{"product_id":"bio-espresso-andenperle","title":"Andenperle Espresso biologico dal Perù, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eAndenperle: Espresso biologico da Villa Rica, Perù\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMorbido e nocciolato all'attacco, con mandorla e caramello, in sottofondo una fine nota agrumata. Il corpo è medio e morbido, l'acidità è chiaramente percepibile senza dominare il profilo di frutta secca. Un espresso che non scompare anche con molta latte e che comunque non presenta picchi di acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eI sapori citati sono associazioni gustative naturali derivanti dal caffè verde e dalla torrefazione. Al caffè non viene aggiunto nulla.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eTi si addice se...\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebevi spesso con latte e cerchi un espresso che nel cappuccino non scompaia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eti piacciono i profili nocciolati e caramellati, con struttura chiara invece che pesante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esei annoiato dai classici espresso cioccolatosi ma non vuoi un’esplosione fruttata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evuoi sapere chi ha coltivato il tuo caffè\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNon è adatto a te se...\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003earrivi da un espresso brasiliano e sei abituato a molto corpo, cacao e pochissima acidità. In quel caso prendi Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enon vuoi alcuna acidità percepibile. Andenperle la ha, di proposito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecerchi un italiano molto scuro e affumicato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebevi principalmente caffè filtro. In quel caso Sonnental è la tostatura adatta dello stesso chicco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDove si colloca Andenperle nella gamma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePiù chiaro e leggero rispetto a un espresso brasiliano corposo, ma decisamente più classico rispetto a un etiope fruttato. Se finora hai bevuto espresso cioccolatosi e corposi, Andenperle rappresenta un cambiamento: meno corpo, maggiore chiarezza, un'acidità percettibile. Chi cerca esattamente questo, rimane fedele.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLo stesso chicco, due tostature\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAndenperle e il nostro Sonnental provengono dalla stessa regione e dalla stessa cooperativa. La differenza sta nella tostatura: Andenperle è una tostatura da espresso di intensità media con più corpo e dolcezza di caramello, Sonnental è tostato più chiaro ed è pensato per filtro. Stessa famiglia, stessa altitudine, due tazze diverse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe nostre ricette di partenza\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePortafiltro\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacinatura:\u003c\/strong\u003e fine · \u003cstrong\u003eDose:\u003c\/strong\u003e 16 a 18 g nel filtro doppio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRapporto di estrazione:\u003c\/strong\u003e 1:2 fino a 1:2,3, cioè 16 g in 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempo di estrazione:\u003c\/strong\u003e 28 fino a 32 secondi · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl peso in uscita è indicato in grammi, non in millilitri, perché la crema altera il volume. Se l'espresso scorre in meno di 28 secondi e risulta sottile: riduci la macinatura. Se impiega più di 32 secondi e risulta amaro: aumenta la macinatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino e Flat White\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g di espresso su 120 ml di latte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlat White: 36 g di espresso su 150 ml di latte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMontare il latte a circa 60 °C, con micro schiuma invece che spumosa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMacchina superautomatica\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntensità medio-alta, temperatura media\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacinatura da fine a medio-fine, a seconda della macchina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eCaffettiera Moka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMacinatura medio-fine, 15 a 18 g nel filtro, non pressare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcqua fino alla valvola di sicurezza, fuoco medio, togliere dal fornello appena inizia a fischiare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcqua:\u003c\/strong\u003e Ideale è un'acqua morbida o mediamente dura. Con acqua di rete molto dura oltre 14 °dH il caffè risulta più piatto e la dolcezza di caramello si perde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData di torrefazione e finestra di consumo:\u003c\/strong\u003e La data di torrefazione è indicata su ogni confezione. Dopo 10-14 giorni di riposo la dolcezza e il corpo sono al punto giusto, poi il caffè resta aromatico per circa quattro mesi. La tua busta viene riempita solo immediatamente prima della spedizione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine e trasparenza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerù · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Non l'arido altopiano andino, ma la foresta pluviale montana del Perù centrale sul versante orientale delle Ande, nel cuore della Riserva della Biosfera UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndenperle è coltivata da membri della comunità indigena Yanesha, uno dei popoli indigeni più antichi del Perù. Nella cooperativa CEPRO Yanesha 141 produttori di caffè provenienti da sette villaggi raggruppano il raccolto, di cui 43 donne. Insieme raggiungono volumi e standard qualitativi che singole famiglie non potrebbero imporsi sul mercato mondiale. Ogni ciliegia viene selezionata a mano e lavorata con metodo lavato. Questo passaggio è la ragione della chiarezza che distingue Andenperle dagli espresso più pesanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCooperativa:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 produttori di caffè da sette villaggi, di cui 43 donne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavorazione:\u003c\/strong\u003e lavata (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1.200 a 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaccolto:\u003c\/strong\u003e Agosto 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e Biologico UE, organismo di controllo DE-ÖKO-007, agricoltura non UE. La cooperativa è inoltre certificata Fairtrade (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eQual è la differenza tra Andenperle e Sonnental?