{"product_id":"demeter-camocim-naturgold-espresso","title":"Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim Brasil","description":"\u003ch3\u003eNaturgold: Demeter-espresso fra Fazenda Camocim, Brasil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn single-estate-espresso laget av 100 % Arabica fra én enkelt farm. Nøtteaktig i starten, deretter sjokolade og karamell, i ettersmaken en mild, godt integrert syre. Fyldig kropp, myk crema, spesielt nøtteaktig i cappuccino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nevnte aromaene er naturlige smakassosiasjoner fra råkaffen og risteprosessen. Det tilsettes ingenting i kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser for deg hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eliker nøtteaktig og sjokoladeaktig smak, med fylde og uten syretopper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edrikker mye kaffe med melk, spesielt cappuccino og latte macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elegger vekt på dyrkingsmåte og vil vite hvilken farm kaffen din kommer fra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eer ute etter en rolig, balansert espresso til hverdags\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke for deg hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esøker fruktige, livlige kaffer. Da er Hochlandblüte eller Hochlandjuwel et bedre valg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eer vant til en veldig mørk, røykaktig italiensk espresso. Da velger du Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efor det meste drikker filterkaffe. Til det er Naturharmonie fra samme farm laget\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHva biodynamisk dyrking betyr her\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePå Fazenda Camocim vokser kaffeplantene ikke på ryddede monokulturarealer, men i et agroforestry-system: innbakt i skog, under skyggetrær, med bevart flora og fauna. I tillegg finnes lukkede næringsstoffkretser og egne komposter som erstatter kjøpt gjødsel. Dette er mer arbeidskrevende enn konvensjonell økologisk dyrking og grunnen til at Demeter-kaffe er sjelden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSamme farm, to rister\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturgold og Naturharmonie kommer begge fra Fazenda Camocim. Naturgold er middels kraftig ristet for espresso, med mer kropp. Naturharmonie er lysere og tilpasset filter. Samme farm, samme dyrkingsmåte, to forskjellige kopper.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVåre startoppskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKverningsgrad:\u003c\/strong\u003e fin · \u003cstrong\u003eDose:\u003c\/strong\u003e 17 til 18 g i dobbeltfilterkurv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBryggeforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2 til 1:2,3, altså 18 g i 36 til 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraksjonstid:\u003c\/strong\u003e 27 til 31 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUtbyttet er oppgitt i gram, ikke i milliliter, fordi cremaen forvrenger volumet. Renner espressoen raskere enn 27 sekunder og smaker tynn: mal finere. Tar den lenger enn 31 sekunder og smaker bittert: mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino og Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso til 120 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso til 200 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkum melken til cirka 60 °C, fint og tett skum i stedet for luftig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eHelautomatisk maskin\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStyrke middels, temperatur middels til høy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKverningsgrad fin til middels fin, avhengig av maskin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMokkakanne\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKverningsgrad middels fin, fyll filterkurven løst og glatt overflaten, ikke tamp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFyll vann til sikkerhetsventilen, middels varme, ta kjelen av platen så snart det suser\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVann:\u003c\/strong\u003e Ideelt er mykt til middels hardt vann. Ved veldig hardt springvann over 14 °dH virker kaffen flatere og nøttearomaen forsvinner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistedato og nytelsesvindu:\u003c\/strong\u003e Ristedatoen står på hver pakke. Etter 10 til 14 dager hviletid er sødme og fylde på topp, deretter holder kaffen seg aromatisk i omtrent fire måneder. Posene fylles først umiddelbart før utsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOpprinnelse og åpenhet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasil · Espírito Santo · Region Domingos Martins · Fazenda Camocim.\u003c\/strong\u003e Gården regnes som en pioner innen biodynamisk kaffe i Brasil og er en av få Demeter-sertifiserte kaffegårder i verden. Sporbar til Fazenda Camocim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnkelte konkurransepartier fra gården har i internasjonale vurderinger oppnådd over 90 poeng. \u003cem\u003eDisse vurderingene gjelder for enkelte konkurransepartier, ikke for vår batch. De viser hvilket nivå det jobbes på der.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBønne:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, single estate fra én farm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietet:\u003c\/strong\u003e blanding av tradisjonelle Arabica-varieteter fra Fazenda Camocim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBearbeiding:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkingshøyde:\u003c\/strong\u003e rundt 1 200 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkingsmetode:\u003c\/strong\u003e agroforestry, biodynamisk etter Demeter-retningslinjer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e sesongbasert liten batch, avhengig av høståret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRistegrad:\u003c\/strong\u003e middels kraftig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSertifisering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, kontrollorgan DE-ÖKO-007, ikke-EU-landbruk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanlige spørsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHva betyr Demeter for kaffe?