{"product_id":"bio-espresso-andenperle","title":"Andenperle Βιολογικός εσπρέσο από το Περού, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eAndenperle: Βιολογικός εσπρέσο από Villa Rica, Περού\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΜαλακός και με νότες από ξηρούς καρπούς στην πρώτη γεύση, με αμύγδαλο και καραμέλα, πίσω μια λεπτή νότα εσπεριδοειδών. Το σώμα είναι μεσαίο και απαλό, η οξύτητα καθαρά αντιληπτή χωρίς να κυριαρχεί στο προφίλ των ξηρών καρπών. Ένας εσπρέσο που δεν εξαφανίζεται ακόμη κι αν βάλεις πολύ γάλα και παρόλα αυτά δεν έχει αιχμές οξύτητας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eΟι αναφερόμενες αρωματικές εντυπώσεις είναι φυσικές γευστικές συσχετίσεις από τον πράσινο καφέ και το καβούρδισμα. Στον καφέ δεν προστίθεται τίποτα.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΤαιριάζει σε σένα, αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eπίνεις πολύ καφέ με γάλα και ψάχνεις έναν εσπρέσο που στο cappuccino δεν εξαφανίζεται\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eσου αρέσουν οι γεύσεις με ξηρούς καρπούς και καραμέλα, με καθαρή αντί για βαριά δομή\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eέχεις βαρεθεί τους κλασικά σοκολατένιους εσπρέσο αλλά δεν θέλεις μια φρουτώδη «βόμβα»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις να ξέρεις ποιος καλλιεργεί τον καφέ σου\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eΔεν ταιριάζει σε σένα, αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eέρχεσαι από έναν βραζιλιάνικο εσπρέσο και έχεις συνηθίσει πολύ σώμα, κακάο και σχεδόν καθόλου οξύτητα. Τότε διάλεξε Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eδεν θέλεις καθόλου αντιληπτή οξύτητα. Το Andenperle την έχει σκόπιμα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eψάχνεις έναν πολύ σκοτεινό, καπνιστό ιταλικό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eπίνεις κυρίως φίλτρο καφέ. Τότε η κατάλληλη ψησή της ίδιας βρώσης είναι Sonnental\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠού το Andenperle τοποθετείται στη γκάμα\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΠιο καθαρό και ελαφρύτερο από έναν βαρύ βραζιλιάνικο εσπρέσο, αλλά σαφώς πιο κλασικό από έναν φρουτώδη αιθιοπικό. Αν μέχρι τώρα έπινες σοκολατένιους, βαρείς εσπρέσο, το Andenperle είναι μια αλλαγή: λιγότερο σώμα, περισσότερη καθαρότητα, μια αισθητή οξύτητα. Όποιος ακριβώς αυτό ψάχνει, θα μείνει ευχαριστημένος.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΟ ίδιος κόκκος, δύο καβουρδίσματα\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAndenperle και Sonnental προέρχονται από την ίδια περιοχή και από τον ίδιο συνεταιρισμό. Η διαφορά είναι στο καβούρδισμα: το Andenperle είναι ένα μεσαίου-έντασης καβούρδισμα για εσπρέσο με περισσότερο σώμα και καραμελένια γλυκύτητα, ενώ το Sonnental είναι πιο ανοιχτό καβουρδισμένο και προορίζεται για φίλτρο. Ίδιες οικογένειες, ίδιο υψόμετρο, δύο διαφορετικές κούπες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΟι βασικές μας συνταγές\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΜηχανή εσπρέσο με portafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμός άλεσης:\u003c\/strong\u003e λεπτός · \u003cstrong\u003eΔόση:\u003c\/strong\u003e 16 έως 18 g στο διπλό καλάθι φίλτρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 1:2 έως 1:2,3, δηλαδή 16 g σε 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΧρόνος εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 28 έως 32 δευτερόλεπτα · \u003cstrong\u003eΘερμοκρασία:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΗ εκροή δίνεται σε γραμμάρια, όχι σε ml, γιατί η κρέμα παραμορφώνει τον όγκο. Αν ο εσπρέσο τρέχει πιο γρήγορα από 28 δευτερόλεπτα και φαίνεται αραιός: άλεσε πιο λεπτά. Αν διαρκεί περισσότερο από 32 δευτερόλεπτα και έχει πικρή γεύση: άλεσε πιο χοντρά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino και Flat White\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g εσπρέσο για 120 ml γάλα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlat White: 36 g εσπρέσο για 150 ml γάλα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑφρίζεις το γάλα στους περίπου 60 °C, με λεπτό αφρό αντί για αφράτο\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eΑυτόματη μηχανή\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΈνταση μέση έως υψηλή, θερμοκρασία μέση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒαθμός άλεσης λεπτός έως μέτρια-λεπτός, ανάλογα με τη μηχανή\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eΚαφετιέρα moka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΒαθμός άλεσης μέτρια-λεπτός, 15 έως 18 g στο φίλτρο, μην συμπιέζεις\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΝερό μέχρι τη βαλβίδα ασφαλείας, μέτρια φωτιά, απόσυρε από τη φωτιά μόλις αρχίσει να σφυρίζει\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e Ιδανικό είναι το μαλακό έως μετρίως σκληρό νερό. Σε πολύ σκληρό νερό πάνω από 14 °dH ο καφές δείχνει πιο επίπεδος και η καραμελένια γλυκύτητα χάνεται.