{"product_id":"hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff","title":"Hochlandsonne luomu kahvi Kolumbia, purjelaivalla","description":"\u003ch3\u003eHochlandsonne: luomukahvi Cauca, Kolumbia, purjekuljetuksella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJasminkukka ja sitrushedelmät ensivaikutelmassa, taustalla Panelan ja keltaisen kivellisen hedelmän makeus, jälkimakuna kaakao. Rungoltaan samettinen ja tasapainoinen, happamuus selkeä ja eläväinen. Puhtaan ja elegantin suodatinkahvin maku Kolumbian Andeilta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePanela on jalostamaton kolumbialainen ruokosokeri, keitetyistä ruokosokerimehuista. Sävy muistuttaa karamellia ja ruskeaa sokeria.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMainitut aromit ovat luonnollisia makuassosiaatioita raakakahvista ja paahtamisesta. Kahviin ei lisätä mitään.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSopii sinulle, jos…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ejuot suodatinkahvia ja pidät selkeistä, kukkaisista profiileista\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earvostat happamuutta laadun merkkinä; tässä se on eläväinen ja makeahko, ei pistävä\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehaluat tietää, miten kahvisi on tullut Eurooppaan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eetsit kahvia, jota on saatavilla vain rajoitettu erä\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eEi sovi sinulle, jos…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eetsit täyteläistä, tummaa espressoa. Valitse silloin Vesuv tai Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejuot pääasiassa maitopohjaisia juomia. Kukkaiset sävyt jäävät silloin taustalle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehaluat miedon, hillityn arkikahvin. Silloin Sonnental sopii paremmin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePurjekuljetus kontinrahtialuksen sijaan: mitä se tarkoittaa käytännössä\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTämä kahvi ylittää Atlantin purjehdellen. Importtikumppanimme Belco laskee eron avoimesti: noin 80 grammaa CO2 per kilogramma kahvia perinteisellä konttialuksella verrattuna noin 13 grammaan purjelaivalla. Kun mukaan lasketaan alusten rakentaminen 25 vuoden ajalle, luvut ovat 82 vastaan 21 grammaa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTärkeää huomioida:\u003c\/strong\u003e Nämä luvut koskevat ainoastaan merikuljetusta, eivät koko kahvia. Suurin osa päästöistä syntyy viljelyssä. Purjekuljetus ei ole CO2-neutraali: myös purjelaiva aiheuttaa päästöjä. Vähennämme osan toimitusketjua todennettavasti, emme kompensoi kaikkea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVain yksi purjekuorma vuodessa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePurjelaiva kuljettaa murto-osan konttialuksen määrästä ja liikennöi tuulen ja sesongin mukaan, ei aikataulun. Siksi Hochlandsonne ei ole saatavilla ympäri vuoden eikä rajattomissa määrissä. Kun se on loppuunmyyty, seuraava ylitys kestää.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAloitusreseptimme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePesty ylämaan kahvi kukkaisella profiililla tulee selkeimmin esiin käsivalutuksessa. Portafiltterissa siitä tulee vaalea, hedelmäinen espresso, se on enemmän edistyneille. Kaikki vesimäärät on annettu grammoina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKäsivalutus, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuhde:\u003c\/strong\u003e 1:16, eli 20 g kahvia 320 g vettä\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJauhatuskarkeus:\u003c\/strong\u003e keskiefinen · \u003cstrong\u003eVesi:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTavoiteaika:\u003c\/strong\u003e kokonaiskesto 2:30–3:00 minuuttia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHuuhtele suodatin ja kaada huuhteluvesi pois. Aloita esikostutuksella: kaada 50 g vettä, odota 30 sekuntia, sitten jatka kaatamista tasaisesti pyörivin liikkein. Jos suodatus valmistuu alle 2:30, jauhata hienommaksi. Jos se kestää yli 3:00, jauhata karkeammaksi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSuodatinkahvinkone\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuhde:\u003c\/strong\u003e 60 g per litra vettä · \u003cstrong\u003eJauhatuskarkeus:\u003c\/strong\u003e keskikarkea\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePressopannu\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuhde:\u003c\/strong\u003e 1:15, eli 30 g 450 g vettä\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJauhatus karkeahko, vesi 93 °C, uuttoaika 4 minuuttia, poista pinnalle muodostunut kuori ja paina hitaasti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePortafiltteri, edistyneille\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnos:\u003c\/strong\u003e 