{"title":"Voor portafilter","description":"\u003cp\u003ebiologische Espressobonen voor jouw machine met filterdrager, vers gebrand in onze branderij in het Schwarzwald. Van chocoladeachtig en krachtig tot licht en fruitig, op de meeste productpagina's met een startrecept voor maalgraad, dosis en extractietijd. Al onze variëteiten, ook voor filter en volautomaat, vind je onder \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/alle-kaffee-produkte\"\u003ebiologische koffiebonen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bio-espresso-andenperle","title":"Andenperle biologische espresso uit Peru, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eAndenperle: biologische espresso uit Villa Rica, Peru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMild en nootachtig in de aanzet, met amandel en karamel, daarachter een fijne citrusnoot. Het mondgevoel is medium en zacht, de zuurgraad duidelijk waarneembaar, zonder het nootachtige profiel te domineren. Een espresso die ook met veel melk niet wegvalt en toch zonder zure pieken is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene koffie en branding. Er wordt niets aan de koffie toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij je, als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eveel met melk drinkt en een espresso zoekt die in de cappuccino niet wegvalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enootachtig en karamelachtig lekker vindt, met een duidelijke in plaats van zware structuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003everveeld bent door klassiek chocoladeachtige espressi, maar geen fruitbom wilt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewilt weten wie je koffie heeft geteeld\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij je, als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evan een Braziliaanse espresso komt en veel body, cacao en vrijwel geen zuurgraad gewend bent. Neem dan Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehelemaal geen waarneembare zuurgraad wilt. Andenperle heeft die, bewust\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen zeer donkere, rokerige Italiaan zoekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evooral filterkoffie drinkt. Dan is Sonnental de passende branding van dezelfde boon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaar Andenperle in het assortiment staat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHelderder en lichter dan een zware Braziliaanse espresso, maar duidelijk klassieker dan een fruitige Ethiopische koffie. Als je tot nu toe chocoladeachtige, zware espressi hebt gedronken, is Andenperle een omschakeling: minder body, meer helderheid, een voelbare zuurgraad. Wie precies dat zoekt, blijft erbij.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDezelfde boon, twee brandingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAndenperle en onze Sonnental komen uit dezelfde regio en van dezelfde coöperatie. Het verschil zit in de branding: Andenperle is een medium krachtige espressobranding met meer body en karamelzoetheid, Sonnental is lichter gebrand en bedoeld voor filter. Zelfde families, dezelfde hoogte, twee verschillende koppen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomachine (portafilter)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn · \u003cstrong\u003eHoeveelheid:\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 g in het dubbelfilter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrewratio:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,3, dus 16 g naar 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 28 tot 32 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe uitloop is in gram aangegeven, niet in milliliters, omdat de crema het volume vertekent. Loopt de espresso sneller dan 28 seconden door en smaakt dun: fijner malen. Duurt hij langer dan 32 seconden en smaakt bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino en Flat White\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso op 120 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlat White: 36 g espresso op 150 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMelk opschuimen tot ongeveer 60 °C, fijnporig in plaats van luchtig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSterkte medium tot hoog, temperatuur medium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaalgraad fijn tot mediumfijn, afhankelijk van de machine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka-pot\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaalgraad mediumfijn, 15 tot 18 g in het filter, niet tampen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWater tot aan het veiligheidsventiel, middelhoog vuur, van het fornuis zodra het sist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot matig hard water. Bij zeer hard leidingwater boven 14 °dH lijkt de koffie vlakker en gaat de karamelzoetheid verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en smaakvenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rusttijd zijn zoetheid en body op het punt, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Je zak wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeru · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Niet het droge Andeshoogland, maar het centraal-Peruaanse bergregenwoud aan de oostelijke Andesflank, midden in het UNESCO-biosfeerreservaat Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndenperle wordt geteeld door leden van de inheemse Yanesha-gemeenschap, een van de oudste inheemse volken van Peru. In de coöperatie CEPRO Yanesha bundelen 141 koffietelers uit zeven dorpen hun oogst, daarvan 43 vrouwen. Samen bereiken ze hoeveelheden en kwaliteitsstandaarden die individuele families op de wereldmarkt niet kunnen afdwingen. Elke kers wordt met de hand geselecteerd en volgens het gewassen proces verwerkt. Deze stap is de reden voor de helderheid die Andenperle onderscheidt van zwaardere espressi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoöperatie:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 koffietelers uit zeven dorpen, daarvan 43 vrouwen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteiten:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e gewassen (fully washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e 1.200 tot 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e augustus 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, biocontrole-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw. De coöperatie is daarnaast Fairtrade-gecertificeerd (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil tussen Andenperle en Sonnental?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe branding, niet de boon. Beide komen uit Villa Rica van dezelfde coöperatie. Andenperle is een medium krachtige espressobranding met meer body en karamelzoetheid. Sonnental is lichter gebrand en bedoeld voor filter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHeeft Andenperle zuurgraad?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, een fijne en waarneembare. Die geeft de espresso helderheid, zonder het nootachtige profiel te domineren. Als je van een Braziliaanse espresso komt, zal je die duidelijk merken. Wie zo min mogelijk zuurgraad wil, is met Hornisgrinde beter af.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Andenperle geschikt voor cappuccino?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, daarvoor is hij gemaakt. Amandel en karamel dragen de melk, zonder dat de espresso wegvalt. Cappuccino: 36 g espresso op 120 ml melk. Flat White: 36 g op 150 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso-recept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e16 g in het dubbelfilter, 36 g in de kop, 28 tot 32 seconden, 94 °C. Dat komt overeen met 1:2 tot 1:2,3. De uitloop is in gram aangegeven, niet in milliliters. Stel de tijd in via de maalgraad, niet via de hoeveelheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Andenperle Fairtrade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe coöperatie CEPRO Yanesha is bio- en Fairtrade-gecertificeerd en geregistreerd onder FLO-ID 34607. Deze vermelding heeft betrekking op de coöperatie als producentenorganisatie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Andenperle biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, biocontrole-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen je zak pas direct voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen smaakvenster ligt rond vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Andenperle en Sonnental?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De branding, niet de boon. Beide komen uit Villa Rica van dezelfde coöperatie. Andenperle is een medium krachtige espressobranding met meer body en karamelzoetheid. Sonnental is lichter gebrand en bedoeld voor filter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Heeft Andenperle zuurgraad?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, een fijne en waarneembare. Die geeft de espresso helderheid, zonder het nootachtige profiel te domineren. Wie van een Braziliaanse espresso komt, zal die duidelijk merken. Wie zo min mogelijk zuurgraad wil, is met Hornisgrinde beter af.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Andenperle geschikt voor cappuccino?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, daarvoor is hij gemaakt. Amandel en karamel dragen de melk, zonder dat de espresso wegvalt. Cappuccino: 36 g espresso op 120 ml melk. Flat White: 36 g op 150 ml.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso-recept raden jullie aan voor Andenperle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"16 g in het dubbelfilter, 36 g in de kop, 28 tot 32 seconden, 94 °C. Dat komt overeen met een Brewratio van 1:2 tot 1:2,3. De uitloop is in gram aangegeven, niet in milliliters.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Andenperle Fairtrade?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De coöperatie CEPRO Yanesha is bio- en Fairtrade-gecertificeerd en geregistreerd onder FLO-ID 34607. Deze vermelding heeft betrekking op de coöperatie als producentenorganisatie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Andenperle biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, biocontrole-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie goed?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Je zak wordt pas direct voor verzending gevuld, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen smaakvenster ligt bij rond vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":48645639373065,"sku":"ANDP250","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor stempelkan (grof)","offer_id":49112694489353,"sku":"ANDP250-FP","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":49112694522121,"sku":"ANDP250-FI","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor mokkapot","offer_id":49112694554889,"sku":"ANDP250-HK","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49112694587657,"sku":"ANDP250-ST","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":48645639405833,"sku":"ANDP500","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor stempelkan (grof)","offer_id":49112694620425,"sku":"ANDP500-FP","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":49112694653193,"sku":"ANDP500-FI","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor mokkapot","offer_id":49112694685961,"sku":"ANDP500-HK","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49112694718729,"sku":"ANDP500-ST","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":56772552720649,"sku":"ANDP1000","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor stempelkan (grof)","offer_id":57364387823881,"sku":"ANDP1000-FP","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57364387856649,"sku":"ANDP1000-FI","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor mokkapot","offer_id":57364387889417,"sku":"ANDP1000-HK","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57364387922185,"sku":"ANDP1000-ST","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Andenperle-Pack12_234e080b-2380-436d-8045-657836edb5c4.jpg?v=1773188128"},{"product_id":"demeter-camocim-naturgold-espresso","title":"Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim Brasilien","description":"\u003ch3\u003eNaturgold: Demeter Espresso van de Fazenda Camocim, Brazilië\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen single-estate espresso van 100% Arabica, van één enkele boerderij. Nootachtig in de aanzet, daarna chocolade en karamel, in de nasmaak een fijne, goed geïntegreerde zuurgraad. Vol van body, zachte crema, in de cappuccino vooral nootachtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene koffie en branding. Aan de koffie wordt niets toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij je als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evan nootachtige en chocoladeachtige smaken houdt, met body en zonder zuurpieken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eveel met melk drinkt, vooral cappuccino en latte macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewaarde hecht aan de teeltwijze en wilt weten van welke boerderij je koffie komt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een rustige, evenwichtige espresso voor elke dag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij je als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruitige, levendige koffies zoekt. Dan zijn Hochlandblüte of Hochlandjuwel de betere keuze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaan een zeer donkere, rokerige Italiaanse stijl gewend bent. Neem dan Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evooral filterkoffie drinkt. Daarvoor is Naturharmonie van dezelfde boerderij bedoeld\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat biodynamische teelt hier betekent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOp Fazenda Camocim groeien de koffiestruiken niet op gerooid monocultuurgrond, maar in een agroforestry-systeem: ingebed in bestaand bos, onder schaduwbomen, met behouden flora en fauna. Daarnaast zijn er gesloten voedingskringlopen en eigen composten die aangekochte meststoffen vervangen. Dat is arbeidsintensiever dan conventionele biologische teelt en de reden waarom Demeter-koffie zeldzaam is.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZelfde boerderij, twee brandingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturgold en Naturharmonie komen beide van Fazenda Camocim. Naturgold is middelkrachtig geroosterd voor espresso, met meer body. Naturharmonie is lichter en bedoeld voor filter. Zelfde boerderij, zelfde teeltwijze, twee verschillende koppen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomachine met portafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17 tot 18 g in de dubbele filterdrager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,3, dus 18 g naar 36 tot 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 27 tot 31 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe uitloop is in gram aangegeven, niet in milliliter, omdat de crema het volume vertekent. Loopt de espresso sneller dan 27 seconden door en smaakt hij dun: fijner malen. Duurt het langer dan 31 seconden en smaakt hij bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino en Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso op 120 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso op 200 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMelk opschuimen tot ongeveer 60 °C, fijnporig in plaats van luchtig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSterkte medium, temperatuur medium tot hoog\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaalgraad fijn tot mediumfijn, afhankelijk van het apparaat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka-pot\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaalgraad mediumfijn, vul het filter losjes en strijk het glad, niet tampen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWater tot aan het veiligheidsventiel, middelhoog vuur, van het fornuis zodra het sist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot halfhard water. Bij zeer hard leidingwater boven 14 °dH smaakt de koffie vlakker en gaat de nootachtige toets verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en consumptievenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rusttijd zijn zoetheid en body op punt, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Je zak wordt pas vlak voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazilië · Espírito Santo · Region Domingos Martins · Fazenda Camocim.\u003c\/strong\u003e De boerderij geldt als pionierbedrijf voor biodynamische koffie in Brazilië en is een van de weinige Demeter-gecertificeerde koffiebedrijven wereldwijd. Traceerbaar tot aan Fazenda Camocim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnkele wedstrijdlots van de boerderij werden bij internationale beoordelingen met meer dan 90 punten beoordeeld. \u003cem\u003eDeze beoordelingen gelden voor individuele wedstrijdlots, niet voor onze partij. Ze laten zien op welk niveau daar gewerkt wordt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoon:\u003c\/strong\u003e 100% Arabica, single estate van één boerderij\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteit:\u003c\/strong\u003e Mengsel van traditionele Arabica-varietäten van Fazenda Camocim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e rond 1.200 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeeltmethode:\u003c\/strong\u003e agroforestry, biodynamisch volgens Demeter-richtlijnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e seizoensgebonden beschikbare kleine partij, afhankelijk van het oogstjaar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrandingsniveau:\u003c\/strong\u003e middelkrachtig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eWat betekent Demeter bij koffie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDemeter staat voor biodynamische landbouw. Op Fazenda Camocim betekent dat: teelt in een agroforestry-systeem onder schaduwbomen, gesloten voedingskringlopen, eigen composten in plaats van aangekochte meststoffen. De eisen gaan verder dan de biologische landbouw, daarom is Demeter-koffie zeldzaam.