w dripperze, French Press lub w ekspresie przelewowym\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrzyrządzasz espresso. Do tego odpowiednim paleniem tej samej farmy jest Naturgold\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzukasz owocowej, żywej kawy filtrowanej. W takim wypadku wybierz Hochlandblüte lub Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJesteś przyzwyczajony do intensywnych aromatów palenia. Naturharmonie jest celowo stonowana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCo tutaj oznacza uprawa biodynamiczna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFazenda Camocim to jednocześnie farma leśna i kawowa. Krzewy kawy nie rosną na wykarczowanych monokulturach, lecz w systemie agroforestry, wkomponowane w skład lasu deszczowego atlantyckiego i zacienione drzewami. Dodatkowo występują zamknięte obiegi substancji odżywczych, własne komposty i własne uzdatnianie wody.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo zdecydowanie bardziej pracochłonne niż konwencjonalna uprawa ekologiczna i powód, dla którego kawa Demeter jest rzadkością na świecie. To także przyczyna ceny tej kawy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJedna farma, dwa palenia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturharmonie i nasz Naturgold pochodzą obie z Fazenda Camocim. Różnica leży w paleniu: Naturharmonie jest jaśniej palona i przeznaczona do drippera oraz French Press, z większą klarownością i słodyczą. Naturgold jest średnio palona pod espresso, z większym ciałem i aromatem palenia. Ta sama farma, ten sam sposób uprawy, dwie różne filiżanki.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze startowe przepisy\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWszystkie ilości wody podane są w gramach. 1 g wody odpowiada 1 ml, ale na wadze pracujesz dokładniej niż z miarką.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDripper, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 1:16, czyli 25 g na 400 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e średni · \u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas docelowy:\u003c\/strong\u003e 2:45 do 3:15 minut całkowitego przelotu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePrzepłucz filtr i wylej wodę płuczącą. Zacznij od bloom (wstępne nasycenie): zalej 50 g wody, poczekaj 30 sekund, potem równomiernie dolewaj ruchem okrężnym. Jeśli filtr przepłynie w mniej niż 2:45, zmiel drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 3:15, zmiel grubiej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres przelewowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 60 g na litr wody · \u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e średni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzed parzeniem wygładź warstwę kawy w filtrze, aby woda przepływała równomiernie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFrench Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 1:15, czyli 30 g na 450 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e średnio-gruby · \u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas parzenia:\u003c\/strong\u003e 4 minuty, potem usuń powstałą na powierzchni warstwę i powoli naciskaj\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 do 18 g kawy na 240 g wody, stopień mielenia średni, woda 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZalej, krótko zamieszaj, poczekaj 30 sekund, dolej resztę wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePowoli naciskaj, łączny czas maksymalnie 1:30 minuty\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest miękka do średnio twardej wody. Przy bardzo twardej wodzie kawa wydaje się płaskawa i traci słodycz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno spożycia:\u003c\/strong\u003e Data palenia znajduje się na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach okresu spoczynku profil jest w punkcie, potem kawa pozostaje aromatyczna przez około cztery miesiące. Twoja torebka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazylia · Espírito Santo · Region Domingos Martins · Fazenda Camocim.\u003c\/strong\u003e Farma uznawana jest za pionierskie przedsiębiorstwo upraw biodynamicznych w Brazylii i jest jedną z niewielu plantacji kawy z certyfikatem Demeter na świecie. Możliwość śledzenia aż do Fazenda Camocim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObok uprawy kawy w gospodarstwie prowadzi się hodowlę zwierząt, własne uzdatnianie wody i działania na rzecz różnorodności biologicznej. Pojedyncze partie konkursowe farmy w międzynarodowych ocenach zostały ocenione na ponad 90 punktów. \u003cem\u003eTe oceny dotyczą pojedynczych partii konkursowych, nie naszej partii. Pokazują, na jakim poziomie tam się pracuje.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZiarno:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, pochodzenie z jednej farmy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiana:\u003c\/strong\u003e mieszanka tradycyjnych odmian Arabica z Fazenda Camocim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość uprawy:\u003c\/strong\u003e około 1 200 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSposób uprawy:\u003c\/strong\u003e system agroforestry, biodynamiczny zgodnie z wytycznymi Demeter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZbiór:\u003c\/strong\u003e sezonowo dostępna mała partia, w zależności od roku zbiorów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień palenia:\u003c\/strong\u003e średni, palenie pod kawę filtrowaną\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, organ kontrolny DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eJaka jest różnica między Naturharmonie a Naturgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRóżnica leży w paleniu, nie w farmie. Obydwie pochodzą z Fazenda Camocim. Naturharmonie jest jaśniej palona i przeznaczona do drippera oraz French Press. Naturgold jest średnio palona pod espresso, z większym ciałem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCo oznacza Demeter przy kawie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDemeter oznacza rolnictwo biodynamiczne. Na Fazenda Camocim oznacza to: uprawę w systemie agroforestry pod drzewami cieniującymi, zamknięte obiegi substancji odżywczych, własne komposty zamiast kupnych nawozów. Wymagania wykraczają poza ekologiczne rolnictwo, dlatego kawa Demeter jest rzadka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Naturharmonie ma kwasowość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBardzo niewiele. Kwasowość jest łagodna i dobrze wkomponowana, profil wyraźnie zmierza w stronę orzecha, karmelu i słodyczy. Każda kawa zawiera naturalne kwasy, tutaj praktycznie nie dominują.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Naturharmonie nadaje się na espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNie, nie jest tak palona. Jako palenie do filtrów na ekspresie kolbowym będzie kwaśna i cienka. Do espresso wybierz Naturgold, tę samą farmę w odpowiednim paleniu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakie przepisy filtrów polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 z 25 g na 400 g wody, czyli 1:16, stopień mielenia średni, woda 93 °C. Bloom z 50 g wody i 30 sekundami oczekiwania. Celuj w całkowity przelot 2:45 do 3:15 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Naturharmonie jest ekologiczna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikowana jako ekologiczna UE, organ kontrolny DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE. Surowa kawa pochodzi dodatkowo z upraw biodynamicznych zgodnie z wytycznymi Demeter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo utrzymuje się kawa?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTorebka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia znajduje się na opakowaniu. Zalecany czas spoczynku: 10 do 14 dni. Nasze rekomendowane okno spożycia wynosi około czterech miesięcy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaka jest różnica między Naturharmonie a Naturgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Różnica leży w paleniu, nie w farmie. Obydwie pochodzą z Fazenda Camocim. Naturharmonie jest jaśniej palona i przeznaczona do drippera oraz French Press. Naturgold jest średnio palona pod espresso, z większym ciałem.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Co oznacza Demeter przy kawie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Demeter oznacza rolnictwo biodynamiczne. Na Fazenda Camocim oznacza to: uprawę w systemie agroforestry pod drzewami cieniującymi, zamknięte obiegi substancji odżywczych, własne komposty zamiast kupnych nawozów. Wymagania wykraczają poza ekologiczne rolnictwo, dlatego kawa Demeter jest rzadka.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Naturharmonie ma kwasowość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Bardzo niewiele. Kwasowość jest łagodna i dobrze wkomponowana, profil zmierza w stronę orzecha, karmelu i słodyczy. Każda kawa zawiera naturalne kwasy, tutaj praktycznie nie dominują.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Naturharmonie nadaje się na espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nie, nie jest tak palona. Jako palenie do filtrów na ekspresie kolbowym będzie kwaśna i cienka. Do espresso odpowiednia jest Naturgold, ta sama farma w odpowiednim paleniu.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jakie przepisy na filtr polecacie dla Naturharmonie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 z 25 g na 400 g wody, czyli 1:16, stopień mielenia średni, woda 93 °C. Bloom z 50 g wody i 30 sekundami oczekiwania. Celuj w całkowity przelot 2:45 do 3:15 minut.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Naturharmonie jest ekologiczna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikowana jako ekologiczna UE, organ kontrolny DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE. Surowa kawa pochodzi dodatkowo z upraw biodynamicznych zgodnie z wytycznymi Demeter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo utrzymuje się kawa?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Torebka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia znajduje się na opakowaniu. Zalecany czas spoczynku: 10 do 14 dni. Rekomendowane okno spożycia wynosi około czterech miesięcy.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":48686784119049,"sku":"NHAR250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":49112797741321,"sku":"NHAR250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49112797774089,"sku":"NHAR250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":49112797806857,"sku":"NHAR250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":49112797839625,"sku":"NHAR250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":48686784151817,"sku":"NHAR500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":49112797872393,"sku":"NHAR500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49112797905161,"sku":"NHAR500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":49112797937929,"sku":"NHAR500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":49112797970697,"sku":"NHAR500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Naturharmonie-Pack12_e55c9063-24f8-4cbf-b8e8-9d83401af44c.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"hochlandblute","title":"Hochlandblüte Kawa organiczna Etiopia Sidamo, myta","description":"\u003ch3\u003eHochlandblüte: kawa ekologiczna z Etiopii, Sidamo, myta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKwiatowy w pierwszym łyku, za nim jasne owoce z nutami czerwonych jagód i wiśni, w posmaku czysty i słodki. Myta etiopska kawa, która pozwala aromatom występować oddzielnie, zamiast łączyć je w kompot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe surowej kawy i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane, w szczególności żadne aromaty owocowe ani kwiatowe.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elubisz klarowną, kwiatową kawę, w której aromaty są wyraźnie rozpoznawalne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epijesz kawę filtrowaną i lubisz pracować z przepisami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz nowoczesnego, jasnego espresso zamiast ciemnego włoskiego palenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz wiedzieć, z której wioski pochodzi Twoja kawa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ejesteś przyzwyczajony do mocnego, ciemnego, czekoladowego espresso. W takim przypadku wybierz Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz pełnej owocowej mocy, borówki i kompotu wiśniowego. Wtedy wybierz Hochlandjuwel, nasz natural z Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erobisz duże filiżanki z ekspresu automatycznego. Myta etiopska w takim wypadku może być nieco zbyt chuda, tu opłaca się krótsza filiżanka lub mocniejsze ustawienie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eDwie etiopskie kawy, dwa charaktery\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandblüte, myta, Sidamo:\u003c\/strong\u003e klarowna, kwiatowa, uporządkowana. Jeśli chcesz smakować aromaty pojedynczo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandjuwel, natural, Guji:\u003c\/strong\u003e dzika, jagodowa, intensywna. Jeśli chcesz owocowej mocy.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCo oznacza „myta”\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eW mytej obróbce miąższ owocu jest usuwany przed suszeniem. Zamiast dzikiej owocowości naturala otrzymujesz klarowność: aromaty występują oddzielnie, nie jako kompot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDlaczego wysokość ma tu znaczenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarma Daye Bensa leży na 1 900 do 2 200 metrów. Wiśnie od współpracujących rodzin plantatorów pochodzą jeszcze wyżej na górze, do 2 400 metrów. Im wyżej, tym wolniej dojrzewa wiśnia i tym więcej czasu ma na zgromadzenie słodyczy i złożoności.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze podstawowe przepisy\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eFiltr ręczny, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 1:16, czyli 20 g na 320 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość mielenia:\u003c\/strong\u003e średnia · \u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDocelowy czas:\u003c\/strong\u003e 2:30 do 3:15 minut całkowitego przelewu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCzas jest ważniejszy niż liczba na młynku. Jeśli V60 przelewa się w mniej niż 2:30, miel drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 3:15, miel grzej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 18 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStosunek parzenia:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,5 (18 g w 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 27–30 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUstawienie referencyjne:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWynik podany jest w gramach, nie w mililitrach, ponieważ crema zniekształca objętość. Za szybko i zbyt rzadszy napar: miel drobniej. Lepki i gorzki: miel grzej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest miękka woda o niskiej twardości węglanowej, nasza referencja to około 4 °dH twardości ogólnej. Twarda woda z kranu tłumi kwiatową klarowność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno degustacyjne:\u003c\/strong\u003e Data palenia jest na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach odpoczynku profil jest w punkcie, potem kawa pozostaje aromatyczna przez około cztery miesiące. Twoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopia · Sidamo · dystrykt Bensa · wieś Shantawene.\u003c\/strong\u003e Od 2020 roku region oficjalnie nazywa się Sidama. W handlu surową kawą Sidamo pozostaje zwyczajową nazwą i pod tą nazwą kawa jest handlowana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawa pochodzi z Daye Bensa Coffee, założonej w 2006 roku przez braci Asefa i Mulugeta Dukamo. Zadaniem Mulugety od początku było budowanie i rozbudowa stacji myjących, czyli dokładnie etapu obróbki, dzięki któremu kawa zawdzięcza swoją klarowność. Poza własną farmą rodziny współpracujących plantatorów z Shantawene, Karamo i Bombe dostarczają swoje wiśnie do stacji myjących. W Shantawene większość ludzi pracuje przy uprawie kawy, w tym wiele kobiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLot z Shantawene tej farmy zajął w 2020 roku 7. miejsce w Cup of Excellence w Etiopii spośród ponad 1 400 zgłoszonych kaw. \u003cem\u003eNagroda dotyczy lotu konkursowego z 2020 roku, nie naszej partii. Pokazuje poziom pracy tam wykonywanej.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiana:\u003c\/strong\u003e Heirloom, etiopskie odmiany pierwotne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e myta, Washed G1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość upraw:\u003c\/strong\u003e farma 1 900 do 2 200 m, dostawcy do 2 400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZbiór:\u003c\/strong\u003e grudzień 2025, aktualny zbiór 2025\/26\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWynik cuppingu:\u003c\/strong\u003e 85 na 100 (segment specialty od 80 zgodnie ze standardem SCA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eJaka jest różnica w stosunku do Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eObróbka. Hochlandblüte jest myta: klarowna, kwiatowa, aromaty występują oddzielnie. Hochlandjuwel to natural z Guji: dziki, jagodowy, intensywny. Obie to etiopskie Omniroasts, ale smakują wyraźnie inaczej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy region nazywa się teraz Sidamo czy Sidama?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eObie nazwy są w użyciu. Sidama od 2020 roku to nazwa samodzielnego regionu administracyjnego. W handlu surową kawą Sidamo nadal jest powszechne, a region handlowy nie pokrywa się dokładnie z dzisiejszym regionem administracyjnym. Pisaliśmy Sidamo, ponieważ kawa jest handlowana pod tą nazwą.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hochlandblüte jest kwaśna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMa średnią, dobrze zintegrowaną kwasowość. Bez szpicy, ale wyczuwalną. Tak smakuje myta etiopska. Jeśli szukasz kawy o niskiej kwasowości, lepszym wyborem jest Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakie przepis na filtr polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 z 20 g na 320 g wody, czyli 1:16, grubość mielenia średnia, woda 93–94 °C. Celem jest całkowity przelew 2:30 do 3:15 minut. Jeśli przelewa się szybciej, miel drobniej; jeśli wolniej, grzej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakie przepis na espresso polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g w podwójnym sitku, 36 do 45 g w filiżance, 27 do 30 sekund, 93 do 94 °C. To odpowiada stosunkowi 1:2 do 1:2,5. Powstanie nowoczesne, jasne espresso, nie ciemne włoskie palenie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hochlandblüte jest ekologiczna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikowana jako EU-Bio, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNapełniamy Twoją torebkę tuż przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku: 10 do 14 dni. Nasze zalecane okno degustacyjne to około cztery miesiące.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaka jest różnica między Hochlandblüte a Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Obróbka. Hochlandblüte jest myta: klarowna, kwiatowa, aromaty występują oddzielnie. Hochlandjuwel to natural z Guji: dziki, jagodowy, intensywny. Obie to etiopskie Omniroasts, ale smakują wyraźnie inaczej.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy region nazywa się Sidamo czy Sidama?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Obie nazwy są w użyciu. Sidama od 2020 roku to nazwa samodzielnego regionu administracyjnego. W handlu surową kawą Sidamo nadal jest powszechne, a region handlowy nie pokrywa się dokładnie z dzisiejszym regionem administracyjnym. Naturbohne pisze Sidamo, ponieważ kawa jest handlowana pod tą nazwą.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hochlandblüte jest kwaśna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ma średnią, dobrze zintegrowaną kwasowość. Bez szpicy, ale wyczuwalną. Tak smakuje myta etiopska. Jeśli szukasz kawy o niskiej kwasowości, Hornisgrinde będzie lepszym wyborem.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaki przepis na filtr polecacie dla Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 z 20 g na 320 g wody, czyli 1:16, grubość mielenia średnia, woda 93 do 94 °C. Celem jest całkowity przelew 2:30 do 3:15 minut. Jeśli przelewa się szybciej, miel drobniej; jeśli wolniej, grzej.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaki przepis na espresso polecacie dla Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g w podwójnym sitku, 36 do 45 g w filiżance, 27 do 30 sekund, 93 do 94 °C. To odpowiada stosunkowi 1:2 do 1:2,5. Powstanie nowoczesne, jasne espresso, nie ciemne włoskie palenie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hochlandblüte jest ekologiczna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikowana jako EU-Bio, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Torebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia znajduje się na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku: 10 do 14 dni. Zalecane okno degustacyjne to około cztery miesiące.