{"product_id":"aetna-bio-espressobohnen","title":"Ätna ekoloģisks espresso, tumši grauzdēts","description":"\u003ch3\u003eÄtna: tumšs bio espresso dienviditāļu stilā\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTumšā šokolāde, nougat un grauzdēts lazdu rieksts. Pilnīgs, sīrupa līdzīgs ķermenis, blīva lazdu riekstu brūna krema, ļoti zema skābuma. Espresso bez izteiktām augstākajām notīm, kas darbojas tīrā veidā un nepazūd pienā.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMinētās aromāta notis ir dabiskas garšas asociācijas no zaļās pupiņas un grauzdēšanas. Kafijai netiek pievienots nekas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArī pilnautomātā\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄtna ir tumši grauzdēts, taču pupiņas tikai nelielā mērā spīd un tām nav izteikta eļļaina slāņa. Tāpēc Ätna darbojas arī pilnautomātā. Uzstādi maluma pakāpi smalku, bet ne pārāk smalku, un stiprumu uz vidēju līdz augstu. Ja pilnautomātā dod priekšroku vidēji grauzdētai kafijai, izvēlies Bergkraft, tas ir tieši tam izstrādāts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDer tev, ja tu…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003estrādā ar portafiltru, pilnautomātu vai moka kannu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emīli tumšu, stipru un zemu skābumu saturējošu espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebieži dzer kafiju ar pienu, cappuccino, flat white vai latte macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evēlies blīvu kremu un pilnu ķermeni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNeder tev, ja tu…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edod priekšroku gaišiem, augļu aromāta specialty kafijām. Tad izvēlies Hochlandblüte vai Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egatavo ar handfilter, AeroPress vai French Press. Šim grauzdējumam tas ir par tumšu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evēlies tikai Arabica. Tad labāk der Hornisgrinde, tā ir tā pati Brazīļu pupiņa tikai gaišāk grauzdēta un bez Canephora\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNo kurienes nāk nosaukums\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄtna ir nosaukts pēc Sicīlijas vulkāna un pie mums apzīmē grauzdēšanas stilu, ne izcelsmi. Zaļā pupiņa nāk no Brazīlijas un Indijas, grauzdē Vācijā. Profils ir itālisks: tumši grauzdēts, zems skābums, ar Canephora daļu kremas un ķermeņa nodrošināšanai.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKāpēc tajā ir trešdaļa Canephora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCanephora, sarunvalodā Robusta, šeit ir receptūras sastāvdaļa un ne taupības pasākums. Šis īpatsvars nodrošina blīvu kremu, ķermeni un riekstainu dziļumu. Dienviditāļu espresso maisījumi tradicionāli strādā ar 40 līdz 50 procentiem Canephora, ar trešdaļu Ätna ir nedaudz zemāk par to.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCanephora nāk no Kerala Dienvidindijā un tur aug no 800 metriem zem ēnojošiem kokiem, apstrādāta ar mazgāšanas metodi. Tas nav tas pats kas zema līmeņa Robusta no industriālās ražošanas un ir iemesls, kāpēc Ätna dod dziļumu nevis aso rūgtumu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaktu piezīme: Canephora dabīgi satur vairāk kofeīna nekā Arabica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMūsu sākotnējās receptes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePortafiltrs\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaluma pakāpe:\u003c\/strong\u003e smalks · \u003cstrong\u003eDeva:\u003c\/strong\u003e 17 līdz 18 g dubultā sietā\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIztvaikošanas attiecība:\u003c\/strong\u003e 1:2, tātad 18 g pret 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstrakcijas laiks:\u003c\/strong\u003e 26 līdz 30 sekundes · \u003cstrong\u003eTemperatūra:\u003c\/strong\u003e 92 līdz 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTemperatūra ir apzināti zemāka nekā gaišākiem grauzdējumiem, jo tumšas pupiņas ātrāk atdod rūgtumvielas. Pirms tampēšanas kafijas malku uzlabini ar WDT rīku. Iztecējums norādīts gramos, ne mililitros, jo blīvā krema maldina tilpumu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa espresso iztecē ātrāk par 26 sekundēm un garšo plāni: samazini malumu (stāsti smalkāk). Ja tas ilgst vairāk par 30 sekundēm un garšo rūgti: malumu padari rupjāku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino un Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso uz 120 ml piena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso uz 200 ml piena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePienu puto līdz aptuveni 60 °C, ar smalkām porām ne gaisīgu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka kanna\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaluma pakāpe vidēji smalka, sietu piepildi brīvi un izlīdzini, netamperi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eŪdens līdz drošības