Smak
Pochodzenie, przygotowanie i uczciwe porady zakupowe, napisane przez ludzi, którzy w Naturbohne wypalają, testują i doradzają.
Napój owsiany do cappuccino i flat white: która edycja Barista się pieni i dobrze smakuje?
Oatly, Alpro, ekologiczne marki własne: co mówią testy i domowi bariści o pianie i smaku, dlaczego ekologiczne napoje owsiane przygotowywane są inaczej i który espresso do nich pasuje.
Z polecanymi produktamiCzytaj artykuł →
Ristretto, Espresso, Lungo: różnice, ilości w gramach i odpowiednie ziarna
Ristretto, Espresso i Lungo różnią się ilością wody: około 1:1, 1:2 i 1:3. Z ilościami w gramach, smakiem i odróżnieniem od Café Crème i Americano.
Z polecanymi produktamiCzytaj artykuł →
Cortado: co to jest, przepis w gramach i różnica względem Flat White i macchiato
Cortado to espresso z mniej więcej taką samą ilością ciepłego mleka i prawie bez pianki. Przepis w gramach, porównanie z Flat White i Espresso Macchiato oraz odpowiednie ziarno kawy.
Z polecanymi produktamiCzytaj artykuł →
Cappuccino z ekspresu kolbowego: przepis w gramach i odpowiednie ziarno
Jak prawidłowo przygotować cappuccino: 8 do 9 g kawy, 17 do 19 g espresso, 150 g mleka o temperaturze od 60 do 65 °C. Z informacją o ilości mleka w zależności od rodzaju ziarna i wskazówkami dotyczącymi pianki.
Z polecanymi produktamiCzytaj artykuł →
Flat White: przepis w gramach, różnica względem cappuccino i odpowiednie ziarno
Flat White z ekspresu kolbowego: podwójne espresso, 120 g mleka, cienka mikropianka. Z przepisem w gramach, porównanie z cappuccino i rekomendacja ziaren.
Z polecanymi produktamiCzytaj artykuł →
Cold Brew zrób sam: przepis, proporcje, czas maceracji i odpowiednie ziarno
Kawa parzona na zimno udaje się przy 100 g grubo zmielonej kawy na 1 Liter zimnej wody i 12 bis 18 Stunden czasu parzenia. Z przepisem na koncentrat, informacją o trwałości i rekomendacją ziaren. Uwaga: istotność rynkowa nie mogła zostać...
Z polecanymi produktamiCzytaj artykuł →
Kwasowość w kawie: cecha jakościowa czy błąd przy parzeniu?
Owocowa kwasowość to cecha świadcząca o wysokiej jakości, natomiast kwaśne espresso to błąd w przygotowaniu. Jak odróżnić te dwa zjawiska, jaką rolę odgrywają metody „washed”, „natural”, „honey” i „wet-hulled” oraz co możesz zrobić, jeśli Twoja kawa ma kwaśny smak.
Czytaj artykuł →
Omniroast – przewodnik po różnorodnych sposobach delektowania się kawą w domu
Omniroast to rodzaj palenia, który ma sprawdzać się zarówno jako espresso, jak i jako kawa przelewowa. Dowiesz się, jak różni się od klasycznych paleń i jak powstaje jego profil palenia.
Czytaj artykuł →
Dlaczego espresso smakuje czekoladowo - i dlaczego nasze ziarna są właśnie do tego stworzone
Jak reakcja Maillarda, karmelizacja, odmiana ziaren i czas palenia kształtują czekoladowy profil espresso i dlaczego rzemieślnicze palenie bębnowe smakuje inaczej niż szybkie palenie.
Czytaj artykuł →
Wezuwiusz - Nasz ogień z fasoli
Vesuv to ciemne palenie z 50% udziałem Canephora. Dlaczego mieszanka stawia na Canephora, jak smakuje i do jakich metod parzenia jest przeznaczona.
Czytaj artykuł →
Która kawa smakuje najlepiej?
Dziewięć wskazówek, jak znaleźć swoją kawę: sposób przygotowania, stopień palenia, Arabica czy Robusta, czytanie etykiet i świeże mielenie. Do tego spojrzenie na rzekomo najlepsze kawy świata.
Czytaj artykuł →
Jakość kawy w pigułce: sekret SCA Score i naszych wysokich standardów
Jak wynik SCA ocenia kawę w skali do 100, jakie dziesięć kryteriów są brane pod uwagę podczas cuppingu i od jakiej liczby punktów kawa jest uznawana za kawę specialty.
Czytaj artykuł →
Kofeina: wesoły towarzysz codziennego życia - wszystko, co musisz wiedzieć!
Jak kofeina działa w Twoim organizmie, ile jej jest w kawie, herbacie i czekoladzie oraz jak przygotowanie i odmiana ziarna wpływają na jej zawartość. Dodatkowo zalety, ryzyka i dzienna dawka.
Czytaj artykuł →