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗμερομηνία καβουρδίσματος και παράθυρο απόλαυσης:\u003c\/strong\u003e Η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Μετά από 10 έως 14 ημέρες χρόνο ωρίμανσης η γλυκύτητα και το σώμα είναι στο σημείο, μετά ο καφές παραμένει αρωματικός περίπου τέσσερις μήνες. Η σακούλα σου γεμίζεται αμέσως πριν από την αποστολή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροέλευση και διαφάνεια\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΠερού · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Όχι τα ξηρά υψηλά υψόμετρα των Άνδεων, αλλά το κεντροπερουβιανό ορεινό τροπικό δάσος στην ανατολική πλαγιά των Άνδεων, στο κέντρο του βιοσφαιρικού αποθέματος της UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Andenperle καλλιεργείται από μέλη της ιθαγενικής κοινότητας Yanesha, ενός από τους αρχαιότερους ιθαγενείς λαούς του Περού. Στον συνεταιρισμό CEPRO Yanesha συγκεντρώνουν την παραγωγή 141 καλλιεργητές καφέ από επτά χωριά, από τους οποίους 43 είναι γυναίκες. Μαζί επιτυγχάνουν ποσότητες και πρότυπα ποιότητας που μεμονωμένες οικογένειες δεν θα μπορούσαν να προωθήσουν στην παγκόσμια αγορά. Κάθε κεράσι επιλέγεται στο χέρι και υποβάλλεται σε πλυμένη επεξεργασία. Αυτό το βήμα είναι ο λόγος για την καθαρότητα που διαχωρίζει το Andenperle από τους βαρύτερους εσπρέσο.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνεταιρισμός:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 καλλιεργητές καφέ από επτά χωριά, από τους οποίους 43 γυναίκες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠοικιλίες:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΕπεξεργασία:\u003c\/strong\u003e πλυμένο (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΥψόμετρο:\u003c\/strong\u003e 1.200 έως 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυγκομιδή:\u003c\/strong\u003e Αύγουστος 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠιστοποίηση:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, γεωργία εκτός ΕΕ. Ο συνεταιρισμός είναι επιπλέον πιστοποιημένος με Fairtrade (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΣυχνές ερωτήσεις\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια είναι η διαφορά μεταξύ Andenperle και Sonnental;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΤο καβούρδισμα, όχι ο κόκκος. Και τα δύο προέρχονται από Villa Rica από τον ίδιο συνεταιρισμό. Το Andenperle είναι ένα μεσαίου-έντασης καβούρδισμα για εσπρέσο με περισσότερο σώμα και καραμελένια γλυκύτητα. Το Sonnental είναι πιο ανοιχτό καβουρδισμένο και προορίζεται για φίλτρο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΈχει το Andenperle οξύτητα;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι, μια λεπτή και αντιληπτή οξύτητα. Δίνει καθαρότητα στον εσπρέσο χωρίς να κυριαρχεί στο προφίλ των ξηρών καρπών. Αν έρχεσαι από έναν βραζιλιάνικο εσπρέσο, θα την παρατηρήσεις έντονα. Όποιος θέλει όσο το δυνατόν λιγότερη οξύτητα, εξυπηρετείται καλύτερα από Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι κατάλληλο το Andenperle για cappuccino;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι, γι' αυτό έχει σχεδιαστεί. Αμύγδαλο και καραμέλα στηρίζουν το γάλα χωρίς να εξαφανίζεται ο εσπρέσο. Cappuccino: 36 g εσπρέσο για 120 ml γάλα. Flat White: 36 g για 150 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια συνταγή εσπρέσο προτείνετε για το Andenperle;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e16 g στο διπλό καλάθι φίλτρου, 36 g στην κούπα, 28 έως 32 δευτερόλεπτα, 94 °C. Αυτό αντιστοιχεί σε 1:2 έως 1:2,3. Η εκροή δίνεται σε γραμμάρια, όχι σε ml. Ρύθμισε τον χρόνο μέσω του βαθμού άλεσης, όχι μέσω της δόσης.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Andenperle Fairtrade;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΟ συνεταιρισμός CEPRO Yanesha είναι πιστοποιημένος ως βιολογικός και Fairtrade και καταχωρείται με την FLO-ID 34607. Αυτή η πληροφορία αναφέρεται στον συνεταιρισμό ως οργανισμό παραγωγών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Andenperle βιολογικό;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι. EU-Bio πιστοποίηση, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, γεωργία εκτός ΕΕ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠόσο διατηρείται ο καφές;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΓεμίζουμε τη σακούλα σου ακριβώς πριν την αποστολή, η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος ωρίμανσης: 10 έως 14 μέρες. Το προτεινόμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Andenperle και Sonnental;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Το καβούρδισμα, όχι ο κόκκος. Και τα δύο προέρχονται από Villa Rica από τον ίδιο συνεταιρισμό. Το Andenperle είναι ένα μεσαίου-έντασης καβούρδισμα για εσπρέσο με περισσότερο σώμα και καραμελένια γλυκύτητα. Το Sonnental είναι πιο ανοιχτό καβουρδισμένο και προορίζεται για φίλτρο.