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil met Naturharmonie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe branding, niet de boerderij. Beide komen van Fazenda Camocim. Naturgold is middelkrachtig geroosterd voor espresso, met meer body. Naturharmonie is lichter en bedoeld voor filter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHeeft Naturgold zuurgraad?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEen milde, goed geïntegreerde zuurgraad. Geen pieken, maar voelbaar. Het profiel neigt duidelijk naar hazelnoot, chocolade en karamel. Als je praktisch geen zuurgraad wilt, is Hornisgrinde de passender keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Naturgold geschikt voor cappuccino?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, daarvoor is hij bijzonder geschikt. Hazelnoot en chocolade dragen de melk, zonder dat de espresso verdwijnt. Cappuccino: 36 g espresso op 120 ml melk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso-recept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 tot 18 g in de dubbele filterdrager, 36 tot 40 g in de kop, 27 tot 31 seconden, 93 °C. Dat komt overeen met 1:2 tot 1:2,3. Stel de tijd via de maalgraad in, niet via de dosis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Naturgold biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw. De groene koffie komt bovendien uit biodynamische teelt volgens Demeter-richtlijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang houdt de koffie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen je zak pas vlak voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen consumptievenster ligt rond vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat betekent Demeter bij koffie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Demeter staat voor biodynamische landbouw. Op Fazenda Camocim betekent dat: teelt in een agroforestry-systeem onder schaduwbomen, gesloten voedingskringlopen, eigen composten in plaats van aangekochte meststoffen. De eisen gaan verder dan de biologische landbouw, daarom is Demeter-koffie zeldzaam.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Naturgold en Naturharmonie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De branding, niet de boerderij. Beide komen van Fazenda Camocim. Naturgold is middelkrachtig geroosterd voor espresso, met meer body. Naturharmonie is lichter en bedoeld voor filter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Heeft Naturgold zuurgraad?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Een milde, goed geïntegreerde zuurgraad. Geen pieken, maar voelbaar. Het profiel neigt duidelijk naar hazelnoot, chocolade en karamel. Wie praktisch geen zuurgraad wil, is met Hornisgrinde beter bediend.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Naturgold geschikt voor cappuccino?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, daarvoor is hij bijzonder geschikt. Hazelnoot en chocolade dragen de melk, zonder dat de espresso verdwijnt. Cappuccino: 36 g espresso op 120 ml melk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso-recept raden jullie aan voor Naturgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 tot 18 g in de dubbele filterdrager, 36 tot 40 g in de kop, 27 tot 31 seconden, 93 °C. Dat komt overeen met een brouwverhouding van 1:2 tot 1:2,3. De extractietijd wordt via de maalgraad ingesteld, niet via de dosis.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Naturgold biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw. De groene koffie komt bovendien uit biodynamische teelt volgens Demeter-richtlijnen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang houdt de koffie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De zak wordt pas vlak voor verzending gevuld, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen consumptievenster ligt bij rond vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":48686779629833,"sku":"NGLD250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":49112798396681,"sku":"NGLD250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":49112798429449,"sku":"NGLD250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":49112798462217,"sku":"NGLD250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49112798494985,"sku":"NGLD250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":48686779662601,"sku":"NGLD500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":49112798527753,"sku":"NGLD500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":49112798560521,"sku":"NGLD500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":49112798593289,"sku":"NGLD500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49112798626057,"sku":"NGLD500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Naturgold-Front2_cfb17587-c510-4695-aa46-cbc70db718e3.jpg?v=1740303780"},{"product_id":"hochlandblute","title":"Hochlandblüte biologische koffie Ethiopië Sidamo, gewassen","description":"\u003ch3\u003eHochlandblüte: biologische koffie uit Ethiopië, Sidamo, gewassen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBloemig in de aanzet, daarachter helder fruit met tonen van rode bessen en kers, in de nasmaak duidelijk en zoet. Een gewassen Ethiopiër die de aroma's afzonderlijk laat staan in plaats van ze tot een compote te smelten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene koffie en branding. Er wordt niets aan de koffie toegevoegd, in het bijzonder geen vrucht- of bloesemaroma's.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij je als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eeen heldere, bloemige koffie lekker vindt waarbij de aroma's afzonderlijk herkenbaar zijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efilterkoffie drinkt en graag met recepten werkt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een moderne, lichte espresso in plaats van een donkere Italiaanse roast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewilt weten uit welk dorp je koffie komt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij je als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egewend bent aan een krachtige, donkere, chocoladeachtige espresso. Kies dan Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evolle fruitkracht wilt, bosbes en kersencompote. Kies dan Hochlandjuwel, onze natural uit Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrote koppen uit de volautomaat zet. Een gewassen Ethiopiër wordt daarbij snel zwak, hier is een kortere kop of een sterkere instelling aan te raden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eTwee Ethiopiërs, twee karakters\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandblüte, gewassen, Sidamo:\u003c\/strong\u003e helder, bloemig, opgeruimd. Als je aroma's afzonderlijk wilt proeven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandjuwel, natural, Guji:\u003c\/strong\u003e wild, bessig, intens. Als je fruitkracht wilt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat gewassen betekent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij de gewassen verwerking wordt het vruchtvlees vóór het drogen verwijderd. In plaats van de wilde fruitigheid van een natural krijg je helderheid: de aroma's staan afzonderlijk, niet als compote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom de hoogte hier een rol speelt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe boerderij van Daye Bensa ligt op 1.900 tot 2.200 meter. De kersen van de aangesloten outgrowerfamilies komen van nog hoger op de berg, tot 2.400 meter. Hoe hoger, hoe langzamer de kers rijpt en hoe meer tijd ze heeft om zoetheid en complexiteit op te bouwen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 20 g op 320 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgrootte:\u003c\/strong\u003e medium · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoeltijd:\u003c\/strong\u003e 2:30 tot 3:15 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTijd is belangrijker dan het getal op de molen. Loopt de V60 in minder dan 2:30 door, maal fijner. Duurt hij langer dan 3:15, maal grover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 g in het dubbele filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrew Ratio:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,5 (18 g naar 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 27–30 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferentie-setup:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe output is in gram aangegeven, niet in milliliters, omdat de crema het volume vervalst. Te snel en slap: fijner malen. Taai en bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht water met lage carbonaathardheid, onze referentie ligt rond 4 °dH totale hardheid. Hard leidingwater dempt de bloemige helderheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en consumptievenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust is het profiel op punt, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Jouw zak wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEthiopië · Sidamo · Bensa-district · dorp Shantawene.\u003c\/strong\u003e Sinds 2020 heet de deelstaat officieel Sidama. In de groene koffiehandel is Sidamo de gebruikelijke benaming, en onder die naam wordt de koffie verhandeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe koffie komt van Daye Bensa Coffee, in 2006 opgericht door de broers Asefa en Mulugeta Dukamo. Mulugeta's taak was vanaf het begin de opbouw en uitbreiding van de wasstations, dus precies die verwerkingsstap waaraan deze koffie zijn helderheid dankt. Naast de eigen boerderij leveren outgrowerfamilies uit Shantawene, Karamo en Bombe hun kersen bij de wasstations in. In Shantawene werkt het merendeel van de mensen in de koffieproductie, waaronder veel vrouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen Shantawene-lot van deze boerderij behaalde in 2020 bij de Cup of Excellence in Ethiopië de 7e plaats onder meer dan 1.400 ingediende koffies. \u003cem\u003eDe onderscheiding geldt voor een wedstrijdlot uit 2020, niet voor onze batch. Het toont het niveau waarop daar wordt gewerkt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteit:\u003c\/strong\u003e Heirloom, oorspronkelijke Ethiopische variëteiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e gewassen, Washed G1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e boerderij 1.900 tot 2.200 m, outgrowers tot 2.400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e december 2025, actuele oogst 2025\/26\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 85 van 100 (specialty-segment vanaf 80 volgens SCA-standaard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, biocontrole-instelling DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil met Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe verwerking. Hochlandblüte is gewassen: helder, bloemig, de aroma's staan afzonderlijk. Hochlandjuwel is een natural uit Guji: wild, bessig, intens. Beide zijn Ethiopische Omniroasts, maar ze smaken duidelijk verschillend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHeet de regio nu Sidamo of Sidama?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBeide benamingen worden gebruikt. Sidama is sinds 2020 de naam van de zelfstandige deelstaat. In de groene koffiehandel is Sidamo nog steeds gebruikelijk, en het handelsgebied komt geografisch niet precies overeen met de huidige deelstaat. Wij schrijven Sidamo omdat de koffie onder die naam wordt verhandeld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandblüte zuur?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHij heeft een gemiddelde, duidelijk ingebedde zuurgraad. Geen scherpte, maar merkbaar. Zo smaakt een gewassen Ethiopiër. Als je een koffiesoort met weinig zuurgraad zoekt, is Hornisgrinde de juiste keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk filterrecept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 met 20 g op 320 g water, dus 1:16, maalgrootte medium, water 93 tot 94 °C. Doel is een totale doorlooptijd van 2:30 tot 3:15 minuten. Loopt het sneller, fijner malen; loopt het langzamer, grover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso-recept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g in het dubbele filter, 36 tot 45 g in de kop, 27 tot 30 seconden, 93 tot 94 °C. Dat komt overeen met 1:2 tot 1:2,5. Het wordt een moderne, lichte espresso, geen donkere Italiaanse roast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandblüte biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, biocontrole-instelling DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang is de koffie houdbaar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen jouw zak pas direct voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen consumptievenster ligt rond vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Hochlandblüte en Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De verwerking. Hochlandblüte is gewassen: helder, bloemig, de aroma's staan afzonderlijk. Hochlandjuwel is een natural uit Guji: wild, bessig, intens. Beide zijn Ethiopische Omniroasts, maar ze smaken duidelijk verschillend.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Heet de regio Sidamo of Sidama?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Beide benamingen worden gebruikt. Sidama is sinds 2020 de naam van de zelfstandige deelstaat. In de groene koffiehandel is Sidamo nog steeds gebruikelijk, en het handelsgebied komt geografisch niet precies overeen met de huidige deelstaat. Naturbohne schrijft Sidamo omdat de koffie onder die naam wordt verhandeld.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandblüte zuur?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Hij heeft een gemiddelde, duidelijk ingebedde zuurgraad. Geen scherpte, maar merkbaar. Zo smaakt een gewassen Ethiopiër. Wie een koffie met weinig zuurgraad zoekt, is beter af met Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk filterrecept raden jullie aan voor Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 met 20 g op 320 g water, dus 1:16, maalgrootte medium, water 93 tot 94 graden Celsius. Doel is een totale doorlooptijd van 2:30 tot 3:15 minuten. Loopt het sneller, fijner malen, loopt het langzamer, grover.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso-recept raden jullie aan voor Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g in het dubbele filter, 36 tot 45 g in de kop, 27 tot 30 seconden, 93 tot 94 graden Celsius. Dat komt overeen met een Brew Ratio van 1:2 tot 1:2,5. Het wordt een moderne, lichte espresso, geen donkere Italiaanse roast.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandblüte biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, biocontrole-instelling DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang is de koffie houdbaar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De zak wordt pas direct voor verzending gevuld, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen consumptievenster ligt rond vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":48686788116745,"sku":"HBLU250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":49150188683529,"sku":"HBLU250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":49150188716297,"sku":"HBLU250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":49150188749065,"sku":"HBLU250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49150188781833,"sku":"HBLU250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":48686788149513,"sku":"HBLU500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":49150188814601,"sku":"HBLU500-FP","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":49150188847369,"sku":"HBLU500-FI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":49150188880137,"sku":"HBLU500-HK","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49150188912905,"sku":"HBLU500-ST","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":56772539646217,"sku":"HBLU1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":57364387954953,"sku":"HBLU1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57364387987721,"sku":"HBLU1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57364388020489,"sku":"HBLU1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57364388053257,"sku":"HBLU1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandbluete-Front2_be177b65-056f-4c8b-8793-60b32a13fa54.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"hochlandjuwel","title":"Hochlandjuwel biologische koffie Ethiopië Guji, natural","description":"\u003ch3\u003eHochlandjuwel: biologische koffie uit Ethiopië, Guji, natural\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmaakt naar bessencompote met chocolade-nasmaak. Rozenbottel en kers in de aanzet, daarachter duidelijk bosbes, in de nasmaak donkere chocolade. Een moderne, uitgesproken fruitige Ethiopiër van een benoemde farm in het district Odo Shakiso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene boon en branding. Aan de koffie wordt niets toegevoegd, in het bijzonder geen bessensmaken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eLees dit voordat je bestelt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHochlandjuwel is de meest fruitaccentige koffie in ons assortiment. Hij heeft een duidelijke, levendige zurigheid, en dat is de bedoeling: bessen- en steenfruitzuur, geen citrusscherpte. Als je tot nu toe koffie mild en chocoladeachtig hebt gedronken, is dit een bewuste stap.