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":48686788116745,"sku":"HBLU250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":49150188683529,"sku":"HBLU250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49150188716297,"sku":"HBLU250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":49150188749065,"sku":"HBLU250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":49150188781833,"sku":"HBLU250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":48686788149513,"sku":"HBLU500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":49150188814601,"sku":"HBLU500-FP","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49150188847369,"sku":"HBLU500-FI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":49150188880137,"sku":"HBLU500-HK","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":49150188912905,"sku":"HBLU500-ST","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":56772539646217,"sku":"HBLU1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57364387954953,"sku":"HBLU1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57364387987721,"sku":"HBLU1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57364388020489,"sku":"HBLU1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57364388053257,"sku":"HBLU1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandbluete-Front2_be177b65-056f-4c8b-8793-60b32a13fa54.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"hochlandjuwel","title":"Hochlandjuwel kawa ekologiczna Etiopia Guji, naturalny","description":"\u003ch3\u003eHochlandjuwel: kawa ekologiczna z Etiopii, Guji, naturalna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmakuje jak kompot z jagód z czekoladowym finiszem. Dzika róża i wiśnia w pierwszym łuku, dalej wyraźnie borówka, w posmaku ciemna czekolada. Nowoczesna, wyjątkowo owocowa kawa z Etiopii z nazwanej farmy w dystrykcie Odo Shakiso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe wynikające z zielonej kawy i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane, w szczególności żadne aromaty jagodowe.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePrzeczytaj to, zanim zamówisz\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHochlandjuwel jest najbardziej owocową kawą w naszym asortymencie. Ma wyraźną, żywą kwasowość i to jest zamierzone: kwasowość jagodowa i pestkowa, bez ostrości cytrusowej. Jeśli do tej pory piłeś kawę łagodną i czekoladową, to będzie świadomy skok.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elubisz kawy owocowe i cenisz kwasowość jako cechę jakościową, a nie jako błąd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprzede wszystkim pijesz przelew, V60, Chemex lub AeroPress\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz próbować nowych rzeczy i nie potrzebujesz tej samej kawy codziennie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz espresso, które jest intensywnie owocowe, a nie ciemne i dymne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ejesteś przyzwyczajony do kaw o niskiej kwasowości, orzechowo-czekoladowych. Wtedy wybierz Hornisgrinde, to dokładny przeciwieństwo w naszym asortymencie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprzede wszystkim pijesz napoje na mleku. Nuty owocowe cofają się w cappuccino i latte, natomiast kwasowość może się uwidocznić\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz mocnego, ciemnego włoskiego espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euważasz „borówkę w kawie” za marketing i tak naprawdę jej nie chcesz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePiszę to tak wyraźnie, ponieważ ta kawa polarizuje. Kto ją lubi, pije ją z zapałem. Kto spodziewa się klasycznego espresso, jest rozczarowany. Obie reakcje są w porządku, tylko warto to wiedzieć przed zakupem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDlaczego Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMożliwość śledzenia aż do farmy: Dimtu Tero Farm, Odo Shakiso, Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eobróbka naturalna, suszone do 20 dni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezrywane ręcznie, tylko najsłodsze owoce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecertyfikat ekologiczny, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epakowane dopiero po złożeniu zamówienia, nie magazynujemy w paczkach\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDlaczego ta kawa smakuje jak borówka\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWiśnie (owoce) suszone są w całości, do 20 dni, na podwyższonych suszarniach, zanim zostanie usunięte wysuszone miąższ. W tym czasie ziarno fermentuje we własnym miąższu i stąd biorą się nuty jagodowe. Przemysłowe naturale suszą się znacznie krócej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby to zadziałało, każdy owoc musi być dojrzały. Niedojrzałe wiśnie w procesie naturalnym powodują defekty fermentacyjne, które od razu czuć w filiżance. Dlatego „zrywane ręcznie, tylko najsłodsze owoce” to nie frazes, lecz kluczowy krok jakościowy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJak wydobyć z niej to, co najlepsze\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eFiltr ręczny, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 1:16, czyli 15 g na 240 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e średni, na Mazzer Philos ustawienie 7,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas docelowy:\u003c\/strong\u003e 2:30 do 3:15 minut całkowitego przelewu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCzas jest ważniejszy niż liczba na młynku. Jeśli V60 przelewa się poniżej 2:30, miel drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 3:15, miel grzej. To działa na każdym młynku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 18 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWspółczynnik parzenia:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,5 (18 g daje 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 27–30 sekund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura parzenia:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencyjne ustawienie:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos ustawienie 4,4\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWynik podany jest w gramach, nie w mililitrach. Crema zafałszowuje objętość. Jeśli espresso leci za szybko i smakuje cienko: miel drobniej. Jeśli leci gęsto i smakuje gorzko: miel grzej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress i French Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L · \u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e od średniego do średnio-grubego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eW AeroPressie wiśnia i borówka wychodzą najsilniej\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest miękka woda o niskiej twardości węglanowej, nasze odniesienie to około 4 °dH twardości ogólnej. Twarda woda z kranu tłumi właśnie te nuty owocowe, dla których kupuje się tę kawę. Jeśli korzystasz z filtrowanej wody, to miejsce do jej zastosowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okres optymalnego spożycia:\u003c\/strong\u003e Data palenia jest na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach czasu leżakowania profil jest w punkt. W przypadku naturalu charakter owocowy blednie najszybciej, dlatego polecamy spożycie w ciągu około trzech miesięcy od palenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePakowane przy zamówieniu:\u003c\/strong\u003e Do momentu zamówienia partia palenia przechowywana jest zamknięta w dużym opakowaniu. Twoja torebka jest napełniana i zamykana dopiero bezpośrednio przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopia · Guji · Odo Shakiso · Dimtu Tero Farm.\u003c\/strong\u003e Gospodarstwo Getachew Zeleke zostało założone w 2012 roku i obejmuje 151 hektarów na glebach wulkanicznych. Dołączyło do niego 136 zarejestrowanych drobnych rolników z okolicy. Zbiór jest ręczny, obróbka odbywa się na miejscu na podwyższonych suszarniach.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiana:\u003c\/strong\u003e Heirloom, etiopskie odmiany pierwotne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e naturalna, suszone do 20 dni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość uprawy:\u003c\/strong\u003e 1 808 do 2 128 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOcena cuppingu:\u003c\/strong\u003e 86 na 100 (sekcja Specialty od 80 wg standardu SCA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień palenia:\u003c\/strong\u003e średni, Omniroast z naciskiem na parzenie przelewowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKwasowość:\u003c\/strong\u003e wyraźna i żywa, kwasowość jagodowa i pestkowa, bez ostrości cytrusowej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hochlandjuwel jest kwaśny?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMa wyraźną, żywą kwasowość i to jest zamierzone. Kieruje się ona w stronę owoców jagodowych i pestkowych, nie w stronę cytryny. W scenie specialty tego typu kwasowość uznawana jest za cechę jakościową. Jeśli szukasz kawy o niskiej kwasowości, lepszym wyborem jest Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDlaczego kawa smakuje jak borówka?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePonieważ owoce suszone są w całości do 20 dni. Ziarno fermentuje wtedy w swoim miąższu i z tego powstają nuty jagodowe. Nic nie jest dodawane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hochlandjuwel nadaje się na espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak, ale jako nowoczesne, intensywnie owocowe espresso, nie jako mocny, ciemny włoski espresso. Kto oczekuje klasycznego profilu espresso, jest tu nie w miejscu. Najlepiej kawa wypada w parzeniu przelewowym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy nadaje się do cappuccino lub latte?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFunkcjonuje, ale nie jest do tego zaprojektowana. Mleko tłumi nuty owocowe, podczas gdy kwasowość może się uwidocznić. Do napojów mlecznych polecamy Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakie przepis na filtr polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 z 15 g na 240 g wody, czyli 1:16, stopień mielenia średni, woda 94 °C. Celem jest całkowity przelew 2:30 do 3:15 minut. Jeśli leci szybciej, miel drobniej; jeśli wolniej, miel grzej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakie przepis na espresso polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g w podwójnym sitku, 36 do 45 g w filiżance, 27 do 30 sekund, 93 do 94 °C. To odpowiada 1:2 do 1:2,5. Nasze referencyjne ustawienie to La Marzocco Linea Mini z Mazzer Philos na ustawieniu 4,4.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hochlandjuwel jest ekologiczny?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikat EU-Bio, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTwoja torebka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas leżakowania: 10 do 14 dni. Ponieważ przy naturalu charakter owocowy blednie najszybciej, nasze zalecane okno spożycia to około trzech miesięcy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hochlandjuwel jest kwaśny?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ma wyraźną, żywą kwasowość i to jest zamierzone. Kieruje się ona w stronę owoców jagodowych i pestkowych, nie w stronę cytryny. W scenie specialty tego typu kwasowość uznawana jest za cechę jakościową. Kto szuka kawy o niskiej kwasowości, będzie lepiej obsłużony przez Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Dlaczego Hochlandjuwel smakuje jak borówka?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ponieważ owoce suszone są w całości do 20 dni. Ziarno fermentuje wtedy w swoim miąższu i z tego powstają nuty jagodowe. Nic nie jest dodawane.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hochlandjuwel nadaje się na espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak, ale jako nowoczesne, intensywnie owocowe espresso, nie jako mocny, ciemny włoski espresso. Kto oczekuje klasycznego profilu espresso, jest tu nie w miejscu. Najlepiej kawa wypada w parzeniu przelewowym.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hochlandjuwel nadaje się do cappuccino lub latte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Funkcjonuje, ale nie jest do tego zaprojektowana. Mleko tłumi nuty owocowe, podczas gdy kwasowość może się uwidocznić. Do napojów mlecznych lepiej nadaje się Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jakie przepis na filtr polecacie dla Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 z 15 g na 240 g wody, czyli 1:16, stopień mielenia średni, woda 94 °C. Celem jest całkowity przelew 2:30 do 3:15 minut. Jeśli leci szybciej, miel drobniej; jeśli wolniej, miel grzej.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jakie przepis na espresso polecacie dla Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g w podwójnym sitku, 36 do 45 g w filiżance, 27 do 30 sekund, 93 do 94 °C. To odpowiada współczynnikowi parzenia 1:2 do 1:2,5. Referencyjne ustawienie to La Marzocco Linea Mini z Mazzer Philos na ustawieniu 4,4.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hochlandjuwel jest ekologiczny?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikat EU-Bio, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Twoja torebka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas leżakowania: 10 do 14 dni. Ponieważ przy naturalu charakter owocowy blednie najszybciej, zalecane okno spożycia to około trzech miesięcy.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":48686793195785,"sku":"HJUW250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":49112796496137,"sku":"HJUW250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49112796528905,"sku":"HJUW250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":49112796561673,"sku":"HJUW250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":49112796594441,"sku":"HJUW250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":48686793228553,"sku":"HJUW500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":49112796627209,"sku":"HJUW500-FP","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49112796659977,"sku":"HJUW500-FI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":49112796692745,"sku":"HJUW500-HK","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":49112796725513,"sku":"HJUW500-ST","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":56772548329737,"sku":"HJUW1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57364388086025,"sku":"HJUW1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57364388118793,"sku":"HJUW1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57364388151561,"sku":"HJUW1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57364388184329,"sku":"HJUW1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandjuwel-Front2_a2b807a4-cb30-48d6-a2b0-5af70d7992a0.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen","title":"Vesuv Ekologiczna mieszanka espresso, Arabica i Robusta","description":"\u003ch3\u003eVesuv: organiczna mieszanka espresso, Arabica i Canephora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensywny. Korzenny. Potężny.\u003c\/strong\u003e Vesuv to nasze najmocniej palone espresso. Mieszanka 50\/50 z Arabica i Canephora, palona inspirowana włoskim stylem, z gęstą cremą i czekoladowo-korzennym, pełnym ciałem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe wynikające z pochodzenia i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUdział Canephora jest zamierzony\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50 procent Canephora, często nazywana Robusta, to u nas nie oszczędność, lecz receptura. Canephora wnosi ciało, gęstą i stabilną cremę oraz korzenną głębię, której czysta Arabica nie dostarcza. Właśnie dlatego włoskie bary tradycyjnie pracują z dużym udziałem Canephora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTechniczna uwaga: Canephora zawiera naturalnie więcej kofeiny niż Arabica. Vesuv jest więc naszą kawą o najwyższej zawartości kofeiny.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do Ciebie, jeśli...\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elubisz mocne, ciemne espresso w stylu włoskim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz dużo ciała i gęstą cremę\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprzyrządzasz espresso, kawę w kawiarce lub mocne napoje mleczne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz niskiej kwasowości w espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie jest dla Ciebie, jeśli...\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ewolisz jasne, owocowe kawy specialty. Wtedy lepszym wyborem będą Hochlandblüte lub Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprzyrządzasz kawę przelewową, V60 lub AeroPress. Do tego Vesuv nie jest przeznaczony\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz łagodniejszego espresso na co dzień. Wtedy lepiej pasuje Hornisgrinde lub Hausblend N° 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezwracasz uwagę na spożycie kofeiny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze podstawowe przepisy\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e drobny · \u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 18 do 20 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 1:2, czyli 18 g w 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 25 do 30 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 92 do 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura jest świadomie nieco niższa niż przy naszych jaśniejszych paleniach. Ciemne ziarna szybciej oddają substancje gorzkie, 92 do 93 °C utrzymuje słodycz na pierwszym planie. Wydajność podana jest w gramach, nie w mililitrach, ponieważ gęsta crema mocno zniekształca objętość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeśli espresso przelewa się szybciej niż 25 sekund i smakuje cienko: zmiel drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 30 sekund i smakuje gorzko: zmiel grubiej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino i Flat White\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso na 120 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlat White: 36 g espresso na 150 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpień mleko do około 60 °C, drobna piana zamiast puszystej\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres automatyczny\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esiła średnia do wysoka, temperatura średnia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003estopień mielenia drobny do średnio drobny, w zależności od maszyny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eKawiarka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003estopień mielenia średnio drobny, luźno napełnić sitko i wyrównać, nie ubijać. Ilość zależy od wielkości kawiarki; w kawiarce na trzy filiżanki to około 15 do 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewoda do zaworu bezpieczeństwa, średni ogień, zdjąć z palnika gdy zacznie syczeć\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest miękka do średnio twardej wody. Przy bardzo twardej wodzie z kranu powyżej 14 °dH espresso wydaje się płaskie i nuta czekoladowa zanika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno smakowe:\u003c\/strong\u003e Data palenia znajduje się na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach odpoczynku ciało i crema są w punkcie, potem kawa pozostaje aromatyczna przez około cztery miesiące. Twoja torebka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVesuv łączy surową kawę z trzech regionów upraw:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrazylia, Cerrado:\u003c\/strong\u003e karmelowo-czekoladowa baza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtiopia, Guji:\u003c\/strong\u003e delikatne nuty owocowe i złożoność\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndie, Kerala:\u003c\/strong\u003e korzenna siła i gęste, pełne ciało\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkład:\u003c\/strong\u003e 50 % Arabica, 50 % Canephora, oba w jakości ekologicznej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e metoda naturalna i metoda całkowicie myta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość upraw:\u003c\/strong\u003e od 800 m, w zależności od składnika\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZbiór:\u003c\/strong\u003e wrzesień 2025 do styczeń 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalenie:\u003c\/strong\u003e tradycyjne prażenie bębnowe, ciemne, inspirowane włoskim stylem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVesuv jest certyfikowany jako EU-Bio. To oznacza uprawę bez chemiczno-syntetycznych środków ochrony roślin i nawozów, kontrolowaną zgodnie z wytycznymi rozporządzenia UE o rolnictwie ekologicznym.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eDlaczego Vesuv zawiera 50 procent Robusta?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePonieważ to tworzy produkt. Canephora, potocznie nazywana Robusta, wnosi ciało, gęstą i stabilną cremę oraz korzenną głębię, której czysta Arabica nie dostarcza. Włoskie bary tradycyjnie pracują z dużym udziałem Canephora.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Vesuv ma więcej kofeiny?