By flavour
Always freshCoffee subscriptionFreshly roasted and delivered automatically.View →
By use
More affordable
Inspected & discountedDisplay items & B-stockInspected machines at a discount.View →
By use
By technology
From the magazineThe best grinders up to €500Hopper grinders for espresso compared.View →
Popular
Care & water
Refine
New: setsWiedemann SetsBarista and finishing sets in a single wood type, up to 7% cheaper.View →
Who it's for
Terms
PersonalOffer for your teamMachine, grinder and beans from a single source.View →
Roastery
Magazine
The beans sit in the hopper, ground on demand. This is the faster way when the same variety is always running.
The diameter of the grinding burrs determines how many revolutions are needed for the same amount of coffee.
Flat burrs grind with two parallel rings and deliver a tight particle size distribution.
Stepless means you can adjust continuously, even between two clicks.
The grinder grinds for a set time.
A large hopper means less frequent refilling.
The beans sit in the hopper and are ground on demand.
The grinder output indicates how much ground coffee comes out per second.
The manufacturer's guideline for how much coffee the burrs can handle before they should be replaced.
The numbers from the data sheet, in the order that matters. A faster grinder does not grind better, it only grinds more.
The larger the burrs, the fewer revolutions are needed for the same amount of coffee. The grounds heat up less, and heat in the ground coffee costs aroma. Installed are special steel.
Manufacturer specification for when the burrs should be replaced. Dull burrs are not noticeable by the grind appearance, but only by taste.
For 18 g of coffee, calculated from 1,3 g per second. For a single drink you hardly notice it: brewing and milk foam take longer than grinding.
These are 532 square centimeters of counter that are permanently occupied. At 42 cm height you need space above it for refilling.
That would be about 94 espressos per day at 18 g per shot. The maximum performance quoted by the manufacturer, not a recommendation for everyday use. If you regularly operate in this range, schedule maintenance more frequently.
All values come from the data sheet of this device. If a specification is missing, it is not listed here.
The same values by which you filter and compare in the shop. Is something missing? Write to us, we'll add it.
User manual (PDF) opens the page of MahlkönigThe beans sit in the hopper and are ground on demand. This is the faster way in everyday life, especially if the same coffee is used all the time. A full hopper, however, means that the beans at the bottom are exposed to the air for longer.
The diameter of the grinding burrs determines how many revolutions are needed for the same amount of coffee. Larger burrs need fewer revolutions, the grind warms up less, and heat in the grind reduces aroma.
Flat burrs grind with two parallel rings and deliver a tight particle size distribution. You do not recognize dull burrs by appearance but by the fact that the shot runs faster than usual.
Stepless means you can adjust continuously, even between two clicks. That is useful when a bean falls exactly between two settings, but it requires that you remember your setting.
The manufacturer's guideline for how much coffee the burrs can handle before they should be replaced. You do not notice dull burrs by their appearance but because the extraction runs faster than usual at the same setting.
The grinder grinds for a set time. That is quick for everyday use, but you have to readjust it when the bean changes or when the grind size changes, because then a different amount will flow in the same time.
The grinder output indicates how much ground coffee comes out per second. For a single drink you hardly notice it, as extraction and milk determine the time. You only feel it when many drinks are made back to back.
A large hopper means less frequent refilling. Bear in mind that beans age in it: anything that stays in the hopper for longer than a few days loses aroma, no matter how good the grinder is.
Manufacturer: Mahlkönig · Hemro Manufacturing Germany GmbH, Tilsiter Strasse 144, 22047 Hamburg, www.mahlkoenig.com, [email protected]
Three varieties that we have dialed in on exactly this machine. Start recipe included.
All coffee beans in our range are organic.
Mondgold Decaf, decaffeinated organic coffee from ChiapasSweetness of cane sugar on the first sip, followed by hazelnut and milk chocolate, with dried fruits and a light citrus note in the finish.
