{"product_id":"bio-espresso-andenperle","title":"Andenperle Økologisk espresso fra Peru, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eAndenperle: Økologisk espresso fra Villa Rica, Peru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlid og nøddeagtig i indledningen, med mandel og karamel, bagved en fin citrusnote. Krop er mellem og blød, syren er klart mærkbar uden at dominere det nøddeagtige profil. En espresso, der ikke forsvinder selv med meget mælk og som alligevel ikke har syretoppe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra grøn kaffe og ristning. Der tilføjes intet til kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edrikker meget med mælk og søger en espresso, der ikke forsvinder i cappuccino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekan lide nøddeagtigt og karamellagtigt med klar i stedet for tung struktur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eer blevet træt af klassisk chokoladeprægede espressoer, men ikke ønsker en frugtbombe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil vide, hvem der har dyrket din kaffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekommer fra en brasiliansk espresso og er vant til meget krop, kakao og næsten ingen syre. Så tag Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eoverhovedet ikke ønsker mærkbar syre. Andenperle har det bevidst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger en meget mørk, røget italiensk espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efortrinsvis drikker filterkaffe. Så er Sonnental den passende ristning af samme bønne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvor Andenperle står i sortimentet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlarere og lettere end en tung Brasilien-espresso, men markant mere klassisk end en frugtagtig etiopier. Hvis du hidtil har drukket chokoladeagtige, tunge espressoer, er Andenperle et skift: mindre krop, mere klarhed, en mærkbar syre. Den, der leder efter netop det, bliver hængende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDen samme bønne, to ristninger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAndenperle og vores Sonnental kommer fra samme region og fra samme kooperative. Forskellen ligger i ristningen: Andenperle er en mellemstærk espressoristning med mere krop og karamelsødme, Sonnental er lysere ristet og beregnet til filter. Samme familier, samme højde, to forskellige kopper.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVores startopskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e fin · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 16 til 18 g i dobbeltfilter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBryggeforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2 til 1:2,3, altså 16 g i 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraktionstid:\u003c\/strong\u003e 28 til 32 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUdgædet er angivet i gram, ikke i milliliter, fordi cremaen forvrænger volumen. Løber espressoen hurtigere end 28 sekunder og smager tyndt: mal finere. Tager den længere end 32 sekunder og smager bittert: mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino og Flat White\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso til 120 ml mælk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlat White: 36 g espresso til 150 ml mælk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkum mælken til omkring 60 °C, finporret fremfor luftig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFuldautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStyrke middel til høj, temperatur middel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormalingsgrad fin til mellemfin, afhængig af maskine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMokakande\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormalingsgrad mellemfin, 15 til 18 g i filteret, ikke tampe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVand til sikkerhedsventilen, middel varme, tag af varmen når det syder\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ideelt er blødt til mellemhårdt vand. Ved meget hårdt postevand over 14 °dH virker kaffen fladere og karamelsødmen forsvinder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistningsdato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er sødme og krop på sit punkt, derefter forbliver kaffen aromatisk i cirka fire måneder. Din pose bliver først fyldt umiddelbart før forsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse og transparens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeru · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Ikke det tørre andinske højland, men den centralperuvianske bjergregnskov på østsiden af Andesbjergene, midt i UNESCO-biosfærereservatet Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndenperle dyrkes af medlemmer af det oprindelige Yanesha-fællesskab, et af Perus ældste oprindelige folk. I kooperativet CEPRO Yanesha samler 141 kaffebønder fra syv landsbyer deres høst, heraf 43 kvinder. Sammen opnår de mængder og kvalitetsstandarder, som enkelte familier ikke kunne slå igennem på verdensmarkedet. Hvert kirsebær plukkes i hånden og forarbejdes som vasket. Dette skridt er grunden til den klarhed, der adskiller Andenperle fra tungere espressoer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKooperativ:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 kaffebønder fra syv landsbyer, heraf 43 kvinder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarianter:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e vasket (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e 1.200 til 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e August 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, Øko-kontrolinstans DE-ÖKO-007, Ikke-EU-landbrug. Kooperativet er desuden Fairtrade-certificeret (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er forskellen mellem Andenperle og Sonnental?