Proefset filterkoffie: drie biologische koffies, 750 g
Genietset: drie biologische koffies voor filter
Drie biologische koffies à 250 g, samen 750 g. Drie herkomsten, drie verwerkingen, drie smaakprofielen. Bedoeld voor iedereen die filterkoffie serieus neemt en wil uitvinden welke richting bij je past.
In het set inbegrepen
- Hochlandsonne, Colombia, Cauca, gewassen, 1.700 tot 1.900 m. Jasmijnbloesem, citrus en panela-zoetheid, zacht en helder. Van de Federación Campesina del Cauca, per zeilschip over de Atlantische Oceaan. De meest toegankelijke van de drie.
- Hochlandblüte, Ethiopië, Sidama, Bensa, gewassen, 1.900 tot 2.400 m. Bloemig en helder, met schone fruitigheid. Van Daye Bensa in het dorp Shantawene.
- Hochlandjuwel, Ethiopië, Guji, natural, 1.808 tot 2.128 m. Rozenbottel, kers en blauwe bes met een chocoladerijke afdronk. Van de Dimtu Tero Farm, Cuppingscore 86. De meest intense van de drie.
De genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene koffie en branding. Aan de koffies wordt niets toegevoegd.
Twee gewassen en een natural
Dat is het eigenlijke punt van dit set. Hochlandsonne en Hochlandblüte zijn allebei gewassen verwerkt en toch volkomen verschillend: Colombia brengt panela-zoetheid en citrus, Ethiopië bloesem en helderheid. Hochlandjuwel is een natural waarbij de vrucht rond de boon droogt; dat geeft bes, diepte en duidelijk meer fruit. Je proeft in direct vergelijk wat herkomst en verwerking doen.
In welke volgorde proeven?
Eerst Hochlandsonne, dan Hochlandblüte, als laatste Hochlandjuwel. Als je met de natural uit Guji begint overdekt zijn vruchtigheid de fijnere tonen van de twee gewassen koffies voor de rest van de dag. Andersom bouwt de intensiteit zich op.
Past bij je als je…
- zet met handfilter, AeroPress of French Press
- wil begrijpen wat gewassen en natural qua smaak van elkaar onderscheidt
- van lichte, fruitige koffies houdt en zuren als kwaliteit waardeert
- bij 750 g duidelijk minder per kilo wilt betalen dan bij losse zakjes
Past niet bij je als je…
- een donkere, krachtige espresso zoekt. Alle drie zijn licht geroosterd, kies dan Ätna of Vesuv
- zuren in het algemeen vermijdt. Dan past Hornisgrinde beter
- vooral met melk drinkt. Deze drie zijn gemaakt voor de zwarte kop
- al weet wat je wilt. Dan is de 500 g- of 1 kg-verpakking per kilo goedkoper
De drie in vergelijking
- Hochlandsonne: Colombia, Cauca, Lot Ucumarí, gewassen, 1.700 tot 1.900 m. Jasmijnbloesem, citrus, panela, cacao. Zuur helder en zoetig, body fluweelzacht. Per zeilschip. Prijs per stuk 12,90 €
- Hochlandblüte: Ethiopië, Sidama, Bensa, Shantawene, gewassen, 1.900 tot 2.400 m. Bloemig en helder. Zuur levendig. Prijs per stuk 14,90 €
- Hochlandjuwel: Ethiopië, Guji, Odo Shakiso, Dimtu Tero Farm, natural, 1.808 tot 2.128 m. Rozenbottel, kers, blauwe bes, donkere chocolade. Zuur duidelijk aanwezig. Cuppingscore 86. Prijs per stuk 14,90 €
Totaal van de losse prijzen: 42,70 € voor 750 g.
Een vergelijkingsrecept voor alle drie
Voor een zuivere vergelijking zet je alle drie op dezelfde manier. Pas als je de verschillen kent, loont het fijnregelen per koffie.
Handfilter, V60
- Verhouding: 1:16, dus 15 g koffie op 240 g water
- Maalgraad: medium · Water: 94 °C
- Voorbloei: 40 g water, 30 seconden wachten
- Doeltijd: 2:30 tot 3:15 minuten totale doorlooptijd
De doeltijd is de stelregel, niet het getal aan de molen. Loopt de koffie sneller door en smaakt dun of zuur: fijner malen. Duurt het langer en smaakt hij droog of bitter: grover malen.