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa tostatura, non il chicco. Entrambi provengono da Villa Rica dalla stessa cooperativa. Andenperle è una tostatura per espresso di intensità media con più corpo e dolcezza di caramello. Sonnental è tostato più chiaro ed è pensato per filtro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAndenperle ha acidità?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSì, una acidità fine e percepibile. Dà chiarezza all'espresso senza dominare il profilo nocciolato. Se arrivi da un espresso brasiliano la noterai chiaramente. Chi vuole il minimo possibile di acidità trova più adatta Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAndenperle è adatto al cappuccino?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSì, è pensato per quello. Mandorla e caramello reggono il latte senza far scomparire l'espresso. Cappuccino: 36 g di espresso su 120 ml di latte. Flat White: 36 g su 150 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuale ricetta per espresso consigliate?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e16 g nel filtro doppio, 36 g in tazza, 28 fino a 32 secondi, 94 °C. Corrisponde a un rapporto di estrazione di 1:2 fino a 1:2,3. Il peso in uscita è indicato in grammi, non in millilitri. Regola il tempo tramite la macinatura, non tramite la dose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAndenperle è Fairtrade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa cooperativa CEPRO Yanesha è certificata biologica e Fairtrade ed è registrata con la FLO-ID 34607. Questa indicazione si riferisce alla cooperativa come organizzazione di produttori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAndenperle è biologico?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSì. Certificato Biologico UE, organismo di controllo DE-ÖKO-007, agricoltura non UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuanto dura il caffè?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa tua busta viene riempita solo immediatamente prima della spedizione, la data di torrefazione è indicata sulla confezione. Tempo di riposo raccomandato: 10-14 giorni. La finestra di consumo consigliata è di circa quattro mesi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Qual è la differenza tra Andenperle e Sonnental?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"La tostatura, non il chicco. Entrambi provengono da Villa Rica dalla stessa cooperativa. Andenperle è una tostatura per espresso di intensità media con più corpo e dolcezza di caramello. Sonnental è tostato più chiaro ed è pensato per filtro.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Andenperle ha acidità?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sì, una acidità fine e percepibile. Dà chiarezza all'espresso senza dominare il profilo nocciolato. Chi viene da un espresso brasiliano la noterà chiaramente. Chi desidera il minimo possibile di acidità trova più adatta Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Andenperle è adatto al cappuccino?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sì, è pensato per quello. Mandorla e caramello reggono il latte senza far scomparire l'espresso. Cappuccino: 36 g di espresso su 120 ml di latte. Flat White: 36 g su 150 ml.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quale ricetta per espresso consigliate per Andenperle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"16 g nel filtro doppio, 36 g in tazza, 28 fino a 32 secondi, 94 °C. Corrisponde a un rapporto di estrazione di 1:2 fino a 1:2,3. Il peso in uscita è indicato in grammi, non in millilitri.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Andenperle è Fairtrade?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"La cooperativa CEPRO Yanesha è certificata biologica e Fairtrade ed è registrata con la FLO-ID 34607. Questa indicazione si riferisce alla cooperativa come organizzazione di produttori.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Andenperle è biologico?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sì. Certificato Biologico UE, organismo di controllo DE-ÖKO-007, agricoltura non UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quanto dura il caffè?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"La tua busta viene riempita solo immediatamente prima della spedizione, la data di torrefazione è indicata sulla confezione. Tempo di riposo raccomandato: 10-14 giorni. La finestra di consumo consigliata è di circa quattro mesi.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Chicchi interi","offer_id":48645639373065,"sku":"ANDP250","price":13.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato per pressa francese (grosso)","offer_id":49112694489353,"sku":"ANDP250-FP","price":13.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato per macchina da caffè a filtro","offer_id":49112694522121,"sku":"ANDP250-FI","price":13.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ macinato per moka","offer_id":49112694554889,"sku":"ANDP250-HK","price":13.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato per portafiltro (fino)","offer_id":49112694587657,"sku":"ANDP250-ST","price":13.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Chicchi interi","offer_id":48645639405833,"sku":"ANDP500","price":22.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Macinato per pressa francese (grosso)","offer_id":49112694620425,"sku":"ANDP500-FP","price":22.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Macinato per macchina da caffè a filtro","offer_id":49112694653193,"sku":"ANDP500-FI","price":22.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ macinato per moka","offer_id":49112694685961,"sku":"ANDP500-HK","price":22.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Macinato per portafiltro (fino)","offer_id":49112694718729,"sku":"ANDP500-ST","price":22.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chicchi interi","offer_id":56772552720649,"sku":"ANDP1000","price":38.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato per pressa francese (grosso)","offer_id":57364387823881,"sku":"ANDP1000-FP","price":38.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato per macchina da caffè a filtro","offer_id":57364387856649,"sku":"ANDP1000-FI","price":38.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ macinato per moka","offer_id":57364387889417,"sku":"ANDP1000-HK","price":38.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato per portafiltro (fino)","offer_id":57364387922185,"sku":"ANDP1000-ST","price":38.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Andenperle-Pack12_234e080b-2380-436d-8045-657836edb5c4.jpg?v=1773188128","url":"https:\/\/naturbohne.business\/it-it\/products\/bio-espresso-e-enperle","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}