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Canephora naturalnie zawiera więcej kofeiny niż Arabica. Vesuv jest naszą kawą o najwyższej zawartości kofeiny. Jeśli zwracasz uwagę na spożycie kofeiny, Hornisgrinde lub nasz dekaf Nachtgold będą lepszym wyborem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Vesuv nadaje się do kawy przelewowej?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNie. Vesuv to ciemne palenie do espresso z dużym udziałem Canephora. W filtrze, V60 lub AeroPress będzie gorzki. Do przelewu polecamy Sonnental lub Hochlandblüte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakiego przepisu na espresso polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g w podwójnym sitku, 36 g w filiżance, 25 do 30 sekund, 92 do 93 °C. To odpowiada proporcji 1:2. Temperatura jest świadomie niższa niż przy jaśniejszych paleniach, ponieważ ciemne ziarna szybciej oddają gorzkie substancje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzym Vesuv różni się od Hornisgrinde?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVesuv jest ciemniejszy, mocniejszy, bardziej korzenny i wyraźnie bardziej kofeinowy, z 50 procent Canephora. Hornisgrinde to czysta Arabica z Brazylii, średnio palona, słodka i czekoladowa. Vesuv to espresso barowe, Hornisgrinde to espresso na co dzień.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Vesuv jest bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikowany jako EU-Bio, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNapełniamy Twoją torebkę dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku: 10 do 14 dni. Zalecane okno smakowe to około czterech miesięcy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Dlaczego Vesuv zawiera 50 procent Robusta?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ponieważ to tworzy produkt. Canephora, potocznie nazywana Robusta, wnosi ciało, gęstą i stabilną cremę oraz korzenną głębię, której czysta Arabica nie dostarcza. Włoskie bary tradycyjnie pracują z dużym udziałem Canephora.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Vesuv ma więcej kofeiny?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Canephora naturalnie zawiera więcej kofeiny niż Arabica. Vesuv jest naszą kawą o najwyższej zawartości kofeiny. Jeśli zwracasz uwagę na spożycie kofeiny, Hornisgrinde lub nasz dekaf Nachtgold będą lepszym wyborem.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Vesuv nadaje się do kawy przelewowej?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nie. Vesuv to ciemne palenie do espresso z dużym udziałem Canephora. W filtrze, V60 lub AeroPress będzie gorzki. Do przelewu polecamy Sonnental lub Hochlandblüte.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jakiego przepisu na espresso polecacie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g w podwójnym sitku, 36 g w filiżance, 25 do 30 sekund, 92 do 93 °C. To odpowiada proporcji 1:2. Temperatura jest świadomie niższa niż przy jaśniejszych paleniach, ponieważ ciemne ziarna szybciej oddają gorzkie substancje.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czym Vesuv różni się od Hornisgrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vesuv jest ciemniejszy, mocniejszy, bardziej korzenny i wyraźnie bardziej kofeinowy, z 50 procent Canephora. Hornisgrinde to czysta Arabica z Brazylii, średnio palona, słodka i czekoladowa. Vesuv to espresso barowe, Hornisgrinde to espresso na co dzień.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Vesuv jest bio?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikowany jako EU-Bio, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Napełniamy Twoją torebkę dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku: 10 do 14 dni. Zalecane okno smakowe to około czterech miesięcy.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":55998700290313,"sku":"VESU250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56911700459785,"sku":"VESU250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56911700492553,"sku":"VESU250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56911700525321,"sku":"VESU250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56911700558089,"sku":"VESU250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":55998700454153,"sku":"VESU500","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56911700590857,"sku":"VESU500-ST","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56911700623625,"sku":"VESU500-HK","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56911700656393,"sku":"VESU500-FI","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56911700689161,"sku":"VESU500-FP","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":56772524933385,"sku":"VESU1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56911700721929,"sku":"VESU1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56911700754697,"sku":"VESU1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56911700787465,"sku":"VESU1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56911700820233,"sku":"VESU1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/vesuv_vorne_250g.jpg?v=1773188128"},{"product_id":"bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen","title":"Bergkraft Bio Espresso mieszanka do ekspresów automatycznych","description":"\u003ch3\u003eBergkraft: organiczna mieszanka espresso dla ekspresów automatycznych\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eW końcu znowu crema w ekspresie automatycznym.\u003c\/strong\u003e Wiele kaw w ekspresie automatycznym wygląda raczej jak kawa przelewowa: wodnista, mało cremy, mało ciała. W tym miejscu wchodzi Bergkraft. Mleczna czekolada, migdał i karmel, o pełnym ciele i gęstej, orzechowobrązowej cremie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe surowej kawy i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecodziennie korzystasz z ekspresu automatycznego i chcesz więcej ciała i cremy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elubisz czekoladowe, orzechowe i karmelowe nuty, bez ostrych akcentów kwasowych\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epijesz dużo kaw z mlekiem: cappuccino, latte macchiato lub flat white\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz kawy, która nie skleja młynka\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eszukasz owocowych, żywych kaw. Wtedy wybierz Hochlandblüte lub Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejesteś przyzwyczajony do bardzo ciemnego, dymnego włoskiego stylu. Wtedy wybierz Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egłównie parzysz w filtrze ręcznym. Ta mieszanka nie jest do tego przeznaczona\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDlaczego sucha powierzchnia ziaren jest ważna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNajczęstszym problemem w ekspresie automatycznym są ciemne, oleiste palenia: skleja to młynek i zasobnik na ziarna. Bergkraft jest świadomie palony średnio, ziarna pozostają suche do lekko matowych, bez warstwy oleju. To nie jest efekt uboczny, tylko powód, dla którego ta mieszanka jest tak palona.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDlaczego jest dodatek z Sumatry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIndonezyjski udział jest obrabiany w procesie Giling Basah, zwanym także wet hulling. Daje to pełne, syropowate ciało z nutami kakao i karmelu oraz bardzo niską kwasowość. To właśnie to ciało sprawia, że Bergkraft nie zanika w cappuccino i latte macchiato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze przepisy startowe\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres automatyczny\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDo tego Bergkraft został stworzony. Wartości dotyczą większości domowych maszyn, dokładne nazwy stopni różnią się w zależności od producenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e o jedną do dwóch pozycji drobniej niż w ziarnach ze sklepu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso:\u003c\/strong\u003e 9 do 11 g zmielonej kawy na 30 do 40 ml w filiżance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKawa crema:\u003c\/strong\u003e 10 do 11 g na 120 do 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoc i temperatura parzenia:\u003c\/strong\u003e średnia do wysokiej\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJak ustawić stopień mielenia:\u003c\/strong\u003e Jeśli kawa smakuje wodnista lub kwaśna i przelewa się szybko, ustaw o jedną pozycję drobniej. Jeśli smakuje gorzko lub przepływ jest zbyt wolny, ustaw o jedną pozycję grzej. Zawsze tylko o jedną pozycję na raz i potem odczekaj dwa do trzy zaparzania, aż stare zmielone ziarno opuści młynek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCelem jest równomierna ekstrakcja, nie maksymalna. Kto miele za drobno, wydobywa gorycze, których wcześniej nie było.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNapoje mleczne\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: około 36 g espresso na 120 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: około 36 g espresso na 200 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 16 do 18 g w sitku podwójnym · \u003cstrong\u003eWspółczynnik ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 1:2, czyli 18 g w 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 26 do 30 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93 do 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePrzed ubijaniem tamperem poluzuj mieloną kawę narzędziem WDT. Ilość w filiżance podana jest w gramach, nie w mililitrach, ponieważ crema zniekształca objętość.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKawiarka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStopień mielenia średnio drobny, sitko napełnić luźno i wyrównać, nie ubijać\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWoda do poziomu zaworu bezpieczeństwa, średni ogień, zdejmij z kuchenki gdy zacznie syczeć\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Najlepsza jest woda miękka do średnio twardej. Przy bardzo twardej wodzie kawa wydaje się bardziej płaska, a w ekspresie automatycznym jednocześnie rośnie potrzeba odkamieniania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno smakowe:\u003c\/strong\u003e Data palenia jest na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach spoczynku ciało i crema są w punkcie, potem kawa pozostaje aromatyczna przez około cztery miesiące. Twoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBergkraft składa się z dwóch komponentów, które się uzupełniają:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrazylia, Matas de Minas, 70 %:\u003c\/strong\u003e czekoladowo-orzechowa baza ze słodyczą i ciałem. Region we wschodniej części Minas Gerais to pierwsze w Brazylii chronione oznaczenie pochodzenia kawy. Długi okres zbiorów od maja do września pozwala na selektywny zbiór.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndonezja, Aceh, Wyżyna Gayo, 30 %:\u003c\/strong\u003e wnosi głębię i strukturę. Obrabiana w tradycyjnym procesie Giling Basah, który nadaje kawie pełne, syropowate ciało oraz nuty kakao i karmelu przy bardzo niskiej kwasowości.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNa Wyżynie Gayo farmerzy odszypułkowują owoce sami, suszą je i przekazują jeszcze miękkie ziarna do punktu zbiorczego, gdzie są łuskane. Ten proces kształtuje typowe syropowate ciało indonezyjskich kaw. Śledzalne do regionu.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkład:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, oba komponenty w jakości ekologicznej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość upraw:\u003c\/strong\u003e 800 do 1 400 m, w zależności od komponentu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalenie:\u003c\/strong\u003e średnie palenie bębnowe, sucha powierzchnia ziaren bez warstwy oleju\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e certyfikat ekologiczny UE, rolnictwo spoza UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eDlaczego Bergkraft jest lepszy do ekspresu automatycznego?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZ powodu palenia. Ciemne, oleiste ziarna skleją młynek i zasobnik na ziarna. Bergkraft jest średnio palony i pozostaje suchy do lekko matowego, bez warstwy oleju. Jednocześnie mieszanka dostarcza wystarczająco ciała i cremy, żeby kawa w ekspresie automatycznym nie była wodnista.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJaki stopień mielenia ustawić?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eO jedną do dwóch pozycji drobniej niż w ziarnach ze sklepu. Jeśli kawa smakuje wodnista lub kwaśna i przelewa się szybko: o jedną pozycję drobniej. Gorzki lub zbyt wolny przepływ: o jedną pozycję grzej. Zawsze tylko o jedną pozycję, potem odczekaj dwa do trzy zaparzania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzym jest Giling Basah?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTradycyjny indonezyjski proces obróbki, zwany także wet hulling. Ziarna są łuskane w stanie półsuchym. Daje to typowe pełne, syropowate ciało z nutami kakao i bardzo niską kwasowością.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Bergkraft nadaje się też do ekspresu kolbowego?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. 16 do 18 g w sitku podwójnym, 36 g w filiżance, 26 do 30 sekund, 93 do 94 °C. Mieszanka została jednak opracowana z myślą o ekspresie automatycznym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Bergkraft nadaje się do filtrów ręcznych?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNie. Jako palenie pod espresso z dużym udziałem ciała nie jest do tego przeznaczona. Do przelewu polecamy Sonnental lub Naturharmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Bergkraft jest bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikowany ekologicznie przez UE, rolnictwo spoza UE. Oba komponenty pochodzą z upraw organicznych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTwoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas leżakowania: 10 do 14 dni. Polecane okno smakowe to około cztery miesiące.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Dlaczego Bergkraft jest lepszy do ekspresu automatycznego?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Z powodu palenia. Ciemne, oleiste ziarna skleją młynek i zasobnik na ziarna. Bergkraft jest średnio palony i pozostaje suchy do lekko matowego, bez warstwy oleju. Jednocześnie mieszanka dostarcza wystarczająco ciała i cremy, żeby kawa w ekspresie automatycznym nie była wodnista.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaki stopień mielenia ustawić w ekspresie automatycznym?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"O jedną do dwóch pozycji drobniej niż w ziarnach ze sklepu. Jeśli kawa smakuje wodnista lub kwaśna i przelewa się szybko: o jedną pozycję drobniej. Gorzki lub zbyt wolny przepływ: o jedną pozycję grzej. Zawsze tylko o jedną pozycję, potem odczekaj dwa do trzy zaparzania.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czym jest Giling Basah?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tradycyjny indonezyjski proces obróbki, zwany także wet hulling. Ziarna są łuskane w stanie półsuchym. Daje to typowe pełne, syropowate ciało z nutami kakao i bardzo niską kwasowością.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Bergkraft nadaje się też do ekspresu kolbowego?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. 16 do 18 g w sitku podwójnym, 36 g w filiżance, 26 do 30 sekund, 93 do 94 °C. Mieszanka została jednak opracowana z myślą o ekspresie automatycznym.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Bergkraft nadaje się do filtrów ręcznych?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nie. Jako palenie pod espresso z dużym udziałem ciała nie jest do tego przeznaczona. Do przelewu nadają się Sonnental lub Naturharmonie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Bergkraft jest bio?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikowany ekologicznie przez UE, rolnictwo spoza UE. Oba komponenty pochodzą z upraw organicznych.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Twoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas leżakowania: 10 do 14 dni. Polecane okno smakowe to około cztery miesiące.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":56157941727497,"sku":"BERG250","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56911660548361,"sku":"BERG250-FP","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56911660581129,"sku":"BERG250-FI","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56911660613897,"sku":"BERG250-HK","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56911660646665,"sku":"BERG250-ST","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":56157941891337,"sku":"BERG500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56911660679433,"sku":"BERG500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56911660712201,"sku":"BERG500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56911660744969,"sku":"BERG500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56911660777737,"sku":"BERG500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":56157952966921,"sku":"BERG1000","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56911660810505,"sku":"BERG1000-FP","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56911660843273,"sku":"BERG1000-FI","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56911660876041,"sku":"BERG1000-HK","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56911660908809,"sku":"BERG1000-ST","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/bergkraft250gfront.jpg?v=1759131318"},{"product_id":"nachtgold-decaf-bio-speciality-entkoffeinierte-kaffeebohnen","title":"Nachtgold Decaf, bezkofeinowa kawa ekologiczna z Meksyku","description":"\u003ch3\u003eNachtgold Decaf: bezkofeinowa, ekologiczna kawa z Chiapas, Meksyk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZaokrąglony, miodowo słodki profil średniego palenia, tylko bez działania kofeiny. W pierwszym łyku leśny miód i suszona figa, dalej czekolada mleczna, w posmaku karmel i słód. Jeśli dotąd uważałeś kawę bezkofeinową za cienką i papkowatą, tutaj przekonasz się o przeciwnym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe wynikające z palenia. Do kawy nic nie jest dodawane, w szczególności nie dodajemy miodu.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eIle kofeiny wciąż w niej zostaje?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKawa palona bezkofeinowa może w Niemczech zawierać maksymalnie 0,1 % kofeiny w masie suchej. Nachtgold jest wprowadzany do obrotu jako kawa palona bezkofeinowa i spełnia ten wymóg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNie jest więc całkowicie pozbawiona kofeiny. Technicznie nie istnieje kawa całkowicie bezkofeinowa. Jeśli z ważnych powodów musisz całkowicie zrezygnować z kofeiny, kawa zasadniczo nie jest odpowiednim napojem dla ciebie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003echcesz wieczorem jeszcze filiżankę, która nie przesunie snu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz wypić drugą lub trzecią filiżankę po południu bez dodatkowego efektu kofeiny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eświadomie redukujesz kofeinę, ale nie chcesz rezygnować ze smaku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emasz w domu osobę, która chce pić mniej kofeiny, a mimo to chcesz kupować tylko jedną odmianę\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eszukasz mocnego, ciemnego, dymnego espresso. W takim razie wybierz Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epotrzebujesz gwarantowanie całkowicie pozbawionej kofeiny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eoczekujesz, że kawa bezkofeinowa będzie smakować dokładnie jak twój ulubiony espresso z kofeiną. Jest do niego blisko, ale nie będzie identyczna\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eDlaczego Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDekofeinizacja wodna, bez konwencjonalnych chemicznych rozpuszczalników\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Arabica z upraw ekologicznych, kooperatywa w Yajalón, Chiapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWynik cuppingu:\u003c\/strong\u003e 82 z 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertyfikat ekologiczny UE, jednostka kontrolna DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePakowane dopiero przy twoim zamówieniu, nie na zapas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eDlaczego kawa bezkofeinowa jest droższa\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDekofeinizacja to dodatkowy etap przetwarzania między zbiorem a paleniem, z własnym transportem i własną utratą masy. Mogliśmy zaoferować Nachtgold taniej, stosując proces z użyciem rozpuszczalników. Nie chcieliśmy tego. Różnica ceny w porównaniu z naszymi innymi kawami wynika dokładnie z tej decyzji.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTrzy rzeczy, które warto wiedzieć o ziarnach bezkofeinowych\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWyglądają na ciemniejsze, niż wskazywałby stopień palenia.\u003c\/strong\u003e Proces zmienia kolor ziarna. Nachtgold to średnie palenie, nawet jeśli ziarna wydają się ciemniejsze niż zwykle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstrahują się szybciej.