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Profili per ogni tipo di caffè, una leva per la pressione manuale e due caldaie che non devono mai aspettare l'una l'altra.
Profili
Ogni profilo regola tre fasi: preinfusione, estrazione e postinfusione. Sei sono impostati di fabbrica, dodici li configuri tu. In questo modo la tostatura chiara viene estratta con un avvio morbido e l'espresso per il cappuccino con piena pressione, senza che tu debba riprogrammare tutto ogni volta.
Paddle
Con il paddle regoli l'estrazione manualmente. Se preferisci non agire manualmente, usa un profilo salvato.
Preinfusione
Prima che arrivi la piena pressione, la YOU inumidisce il macinato con una bassa pressione. Il macinato si gonfia, il disco si assesta in modo uniforme e successivamente l'acqua non trova canali attraverso cui passare troppo velocemente. Quanto a lungo e con quanta pressione lo stabilisci nel profilo. Nell'immagine è in corso una fase di bloom: 20 secondi a 1,3 bar. Le tostature chiare beneficiano generalmente di una preinfusione lunga, quelle scure ne hanno poca necessità. Per questo può essere disattivata per ogni profilo, così come la postinfusione.
Lance
Le lance rimangono fredde esternamente. I residui di latte non si bruciano e chi le tocca non si scotta.
Caldaia
La preparazione e il vapore hanno ciascuno una propria caldaia con temperatura indipendente. Estrai l'espresso e monti il latte contemporaneamente. L'AISI 316 è l'acciaio inossidabile che viene utilizzato anche dall'industria alimentare per la sua resistenza alla corrosione.
Acqua
La pompa lavora con profili anche quando si usa il serbatoio. Decidi al momento dell'installazione se collegare la YOU alla rete idrica e puoi cambiare in seguito.
App
La YOU ha un modulo Wi-Fi. Attraverso la web app di Sanremo raggiungi le impostazioni della macchina dal tuo smartphone, e il nuovo software arriva via Internet.
La parte frontale inclinata apre la vista sul gruppo erogatore e sul display. Sul piano di lavoro la YOU sembra disegnata, non un apparecchio.
Nero
CHF 4,792
da CHF 4,792
Spedizione gratuita all'interno della Germania, prevista 1-3 giorni lavorativi dalla spedizione. Due anni di garanzia legale con Natur Bohne.
Stessa serie, diversi allestimenti. Le voci provengono dalla stessa scheda tecnica che trovi più in basso.
Un gruppo a corona ha meno massa rispetto a un E61. Si riscalda più rapidamente e consuma meno energia in funzionamento continuo, ma mantiene la temperatura in erogazioni rapide in serie in modo meno stabile.
Un controllo PID misura continuamente la temperatura e regola l'elemento riscaldante di conseguenza, invece di accenderlo e spegnerlo semplicemente a una soglia. La differenza non si nota al primo espresso della giornata, ma al terzo consecutivo: la macchina raggiunge di nuovo lo stesso punto.
Prima della piena pressione il caffè macinato viene bagnato con poca pressione. Questo avviene qui meccanicamente tramite la costruzione del gruppo erogatore, senza elettronica e senza regolazioni. Previene i canali nel disco, cioè i punti in cui l'acqua passa troppo rapidamente.
Con il Controllo del flusso regoli manualmente la velocità con cui l'acqua attraversa il macinato: inizia lentamente, poi aumenta la pressione. Questo attenua la punta delle varietà più acide e ti dà un'ulteriore possibilità di regolazione. Senza il Controllo del flusso l'estrazione avviene a pressione fissa, ed è sufficiente per la maggior parte delle ricette.
L'acciaio inossidabile è resistente ai componenti dell'acqua e neutro al gusto. Conduce il calore più lentamente del rame, ma la temperatura resta più stabile quando si fanno molte estrazioni consecutive.
La macchina può essere collegata in modo fisso all'impianto idrico, ma non è obbligatorio. Collegata in modo fisso non serve rabboccare, però la posizione è vincolata e serve un installatore. Un filtro per l'acqua nella linea diventa obbligatorio, non opzionale.
Una pompa a ingranaggi eroga in modo uniforme e può essere controllata finemente. Si trova in macchine che devono regolare il profilo di pressione durante l'estrazione.
La superficie superiore della macchina viene riscaldata dal calore residuo. Una tazza preriscaldata toglie meno calore all'espresso, e proprio gli ultimi gradi decidono se nel bicchiere avrà ancora lo stesso sapore che nella tazza.
La macchina si spegne da sola o passa in uno stato a basso consumo dopo un tempo impostato. Questo ti fa risparmiare energia quando la accendi la mattina e durante la giornata te ne dimentichi. Senza la modalità standby rimane accesa fino a quando non la spegni.
