{"product_id":"hochlandjuwel","title":"Hochlandjuwel bioloģiska kafija Etiopija Guji, Natural","description":"\u003ch3\u003eHochlandjuwel: bioloģiskā kafija no Etiopijas, Guji, dabiska apstrāde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGaršo pēc ogu kompota ar šokolādes noslēgumu. Pirmajā malkā mežrozīte un ķirsis, aiz tām izteikta melleņu nots; pēcgarša — tumšā šokolāde. Mūsdienīga, ārkārtīgi augļaina etiopiešu kafija no norādītas saimniecības Odo Shakiso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMinētās aromātu asociācijas ir dabiskas, radušās no zaļās pupiņas un grauzdēšanas. Kafijai nekas netiek pievienots, īpaši nekādas ogu aromatizācijas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eIzlasi to, pirms tu pasūti\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHochlandjuwel ir visaugļainākā kafija mūsu sortimentā. Tai ir izteikts, dzīvīgs skābums, un tas ir apzināti: ogu un kaulaugļu skābums, ne citrusaugļu skarbums. Ja tu līdz šim kafiju esi dzerusi maigā un šokolādīgā stilā, tas būs apzināts lēciens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePiemērots tev, ja tu…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etev patīk augļainas kafijas un tu vērtē skābumu kā kvalitāti, ne kā kļūdu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egalvenokārt dzer filtrētu kafiju, V60, Chemex vai AeroPress\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evēlies izmēģināt jaunas lietas un tev nav nepieciešama tā pati kafija katru dienu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emeklē espresso, kas ir intensīvi augļains, nevis tumšs un dūmaini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNav piemērots tev, ja tu…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eesi pieradusi pie zema skābuma, riekstaini-šokolādīgas kafijas. Tad izvēlies Hornisgrinde, tas ir tiešs pretstats mūsu sortimentā\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egalvenokārt dzer piena dzērienus. Augļu notis kapučīno un latte tiek nomāktas, savukārt skābums var izcelties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emeklē spēcīgu, tumšu itāļu espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\"melleņu kafijā\" uzskati par mārketingu un tu to patiesi negribi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMēs rakstām to tik skaidri, jo šī kafija polarisē. Kas to mīl, dzer to ar entuziasmu. Kas gaida klasisku espresso, būs vīlies. Abi ir kārtībā, tikai tas pirms pirkuma jāzina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eKāpēc Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIzsekojams līdz saimniecībai: Dimtu Tero Farm, Odo Shakiso, Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDabiski apstrādāts, žāvēts līdz 20 dienām\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRokām lasīts, tikai visnogatavojušākās ogas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBioloģiski sertificēts, ekoloģiskās kontroles iestāde DE-ÖKO-007\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIepildīts tikai pēc tava pasūtījuma, nekrājam noliktavā\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eKāpēc šī kafija garšo pēc mellenēm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgas tiek žāvētas kā vesels auglis līdz pat 20 dienām uz paaugstinātiem žāvēšanas plauktiem, pirms noņem žāvētā augļa mīkstumu. Šajā laikā pupiņa fermentē sev pievienotajā augļa mīkstumā, un tieši no tā rodas ogu notis. Industriālie natural procesi žūst būtiski īsāk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLai tas darbotos, katrai ogai jābūt nogatavojušai. Nenogatavojušās ogas natural procesā rada fermentācijas defektus, ko krūzītē redz un jūt uzreiz. Tāpēc \"rokām lasīts, tikai visnogatavojušākās ogas\" šeit nav klišeja, bet izšķiroša kvalitātes nianse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKā iegūt labāko\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eRokas filtrs, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAttiecība:\u003c\/strong\u003e 1:16, t.i., 15 g uz 240 g ūdens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaluma pakāpe:\u003c\/strong\u003e vidēja, Mazzer Philos līmenis 7,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eŪdens:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMērķa laiks:\u003c\/strong\u003e 2:30 līdz 3:15 minūtes kopējais caurplūdes laiks\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLaiks ir svarīgāks par ciparu uz dzirnaviņām. Ja V60 iztek ātrāk par 2:30, samaļ smalkāk. Ja tas ilgst vairāk nekā 3:15, samaļ rupjāk. Tas darbojas ar jebkurām dzirnaviņām.