{"product_id":"hochlandblute","title":"Hochlandblüte bioloģiskā kafija Etiopija Sidamo, mazgāta","description":"\u003ch3\u003eHochlandblüte: bioloģiska kafija no Etiopijas, Sidamo, mazgāta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZiedaina pirmajā malkā, aiz tās gaiša augļainība ar sarkanogu un ķirša notīm, pēcgarša skaidra un salda. Mazgāts etiopiešu kafijas variants, kas ļauj aromātiem stāvēt atsevišķi, nevis saplūst kompota kopā.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMinētās aromāta nianses ir dabiskas garšas asociācijas no zaļās pupiņas un grauzdēšanas. Kafijai nekas netiek pievienots, īpaši ne augļu vai ziedu aromāti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePiemērots tev, ja tu…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etev patīk skaidra, florāla kafija, kurā aromāti ir atsevišķi atpazīstami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etu dzer filtra kafiju un labprāt strādā ar receptēm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etu meklē mūsdienīgu, gaišu espresso, nevis tumšu itāļu grauzdējumu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etu vēlies zināt, no kura ciema nāk tava kafija\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNav piemērots tev, ja tu…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eesi pieradis pie spēcīga, tumša, šokolādīga espresso. Tad izvēlies Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evēlies pilnu augļu intensitāti, mellenes un ķiršu kompotu. Tad izvēlies Hochlandjuwel, mūsu Natural no Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egatavo lielas krūzes no pilnautomāta. Mazgāts etiopiešu kafijas variants šādā gadījumā var šķist nedaudz vāja; šeit labāk der īsāka krūze vai spēcīgāka iestatīšana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eDivas etiopiešu kafijas, divi raksturi\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandblüte, mazgāta, Sidamo:\u003c\/strong\u003e skaidra, florāla, sakārtota. Ja vēlies aromātus nogaršot atsevišķi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandjuwel, Natural, Guji:\u003c\/strong\u003e savvaļas, ogaina, intensīva. Ja gribi augļu jaudu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eKo nozīmē mazgāta apstrāde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePie mazgātās apstrādes augļu mīkstums tiek noņemts pirms žāvēšanas. Tā vietā, lai iegūtu naturāla savvaļas augļu intensitāti, rodas skaidrība: aromāti izceļas atsevišķi, nevis saplūst kompota veidolā.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKāpēc augstums šeit spēlē lomu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDaye Bensa saimniecība atrodas 1 900 līdz 2 200 m. Pievienoto outgrower ģimeņu ķirši nāk vēl augstāk kalnā, līdz 2 400 m. Jo augstāk, jo lēnāk nogatavojas ķiršs, un jo vairāk laika tam ir uzkrāt saldumu un sarežģītību.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMūsu sākuma receptes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eRokas filtrs, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAttiecība:\u003c\/strong\u003e 1:16, t.i., 20 g uz 320 g ūdens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaltuma lielums:\u003c\/strong\u003e vidējs · \u003cstrong\u003eŪdens:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMērķa laiks:\u003c\/strong\u003e 2:30 līdz 3:15 minūtes kopējais caurplūdes laiks\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLaiks ir svarīgāks par ciparu uz dzirnaviņām. Ja V60 iztecina ātrāk par 2:30, mal smalkāk. Ja tas ilgst ilgāk par 3:15, mal rupjāk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePortafiltrs\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeva:\u003c\/strong\u003e 18 g dubultajā sietiņā\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIzgūšanas attiecība:\u003c\/strong\u003e 1:2 līdz 1:2,5 (18 g uz 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstrakcijas laiks:\u003c\/strong\u003e 27–30 sekundes · \u003cstrong\u003eTemperatūra:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAtreferences aprīkojums:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIzvads norādīts gramos, ne mililitros, jo krema māna tilpumu. Pārāk ātri un šķidri: mal smalkāk. Zāģaini un rūgti: mal rupjāk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŪdens:\u003c\/strong\u003e Ideāls ir mīksts ūdens ar zemu karbonātu cietību, mūsu atsauce ir aptuveni 4 °dH kopējā cietība. Ciets krāna ūdens noslāpē florālo skaidrību.