{"product_id":"hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff","title":"Hochlandsonne Bio kaffe Colombia, med seilskip","description":"\u003ch3\u003eHochlandsonne: økologisk kaffe fra Cauca, Colombia, med seilskip\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJasminblomst og sitrus i anslaget, deretter sødmen fra Panela og gul steinfrukt, i ettersmaken kakao. Kroppen er silkeaktig og balansert, syren er klar og livlig. En ren, elegant filterkaffe fra de colombianske Andesfjellene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePanela er uraffinert colombiansk rørsukker, kokt sukkerrørsaft. Notene går mot karamell og brunt sukker.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nevnte aromaene er naturlige smakassosiasjoner fra råkaffe og risting. Det tilsettes ingenting i kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser for deg hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edrikker filterkaffe og liker klare, florale profiler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esetter pris på syre som kvalitet, her livlig og sødlig, ikke skarp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil vite hvordan kaffen din kom til Europa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eleter etter en kaffe som bare finnes i små mengder\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke for deg hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eer ute etter en kraftig, mørk espresso. Da velg Vesuv eller Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edrikker først og fremst melkebaserte drikker. De florale tonene trekker seg tilbake da\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil ha en mild, tilbaketrukket hverdagskaffe. Da passer Sonnental bedre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeilskip i stedet for containerskip: hva det betyr konkret\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne kaffen krysser Atlanteren under seil. Vår importpartner Belco regner forskjellen åpent ut: rundt 80 gram CO2 per kilo kaffe ved et konvensjonelt containerskip sammenlignet med rundt 13 gram ved et seilskip. Tar man med byggingen av skipene over 25 år, er det 82 mot 21 gram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViktig for konteksten:\u003c\/strong\u003e Tallene viser kun sjøtransporten, ikke hele kaffen. Den største delen av utslippene skjer i dyrkingen. Og seiltransport er ikke CO2-nøytral: også et seilskip forårsaker utslipp. Vi reduserer en del av leverandørkjeden på en påviselig måte, vi kompenserer ikke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKun én seillast per år\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEt seilskip frakter en brøkdel av mengden et containerskip frakter og seiler etter vind og sesong, ikke etter rutetabell. Derfor finnes ikke Hochlandsonne året rundt og ikke i vilkårlig mengde. Når den er utsolgt, tar det til neste overfart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVåre startoppskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn vasket høylandskaffe med floral profil viser seg klarest i håndfilter. I espressomaskin med portafilter blir den en lys, fruktig espresso, det passer mer for viderekomne. Alle vannmengder er angitt i gram.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHåndfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 1:16, altså 20 g på 320 g vann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKverningsgrad:\u003c\/strong\u003e middels fin · \u003cstrong\u003eVann:\u003c\/strong\u003e 93 til 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMål for gjennomstrømningstid:\u003c\/strong\u003e 2:30 til 3:00 minutter total gjennomstrømning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSkyll filteret og hell ut skyllevannet. Start med en forinfusjon: hell på 50 g vann, vent 30 sekunder, deretter hell jevnt i sirkulære bevegelser videre. Renner filteret gjennom på under 2:30, mal finere. Tar det lengre enn 3:00, mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFilterkaffemaskin\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 60 g per liter vann · \u003cstrong\u003eKverningsgrad:\u003c\/strong\u003e middels\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eStempelkanne\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 1:15, altså 30 g på 450 g vann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKverningsgrad middels grov, vann 93 °C, trekketid 4 minutter, deretter fjern skorpen og press sakte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomaskin med portafilter, for viderekomne\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDose:\u003c\/strong\u003e 18 g i dobbeltfilter · \u003cstrong\u003eEkstraksjonsforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2 til 1:2,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraksjonstid:\u003c\/strong\u003e 25 til 30 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 93 til 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDet blir en lys, fruktig espresso, ikke en klassisk mørk. Utbyttet er oppgitt i gram, ikke i milliliter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVann:\u003c\/strong\u003e Ideelt er mykt vann med lav karbonathardhet, vår referanse ligger på omtrent 4 °dH totalhardhet og 3 °dH karbonathardhet. Hardt tappevann demper nettopp de florale tonene som denne kaffen kjøpes for.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistedato og nytelsesvindu:\u003c\/strong\u003e Ristedatoen står på hver pakke. Etter 10 til 14 dagers hviletid er profilen på topp, deretter forblir kaffen aromatisk i omtrent fire måneder. Din pose blir først fylt rett før utsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOpprinnelse og åpenhet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColombia · Cauca · høylandet rundt Cajibío.\u003c\/strong\u003e Råkaffen kommer fra småbønder i Federación Campesina del Cauca (FCC), en kooperativ som har eksistert i over 50 år. Den ble grunnlagt for å gi kaffebønder i en region som i flere tiår var preget av væpnet konflikt en stabil inntektskilde. Kaffeproduksjon ble her et verktøy for endring: bort fra ulovlig dyrking og mot samfunn som produserer Specialty Coffee på verdensmarkedsnivå. FCC var det første kaffeforetaket i Colombia som eksporterte Fairtrade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeien til Europa går via den franske råkaffeimportøren Belco, som organiserer seiltransporten. Sporbar tilbake til kooperativet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKooperativ:\u003c\/strong\u003e Federación Campesina del Cauca (FCC)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkingshøyde:\u003c\/strong\u003e 1 700 til 1 900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarieteter:\u003c\/strong\u003e Colombia, Castillo, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBehandling:\u003c\/strong\u003e vasket, tørket på tørkesenger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e desember 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupping-poeng:\u003c\/strong\u003e 83 av 100 (Specialty-området fra 80 etter SCA-standarden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransport:\u003c\/strong\u003e seilskip over Atlanterhavet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSertifisering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, ikke-EU-landbruk. Kooperativet er i tillegg Fairtrade-organisert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stilte spørsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEr Hochlandsonne CO2-nøytral?