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij je als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruitige koffies lekker vindt en zuurte als kwaliteit waardeert, niet als fout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evoornamelijk filter zetmethoden gebruikt, V60, Chemex of AeroPress\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enieuws wilt proberen en niet elke dag dezelfde koffie nodig hebt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen espresso zoekt die intens fruitig is in plaats van donker en rokerig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij je als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eaan zurearme, noot- en chocoladeachtige koffie gewend bent. Neem dan Hornisgrinde, dat is het exacte tegenovergestelde in ons assortiment\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evoornamelijk melkdranken drinkt. De fruittonen treden in cappuccino en latte terug, terwijl de zuurte naar voren kan komen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen krachtige, donkere Italiaanse espresso zoekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\"Bosbes in koffie\" voor marketing houdt en het eigenlijk niet wilt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWe schrijven dit zo duidelijk omdat deze koffie polariseert. Wie hem lekker vindt, drinkt hem enthousiast. Wie klassieke espresso verwacht, is teleurgesteld. Beiden is prima, maar het moet voor aankoop duidelijk zijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWaarom Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTraceerbaar tot de farm: Dimtu Tero Farm, Odo Shakiso, Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enatural verwerkt, tot 20 dagen gedroogd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emet de hand geplukt, alleen de rijpste koffiekersen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebiologisch gecertificeerd, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas bij je bestelling afgevuld, niet op voorraad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom deze koffie naar bosbes smaakt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe kersen worden als hele vrucht gedroogd, tot 20 dagen op verhoogde droogrekken, voordat het gedroogde vruchtvlees wordt verwijderd. In die tijd fermenteert de boon in het eigen vruchtvlees, en juist daardoor ontstaan de bessennoten. Industriële naturals drogen veel korter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDat werkt alleen als elke kers rijp is. Onrijpe kersen geven in het natural-proces fermentatiefouten die je direct in de kop proeft. Daarom is \"met de hand geplukt, alleen de rijpste kersen\" hier geen slogan, maar de beslissende kwaliteitsstap.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZo haal je het beste eruit\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePour-over, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 15 g op 240 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium, bij de Mazzer Philos instelling 7,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStreeftijd:\u003c\/strong\u003e 2:30 tot 3:15 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTijd is belangrijker dan het getal op de molen. Loopt de V60 in minder dan 2:30 door, maal fijner. Duurt het langer dan 3:15, maal grover. Dat werkt op elke molen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e 18 g in dubbele filtermand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,5 (18 g in 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 27–30 seconden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZettemperatuur:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferentie-setup:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos instelling 4,4\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe output is in gram opgegeven, niet in milliliters. De crema vertekent het volume. Loopt de espresso te snel en smaakt hij dun: fijner malen. Loopt hij stroperig en smaakt bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress en French Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L · \u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium tot mediumgrof\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn de AeroPress komen kers en bosbes het duidelijkst naar voren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e ideaal is zacht water met lage karbonaathardheid, onze referentie ligt rond 4 °dH totale hardheid. Hard leidingwater dempt precies de fruittonen waarvoor deze koffie wordt gekocht. Als je ergens gefilterd water gebruikt, gebruik het hier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietvenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rusttijd is het profiel op zijn best. Bij een natural vervaagt het fruitkarakter het eerst, daarom raden we consumptie binnen ongeveer drie maanden na branding aan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfgevuld bij bestelling:\u003c\/strong\u003e Tot de bestelling wordt de roastbatch gesloten opgeslagen in bulk. Jouw zakje wordt pas direct voor verzending afgevuld en verzegeld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEthiopië · Guji · Odo Shakiso · Dimtu Tero Farm.\u003c\/strong\u003e De farm van Getachew Zeleke is in 2012 opgericht en beslaat 151 hectare op vulkanische bodems. Aangesloten zijn 136 geregistreerde kleinboeren uit de omgeving. Er wordt met de hand geoogst en ter plaatse verwerkt op verhoogde droogrekken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteit:\u003c\/strong\u003e Heirloom, Ethiopische oervariëteiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e natural, tot 20 dagen gedroogd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e 1.808 tot 2.128 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupping-score:\u003c\/strong\u003e 86 van 100 (specialty-range vanaf 80 volgens SCA-standaard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrandingsgraad:\u003c\/strong\u003e medium, Omniroast met focus op filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZuur:\u003c\/strong\u003e duidelijk en levendig, bessen- en steenfruitzuur, geen citrusscherpte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandjuwel zuur?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHij heeft een duidelijke, levendige zurigheid, en dat is gewenst. Die neigt naar bes en steenfruit, niet naar citroen. In de specialty-scene geldt dit soort zuur als een kwaliteitskenmerk. Als je zurearme koffie zoekt, is Hornisgrinde de passende keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom smaakt deze koffie naar bosbes?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOmdat de kersen als hele vrucht tot 20 dagen worden gedroogd. De boon fermenteert in het eigen vruchtvlees en daaruit ontstaan de bessennoten. Er wordt niets toegevoegd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandjuwel geschikt als espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, maar als een moderne, intens fruitige espresso, niet als een krachtige donkere Italiaan. Wie een klassieke espressorosting verwacht, zit hier verkeerd. Het beste komt de koffie tot zijn recht in de filterzetmethode.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePast hij in cappuccino of latte?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHij werkt, maar is er niet voor ontworpen. Melk dempt de fruittonen, terwijl de zuurte naar voren kan komen. Voor melkdranken adviseren we Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk filterrecept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 met 15 g op 240 g water, dus 1:16, maalgraad medium, water 94 °C. Streef naar een totale doorlooptijd van 2:30 tot 3:15 minuten. Loopt het sneller, fijner malen; loopt het langzamer, grover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso-recept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g in de dubbele filtermand, 36 tot 45 g in de kop, 27 tot 30 seconden, 93 tot 94 °C. Dat komt overeen met 1:2 tot 1:2,5. Ons referentie-setup is een La Marzocco Linea Mini met een Mazzer Philos op instelling 4,4.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandjuwel biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWij vullen jouw zakje pas direct voor verzending af, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Omdat bij een natural het fruitkarakter het eerst vervaagt, ligt ons aanbevolen genietvenster rond drie maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandjuwel zuur?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Hij heeft een duidelijke, levendige zurigheid, en dat is gewenst. Die neigt naar bes en steenfruit, niet naar citroen. In de specialty-scene geldt dit soort zuur als een kwaliteitskenmerk. Wie zurearme koffie zoekt, is met Hornisgrinde beter af.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom smaakt Hochlandjuwel naar bosbes?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Omdat de kersen als hele vrucht tot 20 dagen worden gedroogd. De boon fermenteert in het eigen vruchtvlees en daaruit ontstaan de bessennoten. Er wordt niets toegevoegd.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandjuwel geschikt als espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, maar als een moderne, intens fruitige espresso, niet als een krachtige donkere Italiaan. Wie een klassieke espressorosting verwacht, zit hier verkeerd. Het beste komt de koffie tot zijn recht in de filterzetmethode.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Past Hochlandjuwel in cappuccino of latte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Hij werkt, maar is er niet voor ontworpen. Melk dempt de fruittonen, terwijl de zuurte naar voren kan komen. Voor melkdranken is Hornisgrinde beter geschikt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk filterrecept raden jullie aan voor Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 met 15 g op 240 g water, dus 1:16, maalgraad medium, water 94 °C. Streef naar een totale doorlooptijd van 2:30 tot 3:15 minuten. Loopt het sneller, fijner malen; loopt het langzamer, grover.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso-recept raden jullie aan voor Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g in de dubbele filtermand, 36 tot 45 g in de kop, 27 tot 30 seconden, 93 tot 94 °C. Dat komt overeen met 1:2 tot 1:2,5. Referentie-setup is een La Marzocco Linea Mini met een Mazzer Philos op instelling 4,4.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandjuwel biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie goed?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Wij vullen jouw zakje pas direct voor verzending af, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Omdat bij een natural het fruitkarakter het eerst vervaagt, ligt het aanbevolen genietvenster rond drie maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":48686793195785,"sku":"HJUW250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":49112796496137,"sku":"HJUW250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":49112796528905,"sku":"HJUW250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":49112796561673,"sku":"HJUW250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49112796594441,"sku":"HJUW250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":48686793228553,"sku":"HJUW500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":49112796627209,"sku":"HJUW500-FP","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":49112796659977,"sku":"HJUW500-FI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":49112796692745,"sku":"HJUW500-HK","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49112796725513,"sku":"HJUW500-ST","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":56772548329737,"sku":"HJUW1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":57364388086025,"sku":"HJUW1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57364388118793,"sku":"HJUW1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57364388151561,"sku":"HJUW1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57364388184329,"sku":"HJUW1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandjuwel-Front2_a2b807a4-cb30-48d6-a2b0-5af70d7992a0.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen","title":"Vesuv Bio Espresso Blend, Arabica en Robusta","description":"\u003ch3\u003eVesuv: Biologische Espressoblend, Arabica en Canephora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensief. Kruidig. Krachtig.\u003c\/strong\u003e Vesuv is onze donkerste espresso. Een 50\/50-melange van Arabica en Canephora, Italiaans geïnspireerd gebrand, met een dichte crema en een chocoladeachtige en kruidige body.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties afkomstig van herkomst en branding. Er wordt niets aan de koffie toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHet Canephora-aandeel is opzettelijk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50 procent Canephora, vaak Robusta genoemd, is bij ons geen bezuiniging maar onderdeel van het recept. Canephora geeft body, een dichte en stabiele crema en een kruidige diepte die pure Arabica niet levert. Precies daarom werken Italiaanse bars traditioneel met een hoog Canephora-aandeel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen feitelijke opmerking: Canephora bevat van nature meer cafeïne dan Arabica. Vesuv is daarmee onze cafeïnerijkste koffie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evan een krachtige, donkere espresso in Italiaanse stijl houdt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eveel body en een dichte crema wil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eespresso, moka of stevige melkdranken zet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen espresso met weinig zuurte zoekt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elichte, fruitige specialty-koffies prefereert. Dan zijn Hochlandblüte of Hochlandjuwel de betere keuze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efilterkoffie, V60 of AeroPress zet. Hiervoor is Vesuv niet gemaakt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen mildere alledaagse espresso zoekt. Dan past Hornisgrinde of Hausblend N° 1 beter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop je cafeïneconsumptie let\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspresso met portafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 tot 20 g in het dubbele filtermandje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2, dus 18 g in 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 25 tot 30 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 92 tot 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe temperatuur ligt bewust iets lager dan bij onze lichtere brandingen. Donkere bonen geven bitterstoffen sneller af, 92 tot 93 °C houdt de zoetheid op de voorgrond. De uitgang is in gram aangegeven, niet in milliliters, omdat de dichte crema het volume sterk vertekent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLoopt de espresso sneller dan 25 seconden door en smaakt hij waterig: fijner malen. Duurt hij langer dan 30 seconden en smaakt hij bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino en Flat White\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso met 120 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlat White: 36 g espresso met 150 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMelk opschuimen tot ongeveer 60 °C, fijnporig in plaats van luchtig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSterkte medium tot hoog, temperatuur medium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaalgraad fijn tot halffijn, afhankelijk van de machine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka-pot\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaalgraad halffijn, het filter losjes vullen en gladstrijken, tamp niet. De hoeveelheid hangt van de potgrootte af, bij een drievoudige kan is het ongeveer 15 tot 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWater tot het veiligheidsventiel, middelhoog vuur, van het fornuis zodra het sist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot middelhard water. Bij zeer hard leidingwater boven 14 °dH wordt de espresso vlakker en verdwijnt de chocoladetoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietvenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rusttijd zijn body en crema op hun best, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Je zak wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVesuv verenigt groene koffiebonen uit drie teeltregio's:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrazilië, Cerrado:\u003c\/strong\u003e karamel- en chocoladeachtige basis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEthiopië, Guji:\u003c\/strong\u003e fijne fruitnuances en complexiteit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndia, Kerala:\u003c\/strong\u003e kruidige kracht en een dichte body\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamenstelling:\u003c\/strong\u003e 50 % Arabica, 50 % Canephora, beide in biologische kwaliteit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e natural en volledig gewassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e vanaf 800 m, afhankelijk van de component\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e september 2025 tot januari 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBranding:\u003c\/strong\u003e traditionele trommelbranding, donker, Italiaans geïnspireerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, controle-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVesuv is EU-biologisch gecertificeerd. Dat betekent teelt zonder chemisch-synthetische gewasbeschermings- en meststoffen, gecontroleerd volgens de voorschriften van de EU-bioverordening.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom bevat Vesuv 50 procent Robusta?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOmdat dat het product bepaalt. Canephora, in de volksmond Robusta genoemd, geeft body, een dichte en stabiele crema en een kruidige diepte die pure Arabica niet levert. Italiaanse bars werken traditioneel met een hoog Canephora-aandeel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHeeft Vesuv meer cafeïne?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Canephora bevat van nature meer cafeïne dan Arabica. Vesuv is de cafeïnerijkste koffie in ons assortiment. Als je op je cafeïneconsumptie let, zijn Hornisgrinde of Decaf Nachtgold de geschiktere keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Vesuv geschikt voor filterkoffie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNee. Vesuv is een donkere espressobranding met een hoog Canephora-aandeel. In de handfilter, in de V60 of in de AeroPress wordt hij bitter. Voor filter raden we Sonnental of Hochlandblüte aan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso-recept raden we aan voor Vesuv?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g in het dubbele filtermandje, 36 g in de kop, 25 tot 30 seconden, 92 tot 93 °C. Dat komt overeen met 1:2. De temperatuur is bewust lager dan bij lichtere brandingen, omdat donkere bonen bitterstoffen sneller afgeven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe verschilt Vesuv van Hornisgrinde?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVesuv is donkerder, krachtiger, kruidiger en duidelijk cafeïnerijker, met 50 procent Canephora. Hornisgrinde is een pure Arabica uit Brazilië, medium gebrand, zoet en chocoladeachtig. Vesuv is de bar-espresso, Hornisgrinde de alledaagse espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Vesuv biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen je zak pas direct voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen genietvenster is ongeveer vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom bevat Vesuv 50 procent Robusta?