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDemeter står for biodynamisk landbruk. På Fazenda Camocim betyr det: dyrking i et agroforestry-system under skyggetrær, lukkede næringsstoffkretser, egne komposter i stedet for kjøpt gjødsel. Kravene går utover økologisk landbruk, derfor er Demeter-kaffe sjelden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHva er forskjellen til Naturharmonie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRistingen, ikke gården. Begge kommer fra Fazenda Camocim. Naturgold er middels kraftig ristet for espresso, med mer kropp. Naturharmonie er lysere og tilpasset filter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHar Naturgold syre?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn mild, godt integrert syre. Ingen topper, men merkbar. Profilen går klart mot hasselnøtt, sjokolade og karamell. Hvis du praktisk talt ikke vil ha syre, er Hornisgrinde det mer passende valget.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEgner Naturgold seg til cappuccino?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, det egner seg spesielt godt. Hasselnøtt og sjokolade bærer melken uten at espressoen forsvinner. Cappuccino: 36 g espresso til 120 ml melk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilket espresso-oppskrift anbefaler dere?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 til 18 g i dobbeltfilterkurv, 36 til 40 g i koppen, 27 til 31 sekunder, 93 °C. Det tilsvarer 1:2 til 1:2,3. Still tiden via kverningsgrad, ikke via dose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Naturgold økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk sertifisert, kontrollorgan DE-ÖKO-007, ikke-EU-landbruk. Råkaffen kommer i tillegg fra biodynamisk dyrking i henhold til Demeter-retningslinjene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor lenge holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePosen din fylles først umiddelbart før sending, ristedatoen står på pakken. Anbefalt hviletid: 10 til 14 dager. Vårt anbefalte nytelsesvindu ligger på rundt fire måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hva betyr Demeter for kaffe?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Demeter står for biodynamisk landbruk. På Fazenda Camocim betyr det: dyrking i et agroforestry-system under skyggetrær, lukkede næringsstoffkretser, egne komposter i stedet for kjøpt gjødsel. Kravene går utover økologisk landbruk, derfor er Demeter-kaffe sjelden.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hva er forskjellen mellom Naturgold og Naturharmonie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ristingen, ikke gården. Begge kommer fra Fazenda Camocim. Naturgold er middels kraftig ristet for espresso, med mer kropp. Naturharmonie er lysere og tilpasset filter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Har Naturgold syre?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"En mild, godt integrert syre. Ingen topper, men merkbar. Profilen går klart mot hasselnøtt, sjokolade og karamell. Hvis du praktisk talt ikke vil ha syre, er Hornisgrinde det mer passende valget.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Egner Naturgold seg til cappuccino?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, det egner seg spesielt godt. Hasselnøtt og sjokolade bærer melken uten at espressoen forsvinner. Cappuccino: 36 g espresso til 120 ml melk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilket espresso-oppskrift anbefaler dere for Naturgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 til 18 g i dobbeltfilterkurv, 36 til 40 g i koppen, 27 til 31 sekunder, 93 °C. Det tilsvarer 1:2 til 1:2,3. Ekstraksjonstiden stilles via kverningsgrad, ikke via dose.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Naturgold økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk sertifisert, kontrollorgan DE-ÖKO-007, ikke-EU-landbruk. Råkaffen kommer i tillegg fra biodynamisk dyrking i henhold til Demeter-retningslinjene.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor lenge holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Posen din fylles først umiddelbart før sending, ristedatoen står på pakken. Anbefalt hviletid: 10 til 14 dager. Det anbefalte nytelsesvinduet ligger på rundt fire måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":48686779629833,"sku":"NGLD250","price":140.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false},{"title":"250g \/ malt for presskanne (grov)","offer_id":49112798396681,"sku":"NGLD250-FP","price":140.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false},{"title":"250g \/ malt for kaffetrakter","offer_id":49112798429449,"sku":"NGLD250-FI","price":140.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false},{"title":"250g \/ malt for mokkakanne","offer_id":49112798462217,"sku":"NGLD250-HK","price":140.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false},{"title":"250g \/ malt for portafilter (fint)","offer_id":49112798494985,"sku":"NGLD250-ST","price":140.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":48686779662601,"sku":"NGLD500","price":216.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false},{"title":"500g \/ malt for presskanne (grov)","offer_id":49112798527753,"sku":"NGLD500-FP","price":216.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false},{"title":"500g \/ malt for kaffetrakter","offer_id":49112798560521,"sku":"NGLD500-FI","price":216.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false},{"title":"500g \/ malt for mokkakanne","offer_id":49112798593289,"sku":"NGLD500-HK","price":216.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false},{"title":"500g \/ malt for portafilter (fint)","offer_id":49112798626057,"sku":"NGLD500-ST","price":216.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Naturgold-Front2_cfb17587-c510-4695-aa46-cbc70db718e3.jpg?v=1740303780","url":"https:\/\/naturbohne.business\/no-no\/products\/demeter-camocim-naturgull-espresso","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}