vārstam, vidējs siltums, no plīts novieto, tiklīdz sāk sprakšķēt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŪdens:\u003c\/strong\u003e Ideāls ir mīksts līdz vidēji ciets ūdens. Pie ļoti cieta krāna ūdens espresso šķiet plakans un šokolādes nots zūd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrauzdēšanas datums un baudīšanas logs:\u003c\/strong\u003e Grauzdēšanas datums ir uz katras paciņas. Pēc 10 līdz 14 dienām atpūtas laika maisījums ir īstajā vietā, tieši no grauzdēšanas tas garšo nedaudz saviļņotāk. Pēc tam kafija saglabā aromātu aptuveni četrus mēnešus. Tava maisiņa tiek pildīta tikai tieši pirms nosūtīšanas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIzcelsme un caurspīdīgums\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazīlija, Matas de Minas, divas trešdaļas.\u003c\/strong\u003e Vienas šķirnes Roter Catuai no Legião Fazenda Dutra, ģimenes saimniecības trešajā paaudzē. Dibināta 1950. gadā José Dutra Sobrinho uz nedaudz vairāk nekā vienu hektāru, tagad vairāk nekā 300 hektāru, vadībā Ednilson un Walter Dutra. Rokām lasīta, Natural apstrāde, žāvēta saulē uz patios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTā ir tā pati zaļā pupiņa, ko mēs pārdodam arī kā Single Origin ar nosaukumu Hornisgrinde, šeit tikai daudz tumšāk grauzdēta un papildināta ar Canephora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndija, Kerala, viena trešdaļa.\u003c\/strong\u003e Canephora no Dienvidindijas, audzēta no 800 metriem zem ēnojošiem kokiem, apstrādāta ar mazgāšanu. Nodrošina blīvu kremu, ķermeni un riekstainu dziļumu, bez asas rūgtuma, ko sniedz zema līmeņa Robusta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSastāvs:\u003c\/strong\u003e divas trešdaļas Arabica, viena trešdaļa Canephora, abi bioloģiskās kvalitātēs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietāte Brazīlijā:\u003c\/strong\u003e Roter Catuai, vienas šķirnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApstrāde:\u003c\/strong\u003e Natural (Brazīlija), mazgāta (Indija)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAudzēšanas augstums:\u003c\/strong\u003e Brazīlija 1 250 līdz 1 400 m, Indija no 800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrauzdēšana:\u003c\/strong\u003e tumša, dienviditāļu stils, pupiņas nelielā mērā spīd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSertifikācija:\u003c\/strong\u003e ES bioloģiskā, ne-ES lauksaimniecība\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eBiežāk uzdotie jautājumi\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eVai varu izmantot Ätna pilnautomātā?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJā. Pupiņām nav izteikta eļļaina slāņa un tās darbojas arī pilnautomātā. Uzstādi maluma pakāpi smalku, bet ne pārāk smalku, un stiprumu uz vidēju līdz augstu. Ja vēlies maigāku kafiju, izvēlies Bergkraft, tas ir vidēji grauzdēts un izstrādāts pilnautomātiem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVai Ätna ir skābums?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eĻoti maz. Tumšā grauzdēšana un Canephora īpatsvars padara profilu apaļu un šokolādīgu. Katrai kafijai dabiski piemīt skābes, pie Ätna tās gandrīz neizpaužas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKāpēc pupiņas ir tik tumšas?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÄtna seko klasiskajam dienviditāļu grauzdēšanas profilam. Garāka, tumšāka grauzdēšana samazina skābumu, attīsta šokolādes un nougata notis un nodrošina tipisko blīvo kremu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKas ir Canephora?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBotāniski pareizais nosaukums Robusta sugai. Ätna Canephora nāk no Kerala, aug no 800 metriem zem ēnojošiem kokiem un ir mazgātas apstrādes. Tas nav tas pats kas zema līmeņa Robusta no industriālās ražošanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKāda ir atšķirība starp Ätna un Hornisgrinde?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBrazīlijas pupiņa ir tā pati: vienas šķirnes Roter Catuai no Fazenda Dutra. Hornisgrinde ir tīrs Arabica, vidēji grauzdēts, salds un šokolādīgs. Ätna ir tumši grauzdēts un papildināts ar trešdaļu Canephora, lai būtu vairāk ķermeņa, vairāk krema un vairāk spēka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKādu espresso recepti jūs iesakāt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 līdz 18 g dubultā sietā, 36 g tasītē, 26 līdz 30 sekundes, 92 līdz 93 °C. Tas atbilst 1:2. Regulē ekstrakcijas laiku ar maluma pakāpi, ne ar devu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVai Ätna ir bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJā. ES bioloģiski sertificēts, ne-ES lauksaimniecība. Abas sastāvdaļas nāk no bioloģiskas audzēšanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCik ilgi kafija turas?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMēs pildām tavu maisiņu tikai tieši pirms nosūtīšanas, grauzdēšanas datums ir uz iesaiņojuma. Ieteicamais atpūtas laiks: 10 līdz 14 dienas. Mūsu ieteiktais baudīšanas logs ir aptuveni četri mēneši.