\u003c\/strong\u003e Ziarna bezkofeinowe są bardziej porowate i łamliwe, tworzą więcej drobnego proszku. Zacznij o odrobinę grubsze ustawienie mielenia niż przy twoim zwykłym espresso i dostosuj się stopniowo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStarzeją się nieco szybciej.\u003c\/strong\u003e Dlatego data palenia jest na każdej paczce i pakujemy dopiero po złożeniu zamówienia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eJak wydobyć z niej to, co najlepsze\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e drobny, ale odrobinę grubszy niż przy espresso zawierającym kofeinę\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 17–18 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWspółczynnik ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,5 (np. 18 g w 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 25–30 sekund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura parzenia:\u003c\/strong\u003e 92–93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWartość wyniku podana jest w gramach, nie w mililitrach. Crema zafałszuje objętość, waga jest odtwarzalna. Jeśli espresso leci za szybko i smakuje cienko: drobniej zmiel. Jeśli leci opornie i smakuje gorzko: grubiej zmiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFiltr ręczny, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L, czyli 15 g na 250 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e średni · \u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas całkowity:\u003c\/strong\u003e 2:30 do 3:00 minut\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres automatyczny\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoc:\u003c\/strong\u003e średnia · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e średnia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e nieco grubszy niż twoje ustawienie standardowe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eKawiarka moka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e średnio-drobny · \u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWodę nalewaj do poziomu zaworu bezpieczeństwa, średni ogień, zdejmij z palnika, gdy zacznie syczeć\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest woda miękka do średnio twardej. Przy bardzo twardej wodzie z kranu kawa będzie bardziej płaska i gorzka. Nasze zalecenie dla przygotowania wody do parzenia: całkowita twardość około 4 °dH, twardość węglanowa około 3 °dH.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno konsumpcyjne:\u003c\/strong\u003e Data palenia znajduje się na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach odpoczynku profil jest idealny. Ponieważ ziarna bezkofeinowe starzeją się nieco szybciej, zalecamy spożycie w ciągu około trzech miesięcy od palenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePakowane przy zamówieniu:\u003c\/strong\u003e Do zamówienia partia palenia przechowywana jest szczelnie w dużym opakowaniu. Twoja torebka jest napełniana i zamykana tuż przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeksyk · Chiapas · Yajalón.\u003c\/strong\u003e Surowa kawa pochodzi od kooperatywy drobnych rolników z rdzennej społeczności Tzeltal, założonej w 2019 roku, obecnie 585 członków, w tym 310 mężczyzn i 275 kobiet. Uprawiana jest na wulkanicznych glebach Sierra Madre, w mikroklimacie między Atlantykiem a Pacyfikiem. Kooperatywa rezygnuje z agrochemikaliów.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiany:\u003c\/strong\u003e Marsellesa, Costa Rica 95, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e myta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość:\u003c\/strong\u003e 1.225 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień palenia:\u003c\/strong\u003e średni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZastosowanie:\u003c\/strong\u003e Omniroast, odpowiedni zarówno do espresso, jak i do filtrów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWynik cuppingu:\u003c\/strong\u003e 82 z 100 (segment specialty od 80 według standardu SCA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e ekologiczna UE, jednostka kontrolna DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eJak Nachtgold jest dekofeinizowany\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNachtgold jest dekofeinizowany metodą wodną, bez konwencjonalnych chemicznych rozpuszczalników takich jak Dichlormethan czy Ethylacetat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUproszczony przebieg wygląda tak: surowa kawa jest najpierw parowana i pęcznieje. Następnie trafia do kąpieli wodnej, w której kofeina przechodzi z ziarna do cieczy. Przez filtr usuwa się kofeinę z wody, podczas gdy związki wpływające na smak pozostają w wodzie i wraz z następną partią wracają do ziarna. Potem kawa jest delikatnie suszona przez kilka godzin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMetody wodne w środowisku specialty uważa się za najłagodniejsze, ponieważ związki aromatyczne pozostają w dużej mierze zachowane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Nachtgold jest całkowicie pozbawiony kofeiny?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNie. Kawa palona bezkofeinowa może w Niemczech zawierać maksymalnie 0,1 % kofeiny w masie suchej, i Nachtgold spełnia ten wymóg. Niewielka zawartość resztkowa pozostaje, tak jest w przypadku każdej kawy bezkofeinowej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak Nachtgold jest dekofeinizowany?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMetodą wodną, bez konwencjonalnych chemicznych rozpuszczalników. Kofeina jest rozpuszczana w kąpieli wodnej i usuwana przez filtr, związki aromatyczne pozostają w dużej mierze zachowane. Potem kawa jest delikatnie suszona przez kilka godzin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy kawa bezkofeinowa smakuje cienko?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eŹle zrobiona tak. Nachtgold to surowiec specialty z 82 punktami cuppingowymi, nie produkt uboczny. Profil skłania się ku leśnemu miodowi, suszonej fidze, czekoladzie mlecznej i karmelowi. Do espresso zawierającego kofeinę jest blisko, ale nie będzie identyczna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy muszę dostosować stopień mielenia?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak, najczęściej nieco grubiej. Ziarna bezkofeinowe są bardziej porowate i łamliwe, tworzą więcej drobnego proszku i ekstraktują szybciej. Zacznij odrobinę grubsze niż przy twojej zwykłej kawie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDlaczego ziarna wyglądają tak ciemno?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eProces dekofeinizacji zmienia kolor ziarna. Nachtgold to średnie palenie, nawet jeśli ziarna wydają się ciemniejsze niż zwykle. To normalne i nie jest wskazówką, że palenie było ciemniejsze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJaki przepis na espresso polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 do 18 g w podwójnym sitku, 36 do 45 g w filiżance, 25 do 30 sekund, 92 do 93 °C. To odpowiada współczynnikowi ekstrakcji 1:2 do 1:2,5. Czas ustawiaj przez stopień mielenia, nie przez dawkę.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Nachtgold jest ekologiczny?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikat ekologiczny UE, jednostka kontrolna DE-ÖKO-022.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTwoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia znajduje się na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku po paleniu: 10 do 14 dni. Ponieważ ziarna bezkofeinowe starzeją się nieco szybciej, zalecane okno konsumpcyjne to około trzy miesiące.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Nachtgold Decaf jest całkowicie pozbawiony kofeiny?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nie. Kawa palona bezkofeinowa może w Niemczech zawierać maksymalnie 0,1 procent kofeiny w masie suchej, i Nachtgold spełnia ten wymóg. Niewielka zawartość resztkowa pozostaje, tak jest w przypadku każdej kawy bezkofeinowej.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak Nachtgold Decaf jest dekofeinizowany?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Metodą wodną, bez konwencjonalnych chemicznych rozpuszczalników. Kofeina jest rozpuszczana w kąpieli wodnej i usuwana przez filtr, związki aromatyczne pozostają w dużej mierze zachowane. Potem kawa jest delikatnie suszona przez kilka godzin.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy kawa bezkofeinowa smakuje cienko?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Źle zrobiona tak. Nachtgold to surowiec specialty z 82 punktami cuppingowymi. Profil skłania się ku leśnemu miodowi, suszonej fidze, czekoladzie mlecznej i karmelowi. Do espresso zawierającego kofeinę jest blisko, ale nie będzie identyczna.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy muszę dostosować stopień mielenia przy kawie bezkofeinowej?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak, najczęściej nieco grubiej. Ziarna bezkofeinowe są bardziej porowate i łamliwe, tworzą więcej drobnego proszku i ekstraktują szybciej. Zacznij odrobinę grubsze niż przy twojej zwykłej kawie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Dlaczego ziarna bezkofeinowe wyglądają ciemniej?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Proces dekofeinizacji zmienia kolor ziarna. Nachtgold to średnie palenie, nawet jeśli ziarna wydają się ciemniejsze niż zwykle. To normalne i nie jest wskazówką, że palenie było ciemniejsze.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaki przepis na espresso polecacie dla Nachtgold Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 do 18 g w podwójnym sitku, 36 do 45 g w filiżance, 25 do 30 sekund, 92 do 93 stopni Celsjusza. To odpowiada współczynnikowi ekstrakcji 1:2 do 1:2,5. Czas ekstrakcji ustawiaj przez stopień mielenia, nie przez dawkę.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Nachtgold Decaf jest ekologiczny?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikat ekologiczny UE, jednostka kontrolna DE-ÖKO-022.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Twoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia znajduje się na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku po paleniu: 10 do 14 dni. Ponieważ ziarna bezkofeinowe starzeją się nieco szybciej, zalecane okno konsumpcyjne to około trzy miesiące.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":56165783044361,"sku":"NACHT250","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56911660941577,"sku":"NACHT250-FP","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56911660974345,"sku":"NACHT250-FI","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56911661007113,"sku":"NACHT250-HK","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56911661039881,"sku":"NACHT250-ST","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":56165783077129,"sku":"NACHT500","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56911661072649,"sku":"NACHT500-FP","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56911661105417,"sku":"NACHT500-FI","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56911661138185,"sku":"NACHT500-HK","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56911661170953,"sku":"NACHT500-ST","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":56165783109897,"sku":"NACHT1000","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56911661203721,"sku":"NACHT1000-FP","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56911661236489,"sku":"NACHT1000-FI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56911661269257,"sku":"NACHT1000-HK","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56911661302025,"sku":"NACHT1000-ST","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/nachtgold250gfront_45500499-e92b-4455-b709-ba86e6cbd83a.jpg?v=1775317935"},{"product_id":"hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff","title":"Hochlandsonne bio kawa Kolumbia, na żaglowcu","description":"\u003ch3\u003eHochlandsonne: kawa organiczna z Cauca, Kolumbia, statkiem żaglowym\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaśmin i cytrusy w pierwszym łyku, w tle słodycz Panela i żółtych owoców pestkowych, w posmaku kakao. Ciało jest aksamitne i zrównoważone, kwasowość czysta i żywa. Czysta, elegancka kawa przelewowa z kolumbijskich Andów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePanela to nierafinowany kolumbijski cukier trzcinowy, odparowany sok trzciny cukrowej. Nuta zmierza w stronę karmelu i brązowego cukru.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe wynikające z surowej kawy i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epijesz kawę przelewową i lubisz przejrzyste, kwiatowe profile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecenisz kwasowość jako cechę jakościową, tu żywą i lekko słodką, nie ostrą\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz wiedzieć, jak twoja kawa dotarła do Europy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz kawy dostępnej tylko w małych ilościach\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eszukasz mocnego, ciemnego espresso. W takim wypadku wybierz Vesuv lub Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egłównie pijesz napoje mleczne. Nuty kwiatowe wtedy się wycofują\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz łagodną, stonowaną kawę na co dzień. Wtedy lepiej pasuje Sonnental\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eStatek żaglowy zamiast statku kontenerowego: co to oznacza w praktyce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTa kawa przepływa Atlantyk pod żaglami. Nasz partner importowy Belco otwarcie przedstawia różnicę: około 80 gramów CO2 na kilogram kawy przy konwencjonalnym statku kontenerowym wobec około 13 gramów przy statku żaglowym. Jeśli uwzględnić budowę statków rozłożoną na 25 lat, to 82 wobec 21 gramów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWażne do oceny:\u003c\/strong\u003e Te liczby odnoszą się wyłącznie do transportu morskiego, nie do całej produkcji kawy. Największa część emisji powstaje podczas uprawy. Transport żaglowy nie jest też neutralny pod względem CO2: nawet statek żaglowy powoduje emisje. Redukujemy udokumentowanie część łańcucha dostaw, nie kompensujemy emisji.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTylko jeden ładunek żaglowy rocznie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatek żaglowy przewozi ułamek ilości statku kontenerowego i płynie w zależności od wiatru i sezonu, nie według rozkładu. Dlatego Hochlandsonne nie jest dostępna przez cały rok i nie w dowolnej ilości. Gdy się wyprzeda, trzeba czekać na następną przeprawę.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze przepisy startowe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMytą, wysokogórską kawę o kwiatowym profilu najczyściej pokaże filtr ręczny. W ekspresie kolbowym stanie się jasnym, owocowym espresso, to raczej opcja dla zaawansowanych. Wszystkie ilości wody podane są w gramach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFiltr ręczny, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 1:16, czyli 20 g na 320 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień zmielenia:\u003c\/strong\u003e średnio-drobny · \u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDocelowy czas:\u003c\/strong\u003e 2:30–3:00 minuty całkowitego przepływu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePrzepłucz filtr i wylej wodę do płukania. Zacznij od bloom: wlej 50 g wody, odczekaj 30 sekund, potem równomiernie dolewaj ruchem okrężnym. Jeśli filtr przeleje się w mniej niż 2:30, miel drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 3:00, miel grubiej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres przelewowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 60 g na litr wody · \u003cstrong\u003eStopień zmielenia:\u003c\/strong\u003e średni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePrasa francuska\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 1:15, czyli 30 g na 450 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStopień zmielenia średnio-gruby, woda 93 °C, czas parzenia 4 minuty, potem zebrać kożuszek i powoli tłoczyć\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy, dla zaawansowanych\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 18 g w podwójnym sitku · \u003cstrong\u003eStosunek ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 25–30 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWyjdzie jasne, owocowe espresso, nie klasyczne ciemne. Wielkość porcji podana jest w gramach, nie w mililitrach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest miękka woda o niskiej twardości węglanowej, nasza referencja to około 4 °dH twardości ogólnej i 3 °dH twardości węglanowej. Twarda woda z kranu tłumi dokładnie te nuty kwiatowe, dla których kupuje się tę kawę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno degustacyjne:\u003c\/strong\u003e Data palenia znajduje się na każdej paczce. Po 10–14 dniach okresu leżakowania profil jest w punkt, potem kawa zachowuje aromat przez około cztery miesiące. Twoja paczka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKolumbia · Cauca · Wyżyna wokół Cajibío.\u003c\/strong\u003e Surowa kawa pochodzi od małych gospodarstw należących do Federación Campesina del Cauca (FCC), spółdzielni istniejącej od ponad 50 lat. Została założona, aby zapewnić plantatorom kawy w regionie od dekad naznaczonym konfliktem zbrojnym stabilne źródło dochodu. Uprawa kawy stała się tu narzędziem zmiany: odejście od upraw nielegalnych w kierunku społeczności produkujących kawę specialty na światowym poziomie. FCC była pierwszą kolumbijską firmą kawową, która eksportowała w ramach Fairtrade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDroga do Europy prowadzi przez francuskiego importera surowej kawy Belco, który organizuje przewóz żaglowy. Śledzenie jest możliwe aż do spółdzielni.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpółdzielnia:\u003c\/strong\u003e Federación Campesina del Cauca (FCC)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość upraw:\u003c\/strong\u003e 1.700–1.900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiany:\u003c\/strong\u003e Colombia, Castillo, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e myta, suszone na łóżkach suszących\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZbiór:\u003c\/strong\u003e grudzień 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWynik cuppingu:\u003c\/strong\u003e 83 z 100 (kategoria Specialty od 80 według standardu SCA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransport:\u003c\/strong\u003e statek żaglowy przez Atlantyk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, rolnictwo spoza UE. Spółdzielnia jest dodatkowo zrzeszona w Fairtrade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hochlandsonne jest neutralna pod względem CO2?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNie, i tego nie twierdzimy. Transport żaglowy powoduje znacznie mniejsze emisje niż statek kontenerowy; według obliczeń naszego partnera importowego Belco to około 13 zamiast 80 gramów CO2 na kilogram kawy. Dotyczy to transportu morskiego, nie całego cyklu życia kawy. Największa część emisji powstaje podczas uprawy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDlaczego kawa nie jest zawsze dostępna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePonieważ statek żaglowy przewozi tylko ułamek ładunku statku kontenerowego i pływa zgodnie z wiatrem i sezonem. Gdy ładunek zostanie sprzedany, trzeba czekać na następną przeprawę.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCo to jest Panela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNierafinowany kolumbijski cukier trzcinowy otrzymywany przez odparowanie soku trzciny cukrowej. Jako nuta smakowa zmierza w stronę karmelu i brązowego cukru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hochlandsonne nadaje się do espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak, ale jako jasne, owocowe espresso, nie jako klasyczne ciemne. Najczyściej profil uwidacznia się w filtrze ręcznym. 18 g w podwójnym sitku, 36–45 g w filiżance, 25–30 sekund, 93–94 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakie przepis na filtr polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 z 20 g na 320 g wody, czyli 1:16, stopień zmielenia średnio-drobny, woda 93–94 °C. Bloom: 50 g wody i 30 sekund oczekiwania. Cel to całkowity przepływ 2:30–3:00 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hochlandsonne jest organiczna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikowana EU-Bio, rolnictwo spoza UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePaczkę napełniamy dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany okres leżakowania: 10–14 dni. Zalecane okno degustacyjne to około czterech miesięcy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hochlandsonne jest neutralna pod względem CO2?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nie, i tego nie twierdzimy. Transport żaglowy powoduje znacznie mniejsze emisje niż statek kontenerowy; według obliczeń partnera importowego Belco to około 13 zamiast 80 gramów CO2 na kilogram kawy. Dotyczy to transportu morskiego, nie całego cyklu życia kawy. Największa część emisji powstaje podczas uprawy.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Dlaczego Hochlandsonne nie jest zawsze dostępna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ponieważ statek żaglowy przewozi tylko ułamek ładunku statku kontenerowego i pływa zgodnie z wiatrem i sezonem. Gdy ładunek zostanie sprzedany, trzeba czekać na następną przeprawę.