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNei, og det hevder vi heller ikke. Seiltransporten forårsaker mye mindre utslipp enn et containerskip, ifølge beregning fra vår importpartner Belco omtrent 13 mot 80 gram CO2 per kilo kaffe. Dette gjelder sjøtransporten, ikke hele kaffen. Den største delen av utslippene skjer i dyrkingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvorfor er kaffen ikke alltid tilgjengelig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFordi et seilskip bare frakter en brøkdel av mengden et containerskip gjør og seiler etter vind og sesong. Når en last er solgt, tar det til neste overfart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHva er Panela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUraffinert colombiansk rørsukker fra kokt sukkerrørsaft. Som smaknoter går det mot karamell og brunt sukker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEgner Hochlandsonne seg for espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, men som en lys, fruktig espresso, ikke som en klassisk mørk. Profilen viser seg klarest i håndfilter. 18 g i dobbeltfilter, 36 til 45 g i koppen, 25 til 30 sekunder, 93 til 94 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilket filteroppskrift anbefaler dere?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 med 20 g på 320 g vann, altså 1:16, kverningsgrad middels fin, vann 93 til 94 °C. Forinfusjon med 50 g vann og 30 sekunder ventetid. Målet er en total gjennomstrømning på 2:30 til 3:00 minutter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Hochlandsonne økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk sertifisert, ikke-EU-landbruk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor lenge holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fyller posen først like før utsendelse, ristedatoen står på pakken. Anbefalt hviletid: 10 til 14 dager. Vårt anbefalte nytelsesvindu er rundt fire måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Hochlandsonne CO2-nøytral?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nei, og det hevdes heller ikke. Seiltransporten forårsaker mye mindre utslipp enn et containerskip, ifølge beregning fra importpartneren Belco omtrent 13 mot 80 gram CO2 per kilo kaffe. Dette gjelder sjøtransporten, ikke hele kaffen. Den største delen av utslippene skjer i dyrkingen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvorfor er Hochlandsonne ikke alltid tilgjengelig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Fordi et seilskip bare frakter en brøkdel av mengden et containerskip gjør og seiler etter vind og sesong. Når en last er solgt, tar det til neste overfart.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hva er Panela?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Uraffinert colombiansk rørsukker fra kokt sukkerrørsaft. Som smaknote går den mot karamell og brunt sukker.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Egner Hochlandsonne seg for espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, men som en lys, fruktig espresso, ikke som en klassisk mørk. Profilen viser seg klarest i håndfilter. 18 g i dobbeltfilter, 36 til 45 g i koppen, 25 til 30 sekunder, 93 til 94 °C.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilket filteroppskrift anbefaler dere for Hochlandsonne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 med 20 g på 320 g vann, altså 1:16, kverningsgrad middels fin, vann 93 til 94 °C. Forinfusjon med 50 g vann og 30 sekunder ventetid. Målet er en total gjennomstrømning på 2:30 til 3:00 minutter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Hochlandsonne økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk sertifisert, ikke-EU-landbruk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor lenge holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Posen fylles først like før utsendelse, ristedatoen står på pakken. Anbefalt hviletid: 10 til 14 dager. Det anbefalte nytelsesvinduet ligger på rundt fire måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":56166764970249,"sku":"HSON250","price":123.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malt for presskanne (grov)","offer_id":56911731851529,"sku":"HSON250-FP","price":123.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malt for kaffetrakter","offer_id":56911731884297,"sku":"HSON250-FI","price":123.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malt for mokkakanne","offer_id":56911731917065,"sku":"HSON250-HK","price":123.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malt for portafilter (fint)","offer_id":56911731949833,"sku":"HSON250-ST","price":123.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":56166765003017,"sku":"HSON500","price":209.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malt for presskanne (grov)","offer_id":56911731982601,"sku":"HSON500-FP","price":209.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malt for kaffetrakter","offer_id":56911732015369,"sku":"HSON500-FI","price":209.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malt for mokkakanne","offer_id":56911732048137,"sku":"HSON500-HK","price":209.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malt for portafilter (fint)","offer_id":56911732080905,"sku":"HSON500-ST","price":209.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":56166765035785,"sku":"HSON1000","price":379.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malt for presskanne (grov)","offer_id":56911732113673,"sku":"HSON1000-FP","price":379.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malt for kaffetrakter","offer_id":56911732146441,"sku":"HSON1000-FI","price":379.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malt for mokkakanne","offer_id":56911732179209,"sku":"HSON1000-HK","price":379.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malt for portafilter (fint)","offer_id":56911732211977,"sku":"HSON1000-ST","price":379.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hochlandsonne250g.jpg?v=1774395315","url":"https:\/\/naturbohne.business\/no-no\/products\/highland-sun-co-reduced-speciality-espressobonner-per-seilskip","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}