Fijnregelen per koffie
- Hochlandsonne: verdraagt de volle temperatuur goed. Als de citrustoon te scherp wordt, ga naar 92 °C
- Hochlandblüte: de bloemige tonen komen bij een iets grovere maalgraad en kortere doorlooptijd duidelijker naar voren
- Hochlandjuwel: als natural extraheert hij sneller. Iets grover malen, anders wordt de bessensmaak zwaar
French Press
- 60 g koffie op 1 liter water, maalgraad grof, 94 °C
- 4 minuten laten trekken, korst verwijderen, dan pas persen
Water: Ideaal is zacht water met een lage carbonaathardheid, onze referentie ligt bij ongeveer 4 °dH. Bij lichte, fruitige koffies valt hard leidingwater extra op; het dempt juist de bloem- en fruittonen waarvoor je dit set koopt.
De zeilkoffie in het set
Hochlandsonne steekt de Atlantische Oceaan over onder zeilen. Onze importpartner Belco rekent voor: rond 80 gram CO2 per kilogram koffie bij het conventionele containerschip tegenover rond 13 gram bij het zeilschip. Deze cijfers hebben uitsluitend betrekking op het zeetransport, niet op de gehele koffie. Het grootste deel van de emissies ontstaat in de teelt. Zeiltransport is niet CO2-neutraal, we reduceren aantoonbaar een deel van de leveringsketen en compenseren niets.
Herkomst en transparantie
Alle drie koffies zijn EU-biogecertificeerd, niet-EU-landbouw. Herkomst, variëteiten, verwerking, teelthoogte en batchgegevens vind je op de gelinkte productpagina's.
Branddatum en genietvenster: De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rusttijd zijn de koffies op hun best. Hochlandjuwel is een natural waarvan het fruitkarakter als eerste afneemt; die zou je binnen ongeveer drie maanden moeten drinken. De andere twee blijven ongeveer vier maanden aromatisch.
Afgevuld bij bestelling: Tot de bestelling worden de brandpartijen gesloten in bulk opgeslagen. Jouw drie zakjes worden pas direct voor verzending afgevuld.
Veelgestelde vragen
Welke koffies zijn in het set?
Hochlandsonne uit Colombia, Hochlandblüte en Hochlandjuwel uit Ethiopië, elk 250 g, samen 750 g.
Wat is het verschil met het Entdecker-Set?
Het Entdecker-Set is espresso-georiënteerd en bevat Andenperle uit Peru in plaats van Hochlandsonne. Hochlandblüte en Hochlandjuwel zitten in beide sets. Als je filter zet, neem dan deze.
In welke volgorde moet ik proeven?
Eerst Hochlandsonne, dan Hochlandblüte, als laatste Hochlandjuwel. Van mild naar intens. Andersom overdekt de vrucht van de natural de fijnere tonen van de twee gewassen koffies.
Wat is het verschil tussen gewassen en natural verwerkt?
Bij gewassen verwerking wordt het vruchtvlees vóór het drogen verwijderd, dat levert heldere, schone koppen op. Bij natural droogt de vrucht rond de boon, dat geeft meer zoetheid, bessennoten en diepte. In dit set kun je beide direct vergelijken.
Wat bespaar ik ten opzichte van losse zakjes?
De drie verpakkingen van 250 g kosten los 12,90 €, 14,90 € en 14,90 €, samen 42,70 €. In het set betaal je 39,90 €, dus 2,80 € minder.
Zijn alle drie koffies biologisch?
Ja. Alle drie zijn EU-biogecertificeerd, niet-EU-landbouw.
incl. btw excl. verzendkosten.
🚚 Verzendkosten binnen de EU: 8 €
Verzendkosten EU, zie verzendbeleid.
Proefset filterkoffie: drie biologische koffies, 750 g
Wat diesen Kaffee besonders macht
Drie biologische koffies à 250 g, samen 750 g. Drie herkomsten, drie verwerkingsmethoden, drie smaakrichtingen. Gemaakt voor iedereen die filterkoffie serieus neemt en wil ontdekken welke richting bij je past.
Inbegrepen in de set
- , Colombia, Cauca, gewassen, 1.700 tot 1.900 m. Jasmijnbloesem, citrus en panela, fluweelachtig en helder. Van de Federación Campesina del Cauca, per zeilschip over de Atlantische Oceaan. De meest toegankelijke van de drie.
- , Ethiopië, Sidama, Bensa, gewassen, 1.900 tot 2.400 m. Bloemig en helder, met een zuivere fruitigheid. Van Daye Bensa in het dorp Shantawene.
- , Ethiopië, Guji, natural, 1.808 tot 2.128 m. Rozenbottel, kers en blauwe bes met een chocoladeachtige afdronk. Van de Dimtu Tero Farm, cupping score 86. De meest intense van de drie.
De genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties van groene koffie en branding. Er wordt niets aan de koffies toegevoegd.