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Omdat dat het product bepaalt. Canephora, in de volksmond Robusta genoemd, geeft body, een dichte en stabiele crema en een kruidige diepte die pure Arabica niet levert. Italiaanse bars werken traditioneel met een hoog Canephora-aandeel.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Heeft Vesuv meer cafeïne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Canephora bevat van nature meer cafeïne dan Arabica. Vesuv is de cafeïnerijkste koffie in het assortiment. Wie op zijn cafeïneconsumptie let, is beter af met Hornisgrinde of Decaf Nachtgold.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Vesuv geschikt voor filterkoffie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nee. Vesuv is een donkere espressobranding met een hoog Canephora-aandeel. In de handfilter, in de V60 of in de AeroPress wordt hij bitter. Voor filter zijn Sonnental of Hochlandblüte geschikt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso-recept raden we aan voor Vesuv?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g in het dubbele filtermandje, 36 g in de kop, 25 tot 30 seconden, 92 tot 93 °C. Dat komt overeen met een brouwverhouding van 1:2. De temperatuur is bewust lager dan bij lichtere brandingen, omdat donkere bonen bitterstoffen sneller afgeven.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe verschilt Vesuv van Hornisgrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vesuv is donkerder, krachtiger, kruidiger en duidelijk cafeïnerijker, met 50 procent Canephora. Hornisgrinde is een pure Arabica uit Brazilië, medium gebrand, zoet en chocoladeachtig. Vesuv is de bar-espresso, Hornisgrinde de alledaagse espresso.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Vesuv biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie goed?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De zak wordt pas direct voor verzending gevuld, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen genietvenster is ongeveer vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":55998700290313,"sku":"VESU250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911700459785,"sku":"VESU250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911700492553,"sku":"VESU250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911700525321,"sku":"VESU250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":56911700558089,"sku":"VESU250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":55998700454153,"sku":"VESU500","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911700590857,"sku":"VESU500-ST","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911700623625,"sku":"VESU500-HK","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911700656393,"sku":"VESU500-FI","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":56911700689161,"sku":"VESU500-FP","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":56772524933385,"sku":"VESU1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911700721929,"sku":"VESU1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911700754697,"sku":"VESU1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911700787465,"sku":"VESU1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":56911700820233,"sku":"VESU1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/vesuv_vorne_250g.jpg?v=1773188128"},{"product_id":"nachtgold-decaf-bio-speciality-entkoffeinierte-kaffeebohnen","title":"Nachtgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit Mexico","description":"\u003ch3\u003eNachtgold Decaf: ontkoffeïneerde biologische koffie uit Chiapas, Mexico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen ronde, honingzoete mediumroast, alleen zonder het effect van cafeïne. In de aanzet boshoning en gedroogde vijg, daarachter melkchocolade, in de nageur karamel en mout. Als je ontkoffeïneerde koffie tot nu toe waterig en papperig vond, ervaar je hier het tegendeel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit de branding. Aan de koffie wordt niets toegevoegd, in het bijzonder geen honing.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHoeveel cafeïne zit er nog in?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOntkoffeïneerde gebrande koffie mag in Duitsland maximaal 0,1 % cafeïne in de droge stof bevatten. Nachtgold wordt als ontkoffeïneerde gebrande koffie verhandeld en voldoet aan deze norm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolledig cafeïnevrij is hij daarmee niet. Geen enkele ontkoffeïneerde koffie is dat; technisch is dat niet mogelijk. Als je om dwingende redenen helemaal geen cafeïne mag gebruiken, is koffie in principe niet de juiste drank voor je.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e‘s avonds nog een kopje wilt zonder dat het je slaap verstoort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ede tweede of derde kop in de namiddag zonder extra cafeïne wilt drinken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecafeïne bewust vermindert, maar niets aan de smaak wilt inleveren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ethuis iemand hebt die minder cafeïne wil drinken en toch maar één soort wil kopen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eeen krachtige, donkere, rokerige espresso zoekt. Neem dan Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezeker volledig cafeïnevrije koffie nodig hebt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003everwacht dat een ontkoffeïneerde exact smaakt als je cafeïnehoudende favoriete espresso. Hij komt dichtbij, identiek wordt hij niet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eWaarom Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eontkoffeïneerd op waterbasis, zonder conventionele chemische oplosmiddelen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Arabica uit biologische teelt, coöperatie in Yajalón, Chiapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuppingscore 82 van 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebiologisch gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epas verpakt bij jouw bestelling, niet op voorraad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eWaarom ontkoffeïneerde koffie duurder is\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOntkoffeïnering is een extra verwerkingsstap tussen oogst en branding, met eigen transport en eigen gewichtsverlies. We hadden Nachtgold goedkoper kunnen aanbieden met een oplosmiddelgebaseerd proces. Dat wilden we niet. Het prijsverschil ten opzichte van onze andere koffies komt precies door die keuze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrie dingen die je moet weten over ontkoffeïneerde bonen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe zien er donkerder uit dan ze gebrand zijn.\u003c\/strong\u003e Het procédé verandert de kleur van de boon. Nachtgold is een mediumbranding, ook al lijken de bonen donkerder dan je gewend bent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe extraheren sneller.\u003c\/strong\u003e Ontkoffeïneerde bonen zijn poreuzer en brosser, ze produceren meer fijn-deeltjes. Begin een tikje grover dan bij je gebruikelijke espresso en werk jezelf terug.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe verouderen iets sneller.\u003c\/strong\u003e Daarom staat de branddatum op elke verpakking en vullen we pas bij bestelling af.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZo haal je het beste eruit\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomachine (filterdrager)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn, maar een tikje grover dan bij cafeïnehoudende espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17–18 g in het dubbelsifon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,5 (bijv. 18 g in 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 25–30 seconden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZettemperatuur:\u003c\/strong\u003e 92–93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe opbrengst is in gram aangegeven, niet in milliliter. De crema vertekent het volume; het gewicht is reproduceerbaar. Loopt de espresso te snel en smaakt hij waterig: fijner malen. Loopt hij stroperig en smaakt hij bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L, dus 15 g op 250 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale tijd:\u003c\/strong\u003e 2:30 tot 3:00 minuten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSterkte:\u003c\/strong\u003e medium · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e medium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e iets grover dan je standaardinstelling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMokkapot\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium-fijn · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWater tot aan het veiligheidsventiel, middelhoog vuur, van het fornuis zodra het sist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot halfhard water. Bij zeer hard leidingwater komt de koffie vlakker en bitterder over. Onze aanbeveling voor de bereiding van zetwater: totale hardheid ongeveer 4 °dH, carbonaathardheid ongeveer 3 °dH.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietperiode:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust is het profiel op z'n best. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, raden we aan binnen circa drie maanden na branding van het product te genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerpakt bij bestelling:\u003c\/strong\u003e Tot de bestelling wordt de brandingsbatch gesloten in de bulkopslag bewaard. Jouw zak wordt pas vlak voor verzending afgevuld en verzegeld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMexico · Chiapas · Yajalón.\u003c\/strong\u003e De groene koffie komt van een kleinschalige boerencoöperatie uit de inheemse Tzeltal-gemeenschap, opgericht in 2019, tegenwoordig 585 leden, waarvan 310 mannen en 275 vrouwen. Er wordt geteeld op de vulkaangronden van de Sierra Madre, in het microklimaat tussen Atlantische Oceaan en Stille Oceaan. De coöperatie gebruikt geen agrochemicaliën.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteiten:\u003c\/strong\u003e Marsellesa, Costa Rica 95, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e gewassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e 1.225 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrandingsgraad:\u003c\/strong\u003e medium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToepassing:\u003c\/strong\u003e Omniroast, geschikt voor zowel espresso als filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 82 van 100 (specialty-segment vanaf 80 volgens SCA-standaard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, controle-instantie DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eHoe Nachtgold ontkoffeïneerd wordt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNachtgold wordt watergebaseerd ontkoffeïneerd, zonder conventionele chemische oplosmiddelen zoals dichloormethaan of ethylacetaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVereenvoudigd gaat het zo: de groene koffie wordt eerst gestoomd en zet op. Daarna gaat hij in een bad met water waarin de cafeïne uit de boon in de vloeistof overgaat. Via een filter wordt de cafeïne uit het water verwijderd, terwijl de smaakgevende stoffen in het water blijven en met de volgende batch terug in de boon gaan. Daarna wordt de koffie over meerdere uren voorzichtig teruggedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWatergebaseerde methoden worden in de specialty-scene gezien als de meest zachte methoden, omdat de aromastoffen grotendeels behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIs Nachtgold volledig cafeïnevrij?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNee. Ontkoffeïneerde gebrande koffie mag in Duitsland maximaal 0,1 % cafeïne in de droge stof bevatten, en Nachtgold voldoet aan deze norm. Een geringe resthoeveelheid blijft over; dat is bij elke ontkoffeïneerde koffie zo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe wordt Nachtgold ontkoffeïneerd?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWatergebaseerd, zonder conventionele chemische oplosmiddelen. De cafeïne wordt in een waterbad opgelost en via een filter verwijderd; de aromastoffen blijven grotendeels behouden. Daarna wordt de koffie over meerdere uren teruggedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSmaakt decaf waterig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls hij slecht gemaakt is wel. Nachtgold is een specialty-groen koffie met 82 cuppingpunten, geen bijproduct. Het profiel neigt naar boshoning, gedroogde vijg, melkchocolade en karamel. Hij komt dicht bij een cafeïnehoudende espresso, identiek wordt hij niet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMoet ik de maalgraad aanpassen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, meestal iets grover. Ontkoffeïneerde bonen zijn poreuzer en brosser, produceren meer fijndeeltjes en extraheren sneller. Begin een tikje grover dan bij je gebruikelijke koffie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom zien de bonen er zo donker uit?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet ontkoffeïneerproces verandert de kleur van de boon. Nachtgold is een mediumbranding, ook al lijken de bonen donkerder dan je gewend bent. Dat is normaal en geen aanwijzing voor een donkerdere roast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso-recept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 tot 18 g in het dubbelsifon, 36 tot 45 g in de kop, 25 tot 30 seconden, 92 tot 93 °C. Dat komt overeen met een brouwverhouding van 1:2 tot 1:2,5. Stel de tijd in via de maalgraad, niet via de dosis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Nachtgold biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-022.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang is de koffie houdbaar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen jouw zak pas vlak voor verzending af; de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd na de branding: 10 tot 14 dagen. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, ligt onze aanbevolen genietperiode rond drie maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Nachtgold Decaf volledig cafeïnevrij?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nee. Ontkoffeïneerde gebrande koffie mag in Duitsland maximaal 0,1 procent cafeïne in de droge stof bevatten, en Nachtgold voldoet aan deze norm. Een geringe resthoeveelheid blijft over; dat is bij elke ontkoffeïneerde koffie zo.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe wordt Nachtgold Decaf ontkoffeïneerd?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Watergebaseerd, zonder conventionele chemische oplosmiddelen. De cafeïne wordt in een waterbad opgelost en via een filter verwijderd; de aromastoffen blijven grotendeels behouden. Daarna wordt de koffie over meerdere uren teruggedroogd.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Smaakt ontkoffeïneerde koffie waterig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Als hij slecht gemaakt is wel. Nachtgold is een specialty-groen koffie met 82 cuppingpunten. Het profiel neigt naar boshoning, gedroogde vijg, melkchocolade en karamel. Hij komt dicht bij een cafeïnehoudende espresso, identiek wordt hij niet.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Moet ik bij Decaf de maalgraad aanpassen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, meestal iets grover. Ontkoffeïneerde bonen zijn poreuzer en brosser, produceren meer fijndeeltjes en extraheren sneller. Begin een tikje grover dan bij je gebruikelijke koffie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom zien ontkoffeïneerde bonen donkerder uit?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Het ontkoffeïneerproces verandert de kleur van de boon. Nachtgold is een mediumbranding, ook al lijken de bonen donkerder dan je gewend bent. Dat is normaal en geen aanwijzing voor een donkerdere roast.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso-recept raden jullie aan voor Nachtgold Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 tot 18 g in het dubbelsifon, 36 tot 45 g in de kop, 25 tot 30 seconden, 92 tot 93 °C. Dat komt overeen met een brouwverhouding van 1:2 tot 1:2,5. De extractietijd regel je met de maalgraad, niet met de dosis.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Nachtgold Decaf biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-022.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang is de koffie houdbaar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De zak wordt pas vlak voor verzending afgevuld, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd na de branding: 10 tot 14 dagen. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, ligt de aanbevolen genietperiode rond drie maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":56165783044361,"sku":"NACHT250","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":56911660941577,"sku":"NACHT250-FP","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911660974345,"sku":"NACHT250-FI","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911661007113,"sku":"NACHT250-HK","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911661039881,"sku":"NACHT250-ST","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":56165783077129,"sku":"NACHT500","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":56911661072649,"sku":"NACHT500-FP","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911661105417,"sku":"NACHT500-FI","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911661138185,"sku":"NACHT500-HK","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911661170953,"sku":"NACHT500-ST","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":56165783109897,"sku":"NACHT1000","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":56911661203721,"sku":"NACHT1000-FP","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911661236489,"sku":"NACHT1000-FI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911661269257,"sku":"NACHT1000-HK","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911661302025,"sku":"NACHT1000-ST","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/nachtgold250gfront_45500499-e92b-4455-b709-ba86e6cbd83a.jpg?v=1775317935"},{"product_id":"natur-bohne-hausblend-n-1-eleganz-trifft-tiefe-bio-espressobohnen","title":"Huisblend N°1","description":"\u003ch2\u003eNatur Bohne Hausblend N° 1, elegantie ontmoet diepte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiepe dagelijkse beleving, gedragen door chocolade, nougat en een vleugje citrus.