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrauzdēšanas datums un baudīšanas logs:\u003c\/strong\u003e Grauzdēšanas datums ir norādīts uz katras paciņas. Pēc 10 līdz 14 dienu atpūtas laika profils sasniedz optimālu līmeni, pēc tam kafija saglabā aromātu aptuveni četrus mēnešus. Tava maisiņa tiks pildīta tikai tieši pirms nosūtīšanas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIzcelsme un caurskatāmība\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopija · Sidamo · Bensa rajons · ciems Shantawene.\u003c\/strong\u003e Kopš 2020 reģionālās valsts oficiālais nosaukums ir Sidama. Zaļās kafijas tirdzniecībā parasti lieto nosaukumu Sidamo, un zem šī nosaukuma kafija tiek tirgota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKafija nāk no Daye Bensa Coffee, kuru 2006 dibināja brāļi Asefa un Mulugeta Dukamo. Mulugetas uzdevums kopš sākuma bija mazgāšanas staciju izveide un paplašināšana, tas ir tieši tas procesa solis, kam šī kafija pateicas par savu skaidrību. Papildus savai saimniecībai outgrower ģimenes no Shantawene, Karamo un Bombe piegādā savus ķiršus uz mazgāšanas stacijām. Shantawene lielākā daļa cilvēku strādā kafijas audzēšanā, tajā skaitā daudzas sievietes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViens Shantawene lots no šīs saimniecības 2020. gadā Cup of Excellence Etiopijā ieguva 7. vietu no vairāk nekā 1 400 iesniegtajām kafijām. \u003cem\u003eApbalvojums attiecas uz konkurences lotu no 2020. gada, nevis uz mūsu kravu. Tas parāda, kādā līmenī tur tiek strādāts.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietāte:\u003c\/strong\u003e Heirloom, etiopiešu autohtonās šķirnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApstrāde:\u003c\/strong\u003e mazgāta, Washed G1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAudzēšanas augstums:\u003c\/strong\u003e saimniecība 1 900 līdz 2 200 m, outgrower līdz 2 400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaža:\u003c\/strong\u003e 2025. gada decembris, pašreizējā raža 2025\/26\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupping rezultāts:\u003c\/strong\u003e 85 no 100 (Specialty kategorija sākot no 80 pēc SCA standarta)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSertifikācija:\u003c\/strong\u003e ES bioloģiskā sertifikācija, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, lauksaimniecība ārpus ES\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eBieži uzdotie jautājumi\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eKāda ir atšķirība salīdzinājumā ar Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAtšķirība ir apstrādē. Hochlandblüte ir mazgāta: skaidra, florāla, aromāti izceļas atsevišķi. Hochlandjuwel ir Natural no Guji: savvaļas, ogaina, intensīva. Abas ir etiopiešu Omniroasts, bet garšo skaidri atšķirīgi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVai reģions tagad saucas Sidamo vai Sidama?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAbas formas tiek lietotas. Sidama kopš 2020 ir atsevišķā reģiona oficiālais nosaukums. Zaļās kafijas tirdzniecībā Sidamo joprojām ir ierastais nosaukums, un tirdzniecības reģions ģeogrāfiski nav identisks pašreizējam reģionam. Mēs rakstām Sidamo, jo kafija tiek tirgota zem šī nosaukuma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVai Hochlandblüte ir skābs?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTai ir vidēja, skaidri integrēta skābe. Nav asi, bet jūtama. Tā garšo mazgāta etiopiešu kafija. Ja tu meklē zema skābuma kafiju, tad piemērota izvēle ir Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKuru filtra recepti iesakāt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 ar 20 g uz 320 g ūdens, t.i., 1:16, maltuma lielums vidējs, ūdens 93 līdz 94 °C. Mērķis ir kopējais caurlaides laiks 2:30 līdz 3:15 minūtēm. Ja tas notiek ātrāk, mal smalkāk; ja lēnāk, mal rupjāk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKādu espresso recepti iesakāt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g dubultajā sietiņā, 36 līdz 45 g tasē, 27 līdz 30 sekundes, 93 līdz 94 °C. Tas atbilst 1:2 līdz 1:2,5. Iznāk mūsdienīgs, gaišs espresso, ne tumšs itāļu grauzdējums.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVai Hochlandblüte ir bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJā. ES bioloģiski sertificēta, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, lauksaimniecība ārpus ES.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCik ilgi kafija saglabājas?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMēs pildām tavu maisiņu tikai tieši pirms nosūtīšanas, grauzdēšanas datums ir uz iepakojuma. Ieteicamais atpūtas laiks: 10 līdz 14 dienas. Mūsu ieteicamais baudīšanas logs ir aptuveni četri mēneši.