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Co to jest Panela?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nierafinowany kolumbijski cukier trzcinowy otrzymywany przez odparowanie soku trzciny cukrowej. Jako nuta smakowa zmierza w stronę karmelu i brązowego cukru.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hochlandsonne nadaje się do espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak, ale jako jasne, owocowe espresso, nie jako klasyczne ciemne. Najczyściej profil uwidacznia się w filtrze ręcznym. 18 g w podwójnym sitku, 36–45 g w filiżance, 25–30 sekund, 93–94 °C.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaki przepis na filtr polecacie dla Hochlandsonne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 z 20 g na 320 g wody, czyli 1:16, stopień zmielenia średnio-drobny, woda 93–94 °C. Bloom: 50 g wody i 30 sekund oczekiwania. Cel to całkowity przepływ 2:30–3:00 minut.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hochlandsonne jest organiczna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikowana EU-Bio, rolnictwo spoza UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Paczkę napełniamy dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany okres leżakowania: 10–14 dni. Zalecane okno degustacyjne to około czterech miesięcy.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":56166764970249,"sku":"HSON250","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56911731851529,"sku":"HSON250-FP","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56911731884297,"sku":"HSON250-FI","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56911731917065,"sku":"HSON250-HK","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56911731949833,"sku":"HSON250-ST","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":56166765003017,"sku":"HSON500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56911731982601,"sku":"HSON500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56911732015369,"sku":"HSON500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56911732048137,"sku":"HSON500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56911732080905,"sku":"HSON500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":56166765035785,"sku":"HSON1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56911732113673,"sku":"HSON1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56911732146441,"sku":"HSON1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56911732179209,"sku":"HSON1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56911732211977,"sku":"HSON1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hochlandsonne250g.jpg?v=1774395315"},{"product_id":"natur-bohne-hausblend-n-1-eleganz-trifft-tiefe-bio-espressobohnen","title":"Hausblend N°1","description":"\u003ch2\u003eNatur Bohne Hausblend N° 1: Elegancja spotyka głębię\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGłębokie, codzienne doznanie: niesione przez czekoladę, nugat i nutę cytrusową.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHausblend N° 1\u003c\/strong\u003e to nasza łagodnie złożona kawa na co dzień dla tych, którzy chcą pić doskonale każdego dnia. Z nutami ciemnej czekolady, kremowego nugatu i subtelnej świeżości cytrusowej ta mieszanka łączy \u003cstrong\u003eelegancję i poczucie bliskości\u003c\/strong\u003e w harmonijnym kubku. Kawa specialty, która pozostaje przystępna, a jednocześnie oferuje głębię.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiezależnie czy jako \u003cstrong\u003ecaffè crema\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eespresso\u003c\/strong\u003e czy \u003cstrong\u003ez mlekiem\u003c\/strong\u003e — ta mieszanka sprawdza się we wszystkich systemach i towarzyszy ci stylowo przez dzień. Prawdziwy wszechstronny wybór z charakterem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eProfil smakowy\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromaty:\u003c\/strong\u003e Ciemna czekolada, nugat, subtelna świeżość cytrusowa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZiarno:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica – naturalnie przetwarzane, myte i wet-hulled (giling basah)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień palenia:\u003c\/strong\u003e średni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKwasowość:\u003c\/strong\u003e Umiarkowana, elegancko zintegrowana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWynik degustacji:\u003c\/strong\u003e 85 \/ 100 – wyrafinowany, łagodny, wszechstronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003ePochodzenie i różnorodność\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrazylia (Matas de Minas, 60 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCzekoladowo-roztapiająca się baza z kwiatowymi i owocowymi niuansami. Ten rozwijający się region specialty dostarcza fundamentu dla zaokrąglonej głębi mieszanki.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHonduras (CAFESCOR, 30 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZ Corquín (Copán), od spółdzielni liczącej 440 członków (w tym 85 kobiet). Uprawiana zrównoważenie i ekologicznie, o nutach gruszki, wiśni i delikatnej słodyczy — wzmocniona fermentacją trwającą 12–24 godzin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndonezja (Gayo Mandheling, 10 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNuta tego głębokiego, syropowatego ziarna wnosi dodatkową złożoność, głębię i ziemistą przyprawowość do mieszanki.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKażde pochodzenie wnosi własną osobowość — razem tworzą zrównoważony obraz smakowy z głębią, klarownością i subtelną słodyczą.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eZrównoważony rozwój i uczciwość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNasz \u003cstrong\u003eHausblend N° 1\u003c\/strong\u003e oznacza \u003cstrong\u003espołecznie odpowiedzialny handel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewspieranie kobiet\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003eekologiczne metody uprawy\u003c\/strong\u003e we wszystkich zaangażowanych regionach. Wspierane są projekty zalesiania, uczciwe ceny i długoterminowe partnerstwa ze spółdzielniami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawa z czystym sumieniem, dla tych którzy chcą łączyć jakość, etykę i codzienną użyteczność.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDlaczego Hausblend N° 1?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e☕ \u003cstrong\u003eCodziennie świetna kawa\u003c\/strong\u003e: łagodna, zaokrąglona, aromatyczna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌍 \u003cstrong\u003eSprawiedliwa i zrównoważona\u003c\/strong\u003e: z przejrzystością pochodzenia z trzech krajów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👩🌾 \u003cstrong\u003eSilne spółdzielnie\u003c\/strong\u003e z naciskiem na wspieranie kobiet i ochronę środowiska\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔄 \u003cstrong\u003eWszechstronne zastosowanie\u003c\/strong\u003e: do ekspresu automatycznego, ekspresu kolbowego, kawiarki lub prasy francuskiej\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatur Bohne Hausblend N° 1\u003c\/strong\u003e: specjalistyczna mieszanka na każdy dzień. Zrównoważona. Sprawiedliwa. Elegancka.\u003c\/p\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":56167035470089,"sku":"HAUS250g","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56911661334793,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56911661367561,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56911661400329,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56911661433097,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":56167035502857,"sku":"HAUS500g","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56911661465865,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56911661498633,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56911661531401,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56911661564169,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":56167035535625,"sku":"HAUS1kg","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56911661596937,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56911661629705,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56911661662473,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56911661695241,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hausblend250gfront.jpg?v=1774395315"},{"product_id":"bio-espresso-thorit-blend","title":"Bio Espresso Thorit Blend","description":"\u003c!-- Shop Title \/ Produktheadline --\u003e\n\u003ch1\u003eBio Espresso Bergkraft – Voller Körper, samtiger Geschmack, stabile Crema. Entwickelt für deinen Vollautomaten.\u003c\/h1\u003e\n\u003c!-- Unterzeile --\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKräftiger Bio-Espresso aus Brasilien und Honduras – schokoladig, harmonisch und mit stabiler Crema für Vollautomaten und Siebträger.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- Kurzbeschreibung --\u003e\n\u003ch2\u003eEin Espresso für jeden Tag\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBio Espresso Bergkraft\u003c\/strong\u003e ist ein ausgewogener Blend aus brasilianischen und honduranischen Arabica-Bohnen. Die mittlere Röstung sorgt für viel Körper, geringe Säure und eine \u003cstrong\u003estabile Crema\u003c\/strong\u003e, die besonders im Vollautomaten überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb pur als Espresso oder als Cappuccino und Latte Macchiato – Bergkraft bleibt geschmacklich präsent, ohne bitter zu wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- Crema --\u003e\n\u003ch2\u003eDichte Crema – auch im Vollautomaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViele Bohnen sind für Vollautomaten zu hell geröstet. Das Ergebnis: Der Kaffee wirkt dünn und erinnert eher an Filterkaffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBergkraft\u003c\/strong\u003e wurde so abgestimmt, dass er auch im Vollautomaten eine \u003cstrong\u003esichtbare, stabile Crema\u003c\/strong\u003e entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edichte, haselnussbraune Crema\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evoller Körper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eharmonischer Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt für alle, die ihren Espresso kräftig mögen und sich auch im Vollautomaten eine überzeugende Tasse wünschen.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- Geschmacksprofil --\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Blend wurde bewusst auf klassische Espresso-Aromen abgestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMilchschokolade\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMandel\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKaramell\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekräftiger Körper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egeringe Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecremiger Abgang\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal für:\u003c\/strong\u003e Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und Café Crema.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- Vollautomat --\u003e\n\u003ch2\u003ePerfekt für Vollautomaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVollautomaten extrahieren Kaffee schneller als Siebträgermaschinen. Deshalb funktionieren nicht alle Bohnen gleich gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBergkraft wurde so geröstet, dass sich die Aromen auch bei kürzerer Extraktion gleichmäßig entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eausgewogene Extraktion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003estabile Crema\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekein bitterer Nachgeschmack\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeeignet für:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVollautomaten (z. B. Jura, DeLonghi, Siemens, Melitta)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSiebträgermaschinen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspressokocher\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!-- Herkunft --\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft des Kaffees\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Blend kombiniert zwei Arabica-Herkünfte, die sich ideal ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasilien\u003c\/strong\u003e sorgt für Körper, Süße und die typischen schokoladigen Noten in der Tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHonduras\u003c\/strong\u003e bringt feine Nussigkeit und warme Karamellnoten in den Blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam ergibt das einen \u003cstrong\u003ekräftigen und harmonischen Espresso mit viel Crema\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- Röstung --\u003e\n\u003ch2\u003eSchonend geröstet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bohnen werden langsam im Trommelröster geröstet. Die mittlere Röstung bringt die natürlichen Aromen der Bohnen hervor und reduziert gleichzeitig unerwünschte Bitterstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Espresso, der vollmundig, aromatisch und angenehm zu trinken bleibt – auch bei mehreren Tassen am Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- Quick Facts --\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlend:\u003c\/strong\u003e Brasilien \u0026amp; Honduras – 100 % Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRöstgrad:\u003c\/strong\u003e Mittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromen:\u003c\/strong\u003e Schokolade, Mandel, Karamell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrema:\u003c\/strong\u003e dicht und stabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSäure:\u003c\/strong\u003e gering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeeignet für:\u003c\/strong\u003e Vollautomaten \u0026amp; Siebträger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZertifizierung:\u003c\/strong\u003e Bio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarna","offer_id":56911376187657,"sku":"thorit250g -\u003eBERG250g","price":9.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarna","offer_id":56911376220425,"sku":"thorit500g -\u003eBERG500g","price":19.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarna","offer_id":56911376253193,"sku":"thorit1kg -\u003eBERG1kg","price":39.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/thorit500g.png?v=1778569903"},{"product_id":"mondgold-decaf","title":"Mondgold Decaf, odkofeinowana kawa ekologiczna z Chiapas","description":"\u003ch3\u003eMondgold Decaf: bezkofeinowa kawa ekologiczna z Motozintla, Chiapas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSłodycz trzciny cukrowej w pierwszym łyku, dalej orzech laskowy i mleczna czekolada, w posmaku suszone owoce i delikatna nuta cytrusowa. Kwasowość jest łagodna i dobrze zintegrowana, body miękkie i okrągłe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe zielonej kawy i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSzczerze mówiąc\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBezkofeinowa kawa nigdy nie smakuje identycznie jak zawierający kofeinę oryginał. Metoda Mountain Water Process zachowuje dużo, ale nie wszystko. Zostaje kawa o okrągłym, słodkim profilu i czytelnym pochodzeniu. Jeśli do tej pory uważałeś bezkofeinową kawę za wodnistą i mdląca, tutaj znajdziesz przeciwieństwo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eIle kofeiny zostaje?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBezkofeinowa kawa palona może w Niemczech zawierać maksymalnie 0,1 % kofeiny w masie suchej. Mondgold jest wprowadzany do obrotu jako bezkofeinowa kawa palona i spełnia ten wymóg. Nie jest zatem całkowicie wolna od kofeiny, pozostaje niewielka zawartość resztkowa. Tak jest w przypadku każdej bezkofeinowej kawy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003echcesz wieczorem jeszcze filiżankę, bez wpływu na sen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz wypić drugą lub trzecią filiżankę w ciągu dnia bez dodatkowego ładunku kofeiny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eświadomie redukujesz kofeinę, ale nie chcesz rezygnować ze smaku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz wiedzieć, kto i skąd dostarcza dekaw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epotrzebujesz gwarantowanie całkowicie wolnej od kofeiny kawy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz mocnego, ciemnego espresso. W takim wypadku wybierz Ätna lub Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eoczekujesz, że kawa bezkofeinowa będzie smakować dokładnie jak twój ulubiony napój z kofeiną\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eBezkofeinowa kawa to nie alternatywa, lecz uzupełnienie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWiększość naszych klientów nie zastępuje swoją główną kawy Mondgold, stawiają ją obok. Rano zwykłe espresso, wieczorem Mondgold. Dzięki temu możesz dowolnie regulować liczbę filiżanek, bez rezygnacji z kawy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMondgold czy Nachtgold?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMamy dwie kawy bezkofeinowe, obie z Meksyku, obie odtłuszczane w procesie wodnym. Mondgold pochodzi z Motozintla od wskazanego producenta i smakuje słodko i orzechowo, przypomina trzcinnę cukrową i orzech laskowy. Nachtgold pochodzi z Yajalón od spółdzielni małych producentów i zmierza w stronę miodu leśnego, figi i karmelu. Mondgold jest z tych dwóch tańszy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTrzy rzeczy, które musisz wiedzieć o ziarnach bezkofeinowych\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWyglądają na ciemniejsze niż są wypalone.\u003c\/strong\u003e Proces odtłuszczania zmienia kolor ziarna. Mondgold to średnie palenie, nawet jeśli ziarna wydają się ciemniejsze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstrahują szybciej.\u003c\/strong\u003e Ziarna bezkofeinowe są bardziej porowate i kruche oraz generują więcej drobnego pyłu. Zacznij od nieco grubszego mielenia niż przy swojej zwykłej kawie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStarzeją się nieco szybciej.\u003c\/strong\u003e Dlatego data palenia znajduje się na każdej paczce i napełniamy je dopiero po zamówieniu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eJak Mondgold jest pozbawiany kofeiny\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMondgold jest odtłuszczany w procesie Mountain Water Process, opatentowanej, wodnej metodzie bez konwencjonalnych chemicznych rozpuszczalników takich jak dichlorometan czy octan etylu. Proces wykonuje Descamex w Meksyku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKonkretną zaletą jest to, że kawa jest odtłuszczana w kraju pochodzenia, a nie dopiero po transporcie do Europy. Przebieg: ziarna są parowane i nawilżane, kofeina przechodzi do nasyconego, bezkofeinowego roztworu, następnie jest usuwana przez aktywowany węgiel, a ziarna są potem suszone i polerowane. Ponieważ roztwór pozostaje nasycony z substancjami odpowiedzialnymi za smak, tracą się one w niewielkim stopniu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze podstawowe przepisy\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZiarna bezkofeinowe są bardziej porowate i ekstrakcja przebiega szybciej. Zacznij od nieco grubszego mielenia niż przy swojej zwykłej kawie. Wszystkie ilości podane są w gramach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e drobny, ale nieco grubszy niż przy zwykłym espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 18 g w podwójnym sitku · \u003cstrong\u003eStosunek parzenia:\u003c\/strong\u003e 1:2, czyli 18 g do 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 25 do 30 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 92 do 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWynik podawany jest w gramach, nie w mililitrach. Jeśli espresso spływa za szybko i smakuje cienko: zmiel drobniej. Jeśli płynie z oporem i smakuje gorzko: zmiel grubszej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFiltr ręczny, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStosunek:\u003c\/strong\u003e 1:16, czyli 20 g na 320 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e średni do średnio grubego · \u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDocelowy czas:\u003c\/strong\u003e 2:30 do 3:30 minut całkowitego przepływu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eKawiarka tłokowa\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStosunek 1:15, czyli 30 g na 450 g wody, stopień mielenia średnio gruby, woda 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCzas parzenia 4 minuty, następnie zerwij skórkę i powoli nacisnąć tłok\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres automatyczny\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMoc średnia, temperatura średnia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStopień mielenia nieco grubszy niż twoje ustawienie standardowe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest woda miękka do średnio twardej. Przy bardzo twardej wodzie kranowej kawa wydaje się bardziej płaska i traci słodycz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno optymalnego smaku:\u003c\/strong\u003e Data palenia znajduje się na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach czasu dojrzewania profil jest w punkt. Ponieważ ziarna bezkofeinowe starzeją się nieco szybciej, zalecamy spożycie w ciągu około trzech miesięcy. Twoja torebka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeksyk · Chiapas · Motozintla · Lot Santa Fé Decaf.