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePortafiltrs\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeva:\u003c\/strong\u003e 18 g dubultajā sietā\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIzvilkuma attiecība:\u003c\/strong\u003e 1:2 līdz 1:2,5 (18 g -\u003e 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstrakcijas laiks:\u003c\/strong\u003e 27–30 sekundes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePagatavošanas temperatūra:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAtsauces konfigurācija:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos līmenis 4,4\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIzeja norādīta gramos, ne mililitros. Krēma maldina tilpumu. Ja espresso tec pārāk ātri un šķiet plāns: samaļ smalkāk. Ja tas tec bieza un garša rūgta: samaļ rupjāk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress un franču prese\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAttiecība:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L · \u003cstrong\u003eMaluma pakāpe:\u003c\/strong\u003e vidēja līdz vidēji rupja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAeroPress visizteiktāk parāda ķirsi un melleņu notis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŪdens:\u003c\/strong\u003e Ideāli ir mīksts ūdens ar zemu karbonātu cietību, mūsu atsauce ir apmēram 4 °dH kopējā cietība. Ciets krāna ūdens nomāc tieši tās augļu notis, dēļ kurām šo kafiju pērk. Ja tu lieto kādu filtrētu ūdeni, dari to šeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrauzdēšanas datums un baudīšanas periods:\u003c\/strong\u003e Grauzdēšanas datums ir uz katras paciņas. Pēc 10 līdz 14 dienu atpūtas laika profils sasniedz punktu. Pie natūrālās apstrādes vispirms izgaist augļu raksturs, tāpēc iesakām baudīt aptuveni trīs mēnešu laikā pēc grauzdēšanas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIepildīts pēc pasūtījuma:\u003c\/strong\u003e Līdz pasūtījumam grauzdēšanas partija tiek glabāta noslēgta lielā iepakojumā. Tava paciņa tiek iepildīta un noslēgta tikai tieši pirms nosūtīšanas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIzcelsme un caurspīdīgums\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopija · Guji · Odo Shakiso · Dimtu Tero Farm.\u003c\/strong\u003e Getachew Zeleke saimniecība dibināta 2012. gadā un aptver 151 hektāru uz vulkāniskas izcelsmes augsnes. Pievienoti 136 reģistrēti mazsaimnieki no apkārtnes. Ražas novākšana notiek rokām, apstrāde notiek uz paaugstinātiem žāvēšanas plauktiem uz vietas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietāte:\u003c\/strong\u003e Heirloom, etiopiešu cilmes šķirnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApstrāde:\u003c\/strong\u003e natūrālā apstrāde, žāvēts līdz 20 dienām\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAudzēšanas augstums:\u003c\/strong\u003e 1 808 līdz 2 128 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupping rezultāts:\u003c\/strong\u003e 86 no 100 (Specialty-segments no 80 pēc SCA standarta)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrauzdēšanas pakāpe:\u003c\/strong\u003e vidēja, Omniroast ar uzsvaru uz filtra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkābums:\u003c\/strong\u003e izteikts un dzīvīgs, ogu un kaulaugļu skābums, ne citrusaugļu skarbums\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSertifikācija:\u003c\/strong\u003e ES bioloģiskā, ekoloģiskās kontroles iestāde DE-ÖKO-007, lauksaimniecība ārpus ES\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eBiežāk uzdotie jautājumi\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eVai Hochlandjuwel ir skābs?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTam ir izteikts, dzīvīgs skābums, un tas ir apzināti. Tas virzās uz ogu un kaulaugļu pusi, ne uz citronu. Specialty vidē šāda skābuma šķirne tiek uzskatīta par kvalitātes pazīmi. Ja tu meklē zema skābuma kafiju, Hornisgrinde ir labāka izvēle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKāpēc kafija garšo pēc mellenēm?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTāpēc, ka ogas tiek žāvētas kā vesels auglis līdz pat 20 dienām. Pupiņa fermentē savā augļa mīkstumā, un no tā rodas ogu notis. Nekas netiek pievienots.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVai Hochlandjuwel derēs kā espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJā, bet kā mūsdienīgs, intensīvi augļains espresso, ne kā spēcīgs tumšs itāļu stils. Kas gaida klasiski grauzdētu espresso, šeit būs kļūdījies. Vislabāk kafija izpaužas filtra pagatavošanā.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDerēs tas kapučīno vai latte?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStrādā, bet tas nav veidots priekš tā. Piens nomāc augļu notis, kamēr skābums var izcelties. Piena dzērieniem mēs iesakām Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKāds filtra recepte jūs iesakāt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 ar 15 g uz 240 g ūdens, t.i. 1:16, maluma pakāpe vidēja, ūdens 94 °C. Mērķis ir kopējais caurplūdes laiks 2:30 līdz 3:15 minūtes. Ja tas iztek ātrāk, samaļ smalkāk; ja lēnāk, samaļ rupjāk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKāds espresso recepte jūs iesakāt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g dubultajā sietā, 36 līdz 45 g tasē, 27 līdz 30 sekundes, 93 līdz 94 °C. Tas atbilst 1:2 līdz 1:2,5. Mūsu atsauces konfigurācija ir La Marzocco Linea Mini ar Mazzer Philos līmeni 4,4.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVai Hochlandjuwel ir bioloģisks?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJā. ES bioloģiski sertificēts, ekoloģiskās kontroles iestāde DE-ÖKO-007, lauksaimniecība ārpus ES.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCik ilgi kafija ir svaiga?