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kāda ir atšķirība starp Hochlandblüte un Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Atšķirība ir apstrādē. Hochlandblüte ir mazgāta: skaidra, florāla, aromāti izceļas atsevišķi. Hochlandjuwel ir Natural no Guji: savvaļas, ogaina, intensīva. Abas ir etiopiešu Omniroasts, bet garšo skaidri atšķirīgi.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vai reģions saucas Sidamo vai Sidama?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Abas formas tiek lietotas. Sidama kopš 2020 ir reģiona oficiālais nosaukums. Zaļās kafijas tirdzniecībā Sidamo joprojām ir ierastais nosaukums, un tirdzniecības reģions ģeogrāfiski nav identisks mūsdienu reģionam. Naturbohne raksta Sidamo, jo kafija tiek tirgota zem šī nosaukuma.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vai Hochlandblüte ir skābs?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tai ir vidēja, skaidri integrēta skābe. Nav asi, bet jūtama. Tā garšo mazgāta etiopiešu kafija. Kam nepieciešama zema skābuma kafija, tam Hornisgrinde ir labāka izvēle.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kuru filtra recepti iesakāt Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 ar 20 g uz 320 g ūdens, t.i., 1:16, maltuma lielums vidējs, ūdens 93 līdz 94 °C. Mērķis ir kopējais caurlaides laiks 2:30 līdz 3:15 minūtēm. Ja tas notiek ātrāk, mal smalkāk; ja lēnāk, mal rupjāk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kādu Espresso recepti iesakāt Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g dubultajā sietiņā, 36 līdz 45 g tasē, 27 līdz 30 sekundes, 93 līdz 94 °C. Tas atbilst izgūšanas attiecībai 1:2 līdz 1:2,5. Iznāk mūsdienīgs, gaišs espresso, ne tumšs itāļu grauzdējums.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vai Hochlandblüte ir bio?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Jā. ES bioloģiski sertificēta, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, lauksaimniecība ārpus ES.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Cik ilgi kafija saglabājas?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Maisiņš tiek pildīts tikai tieši pirms nosūtīšanas, grauzdēšanas datums ir uz iepakojuma. Ieteicamais atpūtas laiks: 10 līdz 14 dienas. Ieteicamais baudīšanas logs ir aptuveni četri mēneši.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Veselas pupiņas","offer_id":48686788116745,"sku":"HBLU250","price":15.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Samalta franču presei (rupji)","offer_id":49150188683529,"sku":"HBLU250-FP","price":15.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Samalta filtra kafijas automātam","offer_id":49150188716297,"sku":"HBLU250-FI","price":15.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Samalta moka kannai","offer_id":49150188749065,"sku":"HBLU250-HK","price":15.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Samalta portafiltram (smalki)","offer_id":49150188781833,"sku":"HBLU250-ST","price":15.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Veselas pupiņas","offer_id":48686788149513,"sku":"HBLU500","price":25.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Samalta franču presei (rupji)","offer_id":49150188814601,"sku":"HBLU500-FP","price":25.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Samalta filtra kafijas automātam","offer_id":49150188847369,"sku":"HBLU500-FI","price":25.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Samalta moka kannai","offer_id":49150188880137,"sku":"HBLU500-HK","price":25.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Samalta portafiltram (smalki)","offer_id":49150188912905,"sku":"HBLU500-ST","price":25.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Veselas pupiņas","offer_id":56772539646217,"sku":"HBLU1000","price":41.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Samalta franču presei (rupji)","offer_id":57364387954953,"sku":"HBLU1000-FP","price":41.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Samalta filtra kafijas automātam","offer_id":57364387987721,"sku":"HBLU1000-FI","price":41.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Samalta moka kannai","offer_id":57364388020489,"sku":"HBLU1000-HK","price":41.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Samalta portafiltram (smalki)","offer_id":57364388053257,"sku":"HBLU1000-ST","price":41.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandbluete-Front2_be177b65-056f-4c8b-8793-60b32a13fa54.jpg?v=1740611067","url":"https:\/\/naturbohne.business\/lv-lv\/products\/kalnu-asinis","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}