18 g kaksoiskorissa · \u003cstrong\u003eUuttosuhde:\u003c\/strong\u003e 1:2–1:2,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUuttamisaika:\u003c\/strong\u003e 25–30 sekuntia · \u003cstrong\u003eLämpötila:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSiitä tulee vaalea, hedelmäinen espresso, ei klassinen tumma. Uutto on ilmoitettu grammoina, ei millilitroina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVesi:\u003c\/strong\u003e Ihanteellinen on pehmeä vesi, jossa alhainen karbonaattikovuus; referenssimme on noin 4 °dH kokonaiskovuus ja 3 °dH karbonaattikovuus. Kova hanavesi vaimentaa juuri ne kukkaiset sävyt, joiden vuoksi tätä kahvia ostetaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaahtopäivä ja nauttimisikkuna:\u003c\/strong\u003e Paahtopäivä on jokaisessa pakkauksessa. 10–14 päivän lepotauon jälkeen profiili on kohdallaan, sen jälkeen kahvi säilyttää arominsa noin neljä kuukautta. Pussisi pakataan vasta välittömästi ennen lähettämistä.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAlkuperä ja läpinäkyvyys\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKolumbia · Cauca · ylämaa Cajibíon ympäristössä.\u003c\/strong\u003e Raakakahvi tulee pienviljelijöiltä Federación Campesina del Cauca (FCC) -osuuskunnasta, joka on toiminut yli 50 vuotta. Se perustettiin tarjoamaan kahvinviljelijöille vakaata toimeentuloa alueella, jota vuosikymmeniä leimasivat aseelliset konfliktit. Kahvinviljely on täällä muuttumisen väline: pois laittomasta viljelystä kohti yhteisöjä, jotka tuottavat erikoiskahvia maailmanluokan tasolla. FCC oli ensimmäinen kolumbialainen kahviyritys, joka vei Fairtrade-tuotteita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTie Eurooppaan kulkee ranskalaisen raakakahvin tuojan Belcon kautta, joka organisoi purjekuljetuksen. Jäljitetty aina osuuskunnalle asti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOsuuskunta:\u003c\/strong\u003e Federación Campesina del Cauca (FCC)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViljelykorkeus:\u003c\/strong\u003e 1 700–1 900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLajikkeet:\u003c\/strong\u003e Colombia, Castillo, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKäsittely:\u003c\/strong\u003e pesty, kuivattu kuivatuslavoilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSadonkorjuu:\u003c\/strong\u003e joulukuu 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupping-pisteet:\u003c\/strong\u003e 83\/100 (Specialty-alue alkaa 80 SCA-standardin mukaan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKuljetus:\u003c\/strong\u003e purjelaiva yli Atlantin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSertifiointi:\u003c\/strong\u003e EU-luomu, EU:n ulkopuolinen maatalous. Osuuskunta on lisäksi Fairtrade-sertifioitu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eUsein kysytyt kysymykset\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eOnko Hochlandsonne CO2-neutraali?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEi, emme väitä sitä. Purjekuljetus aiheuttaa merkittävästi vähemmän päästöjä kuin konttialus, importtikumppanimme Belcon laskelmien mukaan noin 13 vs. 80 grammaa CO2 per kilogramma kahvia. Tämä koskee merikuljetusta, ei koko kahvia. Suurin osa päästöistä syntyy viljelyssä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMiksi Hochlandsonne ei ole aina saatavilla?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKoska purjelaiva kuljettaa vain murto-osan konttialuksen määrästä ja liikennöi tuulen ja sesongin mukaan. Kun yksi lasti on myyty, seuraava ylitys vie aikaa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMikä on Panela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJalostamaton kolumbialainen ruokosokeri, valmistettu keitetyistä ruokosokerimehuista. Makusävy muistuttaa karamellia ja ruskeaa sokeria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSopiiko Hochlandsonne espressoksi?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKyllä, mutta vaaleana, hedelmäisenä espressona, ei klassisena tummana. Selkeimmin profiili näkyy käsivalutuksessa. 18 g kaksoiskorissa, 36–45 g kupissa, 25–30 sekuntia, 93–94 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMikä suodatusresepti suosittelette Hochlandsonnelle?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60: 20 g kahvia 320 g vettä, eli 1:16. Jauhatus keskiefinen, vesi 93–94 °C. Esikostutus 50 g vettä ja 30 sekuntia odotusta. Tavoite on kokonaiskesto 2:30–3:00 minuuttia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOnko Hochlandsonne luomu?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKyllä. EU-luomu-sertifioitu, EU:n ulkopuolinen maatalous.