By flavour
Always freshCoffee subscriptionFreshly roasted and delivered automatically.View →
By use
More affordable
Inspected & discountedDisplay items & B-stockInspected machines at a discount.View →
By use
By technology
From the magazineThe best grinders up to €500Hopper grinders for espresso compared.View →
Popular
Care & water
Refine
New: setsWiedemann SetsBarista and finishing sets in a single wood type, up to 7% cheaper.View →
Who it's for
Terms
PersonalOffer for your teamMachine, grinder and beans from a single source.View →
Roastery
Magazine
The beans sit in the hopper, ground on demand. This is the faster way when the same variety is always running.
The diameter of the grinding burrs determines how many revolutions are needed for the same amount of coffee.
Flat burrs grind with two parallel rings and deliver a tight particle size distribution.
Stepless means you can adjust continuously, even between two clicks.
The grinder grinds for a set time.
A large hopper means less frequent refilling.
The beans sit in the hopper and are ground on demand.
The grinder output indicates how much ground coffee comes out per second.
The manufacturer's guideline for how much coffee the burrs can handle before they should be replaced.
The numbers from the data sheet, in the order that matters. A faster grinder does not grind better, it only grinds more.
The larger the burrs, the fewer revolutions are needed for the same amount of coffee. The grounds heat up less, and heat in the ground coffee costs aroma. Installed are special steel.
Manufacturer specification for when the burrs should be replaced. Dull burrs are not noticeable by the grind appearance, but only by taste.
For 18 g of coffee, calculated from 1,3 g per second. For a single drink you hardly notice it: brewing and milk foam take longer than grinding.
These are 532 square centimeters of counter that are permanently occupied. At 42 cm height you need space above it for refilling.
That would be about 94 espressos per day at 18 g per shot. The maximum performance quoted by the manufacturer, not a recommendation for everyday use. If you regularly operate in this range, schedule maintenance more frequently.
All values come from the data sheet of this device. If a specification is missing, it is not listed here.
The same values by which you filter and compare in the shop. Is something missing? Write to us, we'll add it.
User manual (PDF) opens the page of MahlkönigThe beans sit in the hopper and are ground on demand. This is the faster way in everyday life, especially if the same coffee is used all the time. A full hopper, however, means that the beans at the bottom are exposed to the air for longer.
The diameter of the grinding burrs determines how many revolutions are needed for the same amount of coffee. Larger burrs need fewer revolutions, the grind warms up less, and heat in the grind reduces aroma.
Flat burrs grind with two parallel rings and deliver a tight particle size distribution. You do not recognize dull burrs by appearance but by the fact that the shot runs faster than usual.
Stepless means you can adjust continuously, even between two clicks. That is useful when a bean falls exactly between two settings, but it requires that you remember your setting.
The manufacturer's guideline for how much coffee the burrs can handle before they should be replaced. You do not notice dull burrs by their appearance but because the extraction runs faster than usual at the same setting.
The grinder grinds for a set time. That is quick for everyday use, but you have to readjust it when the bean changes or when the grind size changes, because then a different amount will flow in the same time.
The grinder output indicates how much ground coffee comes out per second. For a single drink you hardly notice it, as extraction and milk determine the time. You only feel it when many drinks are made back to back.
A large hopper means less frequent refilling. Bear in mind that beans age in it: anything that stays in the hopper for longer than a few days loses aroma, no matter how good the grinder is.
Manufacturer: Mahlkönig · Hemro Manufacturing Germany GmbH, Tilsiter Strasse 144, 22047 Hamburg, www.mahlkoenig.com, [email protected]
Three varieties that we have dialed in on exactly this machine. Start recipe included.
All coffee beans in our range are organic.
Mondgold Decaf, decaffeinated organic coffee from ChiapasSweetness of cane sugar on the first sip, followed by hazelnut and milk chocolate, with dried fruits and a light citrus note in the finish.
Start recipe: 18 g → 36 g in 25 s
Hochlandjuwel organic coffee Ethiopia Guji, NaturalTastes like berry compote with a chocolate finish. Rosehip and cherry on the first sip, followed by pronounced blueberry, dark chocolate in the finish.
Start recipe: 17-18 g → 34-43 g (1:2 to 1:2.5) in 27-30 s
Hornisgrinde Organic Espresso, Single Origin BrazilMarzipan on the first sip, followed by milk chocolate, vanilla in the finish. Round body, soft texture, very little acidity.
Start recipe: 17-18 g in the double basket → 36-40 g (Brew Ratio 1:2 to 1:2.3) in 28-32 s
Beans ship free with the machine and come from the same roast week.
Eureka Tamper Extra Light Black 58mmA simple tamper in standard size. More important than the weight is that it fills the basket: if there is space at the rim, the water will find its way there.
Grinder brush for coffee grinderGround coffee stays in the grind chute and goes stale there. A quick pass with the brush after each grind is enough.
Puly Grind Grinder Cleaner 10x15gCoffee oils coat the burrs and shift the grind size without you seeing it. Every few weeks, run a bag through the grinder.
You write to us, not the manufacturer. We organize pickup, repair and return shipping.
Seals, shower screens, pumps in stock. Maintenance service recommended after two years.
* Creditworthiness required. Installment example PayPal Installments: effective annual interest rate 12,49 % p. a., fixed nominal interest rate 11,80 % p. a., term 24 months. PayPal shows terms and total costs in the next step. Only for customers resident in Germany.