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRistningen, ikke bønnen. Begge kommer fra Villa Rica fra samme kooperative. Andenperle er en mellemstærk espressoristning med mere krop og karamelsødme. Sonnental er lysere ristet og beregnet til filter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHar Andenperle syre?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, en fin og mærkbar syre. Den giver espressoen klarhed uden at dominere det nøddeagtige profil. Hvis du kommer fra en brasiliansk espresso, vil du mærke den tydeligt. Den, der ønsker mindst mulig syre, er bedre tjent med Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEgner Andenperle sig til cappuccino?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, det er den lavet til. Mandel og karamel bærer mælken, uden at espressoen forsvinder. Cappuccino: 36 g espresso til 120 ml mælk. Flat White: 36 g til 150 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilket espresso-recept anbefaler I?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e16 g i dobbeltfilter, 36 g i koppen, 28 til 32 sekunder, 94 °C. Det svarer til 1:2 til 1:2,3. Udgædet er angivet i gram, ikke i milliliter. Indstil tiden via formalingsgraden, ikke via dosis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Andenperle Fairtrade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKooperativet CEPRO Yanesha er økologisk og Fairtrade-certificeret og registreret under FLO-ID 34607. Denne oplysning henviser til kooperativet som producentorganisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Andenperle økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk certificeret, Øko-kontrolinstans DE-ÖKO-007, Ikke-EU-landbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor længe holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder først din pose umiddelbart før forsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Vores anbefalede nydelsesvindue ligger på omkring fire måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad er forskellen mellem Andenperle og Sonnental?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ristningen, ikke bønnen. Begge kommer fra Villa Rica fra samme kooperative. Andenperle er en mellemstærk espressoristning med mere krop og karamelsødme. Sonnental er lysere ristet og beregnet til filter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Har Andenperle syre?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, en fin og mærkbar syre. Den giver espressoen klarhed uden at dominere det nøddeagtige profil. Hvis du kommer fra en brasiliansk espresso, vil du mærke den tydeligt. Den, der ønsker mindst mulig syre, er bedre tjent med Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Egner Andenperle sig til cappuccino?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, det er den lavet til. Mandel og karamel bærer mælken, uden at espressoen forsvinder. Cappuccino: 36 g espresso til 120 ml mælk. Flat White: 36 g til 150 ml.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilket espresso-recept anbefaler I for Andenperle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"16 g i dobbeltfilter, 36 g i koppen, 28 til 32 sekunder, 94 °C. Det svarer til en bryggeratio på 1:2 til 1:2,3. Udgædet er angivet i gram, ikke i milliliter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Andenperle Fairtrade?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kooperativet CEPRO Yanesha er økologisk og Fairtrade-certificeret og registreret under FLO-ID 34607. Denne oplysning henviser til kooperativet som producentorganisation.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Andenperle økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk certificeret, Øko-kontrolinstans DE-ÖKO-007, Ikke-EU-landbrug.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor længe holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Posen fyldes først umiddelbart før forsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Det anbefalede nydelsesvindue ligger på omkring fire måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":48645639373065,"sku":"ANDP250","price":107.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":49112694489353,"sku":"ANDP250-FP","price":107.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":49112694522121,"sku":"ANDP250-FI","price":107.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til mokkakande","offer_id":49112694554889,"sku":"ANDP250-HK","price":107.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til espressomaskine (fin)","offer_id":49112694587657,"sku":"ANDP250-ST","price":107.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":48645639405833,"sku":"ANDP500","price":173.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":49112694620425,"sku":"ANDP500-FP","price":173.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":49112694653193,"sku":"ANDP500-FI","price":173.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til mokkakande","offer_id":49112694685961,"sku":"ANDP500-HK","price":173.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til espressomaskine (fin)","offer_id":49112694718729,"sku":"ANDP500-ST","price":173.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":56772552720649,"sku":"ANDP1000","price":305.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":57364387823881,"sku":"ANDP1000-FP","price":305.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":57364387856649,"sku":"ANDP1000-FI","price":305.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til mokkakande","offer_id":57364387889417,"sku":"ANDP1000-HK","price":305.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til espressomaskine (fin)","offer_id":57364387922185,"sku":"ANDP1000-ST","price":305.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Andenperle-Pack12_234e080b-2380-436d-8045-657836edb5c4.jpg?v=1773188128","url":"https:\/\/naturbohne.business\/da-dk\/products\/okologisk-espresso-andean-pearl","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}