Twee gewassen en één natural
Dat is eigenlijk het punt van deze set. Hochlandsonne en Hochlandblüte zijn allebei gewassen verwerkt en toch fundamenteel verschillend: Colombia brengt panela-zoetheid en citrus, Ethiopië bloem en helderheid. Hochlandjuwel is een natural waarbij de kers rond de boon droogt, dat geeft bes, diepte en duidelijk meer fruit. Je proeft in directe vergelijking wat afkomst en wat verwerking doet.
In welke volgorde proeven?
Eerst Hochlandsonne, dan Hochlandblüte, als laatste Hochlandjuwel. Als je met de natural uit Guji begint, overschaduwt zijn fruit de fijnere tonen van de twee gewassen koffies voor de rest van de dag. Omgekeerd bouwt de intensiteit zich op.
Past bij je als je…
- met een handfilter, AeroPress of French press zet
- wil begrijpen wat het smaakverschil tussen gewassen en natural is
- van lichte, fruitige koffies houdt en zuren als kwaliteit waardeert
- bij 750 g duidelijk minder per kilo wilt betalen dan bij losse zakken
Past niet bij je als je…
- op zoek bent naar een donkere, krachtige espresso. Alle drie zijn licht gebrand, kies dan of
- Als je zuren in het algemeen vermijdt. Dan past beter
- als je vooral met melk drinkt. Deze drie zijn bedoeld voor zwarte koffie
- als je al weet wat je wilt. Dan is de 500-g- of 1-kg-zak per kilo goedkoper
De drie in vergelijking
- Hochlandsonne: , Colombia, Cauca, Lot Ucumarí, gewassen, 1.700 tot 1.900 m. Jasmijnbloesem, citrus, panela, cacao. Zuur helder en zoetig, body fluweelachtig. Per zeilschip. Prijs per stuk 12,90 €
- Hochlandblüte: , Ethiopië, Sidama, Bensa, Shantawene, gewassen, 1.900 tot 2.400 m. Bloemig en helder. Zuur levendig. Prijs per stuk 14,90 €
- Hochlandjuwel: , Ethiopië, Guji, Odo Shakiso, Dimtu Tero Farm, natural, 1.808 tot 2.128 m. Rozenbottel, kers, blauwe bes, donkere chocolade. Zuur duidelijk. Cupping score 86. Prijs per stuk 14,90 €
Som van de individuele prijzen: 42,70 € voor 750 g.
De zeilkoffie in de set
Hochlandsonne steekt de Atlantische Oceaan over onder zeilen. Onze importpartner Belco rekent voor: rond de 80 gram CO2 per kilogram koffie bij een conventioneel containerschip tegenover rond de 13 gram bij het zeilschip. Deze cijfers hebben alleen betrekking op het zeetransport, niet op de volledige koffie. Het grootste deel van de emissies ontstaat bij de teelt. Het zeiltransport is niet CO2-neutraal, we verminderen aantoonbaar een deel van de leveringsketen en compenseren niets.
Herkomst en transparantie
Alle drie koffies zijn EU-bio-gecertificeerd, niet-EU-landbouw. Herkomst, variëteiten, verwerking, teelthoogte en batchgegevens vind je op de gelinkte afzonderlijke pagina's.
Branddatum en genietvenster: Het branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rusttijd zijn de koffies op punt. Hochlandjuwel is een natural, waarvan het fruitkarakter eerst afneemt, die moet je binnen ongeveer drie maanden drinken. De andere twee blijven ongeveer vier maanden aromatisch.
Afgevuld bij bestelling: Tot aan de bestelling worden de brandpartijen gesloten in de bulkverpakking opgeslagen. Je drie zakjes worden pas vlak voor verzending afgevuld.
Van bloemig tot bessig
- Inhoud: 3 x 250 g, samen 750 g
- Aroma's: jasmijnbloesem en citrus, floraal en helder, rozenbottel, kers, bosbes
- Zuur: helder tot uitgesproken, afhankelijk van de koffie
- Herkomst: Colombia en twee keer Ethiopië
- Verwerkingsmethoden: twee keer gewassen, één keer natural
- Teelthoogtes: 1.700 tot 2.400 m
- Gebruik: handfilter, filterkoffiemachine, AeroPress, French Press
- Certificering: EU-biologisch, controle-instantie DE-ÖKO-022 en DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw
Geschikt voor filterkoffie en Frenchpress espresso
Gegevens van de fabrikant
Nog geen beoordelingen
Wat klanten over vragen
Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.
Eigene Frage stellen →portafilter
Maalgraad: fijn (afhankelijk van de molen)
Recept: Dubbele shot
- Gebruik 16-20 g versgemalen bonen, afhankelijk van de filtermand.
- Gebruik het DWT-tool (doseer- en weegtechniek) om de koffiebonen voor het tampen licht los te maken. Dat zorgt voor een gelijkmatige extractie.
