{"product_id":"bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen","title":"Bergkraft Mezcla de Espresso Ecológica para cafetera automática","description":"\u003ch3\u003eBergkraft: Mezcla espresso orgánica para cafeteras superautomáticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor fin de nuevo crema en la cafetera superautomática.\u003c\/strong\u003e Muchos cafés en la cafetera superautomática se parecen más a café de filtro: aguados, poca crema, casi sin cuerpo. Aquí es donde entra Bergkraft. Chocolate con leche, almendra y caramelo, con cuerpo pleno y crema densa color avellana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLos aromas mencionados son asociaciones de sabor naturales del café verde y el tueste. No se añade nada al café.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eTe va bien si tú…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eusas una cafetera superautomática a diario y quieres más cuerpo y crema\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ete gustan los sabores a chocolate, nuez y caramelo, sin picos de acidez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etomas mucho con leche, cappuccino, latte macchiato o flat white\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebuscas un café que no engrase el molino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNo te va si tú…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebuscas cafés frutales y vivos. En ese caso elige Hochlandblüte o Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eestás acostumbrado a un italiano muy oscuro y ahumado. En ese caso elige Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esobre todo filtras con mano. Esta mezcla no está hecha para eso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePor qué la superficie seca del grano es importante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl problema más frecuente en las cafeteras superautomáticas son los tuestes oscuros y aceitosos: engrasan el molino y el compartimento de granos. Bergkraft está deliberadamente tueste medio; los granos se mantienen secos a ligeramente mates, sin película de aceite. Eso no es un efecto secundario, sino la razón por la que esta mezcla se tuesta así.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePor qué tiene una proporción de Sumatra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa porción indonesia se procesa con el proceso Giling-Basah, también llamado pelado húmedo. De ello surge un cuerpo denso y tipo jarabe con notas de cacao y caramelo y muy poca acidez. Precisamente ese cuerpo hace que Bergkraft no desaparezca en el cappuccino y el latte macchiato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNuestras recetas de inicio\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCafetera superautomática\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePara eso está hecha Bergkraft. Los valores valen para la mayoría de las máquinas domésticas; la denominación exacta de los niveles difiere según el fabricante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado de molienda:\u003c\/strong\u003e uno a dos pasos más fino que en los granos de supermercado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso:\u003c\/strong\u003e 9 a 11 g de café molido para 30 a 40 ml en la taza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCafé crema:\u003c\/strong\u003e 10 a 11 g para 120 a 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensidad y temperatura de extracción:\u003c\/strong\u003e media a alta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAsí ajustas el grado de molienda:\u003c\/strong\u003e Si el café sabe aguado o ácido y fluye rápido, ajusta un paso más fino. Si sabe amargo o la máquina fluye con dificultad, ajusta un paso más grueso. Siempre solo un paso a la vez y espera dos o tres extracciones hasta que salga el café anterior del molino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl objetivo es una extracción uniforme, no la máxima. Quien muele demasiado fino extrae compuestos amargos que antes no estaban.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBebidas con leche\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: alrededor de 36 g de espresso sobre 120 ml de leche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte macchiato: alrededor de 36 g de espresso sobre 200 ml de leche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePortafiltro\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 16 a 18 g en cesta doble · \u003cstrong\u003eRelación de preparación:\u003c\/strong\u003e 1:2, es decir 18 g a 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiempo de extracción:\u003c\/strong\u003e 26 a 30 segundos · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93 a 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAfloja el café molido antes de prensar con una herramienta WDT. El peso de salida se indica en gramos, no en mililitros, porque la crema altera el volumen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCafetera moka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrado de molienda medio-fino, llenar el filtro suelto y alisar, no prensar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgua hasta la válvula de seguridad, fuego medio, retirar del fuego en cuanto empiece a silbar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgua:\u003c\/strong\u003e Lo ideal es agua blanda a moderadamente dura. Con agua muy dura el café resulta más plano y, en la cafetera superautomática, aumenta la necesidad de descalcificación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFecha de tueste y ventana de consumo:\u003c\/strong\u003e La fecha de tueste figura en cada paquete. Tras 10 a 14 días de reposo, cuerpo y crema están en su punto; después el café mantiene aroma durante aproximadamente cuatro meses. Tu bolsa se envasa justo antes del envío.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen y transparencia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBergkraft consta de dos componentes que se complementan:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasil, Matas de Minas, 70 %:\u003c\/strong\u003e la base chocolateada y nuez con dulzura y cuerpo. La región en el este de Minas Gerais es la primera denominación de origen de café protegida de Brasil. La larga temporada de cosecha de mayo a septiembre permite una recolección selectiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndonesia, Aceh, Gayo-Hochland, 30 %:\u003c\/strong\u003e aporta profundidad y estructura. Procesado con el tradicional proceso Giling-Basah, que ofrece al café un cuerpo denso y tipo jarabe y notas de cacao y caramelo, con muy baja acidez.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn el Gayo-Hochland los agricultores despulpan las cerezas por sí mismos, las dejan secar y entregan los granos aún blandos a un punto de acopio, donde se realiza el pelado. Este procedimiento marca el típico cuerpo siruposo de los cafés indonesios. Rastreable hasta la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposición:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, ambos componentes en calidad orgánica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud de cultivo:\u003c\/strong\u003e 800 a 1.400 m, según el componente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e tueste medio en tambor, superficie seca del grano sin película de aceite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificación:\u003c\/strong\u003e Orgánico UE, agricultura fuera de la UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e¿Por qué Bergkraft es mejor para la cafetera superautomática?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePor el tueste. Los granos oscuros y aceitosos engrasan el molino y el compartimento de granos. Bergkraft está tueste medio y se mantiene seco a ligeramente mate, sin película de aceite. Al mismo tiempo la mezcla aporta suficiente cuerpo y crema para que el café no parezca aguado en la cafetera superautomática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Qué grado de molienda debo ajustar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUno a dos pasos más fino que en los granos de supermercado. Si el café sabe aguado o ácido y fluye rápido: un paso más fino. Si amargo o con paso lento: un paso más grueso. Siempre solo un paso, luego espera dos o tres extracciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Qué es Giling Basah?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEl tradicional proceso de preparación indonesio, también llamado pelado húmedo. Los granos se desgranan en estado semic seco. De ello surge el típico cuerpo denso y tipo jarabe con notas de cacao y muy baja acidez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Es Bergkraft apto también para portafiltro?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSí. 16 a 18 g en cesta doble, 36 g en la taza, 26 a 30 segundos, 93 a 94 °C. Sin embargo la mezcla fue desarrollada para la cafetera superautomática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Es Bergkraft adecuado para filtro manual?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNo. Como tueste espresso con alto aporte de cuerpo no está hecho para eso. Para filtro recomendamos Sonnental o Naturharmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Bergkraft es orgánico?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSí. Certificado orgánico UE, agricultura fuera de la UE. Ambos componentes proceden de cultivo orgánico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e¿Cuánto dura el café?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTu bolsa se envasa justo antes del envío, la fecha de tueste figura en el paquete. Tiempo de reposo recomendado: 10 a 14 días. Nuestra ventana de consumo recomendada es de aproximadamente cuatro meses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"¿Por qué Bergkraft es mejor para la cafetera superautomática?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Por el tueste. Los granos oscuros y aceitosos engrasan el molino y el compartimento de granos. Bergkraft está tueste medio y se mantiene seco a ligeramente mate, sin película de aceite. 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