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHausblend N° 1\u003c\/strong\u003e is onze mild-complexe dagelijkse koffie voor iedereen die elke dag uitstekend wil drinken. Met tonen van donkere chocolade, romige nougat en een subtiele citrusfrisheid verenigt deze blend \u003cstrong\u003eelegantie en vertrouwdheid\u003c\/strong\u003e in een harmonische kop. Een specialty coffee die toegankelijk blijft en toch diepgang biedt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOf je hem als \u003cstrong\u003ecaffè crema\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eespresso\u003c\/strong\u003e of \u003cstrong\u003emet melk\u003c\/strong\u003e zet, deze blend werkt in alle systemen en begeleidt je stijlvol door de dag. Een echte alleskunner met karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma's:\u003c\/strong\u003e Donkere chocolade, nougat, fijne citrusfrisheid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoon:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica – natuurlijk verwerkt, gewassen en „nat gepeld”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrandingsgraad:\u003c\/strong\u003e medium \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZuurtegraad:\u003c\/strong\u003e Matig, elegant geïntegreerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 85 \/ 100, verfijnd, mild, veelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eHerkomst \u0026amp; diversiteit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrazilië (Matas de Minas, 60 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChocoladeachtige, smeltende basis met florale en fruitige nuancen. Deze opkomende specialty-regio levert het fundament voor de ronde diepte van de blend.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHonduras (CAFESCOR, 30 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUit Corquín (Copán), van een coöperatie met 440 leden (waarvan 85 vrouwen). Duurzaam en biologisch geteeld, met tonen van peer, kers en fijne zoetheid, versterkt door een 12–24 uur durende fermentatie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndonesië (Gayo Mandheling, 10 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen vleugje van deze diepgaande, siroopachtige boon brengt extra complexiteit, diepte en aardse kruidigheid in de blend.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eElke herkomst brengt zijn eigen persoonlijkheid mee; samen vormen ze een uitgebalanceerd smaakbeeld met diepte, helderheid en fijne zoetheid.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDuurzaamheid \u0026amp; eerlijkheid\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOnze \u003cstrong\u003eHausblend N° 1\u003c\/strong\u003e staat voor \u003cstrong\u003esociaal verantwoorde handel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eondersteuning van vrouwen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eecologische teelt\u003c\/strong\u003e in alle betrokken regio's. Ondersteund worden herbebossingsprojecten, eerlijke prijzen en langetermijnpartnerschappen met coöperaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen koffie met een goed geweten, voor iedereen die kwaliteit, ethiek en dagelijks gebruik wil verenigen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom Hausblend N° 1?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e☕ \u003cstrong\u003eElke dag geweldige koffie\u003c\/strong\u003e, mild, rond, aromatisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌍 \u003cstrong\u003eEerlijk \u0026amp; duurzaam\u003c\/strong\u003e, met transparantie uit drie herkomstlanden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👩🌾 \u003cstrong\u003eSterke coöperaties\u003c\/strong\u003e met focus op ondersteuning van vrouwen en milieubescherming\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔄 \u003cstrong\u003eVeelzijdig inzetbaar\u003c\/strong\u003e, voor volautomaat, espressomachine (met portafilter), moka-pot of stempelkan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatur Bohne Hausblend N° 1\u003c\/strong\u003e, de specialty allrounder voor elke dag. Gebalanceerd. Eerlijk. Elegant.\u003c\/p\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":56167035470089,"sku":"HAUS250g","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911661334793,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911661367561,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911661400329,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":56911661433097,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":56167035502857,"sku":"HAUS500g","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911661465865,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911661498633,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911661531401,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":56911661564169,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":56167035535625,"sku":"HAUS1kg","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56911661596937,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911661629705,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911661662473,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":56911661695241,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hausblend250gfront.jpg?v=1774395315"},{"product_id":"mondgold-decaf","title":"Mondgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit Chiapas","description":"\u003ch3\u003eMondgold Decaf: ontkoffeïneerde biologische koffie uit Motozintla, Chiapas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZoetheid van suikerriet in de aanzet, daarna hazelnoot en melkchocolade, in de nasmaak gedroogd fruit en een lichte citrusnoot. De zuurgraad is mild en goed ingebed, het lichaam zacht en rond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties van groene koffie en het branden. Er wordt niets aan de koffie toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eEerlijk gezegd\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOntkoffeïneerde koffie smaakt nooit identiek aan het cafeïnehoudende origineel. Het Mountain Water Process behoudt veel, maar niet alles. Wat overblijft is een ronde, zoete koffie met een duidelijke herkomst. Wie decaf tot nu toe te dun en papperig vond, vindt hier het tegendeel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHoeveel cafeïne zit er nog in?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOntkoffeïneerde brandkoffie mag in Duitsland maximaal 0,1 % cafeïne in de droge massa bevatten. Mondgold wordt als ontkoffeïneerde brandkoffie op de markt gebracht en voldoet aan deze norm. Volledig cafeïnevrij is hij daarmee niet, er blijft een geringe resthoeveelheid over. Dat is bij elke ontkoffeïneerde koffie het geval.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou, als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e's avonds nog een kopje wilt, zonder dat het je slaap verstoort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ede tweede of derde kop van de dag zonder extra cafeïne wilt drinken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecafeïne bewust vermindert, maar qua smaak niets wilt inleveren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebij een decaf wilt weten van wie en waar hij vandaan komt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou, als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezeker volledig cafeïnevrije koffie nodig hebt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een krachtige, donkere espresso. Neem dan Ätna of Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003everwacht dat een decaf precies smaakt zoals je cafeïnehoudende lievelingskoffie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDecaf is geen alternatief, maar een aanvulling\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe meeste van onze klanten vervangen hun hoofdkoffie niet door Mondgold, ze zetten het ernaast. 's ochtends de gebruikelijke espresso, 's avonds Mondgold. Zo kun je je aantal kopjes vrij kiezen, zonder afstand te doen van koffie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMondgold of Nachtgold?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWe hebben twee ontkoffeïneerde koffies, beide uit Mexico, beide watergebaseerd ontkoffeïneerd. Mondgold komt uit Motozintla van een benoemde producent en smaakt zoet en nootachtig naar suikerriet en hazelnoot. Nachtgold komt uit Yajalón van een kleine boerencoöperatie en neigt naar bos-honing, vijg en karamel. Mondgold is van de twee de voordeligere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrie dingen die je over ontkoffeïneerde bonen moet weten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe lijken donkerder dan ze gebrand zijn.\u003c\/strong\u003e Het proces verandert de kleur van de boon. Mondgold is een medium roast, ook al lijken de bonen donkerder.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe extraheren sneller.\u003c\/strong\u003e Ontkoffeïneerde bonen zijn poriërer en brosser en produceren meer fijne deeltjes. Begin iets grover dan bij je gebruikelijke koffie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe verouderen iets sneller.\u003c\/strong\u003e Daarom staat de branddatum op elke verpakking en vullen wij pas bij bestelling af.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoe Mondgold wordt ontkoffeïneerd\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMondgold wordt in het Mountain Water Process ontkoffeïneerd, een gepatenteerd watergebaseerd proces, zonder conventionele chemische oplosmiddelen zoals Dichlormethan of Ethylacetat. Uitgevoerd door Descamex in Mexico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet concrete voordeel is: de koffie wordt in het land van herkomst ontkoffeïneerd en niet pas na het transport in Europa. Het proces: de bonen worden gestoomd en geweekt, de cafeïne gaat over in een verzadigde, cafeïnevrije oplossing, wordt via actieve kool eruit gefilterd, en de bonen worden daarna gedroogd en gepolijst. Omdat de oplossing verzadigd blijft met smaakdragende stoffen, gaat er weinig verloren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntkoffeïneerde bonen zijn poriërer en extraheren sneller. Begin iets grover dan bij je gebruikelijke koffie. Alle hoeveelheden zijn in gram aangegeven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomachine\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn, maar iets grover dan bij cafeïnehoudende espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 g in het dubbele filter · \u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2, dus 18 g in 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 25 tot 30 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 92 tot 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe uitloop is in gram aangegeven, niet in milliliters. Loopt de espresso te snel en smaakt hij waterig: fijner malen. Loopt hij stroperig en smaakt hij bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 20 g op 320 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium tot middelgrof · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoeltijd:\u003c\/strong\u003e 2:30 tot 3:30 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFrench Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerhouding 1:15, dus 30 g op 450 g water, maalgraad middelgrof, water 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrektijd 4 minuten, daarna de korst afschuimen en vervolgens langzaam drukken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSterkte: matig, Temperatuur: matig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaalgraad iets grover dan je standaardinstelling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot matig hard water. Bij zeer hard leidingwater lijkt de koffie vlakker en gaat de zoetheid verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietvenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust is het profiel op punt. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, raden we aan ze binnen ongeveer drie maanden te consumeren. Je zak wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMexico · Chiapas · Motozintla · Lot Santa Fé Decaf.\u003c\/strong\u003e Teelt door Jorge Arreola Nava, die samen met lokale producenten aan de variëteitenmix werkt. De koffie groeit op 1.200 tot 1.320 meter in de schaduw van Inga-bomen. Deze teeltvorm beschermt de planten, bevordert de biodiversiteit en vertraagt de rijping van de kersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiapas is een van de belangrijkste koffieproducerende gebieden van Mexico en grenst aan de Guatemalteekse regio Huehuetenango. Veel boerderijen zijn familiebedrijven en nauw verbonden met de lokale gemeenschappen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Jorge Arreola Nava\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLot:\u003c\/strong\u003e Santa Fé Decaf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteiten:\u003c\/strong\u003e Catimor, Sarchimor, Roter Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e 1.200 tot 1.320 m, teelt in de schaduw onder Inga-bomen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e gewassen, droging op patios en mechanisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e december, met de hand geplukt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOntkoffeinering:\u003c\/strong\u003e Mountain Water Process bij Descamex in Mexico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIs Mondgold volledig cafeïnevrij?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNee. Ontkoffeïneerde brandkoffie mag in Duitsland maximaal 0,1 % cafeïne in de droge massa bevatten, en Mondgold voldoet aan deze norm. Er blijft een geringe resthoeveelheid, dat is bij elke ontkoffeïneerde koffie zo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het Mountain Water Process?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEen gepatenteerd watergebaseerd ontkoffeïneringsproces zonder conventionele chemische oplosmiddelen. De bonen worden gestoomd en geweekt, de cafeïne gaat over in een verzadigde cafeïnevrije oplossing en wordt via actieve kool uit gefilterd. Omdat de oplossing verzadigd blijft met de smaakdragende stoffen, gaat er weinig verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil met Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBeide zijn ontkoffeïneerde biologische koffies uit Mexico. Mondgold komt uit Motozintla van een benoemde producent, zoet en nootachtig naar suikerriet en hazelnoot. Nachtgold komt uit Yajalón van een kleine boerencoöperatie en neigt naar bos-honing, vijg en karamel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMoet ik de maalgraad aanpassen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, meestal iets grover. Ontkoffeïneerde bonen zijn poriërer en brosser, produceren meer fijne deeltjes en extraheren sneller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom zien de bonen er zo donker uit?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet ontkoffeïneringsproces verandert de kleur van de boon. Mondgold is een medium roast, ook al lijken de bonen donkerder. Dat is normaal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Mondgold biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoelang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen je zak pas direct voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, ligt het aanbevolen genietvenster rond drie maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Mondgold volledig cafeïnevrij?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nee. Ontkoffeïneerde brandkoffie mag in Duitsland maximaal 0,1 % cafeïne in de droge massa bevatten, en Mondgold voldoet aan deze norm. Er blijft een geringe resthoeveelheid, dat is bij elke ontkoffeïneerde koffie zo.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het Mountain Water Process?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Een gepatenteerd watergebaseerd ontkoffeïneringsproces zonder conventionele chemische oplosmiddelen. De bonen worden gestoomd en geweekt, de cafeïne gaat over in een verzadigde cafeïnevrije oplossing en wordt via actieve kool uit gefilterd. Omdat de oplossing verzadigd blijft met de smaakdragende stoffen, gaat er weinig verloren.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Mondgold en Nachtgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Beide zijn ontkoffeïneerde biologische koffies uit Mexico. Mondgold komt uit Motozintla van een benoemde producent, zoet en nootachtig naar suikerriet en hazelnoot. Nachtgold komt uit Yajalón van een kleine boerencoöperatie en neigt naar bos-honing, vijg en karamel.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Moet ik bij decaf de maalgraad aanpassen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, meestal iets grover. Ontkoffeïneerde bonen zijn poriërer en brosser, produceren meer fijne deeltjes en extraheren sneller.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom zien ontkoffeïneerde bonen er donkerder uit?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Het ontkoffeïneringsproces verandert de kleur van de boon. Mondgold is een medium roast, ook al lijken de bonen donkerder. Dat is normaal.