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMēs iepildām tavu paciņu tikai tieši pirms nosūtīšanas, grauzdēšanas datums ir uz iepakojuma. Ieteicamais atpūtas laiks: 10 līdz 14 dienas. Tā kā natūrālajā apstrādē pirmie izbalē augļu raksturi, mūsu ieteicamais baudīšanas periods ir aptuveni trīs mēneši.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vai Hochlandjuwel ir skābs?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tam ir izteikts, dzīvīgs skābums, un tas ir apzināti. Tas virzās uz ogu un kaulaugļu pusi, ne uz citronu. Specialty vidē šāda skābuma šķirne tiek uzskatīta par kvalitātes pazīmi. Ja tu meklē zema skābuma kafiju, ar Hornisgrinde tev būs labāk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kāpēc Hochlandjuwel garšo pēc mellenēm?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tāpēc, ka ogas tiek žāvētas kā vesels auglis līdz pat 20 dienām. Pupiņa fermentē savā augļa mīkstumā, un no tā rodas ogu notis. Nekas netiek pievienots.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vai Hochlandjuwel derēs kā espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Jā, bet kā mūsdienīgs, intensīvi augļains espresso, ne kā spēcīgs tumšs itāļu stils. Kas gaida klasiski grauzdētu espresso, šeit būs kļūdījies. Vislabāk kafija izpaužas filtra pagatavošanā.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Derēs Hochlandjuwel kapučīno vai latte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tas strādā, bet nav tam paredzēts. Piens nomāc augļu notis, kamēr skābums var izcelties. Piena dzērieniem der Hornisgrinde labāk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kādus filtra recepti jūs iesakāt Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 ar 15 g uz 240 g ūdens, t.i. 1:16, maluma pakāpe vidēja, ūdens 94 °C. Mērķis ir kopējais caurplūdes laiks 2:30 līdz 3:15 minūtes. Ja tas iztek ātrāk, samaļ smalkāk; ja lēnāk, samaļ rupjāk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kādu espresso recepti jūs iesakāt Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g dubultajā sietā, 36 līdz 45 g tasē, 27 līdz 30 sekundes, 93 līdz 94 °C. Tas atbilst attiecībai 1:2 līdz 1:2,5. Atsauces konfigurācija ir La Marzocco Linea Mini ar Mazzer Philos līmeni 4,4.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vai Hochlandjuwel ir bioloģisks?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Jā. ES bioloģiski sertificēts, ekoloģiskās kontroles iestāde DE-ÖKO-007, lauksaimniecība ārpus ES.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Cik ilgi kafija ir svaiga?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mēs iepildām tavu paciņu tikai tieši pirms nosūtīšanas, grauzdēšanas datums ir uz iepakojuma. Ieteicamais atpūtas laiks: 10 līdz 14 dienas. Tā kā natūrālajā apstrādē pirmie izbalē augļu raksturi, ieteicamais baudīšanas periods ir aptuveni trīs mēneši.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Veselas pupiņas","offer_id":48686793195785,"sku":"HJUW250","price":15.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Samalta franču presei (rupji)","offer_id":49112796496137,"sku":"HJUW250-FP","price":15.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Samalta filtra kafijas automātam","offer_id":49112796528905,"sku":"HJUW250-FI","price":15.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Samalta moka kannai","offer_id":49112796561673,"sku":"HJUW250-HK","price":15.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Samalta portafiltram (smalki)","offer_id":49112796594441,"sku":"HJUW250-ST","price":15.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Veselas pupiņas","offer_id":48686793228553,"sku":"HJUW500","price":25.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Samalta franču presei (rupji)","offer_id":49112796627209,"sku":"HJUW500-FP","price":25.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Samalta filtra kafijas automātam","offer_id":49112796659977,"sku":"HJUW500-FI","price":25.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Samalta moka kannai","offer_id":49112796692745,"sku":"HJUW500-HK","price":25.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Samalta portafiltram (smalki)","offer_id":49112796725513,"sku":"HJUW500-ST","price":25.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Veselas pupiņas","offer_id":56772548329737,"sku":"HJUW1000","price":41.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Samalta franču presei (rupji)","offer_id":57364388086025,"sku":"HJUW1000-FP","price":41.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Samalta filtra kafijas automātam","offer_id":57364388118793,"sku":"HJUW1000-FI","price":41.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Samalta moka kannai","offer_id":57364388151561,"sku":"HJUW1000-HK","price":41.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Samalta portafiltram (smalki)","offer_id":57364388184329,"sku":"HJUW1000-ST","price":41.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandjuwel-Front2_a2b807a4-cb30-48d6-a2b0-5af70d7992a0.jpg?v=1740611067","url":"https:\/\/naturbohne.business\/lv-lv\/products\/kalnu-dargakmens","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}