- Druk de koffie gelijkmatig en stevig aan in de portafilter.
- Zet een dubbele espresso (ca. 25-30 seconden extractietijd).
- Voor onze Omniroast raden we een brouwverhouding van ongeveer 1:5 tot 1:2,5 aan. Dat betekent dat als je bijvoorbeeld 18 gram gemalen koffie gebruikt, je ongeveer 36 tot 45 gram espresso in je kopje zou moeten hebben. Deze verhouding zorgt voor een evenwichtige extractie van de aroma's, waardoor de volle smaak van je hoogwaardige bonen tot zijn recht komt.
- Geniet ervan puur of als basis voor je melkdrank.
moka kan
Maalgraad: middel-fijn (afhankelijk van de molen)
Recept:
- Vul het onderste reservoir met water tot aan het veiligheidsventiel.
- Gebruik 15-18 g gemalen koffie in de filtermand.
- Zet de kan in elkaar en zet deze op middelhoog vuur.
- Wanneer de koffie begint te sissen en omhoog te komen, neem je de kan van het vuur en laat je de koffie even rusten.
Filterkoffie
Onze Omni Roasts zijn ook perfect voor iedereen die van het volle, evenwichtige aroma van de bonen houdt en daar een filterkoffie van wil zetten. Met deze bereidingsinstructies wordt elke kop een genietmoment!
1. V60 (pour-over)
Maalgraad: medium (afhankelijk van de molen)
Recept:
- Gebruik 25 g koffie op 400 ml heet water (ca. 92-95 °C). Perfect bij 92 °C
- Maak het filter vochtig en giet het water weer weg.
- Begin met een 'bloom', giet eerst 50 ml water en wacht 30 seconden.
- Giet daarna in cirkelvormige bewegingen langzaam en gelijkmatig het resterende water erbij.
AeroPress
Maalgraad: medium tot fijn (afhankelijk van de molen)
Recept:
- Gebruik 15-18 g koffie en 240 ml heet water (ca. 90-95 °C). Perfect bij 92 °C
- Giet het water over de koffie, roer kort en wacht 30 seconden. Giet daarna het eerste deel van het water erbij.
- Zet de plunjer erop en druk langzaam 30 seconden tot 1 minuut zodat je op een totale tijd van max. 1:30 minuten uitkomt.
Biologische verpakking van hernieuwbare grondstoffen
Onze koffiebonen zitten in duurzame verpakkingen, ontwikkeld voor optimale bescherming en maximale milieuvriendelijkheid.
De voordelen van onze verpakkingen in één oogopslag:
- Laboratoriumgeteste bescherming:
Beschermt betrouwbaar tegen externe invloeden, ideaal bij hoge UV-beschermingsbehoefte. - PLA-film op biobasis:
Gemaakt van hernieuwbare grondstoffen (bijv. suikerriet of maïszetmeel) – vermindert het gebruik van op aardolie gebaseerde kunststof en verlaagt de CO₂-uitstoot. - Geschikt voor levensmiddelen & EU-productie:
Hoogste kwaliteitsstandaarden dankzij Europese productie. - Certificeringen:
Met het "OK biobased"-keurmerk en FSC®-gecertificeerd papier voor duurzaam engagement. - Herafsluitbaar en met aromaventiel
Ons ventiel beschermt jouw koffiebonen tegen zuurstof, vocht en vreemde geuren – zo blijft het volle bouquet behouden. Ondanks de eenmalige verzegeling om hygiënische redenen is de verpakking altijd praktisch opnieuw te sluiten. Zo kun je op elk moment volledig genieten van je verse koffiaroma.
Onze verpakking beschermt niet alleen de koffiebonen optimaal, maar draagt ook bij aan het sparen van hulpbronnen en het verminderen van CO₂.
Als je vragen hebt, kun je altijd contact met ons opnemen. We nemen zo snel mogelijk contact met je op, op werkdagen binnen 24 uur.
-
Verzendinformatie
We verzenden onze koffiebonen nog dezelfde dag bij een bestelling vóór 13.00 uur.
-
Ondersteuning
Ook na je aankoop staan we voor je klaar en adviseren we je. Heb je vragen over het bij ons gekochte product, neem dan contact met ons op.
-
Contact
E-mail: [email protected]
Telefoon: 07454 / 870 48 64 -
Koffieabonnement
Het koffieabonnement van Naturbohne
Behoud de volledige controle over je abonnementen
Sla leveringen over, verplaats, bewerk of annuleer ze op elk moment – geheel naar jouw behoeften.
Heb je nog vragen?
Contact
Als je nog vragen hebt over onze producten, schrijf ons dan hier of gebruik de chatfunctie.