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Mondgold biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoelang is de koffie houdbaar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"We vullen de zak pas direct voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, ligt het aanbevolen genietvenster bij ongeveer drie maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":56984968986889,"sku":"MOND250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":56984969019657,"sku":"MOND250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56984969052425,"sku":"MOND250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56984969085193,"sku":"MOND250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56984969117961,"sku":"MOND250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":56984969150729,"sku":"MOND500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":56984969183497,"sku":"MOND500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56984969216265,"sku":"MOND500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56984969249033,"sku":"MOND500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56984969281801,"sku":"MOND500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":56984969314569,"sku":"MOND1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":56984969347337,"sku":"MOND1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56984969380105,"sku":"MOND1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56984969412873,"sku":"MOND1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":56984969445641,"sku":"MOND1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mongold-front.png?v=1779275571"},{"product_id":"aetna-bio-espressobohnen","title":"Ätna biologische espresso, donker gebrand","description":"\u003ch3\u003eÄtna: donkere biologische espresso in zuid-Italiaanse stijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePure chocolade, nougat en geroosterde hazelnoot. Vol lichaam met siroopachtige textuur, dichte haselnootbruine crema, zeer weinig zuurgraad. Een espresso zonder pieken, die puur werkt en in melk niet wegvalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene koffie en branding. Er wordt niets aan de koffie toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOok in de volautomaat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄtna is donker gebrand, maar de bonen glanzen slechts subtiel en hebben geen uitgesproken olieglans. Daarmee werkt Ätna ook in de volautomaat. Zet de maalgraad fijn, maar niet te fijn, en de sterkte op midden tot hoog. Als je in de volautomaat liever een medium gebrande koffie drinkt, kies je Bergkraft, die is daarvoor ontwikkeld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emet de portafilter, de volautomaat of de mokkapot werkt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen donkere, krachtige en zuurarme espresso waardeert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eveel met melk drinkt, cappuccino, Flat White of Latte Macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen dichte crema en vol lichaam wilt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elichte, fruitige specialty-koffies prefereert. Neem dan Hochlandblüte of Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emet handfilter, AeroPress of French Press zet. Daar is de branding te donker voor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epuur Arabica wilt. Dan past Hornisgrinde beter, dat is dezelfde Braziliaanse boon, alleen lichter gebrand en zonder Canephora\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaar de naam vandaan komt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄtna is genoemd naar de Siciliaanse vulkaan en staat bij ons voor de brandingsstijl, niet voor de herkomst. De groene koffie komt uit Brazilië en India, geroosterd wordt in Duitsland. Italiaans is het profiel: donker gebrand, weinig zuurgraad, met een Canephora-aandeel voor crema en body.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom een derde Canephora erin zit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCanephora, in de volksmond Robusta, is hier receptuur en geen bezuinigingsmaatregel. Het aandeel zorgt voor de dichte crema, het lichaam en de nootachtige diepte. Zuid-Italiaanse espressomelanges werken traditioneel met 40 tot 50 procent Canephora, met een derde zit Ätna iets daaronder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Canephora komt uit Kerala in Zuid-India en groeit daar vanaf 800 meter onder schaduwbomen, gewassen verwerkt. Dat is iets anders dan laagland-Robusta uit de industriële handel en de reden waarom Ätna diepte heeft in plaats van scherpe bitterheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen zakelijke opmerking: Canephora bevat van nature meer cafeïne dan Arabica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17 tot 18 g in het dubbele filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2, dus 18 g naar 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 26 tot 30 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 92 tot 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe temperatuur ligt bewust lager dan bij lichtere brandingen, omdat donkere bonen sneller bitterstoffen afgeven. Het koffiedik voor het tampen met een WDT-tool losmaken. De uitloop is in gram aangegeven, niet in milliliter, omdat de dichte crema het volume vertekent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLoopt de espresso sneller dan 26 seconden en smaakt dun: fijner malen. Duurt hij langer dan 30 seconden en smaakt bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino en Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso op 120 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso op 200 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMelk opschuimen tot ongeveer 60 °C, fijnporig in plaats van luchtig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMokkapot\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaalgraad middelfijn, filter losjes vullen en gladstrijken, niet tampen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWater tot aan het veiligheidventiel, middelhoog vuur, van het fornuis zodra het sist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot middelhard water. Bij zeer hard leidingwater werkt de espresso vlakker en gaat de chocoladetoon verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandingsdatum en optimale smaakperiode:\u003c\/strong\u003e De brandingsdatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust is de blend op z\u0000ADn best, vers uit de branding smaakt hij iets wilder. Daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Jouw zakje wordt pas direct voor verzending verpakt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazilië, Matas de Minas, twee derde.\u003c\/strong\u003e Single origin Roter Catuai van Legião Fazenda Dutra, een familiebedrijf in derde generatie. Opgericht in 1950 door José Dutra Sobrinho op iets meer dan een hectare, vandaag meer dan 300 hectare, geleid door Ednilson en Walter Dutra. Handgeplukt, natural verwerking, zon-gedroogd op patios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is dezelfde groene koffie die we ook als single origin onder de naam Hornisgrinde verkopen, hier alleen veel donkerder gebrand en aangevuld met Canephora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndia, Kerala, een derde.\u003c\/strong\u003e Canephora uit Zuid-India, geteeld vanaf 800 meter onder schaduwbomen, gewassen verwerking. Zorgt voor de dichte crema, body en nootachtige diepte, zonder de scherpe bitterheid van laagland-Robusta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamenstelling:\u003c\/strong\u003e twee derde Arabica, een derde Canephora, beide in biologische kwaliteit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteit Brazilië:\u003c\/strong\u003e Roter Catuai, sortenrein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e Natural (Brazilië), gewassen (India)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e Brazilië 1.250 tot 1.400 m, India vanaf 800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBranding:\u003c\/strong\u003e donker, zuid-Italiaanse stijl, bonen subtiel glanzend\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eKan ik Ätna in de volautomaat gebruiken?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. De bonen hebben geen uitgesproken olieglans en werken ook in de volautomaat. Aanbevolen is een fijne, maar niet te fijne maalgraad en de sterkte midden tot hoog. Als je het milder wilt, kies je Bergkraft, die is medium gebrand en voor volautomaten ontwikkeld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHeeft Ätna zuurgraad?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eErg weinig. De donkere branding en het Canephora-aandeel maken het profiel rond en chocoladeachtig. Iedere koffie bevat van nature zuren, bij Ätna komen ze nauwelijks naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom zijn de bonen zo donker?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÄtna volgt het klassieke zuid-Italiaanse brandingsprofiel. De langere, donkerdere branding breekt zuurgraad af, ontwikkelt chocolade- en nougattonen en zorgt voor de typische dichte crema.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is Canephora?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe botanisch correcte aanduiding voor Robusta. In Ätna komt de Canephora uit Kerala, groeit vanaf 800 meter onder schaduwbomen en is gewassen verwerkt. Dat is iets anders dan laagland-Robusta uit de industriële handel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil met Hornisgrinde?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe boon uit Brazilië is dezelfde: sortenreine Roter Catuai van Fazenda Dutra. Hornisgrinde is een pure Arabica, medium gebrand, zoet en chocoladeachtig. Ätna is donker gebrand en met een derde Canephora aangevuld, voor meer body, meer crema en meer kracht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso-recept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 tot 18 g in het dubbele filter, 36 g in kopje, 26 tot 30 seconden, 92 tot 93 °C. Dat komt overeen met een verhouding van 1:2. Stel de tijd in via de maalgraad, niet via de dosis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Ätna biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, niet-EU-landbouw. Beide componenten komen uit biologische teelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen jouw zakje pas direct voor verzending, de brandingsdatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen optimale smaakperiode ligt rond vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kan ik Ätna in de volautomaat gebruiken?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. De bonen hebben geen uitgesproken olieglans en werken ook in de volautomaat. Aanbevolen is een fijne, maar niet te fijne maalgraad en de sterkte midden tot hoog. Voor een mildere koffie in de volautomaat is Bergkraft geschikt, die is medium gebrand en daarvoor ontwikkeld.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Heeft Ätna zuurgraad?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Erg weinig. De donkere branding en het Canephora-aandeel maken het profiel rond en chocoladeachtig. Iedere koffie bevat van nature zuren, bij Ätna komen ze nauwelijks naar voren.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom zijn de Ätna-bonen zo donker?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ätna volgt het klassieke zuid-Italiaanse brandingsprofiel. De langere, donkerdere branding breekt zuurgraad af, ontwikkelt chocolade- en nougattonen en zorgt voor de typische dichte crema.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is Canephora?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De botanisch correcte aanduiding voor Robusta. In Ätna komt de Canephora uit Kerala, groeit vanaf 800 meter onder schaduwbomen en is gewassen verwerkt. Dat is iets anders dan laagland-Robusta uit de industriële handel.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Ätna en Hornisgrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De boon uit Brazilië is dezelfde: sortenreine Roter Catuai van Fazenda Dutra. Hornisgrinde is een pure Arabica, medium gebrand, zoet en chocoladeachtig. Ätna is donker gebrand en met een derde Canephora aangevuld, voor meer body, meer crema en meer kracht.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso-recept raden jullie aan voor Ätna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 tot 18 g in het dubbele filter, 36 g in het kopje, 26 tot 30 seconden, 92 tot 93 °C. Dat komt overeen met een brouwverhouding van 1:2. De extractietijd wordt ingesteld via de maalgraad, niet via de dosis.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Ätna biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, niet-EU-landbouw. Beide componenten komen uit biologische teelt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie goed?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Het zakje wordt pas direct voor verzending gevuld, de brandingsdatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. De aanbevolen optimale smaakperiode ligt rond vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":57046462890249,"sku":"ATNA250","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57046462923017,"sku":"ATNA250-ST","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57046462955785,"sku":"ATNA250-FI","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57046462988553,"sku":"ATNA250-HK","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":57046463021321,"sku":"ATNA250-FP","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":57046463054089,"sku":"ATNA500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57046463086857,"sku":"ATNA500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57046463119625,"sku":"ATNA500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57046463152393,"sku":"ATNA500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":57046463185161,"sku":"ATNA500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":57046463217929,"sku":"ATNA1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57046463250697,"sku":"ATNA1000-ST","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57046463283465,"sku":"ATNA1000-FI","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57046463316233,"sku":"ATNA1000-HK","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":57046463349001,"sku":"ATNA1000-FP","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/aetna-front.png?v=1779275556"},{"product_id":"hornisgrinde","title":"Hornisgrinde Bio Espresso, Single Origin Brazilië","description":"\u003ch3\u003eHornisgrinde: Biologische espresso, single origin Brazilië\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarsepein in de aanzet, daarna melkchocolade, in de nasmaak vanille. Ronde body, zachte textuur, heel weinig zuurgraad. Een single origin uit Brazilië die zonder scherpe kanten komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene koffie en branding. Er wordt niets aan de koffie toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWaarom deze koffie zo mild is\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRoter Catuai uit Matas de Minas, natural verwerkt en op patios in de zon gedroogd. De vrucht droogt rond de boon, dat geeft zoetheid en body. Daarnaast een medium roast die ver genoeg gaat om de zuurgraad af te bouwen en vroeg genoeg stopt om geen brandbitterness op te bouwen. Het resultaat is een koffie zonder uitschieters naar beide kanten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eeen weinig zure koffie zoekt en fruitige smaken liever mijdt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezoet en chocoladeachtig lekker vindt, zonder dat het donker of rokerig wordt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen ongedwongen alledaagse koffie wilt die ook met melk werkt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewilt weten van welke farm je koffie komt, met batchnummer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruitige, levendige koffies zoekt. Neem dan \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/hochlandblute\"\u003eHochlandblüte\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaan een donkere, krachtige Italiaan gewend bent. Neem dan \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaximale crema en druk in de kop wilt. Hiervoor ontbreekt het Canephora‑deel, neem \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDezelfde boon, drie producten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Roter Catuai van Fazenda Dutra zit ook in \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e en in \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/mount-everest\"\u003eMount Everest\u003c\/a\u003e. Hornisgrinde is de pure vorm: alleen deze ene boon, medium geroosterd. Ätna neemt dezelfde boon, roostert die donker en voegt een derde Canephora toe. Mount Everest gebruikt hem als basis voor een blend uit vijf herkomsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eFilterdrager\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17 tot 18 g in het double basket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,3, dus 18 g naar 36 tot 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 28 tot 32 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 93 tot 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMaak het koffiedik voor het tampen los met een WDT-tool. De opbrengst is in gram aangegeven, niet in milliliters, omdat de crema het volume vertekent. Loopt de espresso te snel en smaakt dun: fijner malen. Loopt hij traag en smaakt bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSterkte gemiddeld, temperatuur gemiddeld tot hoog, maalgraad fijn tot mediumfijn\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka-pot\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaalgraad mediumfijn, dosis 15 tot 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWater tot aan het veiligheidsventiel, middelhoog vuur, van het fornuis zodra het sist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFilter en AeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerhouding 60 g\/L, maalgraad medium, water 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHier komen marsepein en vanille bijzonder duidelijk naar voren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Bij zeer hard leidingwater boven 14 °dH smaakt de koffie vlakker. Gefilterd water brengt de zoetheid veel beter naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genotvenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust zijn zoetheid en body op hun best, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Jouw zakje wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazilië · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra.\u003c\/strong\u003e Een familiebedrijf in de derde generatie. Opgericht in de jaren 1950 door José Dutra Sobrinho op iets meer dan een hectare, nu meer dan 300 hectare, geleid door zijn zonen Ednilson en Walter Dutra. De oogst gebeurt tussen mei en september met de hand, en wordt daarna op patios in de zon gedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteit:\u003c\/strong\u003e Roter Catuai, sortenrein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerkingsmethode:\u003c\/strong\u003e natural, gedroogd op patios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e 1.250 tot 1.400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e mei tot september, handmatig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBatch:\u003c\/strong\u003e BTB24BRA381, ICO 002\/1790\/0025, via BELCO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 82 van 100 (SCA-schaal, beoordeeld door BELCO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022, landbouw buiten de EU\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInkomende analyse van groene koffie (BELCO):\u003c\/strong\u003e dichtheid 697 g\/L, restvocht 11,1 %, wateractiviteit 0,59 aw, zeefmaat 16+, 0 primaire defecten, 8 secundaire defecten. Aromatische noten in de groene koffie: pinda's, melkchocolade, cacao, gedroogd fruit. Deze waarden gelden voor de groene koffie van de genoemde batch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHeeft Hornisgrinde zuurgraad?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHeel weinig. Het profiel neigt duidelijk naar marsepein, melkchocolade en vanille. Koffie bevat van nature altijd zuren, maar hier komen ze nauwelijks naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom smaakt de koffie naar marsepein?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe combinatie van natural‑verwerking en medium roast. De vrucht droogt rond de boon en geeft zoetheid af, de branding ontwikkelt daaruit amandel‑vanilleachtige tonen. Er wordt niets toegevoegd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil met Ätna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe boon is dezelfde: sortenreiner Roter Catuai van Fazenda Dutra. \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e is donker geroosterd en voor een derde aangevuld met Canephora, voor meer body en crema. Hornisgrinde is de pure, medium geroosterde vorm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hornisgrinde geschikt voor de volautomaat?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Als medium roast blijven de bonen droog tot licht mat, zonder olielaag. Sterkte gemiddeld, temperatuur gemiddeld tot hoog, maalgraad fijn tot mediumfijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso‑recept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 tot 18 g in het double basket, 36 tot 40 g in de kop, 28 tot 32 seconden, 93 tot 94 °C. Dat komt overeen met 1:2 tot 1:2,3. Stel de tijd in via de maalgraad, niet via de dosis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hornisgrinde biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU‑biologisch gecertificeerd, Öko‑Kontrollstelle DE-ÖKO-022, landbouw buiten de EU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang is de koffie houdbaar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen jouw zakje pas direct voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen genotvenster is ongeveer vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Heeft Hornisgrinde zuurgraad?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Heel weinig. Het profiel neigt duidelijk naar marsepein, melkchocolade en vanille. Koffie bevat van nature altijd zuren, maar hier komen ze nauwelijks naar voren.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom smaakt Hornisgrinde naar marsepein?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De combinatie van natural‑verwerking en medium roast. De vrucht droogt rond de boon en geeft zoetheid af, de branding ontwikkelt daaruit amandel‑vanilleachtige tonen. Er wordt niets toegevoegd.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Hornisgrinde en Ätna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De boon is dezelfde: sortenreiner Roter Catuai van Fazenda Dutra. Ätna is donker geroosterd en voor een derde aangevuld met Canephora, voor meer body en crema. Hornisgrinde is de pure, medium geroosterde vorm.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hornisgrinde geschikt voor de volautomaat?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Als medium roast blijven de bonen droog tot licht mat, zonder olielaag. Sterkte gemiddeld, temperatuur gemiddeld tot hoog, maalgraad fijn tot mediumfijn.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso‑recept raden jullie aan voor Hornisgrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 tot 18 g in het double basket, 36 tot 40 g in de kop, 28 tot 32 seconden, 93 tot 94 °C. Dat komt overeen met 1:2 tot 1:2,3. De extractietijd wordt via de maalgraad ingesteld, niet via de dosis.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hornisgrinde biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU‑biologisch gecertificeerd, Öko‑Kontrollstelle DE-ÖKO-022, landbouw buiten de EU.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang is de koffie houdbaar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"We vullen jouw zakje pas direct voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen genotvenster is ongeveer vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":57046481797385,"sku":"Hornis250","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57046481830153,"sku":"Hornis250-ST","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57046481862921,"sku":"Hornis250-FI","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57046481895689,"sku":"Hornis250-HK","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":57046481928457,"sku":"Hornis250-FP","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":57046481961225,"sku":"Hornis500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57046481993993,"sku":"Hornis500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57046482026761,"sku":"Hornis500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57046482059529,"sku":"Hornis500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":57046482092297,"sku":"Hornis500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":57046482125065,"sku":"Hornis1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57046482157833,"sku":"Hornis1000-ST","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57046482190601,"sku":"Hornis1000-FI","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57046482223369,"sku":"Hornis1000-HK","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":57046482256137,"sku":"Hornis1000-FP","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hornisgrinde-front_ec5345e9-fae8-49a0-b508-9f4d3a7780a8.png?v=1779275510"},{"product_id":"mount-everest","title":"Mount Everest biologische espressoblend uit vijf herkomsten","description":"\u003ch3\u003eMount Everest: vijf herkomsten in één kop\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChocoladerijke basis uit Brazilië, heldere steenvrucht uit Ethiopië, duidelijke fruitigheid en structuur uit Honduras, siroopachtige diepte uit het Indonesische Gayo, daarbij crema en body door een klein Canephora-aandeel uit Kerala. Weinig zuur, vol body, gelaagd. Alle vijf componenten zijn EU-biologisch gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene koffie en branding. Aan de koffie wordt niets toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eVan 800 tot 2.200 meter\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGeen andere koffie bij ons dekt deze bandbreedte. De Ethiopische component uit Goyo groeit op 2.100 tot 2.200 meter en heeft met een BELCO-score van 86 de hoogst beoordeelde enkele partij in ons assortiment. Zij is de reden dat deze blend fruitig is en niet alleen chocolade. Daarom is Mount Everest bewust medium geroosterd: een donkerder roast zou precies dat fruit vernietigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWaarom wij hier geen totaalscore opgeven\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEen cupping-score ontstaat door de gestandaardiseerde proeverij van een concrete koffie, niet door het gemiddelde van leveranciersscores. Voor blends geven wij daarom geen totaalscore. We tonen in plaats daarvan de scores van de afzonderlijke componenten, voor zover die beschikbaar zijn: Brazilië 82, Ethiopië 86, beide door BELCO. Voor het Canephora-aandeel zou het Arabica-beoordelingsformulier sowieso de verkeerde metriek zijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een espresso met chocolade en tegelijk fruittonen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egraag naleest waar je koffie vandaan komt, tot aan het chargenummer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eveel met melk drinkt en toch karakter in de kop wilt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewerkt met portafilter, volautomaat of moka-pot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een donkere, rokerige Italiaanse stijl. Neem dan \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epure Arabica wilt. Mount Everest bevat 10 % Canephora, kies dan \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen helder single origin met één profiel zoekt. Kies dan \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/hochlandblute\"\u003eHochlandblüte\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evooral met handfilter zet. Daarvoor is de blend niet gemaakt, kies \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/sonnental\"\u003eSonnental\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/naturharmonie\"\u003eNaturharmonie\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eWelk van onze blends past?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMount Everest:\u003c\/strong\u003e medium geroosterd, vijf herkomsten, chocolade en fruit, de meest complexe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e donker geroosterd, Zuid-Italiaans, maximale crema\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e medium geroosterd, droge boonoppervlakte, ontwikkeld voor volautomaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e donker, hoogste Canephora-aandeel, de krachtigste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalstand:\u003c\/strong\u003e fijn · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17 tot 18 g in het dubbelfilter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,2, dus 18 g naar 36 tot 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 27 tot 31 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 93 tot 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHet koffievak vóór het tampen met een WDT-tool losmaken. Loopt de espresso sneller dan 27 seconden door en smaakt dun: fijner malen. Duurt hij langer dan 31 seconden en smaakt bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino en Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso op 120 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso op 200 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSterkte medium, temperatuur medium tot hoog, maalstand fijn tot medium-fijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls medium roast blijven de bonen grotendeels droog, dat spaart de molen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka-pot\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaalstand medium-fijn, filter los vullen en gladstrijken, niet tampen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWater tot aan het veiligheidsventiel, middelhoog vuur, van het vuur zodra het sist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot middelhard water. Bij zeer hard leidingwater werkt de blend vlakker en verliezen de fruittonen uit Ethiopië het eerst aan intensiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietvenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rusttijd is de blend op z'n best. Daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Jouw zak wordt pas vlak voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe vijf componenten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eBrazilië · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (30 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFamiliebedrijf in de derde generatie, geleid door Ednilson en Walter Dutra. Opgericht in de jaren 1950 door José Dutra Sobrinho op iets meer dan een hectare, tegenwoordig meer dan 300 hectare. Dezelfde boon verkopen we als single origin onder de naam \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRoter Catuai, Natural, in de zon gedroogd op patios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.250 tot 1.400 m, oogst mei tot september, handmatig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot BTB24BRA381, ICO 002\/1790\/0025, EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInkomende analyse (BELCO):\u003c\/strong\u003e dichtheid 697 g\/L, restvocht 11,1 %, wateractiviteit 0,59 aw, zeefgrootte 16+, 0 primaire defecten, 8 secundaire defecten, score 82\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eEthiopië · Guji · Hambella · Tirtira Goyo (20 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTirtira Goyo is een kebele, dus een gemeenschap, in het Woreda Hambella. De kersen van ongeveer 150 producenten uit Goyo worden in het wasstation Alaka verwerkt, geëxploiteerd door de Metad-groep. Metad werkt met ongeveer 15.000 kleine boeren in Hambella en Gedeb samen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHeirloom, gewassen, gedroogd op droogbedden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.100 tot 2.200 m, oogst december tot februari, handmatig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot BTB25ETH171, ICO 010\/0379\/0011A, EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInkomende analyse (BELCO):\u003c\/strong\u003e dichtheid 720 g\/L, restvocht 9,4 %, wateractiviteit 0,51 aw, zeefgrootte 14+, 0 primaire defecten, 7 secundaire defecten, score 86\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eHonduras · La Paz · Santiago de Puringla (20 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe Cooperativa Mixta de Café Orgánico y Especiales Puringla bestaat uit 76 kleine producenten uit 19 dorpen in de Montecillos-bergketen. Santiago de Puringla behoort tot de gemeenten van de Denominación de Origen Café Marcala. Dat is regionale context, geen lotspecifiek keurmerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewassen, Grade SHG EP, 1.000 tot 2.000 m, Crop 2025\/26\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot P11442 via Touton, 8 defecten, 69 kg GrainPro, EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eIndonesië · Aceh · Gayo-Hochland (20 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe beschermde geografische aanduiding \"Kopi Arabika Gayo\" omvat de districten Aceh Tengah, Bener Meriah en Gayo Lues. Verwerking gebeurt volgens het Giling-Basah-proces, ook wet hulling genoemd: het pergament wordt verwijderd terwijl de boon nog vochtig is. Dat bepaalt het profiel met siroopachtige diepte, aardse kruidigheid en volle body.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGayo-typische Arabica-lijnen, semi-washed, wet-hulled, Grade 1 TP extra clean\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e900 tot 1.700 m, kleinschalige boerenstructuren, agroforestry\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot P11487 via Touton, ICO 015\/0826\/0295, EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eIndia · Kerala (10 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCanephora uit Zuid-India, geteeld vanaf 800 meter onder schaduwbomen, gewassen verwerkt. Teelt op hoogte onder schaduw zorgt voor tragere rijping, dichtere bonen en minder scherpe bitterheid dan bij laagland-robusta. EU-Bio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de laboratoriumwaarden:\u003c\/strong\u003e De genoemde waarden komen uit de inkomende analyses van groene koffie van onze importeur BELCO voor de betreffende loten. Ze hebben betrekking op de groene koffie, niet op de afgewerkte blend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIs Mount Everest biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Alle vijf componenten zijn EU-biologisch gecertificeerd. Controle-organisme DE-ÖKO-022, Niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom geven jullie geen SCA-score?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOmdat een cupping-score ontstaat door de proeverij van een concrete koffie en niet door het gemiddelde van leveranciersscores. We tonen de scores van de afzonderlijke componenten: Brazilië 82, Ethiopië 86, beide door BELCO.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaar komt de naam vandaan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet is een fantasienaam en verwijst naar de hoogteband van de blend van 800 tot 2.200 meter. Er is geen herkomstrelatie met Nepal of Tibet, de koffie komt uit Brazilië, Ethiopië, Honduras, Indonesië en India.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom Canephora in de blend?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet aandeel van 10 % uit Kerala geeft dichte crema, stabiliteit in melk en nootachtige diepte. Het groeit vanaf 800 meter onder schaduwbomen en is gewassen verwerkt, dat onderscheidt het van typische industriële Robusta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Mount Everest geschikt voor handfilter?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNee. De blend is ontworpen voor portafilter, volautomaat en moka-pot. Voor handfilter raden we \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/sonnental\"\u003eSonnental\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/naturharmonie\"\u003eNaturharmonie\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e aan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat betekent SHG EP bij de Honduras-component?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSHG staat voor Strictly High Grown, dus teelt vanaf 1.200 m. EP staat voor European Preparation: zeef 15+ en lage defecttolerantie. Beide zijn indicatoren voor verhoogde sorteerkwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen je zak pas vlak voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen genietvenster ligt rond vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Mount Everest biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Alle vijf componenten zijn EU-biologisch gecertificeerd. Controle-organisme DE-ÖKO-022, Niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom is er voor Mount Everest geen SCA-score?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Omdat een cupping-score ontstaat door de proeverij van een concrete koffie en niet door het gemiddelde van leveranciersscores. Aangegeven worden de scores van de afzonderlijke componenten: Brazilië 82, Ethiopië 86, beide door BELCO.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waar komt de naam Mount Everest vandaan?