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKuinka kauan kahvi säilyy?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePussi pakataan vasta välittömästi ennen lähettämistä, paahtopäivä on pakkauksessa. Suositeltu lepoaika: 10–14 päivää. Suositeltu nauttimisikkuna on noin neljä kuukautta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Onko Hochlandsonne CO2-neutraali?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ei, emme väitä sitä. Purjekuljetus aiheuttaa merkittävästi vähemmän päästöjä kuin konttialus, importtikumppanimme Belcon laskelmien mukaan noin 13 vs. 80 grammaa CO2 per kilogramma kahvia. Tämä koskee merikuljetusta, ei koko kahvia. Suurin osa päästöistä syntyy viljelyssä.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Miksi Hochlandsonne ei ole aina saatavilla?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Koska purjelaiva kuljettaa vain murto-osan konttialuksen määrästä ja liikennöi tuulen ja sesongin mukaan. Kun yksi lasti on myyty, seuraava ylitys vie aikaa.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Mikä on Panela?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Jalostamaton kolumbialainen ruokosokeri, valmistettu keitetyistä ruokosokerimehuista. Makusävy muistuttaa karamellia ja ruskeaa sokeria.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Sopiiko Hochlandsonne espressoksi?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kyllä, mutta vaaleana, hedelmäisenä espressona, ei klassisena tummana. Selkeimmin profiili näkyy käsivalutuksessa. 18 g kaksoiskorissa, 36–45 g kupissa, 25–30 sekuntia, 93–94 °C.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Mikä suodatusresepti suosittelette Hochlandsonnelle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60: 20 g kahvia 320 g vettä, eli 1:16. Jauhatus keskiefinen, vesi 93–94 °C. Esikostutus 50 g vettä ja 30 sekuntia odotusta. Tavoite on kokonaiskesto 2:30–3:00 minuuttia.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Onko Hochlandsonne luomu?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kyllä. EU-luomu-sertifioitu, EU:n ulkopuolinen maatalous.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kuinka kauan kahvi säilyy?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Pussi pakataan vasta välittömästi ennen lähettämistä, paahtopäivä on pakkauksessa. Suositeltu lepoaika: 10–14 päivää. Suositeltu nauttimisikkuna on noin neljä kuukautta.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Kokonaiset kahvipavut","offer_id":56166764970249,"sku":"HSON250","price":14.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ jauhettu pressopannulle (karkea)","offer_id":56911731851529,"sku":"HSON250-FP","price":14.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ jauhettu suodatinkahvinkeittimelle","offer_id":56911731884297,"sku":"HSON250-FI","price":14.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ jauhettu mokkapannulle","offer_id":56911731917065,"sku":"HSON250-HK","price":14.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ jauhettu espressokoneen portafilterille (hieno)","offer_id":56911731949833,"sku":"HSON250-ST","price":14.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Kokonaiset kahvipavut","offer_id":56166765003017,"sku":"HSON500","price":24.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ jauhettu pressopannulle (karkea)","offer_id":56911731982601,"sku":"HSON500-FP","price":24.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ jauhettu suodatinkahvinkeittimelle","offer_id":56911732015369,"sku":"HSON500-FI","price":24.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ jauhettu mokkapannulle","offer_id":56911732048137,"sku":"HSON500-HK","price":24.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ jauhettu espressokoneen portafilterille (hieno)","offer_id":56911732080905,"sku":"HSON500-ST","price":24.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Kokonaiset kahvipavut","offer_id":56166765035785,"sku":"HSON1000","price":43.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ jauhettu pressopannulle (karkea)","offer_id":56911732113673,"sku":"HSON1000-FP","price":43.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ jauhettu suodatinkahvinkeittimelle","offer_id":56911732146441,"sku":"HSON1000-FI","price":43.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ jauhettu mokkapannulle","offer_id":56911732179209,"sku":"HSON1000-HK","price":43.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ jauhettu espressokoneen portafilterille (hieno)","offer_id":56911732211977,"sku":"HSON1000-ST","price":43.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hochlandsonne250g.jpg?v=1774395315","url":"https:\/\/naturbohne.business\/fi-fi\/products\/highland-sun-co-vahennetty-erikois-espresso-papu-purjelaivalla","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}