{"product_id":"nachtgold-decaf-bio-speciality-entkoffeinierte-kaffeebohnen","title":"Nachtgold Decaf, caffè biologico decaffeinato dal Messico","description":"\u003ch3\u003eNachtgold Decaf: caffè biologico decaffeinato da Chiapas, Messico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn tostato medio, rotondo e dolcemente mielato, solo senza l'effetto della caffeina. All'attacco miele di bosco e fico secco, poi cioccolato al latte, in retrogusto caramello e malto. Chi finora ha trovato il decaffeinato annacquato e piatto, qui prova il contrario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eI sapori menzionati sono associazioni gustative naturali derivanti dalla tostatura. Al caffè non viene aggiunto nulla, in particolare nessun miele.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eQuanta caffeina è ancora presente?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl caffè tostato decaffeinato può contenere in Germania al massimo 0,1 % di caffeina sulla sostanza secca. Nachtgold viene commercializzato come caffè tostato decaffeinato e rispetta questo limite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon è quindi completamente privo di caffeina. Nessun caffè decaffeinato lo è, tecnicamente non è possibile. Se per motivi imprescindibili devi rinunciare completamente alla caffeina, il caffè in generale non è la bevanda adatta a te.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eFa per te se…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evuoi ancora una tazza la sera senza che ritardi il sonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evuoi bere la seconda o la terza tazza al pomeriggio senza l'effetto della caffeina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eriduci consapevolmente la caffeina, ma non vuoi rinunciare al gusto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ein casa c'è qualcuno che vuole bere meno caffeina e vuoi comunque comprare una sola varietà\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNon fa per te se…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecerchi un espresso corposo, scuro e affumicato. Allora scegli Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehai bisogno di un caffè garantito completamente privo di caffeina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eti aspetti che un decaffeinato abbia esattamente lo stesso gusto del tuo espresso preferito con caffeina. Si avvicina, ma non sarà identico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePerché Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDecaffeinato a base d'acqua, senza solventi chimici convenzionali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Arabica da agricoltura biologica, cooperativa a Yajalón, Chiapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePunteggio di cupping 82 su 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificato biologico UE, organismo di controllo DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImbustato solo al momento del tuo ordine, non in magazzino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePerché il decaffeinato è più caro\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa decaffeinizzazione è una fase di lavorazione aggiuntiva tra raccolta e tostatura, con una sua logistica e una perdita di peso propria. Avremmo potuto offrire Nachtgold a un prezzo inferiore usando un processo a solventi. Non l'abbiamo voluto fare. La differenza di prezzo rispetto agli altri nostri caffè è proprio questa scelta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTre cose che dovresti sapere sui chicchi decaffeinati\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSembra che siano più scuri di quanto effettivamente tostati.\u003c\/strong\u003e Il processo cambia il colore del chicco. Nachtgold è una tostatura media, anche se i chicchi appaiono più scuri del solito.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstraggono più velocemente.\u003c\/strong\u003e I chicchi decaffeinati sono più porosi e friabili, producono più particelle fini. Parti con una macinatura leggermente più grossa rispetto al tuo espresso abituale e poi affina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInvecchiano un po' più in fretta.\u003c\/strong\u003e Per questo la data di tostatura è indicata su ogni confezione e noi imbustiamo solo al momento dell'ordine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome ottenere il meglio\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eMacchina espresso (portafiltro)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacinatura:\u003c\/strong\u003e fine, ma leggermente più grossa rispetto all'espresso con caffeina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDose:\u003c\/strong\u003e 17–18 g nel portafiltro doppio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRapporto di estrazione:\u003c\/strong\u003e 1:2 fino a 1:2,5 (es. 18 g in 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempo di estrazione:\u003c\/strong\u003e 25–30 secondi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di estrazione:\u003c\/strong\u003e 92–93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è indicato in grammi, non in millilitri. La crema falsifica il volume, il peso è riproducibile. Se l'espresso esce troppo veloce e ha sapore annacquato: macina più fine. Se scorre lento e ha sapore amaro: macina più grosso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFiltro manuale, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRapporto:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L, cioè 15 g per 250 g di acqua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacinatura:\u003c\/strong\u003e media · \u003cstrong\u003eAcqua:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempo totale:\u003c\/strong\u003e 2:30 fino a 3:00 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMacchina automatica\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensità:\u003c\/strong\u003e media · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e media\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacinatura:\u003c\/strong\u003e un po' più grossa rispetto alla tua impostazione standard\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eCaffettiera moka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacinatura:\u003c\/strong\u003e medio-fine · \u003cstrong\u003eDose:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcqua fino alla valvola di sicurezza, fuoco medio, togli dal fornello appena inizia a fischiare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcqua:\u003c\/strong\u003e L'ideale è un'acqua morbida o mediamente dura. Con acqua del rubinetto molto dura il caffè risulta più piatto e più amaro. La nostra raccomandazione per il trattamento dell'acqua per l'infusione: durezza totale circa 4 °dH, durezza carbonatica circa 3 °dH.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData di tostatura e finestra di consumo:\u003c\/strong\u003e La data di tostatura è indicata su ogni confezione. Dopo 10-14 giorni di riposo il profilo è al punto. Poiché i chicchi decaffeinati invecchiano un po' più rapidamente, consigliamo di consumarli entro circa tre mesi dalla tostatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImbustato al momento dell'ordine:\u003c\/strong\u003e Fino all'ordine la partita di tostatura è conservata sigillata in contenitore sfuso. Il tuo sacchetto viene imbustato e sigillato solo immediatamente prima della spedizione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine e trasparenza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessico · Chiapas · Yajalón.\u003c\/strong\u003e Il caffè verde proviene da una cooperativa di piccoli produttori della comunità indigena Tzeltal, fondata nel 2019, oggi 585 membri, di cui 310 uomini e 275 donne. Viene coltivato sui suoli vulcanici della Sierra Madre, in un microclima tra Atlantico e Pacifico. La cooperativa rinuncia agli agrochimici.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Marsellesa, Costa Rica 95, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso di lavorazione:\u003c\/strong\u003e lavato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1.225 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado di tostatura:\u003c\/strong\u003e medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilizzo:\u003c\/strong\u003e Omniroast, adatto sia per espresso che per filtro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePunteggio di cupping:\u003c\/strong\u003e 82 su 100 (settore Specialty da 80 secondo lo standard SCA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e Biologico UE, organismo di controllo DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCome viene decaffeinato Nachtgold\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNachtgold viene decaffeinato con metodo a base d'acqua, senza solventi chimici convenzionali come diclorometano o etilacetato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSemplificando: il caffè verde viene prima vaporizzato e si gonfia. Successivamente viene immerso in un bagno d'acqua, dove la caffeina passa dal chicco al liquido. La caffeina viene poi rimossa dall'acqua tramite un filtro, mentre le sostanze responsabili del gusto restano nell'acqua e ritornano nel chicco con il lotto successivo. Dopo di ciò il caffè viene delicatamente riessiccato per diverse ore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI processi a base d'acqua sono considerati nel mondo Specialty i metodi più delicati, perché gli aromi vengono in gran parte preservati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eNachtgold è completamente privo di caffeina?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNo. Il caffè tostato decaffeinato può contenere in Germania al massimo lo 0,1 % di caffeina sulla sostanza secca, e Nachtgold rispetta questo limite. Rimane una piccola quantità residua, è così per ogni caffè decaffeinato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCome viene decaffeinato Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCon metodo a base d'acqua, senza solventi chimici convenzionali. La caffeina viene disciolta in un bagno d'acqua e rimossa tramite filtro, gli aromi rimangono in gran parte intatti. Successivamente il caffè viene riessiccato per diverse ore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIl decaf ha un sapore annacquato?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuello mal fatto sì. Nachtgold è un caffè verde Specialty con 82 punti di cupping, non un sottoprodotto. Il profilo tende al miele di bosco, fico secco, cioccolato al latte e caramello. Si avvicina a un espresso con caffeina, ma non sarà identico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDevo regolare la macinatura?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSì, di solito un po' più grossa. I chicchi decaffeinati sono più porosi e friabili, generano più particelle fini ed estraggono più rapidamente. Parti con una macinatura leggermente più grossa rispetto al tuo caffè abituale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePerché i chicchi sembrano così scuri?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di decaffeinizzazione cambia il colore del chicco. Nachtgold è una tostatura media, anche se i chicchi appaiono più scuri del solito. Questo è normale e non indica una tostatura più scura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuale ricetta per l'espresso consigliate?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17–18 g nel portafiltro doppio, 36–45 g in tazza, 25–30 secondi, 92–93 °C. Corrisponde a un rapporto di estrazione di 1:2 fino a 1:2,5. Regola il tempo tramite la macinatura, non modificare la dose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNachtgold è biologico?