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vai varu izmantot Ätna pilnautomātā?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Jā. Pupiņām nav izteikta eļļaina slāņa un tās darbojas arī pilnautomātā. Ieteicams maluma pakāpi uzstādīt smalku, bet ne pārāk smalku, un stiprumu uz vidēju līdz augstu. Ja vēlies maigāku kafiju pilnautomātā, der Bergkraft, tas ir vidēji grauzdēts un tam izstrādāts.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vai Ätna ir skābums?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ļoti maz. Tumšā grauzdēšana un Canephora īpatsvars padara profilu apaļu un šokolādīgu. Katram kafijai dabīgi piemīt skābes, pie Ätna tās gandrīz neizpaužas.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kāpēc Ätna pupiņas ir tik tumšas?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ätna seko klasiskajam dienviditāļu grauzdēšanas profilam. Garāka, tumšāka grauzdēšana samazina skābumu, attīsta šokolādes un nougata notis un nodrošina tipisko blīvo kremu.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kas ir Canephora?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Botāniski pareizais nosaukums Robusta sugai. Ätna Canephora nāk no Kerala, aug no 800 metriem zem ēnojošiem kokiem un ir mazgātas apstrādes. Tas nav tas pats kas zema līmeņa Robusta no industriālās ražošanas.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kāda ir atšķirība starp Ätna un Hornisgrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Brazīlijas pupiņa ir tā pati: vienas šķirnes Roter Catuai no Fazenda Dutra. Hornisgrinde ir tīrs Arabica, vidēji grauzdēts, salds un šokolādīgs. Ätna ir tumši grauzdēts un papildināts ar trešdaļu Canephora, lai būtu vairāk ķermeņa, vairāk krema un vairāk spēka.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kādu espresso recepti jūs iesakāt Ätna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 līdz 18 g dubultā sietā, 36 g tasītē, 26 līdz 30 sekundes, 92 līdz 93 °C. Tas atbilst iztvaikošanas attiecībai 1:2. Ekstrakcijas laiku regulē ar maluma pakāpi, ne ar devu.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Vai Ätna ir bio?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Jā. ES bioloģiski sertificēts, ne-ES lauksaimniecība. Abas sastāvdaļas nāk no bioloģiskas audzēšanas.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Cik ilgi kafija turas?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mēs pildām tavu maisiņu tikai tieši pirms nosūtīšanas, grauzdēšanas datums ir uz iesaiņojuma. Ieteicamais atpūtas laiks: 10 līdz 14 dienas. Ieteicamais baudīšanas logs ir aptuveni četri mēneši.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Veselas pupiņas","offer_id":57046462890249,"sku":"ATNA250","price":12.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Samalta portafiltram (smalki)","offer_id":57046462923017,"sku":"ATNA250-ST","price":12.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Samalta filtra kafijas automātam","offer_id":57046462955785,"sku":"ATNA250-FI","price":12.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Samalta moka kannai","offer_id":57046462988553,"sku":"ATNA250-HK","price":12.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Samalta franču presei (rupji)","offer_id":57046463021321,"sku":"ATNA250-FP","price":12.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Veselas pupiņas","offer_id":57046463054089,"sku":"ATNA500","price":22.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Samalta portafiltram (smalki)","offer_id":57046463086857,"sku":"ATNA500-ST","price":22.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Samalta filtra kafijas automātam","offer_id":57046463119625,"sku":"ATNA500-FI","price":22.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Samalta moka kannai","offer_id":57046463152393,"sku":"ATNA500-HK","price":22.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Samalta franču presei (rupji)","offer_id":57046463185161,"sku":"ATNA500-FP","price":22.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Veselas pupiņas","offer_id":57046463217929,"sku":"ATNA1000","price":40.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Samalta portafiltram (smalki)","offer_id":57046463250697,"sku":"ATNA1000-ST","price":40.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Samalta filtra kafijas automātam","offer_id":57046463283465,"sku":"ATNA1000-FI","price":40.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Samalta moka kannai","offer_id":57046463316233,"sku":"ATNA1000-HK","price":40.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Samalta franču presei (rupji)","offer_id":57046463349001,"sku":"ATNA1000-FP","price":40.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/aetna-front.png?v=1779275556","url":"https:\/\/naturbohne.business\/lv-lv\/products\/aetna-bio-espresso-pupinas","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}