Start recipe: 18 g → 36 g in 25 s
Hochlandjuwel organic coffee Ethiopia Guji, NaturalTastes like berry compote with a chocolate finish. Rosehip and cherry on the first sip, followed by pronounced blueberry, dark chocolate in the finish.
Start recipe: 17-18 g → 34-43 g (1:2 to 1:2.5) in 27-30 s
Hornisgrinde Organic Espresso, Single Origin BrazilMarzipan on the first sip, followed by milk chocolate, vanilla in the finish. Round body, soft texture, very little acidity.
Start recipe: 17-18 g in the double basket → 36-40 g (Brew Ratio 1:2 to 1:2.3) in 28-32 s
Beans ship free with the machine and come from the same roast week.
Eureka Tamper Extra Light Black 58mmA simple tamper in standard size. More important than the weight is that it fills the basket: if there is space at the rim, the water will find its way there.
Grinder brush for coffee grinderGround coffee stays in the grind chute and goes stale there. A quick pass with the brush after each grind is enough.
Puly Grind Grinder Cleaner 10x15gCoffee oils coat the burrs and shift the grind size without you seeing it. Every few weeks, run a bag through the grinder.
You write to us, not the manufacturer. We organize pickup, repair and return shipping.
Seals, shower screens, pumps in stock. Maintenance service recommended after two years.
* Creditworthiness required. Installment example PayPal Installments: effective annual interest rate 12,49 % p. a., fixed nominal interest rate 11,80 % p. a., term 24 months. PayPal shows terms and total costs in the next step. Only for customers resident in Germany.
Kyllä, Mahlkönig X54 Allround Home Grinder sopii suodatinkahville. Siinä on portaattomasti säädettävä jauhatuskarkeus, jonka avulla voi helposti vaihtaa eri jauhatusasteiden välillä ja saavuttaa optimaaliset tulokset eri valmistusmenetelmille, mukaan lukien pour over ja pressopannu. Tämä joustavuus tekee siitä sopivan valinnan kahvin harrastajille, jotka arvostavat tarkkaa hallintaa jauhatusaineksen suhteen.
X54 tuottaa hienon ja tasalaatuisen jauhannon 54 mm:n erikoisteräskiekoillaan, joten se on ihanteellinen kotikäyttöön. Verrattuna ammattilaismyllyihin kuten E65W GbS, X54 on suositeltava, jos haluat valmistaa espressoa tai suodatinkahvia kotona ja arvostat helppokäyttöisyyttä.
Portaaton säätö toimii jatkuvakierteellä, joten voit hienosäätää espressoalueella hyvin pienin askelin. Käytännössä se tarkoittaa, että käännät säätöä hyvin pienissä vaiheissa ja muistutat paikan (tai käytät Mahlkönig Home App sovellusta dial-in-avustajana jauhatusprofiilien tallennukseen). Toisin kuin klik-järjestelmissä, joissa on kiinteät askeleet, sinulla on täysi kontrolli, mutta sinun täytyy itse dokumentoida asetukset. Baristoille, jotka ajavat useita papuja rinnakkain tai kalibroivat vaaleapaahtoille, tämä on etu, koska et ole sidottu valmistajan askelpisteisiin. Toistettavuus riippuu sinusta, ei mekaanisesta klikistä.
Mahlkönig on optimoinut X54:n tietoisesti Single Dose -työskentelyä varten, joten jauhatusjäännös on selvästi pienempi kuin perinteisissä säiliömyllyissä. Tyypillisesti jää noin 0,2-0,4g jäljelle, mikä on kotibaristoille, jotka vaihtavat papuja päivittäin tai siirtyvät eri valmistusmenetelmien välillä, täysin hyväksyttävää. Tärkeää: jauhatusasetusta vaihtaessasi aja kerran 2-3g läpi puhdistuksena, niin saat tuoretta jauhetta. Verrattuna tarpeen mukaan toimiviin gastro-myllyihin X54 on huomattavasti siistimpi, koska se on rakennettu annosjauhantaan. Ei vanhentuneen kahvin ongelmaa kuten korkean retention suunnitteluissa.