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSì. Certificato biologico UE, organismo di controllo DE-ÖKO-022.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePer quanto tempo si conserva il caffè?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eI sacchetti vengono imbustati solo immediatamente prima della spedizione, la data di tostatura è indicata sulla confezione. Tempo di riposo consigliato dopo la tostatura: 10-14 giorni. Poiché i chicchi decaffeinati invecchiano un po' più in fretta, la nostra finestra di consumo consigliata è di circa tre mesi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Nachtgold Decaf è completamente privo di caffeina?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"No. Il caffè tostato decaffeinato può contenere in Germania al massimo lo 0,1 % di caffeina sulla sostanza secca, e Nachtgold rispetta questo limite. Rimane una piccola quantità residua, è così per ogni caffè decaffeinato.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Come viene decaffeinato Nachtgold Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Con metodo a base d'acqua, senza solventi chimici convenzionali. La caffeina viene disciolta in un bagno d'acqua e rimossa tramite filtro, gli aromi rimangono in gran parte intatti. Successivamente il caffè viene riessiccato per diverse ore.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Il caffè decaffeinato ha un gusto annacquato?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Quello mal fatto sì. Nachtgold è un caffè verde Specialty con 82 punti di cupping. Il profilo tende a miele di bosco, fico secco, cioccolato al latte e caramello. Si avvicina a un espresso con caffeina, ma non sarà identico.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Devo adattare la macinatura per il decaffeinato?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sì, di solito un po' più grossa. I chicchi decaffeinati sono più porosi e friabili, generano più particelle fini ed estraggono più rapidamente. Parti con una macinatura leggermente più grossa rispetto al tuo caffè abituale.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Perché i chicchi decaffeinati sembrano più scuri?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Il processo di decaffeinizzazione cambia il colore del chicco. Nachtgold è una tostatura media, anche se i chicchi appaiono più scuri del solito. Questo è normale e non indica una tostatura più scura.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quale ricetta per l'espresso consigliate per Nachtgold Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17–18 g nel portafiltro doppio, 36–45 g in tazza, 25–30 secondi, 92–93 °C. Corrisponde a un rapporto di estrazione di 1:2 fino a 1:2,5. Il tempo di estrazione si regola via macinatura, non variando la dose.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Nachtgold Decaf è biologico?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sì. Certificato biologico UE, organismo di controllo DE-ÖKO-022.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quanto tempo si conserva il caffè?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"I sacchetti vengono imbustati solo immediatamente prima della spedizione, la data di tostatura è indicata sulla confezione. Tempo di riposo consigliato dopo la tostatura: 10-14 giorni. Poiché i chicchi decaffeinati invecchiano un po' più in fretta, la finestra di consumo consigliata è di circa tre mesi.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Chicchi interi","offer_id":56165783044361,"sku":"NACHT250","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ macinato per caffettiera a stantuffo (grosso)","offer_id":56911660941577,"sku":"NACHT250-FP","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ macinato per macchina da caffè a filtro","offer_id":56911660974345,"sku":"NACHT250-FI","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ macinato per moka","offer_id":56911661007113,"sku":"NACHT250-HK","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ macinato per portafiltro (fino)","offer_id":56911661039881,"sku":"NACHT250-ST","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Chicchi interi","offer_id":56165783077129,"sku":"NACHT500","price":30.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ macinato per caffettiera a stantuffo (grosso)","offer_id":56911661072649,"sku":"NACHT500-FP","price":30.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ macinato per macchina da caffè a filtro","offer_id":56911661105417,"sku":"NACHT500-FI","price":30.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ macinato per moka","offer_id":56911661138185,"sku":"NACHT500-HK","price":30.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ macinato per portafiltro (fino)","offer_id":56911661170953,"sku":"NACHT500-ST","price":30.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chicchi interi","offer_id":56165783109897,"sku":"NACHT1000","price":51.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ macinato per caffettiera a stantuffo (grosso)","offer_id":56911661203721,"sku":"NACHT1000-FP","price":51.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ macinato per macchina da caffè a filtro","offer_id":56911661236489,"sku":"NACHT1000-FI","price":51.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ macinato per moka","offer_id":56911661269257,"sku":"NACHT1000-HK","price":51.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ macinato per portafiltro (fino)","offer_id":56911661302025,"sku":"NACHT1000-ST","price":51.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/nachtgold250gfront_45500499-e92b-4455-b709-ba86e6cbd83a.jpg?v=1775317935","url":"https:\/\/naturbohne.business\/it-at\/products\/nachtgold-decaf-bio-speciality-chicchi-di-caffe-decaffeinati","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}