{"product_id":"aetna-bio-espressobohnen","title":"Ätna Bio Espresso, mørk ristet","description":"\u003ch3\u003eÄtna: mørk økologisk espresso i sør-italiensk stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMørk sjokolade, nougat og ristede hasselnøtter. Fyldig, sirupaktig kropp, tett hasselnøttbrun crema, svært lite syre. En espresso uten topper som fungerer ren og som ikke forsvinner i melk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nevnte aromaene er naturlige smakssammensetninger fra råkaffe og risting. Det tilsettes ingenting i kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOgså i helautomatisk espressomaskin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄtna er mørkbrent, men bønnene har bare en diskret glans og har ingen tydelig oljehinne. Dermed fungerer Ätna også i en helautomatisk espressomaskin. Still malingsgraden fin, men ikke for fin, og styrken på middels til høy. Den som foretrekker en mer mellombrent kaffe i helautomat velger Bergkraft, den er utviklet for det.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser for deg hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebruker espressomaskin med portafilter, helautomatisk espressomaskin eller moka-kanne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eliker espresso mørk, kraftig og med lav syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edrikker mye med melk, cappuccino, flat white eller latte macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eønsker en tett crema og fyldig kropp\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke for deg hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eforetrekker lyse, fruktige specialty-kaffer. Velg da Hochlandblüte eller Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etilbereder med håndfilter, AeroPress eller French Press. For det er ristinga for mørk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil ha ren Arabica. Da passer Hornisgrinde bedre, det er den samme brasilianske bønnen, bare lysere brent og uten Canephora\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvor navnet kommer fra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄtna er oppkalt etter den sicilianske vulkanen og står hos oss for riste-stilen, ikke for opprinnelsen. Råkaffen kommer fra Brasil og India, og ristes i Tyskland. Profilen er italiensk: mørkbrent, lav syre, med Canephora-andel for crema og kropp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvorfor en tredjedel Canephora er med\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCanephora, i dagligtale Robusta, er her del av oppskriften og ikke et sparetiltak. Andelen sørger for den tette cremen, kroppen og den nøtteaktige dybden. Sør-italienske espressoblandinger jobber tradisjonelt med 40 til 50 prosent Canephora, med en tredjedel ligger Ätna litt under det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCanephora kommer fra Kerala i Sør-India og vokser der fra 800 m under skyggetrær, vasket oppredning. Det er noe annet enn lavlands-robusta fra industrivarer og grunnen til at Ätna har dybde i stedet for skarp bitterhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn saklig merknad: Canephora inneholder naturlig mer koffein enn Arabica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVåre startoppskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomaskin med portafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalingsgrad:\u003c\/strong\u003e fin · \u003cstrong\u003eDose:\u003c\/strong\u003e 17 til 18 g i dobbeltfilter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBryggeforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2, altså 18 g til 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraksjonstid:\u003c\/strong\u003e 26 til 30 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 92 til 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTemperaturen ligger bevisst lavere enn ved lysere risting, fordi mørke bønner gir fra seg bitterstoffer raskere. Løsne kaffemalen før tamping med et WDT-verktøy. Utløpet er angitt i gram, ikke i milliliter, fordi den tette cremaen forvrenger volumet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvis espressoen renner gjennom raskere enn 26 sekunder og smaker tynn: mal finere. Tar den lenger enn 30 sekunder og smaker bittert: mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino og Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso på 120 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso på 200 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkum melken til omtrent 60 °C, fintporig i stedet for luftig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka-kanne\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMalingsgrad middelsfin, fyll silesetet løst og glatt av, ikke tamp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVann til sikkerhetsventilet, middels varme, ta av platen så snart det piper\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVann:\u003c\/strong\u003e Ideelt er mykt til middelshardt vann. Ved veldig hardt springvann virker espressoen flatere og sjokoladenoten går tapt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistedato og nytelsesvindu:\u003c\/strong\u003e Ristedato står på hver pakke. Etter 10 til 14 dagers hvile er blandingen på sitt beste, fersk fra risting smaker den litt villere. Etter det er kaffen aromatisk i omtrent fire måneder. Posen din fylles først umiddelbart før forsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOpprinnelse og åpenhet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasil, Matas de Minas, to tredjedeler.\u003c\/strong\u003e Rensortert Roter Catuai fra Legião Fazenda Dutra, en familiedrift i tredje generasjon. Grunnlagt 1950 av José Dutra Sobrinho på litt over en hektar, i dag over 300 hektar, drevet av Ednilson og Walter Dutra. Plukket for hånd, natural-behandlet, soltørket på patioer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er den samme råkaffen vi også selger som Single Origin under navnet Hornisgrinde, her bare betydelig mørkere brent og supplert med Canephora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndia, Kerala, en tredjedel.\u003c\/strong\u003e Canephora fra Sør-India, dyrket fra 800 m under skyggetrær, vasket prosess. Sørger for tett crema, kropp og nøtteaktig dybde, uten den skarpe bitterheten fra lavlands-robusta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSammensetning:\u003c\/strong\u003e to tredjedeler Arabica, en tredjedel Canephora, begge i økologisk kvalitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietet Brasil:\u003c\/strong\u003e Roter Catuai, rensortert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOppredning:\u003c\/strong\u003e Natural (Brasil), vasket (India)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkingshøyde:\u003c\/strong\u003e Brasil 1 250 til 1 400 m, India fra 800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisting:\u003c\/strong\u003e mørk, sør-italiensk stil, bønner med diskret glans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSertifisering:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, ikke-EU-landbruk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stilte spørsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eKan jeg bruke Ätna i en helautomatisk espressomaskin?