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Έχει το Andenperle οξύτητα;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι, μια λεπτή και αντιληπτή οξύτητα. Δίνει καθαρότητα στον εσπρέσο χωρίς να κυριαρχεί στο προφίλ των ξηρών καρπών. Όποιος έρχεται από έναν βραζιλιάνικο εσπρέσο θα τη παρατηρήσει έντονα. Όποιος θέλει όσο το δυνατόν λιγότερη οξύτητα, εξυπηρετείται καλύτερα από Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Andenperle κατάλληλο για cappuccino;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι, γι' αυτό έχει σχεδιαστεί. Αμύγδαλο και καραμέλα στηρίζουν το γάλα χωρίς να εξαφανίζεται ο εσπρέσο. Cappuccino: 36 g εσπρέσο για 120 ml γάλα. Flat White: 36 g για 150 ml.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια συνταγή εσπρέσο προτείνετε για το Andenperle;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"16 g στο διπλό καλάθι φίλτρου, 36 g στην κούπα, 28 έως 32 δευτερόλεπτα, 94 °C. Αυτό αντιστοιχεί σε αναλογία 1:2 έως 1:2,3. Η εκροή δίνεται σε γραμμάρια, όχι σε ml.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Andenperle Fairtrade;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ο συνεταιρισμός CEPRO Yanesha είναι πιστοποιημένος ως βιολογικός και Fairtrade και καταχωρείται με την FLO-ID 34607. Αυτή η πληροφορία αναφέρεται στον συνεταιρισμό ως οργανισμό παραγωγών.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Andenperle βιολογικό;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι. EU-Bio πιστοποίηση, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, γεωργία εκτός ΕΕ.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πόσο διατηρείται ο καφές;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Η σακούλα γεμίζεται αμέσως πριν από την αποστολή, η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος ωρίμανσης: 10 έως 14 μέρες. Το προτεινόμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ολόκληροι κόκκοι","offer_id":48645639373065,"sku":"ANDP250","price":13.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ αλεσμένος για French Press (χονδρό)","offer_id":49112694489353,"sku":"ANDP250-FP","price":13.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ αλεσμένος για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":49112694522121,"sku":"ANDP250-FI","price":13.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα εστίας (Moka)","offer_id":49112694554889,"sku":"ANDP250-HK","price":13.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ αλεσμένος για μηχανή με πορταφίλτρο (ψιλό)","offer_id":49112694587657,"sku":"ANDP250-ST","price":13.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ολόκληροι κόκκοι","offer_id":48645639405833,"sku":"ANDP500","price":21.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ αλεσμένος για French Press (χονδρό)","offer_id":49112694620425,"sku":"ANDP500-FP","price":21.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ αλεσμένος για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":49112694653193,"sku":"ANDP500-FI","price":21.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα εστίας (Moka)","offer_id":49112694685961,"sku":"ANDP500-HK","price":21.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ αλεσμένος για μηχανή με πορταφίλτρο (ψιλό)","offer_id":49112694718729,"sku":"ANDP500-ST","price":21.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ολόκληροι κόκκοι","offer_id":56772552720649,"sku":"ANDP1000","price":38.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ αλεσμένος για French Press (χονδρό)","offer_id":57364387823881,"sku":"ANDP1000-FP","price":38.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ αλεσμένος για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":57364387856649,"sku":"ANDP1000-FI","price":38.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για καφετιέρα εστίας (Moka)","offer_id":57364387889417,"sku":"ANDP1000-HK","price":38.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ αλεσμένος για μηχανή με πορταφίλτρο (ψιλό)","offer_id":57364387922185,"sku":"ANDP1000-ST","price":38.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Andenperle-Pack12_234e080b-2380-436d-8045-657836edb5c4.jpg?v=1773188128","url":"https:\/\/naturbohne.business\/el-cy\/products\/bio-espresso-andenperle","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}