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Het is een fantasienaam en verwijst naar de hoogteband van de blend van 800 tot 2.200 meter. Er is geen herkomstrelatie met Nepal of Tibet, de koffie komt uit Brazilië, Ethiopië, Honduras, Indonesië en India.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom zit er Canephora in de blend?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Het aandeel van 10 procent uit Kerala geeft dichte crema, stabiliteit in melk en nootachtige diepte. Het groeit vanaf 800 meter onder schaduwbomen en is gewassen verwerkt, dat onderscheidt het van typische industriële Robusta.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Mount Everest geschikt voor handfilter?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nee. De blend is ontworpen voor portafilter, volautomaat en moka-pot. Voor handfilter zijn Sonnental, Naturharmonie of Hochlandsonne geschikt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat betekent SHG EP?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"SHG staat voor Strictly High Grown, dus teelt vanaf 1.200 m. EP staat voor European Preparation: zeef 15+ en lage defecttolerantie. Beide zijn indicatoren voor verhoogde sorteerkwaliteit.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie houdbaar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De zak wordt pas vlak voor verzending gevuld, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen genietvenster ligt rond vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":57049015091465,"sku":"MEVE250","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57049015124233,"sku":"MEVE250-ST","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57049015157001,"sku":"MEVE250-FI","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57049015189769,"sku":"MEVE250-HK","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":57049015222537,"sku":"MEVE250-FP","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":57049015255305,"sku":"MEVE500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57049015288073,"sku":"MEVE500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57049015320841,"sku":"MEVE500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57049015353609,"sku":"MEVE500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":57049015386377,"sku":"MEVE500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":57049015419145,"sku":"MEVE1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57049015451913,"sku":"MEVE1000-ST","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57049015484681,"sku":"MEVE1000-FI","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57049015517449,"sku":"MEVE1000-HK","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":57049015550217,"sku":"MEVE1000-FP","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mount-everst-front.png?v=1779275526"},{"product_id":"feldberg-omni-roast-origin","title":"Feldberg biologische koffie Colombia, Omniroast single origin","description":"\u003ch3\u003eFeldberg: biologische single origin uit Aratoca, Colombia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePanela en karamel in de aanzet, daarachter amandel en donkere chocolade, daarnaast een duidelijke gedroogdfruitnoot en een levendige, sappige zuurgraad. Zoet, siroopachtig en fruitig tegelijk. Een koffie met twee gezichten: in de espresso zoet en volmondig, in de handfilter helder en uitgesproken fruitgedreven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene koffie en branding. Aan de koffie wordt niets toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruitige koffie lekker vindt en zuurgraad als kwaliteit waardeert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een koffie die werkt in de espressomachine met portafilter en in de handfilter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evan zoet houdt, richting karamel en bruine suiker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewil weten wie jouw koffie heeft geteeld\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een donkere, krachtige espresso. Neem dan \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epraktisch geen zuurgraad wilt. Dan past \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e beter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evoornamelijk met melk drinkt. Het fruit treedt dan naar de achtergrond, kies dan \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehet nog frisser en wilder wilt. Kies dan \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat Omniroast hier betekent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeldberg is bewust geroosterd tussen filter- en espressoprofiel: licht genoeg zodat fruit en zuurgraad behouden blijven, donker genoeg zodat body en crema ontstaan. Dat werkt niet bij elke groene boon. Hier wel, omdat de semi-wassen verwerking van zichzelf veel zoetheid en een siroopachtige textuur meebrengt die het fruit draagt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaar het fruit vandaan komt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSemi-wassen betekent: een deel van het zoete vruchtvlies blijft tijdens het drogen aan de boon zitten. Het resultaat ligt tussen gewassen en natural in, met meer zoetheid, textuur en fruit dan bij gewassen koffies, en meer helderheid dan bij naturals. Daarbij komen 1.600 meter hoogte en drie-laagse schaduwteelt, die de kersen langzamer laat rijpen. Juist dat geeft de levendige zuurgraad en de gedroogdfruitnoot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFeldberg of Hochlandsonne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeide komen uit Colombia en beide steken de Atlantische Oceaan over per zeilvrachtschip. Het verschil zit in de koffie: Feldberg is semi-wassen, zoet, karamelachtig en droogfruitig, van een enkele finca met een benoemde producent. \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e is gewassen, bloemig en helder, uit een coöperatie in Cauca. Feldberg is de warmere van de twee, Hochlandsonne de lichtere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomachine met portafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 g in de dubbele filtermand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,3, dus 18 g in 36 tot 41 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 27 tot 31 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 93 tot 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHet koffiedik voor het tampen met een WDT-gereedschap opschudden. Loopt de espresso sneller dan 27 seconden door en smaakt hij waterig: fijner malen. Duurt hij langer dan 31 seconden en smaakt bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 20 g op 320 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoeltijd:\u003c\/strong\u003e 2:30 tot 3:15 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStart met een bloom: 50 g water gieten, 30 seconden wachten, dan gelijkmatig verdergieten. In de filter komen fruit, Panela en karamel het duidelijkst naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 tot 18 g koffie op 240 g water, maalgraad medium, water 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSterkte medium, temperatuur medium tot hoog, maalgraad fijn tot medium-fijn\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot halfhard water. Bij zeer hard leidingwater gaan fruit en zoetheid verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietvenster:\u003c\/strong\u003e Het branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rusttijd is het profiel op punt, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Jouw zak wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColombia · Santander · Terroir Aratoca · Hacienda Cafetera Santa Maria.\u003c\/strong\u003e De finca ligt in de oostelijke Cordillera van Colombia nabij de Chicamocha-kloof en wordt geleid door Mildred Daza. Aratoca geldt als een van de toonaangevende gemeenten van Colombia voor biologische en schaduwteelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSanta Maria is een door vrouwen geleid koffieproject. Drie rollen zijn per naam gedocumenteerd: Mildred als producent, Alba als cuadrillera voor de arbeidsorganisatie en Luz als proever en gecertificeerde Q-Grader. De kwaliteitscontrole vindt dus op de boerderij plaats, niet pas bij de importeur. Mildreds uitgesproken doel is om daar een coöperatie van te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Daza heeft meer dan 25 jaar geleden een oorspronkelijk droog, voor koffieproductie ongeschikt gebied omgevormd tot een plantage met een drie-laags agroforestsysteem. Meer dan 15 verschillende boomsoorten beschaduwen de koffieplanten, dat vertraagt de rijping van de kersen en biedt leefgebied voor vogels en andere soorten. Oscar Daza was de eerste producent in de regio die zijn biologische certificering uit eigen zak heeft betaald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekweekt wordt Castillo, een door het Colombiaanse onderzoekscentrum Cenicafé ontwikkelde Arabica-variëteit. Ze had lange tijd een slechte reputatie als massariet, maar in goed beheerde partijen zoals deze belandt ze regelmatig in het specialty-segment. Op de boerderij groeien meerdere variëteiten, onze partij is zuiver Castillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Mildred Daza, Hacienda Cafetera Santa Maria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteit:\u003c\/strong\u003e Castillo, zuiver in deze partij\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e semi-wassen, mechanische droging\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e 1.600 m · \u003cstrong\u003eOppervlakte:\u003c\/strong\u003e 56 hectare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e oktober tot januari, handmatig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeeltsysteem:\u003c\/strong\u003e schaduwteelt, drie-laagse agroforestsysteem, meer dan 15 boomsoorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePartij:\u003c\/strong\u003e BTB25COL252 van 5 september 2025, 4,2 ton, 60 zakken à 70 kg, sisal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImporteur:\u003c\/strong\u003e Belco. Terug te traceren tot de partij en naar de boerderij\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransport:\u003c\/strong\u003e zeilvrachtschip over de Atlantische Oceaan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 83,25 van 100 (SCA-schaal, beoordeeld door Belco). Specialty begint bij 80 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-bio, labor gevalideerd voor deze partij, Öko-controleorgaan DE-ÖKO-022, Niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInkomende analyse van de groene koffie (Belco, partij BTB25COL252):\u003c\/strong\u003e Dichtheid 741 g\/L, restvocht 11,2 %, wateractiviteit 0,61 aw, 0 primaire defecten, 5 secundaire defecten, score 83,25. Bij de zeefmaat liggen 98,1 % op zeef 15 en groter, alleen 40,4 % op zeef 18. Aromatische noten in de groene koffie: Panela, kruidig, amandel, donkere chocolade, gedroogd fruit. Deze waarden hebben betrekking op de groene koffie van de genoemde partij.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZeilvrachtschip in plaats van containerschip\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze koffie steekt de Atlantische Oceaan over per zeilvrachtschip. Onze importpartner Belco rekent het verschil openlijk uit: rond 80 gram CO2 per kilogram koffie bij het conventionele containerschip tegenover rond 13 gram bij het zeilvrachtschip. Rekent men de bouw van de schepen over 25 jaar mee, dan is het 82 tegenover 21 gram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijk ter nuance:\u003c\/strong\u003e Deze cijfers hebben uitsluitend betrekking op het zeetransport, niet op de gehele koffie. Het grootste deel van de emissies ontstaat bij de teelt. Zeiltransport is niet CO2-neutraal: ook een zeilvrachtschip veroorzaakt emissies. Wij reduceren aantoonbaar een deel van de leveringsketen, wij compenseren niets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIs Feldberg fruitig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, duidelijk. Naast Panela, amandel en donkere chocolade heeft hij een duidelijke gedroogdfruitnoot en een levendige, sappige zuurgraad. In de handfilter komt het fruit het sterkst naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat betekent Omniroast?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEen branding tussen filter- en espressoprofiel. Licht genoeg zodat fruit en zuurgraad behouden blijven, donker genoeg voor body en crema. Feldberg werkt daardoor zowel in de espressomachine met portafilter als in de handfilter goed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat betekent semi-wassen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEen deel van het zoete vruchtvlies blijft tijdens het drogen aan de boon zitten. Het resultaat ligt tussen gewassen en natural in, met meer zoetheid, textuur en fruit dan bij gewassen koffies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is Panela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOngeraffineerde Colombiaanse rietsuiker gemaakt van ingekookt suikerrietsap. Als smaakaanduiding neigt het naar karamel en bruine suiker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil met Hochlandsonne?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBeide komen uit Colombia en beide per zeilvrachtschip. Feldberg is semi-wassen, zoet, karamelachtig en droogfruitig, van een enkele finca met een benoemde producent. \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e is gewassen, bloemig en helder, uit een coöperatie in Cauca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Castillo een goede variëteit?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZe heeft een slechtere reputatie dan ze verdient. Castillo is ontwikkeld door het Colombiaanse onderzoekscentrum Cenicafé en werd lange tijd als massariet beschouwd. In goed beheerde partijen belandt ze echter regelmatig in het specialty-segment, hier bij 83,25 punten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Feldberg biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-bio gecertificeerd met labor gevalideerd bio-label voor deze partij, Öko-controleorgaan DE-ÖKO-022, Niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen jouw zak pas direct voor verzending, het branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen genietvenster ligt rond vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Feldberg fruitig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, duidelijk. Naast Panela, amandel en donkere chocolade heeft hij een duidelijke gedroogdfruitnoot en een levendige, sappige zuurgraad. In de handfilter komt het fruit het sterkst naar voren.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat betekent Omniroast?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Een branding tussen filter- en espressoprofiel. Licht genoeg zodat fruit en zuurgraad behouden blijven, donker genoeg voor body en crema. Feldberg werkt daardoor zowel in de espressomachine met portafilter als in de handfilter goed.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat betekent semi-wassen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Een deel van het zoete vruchtvlies blijft tijdens het drogen aan de boon zitten. Het resultaat ligt tussen gewassen en natural in, met meer zoetheid, textuur en fruit dan bij gewassen koffies.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is panela?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ongeraffineerde Colombiaanse rietsuiker gemaakt van ingekookt suikerrietsap. Als smaakaanduiding neigt het naar karamel en bruine suiker.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil met Hochlandsonne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Beide komen uit Colombia en beide per zeilvrachtschip. Feldberg is semi-wassen, zoet, karamelachtig en droogfruitig, van een enkele finca met een benoemde producent. Hochlandsonne is gewassen, bloemig en helder, uit een coöperatie in Cauca.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Castillo een goede variëteit?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Castillo is ontwikkeld door het Colombiaanse onderzoekscentrum Cenicafé en had lange tijd een reputatie als massariet. In goed beheerde partijen belandt ze regelmatig in het specialty-segment, hier bij 83,25 punten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Feldberg biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-bio gecertificeerd met labor gevalideerd bio-label voor deze partij, Öko-controleorgaan DE-ÖKO-022, Niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie goed?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"We vullen jouw zak pas direct voor verzending, het branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen genietvenster ligt bij rond vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":57070494122249,"sku":"FELD250","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57070494155017,"sku":"FELD250-ST","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57070494187785,"sku":"FELD250-FI","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57070494220553,"sku":"FELD250-HK","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":57070494253321,"sku":"FELD250-FP","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":57070494286089,"sku":"FELD500","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57070494318857,"sku":"FELD500-ST","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57070494351625,"sku":"FELD500-FI","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57070494384393,"sku":"FELD500-HK","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":57070494417161,"sku":"FELD500-FP","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":57070494449929,"sku":"FELD1000","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":57070494482697,"sku":"FELD1000-ST","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57070494515465,"sku":"FELD1000-FI","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57070494548233,"sku":"FELD1000-HK","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor French press (grof)","offer_id":57070494581001,"sku":"FELD1000-FP","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/feldberg.png?v=1779275541"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/collections\/pexels-chevanon-324028_1.jpg?v=1740005761","url":"https:\/\/naturbohne.business\/nl-nl\/collections\/voor-piston.oembed","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}