58 millimetri è la misura più diffusa. Cestelli, pressini, livellatori e distributori sono disponibili da molti produttori, quindi non sei vincolato a una misura speciale o a un unico fornitore.
| Caratteristica | Questa paginaSANREMO YOU macchina espresso con portafiltro | Macchina portafiltro SANREMO Cube R | SANREMO YOU Edizione Speciale | Sanremo D8 |
|---|---|---|---|---|
| Prezzo da | CHF 4,792.00 | CHF 2,174.00 | CHF 6,969.00 | CHF 5,857.00 |
| Tipo di costruzione | Multiboiler | a doppio circuito | Multiboiler | Caldaia singola, scambiatore di calore per gruppo |
| Gruppo erogatore
Un gruppo a corona ha meno massa rispetto a un E61. Si riscalda più rapidamente e consuma meno energia in funzionamento continuo, ma mantiene la temperatura in erogazioni rapide in serie in modo meno stabile. | Sanremo SR61 | gruppo erogatore a termosifone | Sanremo SR61 | Anello, ottone cromato, elettronico |
| Regolazione della temperatura
Un controllo PID misura continuamente la temperatura e regola l'elemento riscaldante di conseguenza, invece di accenderlo e spegnerlo semplicemente a una soglia. La differenza non si nota al primo espresso della giornata, ma al terzo consecutivo: la macchina raggiunge di nuovo lo stesso punto. | Sì | Sì | Sì | 90–98 °C, tutti i gruppi insieme |
| Preinfusione
Prima della piena pressione il caffè macinato viene bagnato con poca pressione. Questo avviene qui meccanicamente tramite la costruzione del gruppo erogatore, senza elettronica e senza regolazioni. Previene i canali nel disco, cioè i punti in cui l'acqua passa troppo rapidamente. | Programmabile | Meccanico | Programmabile | Attivabile dal barista |
| Controllo del flusso
Con il Controllo del flusso regoli manualmente la velocità con cui l'acqua attraversa il macinato: inizia lentamente, poi aumenta la pressione. Questo attenua la punta delle varietà più acide e ti dà un'ulteriore possibilità di regolazione. Senza il Controllo del flusso l'estrazione avviene a pressione fissa, ed è sufficiente per la maggior parte delle ricette. | Sì | No | Sì | nessuna indicazione |
| Capacità caldaia | 0.5+1.0 l | 1.9 l | nessuna indicazione | 7 l per 2 gruppi, 10 l per 3 gruppi |
| Materiale caldaia
L'acciaio inossidabile è resistente ai componenti dell'acqua e neutro al gusto. Conduce il calore più lentamente del rame, ma la temperatura resta più stabile quando si fanno molte estrazioni consecutive. | acciaio inossidabile | acciaio inossidabile | nessuna indicazione | Acciaio inossidabile AISI 316L |
| Allacciamento acqua
La macchina può essere collegata in modo fisso all'impianto idrico, ma non è obbligatorio. Collegata in modo fisso non serve rabboccare, però la posizione è vincolata e serve un installatore. Un filtro per l'acqua nella linea diventa obbligatorio, non opzionale. | serbatoio dell'acqua, collegamento fisso alla rete idrica | serbatoio dell'acqua, collegamento fisso alla rete idrica | serbatoio dell'acqua, collegamento fisso alla rete idrica | Collegamento all'acqua di rete necessario |
| Potenza vapore | Normale | Normale | nessuna indicazione | Forte |
| Erogazione | programmabile, volumetrico | programmabile, volumetrico | programmabile, manuale | 4 dosi per gruppo, dose extra e manuale |
| Tipo di pompa
Una pompa a ingranaggi eroga in modo uniforme e può essere controllata finemente. Si trova in macchine che devono regolare il profilo di pressione durante l'estrazione. | pompa a ingranaggi | pompa rotativa | nessuna indicazione | Interno, pompa volumetrica ad alte prestazioni |
| Scalda tazze
La superficie superiore della macchina viene riscaldata dal calore residuo. Una tazza preriscaldata toglie meno calore all'espresso, e proprio gli ultimi gradi decidono se nel bicchiere avrà ancora lo stesso sapore che nella tazza. | Sì | Sì | nessuna indicazione | Sì, 1.947 cm² per 2 gruppi, 2.547 cm² per 3 gruppi |
| Modalità standby
La macchina si spegne da sola o passa in uno stato a basso consumo dopo un tempo impostato. Questo ti fa risparmiare energia quando la accendi la mattina e durante la giornata te ne dimentichi. Senza la modalità standby rimane accesa fino a quando non la spegni. | Sì | Sì | nessuna indicazione | Non presente |
| Ø portafiltro
58 millimetri è la misura più diffusa. Cestelli, pressini, livellatori e distributori sono disponibili da molti produttori, quindi non sei vincolato a una misura speciale o a un unico fornitore. | 58 mm | 58 mm | 58 mm | nessuna indicazione |
| Tempo di riscaldamento | 10 min | 10 min | 10 min | nessuna indicazione |
| Controllo | con controllo tramite app | con controllo tramite app | con controllo tramite app | Mini-display, timer di estrazione |
| Potenza | 2350 W | 1500 W | 2350 W | 4.200–6.900 W, a seconda della misura e del collegamento |
Non è adatta se vuoi solo premere un pulsante e non impostare mai nulla. In quel caso paghi i profili senza usarli, e una doppia caldaia senza profili costa meno della metà. Anche chi beve solo espresso senza latte non sfrutta la grande caldaia vapore.