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Bønnene har ingen tydelig oljehinne og fungerer også i helautomater. Anbefalt er en fin, men ikke for fin malingsgrad og styrke på middels til høy. Den som vil ha en mildere kaffe i helautomat velger Bergkraft, den er mellombrent og utviklet for det.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHar Ätna syre?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSvært lite. Den mørke ristingen og Canephora-andelen gir profilen rund og sjokoladeaktig. Alle kaffer inneholder naturlig syrer, hos Ätna kommer de knapt frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvorfor er bønnene så mørke?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÄtna følger det klassiske sør-italienske risteprofilen. Den lengre, mørkere ristingen reduserer syre, utvikler sjokolade- og nougatnoter og gir den typiske tette cremaen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHva er Canephora?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen botanisk korrekte betegnelsen for Robusta. I Ätna kommer Canephora fra Kerala, vokser fra 800 m under skyggetrær og er vasket prosess. Det er noe annet enn lavlands-robusta fra industrivarer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHva er forskjellen til Hornisgrinde?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBønnen fra Brasil er den samme: rensortert Roter Catuai fra Fazenda Dutra. Hornisgrinde er ren Arabica, mellombrent, søt og sjokoladeaktig. Ätna er mørkbrent og supplert med en tredjedel Canephora, for mer kropp, mer crema og mer kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilket espressoresept anbefaler dere?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 til 18 g i dobbeltfilter, 36 g i koppen, 26 til 30 sekunder, 92 til 93 °C. Det tilsvarer 1:2. Still tiden med malingsgraden, ikke med dosen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Ätna økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-Bio-sertifisert, ikke-EU-landbruk. Begge komponentene kommer fra økologisk dyrking.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor lenge holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fyller posen din først umiddelbart før forsendelse, ristedato står på pakken. Anbefalt hviletid: 10 til 14 dager. Vårt anbefalte nytelsesvindu er rundt fire måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kan jeg bruke Ätna i en helautomatisk espressomaskin?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Bønnene har ingen tydelig oljehinne og fungerer også i helautomater. Anbefalt er en fin, men ikke for fin malingsgrad og styrke på middels til høy. For en mildere kaffe i helautomat passer Bergkraft, den er mellombrent og utviklet for dette.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Har Ätna syre?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Svært lite. Den mørke ristingen og Canephora-andelen gir profilen rund og sjokoladeaktig. Alle kaffer inneholder naturlig syrer, hos Ätna kommer de knapt frem.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvorfor er Ätna-bønnene så mørke?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ätna følger det klassiske sør-italienske risteprofilen. Den lengre, mørkere ristingen reduserer syre, utvikler sjokolade- og nougatnoter og gir den typiske tette cremaen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hva er Canephora?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Den botanisk korrekte betegnelsen for Robusta. I Ätna kommer Canephora fra Kerala, vokser fra 800 m under skyggetrær og er vasket prosess. Det er noe annet enn lavlands-robusta fra industrivarer.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hva er forskjellen mellom Ätna og Hornisgrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Bønnen fra Brasil er den samme: rensortert Roter Catuai fra Fazenda Dutra. Hornisgrinde er ren Arabica, mellombrent, søt og sjokoladeaktig. Ätna er mørkbrent og supplert med en tredjedel Canephora, for mer kropp, mer crema og mer kraft.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilket espressoresept anbefaler dere for Ätna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 til 18 g i dobbeltfilter, 36 g i koppen, 26 til 30 sekunder, 92 til 93 °C. Det tilsvarer et bryggeforhold på 1:2. Ekstraksjonstiden stilles med malingsgraden, ikke med dosen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Ätna økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-Bio-sertifisert, ikke-EU-landbruk. Begge komponentene kommer fra økologisk dyrking.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor lenge holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Posen fylles først umiddelbart før forsendelse, ristedato står på pakken. Anbefalt hviletid: 10 til 14 dager. Nytelsesvinduet er rundt fire måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":57046462890249,"sku":"ATNA250","price":112.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malt for portafilter (fint)","offer_id":57046462923017,"sku":"ATNA250-ST","price":112.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malt for kaffetrakter","offer_id":57046462955785,"sku":"ATNA250-FI","price":112.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malt for mokkakanne","offer_id":57046462988553,"sku":"ATNA250-HK","price":112.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malt for presskanne (grov)","offer_id":57046463021321,"sku":"ATNA250-FP","price":112.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":57046463054089,"sku":"ATNA500","price":206.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malt for portafilter (fint)","offer_id":57046463086857,"sku":"ATNA500-ST","price":206.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malt for kaffetrakter","offer_id":57046463119625,"sku":"ATNA500-FI","price":206.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malt for mokkakanne","offer_id":57046463152393,"sku":"ATNA500-HK","price":206.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malt for presskanne (grov)","offer_id":57046463185161,"sku":"ATNA500-FP","price":206.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":57046463217929,"sku":"ATNA1000","price":367.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malt for portafilter (fint)","offer_id":57046463250697,"sku":"ATNA1000-ST","price":367.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malt for kaffetrakter","offer_id":57046463283465,"sku":"ATNA1000-FI","price":367.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malt for mokkakanne","offer_id":57046463316233,"sku":"ATNA1000-HK","price":367.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malt for presskanne (grov)","offer_id":57046463349001,"sku":"ATNA1000-FP","price":367.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/aetna-front.png?v=1779275556","url":"https:\/\/naturbohne.business\/no-no\/products\/aetna-bio-espressobonner-1","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}