Espressoon parhaita ovat mallit, joissa on 64 mm tai 65 mm jauhatuskiekot. E65W GbS on tällä hetkellä Mahlkönigin tärkein kahvilamylly ja se pystyy tuottamaan 80-120 annosta päivässä tasaisella laadulla. Kotiin X64 SD on täydellinen: se jauhaa yksittäiset annokset tuoreena, siinä on 64 mm kiekkojärjestelmä kovetetusta teräksestä ja voit säätää jauhatusastetta portaattomasti 120 bis 1.500 µm välillä. Jauhe on erittäin tasaisesti jakautunutta, joten espresso maistuu puhtaammalta ja vähemmän kitkerältä.
X64 SD on suunniteltu erityisesti Single Dose -käyttöön. Täytät vain tarvitsemiesi papujen määrän, se jauhaa kaiken läpi eikä myllyyn jää juuri mitään. Tämä on täydellistä, jos haluat kokeilla eri kahvilaatuja ilman, että jäämät sekoittuvat. E64 WS voi punnita yksittäiset annokset myös punnitusjauhatus-ominaisuudella. Perinteisissä kahvilamyllyissä kuten E65W on papusäiliö ja ne on tarkoitettu jatkuvaan käyttöön.
X64 SD on ihanteellinen kotiin. Se on kompakti, jauhaa tuoreena per kuppi ja toimii hiljaisena alle 65 dB. E64 WS on silta kotikäytön ja pienen kahvilan välillä: tarkempi punnitusjauhatus-ominaisuudella mutta kalliimpi. Molemmissa on 64 mm jauhatuskiekot, mikä riittää täysin espressoon. Tärkeää: Mahlkönig-myllyt ovat investointi. Jos sinulla oli aiemmin edullinen aloitusmylly, huomaat maun eron heti.
EK43 on legendaarinen molempiin valmistustapoihin. Siinä on 98 mm jauhatuskiekot ja se tuottaa erittäin tasaista jauhatusjäännöstä espressosta suodatinkahviin saakka. Siksi sitä käytettiin vuosia barista-mestaruuskilpailuissa. Puhtaaseen espresson myyntiin kahvilassa on nykyään nopeampia vaihtoehtoja, kuten E65. Kotioloissa X64 SD kattaa molemmat alueet portaattomalla säädöllään 120 bis 1.500 µm. Suodatinkahvia varten säädä vain karkeammalle.
Numero kertoo jauhatuskiekkojen halkaisijan millimetreinä. Suuremmat kiekot jauhavat nopeammin ja tuottavat vähemmän lämpöä, koska työ jakautuu suuremmalle pinnalle. 64-65 mm on kotiespresson ja pienempien kahviloiden yleinen standardi. 80 mm ja sitä suuremmat on tarkoitettu suurta läpivirtausta vaativiin suurempiin toimipisteisiin. X64 SD:ssä on 64 mm:n kiekot karkaistusta erikoisteräksestä. Se riittää täysin tarkan espressojauhatuksen tuottamiseen.
Mahlkönigilla on vahva huolto- ja varaosaverkosto Saksassa. Myllyt valmistetaan täällä ja myös jauhatuskiekot ovat oman kehityksen tuotetta. Tämän ansiosta varaosat ovat hyvin saatavilla ja myllyt on suunniteltu pitkäikäisiksi. Tarkat takuehdot riippuvat siitä jälleenmyyjästä, jolta ostat. Tärkeää: Mahlkönig on ollut markkinoilla vuodesta 1924, ja merkki tunnetaan jatkuvassa käytössä luotettavana. Tämä näkyy myös huoltopalveluissa.
Write to us if you are unsure about the selection. We roast ourselves and drink what we sell.