Ano, Mahlkönig X54 Allround Home Grinder je vhodný pro filtrovanou kávu. Nabízí plynulé nastavení hrubosti mletí, které umožňuje snadno přecházet mezi různými stupni mletí a dosahovat tak optimálních výsledků u různých metod přípravy, včetně překapávané kávy (pour over) a french press. Tato flexibilita z ní činí vhodnou volbu pro milovníky kávy, kteří kladou důraz na přesnou kontrolu nad mletím.
X54 dodává s 54mm kotouči ze speciální oceli jemné a konzistentní mletí, které je pro domácí použití více než dostačující. Ve srovnání s profi mlýnky jako E65W GbS je X54 doporučitelná, pokud chcete doma připravovat espresso nebo filtrovanou kávu a dáváte přednost snadnému ovládání.
Plynulé nastavení funguje přes nekonečný závit, takže můžete jemně dolaďovat v rámci espressové oblasti. V praxi to znamená, že otáčíte po drobných krocích a zapamatujete si pozici (nebo využijete aplikaci Mahlkönig Home jako dial‑in asistenta s uložením profilů mletí). Na rozdíl od click systémů s pevnými kroky máte plnou kontrolu, ale musíte si nastavení sami dokumentovat. Pro baristy, kteří paralelně provozují více druhů zrn nebo ladí světlá pražení, je to výhoda, nejste vázáni na tovární krokování. Reprodukovatelnost závisí na vás, ne na mechanickém kliknutí.
Mahlkönig u X54 záměrně optimalizoval workflow pro Single-Dose, proto je retence výrazně nižší než u klasických zásobníkových mlýnků. Typicky zůstává přibližně 0,2 až 0,4 g, což je pro domácí baristy, kteří denně mění zrna nebo přepínají mezi metodami, naprosto přijatelné. Důležité: po změně hrubosti jednou projedete 2 až 3 g (purge), pak máte čerstvé mletí. Ve srovnání s on‑demand gastro mlýnky s velkým zásobníkem je X54 zde výrazně čistší, protože je navržena pro porciované mletí. Žádný problém se starou kávou jako u designů s vysokou retencí.
Pro espresso jsou ideální modely s kotouči 64 mm nebo 65 mm. E65W GbS je v současnosti hlavní kavárenský mlýnek od Mahlkönig a zvládne 80 až 120 porcí denně s konstantní kvalitou. Pro domácí použití je X64 SD perfektní: mele jednotlivé porce čerstvě, má 64mm kotoučové mlecí ústrojí z kalené oceli a můžete nastavit hrubost plynule od 120 do 1 500 µm. Mletina má velmi rovnoměrné rozložení, díky čemuž espresso chutná jasněji a méně hořce.
X64 SD je speciálně postavená pro Single Dose. Naplňujete jen ta zrna, která potřebujete, mele vše skrz a v mlýnku téměř nezůstane nic. To je ideální, pokud chcete zkoušet různé kávy, aniž by se zbytky míchaly. E64 WS může díky vážení mletí (grind‑by‑weight) také odvažovat jednotlivé porce. Klasické kavárenské mlýnky jako E65W mají zásobník na zrna a jsou určeny pro nepřetržitý provoz.
X64 SD je ideální pro domácnost. Je kompaktní, mele čerstvě na šálek a pracuje tiše pod 65 dB. E64 WS je mostem mezi domácím použitím a malou kavárnou: přesnější s vážením porcí, ale dražší. Oba mají 64 mm kotouče, což pro espresso zcela postačuje. Důležité: mlýnky Mahlkönig jsou investice. Pokud jste dříve měli levný vstupní mlýnek, rozdíl v chuti poznáte okamžitě.
EK43 je legendární pro obě přípravy. Má 98 mm kotouče a dodává velmi rovnoměrné mletí od espressa po filtrovanou kávu. Proto byla po léta využívána na baristických soutěžích. Pro čisté espresso v kavárně jsou dnes ale rychlejší alternativy jako E65. X64 SD doma pokryje obě oblasti se svým plynulým nastavením od 120 do 1 500 µm. Pro filter jednoduše nastavíte hruběji.
Číslo udává průměr mlecích kotoučů v milimetrech. Větší kotouče mele rychleji a vzniká méně tepla, protože je práce rozložena na větší plochu. 64 až 65 mm jsou standard pro domácí espresso a menší kavárny. 80 mm a více jsou myšleny pro vysoké průtoky ve větších provozech. X64 SD má 64 mm kotouče z kalené speciální oceli. To zcela stačí pro přesné espresso mletí.
Mahlkönig má silnou servisní a náhradní dílčí síť v Německu. Mlýnky se zde vyrábějí, včetně mlecích kotoučů z vlastního vývoje. Díky tomu jsou náhradní díly dobře dostupné a mlýnky jsou navrženy na dlouhou životnost. Přesné podmínky záruky závisí na prodejci, u kterého kupujete. To je důležité upozornění pro kupující v CZ a MT. Důležité: Mahlkönig je na trhu od roku 1924, značka je synonymem spolehlivosti v dlouhodobém provozu. To se projevuje i v servisu.
Write to us if you are unsure about the selection. We roast ourselves and drink what we sell.