\u003c\/strong\u003e Uprawiany przez Jorge Arreola Nava, który współpracuje z lokalnymi producentami nad mieszanką odmian. Kawa rośnie na wysokości 1 200 do 1 320 m w cieniu drzew Inga. Ten sposób uprawy chroni rośliny, wspiera bioróżnorodność i spowalnia dojrzewanie owoców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiapas jest jednym z najważniejszych regionów uprawy kawy w Meksyku i graniczy z regionem Huehuetenango w Gwatemali. Wiele farm to gospodarstwa rodzinne ściśle związane z lokalnymi społecznościami.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Jorge Arreola Nava\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePartia:\u003c\/strong\u003e Santa Fé Decaf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiany:\u003c\/strong\u003e Catimor, Sarchimor, Roter Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość uprawy:\u003c\/strong\u003e 1 200 do 1 320 m, uprawa w cieniu drzew Inga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e myte, suszenie na patio i mechaniczne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZbiór:\u003c\/strong\u003e grudzień, zbiór ręczny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDekofeinizacja:\u003c\/strong\u003e Mountain Water Process w Descamex w Meksyku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e certyfikat ekologiczny UE, rolnictwo spoza UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Mondgold jest całkowicie pozbawiony kofeiny?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNie. Bezkofeinowa kawa palona może w Niemczech zawierać maksymalnie 0,1 % kofeiny w masie suchej, i Mondgold spełnia ten wymóg. Pozostaje niewielka zawartość resztkowa, tak jest w przypadku każdej bezkofeinowej kawy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzym jest Mountain Water Process?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTo opatentowana, wodna metoda dekofeinizacji bez konwencjonalnych chemicznych rozpuszczalników. Ziarna są parowane i nawilżane, kofeina przechodzi do nasyconego bezkofeinowego roztworu i jest usuwana przez aktywowany węgiel. Ponieważ roztwór pozostaje nasycony składnikami smakowymi, te ulegają minimalnym stratom.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJaka jest różnica między Mondgold a Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eObie to bezkofeinowe kawy ekologiczne z Meksyku. Mondgold pochodzi z Motozintla od wskazanego producenta, jest słodkie i orzechowe, przypomina trzcinnę cukrową i orzech laskowy. Nachtgold pochodzi z Yajalón od spółdzielni małych producentów i zmierza w stronę miodu leśnego, figi i karmelu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy muszę dostosować stopień mielenia dla bezkofeinowej kawy?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak, zazwyczaj nieco grubszy. Ziarna bezkofeinowe są bardziej porowate i kruche, generują więcej drobnych cząstek i ekstraktują szybciej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDlaczego ziarna bezkofeinowe wyglądają na ciemniejsze?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eProces dekofeinizacji zmienia kolor ziarna. Mondgold to średnie palenie, nawet jeśli ziarna wydają się ciemniejsze. To normalne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Mondgold jest ekologiczny?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikat ekologiczny UE, rolnictwo spoza UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTwoja torebka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia znajduje się na opakowaniu. Zalecany czas dojrzewania: 10 do 14 dni. Ponieważ ziarna bezkofeinowe starzeją się nieco szybciej, zalecane okno optymalnego smaku wynosi około trzech miesięcy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Mondgold Decaf jest całkowicie pozbawiony kofeiny?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nie. Bezkofeinowa kawa palona może w Niemczech zawierać maksymalnie 0,1 procenta kofeiny w masie suchej, i Mondgold spełnia ten wymóg. Pozostaje niewielka zawartość resztkowa, tak jest w przypadku każdej bezkofeinowej kawy.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czym jest Mountain Water Process?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"To opatentowana, wodna metoda dekofeinizacji bez konwencjonalnych chemicznych rozpuszczalników. Ziarna są parowane i nawilżane, kofeina przechodzi do nasyconego bezkofeinowego roztworu i jest usuwana przez aktywowany węgiel. Ponieważ roztwór pozostaje nasycony składnikami smakowymi, te ulegają minimalnym stratom.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaka jest różnica między Mondgold a Nachtgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Obie to bezkofeinowe kawy ekologiczne z Meksyku. Mondgold pochodzi z Motozintla od wskazanego producenta, jest słodkie i orzechowe, przypomina trzcinnę cukrową i orzech laskowy. Nachtgold pochodzi z Yajalón od spółdzielni małych producentów i zmierza w stronę miodu leśnego, figi i karmelu.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy muszę dostosować stopień mielenia dla bezkofeinowej kawy?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak, zazwyczaj nieco grubszy. Ziarna bezkofeinowe są bardziej porowate i kruche, generują więcej drobnych cząstek i ekstraktują szybciej.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Dlaczego ziarna bezkofeinowe wyglądają na ciemniejsze?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Proces dekofeinizacji zmienia kolor ziarna. Mondgold to średnie palenie, nawet jeśli ziarna wydają się ciemniejsze. To normalne.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Mondgold jest ekologiczny?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikat ekologiczny UE, rolnictwo spoza UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Twoja torebka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia znajduje się na opakowaniu. Zalecany czas dojrzewania: 10 do 14 dni. Ponieważ ziarna bezkofeinowe starzeją się nieco szybciej, zalecane okno optymalnego smaku wynosi około trzech miesięcy.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":56984968986889,"sku":"MOND250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56984969019657,"sku":"MOND250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56984969052425,"sku":"MOND250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56984969085193,"sku":"MOND250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56984969117961,"sku":"MOND250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":56984969150729,"sku":"MOND500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56984969183497,"sku":"MOND500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56984969216265,"sku":"MOND500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56984969249033,"sku":"MOND500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56984969281801,"sku":"MOND500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":56984969314569,"sku":"MOND1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":56984969347337,"sku":"MOND1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56984969380105,"sku":"MOND1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki","offer_id":56984969412873,"sku":"MOND1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":56984969445641,"sku":"MOND1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mongold-front.png?v=1779275571"},{"product_id":"aetna-bio-espressobohnen","title":"Ätna Bio Espresso, ciemno palony","description":"\u003ch3\u003eÄtna: ciemne bio-espresso w stylu południowłoskim\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGorzka czekolada, nugat i prażone orzechy laskowe. Pełne, syropowate ciało, gęsta, orzechowobrązowa crema, bardzo mała kwasowość. Espresso bez szczytów, które smakuje samo i nie zanika w mleku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe z surowej kawy i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRównież w ekspresie automatycznym\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄtna jest palona ciemno, ale ziarna błyszczą tylko dyskretnie i nie mają wyraźnego filmu olejowego. Dzięki temu Ätna sprawdzi się również w ekspresie automatycznym. Ustaw stopień mielenia na drobny, ale nie za drobny, a intensywność na średnią do wysokiej. Jeśli w ekspresie automatycznym wolisz średnio paloną kawę, wybierz Bergkraft; jest do tego specjalnie opracowana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epracujesz z ekspresem kolbowym, ekspresem automatycznym lub kawiarką\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elubisz espresso ciemne, mocne i o niskiej kwasowości\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edużo pijesz z dodatkiem mleka: cappuccino, flat white lub latte macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz gęstą cremę i pełne ciało\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epreferujesz jasne, owocowe kawy specialty. W takim razie wybierz Hochlandblüte lub Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprzyrządzasz kawę filtrową, w AeroPressie lub French Pressie. Palenie jest tu za ciemne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz czystego Arabiki. W takim razie lepiej pasuje Hornisgrinde, to ta sama brazylijska kawa, tylko jaśniej palona i bez Canephora\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSkąd pochodzi nazwa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄtna jest nazwana od sycylijskiego wulkanu i u nas oznacza styl palenia, nie pochodzenie. Surowa kawa pochodzi z Brazylii i Indii, palona jest w Niemczech. Profil jest włoski: ciemne palenie, niska kwasowość, z udziałem Canephora dla cremy i ciała.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDlaczego jedna trzecia to Canephora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCanephora, potocznie Robusta, w tej recepturze nie jest oszczędnością. Udział daje gęstą cremę, ciało i orzechową głębię. Mieszanki espresso w stylu południowłoskim tradycyjnie zawierają 40 do 50 procent Canephora, Ätna ma nieco mniej, około jednej trzeciej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCanephora pochodzi z Kerala w południowych Indiach i rośnie tam od 800 metrów pod drzewami cieniującymi, obrobiona jest metodą mytą. To coś innego niż Robusta z nizin w produkcji przemysłowej i powód, dla którego Ätna ma głębię zamiast ostrej goryczy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInformacja rzeczowa: Canephora naturalnie zawiera więcej kofeiny niż Arabica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze podstawowe przepisy\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e drobny · \u003cstrong\u003ePorcja:\u003c\/strong\u003e 17 do 18 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrew Ratio:\u003c\/strong\u003e 1:2, czyli 18 g do 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 26 do 30 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 92 do 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura jest celowo niższa niż przy jaśniejszych paleniach, ponieważ ciemne ziarna szybciej oddają substancje gorzkie. Przed ubicie (tampingiem) poluzuj kawę narzędziem WDT. Waga wyjścia podana jest w gramach, nie w mililitrach, ponieważ gęsta crema zniekształca objętość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeśli espresso przelewa się szybciej niż 26 sekund i smakuje wodnisto: miel drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 30 sekund i smakuje gorzko: miel grubszej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino i Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso na 120 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso na 200 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpień mleko do około 60 °C, drobna piana zamiast puszystej\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eKawiarka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStopień mielenia średnio drobny, sitko luźno napełnić i wygładzić, nie ubijać\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWoda do poziomu zaworu bezpieczeństwa, średni ogień, zdjąć z kuchenki, gdy zacznie syczeć\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest miękka do średnio twardej woda. Przy bardzo twardej wodzie espresso wydaje się płaskie, a nuta czekoladowa zanika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno degustacyjne:\u003c\/strong\u003e Data palenia jest na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach odpoczynku mieszanka jest w najlepszym punkcie, świeżo po paleniu smakuje trochę dziko. Potem kawa zachowuje aromat przez około cztery miesiące. Twoja torebka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazylia, Matas de Minas, dwie trzecie.\u003c\/strong\u003e Jednoodmianowy Roter Catuai z Legião Fazenda Dutra, rodzinnego gospodarstwa prowadzonego przez trzecie pokolenie. Założone w 1950 roku przez José Dutra Sobrinho na nieco ponad jednym hektarze, dziś ponad 300 hektarów, prowadzone przez Ednilson i Walter Dutra. Zbierane ręcznie, obróbka naturalna, suszone na patio na słońcu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo ta sama surowa kawa, którą sprzedajemy również jako Single Origin pod nazwą Hornisgrinde, tutaj tylko znacznie ciemniej palona i uzupełniona Canephora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndie, Kerala, jedna trzecia.\u003c\/strong\u003e Canephora z południowych Indii, uprawiana od 800 metrów pod drzewami cieniującymi, obróbka myta. Daje gęstą cremę, ciało i orzechową głębię, bez ostrej goryczy Robusta z nizin.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkład:\u003c\/strong\u003e dwie trzecie Arabica, jedna trzecia Canephora, obie z upraw ekologicznych\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiana Brazylia:\u003c\/strong\u003e Roter Catuai, jednoodmianowa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e naturalna (Brazylia), myta (Indie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość upraw:\u003c\/strong\u003e Brazylia 1.250 do 1.400 m, Indie od 800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalenie:\u003c\/strong\u003e ciemne, styl południowłoski, ziarna delikatnie błyszczące\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e certyfikat ekologiczny UE, rolnictwo spoza UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCzy mogę używać Ätna w ekspresie automatycznym?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Ziarna nie mają wyraźnego filmu olejowego i sprawdzą się także w ekspresie automatycznym. Ustaw stopień mielenia na drobny, ale nie za drobny, a intensywność na średnią do wysokiej. Jeśli wolisz łagodniejsze, wybierz Bergkraft; jest średnio palony i stworzony z myślą o ekspresach automatycznych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Ätna ma kwasowość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBardzo mało. Ciemne palenie i udział Canephora nadają profilowi okrągłość i czekoladowość. Każda kawa naturalnie zawiera kwasy, w Ätna one prawie nie występują.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDlaczego ziarna Ätna są tak ciemne?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÄtna podąża klasycznym profilem palenia południowłoskiego. Dłuższe, ciemniejsze palenie redukuje kwasowość, rozwija nuty czekolady i nugatu oraz daje typową gęstą cremę.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCo to jest Canephora?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBotaniczna poprawna nazwa dla Robusty. W Ätna Canephora pochodzi z Kerala, rośnie od 800 metrów pod drzewami cieniującymi i jest obrobiona metodą mytą. To coś innego niż Robusta z nizin w produkcji przemysłowej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJaka jest różnica między Ätna a Hornisgrinde?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZiarno z Brazylii jest to samo: jednoodmianowy Roter Catuai z Fazenda Dutra. Hornisgrinde to czysty Arabica, średnio palony, słodki i czekoladowy. Ätna jest ciemno palona i wzbogacona o jedną trzecią Canephora, dla większego ciała, więcej cremy i mocy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakie przepis na espresso polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 do 18 g w podwójnym sitku, 36 g w filiżance, 26 do 30 sekund, 92 do 93 °C. To odpowiada 1:2. Ustaw czas poprzez stopień mielenia, nie przez porcję.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Ätna jest ekologiczna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikat ekologiczny UE, rolnictwo spoza UE. Obie składowe pochodzą z upraw ekologicznych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTwoja torebka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku: 10 do 14 dni. Nasze zalecane okno degustacyjne wynosi około czterech miesięcy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy mogę używać Ätna w ekspresie automatycznym?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Ziarna nie mają wyraźnego filmu olejowego i sprawdzą się także w ekspresie automatycznym. Zalecany jest drobny, ale nie za drobny stopień mielenia oraz intensywność średnia do wysoka. Na łagodniejszą kawę w ekspresie automatycznym nadaje się Bergkraft; jest średnio palona i do tego przeznaczona.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Ätna ma kwasowość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Bardzo mało. Ciemne palenie i udział Canephora nadają profilowi okrągłość i czekoladowość. Każda kawa naturalnie zawiera kwasy, w Ätna one prawie nie występują.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Dlaczego ziarna Ätna są tak ciemne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ätna podąża klasycznym profilem palenia południowłoskiego. Dłuższe, ciemniejsze palenie redukuje kwasowość, rozwija nuty czekolady i nugatu oraz daje typową gęstą cremę.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Co to jest Canephora?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Botaniczna poprawna nazwa dla Robusty. W Ätna Canephora pochodzi z Kerala, rośnie od 800 metrów pod drzewami cieniującymi i jest obrobiona metodą mytą. To coś innego niż Robusta z nizin w produkcji przemysłowej.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaka jest różnica między Ätna a Hornisgrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ziarno z Brazylii jest to samo: jednoodmianowy Roter Catuai z Fazenda Dutra. Hornisgrinde to czysty Arabica, średnio palony, słodki i czekoladowy. Ätna jest ciemno palona i wzbogacona o jedną trzecią Canephora, dla większego ciała, więcej cremy i mocy.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jakie przepis na espresso polecacie dla Ätna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 do 18 g w podwójnym sitku, 36 g w filiżance, 26 do 30 sekund, 92 do 93 °C. To odpowiada stosunkowi 1:2. Czas ekstrakcji reguluje się stopniem mielenia, nie porcją.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Ätna jest ekologiczna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikat ekologiczny UE, rolnictwo spoza UE. Obie składowe pochodzą z upraw ekologicznych.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Twoja torebka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku: 10 do 14 dni. Okno degustacyjne wynosi około czterech miesięcy.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":57046462890249,"sku":"ATNA250","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57046462923017,"sku":"ATNA250-ST","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57046462955785,"sku":"ATNA250-FI","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57046462988553,"sku":"ATNA250-HK","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57046463021321,"sku":"ATNA250-FP","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":57046463054089,"sku":"ATNA500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57046463086857,"sku":"ATNA500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57046463119625,"sku":"ATNA500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57046463152393,"sku":"ATNA500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57046463185161,"sku":"ATNA500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":57046463217929,"sku":"ATNA1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57046463250697,"sku":"ATNA1000-ST","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57046463283465,"sku":"ATNA1000-FI","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57046463316233,"sku":"ATNA1000-HK","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57046463349001,"sku":"ATNA1000-FP","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/aetna-front.png?v=1779275556"},{"product_id":"hornisgrinde","title":"Hornisgrinde ekologiczne espresso, Single Origin Brazylia","description":"\u003ch3\u003eHornisgrinde: ekologiczny Espresso, pochodzenie jednoźródłowe Brazylia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eW pierwszym łyku marcepan, potem czekolada mleczna, w posmaku wanilia. Pełne ciało, miękka tekstura, bardzo niska kwasowość. Pochodzenie jednoźródłowe z Brazylii, pozbawione ostrych akcentów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe wynikające z surowej kawy i palenia. Do kawy nic nie dodawano.