Gli stessi valori con cui filtri e confronti nel negozio. Manca qualcosa? Scrivici, lo inseriamo.
Un gruppo a corona ha meno massa rispetto a un E61. Si riscalda più rapidamente e consuma meno energia in funzionamento continuo, ma mantiene la temperatura in erogazioni rapide in serie in modo meno stabile.
Una pompa a ingranaggi eroga in modo uniforme e può essere controllata finemente. Si trova in macchine che devono regolare il profilo di pressione durante l'estrazione.
Un controllo PID misura continuamente la temperatura e regola l'elemento riscaldante di conseguenza, invece di accenderlo e spegnerlo semplicemente a una soglia. La differenza non si nota al primo espresso della giornata, ma al terzo consecutivo: la macchina raggiunge di nuovo lo stesso punto.
L'acciaio inossidabile è resistente ai componenti dell'acqua e neutro al gusto. Conduce il calore più lentamente del rame, ma la temperatura resta più stabile quando si fanno molte estrazioni consecutive.
Prima della piena pressione il caffè macinato viene bagnato con poca pressione. Questo avviene qui meccanicamente tramite la costruzione del gruppo erogatore, senza elettronica e senza regolazioni. Previene i canali nel disco, cioè i punti in cui l'acqua passa troppo rapidamente.
Con il Controllo del flusso regoli manualmente la velocità con cui l'acqua attraversa il macinato: inizia lentamente, poi aumenta la pressione. Questo attenua la punta delle varietà più acide e ti dà un'ulteriore possibilità di regolazione. Senza il Controllo del flusso l'estrazione avviene a pressione fissa, ed è sufficiente per la maggior parte delle ricette.
La macchina può essere collegata in modo fisso all'impianto idrico, ma non è obbligatorio. Collegata in modo fisso non serve rabboccare, però la posizione è vincolata e serve un installatore. Un filtro per l'acqua nella linea diventa obbligatorio, non opzionale.
58 millimetri è la misura più diffusa. Cestelli, pressini, livellatori e distributori sono disponibili da molti produttori, quindi non sei vincolato a una misura speciale o a un unico fornitore.
La superficie superiore della macchina viene riscaldata dal calore residuo. Una tazza preriscaldata toglie meno calore all'espresso, e proprio gli ultimi gradi decidono se nel bicchiere avrà ancora lo stesso sapore che nella tazza.
La macchina si spegne da sola o passa in uno stato a basso consumo dopo un tempo impostato. Questo ti fa risparmiare energia quando la accendi la mattina e durante la giornata te ne dimentichi. Senza la modalità standby rimane accesa fino a quando non la spegni.
Produttore: SANREMO · Sanremo Coffee Machines S.r.l.Via Bortolan 5231050 Vascon di Carbonera, Italia+39 0422 448900https://www.sanremomachines.com
Wiedecent Tamper V6 58,35 mmIl pressino in dotazione è nella maggior parte delle macchine in plastica. Un pressino su misura riempie il cestello fino al bordo e proprio lì decidi tu se l'acqua scorre in modo uniforme.
Spazzola per gruppi di birra con manico in legnoUna volta al giorno, pulisci il gruppo erogatore, due minuti di lavoro. Altrimenti i residui oleosi si accumulano sulla doccia e l'estrazione diventa irregolare molto prima che tu lo noti.
PULY Caff in polvere NSFPer il lavaggio con cestello cieco, ogni una o due settimane. Rimuove i residui oleosi dal gruppo e dalla valvola, dove il getto d'acqua non arriva.
NuovaPoint Asti Set per barista, 6 Espresso e 6 CappuccinoDodici tazze, sei per espresso e sei per cappuccino. Chi lavora con il latte ha bisogno di entrambe le misure.
Espresso biologico e Demeter dalla nostra torrefazione in abbonamento mensile. Decidi tu la quantità, noi consegniamo settimanalmente o ogni 14 giorni franco domicilio. Le tostature possono essere cambiate mensilmente, sospese, nessuna durata minima.
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