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDlaczego ta kawa jest tak łagodna\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRoter Catuai z Matas de Minas, obróbka naturalna, suszone na Patios. Owoc wysycha wokół ziarna, co nadaje słodycz i ciało. Dodatkowo średnie palenie, które jest wystarczająco długie, aby zredukować kwasowość, i kończy się wystarczająco wcześnie, by nie rozwinąć goryczki palenia. Efektem jest kawa bez ekstremów w żadną stronę.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do Ciebie, jeśli...\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eszukasz kawy o niskiej kwasowości i raczej unikasz owocowych nut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elubisz słodkie i czekoladowe smaki, bez ciemnych lub dymnych akcentów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz nieskomplikowaną codzienną kawę, która dobrze sprawdza się także z mlekiem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz wiedzieć, z której farmy pochodzi twoja kawa, z numerem partii\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do Ciebie, jeśli...\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eszukasz owocowych, żywych kaw. W takim razie wybierz \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hochlandblute\"\u003eHochlandblüte\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejesteś przyzwyczajony do ciemnego, mocnego espresso. W takim razie wybierz \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz maksymalnej cremy i body w filiżance. Brakuje tu udziału Canephora, wybierz \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eTo samo ziarno, trzy produkty\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoter Catuai z Fazenda Dutra występuje także w \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e i w \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/mount-everest\"\u003eMount Everest\u003c\/a\u003e. Hornisgrinde to forma czysta: tylko to jedno ziarno, średnio palone. Ätna używa tego samego ziarna, pali je ciemno i uzupełnia o jedną trzecią Canephora. Mount Everest stosuje je jako bazę do blendu z pięciu pochodzeń.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze startowe przepisy\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMielenie:\u003c\/strong\u003e drobne · \u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 17 do 18 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,3, czyli 18 g w 36 do 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 28 do 32 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93 do 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePrzed Tampern rozluźnić zmieloną kawę narzędziem WDT. Wynik podany jest w gramach, nie w mililitrach, ponieważ crema zniekształca objętość. Jeśli espresso leci za szybko i smakuje wodnisto: mielić drobniej. Jeśli leci wolno i smakuje gorzko: mielić grubo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres automatyczny\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eintensywność średnia, temperatura średnia do wysokiej, mielenie od drobnego do średnio-drobnego\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eKawiarka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emielenie średnio-drobne, dawka 15 do 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewoda do poziomu zaworu bezpieczeństwa, umiarkowany ogień, zdjąć z palnika gdy zacznie syczeć\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFiltr i AeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporcja 60 g\/L, mielenie średnie, woda 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTutaj marcepan i wanilia wyróżniają się szczególnie wyraźnie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Przy bardzo twardej wodzie z kranu powyżej 14 °dH kawa smakuje bardziej płasko. Filtrowana woda wydobywa słodycz znacznie lepiej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno przydatności:\u003c\/strong\u003e Data palenia znajduje się na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach leżakowania słodycz i ciało osiągają optymalny punkt, następnie kawa pozostaje aromatyczna około czterech miesięcy. Twoja torebka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazylia · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra.\u003c\/strong\u003e Rodzinne gospodarstwo prowadzone w trzecim pokoleniu. Założone w latach 1950. przez José Dutra Sobrinho na nieco ponad jednym hektarze, dziś ponad 300 hektarów, prowadzone przez jego synów Ednilsona i Waltera Dutra. Zbiory ręczne od maja do września, a następnie suszenie na Patios na słońcu.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiana:\u003c\/strong\u003e Roter Catuai, jednolita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e naturalna, suszone na Patios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość uprawy:\u003c\/strong\u003e 1.250 do 1.400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZbiory:\u003c\/strong\u003e maj do września, ręczne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePartia:\u003c\/strong\u003e BTB24BRA381, ICO 002\/1790\/0025, przez BELCO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWynik cuppingowy:\u003c\/strong\u003e 82 z 100 (skala SCA, ocenione przez BELCO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e EU-ekologiczny, jednostka kontrolna DE-ÖKO-022, rolnictwo spoza UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnaliza surowej kawy przy przyjęciu (BELCO):\u003c\/strong\u003e Gęstość 697 g\/L, wilgotność resztkowa 11,1 %, aktywność wodna 0,59 aw, wielkość sita 16+, 0 wad pierwotnych, 8 wad wtórnych. Aromaty w surowej kawie: orzeszki ziemne, czekolada mleczna, kakao, suszone owoce. Wartości te dotyczą surowej kawy z wymienionej partii.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hornisgrinde ma kwasowość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBardzo mało. Profil zdecydowanie zmierza w stronę marcepanu, czekolady mlecznej i wanilii. Kawa naturalnie zawiera kwasy, tutaj prawie się nie ujawniają.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDlaczego kawa smakuje jak marcepan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePołączenie obróbki naturalnej i średniego palenia. Owoc wysycha wokół ziarna i oddaje słodycz, palenie rozwija z tego migdałowo-waniliowe nuty. Nic nie jest dodawane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJaka jest różnica w stosunku do Ätna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZiarno jest takie samo: jednolity Roter Catuai z Fazenda Dutra. \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e jest palona ciemno i uzupełniona o jedną trzecią Canephora, dla większego ciała i cremy. Hornisgrinde to czysta, średnio palona forma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hornisgrinde nadaje się do ekspresu automatycznego?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Jako średnie palenie ziarna pozostają suche do lekko matowych, bez filmu oleju. Intensywność średnia, temperatura średnia do wysokiej, mielenie od drobnego do średnio-drobnego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakie przepis na espresso polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 do 18 g w podwójnym sitku, 36 do 40 g w filiżance, 28 do 32 sekund, 93 do 94 °C. To odpowiada 1:2 do 1:2,3. Ustaw czas poprzez mielenie, nie poprzez dawkę.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hornisgrinde jest ekologiczna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikowana jako EU-ekologiczny, jednostka kontrolna DE-ÖKO-022, rolnictwo spoza UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTorebkę napełniamy dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia znajduje się na opakowaniu. Zalecany czas leżakowania: 10 do 14 dni. Nasze zalecane okno konsumpcyjne to około cztery miesiące.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hornisgrinde ma kwasowość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Bardzo mało. Profil zdecydowanie zmierza w stronę marcepanu, czekolady mlecznej i wanilii. Kawa naturalnie zawiera kwasy, tutaj prawie się nie ujawniają.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Dlaczego kawa smakuje jak marcepan?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Połączenie obróbki naturalnej i średniego palenia. Owoc wysycha wokół ziarna i oddaje słodycz, palenie rozwija z tego migdałowo-waniliowe nuty. Nic nie jest dodawane.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaka jest różnica w stosunku do Ätna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ziarno jest takie samo: jednolity Roter Catuai z Fazenda Dutra. Ätna jest palona ciemno i uzupełniona o jedną trzecią Canephora, dla większego ciała i cremy. Hornisgrinde to czysta, średnio palona forma.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hornisgrinde nadaje się do ekspresu automatycznego?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Jako średnie palenie ziarna pozostają suche do lekko matowych, bez filmu oleju. Intensywność średnia, temperatura średnia do wysokiej, mielenie od drobnego do średnio-drobnego.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jakie przepis na espresso polecacie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 do 18 g w podwójnym sitku, 36 do 40 g w filiżance, 28 do 32 sekund, 93 do 94 stopni Celsjusza. To odpowiada 1:2 do 1:2,3. Czas ekstrakcji reguluje się przez mielenie, nie przez dawkę.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hornisgrinde jest ekologiczna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikowana jako EU-ekologiczny, jednostka kontrolna DE-ÖKO-022, rolnictwo spoza UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Torebkę napełniamy dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia znajduje się na opakowaniu. Zalecany czas leżakowania: 10 do 14 dni. Okno konsumpcyjne wynosi około czterech miesięcy.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":57046481797385,"sku":"Hornis250","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57046481830153,"sku":"Hornis250-ST","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57046481862921,"sku":"Hornis250-FI","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57046481895689,"sku":"Hornis250-HK","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57046481928457,"sku":"Hornis250-FP","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":57046481961225,"sku":"Hornis500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57046481993993,"sku":"Hornis500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57046482026761,"sku":"Hornis500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57046482059529,"sku":"Hornis500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57046482092297,"sku":"Hornis500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":57046482125065,"sku":"Hornis1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57046482157833,"sku":"Hornis1000-ST","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57046482190601,"sku":"Hornis1000-FI","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57046482223369,"sku":"Hornis1000-HK","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57046482256137,"sku":"Hornis1000-FP","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hornisgrinde-front_ec5345e9-fae8-49a0-b508-9f4d3a7780a8.png?v=1779275510"},{"product_id":"mount-everest","title":"Mount Everest ekologiczna mieszanka espresso z pięciu miejsc pochodzenia","description":"\u003ch3\u003eMount Everest: pięć pochodzeń w jednej filiżance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCzekoladowa baza z Brazylia, jasne aromaty pestkowych owoców z Etiopia, przejrzysta owocowość i struktura z Honduras, syropowa głębia z indonezyjskiego Gayo, dodatkowo crema i ciało dzięki niewielkiemu udziałowi Canephora z Kerala. Niska kwasowość, pełne ciało, wielowarstwowy profil. Wszystkie pięć komponentów ma certyfikat EU-Bio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe surowej kawy i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eOd 800 do 2 200 metrów\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eŻadna inna kawa u nas nie obejmuje takiego zakresu. Komponent etiopski z Goyo rośnie na 2 100 do 2 200 m i z wynikiem BELCO 86 jest najwyżej ocenioną pojedynczą partią w naszym asortymencie. To właśnie on sprawia, że ten blend ma owocowość, a nie tylko czekoladę. Dlatego Mount Everest jest świadomie średnio palony: ciemniejsze palenie zniszczyłoby właśnie tę owocowość.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDlaczego nie podajemy tu jednego łącznego wyniku\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWynik cuppingu powstaje w wyniku standaryzowanej degustacji konkretnej kawy, a nie przez uśrednianie wyników dostawców. Dlatego dla blendów nie podajemy łącznego wyniku. Zamiast tego pokazujemy wyniki poszczególnych komponentów, o ile są dostępne: Brazylia 82, Etiopia 86, oba od BELCO. Dla udziału Canephora formularz oceny Arabica i tak byłby niewłaściwą metryką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eszukasz espresso z czekoladą i jednocześnie nutami owocowymi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echętnie sprawdzasz, skąd pochodzi Twoja kawa, aż do numeru partii\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epijesz dużo z mlekiem i mimo to chcesz charakter w filiżance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epracujesz z portafiltrem, ekspresem automatycznym lub kawiarką\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eszukasz ciemnego, dymnego włoskiego stylu. W takim razie weź \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz czystego Arabica. Mount Everest zawiera 10 % Canephora, weź wtedy \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz klarownego single origin z jednym profilem. W takim razie weź \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hochlandblute\"\u003eHochlandblüte\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egłównie parzysz metodą przelewową. Blend nie jest do tego zaprojektowany, weź \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/sonnental\"\u003eSonnental\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/naturharmonie\"\u003eNaturharmonie\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eKtóry z naszych blendów pasuje?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMount Everest:\u003c\/strong\u003e średnie palenie, pięć pochodzeń, czekolada i owoc, najbardziej złożony\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e ciemne palenie, południowowłoski charakter, maksymalna crema\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e średnie palenie, sucha powierzchnia ziaren, zaprojektowany dla ekspresów automatycznych\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e ciemny, najwyższy udział Canephora, najmocniejszy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze przepisy startowe\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePortafiltr\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień zmielenia:\u003c\/strong\u003e drobny · \u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 17 do 18 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWspółczynnik ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,2, czyli 18 g w 36 do 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 27 do 31 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93 do 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePrzed ubijaniem rozluźnij zmieloną kawę narzędziem WDT. Jeśli espresso przepływa szybciej niż 27 sekund i smakuje wodnisto: zmiel drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 31 sekund i smakuje gorzko: zmiel grubiej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino i Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso na 120 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso na 200 ml mleka\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres automatyczny\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntensywność średnia, temperatura średnia do wysokiej, stopień zmielenia drobny do średnio drobnego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJako średnie palenie ziarna pozostają w dużej mierze suche, co oszczędza mechanizm mielenia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eKawiarka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStopień zmielenia średnio drobny, sitko luźno napełnić i wygładzić, nie ubijać\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWoda do poziomu zaworu bezpieczeństwa, średni ogień, zdjąć z kuchenki, gdy zacznie syczeć\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest woda miękka do średnio twardej. Przy bardzo twardej wodzie kranowej blend będzie wydawał się mniej wyrazisty, a nuty owocowe z Etiopia zanikną jako pierwsze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno konsumpcji:\u003c\/strong\u003e Data palenia znajduje się na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach odpoczynku blend jest w punkcie optymalnym. Potem kawa pozostaje aromatyczna przez około cztery miesiące. Twoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePięć komponentów\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eBrazylia · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (30 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGospodarstwo rodzinne w trzecim pokoleniu, prowadzone przez Ednilsona i Waltera Dutra. Założone w latach 50. XX wieku przez José Dutra Sobrinho na nieco ponad jednym hektarze, dziś ponad 300 hektarów. Tę samą kawę sprzedajemy jako single origin pod nazwą \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRoter Catuai, Natural, suszone na słońcu na patio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 250 do 1 400 m, zbiór maj do września, ręczny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePartia BTB24BRA381, ICO 002\/1790\/0025, EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnaliza wejściowa (BELCO):\u003c\/strong\u003e gęstość 697 g\/L, wilgotność 11,1 %, aktywność wody 0,59 aw, rozmiar sita 16+, 0 defektów pierwotnych, 8 defektów wtórnych, wynik 82\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eEtiopia · Guji · Hambella · Tirtira Goyo (20 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTirtira Goyo to Kebele, czyli gmina, w Woreda Hambella. Wiśnie od około 150 producentów z Goyo są przetwarzane w stacji mycia Alaka, prowadzonej przez grupę Metad. Metad współpracuje z około 15 000 drobnych rolników w Hambella i Gedeb.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHeirloom, myte, suszone na łóżkach suszarniczych\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 100 do 2 200 m, zbiór grudzień do luty, ręczny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePartia BTB25ETH171, ICO 010\/0379\/0011A, EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnaliza wejściowa (BELCO):\u003c\/strong\u003e gęstość 720 g\/L, wilgotność 9,4 %, aktywność wody 0,51 aw, rozmiar sita 14+, 0 defektów pierwotnych, 7 defektów wtórnych, wynik 86\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eHonduras · La Paz · Santiago de Puringla (20 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCooperativa Mixta de Café Orgánico y Especiales Puringla składa się z 76 drobnych producentek i producentów z 19 wiosek w łańcuchu górskim Montecillos. Santiago de Puringla należy do gmin Denominación de Origen Café Marcala. To jest kontekst regionalny, nie specyficzny znak dla tej partii.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyte, Grade SHG EP, 1 000 do 2 000 m, zbiór 2025\/26\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot P11442 przez Touton, 8 defektów, 69 kg GrainPro, EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eIndonezja · Aceh · Gayo-Hochland (20 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eChronione oznaczenie geograficzne \"Kopi Arabika Gayo\" obejmuje dystrykty Aceh Tengah, Bener Meriah i Gayo Lues. Obróbka odbywa się metodą giling basah, zwaną też wet hulling: pergamin jest usuwany, gdy ziarno jest jeszcze wilgotne. To właśnie kształtuje profil dając syropową głębię, ziemistą korzenną nutę i pełne ciało.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypowe dla Gayo linie Arabica, półumyte, wet-hulled, Grade 1 TP extra clean\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e900 do 1 700 m, struktury drobnych gospodarstw, agroforestry\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot P11487 przez Touton, ICO 015\/0826\/0295, EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eIndie · Kerala (10 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCanephora z południowych Indii, uprawiana od 800 m pod drzewami cieniującymi, obrobiona metodą mytą. Uprawa na wysokości pod cieniem zapewnia wolniejsze dojrzewanie, gęstsze ziarna i mniej ostrą gorycz niż w przypadku robusty nisko położonej. EU-Bio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO wartościach laboratoryjnych:\u003c\/strong\u003e Wymienione wartości pochodzą z analiz wejściowych surowej kawy naszego importera BELCO dla wymienionych partii. Odnoszą się do surowej kawy, nie do gotowego blendu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Mount Everest jest Bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Wszystkie pięć komponentów ma certyfikat EU-Bio. Organ kontroli ekologicznej DE-ÖKO-022, rolnictwo poza UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDlaczego nie podajecie wyniku SCA?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePonieważ wynik cuppingu powstaje w wyniku degustacji konkretnej kawy, a nie przez uśrednianie wyników dostawców. Pokazujemy wyniki poszczególnych komponentów: Brazylia 82, Etiopia 86, oba od BELCO.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSkąd pochodzi nazwa?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTo nazwa fantazyjna i odnosi się do rozpiętości wysokości blendu od 800 do 2 200 metrów. Nie ma związku pochodzeniowego z Nepalem ani Tybetem, kawa pochodzi z Brazylia, Etiopia, Honduras, Indonezja i Indie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDlaczego Canephora w blendlu?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUdział 10 % z Kerala przynosi gęstą cremę, stabilność w mleku i orzechową głębię. Rośnie od 800 m pod drzewami cieniującymi i jest obrobiona metodą mytą, co odróżnia ją od typowej robusty przemysłowej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Mount Everest nadaje się do parzenia przelewowego?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNie. Blend jest zbudowany pod portafiltr, ekspres automatyczny i kawiarkę. Do przelewu polecamy \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/sonnental\"\u003eSonnental\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/naturharmonie\"\u003eNaturharmonie\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCo oznacza SHG EP przy komponencie z Honduras?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSHG oznacza Strictly High Grown, czyli uprawę od 1 200 m. EP oznacza European Preparation: sitko 15+ i niską tolerancję defektów. Oba są wskaźnikami wysokiej jakości sortowania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTwoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku: 10 do 14 dni. Nasze zalecane okno konsumpcji to około cztery miesiące.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Mount Everest jest Bio?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Wszystkie pięć komponentów ma certyfikat EU-Bio. Organ kontroli ekologicznej DE-ÖKO-022, rolnictwo poza UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Dlaczego nie ma wyniku SCA dla Mount Everest?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ponieważ wynik cuppingu powstaje w wyniku degustacji konkretnej kawy, a nie przez uśrednianie wyników dostawców. Wyświetlane są wyniki poszczególnych komponentów: Brazylia 82, Etiopia 86, oba od BELCO.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Skąd pochodzi nazwa Mount Everest?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"To nazwa fantazyjna i odnosi się do rozpiętości wysokości blendu od 800 do 2 200 metrów. Nie ma związku pochodzeniowego z Nepalem ani Tybetem, kawa pochodzi z Brazylia, Etiopia, Honduras, Indonezja i Indie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Dlaczego Canephora jest w blendlu?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Udział 10 procent z Kerala przynosi gęstą cremę, stabilność w mleku i orzechową głębię. Rośnie od 800 metrów pod drzewami cieniującymi i jest obrobiona metodą mytą, co odróżnia ją od typowej robusty przemysłowej.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Mount Everest nadaje się do parzenia przelewowego?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nie. Blend jest zbudowany pod portafiltr, ekspres automatyczny i kawiarkę. Do przelewu nadają się Sonnental, Naturharmonie lub Hochlandsonne.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Co oznacza SHG EP?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"SHG oznacza Strictly High Grown, czyli uprawę od 1 200 m. EP oznacza European Preparation: sitko 15+ i niską tolerancję defektów. Oba są wskaźnikami wysokiej jakości sortowania.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Torebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku: 10 do 14 dni. Zalecane okno konsumpcji to około cztery miesiące.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":57049015091465,"sku":"MEVE250","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57049015124233,"sku":"MEVE250-ST","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57049015157001,"sku":"MEVE250-FI","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57049015189769,"sku":"MEVE250-HK","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57049015222537,"sku":"MEVE250-FP","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":57049015255305,"sku":"MEVE500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57049015288073,"sku":"MEVE500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57049015320841,"sku":"MEVE500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57049015353609,"sku":"MEVE500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57049015386377,"sku":"MEVE500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":57049015419145,"sku":"MEVE1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57049015451913,"sku":"MEVE1000-ST","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57049015484681,"sku":"MEVE1000-FI","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57049015517449,"sku":"MEVE1000-HK","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57049015550217,"sku":"MEVE1000-FP","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mount-everst-front.png?v=1779275526"},{"product_id":"feldberg-omni-roast-origin","title":"Feldberg kawa ekologiczna Kolumbia, Omniroast z jednego źródła","description":"\u003ch3\u003eFeldberg: ekologiczne single origin z Aratoca, Kolumbia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePanela i karmel na początku, potem migdał i ciemna czekolada, do tego wyraźna nuta suszonych owoców i żywa, soczysta kwasowość. Słodki, syropowy i owocowy jednocześnie. Kawa o dwóch obliczach: w ekspresie kolbowym słodka i pełna, w przelewie klarowna i wyraźnie owocowa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe z zielonej kawy i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elubisz kawy owocowe i cenisz kwasowość jako cechę jakościową\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz kawy, która sprawdza się w ekspresie kolbowym i w przelewie ręcznym\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elubisz słodycz w stronę karmelu i brązowego cukru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz wiedzieć, kto uprawiał Twoją kawę\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eszukasz ciemnego, mocnego espresso. Wtedy wybierz \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enie chcesz praktycznie żadnej kwasowości. Wtedy lepiej pasuje \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egłównie pijesz z mlekiem. W takim przypadku owocowość ustępuje, wybierz wtedy \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz jeszcze bardziej owocowo i dziko. Wtedy wybierz \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCo tutaj oznacza Omniroast\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeldberg jest palony świadomie pomiędzy profilem do przelewu a profilem do espresso: na tyle jasno, żeby zachować owoc i kwasowość, na tyle ciemno, żeby uzyskać ciało i pianę. Nie udaje się to z każdą zieloną kawą. Tutaj działa, ponieważ półmyta obróbka z natury wnosi dużo słodyczy i syropową teksturę, która podtrzymuje owocowość.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSkąd pochodzi owocowość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePółmyta oznacza: część słodkiego miąższu pozostaje na ziarnie podczas suszenia. Efekt jest pośredni między mytą a naturale, więcej słodyczy, tekstury i owocu niż w kawach mytych, więcej klarowności niż w naturalach. Do tego dochodzi wysokość 1 600 m i trzywarstwowy cień w uprawie, który spowalnia dojrzewanie wiśni. To dokładnie daje żywą kwasowość i nutę suszonych owoców.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFeldberg czy Hochlandsonne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOba pochodzą z Kolumbii i oba przepływają Atlantyk pod żaglami. Różnica leży w kawie: Feldberg jest półmyty, słodki, karmelowy i suszono-owocowy, z pojedynczej fincy z wymienioną producentką. \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e jest myta, kwiatowa i klarowna, z kooperatywy w Cauca. Feldberg jest cieplejszy z tych dwóch, Hochlandsonne jaśniejsza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze przepisy startowe\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień zmielenia:\u003c\/strong\u003e drobny · \u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 18 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja parzenia:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,3, czyli 18 g w 36 do 41 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 27 do 31 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93 do 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePrzed ubijaniem tamperem poruszyć kawę wewnątrz sitka narzędziem WDT, żeby ją napowietrzyć. Jeśli espresso przechodzi szybciej niż 27 sekund i smakuje wodnisto: mielić drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 31 sekund i smakuje gorzko: mielić grubo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePrzelew ręczny, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 1:16, czyli 20 g na 320 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień zmielenia:\u003c\/strong\u003e średni · \u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDocelowy czas:\u003c\/strong\u003e 2:30 do 3:15 minut całkowitego przelewu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRozpocznij od wstępnego nasycenia (bloom): zalać 50 g wody, poczekać 30 sekund, potem równomiernie dolewać dalej. W przelewie najjaśniej wychodzą owoce, panela i karmel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 do 18 g kawy na 240 g wody, stopień zmielenia średni, woda 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres automatyczny\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emoc średnia, temperatura średnia do wysokiej, stopień zmielenia drobny do średnio-drobnego\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e idealna jest miękka do średnio twardej wody. Przy bardzo twardej wodzie tracą owoce i słodycz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno najlepszego smaku:\u003c\/strong\u003e Data palenia jest na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach spoczynku profil jest w punkcie, potem kawa zachowuje aromat przez około cztery miesiące. Twoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i transparentność\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKolumbia · Santander · Terroir Aratoca · Hacienda Cafetera Santa Maria.\u003c\/strong\u003e Finca leży w kolumbijskim Wschodnim Kordylierze blisko kanionu Chicamocha i jest prowadzona przez Mildred Daza. Aratoca uchodzi za jedną z wiodących gmin Kolumbii w uprawie ekologicznej i w cieniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSanta Maria to projekt kawowy prowadzony przez kobiety. Trzy role są udokumentowane z nazwiska: Mildred jako producentka, Alba jako cuadriera odpowiedzialna za organizację pracy i Luz jako degustatorka i certyfikowana Q-Graderka. Kontrola jakości odbywa się więc na farmie, nie dopiero u importera. Zadeklarowanym celem Mildred jest przekształcenie tego w kooperatywę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRodzina Daza przed ponad 25 laty przekształciła pierwotnie suche, nieodpowiednie do uprawy kawy tereny w plantację z trzywarstwowym systemem agro leśnym. Ponad 15 różnych gatunków drzew zacienia rośliny kawowe, co spowalnia dojrzewanie wiśni i zapewnia siedlisko dla ptaków i innych gatunków. Oscar Daza był pierwszym producentem w regionie, który sfinansował swoją certyfikację ekologiczną z własnej kieszeni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUprawiana jest Castillo, odmiana Arabiki opracowana przez kolumbijskie centrum badawcze Cenicafé. Przez długi czas miała gorszą reputację niż zasługuje. Castillo była rozwijana jako odmiana masowa, ale w dobrze prowadzonych partiach, takich jak ta, regularnie trafia do segmentu specialty. Na farmie rośnie kilka odmian, nasza partia jest czystej odmiany Castillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducentka:\u003c\/strong\u003e Mildred Daza, Hacienda Cafetera Santa Maria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiana:\u003c\/strong\u003e Castillo, w tej partii jedna odmiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e półmyta, suszenie mechaniczne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość upraw:\u003c\/strong\u003e 1 600 m · \u003cstrong\u003ePowierzchnia:\u003c\/strong\u003e 56 hektarów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZbiór:\u003c\/strong\u003e październik do stycznia, ręczny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSystem uprawy:\u003c\/strong\u003e uprawa w cieniu, trzywarstwowy agroforst, ponad 15 gatunków drzew\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePartia:\u003c\/strong\u003e BTB25COL252 z 5 września 2025, 4,2 tony, 60 worków po 70 kg, sisal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImporter:\u003c\/strong\u003e Belco. Możliwa śledzalność aż do partii i do farmy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransport:\u003c\/strong\u003e statek towarowy pod żaglami przez Atlantyk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWynik cuppingu:\u003c\/strong\u003e 83,25 na 100 (skala SCA, ocenione przez Belco). Specialty zaczyna się od 80 punktów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e certyfikat ekologiczny UE, laboratoryjnie potwierdzony dla tej partii, jednostka kontrolna DE-ÖKO-022, rolnictwo spoza UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnaliza przyjęcia zielonej kawy (Belco, partia BTB25COL252):\u003c\/strong\u003e Gęstość 741 g\/L, wilgotność resztkowa 11,2 %, aktywność wody 0,61 aw, 0 defektów pierwotnych, 5 defektów wtórnych, wynik 83,25. Według rozmiaru sita 98,1 % na sicie 15 i większych, samo 40,4 % na sicie 18. Aromaty w zielonej kawie: panela, ziołowy, migdał, ciemna czekolada, suszone owoce. Te wartości odnoszą się do zielonej kawy z wymienionej partii.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eŻaglowiec frachtowy zamiast kontenerowca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTa kawa przepływa Atlantyk pod żaglami. Nasz partner importowy Belco jawnie wylicza różnicę: około 80 gramów CO2 na kilogram kawy przy konwencjonalnym kontenerowcu wobec około 13 gramów przy żaglowcu frachtowym. Jeśli doliczyć budowę statków rozłożoną na 25 lat, są to 82 wobec 21 gramów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWażne do kontekstu:\u003c\/strong\u003e Te liczby odnoszą się wyłącznie do transportu morskiego, a nie do całej ścieżki produkcji kawy. Największa część emisji powstaje przy uprawie. Transport żaglowy nie jest neutralny pod względem CO2: także żaglowiec powoduje emisje. My udokumentowanie redukujemy część łańcucha dostaw, niczego nie kompensujemy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Feldberg jest owocowy?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak, wyraźnie. Oprócz panela, migdała i ciemnej czekolady ma wyraźną nutę suszonych owoców i żywą, soczystą kwasowość. W przelewie owocowość wychodzi najmocniej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCo oznacza Omniroast?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePaleniem pośrednim pomiędzy profilem do przelewu a profilem do espresso. Na tyle jasno, żeby zachować owoc i kwasowość, na tyle ciemno, żeby uzyskać ciało i pianę. Feldberg działa dzięki temu zarówno w ekspresie kolbowym, jak i w przelewie ręcznym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCo znaczy półmyta?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCzęść słodkiego miąższu pozostaje na ziarnie podczas suszenia. Efekt jest pomiędzy mytą a natural, z większą słodyczą, teksturą i owocowością niż w kawach mytych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzym jest panela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNieoczyszczony kolumbijski cukier trzcinowy z gotowanego soku trzciny cukrowej. Jako nuta smakowa idzie w stronę karmelu i brązowego cukru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJaka jest różnica między Feldberg a Hochlandsonne?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOba pochodzą z Kolumbii i oba są przewożone żaglowcem frachtowym. Feldberg jest półmyty, słodki, karmelowy i suszono-owocowy, z pojedynczej fincy z wymienioną producentką. \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e jest myta, kwiatowa i klarowna, z kooperatywy w Cauca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Castillo to dobra odmiana kawy?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMa gorszą reputację niż zasługuje. Castillo została opracowana przez kolumbijskie centrum badawcze Cenicafé i przez długi czas uważano ją za odmianę masową. W dobrze prowadzonych partiach trafia jednak regularnie do segmentu specialty, tutaj z 83,25 punktami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Feldberg jest ekologiczny?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikat ekologiczny UE, laboratoryjnie potwierdzony dla tej partii, jednostka kontrolna DE-ÖKO-022, rolnictwo spoza UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePaczka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas spoczynku: 10 do 14 dni. Nasze rekomendowane okno najlepszego smaku to około czterech miesięcy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Feldberg jest owocowy?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak, wyraźnie. Oprócz panela, migdała i ciemnej czekolady ma wyraźną nutę suszonych owoców i żywą, soczystą kwasowość. W przelewie owocowość wychodzi najmocniej.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Co oznacza Omniroast?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Paleniem pośrednim pomiędzy profilem do przelewu a profilem do espresso. Na tyle jasno, żeby zachować owoc i kwasowość, na tyle ciemno, żeby uzyskać ciało i pianę. Feldberg działa dzięki temu zarówno w ekspresie kolbowym, jak i w przelewie ręcznym.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Co znaczy półmyta?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Część słodkiego miąższu pozostaje na ziarnie podczas suszenia. Efekt jest pomiędzy mytą a natural, z większą słodyczą, teksturą i owocowością niż w kawach mytych.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czym jest panela?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nieoczyszczony kolumbijski cukier trzcinowy z gotowanego soku trzciny cukrowej. Jako nuta smakowa idzie w stronę karmelu i brązowego cukru.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaka jest różnica między Feldberg a Hochlandsonne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oba pochodzą z Kolumbii i oba są przewożone żaglowcem frachtowym. Feldberg jest półmyty, słodki, karmelowy i suszono-owocowy, z pojedynczej fincy z wymienioną producentką. Hochlandsonne jest myta, kwiatowa i klarowna, z kooperatywy w Cauca.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Castillo to dobra odmiana kawy?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Castillo została opracowana przez kolumbijskie centrum badawcze Cenicafé i przez długi czas uważano ją za odmianę masową. W dobrze prowadzonych partiach trafia jednak regularnie do segmentu specialty, tutaj z 83,25 punktami.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Feldberg jest ekologiczny?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikat ekologiczny UE, laboratoryjnie potwierdzony dla tej partii, jednostka kontrolna DE-ÖKO-022, rolnictwo spoza UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Paczka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas spoczynku: 10 do 14 dni. Nasze rekomendowane okno najlepszego smaku to około czterech miesięcy.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":57070494122249,"sku":"FELD250","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57070494155017,"sku":"FELD250-ST","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57070494187785,"sku":"FELD250-FI","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57070494220553,"sku":"FELD250-HK","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57070494253321,"sku":"FELD250-FP","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":57070494286089,"sku":"FELD500","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57070494318857,"sku":"FELD500-ST","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57070494351625,"sku":"FELD500-FI","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57070494384393,"sku":"FELD500-HK","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57070494417161,"sku":"FELD500-FP","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":57070494449929,"sku":"FELD1000","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kolby (drobny)","offer_id":57070494482697,"sku":"FELD1000-ST","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57070494515465,"sku":"FELD1000-FI","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki","offer_id":57070494548233,"sku":"FELD1000-HK","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (gruby)","offer_id":57070494581001,"sku":"FELD1000-FP","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/feldberg.png?v=1779275541"}],"url":"https:\/\/naturbohne.business\/pl-pl\/collections\/kawa-i-espresso.oembed","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}